icydog

□　スペアリブのやわらか黒酢煮込み

年末に六本木「中国飯店」で会食。
この季節定番の上海蟹の姿蒸しだけじゃなく、プリプリの海老や黒酢で煮込まれたスペアリブなんかも頭抜けて美味しい。

年末の表参道クリスマスイルミネーション。
華美な光の演出を避け、この街にふさわしいやさしく温かな光の動きを取り入れているのだそうだ。

おむすび主体の定食屋さん「美松　はなれ」のメニューの中に「釜揚げしらす重」というのがあり、よくわからないまま注文。いったいどんなお重が出てくるのだろうと興味津々で待っていたらやってきたのがこれ。見たことないビジュアル。ごはんの上にフカフカに釜揚げしらすが敷き詰められ、その上におむすび用に用意されているであろう具材が載せられているもの。いわばオープンおむすびじゃないかな。あさりの佃煮、紅鮭、明太子、ブロッコリーの下にツナマヨなんかがそう。そのほかに玉子焼きやかまぼこなども。これ、楽しい。
　
　

[美松 はなれ　（ミマツ）]
豊島区池袋2-15-1
TEL：03-3982-3766

□　夜明け前に秩父の山に沈む満月

陽が昇る前に慌てて秩父の山に隠れる真っ赤な満月。

□　特製鶏そば

年末に池袋西口にまた新しいラーメン店「鶏そば 鯛そば 久松」が登場。移転した「スパイスらぁめん 釈迦」の跡地で、「つじ田」の向かい側に位置する。屋号に「鶏そば　鯛そば」を掲げているけれど、しばらくは鶏そばだけの運営だそうだ。

このお店は奥行きが深く長ーいカウンターがあって、席と席の間がゆったりとられているので一人でもまわりに気兼ねなく落ちついて居られるところがいい。鶏そばの麺は全粒粉を使った細麺で日本蕎麦のような食感。スープは出汁が効いたスッキリ系。おいしいね。向かい側にある「つじ田」はすべてのメニューが超濃厚なので、棲み分けたポジション取りだ。

□　味玉つけ麺　昆布水に浸かった麺に 大山鶏（だいせんどり）のつけ汁

つけ麺の方は、太くツルンとした麺が昆布のだし汁に浸かった状態でやってくる。つけ汁に漬けなくてもこれだけでもおいしい。もちろんつけ汁の方もすっきりおいしい。チャーシューは豚と鶏の二種類が載せられいる。

[鶏そば 鯛そば 久松　（ひさまつ）]
豊島区池袋2-18-2

□　法堂　天上図　雲龍

北鎌倉散歩の続きで、建長寺へ。
　

□　仏殿　地蔵菩薩

□　根なのか幹なのか

□　円覚寺　三門

12月初頭に北鎌倉から鎌倉まで散歩。

□　玉子炒飯

分厚い玉子焼きに丸く包まれた炒飯の姿かたちに心奪われた。
「紫金飯店」の玉子炒飯。玉子の焼き加減が絶妙。
テーブルに置かれた豆板醤を添えながら食べるとまたこれがおいしい。

□ 牛スネとハチノスの冷菜

毎年この時期に神楽坂「梅香」で、しかもまったく同じメンバーで忘年会。
選ぶメニューもほとんど同じになってしまう。

□　よだれ鶏

□　おむすび1個定食　（紅さけ）

池袋の「美松」という定食屋さんは開店前から行列ができるようになってしまったけれど、その裏の方に「はなれ」ができ、そこはおむすび主体の定食店となっている。カウンター10席だけのお店で一人でも入りやすい。おむすび1個定食（紅さけ）を注文。おむすびの具材は15種類ぐらいの中から選ぶことができる。おむすびは大塚のぼんごのようにフワッと握られていておいしい。でもそれ以上においしいのは味噌汁。味噌を軽くして出汁をきかせ、大きく切った根菜類がゴロゴロと入っている。おかわりしたいぐらい。