icydog

□　もやしと豚肉の焼きそば

有楽町の「慶楽」で「もやしと豚肉の焼きそば」。たかがモヤシ、しかしこの強火で炒められたモヤシ君は格別にいい香りと旨みを放つ。細めの蒸し麺にこのモヤシ餡を絡めると、それはもう立派なごちそうだ。

[慶楽　（けいらく）]
千代田区有楽町1-2-8　MAP
TEL：03-3580-1948

□　天然真鯛のお刺身サラダ　ゴマソース

とうとう雪が降り始めたな、と思っているうちにガンガン降ってきてあっという間に真っ白になってしまった。大きなガラス窓に面したミッドタウンの「SILIN火龍園」で、雪見の食事と相成った。雪なんか眺めたせいか「恋」の話しに発展。オレじゃないヨ。

□　牡蠣鍋の定食

昼、外に出ると、夕方には雪が降り出すという予報どおり、空がどんよりと、そして冷たい風が吹き始めていた。近くの「閑人」に駆け込んで牡蠣鍋の定食。うーん、滋味染渡る。

[閑人　（かんじん）]
港区赤坂3-12-7　2F　MAP
TEL：03-3560-1166　

青山の「赤寶亭」で会食。普段来ないようなあらたまったお店だ。

[赤寶亭　（せきほうてい）]
渋谷区神宮前3-1-14　MAP
03-5474-6889

□　甘海老　ウニ　百合根のグラタン

代々木上原の「青」で、転身する同期の送別会。ほぼ同年齢の5人が集まると、愚痴も笑いもフォーカスがドンピシャだ。雰囲気のいいお店なのに、ずいぶんと大声になっていたかもしれない。ついつい話に夢中になって写真を撮り忘れ、後半の二品だけになってしまったが、いずれもオリジナリティ高く、センスのいいおいしいものがズラリと並ぶ。マコモ茸を豚ロースで巻いたものなんかは目をみはる。おいしかった。そして楽しかった。

□　ウニいくら丼

[青]
渋谷区西原3-24-12　MAP
TEL：03-3485-8808

□　鯖の味噌煮と茄子の煮浸しの定食

新規開拓で秋田料理の「わんや」でランチ。昼は秋田と関係なく定食屋さんのようだ。素朴で、きちんとしたおいしい定食。茄子の煮浸しなんか、かなりいい味している。これは真似して作ってみたい。

[わんや]
港区赤坂3-6-12　MAP
TEL：03-3583-7603

□　ハヤシライス

五反田駅前の小路脇に50年以上佇む「グリルエフ」ワールドを体験。ここのドアを開けて踏み入れるとき、何かの境界を超えるようなちょっとした興奮がある。喧騒と静寂の境界、平成と昭和、乾燥と湿気ってな感じもするな。

お目当てのハヤシライス、これスゴイ。「漆黒」といわれるほどのデミグラスソースの色もさることながら、てんこ盛りの玉葱。甘みを十分引き出しながら、シャキッとした感じも残したぐらいの炒め加減。やわらかく旨いビーフに、色鮮やかなグリーンピースが載せられあふれんばかりにカレーポッドに盛られてやってきた。実際玉葱は押し出されて垂れ下がっているし、グリーンピースは転げ落ちた。玉葱の甘みと漆黒デミの苦味がバランスいい。どこにもない、このお店ならではのハヤシライスだね。かなり好き。他のシルバーなお客さんたちは、皆「カキソーテー」をたのんでいた。また来なきゃ。

同僚と「アクアティコ」でパスタランチ。アツアツのパスタの上でトローリと溶けていく軽ーいモッツアレラチーズがいい。

□　パンナコッタ

[aquatico　（アクアティコ）]
港区赤坂2-8-12　MAP
TEL：03-3560-1806

この写真に胃袋を射ぬかれて、さっそく「きすけ」の親子丼を食べに出かけてみた。本店の方ではなく、新しい店舗の方。こちらは広くて、今のところまだ空いている。半熟具合が好み。鶏の味もいい。

[赤坂 地鶏料理 秋田比内地鶏 きすけ]
港区赤坂2-7-5 　赤坂ブライトビル2F　MAP
TEL：03-6459-1031

□　海鮮ぶっかけ　鳥天トッピング

「讃岐うどん　田まる」でランチ。麺はもちっとしておいしい。ぶっかけのだしは自分には甘すぎかな。釜玉とか、出汁醤油とすだちぐらいでシンプルに食べるほうがよかったかもしれない。

[讃岐うどん　田まる]
港区赤坂4-3-11 MAP