icydog

年末のPayPay旋風の恩恵で1月に大きなポイントバックを受け、さてこれを何で使おうかと思ってアプリで検索したところ、家族でよく行く「雨ニモマケズ」で使えることを発見。松葉蟹会席を予約し、カウンターに陣取って生きた蟹を裁いて調理していく工程も見学。出刃包丁で3杯の蟹が手際よく裁かれた。

松葉蟹は鳥取のもの。今年は豊漁なのだそうだ。蟹のおつくり、蟹みそしゃぶしゃぶ、焼き蟹、蟹鍋、蟹の釜炊きごはんと、とことん蟹尽くし。

□　生きた蟹の裁きたてを冷水にさらして花を咲かせる

□　味玉ラーメン

近所のラーメン出店ラッシュの三件目は「ソラノイロ食堂」。豚清湯（とんちんたん）スープで塩味ってところが特徴のようだ。シンプル。「こってり」を希望すれば背油が振り込まれる。

□　濃厚らーめん

近所ではラーメン店の新出店続きで、前出の「スパイスらぁめん釈迦」の向かい側に「めん徳 二代目 つじ田」が登場。この場所は58年続いた古書店があったスペースで、古書が無くなったところにものすごく奥行きの深いカウンターが据えられ、明るいラーメン店が出現した。

つけ麺は、その食べ方が指南されていて、まずはそのまま、しばらく食べ進んだところで麺にスダチをしぼり、最後は原了郭の黒七味をを振り掛けてすする。250gもの麺を飽きさせずに楽しませてくれる。

□　濃厚味玉つけ麺

「渋谷ヒカリエ」の上階に行ったときに、ガラス越しに銀座線渋谷駅の工事の様子を見下ろすことができた。手前ヒカリエ、奥が渋谷駅、その間に明治通りが横たわる。この工事はその明治通りをまたぐ作業台の上でM字型の骨組みの屋根が組み立てられ、それを手前にスライドさせてヒカリエに接合させ、そして今組み立てられているものが、今度は渋谷駅側にスライドさせて渋谷駅にドッキングさせるのだそうだ。凄い工事。

□　本ミル貝のカルパッチョ

「ビンゴ」で会食。
カルパッチョ二品が絶品。すばらしい。
相手は体格がよくて威勢のいい若い方なんだけれど、意外にも小食で後半は量を少なくしてもらう。

太陽が富士山頂と重なってダイヤモンドのように輝く現象を「ダイヤモンド富士」と呼ぶそうで、自宅からだと年二回、11月17日ごろ、1月26日ごろの夕方に撮影のチャンスがある。昨年11月17日に見事に太陽が富士山頂に沈んでくれたんだけれど、ダイヤモンドの輝きは撮れず、失敗。年が明けて1月26日は雲が多く、失敗。翌日の27日は、少しだけダイヤモンドのように輝いてくれたものの、富士山頂からはこぼれ落ちてしまっていた。11月に再チャレンジ。

□　リヨン風サラダ

休日に恵比寿の「フィルトピエール」でランチ。行列をするスペースがとりにくいお店なので、前もって電話で予約しておかなければまず入れないであろうカフェ。ということで一週間前に電話して、席の確保とメニューもしっかりオーダー。デザート付きの食事のセット(メイン＋パン＋デザート＋ドリンク)にポタージュを追加。（予約の取り方はこちら）

リヨン風サラダがいい。ホクホクのじゃがいもにソテーした厚切りベーコン、半熟玉子に、サニーレタス、トマト、ブロッコリー。マスタードとビネガーのドレッシングが実にさわやか。翌日自宅でコピーして作ってみたぐらいお気に入り。添えられるパンはハムチーズか塩バターキャラメルを選択できるので、二人でそれぞれを注文してシェア。チャバタというパンが表面がカリッとして中しっとりでかなりおいしい。

□　グラスショートケーキ

□　帝国ホテル特製カレー

今年も人間ドックのあとに、病院内食堂の「ザ・パーク」でカレーランチ。
この食堂からは建設中の新国立競技場を見渡すことができる。あと10か月で完成予定だ。

□　新国立競技場　絶賛工事中

毎年一月は月撮影。
朝日が昇る直前、家の窓の正面にオレンジ色の満月が沈んでいく。

□　汁なし白ごま野菜坦々麺

野菜カレーのように見えて、実は汁なし坦々麺。
西武池袋駅南口近くにある「ばんから坦々麺」の"汁なし白ごま野菜坦々麺"だ。シビレと辛さをそれぞれ五段階で選ぶことができて、自分はちょっと弱気にシビレ3、辛さ2。十分辛いし、十分痺れた。汁なし坦々麺に使う太麺はパスタと同じデュラムセモリナの小麦粉を使っているのだそうだ。よくできている。おいしい。