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□ 煮込みハンバーグ 南池袋の東通りを少し入ったところにある「ラシーヌ」でランチ。 煮込みハンバーグのコースと黒毛和牛ステーキのランチコースを注文。まず最初にドーンと焼きたてのパンがやってきた（写真は二人分）。これはコースに添えられたパンというより「前菜」な位置付け。国産小麦に蜂蜜と生クリーム、バターを加えて店内の窯で焼き上げられた、プレミアムブレッドと命名されたパンで、ひとちぎりすると立ち上がる美味しい香りが堪らない。ほんのり甘く、温かく、フワフワすぎて垂れ下がるほどだ。ここに作りたてのホイップバターをのせて食べる。まずこれだけでペロッと食べちゃう。インパクトのある始まりだ。 □ 焼きたてプレミアムブレッド ほんのり甘くフワフワ...
Posted in icydog on October 5, 2021 10:02 PM
□ ビーフシチュー 浅草の洋食屋さん「ヨシカミ」へ。 なんと16年ぶり！ この16年の間できっといろいろなことが変わっているのだろうけれど、何も変わっていないような懐かしい感じ。このレトロな感じを含めてヨシカミの味わいなんだろうね。 □ ドライカレー...
Posted in icydog on September 21, 2021 11:15 PM
世の中の雰囲気的にはとてもおめでとうとは言えない状況だけれど、劇的な好転を期待して「あけましておめでとうございます」。 といっても、このサイトのエントリーはいまだ2021年秋を彷徨っているけどね... 池袋サンシャイン60の59階に入っている「ジョーズ シャンハイ ニューヨーク」でランチ。人生で最も高所での食事かもしれない。 □ Joe`s スパイシー麻辣豆腐...
Posted in icydog on September 19, 2021 04:13 PM
□ ボンバルディア グローバル6000 南風が吹く午後、窓の外に現れる空の珍客の中でも、小型のビジネスジェット機を捕らえるのが特に好き。羽田に着陸するビジネスジェット機のなかで比較的多いのはこのカナダのボンバルディア社製のグローバル6000。この6000より全長が3.4m長いのがグローバル7500。こちらは新しくてまだまだ機数も少ないようだ。 □ ボンバルディア グローバル7500...
Posted in icydog on August 10, 2021 10:59 PM
「池袋果実」の「赤青メロンミックスかき氷」。 小さく丸くくり抜かれたメロン玉の下にヨーグルトのかき氷。強烈なインパクトがあるけれど、しばらくメロンいらない......
Posted in icydog on July 30, 2021 10:20 PM
□ 東京2020展示飛行の予行 練馬上空待機中 もう今となっては東京でオリンピックが開催されたことが遠い昔のできごとのような気がするし、体感としてはほとんど何も残っていない。テレビやネットでしかオリンピックに接することがなかったからか、それはどこか遠い国のできごとだったようにも感じてしまう。ただ、東京2020関係で唯一のリアル体験はブルーインパルスの展示飛行だったかもしれない。自宅の窓から見える範囲内で２度通過してくれて、しかも予行と本番で合計4回ブルーインパルスを見上げることができた。...
Posted in icydog on July 21, 2021 08:38 PM
□ サバとバナナのカレー 前回強烈なインパクトを受けた「カリープンジェ」の新作が「サバとバナナのカレー」という、これまたまったく味の想像がつかないメニューで登場。午前中に整理券をもらって午後に入店という仕組みなので近所じゃないとなかなか行きづらいけれど、逆に並ぶこともなく、店内も限られた人数で制限されているので、安心して入ることができる。 「サバとバナナのカレー」は鯖の半身の香草焼きと焼きバナナがドーンとライスの上にのったまわりに、玉ねぎのアチャールやブルーベリーのチャツネ、唐辛子のフレークなどが取り囲み、イカ墨のカレーが別添えされる。これらをいろいろに組み合わせて取り混ぜながら口に運ぶ。食べ始めてから終わりまでずうっと「今度はどんな味だろう」と思いながら楽しめる。恐る恐るでもあるし、ワクワクでもあって飽きることがない。次回は何かな。 □ スープカレー...
Posted in icydog on July 4, 2021 09:29 PM
□ ラザニ屋のラザニア ラザニアっていうメニュー、今までに何回ぐらい食べたことがあるだろうか。何十年も前に喫茶店で食べたのが初めてだったような気がするし、欧州に行く時の飛行機で何度か食べたような気もする。そしてだいたい口の中をやけどしていた。ラザニアの記憶ってそのぐらいかな… そんなラザニア、高円寺に専門店「ラザニ屋」というお店があると知って出かけてみた。今まであまり関心のなかったラザニアをテレビ番組の中で舞の海さんがおいしそうに食べていて、気になってしょうがない。 まずは「ラザニ屋のラザニア」を注文。ミートソースをデュラムセモリナ粉のラザニア生地に挟んでベシャメルソースをかけて焼き上げたもの。熱々をやけどしないように一口。イメージより厚めのパスタ生地がモチモチでしっかりした噛みごたえでハッとさせられる。美味しい。この生地の茹で加減を楽しめるところが専門店のなせる技なんだろうね。ミートソースとベシャメルソースをいろいろな塩梅で絡めながら食べるのも楽しい。もう一品、ゴルゴンゾーラチーズと鴨ときの子とさつま芋のラザニアは、ゴルゴンゾーラチーズのヒトクセある香りとさつま芋の甘さがアクセント。これも美味しい。ランチ時にはかなりいいかも、ラザニア。 □ ゴルゴンゾーラチーズと鴨ときの子とさつま芋のラザニア...
Posted in icydog on June 29, 2021 10:43 PM
□ ピンチョス コロナ禍で多くの飲食店がたいへんな影響を受けているけど、百貨店のレストラン街も例外じゃなくて、東武百貨店のレストランフロアもしばらく来ないうちにあちこちでお店が閉まっていたり、入れ替わっていたりしている。この日もお目当てのお店が閉店になっていたので、くるりと見渡して隣りの「BIKiNi medi」に入店。ピンチョスとパエリアのランチとなった。お酒を飲むことなくピンチョスやタパスを黙々とつまむってのもなんとも間が持たない... □ パエリア...
Posted in icydog on June 14, 2021 11:41 PM
夕方の羽田着陸ルートは家の窓からだとちょうど逆光に位置するので、着陸機撮影時は夕日を避けながらカメラを構えるのだけれど、そうだいっそのこと太陽面通過のタイミングを撮影してみよう！と何機か試みるも、なかなかタイミングよく重なってくれない。かろうじてこの一枚。ただこんなことしているとカメラのセンサー故障してしまうんじゃないかな…...
Posted in icydog on June 13, 2021 10:45 PM
日没直後の西の空に飛行物体発見。 遠くを飛ぶヘリコプターかと目を凝らすと、意外と近くに浮かんでいる小さな塊であることがわかってきた。ドローンだ！ しばらく飛んでいるのでカメラで撮影してピンチしてみるとこれがけっこう大きな商用ドローンのようだ。練習なんだろうか。こんな住宅街で何を撮影しているかわからないけれど、きっと無許可なんだろうなぁ。...
Posted in icydog on June 1, 2021 08:09 PM
いつまで続くんだろうね、この異常事態。異常と思っていたものも、あまりに長いと日常になっていきそうで怖いな。マスクは下着を着るのと同じように当たり前になってしまったし、ドアを開ける時も手のひらじゃなく肘や肩で押すようにしてしまうのもすっかり身についてしまった。大人数の会議やセミナーなんかはオンラインの方が快適に感じてしまう。異常ではなくて進化と呼べるものも多いかもしれないけれど、飲食店をとりまく環境はやっぱり異常が続いたままだ。 「GARAスパイスレストラン」でカレーランチ。ここは通りに面したガラス壁が全てオープンにすることができて、天気のいい日は開け放たれた状態で換気は完璧。焼きたてのナンに二種類のカレー、タンドリーチキンとサラダとチャイがついたGARAセットを注文。カレーはバターチキンとキーマを選択。指先がやけどしてしまいそうに熱々でやってくる焼きたてのナンが美味しい！...
Posted in icydog on May 25, 2021 04:37 PM
□ 野菜のテリーヌ 生ハム 毎日歩く通りにあるビストロ「ラポール」にランチで入ってみた。 外からはカウンターしか見えなかったのでフレンチ居酒屋的なお店かと思っていたら、カウンターの奥にしっかりソファベンチとテーブルがある。1650円のランチを注文してみたところ、アミューズに続いてきれいな野菜のテリーヌがやってきた。むむ！ メインの豚ヒレ肉もおいしい。この価格でこんなに充実しているのね。追加でフルーツタルトもお願いしてみた。あとで調べてわかったんだけれど、シェフがマキシムドパリ出身とあるじゃないか。お酒が飲める世の中になったら、夜にぜひいってみよう。 □ 豚ヒレ肉のソースマスタード...
Posted in icydog on May 20, 2021 11:22 PM
□ LOCAL FARM to GREEN PLATE 南池袋での墓参りのあと、「GRIP」がちょうどランチの開店時間だったので立ち寄ってサラダランチ。サラダだけだと物足りなさそうに感じるかもしれないけれど全く心配に及ばず。たくさんの葉物野菜に加えて、ジャガイモや根菜のほかスモークサーモンやターキーなども入ってかなりしっかり。...
Posted in icydog on May 7, 2021 11:07 PM
4月25日、星出彰彦さんを乗せた宇宙開発企業スペースX（SpaceX）製の打ち上げロケット「ファルコン9」の宇宙船「クルードラゴン2号機」が野口聡一さんが待ち受ける国際宇宙ステーション（ISS）にドッキングしたことで、ISSは一時的に4カ国11人が乗り合わせることとなった。そのISSが東京上空を通過するというので撮影にチャレンジ。なんとかそれらしい形が確認できるけれど、ドッキング中のクルードラゴンまではよくわからないなあ。...
Posted in icydog on April 25, 2021 10:06 PM
□ カレー肉汁うどん（ウルトラもち麺） 戦闘機と遭遇したあとは、西武池袋線狭山丘駅を降りてしばらく歩いた住宅街の中にある「自家製うどん うどきち」でお昼ご飯。お店の外観は普通の一軒家で、入り口をくぐると思わず「おじゃまします」って言ってしまいそう。靴を脱いで茶の間に移動するとたくさんのひとが座卓に座ってうどんをすすっている。これだけ駅から離れていても人が集まる超人気店だ。 どのうどんメニューも麺は四種類から選択できるというのでいろいろ悩んだ挙句、ひとつはカレー肉汁うどんを注文してウルトラもち麺を選択。ウルトラもち麺の紹介には「究極のモチモチはまるで生麩のよう、幻の小麦もち姫を使用…」と書いてある。もうひとつは「一番人気」のもち麺を使った肉汁うどんを選んでみた。この突き詰めていくような麺の展開がワクワクする。もち麺の先にウルトラもち麺だよ！ つけ汁の美味しさにこの好奇心を刺激する麺の組み合わせが多くの人を集めるんだろうね。 うどんのモチモチって「コシが強いもの」というイメージを持って挑んだものの、それは少し違っていて、説明書きにあるように「生麩」に近いムッチリした感じ。かたくてコシが強いものを求めるのなら今回選ばなかった田舎麺や白もち麺を選択する方がいいのかもしれない。4人で行って四種類食べ比べるのも楽しいかも。 □ カレー肉汁 クローズアップ...
Posted in icydog on April 8, 2021 11:27 PM
□ フルーツサンドウィッチ タカノフルーツパーラーでランチ。 フルーツサンドウィッチは見た目華やかでおいしそうなんだけれど、密度の高いクリームがあまり得意じゃないので、それは横目で眺めながらクラブハウスサンドウィッチをもぐもぐと。 □ クラブハウスサンドウィッチ [タカノフルーツパーラー 池袋東武店] 東武百貨店池袋店 本館2F1番地 TEL：03-5952-1118...
Posted in icydog on April 6, 2021 08:37 PM
□ LOCAL FARM to GREEN PLATE 桜が咲き始めた頃、南池袋あずま通りの人気店「GRIP」でランチ。 「LOCAL FARM to GREEN PLATE」というサラダプレートがすばらしい！ 約15種類の野菜に自家製のローストハムやスモークサーモンがお皿の上にきれいに生けられていて、ちょっとした野菜畑になっている。サラダだけでは物足りないかな...と思いきや、ボリュームしっかり。GRIPのシグニチャードレッシングともいえる大葉と玉ねぎのドレッシングをかけても、これはこれですごくおいしいんだけれど、素材それぞれが調味されていたりするので、味のバラエティも豊か。 □ 法明寺のソメイヨシノが満開 [GRIP (グリップ)] 豊島区南池袋2-11-1 TEL：03-5944-9063...
Posted in icydog on March 25, 2021 08:37 PM
池袋駅近くの電話ボックスが、ピサの斜塔よろしく大きく傾いたまま長く放置されている。近所の方に伺っても、なぜこうなったのかわからないと言うし、なぜ直そうとしないかもよくわからない。かなり危ないと思うのだけれど... 【追記:5月末に補修完了】...
Posted in icydog on March 11, 2021 10:35 PM
□ 香草とゴマのカリー ちょっと凄いものに出会ってしまったかもしれない。 散歩中に見つけた要町駅近くの住宅街の中にある「カリープンジェ」。カレーは創作的で不定期に切り替わっていくようで、この日は「香草とゴマのカリー」というもの。ちょっと他では食べたことがないような味覚体験。たくさんの素材が渾然一体となっていて、それぞれの強烈な個性がうまくバランスされている。カリーのまわりにはこれまた見たこともない四種類の副菜が添えられ、さらにヨーグルトベースのスープカリーが供される。食べながら自分で実験でもするかのようにワクワクしながら味変を楽しむということなんだろうね。今のメニューは「サバとバナナカリー」となっていて、いったいどんな味なんだろうね。この数年スパイスカレーブームが押し寄せてきているけれど、カリープンジェの独創性はその中でもちょっと突き抜けた存在になるかもしれない。 営業日は基本的には木曜-日曜日の昼となっているけれど、今は感染症対策で変更になるようなので、都度twitterでの確認が賢明。 □ チャイも欠かせない...
Posted in icydog on December 17, 2020 10:47 PM
年に何度かこういう日がある。 夜明け前に目が覚めて、カーテンを少しだけめくって外を眺めると息を呑むような空の景色！ 慌ててカメラを取り出してとりあえずシャッターを押す。刻一刻と変化していくので、ボヤボヤしていられない。朝日が登ってきたらたちまち消え去ってしまう儚い世界。...
Posted in icydog on December 1, 2020 11:41 PM
我が家からは、冬至に向かう手前で1回、冬至を過ぎたあとに1回と、年に2回のチャンスで日没と富士山が重なるダイヤモンド富士と呼ばれるチャンスがやってくる。点となった太陽の光が放射状に広がって写るところを狙っているんだけれど、なかなかうまくいかないねぇ。...
Posted in icydog on November 16, 2020 11:13 PM
□ そば三昧 くるみ汁 とろろ 温泉たまご 舞茸天 MOA美術館は飲食系も気合が入っていて、茶の庭と呼ばれる庭園に隣接した「二條新町 そばの坊」で昼食。店内も広くてきれい。挽きたて打ちたての蕎麦に、くるみ汁、とろろ、温泉たまごのつけ汁３種を選択し、舞茸の天ぷらがついた「そば三昧」というメニューを注文。このセットアップなら迷う必要がないね。 □ ごぼうの天ぷら...
Posted in icydog on October 16, 2020 06:15 PM
池袋「PIZZA BORSA」で休日ランチ。 もうすっかり超人気店になってしまって、休日は数日前に予約しないと無理。 □ ピザマルゲリータ...
Posted in icydog on October 10, 2020 08:19 PM
□ カンジャンケジャン ワタリガニの醤油漬け 新大久保の「名家（ミョンガ）」でカンジャンケジャン。 この季節のワタリガニは子持ちではないが、プリプリねっとりの醤油漬けはたまらないね。生マッコリ飲みながらかぶりつく。 □ 生マッコリ...
Posted in icydog on October 6, 2020 08:16 PM
□ バナナアイスクリーム 9月末まだ暑い時期の川越。 新型コロナ第二波収束ムードが漂い始めたこともあってか、ものすごい人出。昼時はどのお店も行列で入ることができない中、「ハツネヤガーデン」のカフェを覗いてみたら数席が空いている！ 少し涼んで早々に引き上げることにした。...
Posted in icydog on October 5, 2020 11:06 PM
西池袋のビルの谷間にできた「ニシイケバレイ」という複合エリアの一角にある「Kitchen（キッチン）」というスペースに出店している「森小屋トリイ」でランチ。（このエリアの全体像に興味がある方は「ニシイケバレイ」で検索）。この界隈ではちょっと信じられないぐらい緑に囲まれた静かで穏やかなスペース。 □ チキンフリカッセ...
Posted in icydog on October 4, 2020 12:02 PM
□ 特製白トリュフオイルのまぜそば 水曜日と木曜日の昼だけ営業している西池袋のラーメン屋さん「麺処一龍庵」で「特製白トリュフオイルのまぜそば」ランチ。最初の1-2口はトリュフの香りのインパクトに圧倒され、その余韻で食べ進む。そのあとはだんだんと香りに慣れていってしまうけど、最後までしっかりおいしい。通常はポルチーニオイルのまぜそばで、白トリュフオイルのものは季節のものなかもしれない。 [麺処一龍庵 (めんどころいちりゅうあん） 池袋本店] 豊島区西池袋3-25-6 TEL：03-3980-7117...
Posted in icydog on September 24, 2020 03:07 PM
「カレーうどん ひかり TOKYO」というお店は、店内までのアプローチが一興。 入り口を見るとビルの地下に入っていくように見えるし、住所もB1Fと表記されているので間違いなく地下のお店。でもいざ階段を降りて暗い通路を通り抜けると上り階段があって、その先になんと一軒家が現れる。地上だ！ ガラガラっと引き戸を開けて入店する。 来福チーズがけカレーうどんというメニューを注文。カレーうどんにチーズがドーンとのっている。このチーズのボリュームがすごくて、これだけでお腹がいっぱい。とてもセットのごはんに手が伸びないぐらい。でも残ったカレースープにはちょっとだけごはんが欲しいもの…...
Posted in icydog on August 26, 2020 12:03 PM
6月12日の発表で8月31日にあっという間に閉園してしまった豊島園。 閉園前に悪疫退散を願ったサプライズ花火打ち上げのときも会場のひとつとなっていた。あらかじめ告知されていたわけではないので、打ち上げ音を耳にしてから慌ててカメラを取り出してシャッターを開けてみた。豊島園のまわりは住宅街ということもあるのか、もともとここの花火は小玉で高さも低い。さらにこの日は風もなく煙が漂ったままなので、火災のような光景になってしまった…...
Posted in icydog on July 31, 2020 04:59 PM
□ 特上ロースカツ定食 散歩の途中で見つけたとんかつ屋さん「梟（ふくろう）」でランチ。 HPを見ると、とんかつ好きが高じて各地を食べ歩き、銘柄豚や職人の技と出会い、それらを凝縮したお店を出店したのだそうだ。HPには「まずは一度、勝負させてください」と大書されているのでいざ勝負。メニューがおもしろくて、栃木県産銘柄 霧降高原豚、岩手県産銘柄 岩中豚、宮崎県産銘柄 あじ豚などが選択できて、これはもうイメージで選ぶしかないね。霧降高原豚を選択。特上ロースカツと特上ヒレカツを注文。低温のラードでじっくりと揚げるのだそうだ。やってきたとんかつはコロモが白く全体的に「成蔵」に似た仕上がり。やわらかく蒸しあがり、ふっくらした食感。...
Posted in icydog on July 8, 2020 10:25 PM
□ N420HR 7月7日の七夕（たなばた）だけど、その時期関東は梅雨の真っ只中で例年曇り空で天の川なんて見えやしない。今年もやはり曇り。そんな曇り空の夕方、羽田新着陸ルート上にホンダジェットの機影を発見（スマホアプリ上で）。そしてついに雲間に現れたホンダジェットをカメラで捉えることができた。ちっちゃーい！ カワイイ！...
Posted in icydog on July 7, 2020 10:33 PM
7月1日にオープンしたハレザ池袋の1階にある「ペッシェドーロ」でランチ。昼から生ハムってのもねぇ...と迷うかもしれないけれど、ここはイタリアン産の生ハム5種の盛り合わせは必食。リーズナブルでとてもおいしい。...
Posted in icydog on July 4, 2020 11:39 PM
目白の「なるたけ」は夜は小料理屋さんで昼は定食屋さん。 昼間の明るいときは通りからは店内が真っ暗に見えて、大きな開口部に低く垂れ下がった暖簾が揺れている。この佇まいが静かなオーラを放っていて気になってしょうがない。これだけ開け放たれていれば換気は完璧だ。 ◻ 豚の生姜焼き定食 [なるたけ] 新宿区下落合3-17-32 TEL：050-5456-4403...
Posted in icydog on July 4, 2020 10:47 PM
□ ワンタン麺 テレワーク時には唯一の運動機会だった通勤もなく、どうしても座ったままの状態が長くなるので、昼時には意識して散歩するようにしている。なるべく毎回違う道を歩こうと思うのだけれど、これだけ在宅推奨期間が長引いてしまうともう家のまわりはほとんど歩き尽くしてしまったかもしれない… そんな散歩の途中でみつけた西武池袋線東長崎駅近くの「ラーメン西ちゃん」でワンタンメンを注文。線路際にあるカウンターだけの小さなラーメン屋さんっていう佇まいがいい。中に入ってみるとカウンターがアクリル板で一席一席仕切られていて、一蘭のような状態。これは最近のデフォルトになりつつあるね。ワンタン麺はトロトロの煮豚に大きなワンタン5個。このワンタンはどうやら二種類入っているようで、肉ワンタンと海老ワンタンのようだ。どっちもうまい。 [ラーメン 西ちゃん] 豊島区南長崎4-42-7...
Posted in icydog on June 2, 2020 10:15 PM
3月末から巣ごもり状態。 まるで映画か何かのようなできごとが実際におきてしまって、それがまたたく間に世界中に広がり、あらゆるものに触れてはいけない世の中に一変してしまった。そんな異常事態と期を同じくして羽田空港新着陸ルートの本番運用がスタートした。本来なら、観光やオリンピックで増大する訪日客に対応して羽田空港の着陸キャパを拡大させるための新着陸ルートだったはずなのに、皮肉なものだ。この新着陸ルート（夕方の南風の晴天時）が我が家の窓から見上げたところを通っているので、テレワークの合間に飛行機撮影するぐらいが当面の娯楽かな。...
Posted in icydog on April 3, 2020 08:49 PM
□ ソイハンバーガー 池袋の立教通りにある人気ラーメン屋さんに行ってみるとかなり密な状態だったので断念して通り過ぎようとした先になにやら新しいカフェができている。「TSUMUGU CAFE」という台湾茶とベジフードのお店。店内も広くてゆったり。入ってみよう。「肉や魚、五葷（ネギ・にんにく・にら等）を一切 使用しない、台湾 では ポプュラー な ベジタリアン スタイルのお店です」という説明がある。肉や魚、ネギ、ニンニク、にらって、どんな料理にも欠かせない素材ばかりだ。興味津々、でもかなり不安。ハンバーガーがやってきた。おいしそう。ひとくちガブリ...普通においしい。え、このチキンカツのような具材が肉じゃないってこと？ 訊くと大豆ミートのハムだそうだ。いけるね、かなりうまくできている。他のメニューもユニーク。いろいろ試してみたくなって、バスク風チーズケーキや中国茶もたのんで長居してしまった。...
Posted in icydog on March 22, 2020 11:48 PM
□ 煮干しらーめん（並） 石神井川沿い散歩の時に見かけた「まつおぶし」というラーメン屋さんに行って、店内を覗いてみたら他に客がいなかったので入ってみた。店主の名前が松尾さんに違いない...と気になるので訊いてみたら「そうだ」という。松尾さんがつくる出汁のきいたラーメンなのだ。カウンター数席だけの小さなお店だけれど、店頭に大きな製麺機が据えられている。何から何まで一人で全部作るんだな。 そんな松尾さんの煮干しらーめん、かなりうまい。 煮干しがしっかり効きながらもバランスよくおいしい。...
Posted in icydog on March 21, 2020 10:53 PM
今年は花見らしい花見はできないから、石神井川沿いに咲き始めた桜の花の下をプラプラと散歩。...
Posted in icydog on March 20, 2020 05:55 PM
□ パンアラクレーム 長い間、天ぷらでとまってしまい、胸焼けさせてしまったかもしれない。 コロナ禍の中での外出自粛のうちに溜まっていた写真をどんどんアップすればよかったものを、さらに放置してしまったので、このエントリーはなんと２ヶ月半遅れだ。間抜けもいいところだけれど、駆け足でいこう！ 3月初旬はもういろんなイベントが中止されつつあるころで、マスクしてアルコール消毒してラフォーレ原宿で開催されていた美術展を巡ったあとに、「レフェクトワール」で一休み。...
Posted in icydog on March 8, 2020 04:26 PM
最近自分の足裏のタコが無くなってきていることに気がついた。かれこれ10日間近く自宅に閉じこもって革靴を履いていないおかげだろうか。 3月初旬、同僚が誘ってくれて本郷三丁目の「江戸前晋作」を初訪問。普段なかなか予約がとれない天ぷら屋さんにキャンセルが出ていたので押さえておいたという。カウンター７人しか入れず、1日１回転しかお客さんをとらないという。予約がとりにくいはずだ。おまかせメニューで一斉スタート。大将一人で全てを切り盛りしているので、このシステムが最も天ぷらを揚げることに集中力を発揮できるのだろう。 車海老からスタートした天ぷらは、一口目から唸ってしまう。甘く、香りいい。二尾目の車海老はさらにレアに揚げてあるという。食感がまた違う。素材の甘さ、香り、食感などが自在にコントロールされているかのように揚げられていく。魚介タネに熟成させたものや昆布締めしたものもある。今まで体験したことのない天ぷらのおいしさだ。天才な感じが伝わってくる。途中「焼くように揚げています」といって出されるものなどは目を瞠る。蓮根や椎茸、ナスなどは蒸すより焼く方が香りがよくなるもの。きっとそういう香りを引き出すように強い火加減をしながら揚げているということなのだろうか。美味い。 □ こしあぶら...
Posted in icydog on March 3, 2020 10:44 PM
淡路町の地下鉄の出口を出るとなんだか様子がおかしい。そうか、ここは東京マラソンのコースにあたるんだ。やがてヘリコプターの爆音が近づいて来たと思ったら車椅子マラソンの選手が猛スピードで通過して行った。それから少ししてランナーたちがやってきた。観戦自粛も呼び掛けられているようなので、道路際から少し離れたところからズームレンズを伸ばして撮影。あっという間に駆け抜けていくのでファインダー越しではもう誰が誰だかわからない。あとから写真再生してみて、山の神「神野大地」さんや、日本新記録を出した「大迫傑」さんが収まっていたことを知る。...
Posted in icydog on March 1, 2020 10:23 PM
□ 味玉らぁめん 西麻布にある博多ラーメンの「赤のれん」が東京駅前の丸ビルの中にもあることを知って寄ってみた。丸ビルの中では、こじゃれたカフェは混んでいてもここだとそうでもない時間帯があって、幸運にも東京駅を見下ろす窓側の席が空いていた。西麻布のお店には夜中に酔っぱらって行っていたけれど、考えてみるとシラフで食べるのは初めてかもしれない。シラフでもやっぱりかなりおいしい。...
Posted in icydog on February 16, 2020 08:18 PM
□ 海老塩そば チャーハンがとても有名な荻窪「中華徳大」に行ってみると、大将が入院中でチャーハンが作れないとのこと。でもね、ラーメンもうまかった。まず、見るからにして美しい。海老のトロッとした感じやチャーシューのパワフルな出立が魅力的。そしておいしい。チャーハンもぜひ対面してみたい。 □ チャーシュー麺 [中華徳大 ちゅうかとくだい）] 杉並区荻窪5-13-6...
Posted in icydog on February 10, 2020 10:34 PM
□ いぶりがっこのポテトサラダ グレープマスタード 池袋駅西口近くにある「すべからく」はこの界隈には珍しく静かで落ち着いた和食のお店。 お店の作りがカウンターバーのような形なので、前身はバーだったのかもしれない。お刺身は熟成させてあったり、ポテトサラダにはいぶりがっこが刻み込まれグレープマスタードを載せてあったり、どの料理もひと工夫されていておもしろい。...
Posted in icydog on February 9, 2020 10:21 PM
□ Starflyer 2020年の3月29日から運用される羽田空港新着陸ルートでの、実機を使った飛行確認が2月初旬に行われた。自宅のベランダの真正面にこの新ルート（C滑走路行き）の旋回ポイントがあるので、絶好の撮影ポイントになると期待していたけれど、2月だと時間帯が日没前後あたりになってしまい、やや逆光気味。ただ、ちょうどこのポイントで着陸に向けて車輪を下すポイントのようで、そこはまた一興。騒音は気になるほどではないのはよかった。一方でこの時点においても羽田への進入角度問題（急角度でつっこむのは危険）で揉めているのは気になるなあ。 □ A350...
Posted in icydog on February 2, 2020 10:26 PM
□ かつ丼 淡路町へ用事で出向いた際に「やまいち」の暖簾を見かけて立ち寄ってみた。 かつ丼を注文。前菜のようにキャベツの千切りと漬物がやってくる。やがて着丼。かつ丼にしては立派すぎる分厚いロースかつが、あまりかき混ぜない状態のたまごで半熟状にサッととじてある。揚げたてのおいしいとんかつを大事に扱っている感じが伝わってくる。...
Posted in icydog on January 31, 2020 11:36 PM
鴨南蛮そばって惹かれるよね。 でも鴨の出汁が旨すぎて、強すぎて、蕎麦の味がよくわからなくなるから、普段はなるべくたのまないようにしている。この日はメニューに鴨のうんちくが書かれているのを読んで思わず注文してしまった。最初は蕎麦の先端だけをちょっとだけ浸して味のベストバランスを探りながら食べていたけれど、最後はやっぱり鴨の旨味に負けて鴨出汁味100%にして食べ終えた。...
Posted in icydog on January 25, 2020 11:40 PM
□ おでん 久しぶりに新橋の「久」へ。 12年ぶりだ。相変わらずお店の入り口がわかりくいまま。看板がないので、曖昧な記憶のままおそらくここであろうと思われる引き戸に手をかける。よかった、というか、このあたりで看板のないお店はここぐらいだから間違いない。 冷酒を飲みながらお決まり（お店のおすすめ3品）をつまみ、あとから揚げたてのいかフライや感動的な椎茸フライなんかを追加して、土鍋炊きのごはんで〆る。とてもいいお店。 □ 肉厚の椎茸...
Posted in icydog on January 22, 2020 10:27 PM
□ 地下鉄降りて六本木ヒルズへ ビッグハット 森美術館のある六本木ヒルズ52階の展望台から都内を一望。 いまさらかもしれないけれど、圧倒されるね、この52階からの景色！ □ 六本木ヒルズ52F...
Posted in icydog on January 12, 2020 11:03 PM
オープン当初は大混雑していた東京ミッドタウン日比谷も、今は少し落ち着いてきて、ゆっくりとお店巡りをすることができるようになってきた。正月明けの午前中に「Buvette （ブヴェット）で朝食。朝8:00から夜は23:30まで開いていて、レストランであり、カフェであり、バーでもあるという。この日の朝は広い店内に３組ぐらいしかお客さんがいない。店員さんも穏やかで、ここちいい。...
Posted in icydog on January 6, 2020 10:08 PM
おむすび主体の定食屋さん「美松 はなれ」のメニューの中に「釜揚げしらす重」というのがあり、よくわからないまま注文。いったいどんなお重が出てくるのだろうと興味津々で待っていたらやってきたのがこれ。見たことないビジュアル。ごはんの上にフカフカに釜揚げしらすが敷き詰められ、その上におむすび用に用意されているであろう具材が載せられているもの。いわばオープンおむすびじゃないかな。あさりの佃煮、紅鮭、明太子、ブロッコリーの下にツナマヨなんかがそう。そのほかに玉子焼きやかまぼこなども。これ、楽しい。 [美松 はなれ （ミマツ）] 豊島区池袋2-15-1 TEL：03-3982-3766...
Posted in icydog on December 19, 2019 10:48 PM
□ チャーシューエッグ 「ソラノイロ食堂」でチャーシューエッグ定食。 チャーシューエッグはホロホロに煮崩れる分厚いチャーシューにカリッと焼かれた目玉焼き２個、これに千切りキャベツとマカロニサラダが添えられている一皿。定食になるとスープ代わりにあっさりしたミニラーメンとごはんがセットされる。単にチャーシューと目玉焼きだろと思えなくもないけれど、これはご飯が進む完成されたメニューだねぇ。...
Posted in icydog on November 29, 2019 11:59 PM
□ みそカレーらーめん KITTE丸の内の地下「ラーメン激戦区」にある「ど・みそ」で昼ごはん。 5店舗が軒を並べていて、大行列のお店もあれば、そうでもないお店も。待つのは嫌だし、かといって人が少ないのも不安なので、待っている人がいるけど大行列とまでいかない「ど・みそ」に入店。「ど・みそ」っていうぐらいだからやっぱり味噌ラーメンなんだろうと思いつつ、妙な好奇心に突き動かされてついついみそカレーらーめんを選択。カレースパイスってのはパワフルなもので、カレーパウダーが入るとそれはもうすっかりカレーラーメンになってしまって味噌風味を感じにくいけれど、全体的にはおいしく仕上がっている。...
Posted in icydog on November 24, 2019 10:52 PM
□ アスター麺 新宿三丁目で買い物帰りに「銀座アスター 新宿賓館」でアスター麺のランチ。 土日の昼しか来たことないけれど、いつもすごく混んでいてこの日は30分待ち。...
Posted in icydog on November 16, 2019 06:56 PM
□ らーめん （小） 十八番（おはこ）トッピング ねぎ増 池袋の住宅街の中にある「麺舗 十六」に初入店。 というのも3年前に何度かトライしたときには大行列で毎回諦めていたこともあり、今回もダメ元で立ち寄ってみたところ店前には３人しか並んでおらず、１５分ほどで念願の着席となった。なにせカウンターだけの８席だけの人気店なので行列必至だ。 つけ麺をたのむ人が多いようだ。しかも「麺多め」とコールしている。 華奢な体型の学生さんも「麺多め」と言っている。店内に麺の量について張り紙があって５段階。 小 =200g 1.5 =340g 並 =460g 2.5 =580g 多め =700g 「多め」って茹で上がり700gじゃないか！ しかもこのボリュームコントロールは無料だ。人気の秘密はこれもあるんだろうね。 自分はというと、どう考えても「小」しか完食できなさそうで、小さい声で「ラーメンの小」を注文。その一つ上でもいきなり340gになるのだから、やっぱり「小」だよな。十八番（おはこ）トッピングも追加。これは肉、海苔、卵、野菜がハーフの量で追加されるもの。ちなみにねぎ増は無料。麺をひと噛みしてびっくり。太くて柔らかい。モチっとしたうどんのようだ。硬めの麺が好きな方だけど、これはこれで好き。スープもしっかりとうまい。満腹。やっぱり「小」で正解だ。 [麺舗 十六 （メンポ ジュウロク）] 豊島区池袋3-6-8...
Posted in icydog on November 8, 2019 11:53 PM
新宿三丁目の「ナドニエ」で飲んでいたら、「こんにちはー」と満面の笑みで若い女性のお客が近づいてきた。ナンパされるはずはないだろうから、なにか騙されようとしているのか...と身構えたところ、お店の許可をもらってタロット占いをしているのだという。今一番迷っていることの選択肢を伝えると、それぞれの先行きを占ってくれた。左側のカードが今の延長線上にある生き方についてで、右側が新しい世界に踏み込んだときのもの。うーん、酔狂で占ってもらったものの、その解説にものすごく気づきを与えられ、靄が晴れていくような気がした。これはカウンセリングだな。 [NADNYE （ナドニエ）] 新宿区新宿三丁目8-7 吉川ビル3階 TEL：050-5593-2851...
Posted in icydog on November 6, 2019 11:02 PM
「いり江」で豆かん食べているときに隣の席に来られた方がパンが入っているとおぼしきセンスのいい袋を提げていた。かみさんはこういう瞬間を見逃さない。「きっと近くにおいしいパン屋さんがあるに違いない」と言う。門前仲町×パン屋で検索して一番点数の高いところに向かったところ、ひときわおしゃれなファサードを発見。 いやー、おいしそうだ。どれもこれも。 店頭に看板を掲げてある白トリュフの塩パンというのがシグネチャーメニューのようだ。というか、お店の名前が「トリュフベーカリー」だ。サイトの説明によると、小麦はカナダ産の一等粉、100％フレッシュバターのみで製造していて、さらに、パンの中には自家製トリュフバターを巻き込み、仕上げにトリュフオイルに白トリュフと塩をふってあるとある。 店頭で迷っているとちょうどそこへ焼きたての白トリュフ塩パンが登場。クロワッサンや食パン他、いくつか買い込み、さらにこの焼きたての塩パンを食べ歩き用に一つもたせてもらう。温かいパンを一齧りすると、もう香る、香る！ バターの香り、小麦の香り、トリュフの香り、すごいね。バランスもいい。家でリベイクしたものもおいしかったけれど、香りに関してはこの焼きたてにかなわないな。...
Posted in icydog on November 2, 2019 11:54 PM
□ チャーハン 最近では東京一の呼声もきかれる神楽坂「龍朋」の炒飯。昼時ともなると行列が絶えないけれど、回転が速いからだいじょうぶ。ラードを使って強火で炒められたごはんに中華スープを纏わせてふわっと盛り付けられた炒飯には、大きくカットされたチャーシューがゴロゴロ入っている。ビールを飲みたくなるところだけれど、ササッと掻き込んで外で待っている人に席を譲ろう。...
Posted in icydog on November 2, 2019 10:50 PM
□ 上納米ミルキークィーンの煮花 住所はここで合っているんだけれどな... 「米ル」というお店にたどり着いているはずなのに、入り口がわからない。狭い階段を下りて、たぶんここかと思う扉を開けると正解。すぐに入り口近くの個室に通された。 お米が主役の和食屋さんで、おまかせのコースをお願いする。最後の土鍋ご飯はリストの中から米を選ぶ。たまたま直前の会話が長野の話題だったので、長野のミルキークィーンを選択。 ■11月のお米 ・将躍コシヒカリ（佐賀県） ・北魚沼こしいぶき（新潟県） ・ゆめぴりか（北海道） ・仁多米コシヒカリ（島根県） ・上納米ミルキークィーン（長野県） コースの後半で、煮あがって蒸らす前の「煮花」のごはんが一口よそわれてやってきた。少しだけ塩をつけて炊き上がりの香りを楽しむ。 海老のかき揚げや焼き魚のあとに再びしっかり土鍋で蒸されたごはんが登場する。撮り忘れてしまったけれど、ごはんのお供もいろいろと添えられるものだからついついおかわりもしてしまう。...
Posted in icydog on November 1, 2019 10:11 PM
□ 極厚芯たん焼き定食 + とろろ 池袋東口にある「宮城ふるさとプラザ」という宮城県のアンテナショップ内にある「伊達の牛たん本舗」でランチ。極厚芯たん焼き定食にとろろをつけてもらう。今やアンテナショップの看板的存在になっている牛たん焼きは、70年ぐらい前の戦後間もないころに仙台で誕生したもので、仙台の名物として扱われだしたのは1980年ごろからなのだそうだ。 [伊達の牛たん本舗 宮城ふるさとプラザ店 （だてのぎゅうたんほんぽ）] 豊島区東池袋1-2-2 東池ビル 2階 TEL：03-5956-3584...
Posted in icydog on September 22, 2019 10:29 PM
□ エッグロスコ ソーセージ トマトスープ ニューヨークのブルックリンにある「egg」の海外進出１号店が池袋にあり、毎朝8:00からオープンしているというので、週末に遅めの朝食に出かけてみた。広くて明るいお店。テーブルにつくと白い模造紙が敷いてあって、クレヨンが置いてある。描いていいような雰囲気なのであたりを見渡すと、そんなことしている人はいないようなのでやめておく。 「エッグ」の看板メニューはエッグロスコというもので、ブリオシュのパンの上に卵を落とし、ホワイトチェダーチーズを載せて焼き上げたもの。ナイフを入れるとトローリと卵が流れ出る。これにグリルトマトを添えて食べるというもの。これにソーセージなんかを添えたら、見た目以上のボリュームで、朝からお腹いっぱい。 □ ホワイトチェダーチーズの下から卵がとろーり...
Posted in icydog on September 21, 2019 12:24 PM
□ 木箱入り前菜四種の中の冷製パスタ 肉割烹でありながら元イタリアンのシェフを招き入れて、フュージョンなコースを提供する「肉処さかもと」で会食。フュージョンといっても奇抜でもなんでもなく、型にはまらないごく自然なおいしいものづくしになっている上に、この広い空間に高品質素材でコース6500円というのがまたありがたい。和食の中に冷製パスタや牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、炭火焼きなんかがと登場し、この日の〆のごはんは牛スジ丼だ。ゼラチン質のプルプルの牛スジがたっぷり載ったどんぶりが旨すぎる。 □ 黒毛和牛のスジ丼...
Posted in icydog on September 20, 2019 10:30 PM
□ チャーシュー麺 築地から卸売市場が豊洲に移転したので、すっかりこの界隈は閑散としているものと思い込んでいた。いやいや凄い、場外市場の一帯は飲食店が立ち並び、まるで浅草寺の仲見世かというぐらいの賑わいで外国人観光客であふれている。そんな外国人の方々をかきわけかきわけ進んだ先に一か所誰もいない暗い小路があって、その中に「幸軒」の小さなカウンターにたどり着く。 特製しゅうまい、でかい、美味い！ 551蓬莱の豚まんのような味がする。 チャーシュー麺はまずたまらなく美しい。こんなにたくさんチャーシューは要らないんでけれど、この姿を見たいがために注文してみた。でもね、このチャーシューもうまい。...
Posted in icydog on September 15, 2019 11:43 PM
自宅上空に爆音が近づいてきた。 東京消防庁の「こうのとり」だ。調べてみると、ユーロコプター製EC225LP型「スーパーピューマ」というヘリコプターで、高出力なエンジンを持ち搭乗可能人員も多く、吊り上げる力も強い上に、自動ホバリング機能や衛星通信システム、高度な救急装備なども備え、災害救助の現場でも大活躍なのだそうだ。東京都内だけでなく、他県の災害にも派遣されるし、自然災害だけじゃなく、はしご車が届かない高層ビルでも火災の時などはこういうヘリにお世話になることになるそうだ。 スーパーピューマの高出力エンジンが放つ爆音も他のものとは違っていて、重低音でドッドッドッドッと響く頼もしい音だ。...
Posted in icydog on September 7, 2019 11:52 PM
□ 汁なし坦々麺 命の危険を感じるぐらい強い陽射しと暑さの中で行列ができている。 江古田方面に散歩するたびに気になっていた「麺や金時」の行列に並んでみた。『ミシュランガイド東京2015〜2019』 5年連続ビブグルマン獲得なのだそうだ。この日の最高気温は33.5℃。陽射しを避けるように電信柱に身を隠しながら並ぶこと30分ほどで涼しい店内に呼び入れられた。もうそれだけでうれしい。店内はカウンター7席でご主人一人でテキパキと切り盛りされている。 汁なし坦々麺がやってきた。自家製辣油、スパイスの効いた肉そぼろやアクセントのナッツ類などを麺といっしょにしっかり掻き混ぜてからスタート。茹でる前にしっかりと手もみされていた太いちぢれ麺はモチモチだ。なるほど、よくできている！汁なし坦々麺ばかりに気を取られていてはいけない。カミさんが注文した塩ワンタン麺もまた格別においしい。半分ずつ両方を交互に食べたいぐらい。スパイスで火照った身体で、また灼熱の帰路につく。...
Posted in icydog on September 7, 2019 11:07 PM
2020年の春から運用される羽田空港新着陸ルート の飛行検査が8月末から始まり、年末まで続くらしい。新ルートは池袋、新宿、渋谷、品川と人口密集エリアの上空を高度を下げながら羽田に向かうもの。夕方時、南風のときにこのルートで着陸するようになるようだ。自宅のベランダの真正面にこの新ルート（C滑走路行き）の旋回ポイントがあるので、絶好の撮影ポイントになりそうなものだけれど、騒音はどうなんだろう。飛行検査で使われているのはセスナ525サイテーションジェット（写真）と呼ばれるもので、小型でとても静かで、実運用時の大型機の騒音レベルが推察できない。 写真は9月中に行われた何回かの飛行検査のものの中からピックアップしたもの。...
Posted in icydog on September 6, 2019 09:55 PM
□ ねぎ味噌 久しぶりに東上線ときわ台に向かった時に、電車の車窓から見慣れない看板が見えて、たしか「麺屋 騎士（ないと）」というおいしいラーメン屋さんだったはず...と帰り際に立ち寄ってみると、「さっぽろラーメン 桑名」というお店に変わっている。札幌の時計台の近くにあるラーメン屋さんが2017年に何故かときわ台に支店を出したということらしい。せっかくなのでお店に入ってねぎ味噌ラーメンを食べてみた。黄色い縮れ麺は確かに西山製麺。チャーシューは柔らかくほぐれてしまうぐらいの塊がドーンと載っている。チャーシュー麺と言っていいぐらいの量だ。ただ、ねぎ味噌ラーメン1150円ってちょっと高すぎないかなあ。札幌本店も同じくらいの価格のようだ。...
Posted in icydog on September 2, 2019 10:03 PM
□ たっぷりトマトとブッラータ 3年前ぐらいからじわじわと人気を広げている「ブッラータチーズ」は、ブーツの形に例えられるイタリアのかかとあたりにあるプーリア州から輸入されてくる。細かく裂かれたモッツァレラチーズと生クリームを合わせたものがさらにモッツァレラチーズで包まれて巾着状になっている。ジュワーと染み出すクリーミーさがたまらない。 代々木公園近くの「渋谷チーズスタンド」は、そのブッラータをここで製造・販売しているんだって！ フレッシュチーズは新鮮さが命ということで、できたてを販売。しかも輸入品と比べると価格もかなりお手頃。近隣の飲食店にも卸しているようで、その扱われ方はまるで豆腐のようだ。 カフェで「たっぷりトマトとブッラータ」やカプレーゼのサンドイッチでランチして、お土産にブッラータを2個持ち帰り。...
Posted in icydog on August 31, 2019 10:14 PM
日本橋ふくしま館のイベントコーナーに出店していた「豚壱（ぶたいち）」で豚丼（豚重）ランチ。帯広の豚丼発祥のヒントが鰻丼だったということだけれど、「豚壱」の豚丼も山椒の粉を好みで振り掛けるようになっていて、こうなるとほんとうに鰻丼風味になる。とてもおいしい。 ここもきっと鰻丼にルーツがあるのじゃないかと思って検索してみたら、やっぱりそう。もともと福島県富岡町で140年続いた「うなぎ押田」という老舗が、震災とそのあとに続く原発事故の影響で営業できなくなっていたところ、鰻のタレを豚肉に合わせてアレンジし、隣町の楢葉町で豚丼のお店「豚壱」として再開。一躍人気店に躍り出たのだとか。原発事故収束にかかわる多くの作業員の方も多く来られるとのこと。...
Posted in icydog on August 30, 2019 11:13 PM
伊勢丹新宿店メンズ館4Fに展示されていた彫刻家「淺野健一」氏の「IKIGAMI（INCANATION）2008」。拝みたくなるような圧倒的存在感。これ、売り物じゃないよね？...
Posted in icydog on August 25, 2019 03:10 PM
先日お昼にポルチーニオイルの混ぜそばを食べた池袋の「麺処一龍庵」は、夜になると和食屋「池袋一龍庵」というお店になる。いや逆かな...和食屋さんが週に二日だけ昼にラーメンを出しているということかな。 この「一龍庵」がなかなかいいお店で、単品で居酒屋使いもできれば、コースで会席料理のようにも利用できる。酒の品揃えもよく、料理も丁寧に作られていておいしい。今回いただいた「おまかせ堪能コース」では〆のごはんが握り寿司だ。これ、ありそうでないよね。お寿司まで入れると全体でボリュームがありすぎたので、次回は単品でいってみよう。...
Posted in icydog on August 24, 2019 10:11 PM
□ 豚丼 竹 ごはんを少なく 電車は帯広駅に到着。初めて帯広の地に降り立つ。ただし、空港行きのバスの出発時間まで40分。地図でバス停の位置を確認すると、なんとその近くに元祖豚丼の「ぱんちょう」というお店があるじゃないか！「ぱんちょう」に向かうと、やっぱりなあ...行列だ。行列に並びながらも時間切れになるのじゃないかとあきらめかけていたところに、お店の人がやってきたので、バスの出発時刻を告げて間に合うかどうか尋ねてみたところ、なんとすぐにお店の中に呼び入れてくれて、あっという間に丼を出してくれた。並んでいた方々に申し訳ない！ でもありがたい。 やってきた丼はもう見るからにおいしそう。 豚肉にかじりつくと、まずこの柔らかさにハッとする。そして甘辛く、香ばしい香りにひと唸り。何かに似ている！そう鰻丼だ。あとで調べてみると、やっぱり着想は鰻丼なのだそうだ。まだ豚肉食が一般じゃなかった昭和初期に、豚肉を使った料理を研究し、鰻丼をヒントにしてたどりついたメニューなのだそうだ。おいしいなあ。あっという間にたいらげて、だんどりしてくれたお店の方にお礼を言って店を出た。 帯広駅に降り立ってから20分で豚丼を食べ終えたことになる。間に合いすぎた。...
Posted in icydog on August 18, 2019 05:24 PM
□ 味噌 ミニサイズ お盆休みの終わりの土日に、北海道で葬儀となり、急遽チケット確保に奔走。東京から北海道に行くのは大丈夫なのだけれど、日曜日に東京へ帰ってくるチケットがまったく取れない。帰省ラッシュのピークなわけだからどうしようもない。飛行機も、新幹線もダメ。旭川空港もだめ、成田空港に飛ぶJetstarも取れず、唯一帯広空港から羽田空港へ飛ぶAirDoに1席空いているのを見つけることができて、ようやく葬儀に出席することができた。 葬儀がお昼に終わり、すぐに帰路につく。この帯広空港までが遠くて、お昼に出発しないと19:10の飛行機に間に合わない。それでも途中札幌駅での乗り換え時間が50分ほどあったので、いったん改札を出て、駅近くのらーめん共和国という一画に飛び込み、行列の短い「幸村」というお店で味噌ラーメンのミニサイズというやつを注文。ミニサイズといいながら、十分すぎる充実感。おいしい。急いで札幌駅に戻り、ぎりぎり2分前ぐらいに帯広行きに飛び乗った。なんでこんなスリリングなことしなきゃいけないんだろう。 [札幌真麺処 幸村] 札幌市中央区北5条西2丁目エスタ10階 札幌らーめん共和国...
Posted in icydog on August 18, 2019 04:48 PM
今は火曜日と金曜日しか営業しておらず（しかもテイクアウトのみ）、店内で食べられるランチにいたってはもはや火曜日だけとなった池袋「東亭」の餃子。会社を休んだ日が火曜日だったので、このなかなかまわってこないめぐりあわせに感謝して炎天下の行列に並んだ。 30分並んだかなあ。気温35℃で、汗をかきにくい体質でも滝のような汗がながれた。ようやくカウンター席について、熱い鉄板の前で黙々と餃子を焼く店主の後姿をみていると、いかにこれが激務なのかが伝わってくる。作る人、食べる人の汗だくの一期一会な感じで、思わずありがたく大きな餃子にかぶりついた。 [東亭 （アズマテイ）] 豊島区東池袋2-50-13 TEL：03-3985-5659...
Posted in icydog on August 6, 2019 11:37 PM
□ 濃厚味玉ラーメン 池袋西口側のラーメン店出店ラッシュはいったん落ち着き、早くも「スパイスらぁめん 釈迦」が10か月で新宿へ移転していってしまった。あの凝った内装はもったいないなあ。その向かい側にある「つじ田」は、オープンから半年経って、長い行列こそできないけれどコンスタントに満席で順調そう。...
Posted in icydog on August 3, 2019 10:32 PM
□ バーツアン（中華ちまき） 半切り （豚肉、うずら玉子、ピーナッツ） 新橋「ビーフン東」のバーツアン（中華ちまき） 半切り で思うのは、こうも上手くうずら玉子の部分で半分に切れるものかなということ。グラグラ茹でるのと違って蒸して作るのだろうから最初に射込んだ場所からズレないということなのかな。それとも、あとからカットした玉子を埋め込むのかな。まあそんなことはおいておいて、美味しいね。蟹玉焼きビーフンも軽く焼いた玉子の香りと、一筋かけるにんにく醤油が味のメリハリを作りだして、淡白なビーフンをごちそうにしてくれる。 □ 蟹玉 焼きビーフン 一人前...
Posted in icydog on July 20, 2019 11:39 PM
□ 窯焼きチャーシュー むかしむかし...インターネットもグーグルもない時代...香港出張時に上司から接待用に最高のお店を探して予約するようにとの命を受け、「福臨門酒家」を選んで行ったら、ほんとうに高い支払いであとで叱られたこということがあった。その福臨門系出身の方が神楽坂に開いたお店があると知ってランチ訪問。もちろん臨門と違って価格はリーズナブル。 まず焼き物は外せない。甘く飴状にコーティングされた窯焼きチャーシュー、おいしい。加えて、ドイツ料理のようなアイスバインがメニューにあったのでこれもトライ。かなり塩辛いので、ビールを飲みながらの方がよかったかな。そのほか、海老のガーリック炒めや飲茶メニューから温レタスなどもとってみた。伊府麺（イーフーメン）なんかにも手を伸ばしたかったものの、満腹で打ち止め。 □ アイスバイン （にこごり状態の塩漬けの豚すね肉）...
Posted in icydog on July 14, 2019 12:20 PM
□ 仏の虹 出汁キーマプレート 東武百貨店の催事場で開催されていた「カレーとうつわと」の綺麗なポスター写真に引き寄せられて立ち寄ってみた。大阪のスパイスカレーのお店やスリランカカレーの他、東京からも共栄堂、デリー、エチオピアなんかも出店。その中から大阪の「仏の虹」というお店の「出汁キーマプレート」を選択。ポスターに載っていたカレーだ。「全て混ぜて食べてください」と言われて手渡された。座る場所を探してさまよっているうちにかなり崩れてしまったけれど、なんだか美しい。ただどのエリアまでがカレーなのか、具なのか、薬味なのか、トッピングなのか、どこがどうなっているのかわからないカオス。出汁が効いているという。全部混ぜて食べると、スパイシーな汁かけ飯状態。...
Posted in icydog on July 13, 2019 10:32 PM
□ ココナッツ風味のチキンカレー（日替わりメニュー） + 生春巻き 「フォー・ベト」でランチ。 日替わりでカレーのメニューがあることを知ってトライ。ココナッツ風味で、煮ほぐれた鶏肉がどっさり入ったカレーで、ご飯が要らないぐらいカレー自体にボリュームがある。 3月に「フォーティントーキョー」でハノイのティンさんがつくる本場のフォーを体験したときに、その熱くないスープに柔らかい麺があまり自分の好みじゃなかったことで、自分はやっぱりこの「フォー・ベト」のフォーのタイプが好きなんだと再認識。日本で広がったフォーは、麺に"コシ"を求める日本人の味覚に合わせてタピオカ粉を練りこんだものなのだそうで、熱いスープに茹でたてのプリプリの麺のフォーがやっぱり好き。フォー・ベトではお客さんが生春巻きとかサラダとかの前菜を食べている状況を確認しながら、タイミングよく茹でたてを運んできてくれるとろころがありがたい。 □ 鶏肉のフォー...
Posted in icydog on July 7, 2019 12:53 PM
□ メープルピーカン ブロンディ 「南池袋の奇跡」と呼びたいぐらい、このお墓とビルに囲まれて暗く妖しかったエリアを、若い世代がたくさん集まる明るい場所激変させた南池袋公園の大リニューアルは、公園行政の可能性を強烈に印象付けた好事例だと思う。その南池袋公園に面した通りに「ブルーボトルコーヒー」が出店している。イートインスペースがわずか数席しかないことから、ここで買って公園で飲んでねっていうことなんだろうね。...
Posted in icydog on June 17, 2019 10:00 PM
□ ストロベリークラシック ショートケーキ 昨年秋オープンした「日本橋髙島屋S.C.」地下にある「PARIYA」でケーキセット。太陽光が入らない地下のLED下の写真で色味が悪いけれど、球体の照明がなんだかかわいらしい背景を作ってくれたみたい。...
Posted in icydog on June 16, 2019 11:55 PM
□ おせんだんご 雑司が谷の鬼子母神境内にある「大黒堂」で、江戸時代から供されれていた「おせんだんご」という名物は、その後途絶えてしまっていたものを、日暮里の羽二重団子本舗さんの協力を得て復活したのだそうだ。日曜日と8日、18日、28日にだけ出会える。お皿がかなり味気ないけれど、散歩の途中でおいしい羽二重団子が食べられる。...
Posted in icydog on June 9, 2019 11:21 PM
TOKYO2020のチケットには呆然。 最初はまったく関心がなかったものの、チケット申し込みの締め切りが近くなるにつれて気になりだし、一生の思い出に...なんていいながら、家族三人でガッツリ申し込み、全部当たったらどうしようとドキドキしていたものの、開けてみれば全て落選。ものすごい競争率だからしょうがないことなのだろうけれど、この振り回され方がなんとも腹立たしい。そんな期待と落胆のドラマの中で、新国立競技場の工事は年末の完成に向けてどんどん進んでいるし、千駄ヶ谷の街もどんどんおしゃれなお店が増えていきそうな気配。 千駄ヶ谷の街をぶらつきながら、木造の異彩な雰囲気を放つ「がらり」というお店の前で足を留めて、格子戸をガラリとあけて入ってみた。何が食べられるお店なのかをよくわからないまま着席して、メニューをみて和定食のお店だと気づく。メインをカツオのたたきにし、味噌汁は赤・白・あわせの中から赤味噌を選ぶ。カツオのたたきを浸すポン酢の柑橘がなんとも鮮烈かつさわやかで、お刺身というよりサラダな感じ。ちょっと感心したのでその日の夕食に家で再現してみた。脂ののりが少ない初ガツオはこのぐらい爽やかなポン酢の方が合うね。...
Posted in icydog on June 1, 2019 10:51 PM
□ 一機目 トランプ大統領の来日した翌朝のこと、家でパンを齧っていたら普段聴きなれない爆音が近づいていた。「あ、これは...！」 慌てて望遠レンズを装着したカメラを取り出して目の前を飛ぶヘリコプター（VH-60N）に向けてファインダーを覗いてみると「UNITED STATES OF AMERICA」の文字。しかも同じヘリコプターが二機。どちらかにトランプ大統領が乗っているに違いない。大統領が乗ったヘリコプターがマリーンワンというコールサインで呼ばれる。 六本木の「ハーディー・バラックス」から千葉の茂原にあるゴルフ場に向かうとの報道だったので、東京湾を突っ切っていくものと思い込んでいたけれど、いったん北上して我が家の前を通るルートのようだ。 一年半前にトランプ大統領が初来日した際には、横田基地に着陸しようとしているエアフォースワンが突如として窓の外に現れて驚いた。今回は国賓となって羽田空港に着陸することとなり、エアフォースワンが我が家の方へ飛来することはなくなったと思っていたところへ、なんとマリーンワンの登場だ。...
Posted in icydog on May 26, 2019 11:25 PM
□ 赤肉メロンのかき氷 天然氷 白玉+ミルクトッピング 目白駅近くの目白庭園では毎年GW前後にカルガモの赤ちゃんが誕生する。今年も4月中にひと組目のツガイから9羽が生まれ、さらに5月16日に二組目からも生まれ、それぞれ平成生まれのカルガモ、令和生まれのカルガモと呼ばれるようになった。狭い庭園の池で親鴨たちによる縄張り争いが繰り広げられている中で子カルガモたちが無邪気に戯れる。 飽きることのないカルガモ観察のあとは、「志むら」で天然氷のかき氷。岩に落ちる滝のようにデザインされたかき氷が、創業80年の老舗和菓子屋さんに若きインスタグラマーを惹きつける。見た目の斬新さだけじゃなく、これでもかっていうぐらいたっぷりかけられた生感のある果肉ゴロゴロのソースがまた凄い。 □ 目白庭園の平成生まれのカルガモの赤ちゃん [志むら （しむら）] 豊島区目白3-13-3 TEL：03-3953-3388...
Posted in icydog on May 25, 2019 10:23 PM
□ タルト・シュクレ （アーモンドパウダーを使ったタルト） 入り口がさりげなさ過ぎて、何度この近くを通っていたとしてもここにこんな静かで素敵な空間があることに気づくことはないだろう。散歩の途中で雑司が谷の鬼子母神近くにある「うぐいすと穀雨」という手作りパンとコーヒーと雑貨のお店に立ち寄ってお菓子とコーヒー。交通量の多い明治通りに面しているから実際に静かというわけではないのだろうけど、鈍い光に包まれた佇まいが静的なせいか、記憶の中では静寂だ。...
Posted in icydog on May 18, 2019 11:09 PM
□ チャーシュー & 皮付き豚バラ肉の焼き物 10連休の真ん中あたりに横浜中華街に出かけたところ、人があふれていて地下道から地上になかなか出られないぐらい。道もなかなか歩けないぐらい大混雑しているところに、にわかに雨が降り出してみんな傘を広げだしたからもうたいへん。それでもこの街の収容力はものすごくて、さほど待つことなく「同發本館」のお座敷席に無事収まった。青島ビールで乾杯したあとは焼き物とあさりの豆豉(トウチ)炒め。これははずせない。そのあとも結局いつも同じメニューになってしまうんだけれどね。 □ あさりの豆豉(トウチ)炒め...
Posted in icydog on May 2, 2019 10:05 PM
□ 抹茶パフェ 琵琶 池袋の「雨ニモマケズ」で家族の誕生会。 この日のコースは毛蟹、虎河豚、すきやきのこれでもか！の三本柱。すきやきで満腹のところに〆の毛蟹の釜炊きご飯は圧巻。新牛蒡の香りが美味しい。半分はおにぎりにしてもらって翌日の朝ごはんに。甘味も隙がない。抹茶パフェはティラミスの抹茶版みたいな。美味しい。お薄で締めくくり。 □ お薄茶...
Posted in icydog on April 13, 2019 10:53 PM
□ 早すぎた だいたいこんな感じ 今年の三月は前半暖かく、桜の開花も早かろうということで、恒例の地元会の観桜会は3月23日に設定された。20日から22日まではなんと最高気温が20度越えで、22日は23.9℃！ ところが、23日の当日は真冬並みの寒さに逆戻りで、集合場所の中板橋の「味楽」に到着するころにはみぞれまじりの雨が落ちてきた。寒すぎる！ そして例年人でごった返す石神井川沿いには誰もいない。こんなに暖かい日が続いていたのに桜の蕾はかたくなだ。 □ 一番咲いているソメイヨシノでこんな感じ 石神井川沿いの「味楽」という街中華のお店にゆるーく集合がかかっていたので、行ってみると、なんと参加予定者が全員集合して、どうみても4人しか入れないような小上がりに大人が6人収まった。自分も久々に正座した。お店の人も「ここに大人が6人入ったのは初めてだねー」という。 お店を出てから石神井川沿いを板橋まで30分ぐらい歩いてなんとなく観桜会終了モードとなり、王子まで歩く予定を変更して、旧中山道の商店街を買いものしながらプラプラ歩く散歩会に堕落した。...
Posted in icydog on March 31, 2019 08:35 PM
目白の住宅街の中を、丸みを帯びた銀色の見たことのない車両がヌーっと通り抜けて行った。調べてみると、3月16日に西武池袋線に登場した「新型特急車両Laview」というものらしい。デザインは建築家の妹島和世氏が担当し、フロントの三次元曲面ガラスとアルミ車体が一体になって球面形状がこの独特な雰囲気を作り出す。この先端部は、よくみると球面のドアになっているようで、すごい精度が求められるんじゃないだろうか。鉄系の趣味はないんだけれど乗ってみたいなあ。 □ 目白庭園前踏切...
Posted in icydog on March 17, 2019 08:51 PM
□ うな重 特上 東長崎まで30分間歩いて「鰻家」の特上うな重の昼ごはん。 うな重の前に巨大な焼き鳥、焼きたての美しい玉子焼きをつつきながら冷酒。ただ日本酒の選択肢がないのがとても残念だ。まもなく鰻が運ばれてきた。ここの特上うな重はマグロでいえば大トロ級の脂のノリで、最初は感動的で、最後まで食べきるにはパワーがいる。...
Posted in icydog on March 16, 2019 10:20 PM
「MAD et LEN （マドエレン）」のポプリはその香りもさることながら、纏っている雰囲気もとても味わい深い。このポプリはドライフラワーや塩漬けの植物ではなく、氷砂糖のような形をしたアカシアの樹脂に草花の天然エッセンスを染み込ませたもので、見た目にもとても個性的だ。ほとんどの製造工程が職人の手作りのもので、入れ物になっている黒の金属のポットも一品一品がモロッコの職人の手作りで、表面がでこぼこ、形もいびつ。それがまたユニークな表情を作り出す。ひとつとして同じものがない。蓋を持ち上げてほんの少しずらして置いておくと、たちまち甘くほのかな香りが部屋中に広がる。...
Posted in icydog on February 23, 2019 11:37 PM
ナミオカの帰りに、近くの六義園を散歩。 アウターがいらないぐらい暖かい。 □ ひよどり...
Posted in icydog on February 16, 2019 11:59 PM
□ リヨン風サラダ 休日に恵比寿の「フィルトピエール」でランチ。行列をするスペースがとりにくいお店なので、前もって電話で予約しておかなければまず入れないであろうカフェ。ということで一週間前に電話して、席の確保とメニューもしっかりオーダー。デザート付きの食事のセット(メイン＋パン＋デザート＋ドリンク)にポタージュを追加。（予約の取り方はこちら） リヨン風サラダがいい。ホクホクのじゃがいもにソテーした厚切りベーコン、半熟玉子に、サニーレタス、トマト、ブロッコリー。マスタードとビネガーのドレッシングが実にさわやか。翌日自宅でコピーして作ってみたぐらいお気に入り。添えられるパンはハムチーズか塩バターキャラメルを選択できるので、二人でそれぞれを注文してシェア。チャバタというパンが表面がカリッとして中しっとりでかなりおいしい。 □ グラスショートケーキ...
Posted in icydog on January 26, 2019 10:07 PM
□ 焼きいちごのタルト 「奇珍」の帰りに元町を散歩していたら、土曜日の午後だというのに、今にも雨が降り出しそうな天気のせいか人が少ない。ひょっとしていつも行列のCLENTO」も空いているんじゃないかと覗いてみたら、すんなりと入ることができた。前回は満腹でたどりつけなかったデザート系から、「焼きいちごのタルト」を選択。うーん、いちごは焼いてもおいしいねぇ。...
Posted in icydog on January 12, 2019 11:23 PM
部分日食というのはわかりづらくて、カメラで最大限減光して撮ってみると、なるほど欠けている。ただ、まだまだ減光するためのフィルターが必要だ。日食は滅多にない...と思って調べてみたら、今年の年末、来年の６月にも見られるらしい。でもそれ以降となると、東京では２０３２年まで見ることができない。...
Posted in icydog on January 6, 2019 09:49 AM
□ ひきぐるみ（全粒粉）と柚子切りの二色盛り 年末に雑司が谷の「和邑」で蕎麦。 お酒は上越の「かたふね」。冷酒で飲みながら板わさ、玉子焼き、鴨肉のウィンナー、天ぷらとつついて、お蕎麦へ。蕎麦は4種類用意されていて、せいろ（十割そば）、ひきぐるみ（全粒粉）、しらゆき（蕎麦の中心）、変わり蕎麦（この日は柚子切り）。この中から、二色盛り、三色盛り、四色盛りなんかでも楽しめる。しらゆきがすばらしい。白く、細く、そしてムッチリとしていてしっかりと蕎麦の香りがする。おいしい。全粒粉のひきぐるみは太く、力強く、鴨つくね汁と合わせてもまったく負けていない。 □ かたふね 特別本醸造 ひやおろし...
Posted in icydog on December 29, 2018 10:55 PM
□ 相模湾を鈍く照らす満月を見ながら 湯河原の翌日は真鶴の「伊藤家のつぼ」へ移動。 真鶴半島の真ん中に位置して、お寿司を食べて宿泊ができるというユニークな宿だ。チェックインして、ゆっくりと石風呂に浸かったら、浴衣に着替えて大きな寿司カウンターへ移動。寿司を握るご主人の背中越しに相模湾が一望できる。この日はたまたま満月で、ご主人が窓を開け放ってくれたこともあり、月明かりに照らされた幻想的な相模湾を眺めながらの夕食となった。寿司ネタはすぐ近くの真鶴港で上がるものを中心に、手間暇かけた料理が供される。カゴカキダイなんかはあまり市場に出回らないし、小さくてあまり大きなネタが取れないとのことであまり寿司ネタにはなりにくいのだそうだ。これがとてもうまい。もう食べられあいってくらい満腹になったら、二階に登って床につくだけ。 → 【伊藤家のつぼの予約】 □ あん肝 □ へダイ 昆布しめ...
Posted in icydog on December 23, 2018 11:19 PM
□ 白子のフリット イカ墨風味 年末の三連休は湯河原・真鶴へ小旅行で、温泉クリスマス。 初日は湯河原の「湯楽」へ。山の斜面に造られた旅館で、館内を移動するだけで足腰が鍛えられるけれど、温泉入って、浴衣でイタリアンという異色の宿で、今回は三度目。地元でとれた魚や肉、野菜を使って、オリジナリティの高い料理が次々にやってくる。オマール海老と海老芋のテリーヌなんて、海老つながりのシャレなんじゃないかと思う。 □ 地魚の盛り合わせ （コチ、ヒラメ、シマアジ、イサキ、金目鯛） □ オマール海老と海老芋のテリーヌ...
Posted in icydog on December 22, 2018 11:16 PM
□ のどぐろ カラスミ ドタバタとした年末、気のおけない仕事仲間と久しぶりに西麻布の「き久ち」へ。 おいしい魚を食べながら、ドタバタの背景について会話しながら整理。年末らしい時間が過ぎていく。 □ どんこ 満願寺唐辛子 海老芋...
Posted in icydog on December 20, 2018 11:15 PM
お世話になった方への贈り物をネットで探していて、ターコイスブルーのポプリポットが気に入ったものの、これが売り切れていて手に入らない。鈴木麻起子さんという人気の作家の方の作品。結局、贈り物は違うものを選ぶことになった。ただ、今度は自分がどうしても欲しくなりinstagramでフォローし続けていたら、鈴木麻起子さんの展示会「めぐり逢う噐展」が開かれることを知って、ようやく入手。小さな器が部屋の中に異彩な気と香りを放つ。...
Posted in icydog on December 15, 2018 11:53 PM
□ 結石 （日経新聞題字） 金曜は朝からお腹が痛く、出社時に駅のホームに立っている時にはさらに刺すような痛さになり、ハッと気が付いた。この痛さは数年前に体験した尿管結石の痛さに間違いないと。すぐに引き返して、前回と同じ病院へ急行。到着したころには痛さがピークに達して悶絶。レントゲンとCTで結石を確認したところで、幸運なことにこの日の午後には体外衝撃波結石破砕術 （ESWL）が可能だというので、即決して外来のまま手術してもらった。前回は2800発。今回は5000発の衝撃波。術後のレントゲンではすでに結石の半分が消えていた。写真はその消えた石が翌日排出されたもの。おかしいかもしれないが愛おしく感じる。前回は初診後に経過観察、術式の検討などで手術まで14日かけたが、今回は経験を活かして即断できたのが大進歩。苦しむ時間が短いことがなにより大事。 ただ、まだ半分残っている石がいつ砕け落ちてくるか...（追記：術後5日で完落ち）...
Posted in icydog on December 14, 2018 11:00 PM
□ 五目 焼きビーフン 一人前 「慶楽」閉店ニュースに感傷的になっているときに思い出したのが新橋の「ビーフン東」。珍しいことにビーフン専門店で、ランチメニューは焼きビーフン、汁ビーフン、バーツアンと呼ばれる中華ちまきの3種類。焼きビーフンは麺に味をしみ込ませるのではなく、白いビーフンの上に調味された具材をポンと載せたもの。これに自分でにんにく醤油を回しかけて最終調味完了となる。蟹玉の焼きビーフンはトロトロの半熟状態の玉子を麺にからませて、玉子かけ麺状態。シンプルさがおいしいなあ。年齢をとるほどますますおいしく感じる。 バーツアンは一人で1個は大きすぎるので、半切りにしてもらう。豚肉の角煮とねっとりしたもち米が味わい深くて堪らない。バーツアンはお土産にもしてくれるから、持ちかえる。 □ 蟹玉 焼きビーフン 一人前...
Posted in icydog on December 1, 2018 10:04 PM
□ ニース風サラダ 横浜元町のカフェ「LENTO」でランチ。 ニース風サラダというメニューがきれい。高さを出した立体的な盛り付けから、料理を作る方の美意識と仕事の丁寧さが伝わってくる。デザート類も惹かれるものが多いけれど、フルサイズのサラダとライ麦パンのハムチーズを食べると、もうそれだけで満腹。コーヒーもミニポットで継ぎ足し分が添えられているところがうれしい。予約もできないし、行列必至のカフェだ。...
Posted in icydog on November 29, 2018 10:37 PM
□ 炒飯ランチ 永くお世話になってきた有楽町「慶楽」が本年の12月28日をもって閉店になるということを教えてもらい、さっそく翌日ランチで訪問。お店は満席で自動ドアのセンサーを切って、入店制限していた。永い歴史があるし、愛してやまない人が多いから、店じまいの日までこんな感じで混むのだろうね。社会人になって10年以上は週に1回は「慶楽」を巡回していたものだ。会社が引っ越して足が遠ざかっても、有楽町の近くに来れば必ず立ち寄っていた。十人で行っても大丈夫なキャパがあるし、一人で行ってもちゃんと自分が収まる落ち着いた場所を作ってくれる。そんな「慶楽」は100年経ったってきっとあり続けるに違いないとどこかで思いこんでいたかもしれない。だから閉店すると聞いてピンとこないぐらいありえない出来事のように感じている。いつもランチでいっしょにでかけた先輩も亡くなっていて、「慶楽閉店なんですよ！」と伝えることすらできない寂しさもこみあげてくる。ほんとうに残念。 □ 炒三鮮...
Posted in icydog on November 23, 2018 10:38 PM
□ ネギそば + 味玉 ひいた風邪が長引いて二週間経ち、ようやく治りかけてきた感じ。すっきりしない。昨年からスマホのメモに病気と治療の記録をつけていて、そのメモによると昨年もまったく同じ日に同じ症状で病院に行っていることがわかった。偶然だろうか。 そんな中、鼻すすりながら近所で人気のラーメン屋さん「我家（うち）」へ。 行列ができるほどではないけれど、いつも満席。店内に一歩踏み入れると、そこからは女将さんの見事な誘導で着席そして着丼。ネギそばに味玉をオンして食べていると、ほぐしチャーシューが載ったご飯がやってきたので、味玉とネギをご飯の上に移して、ルーロー飯風に自作。 □ サービスのほぐしチャーシューごはんに味玉とネギを移した自作丼 [我家 （うち）] 【2019.03閉店】 豊島区池袋2-23-9 TEL：03-5391-4448...
Posted in icydog on November 10, 2018 08:49 PM
□ 宍道湖の天然鰻 いい弾力 皮目はパリッと 目白駅前の「鮨おざき」のカウンターコーナーを四人で囲んで食事。 鰻やアンキモなど次々に登場する肴をあてに普段あまり飲まない高知の南、栃木の旭興の無濾過生原酒をチョイスして飲み進む。香りが複層的で、すごくおいしい。 □ これ、うまかったー 高知の南 純米吟醸 無濾過生酒 □ アンキモ 奈良漬...
Posted in icydog on November 3, 2018 11:59 PM
□ ズワイガニと根セロリのサラダ 「トリニテ」で仕事の打ち上げ。だんだんと区切りのない仕事が多くなってきているので、「打ち上げ」なんて久しぶりかもしれない。しかも時間を忘れて話し込んでしまい、気づいたら5時間も長居してしまった。 □ 馬肉のタルタル...
Posted in icydog on November 2, 2018 10:24 PM
□ 特製しおそば （淡麗鶏だしスープ） 30分間にわたる自衛隊機の展示飛行撮影を終えて、まったく土地勘のない朝霞（あさか）で昼ごはんを食べようと、グルメサイトのランチランキングを調べると、第一位に「瑞山」というラーメン屋さんが現れて、そのままグーグルマップの経路探索にナビゲートされてお店に到着。5人ぐらいの行列だったけれど収容キャパが大きくてすぐに着席できた。二人でそれぞれ特製しおそばと特製つけそばを食べてみた。エリアランキング1位にふさわしい面構え。淡麗鶏だしスープはその名の通りの出来栄えですばらしく、細麺、細メンマに調理法の違うチャーシュー二種で飽きさせない。つけそばの方は濃厚魚介豚骨出汁に太麺。ほんと、濃厚。観閲式と関係なく、朝霞に来ちゃうかも。 □ 特製つけそば （濃厚鶏豚魚介スープ）...
Posted in icydog on October 14, 2018 11:15 PM
□ C2 輸送機 家でゴロゴロしていると聴き慣れない爆音が近づいてきたのでベランダに出てみると、輸送ヘリコプターが編隊を組んで飛んでいる。何事かと思って陸上自衛隊のサイトを調べると、10月14日に朝霞駐屯地で記念観閲式があるらしく、その予行練習が日々行われいていることがわかり、さらに、当日どんな飛行機が展示飛行をするのか、どのルートを飛ぶのか、何時頃から行われるのかなどもつぶさに把握できてしまった。そんなことしているうちに、だんだん行ってみたくなり、飛行ルートの真下にあたる、朝霞駐屯地近くの野球場に出かけてみた。 ほんとうにここでいいのか？と思いながら少年野球を眺めていると、やがて遠くから爆音が聞こえてきて、それからは次々と輸送ヘリコプター、攻撃ヘリコプターや哨戒機、救難機、大型輸送機、戦闘機が現れ、その音の大きさに圧倒される。 □ CH-47JA（チヌーク）...
Posted in icydog on October 14, 2018 08:51 PM
近くになにやら赤い怪しい外観の飲食店らしきお店が造られていて、ずうっと気になっていた所がラーメン屋さんとしてオープンした。ファサードに「スパイスらぁめん釈迦」と書いてある。例によってまったく気が進まないらしい家族をひき連れて訪問だ。おそるおそるのれんをくぐると、店内がまた真っ赤。カウンターから壁まで真っ赤で、ちょっとしたテーマパークだ。 汁ラーメンは二種、「天空（激辛）」と「北インドのスパイスラーメン」。激辛とある天空もイメージしたほど辛過ぎるわけではないので、だいじょうぶ。ポイントは辛さじゃなくて、そのスパイスワークの豊かさ。かなり攻めている。スープ残すのがもったいないぐらいスパイスが投入されている。カウンターで隣に座っていた紳士はスープも全て啜ったけれど、あまりにもパワフル過ぎて軟弱な自分にはちょっと無理。 「北インドのスパイスラーメン」の方はカルダモンの香りが際立ったややさわやかな感じの風味だけれど、こちらの方が尖鋭的で自分はちょっと苦手かもしれない。 いずれにしてもかなり強い方向性を持ってスタートしたお店で、他では味わえない体験が得られる。マイルドにすることなくこのまま突っ走っていてほしい。 □ 天空（激辛）...
Posted in icydog on September 30, 2018 10:56 AM
□ この日のきのこの入荷は21種類 今年はきのこの収穫時期が早いのだそうだ。 某店から「きのこのしゃぶしゃぶ始まります」という秋到来のメールを受け取り行ってみた。日によって違うけれど、この日のきのこは21種類。凄いね。このお店のしゃぶしゃぶはスープが抜群なので、何をしゃぶしゃぶしてもおいしくなってしまうけれど、特にハナイグチというきのこが好き。出身の北海道ではラクヨウと呼んでいるもので、昔から希少価値が高かったように思う。しゃぶしゃぶはこのあとにノドグロ、ハネシタと続くけれど、やっぱり主役のきのこにかなわない。...
Posted in icydog on September 25, 2018 11:04 PM
□ 丸鶏の塩蒸し 横浜中華街の広東料理「南粤美食（なんえつびしょく）」で休日ランチ。写真の黄色い塩蒸鶏は秘伝のタレに漬け込んだ鶏を干してから紙に包んで塩釜蒸にしたものらしい。干された鶏皮はしっかりと歯ごたえがあって噛んでいるとしみじみ旨い。必食。しかもこれだけあって（半身）800円！ この日一番の驚きは田七（でんしち）菜という葉っぱの炒め物。耳にするのも初めて。お店の方がカタコトながら強く勧めるので注文してみたものの、これがトロットロの食感で味わい深い。店の屋上で栽培しているらしく、いつもあるとは限らない。あればこちらも必食だ。 さらにオールド広東料理の定番、煲仔飯（土鍋ご飯）も人気で、かなりうまく炊かれていてお焦げの風味がほどよい。そして香港麺。香港麺を蝦の卵を散らしたローメンで出してもらう。どのメニューも、高級中華のスタンダードメニューとは違った未体験なおいしさでワクワクするお店だ。 □ 炒め田七菜 □ 香港麺のローメンに蝦の卵をかけたもの...
Posted in icydog on September 23, 2018 03:58 PM
毎日利用している副都心線池袋駅のホームから雑司ヶ谷方面を、危なくない範囲で覗いてみると、上下左右に蛇行してなんだか美しい。地下鉄の中でも副都心線はかなりあとから造られているので、地下に埋まったいろんな造作物を避けながらクネクネと掘られているのだそうだ。...
Posted in icydog on September 22, 2018 10:55 AM
□ 激辛マーボー豆腐 上越での法事に出席するにあたって、北陸新幹線で日帰りの往復。でもそれじゃあまりにも味気なかろうということで、帰りに軽井沢で途中下車してブラブラ散歩することにした。雨が降る中、遅めなランチだからどこでも空いているかと考えたのは甘くて、おしゃれなお店はだいたい予約で満席。軽井沢に来てまで家族を町中華めぐりに付き合わせるのは申し訳ないと思いつつ、途中でみかけた台湾料理「萬里」に入る。 カウンター上の壁に貼られたたくさんのメニュー票、その奥で黙々と大鍋を振るう大将の姿が期待感を煽る。湯気立ち上る激辛麻婆豆腐がやってきた。花椒たっぷり。辛い...でも激辛というほどじゃなくてホッとする。炒飯も見るからに完璧。小鉢に入ったシンプルな台湾ラーメンも麺がおいしいし、シャキシャキもやしがまたいい。 雨の軽井沢でほんわか湯気につつまれる。 □ 炒飯 □ 台湾ラーメン（小鉢）...
Posted in icydog on September 15, 2018 11:02 PM
□ 桜御膳 （蕎麦とミニ蒸し寿司のセット） 神楽坂の大阪鮨「大〆」に向かったところ、ガビーン！ 店舗が無くなっているじゃないか！ そのあとに「かね田 宝庵」というお蕎麦屋さんが入っている。店内を覗くと席が空いているようなので、そのまま入店。店内にはガラス張りの蕎麦打ち室がある本格手打ち蕎麦屋だけど、それだけじゃなく嬉しいことに、大〆から伝授された蒸し寿司が食べられるという。大〆の親戚筋にあたる鰹節問屋が経営するお蕎麦屋さんなのだそうだ。なるほど湯飲み茶碗も大〆のお店で使われていたものだ。 蒸し寿司がどうなっているか気になって、ついつい蕎麦に無関心になりがちだけれど、蕎麦は文句なくおいしい。鰹節問屋の経営する蕎麦屋さんだから、当然蕎麦つゆに手抜きがない。かなりトロッとした蕎麦湯で割っても、しっかりと出汁の香りを楽しむことができる。 蒸し寿司も一安心。焼いた鯛のほぐし身と甘く煮た椎茸が寿司飯に混ぜ込まれた上にたっぷりの錦糸卵とコリコリのキクラゲが載せられていて、ふんわりと暖かい。 □ 桜御膳 （蕎麦とミニ蒸し寿司のセット）...
Posted in icydog on August 25, 2018 10:05 PM
□ 叉焼ワンタンメン麺 インスタで見かけた赤いチャーシューに惹かれて横浜元町の「下前商店」にやってきた。住宅街の中でほんの小さな看板がぶら下がっているだけ。店内も全て店長が一人で切り盛りしている。あらかじめ決めておいた叉焼ワンタンメン麺を注文。バラとモモのチャーシューが４枚ずつ。やっぱり赤い縁取りが魅力的。これがまたそれぞれ分厚くて、豚肉だけでも200gはあるんじゃないかと思うぐらい肉肉しい。写真映えするけどちょっと多すぎた。あまありにお腹いっぱいになったので、すぐ裏の元町公園を散歩。...
Posted in icydog on August 19, 2018 10:01 PM
□ バレンティンのスイングは豪快 たまに野球を見に行っても、もうほとんど選手の名前がわからない。 ベテランかコーチの中に知った顔を見つけるのがせいぜいだ。 それでも応援歓声の中でレモンサワー飲みながら観戦するのは楽しいな。...
Posted in icydog on August 16, 2018 11:26 PM
□ ニョッキ フルーツトマトと巨峰、蓴菜のスープ 箱根町港から一日に二本しかない哀愁漂う路線バスに乗って湯河原へ移動。 このバスの車窓からの景色が予想外に素晴らしかった。大寒山（たいかんざん）から芦ノ湖越しに見る富士山、峠を越えて一気に広がる太平洋の眺望、つづら折りに下りながら見下ろす湯河原の里など、わずか30分の中に見どころ満載。 路線バスを降りて、昨年と同じ温泉オーベルジュの「湯楽」へ。 温泉でありながら、地元素材をたくさんとりこんだ浴衣着たまま、お箸で食べていい本格イタリアンだ。お酒もシャルドネ飲んでからお造りで純米酒に切り替えて、また赤ワインへと自在。...
Posted in icydog on August 14, 2018 11:56 PM
□ 三種のかき揚げ 「絶対満足するはずだから...」と言われて、連れて行ってもらった赤坂の「SSAW」でランチ。 ただし11:00に行かないと行列で入れないし、人気のかき揚げがなくなってしまうというので、1時間前倒しの昼休みで決行。すんなり入店できたものの、あっという間に満席。 二種類のメニューから「三種のかき揚げ」を注文。 たしかに、これで1000円ってのは人気になるはずだよ...という内容。 三種のかき揚げってのは、甲イカと枝豆のかき揚げを塩で、つる紫と油揚げのかき揚げを天つゆで、夏野菜のかき揚げはアラビアータソースで仕上げてどんぶりのご飯の上に載せてもの。これにカンパチのお刺身、A菜とシメジの煮浸し、もずく、お新香、真鯛のブイヤベースがついている。もうひとつの選択メニューは「夏のしぐれ丼」と名前がついていて、牛しゃぶしゃぶ、牛しぐれ煮、スクランブルエッグが丼に載ったもの。こちらもおいしそう。 満足しないわけがないびっくりランチだ。...
Posted in icydog on August 10, 2018 11:20 PM
□ アメイジング冷麺 一瞬何がどうなっているのかよくわからないぐらい斬新な「華湘」のアメイジング冷麺。 冷やし中華の豪華版で、フォアグラ、海胆、イクラ、車海老、タラバガニ、平貝、夏野菜が盛られている。かなりイっちゃっているメニューだ。 [華湘 （かしょう）] スパイス池袋東武15F TEL：03-5951-0301...
Posted in icydog on August 4, 2018 11:01 PM
□ アガリクス 蓮根 ラムスペアリブ 辛いものが大好きということを確認して、「蜀郷香 （シュウシャンシャン）」で会食。 「蜀郷香」の四川料理は、そのスパイスワークのバラエティの豊かさだけじゃなく、酸味や旨味、香りの組み合わせが創造的なところがつくづく関心させられる。たとえばスープ。上湯にアガリクスの滋味とラム肉の香りが合わさり、体験したことのない深い味わい。酸菜魚というメニューは強い旨味に鮮烈な酸味、そして鋭い辛味。旨スッパ辛い。これも初めての体験。とても美味しい。 □ これうまい！ 酸菜魚（スァン・ツァイ・ユー） ハタ...
Posted in icydog on August 1, 2018 11:16 PM
□ りゅうきゅう 「坐来大分」で会食。この和食店は大分県の公式アンテナショップとされていて、大分の素材で大分の料理が登場する。関アジ、関サバや豊後牛（ぶんごぎゅう）なんてのは高い知名度だけど、「りゅうきゅう」とか「おらんだ」というメニューは知らないよね。「りゅうきゅう」というのはアジ、サバ、ブリなどの刺身を醤油、酒、ミリン、ゴマなどを合わせたタレに漬け込んだもの。坐来大分のりゅうきゅうは薬味がたっぷり載っている。これに合わせて大分の冷酒を飲み進む。「おらんだ」はゴーヤと茄子を炒めて醤油や味噌で味付けしたもので、同じものを熊本では「こねり」と呼ぶらしい。大分県内のお店でもここまでの大分づくしはなかなか味わえまい。...
Posted in icydog on July 18, 2018 10:09 PM
□ ビチェリン （チョコレートドリンク） 「災害級の暑さ」とか「命に関わる危険な暑さ」なんて言葉が生まれるくらい、今年の暑さは「猛暑」では表せない水準に達してしまった。そんな暑さを避けて冷房の効いた地下街を辿り、先月東京芸術劇場の２階に先月出店したトリノの老舗「ビチェリン」で看板メニューのチョコーレートドリンクを飲む。255年前にこのレシピで飲まれていたというのだから、それはきっと大行列だったろうね。...
Posted in icydog on July 14, 2018 11:33 PM
□ 豆板冷麺 昼に銀座で開催されていた先輩の写真展に出かけたら、頭から湯気が上がるんじゃないかというぐらい暑い。帰りは朦朧としながらビルの日陰を渡り歩いて「慶楽」に立ち寄り、初めて「豆板冷麺」を注文。よく冷やし締められた細麺をほどよい辛さの豆板醤ダレにからめて、甘いチャーシュー、たたいた胡瓜とイカが載る。身体の中からもクールダウン。 [慶楽 （けいらく）] 【閉店】 千代田区有楽町1-2-8...
Posted in icydog on July 10, 2018 10:32 PM
□ プレミアム 野菜たっぷりちゃんぽん ちゃんぽんのリンガーハットにはプレミアム店があるんだね。 今のところ横浜西口と日比谷にしかないようだけど、トライアル中なのかな？...
Posted in icydog on June 24, 2018 10:21 PM
□ 根セロリ（セロリアック）とジャコのサラダ 何料理？...って一言では説明できない白金の「キャーヴ ドゥ ギャマン エ ハナレ」。しかもお店の名前もなかなか覚えられない。料理の方はというと、これがインスピレーションの効いたハッとするおいしいものが次々にやってくる。根セロリのサラダの味って、見ただけでは想像がつかないと思うけど、やみつきになるぐらい気にいってしまった。イメージと違って、クセもなくさわやかな味わいだ。このほかにも本格的なブイヤベースが出たり、メンチカツを刺し込んでもらったり...と続き、シメは雲丹ののった冷麺だ。何が出てくるのか、ワクワク感も凄いね。...
Posted in icydog on June 19, 2018 10:13 PM
□ 牛のヒレカツ 凄いなこのソース！ 東銀座の「イバイア」に連れて行ってもらった。 肉料理中心のビストロ。メニューを見ているとあれも食べたい、これも食べたい....結局何を食べてもおいしいので迷う必要がないかもしれないけどね。中でもスパイシーなソースが添えられた牛ヒレカツは必食かな。...
Posted in icydog on June 14, 2018 10:05 PM
1カ月の間に数日しかオープンしない池袋の「ぼうず'n coffee 」。いつオープンしているかはフェイスブックで確認する。そもそもここは「祥雲寺」という大きなお寺で、お寺の広い施設と庭を使ってカフェを運営しているという仕組み。ここがとても落ち着くんだ。抹茶ラテなんか飲みながら、線香の香りの中で強い陽射しに輝く庭を暗く涼しい別邸からただただ眺める。一時間ぐらいすぐに経ってしまうよ。...
Posted in icydog on June 8, 2018 10:26 PM
□ 心のこり（ハツもと） 自分で鶏レバーを下処理したことがある人にしかわからないかもしれないけれど、レバー（肝臓）とハツ（心臓）はつながっていて、このハツの上部からレバーにつながる部分は脂肪や筋の塊でいつも捨てていた。この部分が、焼き鳥屋さんでは「心のこり（ハーツの残り）」という串になる。 巣鴨の「もん家」に行くときは、電話で予約するときにこの「心のこり」も予約しておく。コリコリとした弾力と脂が浸み出すジューシーさを併せ持ち、珍味にして抜群にうまい。「もん家」ではこの他にも、最初に「とりかわ」を注文しておく。炭火の遠火で焼くこと一時間。表面が煎餅のようにカリカリだ。焼く手間がごちそうだ。 □ とりかわ（焼くのに一時間）...
Posted in icydog on June 5, 2018 11:07 PM
□ アスター麺 銀座アスターの「新宿賓館」で、店の名前を冠したアスター麺。昭和33年の東京タワー開業記念に開発されたというアスター麺は今年で６０周年。スカイツリーができた今でも抜群においしい五目うま煮そばだ。具材に絡むとろみの強い醤油ダレがいいんだな。 □ 海鮮焼きビーフン...
Posted in icydog on May 27, 2018 10:35 PM
□ 低温加熱されたシジミ 田園都市線高津駅まで遠征して「潟潟ヤ （がたがたや）」で会食。2年半ぶり。予約をとりづらいところ、同僚が前々から予約してあった貴重な席に呼んでくれた。調理から盛りつけ、配膳、酒注ぎ、すべて店主が一人で鮮やかに切り盛りする。仕入れる素材を惜しまない、火入れの温度も繊細で、他では味わうことができない料理が続く。しかも同じ料理は二度と出ることがないという。...
Posted in icydog on May 24, 2018 11:30 PM
□ 桜みるく（桜の葉の香り いちごの果肉 白餡） 西池袋公園の近くを歩いていると、ときどきものすごい行列に出くわすことがあって、それはどうやらかき氷屋さん「ハチク」の整理券配布時の行列だということがわかった。一度行ってみようと、家人が11:00の整理券配布に並んでゲットした札はなんと19:25のもの。19:20にごろに行ってみるとそこにはまた少し行列があって、店内に呼び込まれたのは20:00ごろ。いちごやメロン、マンゴーといっためぼしいメニューはすでに全て売り切れていて、残ったメニューから３種を選び、かき氷にスプーンを刺したのは20:20...1日がかりのイベントだ。しかも夜にかき氷を食べるのは初めてかもしれない。 やってきたかき氷を見ると、なぜこんなに時間がかかるのかがよくわかる。かき氷のひとつひとつがまるで作品であるかのように創り込まれているのだ。トップのジャムの層の下には雪のかまくら状の削られた氷が覆い被されていて、その下からは果物の果肉がごっそりと出てくる。かき氷というよりもはやフルーツパフェ。スプーンを差し込むたびにいちいち感心しながら食べ進む。これはぜひともこの夏が終わるまでにいちごやメロンも体験しなくちゃいけない。お店を出たのが21:00過ぎ。お店の方もかなりの重労働に違いない。 さて夕ご飯はどうすればいいのだろう......
Posted in icydog on May 20, 2018 11:56 PM
池袋から地下鉄で一つ目の駅、要町の住宅街の路地を入ったところにある「藤香想」でランチ。 緑の庭に囲まれた一軒家のカフェで、通りを歩いているだけではまったく気づかない立地。それなのに、おそらくネットで知ったお客さんが次から次へとやってくる。ローストビーフ丼や海鮮丼のランチもさることながら、あかね米を使ったあかね餅の入ったおしるこがことさら美味しく、芳ばしい棒茶（ほうじ茶）がよく合う。 □ 牛のたたき丼...
Posted in icydog on May 20, 2018 11:12 PM
天現寺橋近くの「小野木」で会食。この辺りは高速道路とオフィスビルばかりで、飲食店の気配をあまり感じにくいエリアだけれど、実はあちこちにとても素敵なお店が隠れいたりする。「小野木」も外からみると、中にこんな素敵な空間ががることに気づきにくい。ドアを開けて階段を上っていくと、広い店内が満席で賑わっていて、場所がらか客層もインターナショナルにバラエティに富んでいる。和食のお店でこのカジュアルで楽しい雰囲気は案外珍しいかもしれない。 □ 毛蟹 雲丹...
Posted in icydog on May 17, 2018 10:59 PM
□ 玉子炒飯は黄金色に輝いている！ 「町中華」というカテゴリーがジワジワと浮上してきていて、ネットでの検索数も5年前から倍増している。一方で町中華は高齢化、後継者難で「絶滅危惧種」なんて言われたりもしている。町中華として魅力を放つには、かなり年季が入っていないといけないような気もするので、新店も生まれにくい。 先日、白山に住む友人に「兆徳」という町中華を教えてもらい、さっそく訪問。正午前に入店したもののすでに満席。厨房はチャーハンを煽る大きな中華鍋とヘラのぶつかる音が鳴り響き、高温な火の上でひたすら煽り続ける。おいしくないわけがない。黄金色に輝く玉子炒飯は、シンプルにしていい香り。モチモチした皮に包まれ、噛むと肉汁があふれだす餃子もいい。店を出ると外には行列が伸びていた。...
Posted in icydog on May 13, 2018 10:58 PM
□ 新仔鰻重 浦和は鰻の街なのだそうだ。駅前にはやなせたかしデザインのキャラクター「浦和うなこちゃん」の石像があるぐらい鰻だ。その昔、浦和近郊は沼が多く、川魚の多く棲む水郷地帯として古くから鰻の蒲焼が食べられて今の時代に受け継がれているという由来。 GW最終日はそんな浦和に降り立って、「むさし乃」という鰻屋さんを目指す。入口に着くと立て看板があり、この日は新仔鰻重のみの営業とある。鰻の新仔とは、養殖鰻の中でも、ことさら早く成長するもののことらしく、柔らかく、脂にクセがないという。 やってきたお重に解説が添えられる。「うなぎに臭みがないので、まずは山椒をかけずにお召し上がりください」...と。箸がスッと入る柔らかさ、ものすごい脂のノリ、それでいて軽やか。甘めのタレとの相性もいい。途中で山椒をかけてみたりしたけれど、かけてしまうといつもと同じような味わいになってしまうから、せっかくなら何もかけない方がいい。...
Posted in icydog on May 6, 2018 10:07 PM
□ 前菜四種盛り カルガモ観賞の帰りに、目白駅近くの「揚子江」で4人でランチ。 GW中の祝日で開いているお店あるかなあ...と探してみると、ここは年中無休！ ありがたい。初めて入ったこともあってポピュラーなメニューを選択。前菜が運ばれたてくると、その盛りの大きさにややひるむ。どの皿も盛りが多くて立派。ケレン味のない正統派なテイストで、今時ではある意味個性的な存在かもしれない。青炒肉糸を食べると、シャキっとしたピーマンと濃すぎない味付けが生む静かな完成度の高さにハッとする。超満腹なので歩いて帰ろう。...
Posted in icydog on April 30, 2018 11:23 PM
□ トイ・ボックス（三ノ輪） 醤油ラーメン 西武池袋本店で開催されている「全国味の逸品会」に出店している三ノ輪「トイ・ボックス」の行列に加わった。並ぶこと40分。 鶏と水だけで炊かれたスープで作られた醤油ラーメンは、立ち上がる香りが素晴らしく、澄んだスープの色からは想像がつかいないぐらい味わい深い。...
Posted in icydog on April 29, 2018 11:03 PM
□ ビフテキ丼（ミニ） 赤だし お新香 同僚と洋食の「津つ井」の個室でランチ会。 赤坂のビルの地下にありながら、滝が落ちる庭を眺めながらという、なかなかツカミのいいセッティング。池で泳ぐ赤い魚は錦鯉ではなくて成長した金魚なのだという。それはともかく、お願いした「特味彩セット」は、マルセヰユ鍋という魚介のスープのあとに、サラダやクリームコロッケ、海老フライなんかがついて、最後は名物ビフテキ丼のミニサイズが登場。網焼きされたサシ入りのビーフスライスに甘辛いタレが絡んで、ご飯とのマッチングもすばらしい。他と比べようのない完成された殿堂入りのおいしさだ。...
Posted in icydog on April 20, 2018 10:05 PM
□ 桜色に蒸しあげた金目鯛 緑鮮やかな山椒ソース うるい この季節はどの料理屋さんも「春」を取り込んだメニューになっていることが多く、曙橋の四川料理「蜀郷香（シュウシャンシャン）」の場合は桜色に蒸しあがった金目鯛に、緑鮮やかな青山椒のソースがかかったもの。器の色も揃っている。とてもきれい。見た目だけじゃなくて、このお店の味わいはちょっと群を抜いたおいしさ。刺すような辛さもあれば、ふわっと柔らかいやさしさや、口いっぱいに広がる酸味、痺れるような刺激が繊細にコントロールされている。シメには、麺がもっちりとした汁無し担々麺と、完全に舌が麻痺してしまう麻婆豆腐のダブルパンチ。素晴らしい。 □ 前菜：老酒漬け車海老 うさぎ ハチノス 叉焼 蛤...
Posted in icydog on March 14, 2018 10:21 PM
土曜日はポカポカ。 池袋の西武百貨店の屋上にはちょっとした空中庭園があって、一面春の花に植えかえられている。強い風に揺れる菜の花の間を忙しそうにミツバチが飛び交う。シャッターを押す間だけでも、もう少しじっとしていてくれないかなあ......
Posted in icydog on March 4, 2018 10:30 PM
□ 表参道・新潟館ネスパスが4000本のチューリップ！ チューリップといえば富山県じゃないかと思っていたら、それは球根の出荷量の話で、チューリップの切り花の出荷量は新潟県がトップなのだそうだ。ということで、表参道の新潟館ネスパス周辺で開催されている「にいがたチューリップロード」にチューリップの鉢植えが4000本並べられていて、そのチューリップの蜜をめがけてものすごくたくさんのミツバチもやってくる。このあたりはポカポカ陽気ということもあって春を先取りした感じだ。...
Posted in icydog on February 25, 2018 08:33 PM
□ 重濃鯵ニボそば＋味玉 年末に東池袋周辺を散歩中に、いつも行列が絶えない「志奈そば 田なか」に誰も並んでいないので飛び込んだ。食券を買おうとしたら、金曜日は"濃厚FriDAY"というイベントらしく、濃厚スープのみの限定で、重濃鯵ニボそば/つけめんしか選択できない。重濃鯵ニボそばを注文。 こんなラーメン、見たことない! 麺は平打ち麺で、きしめんというよりパスタのフェットチーネ。いや、フェットチーネそのものかもしれない。アルデンテでシコシコだ。スープは超濃厚で、これまたスープというよりソースに近い粘度で、煮干し風味も半端ない。冷めてくると鯵の香りがさらによくわかる。シナチクのようにみえるものはコリコリした山くらげ。中華風なのか、和風なのか、はたまたイタリアンなのか、もはや分類不能だけど、チャレンジングで楽しい。曜日によってまったく違うものが登場するらしく、他のものにもぜひトライしてみたい。...
Posted in icydog on December 29, 2017 07:35 AM
□ 牛スネとハチノスの冷菜 毎年この時期に神楽坂「梅香」で、しかもまったく同じメンバーで忘年会。 メニューを選びだすと、これまた例年と同じメニューになってしまい、なるべく新規メニューを取り入れようとするも、やっぱり定番は押さえておかないとねってことで追加オーダー。 □ エビの青山椒ソース □ 春雨煮込み...
Posted in icydog on December 6, 2017 11:13 PM
□ 焼き胡麻豆腐 □ 香箱蟹 甲羅の中にシロイカと雲丹が隠れている 荒木町の「の弥七」で会食。 ここは「和食と中華との融合」と紹介されていて、いったいどんな料理になるのだろう...と興味津津。最初に焼き胡麻豆腐。この最初のシンプルなひと鉢が象徴的だ。中華なの、和食なの？ってのがどうでもいいことで、掛け合わせというよりは、それぞれの料理の技や風味をうまく取り入れているという感じ。そんな妙味を感じ取りながら食べ進む。圧巻はクエ鍋の出汁。金華ハムの上湯（シャンタン）にすっぽんスープを合わせてあるという。主役であるはずのクエが霞むほど出汁がおいしく、滋味深い。 最後のご飯は土鍋で炊いたご飯に、ご飯の友がズラリと並び、とても一膳では済ませられない。困った。さらに、デザートはこれでもか！の三兄弟。 □ よだれ鶏...
Posted in icydog on November 17, 2017 10:44 PM
□ 京橋エドグラン 伊勢廣を出た後、昨年竣工した京橋エドグランの大きなソファで一休み。 一階の通りに布張りのソファーが置いてあるなんて斬新。しょっちゅう洗濯しなきゃいけないんだろうね。隣りのソファには伊勢廣で隣の座卓にいた夫婦が同じようにくつろいでいて、ここは伊勢廣満腹コースの休憩所らしい。...
Posted in icydog on October 28, 2017 11:44 PM
□ 炒飯 休日に東長崎駅近くの人通りの少ない商店街を散歩していたら、店先に藤子不二雄先生が描かれたマンガが掲げてあるラーメン屋さん「松葉」に出くわした。そうか、ここはトキワ荘の街なんだ！ マンガの中にも「松葉」が何度も登場するらしい。 店内に入ると、いろんな有名漫画家さんの色紙が掲げられている。 ラーメン、炒飯、餃子を注文。ラーメンも炒飯も、一口食べて出てくる言葉は「懐かしい味」だ。カミさんは自分の母親が子供のころに作ってくれたラーメンとそっくりだという。炒飯もしっかり焼きこまれた玉子が全体にいい香り。紅生姜が合うね。 手塚治がトキワ荘に住んでいたのが昭和28-29年、藤子不二雄は昭和29-36年、赤塚不二夫は昭和31-36年らしいから、いうなれば昭和の30年ごろの味なんだろうね。味覚は記憶を呼び覚ますトリガーにもなるもの。自分たちの世代にとっては、いろんなことが鮮やかに蘇る味だ。 □ ラーメン...
Posted in icydog on October 9, 2017 10:00 PM
□ 手前：仙草3号 奥：芋園4号 世界に540店舗展開する台湾スイーツの「MeetFresh鮮芋仙」が年初に赤羽に上陸。さらに駅前に２号店もオープンしていて、カミさんに連れられてそちらへ行ってみた。仙草3号はかき氷の上に仙草ゼリー、あずき、茹でピーナッツ、タピオカが載せられたもの。芋園４号はかき氷の上に白玉、あずき、タロイモ、タピオカが載せられている。無添加で手作り、そして伝統製法が基本。とても馴染みやすい味で、軽くて、かなりいいスイーツ。その分、大行列にするためにはちょっと華が足りないかな。...
Posted in icydog on September 30, 2017 10:44 PM
□ もつ鍋小鍋御膳 白（みそ風味） 池袋の東武百貨店にあるもつ鍋の「蟻月」、昨年オープンしたころは混んでなかなか入れないぐらいだったけれど、最近はスムーズに入ることができて、しかもなぜかベビーカーを押した若い夫婦が多い。ゆったりと造られていて、とてもモダンで清潔なので入りやすいのかな。その「蟻月」で味噌仕立ての"もつ鍋小鍋御膳 白"でランチ。ニンニクの効いた甘い味噌スープとプルンプルンのもつがおいしい。 [蟻月 池袋東武店 （ありづき）] 豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 14F TEL：03-5904-9550...
Posted in icydog on September 24, 2017 10:36 PM
□ 炸茄子 生理的なのか、習慣なのかよくわからないけれど、夏の暑さが堪えてくると、いつも新板橋の「蜃気楼（しんきろう）」のスパイシーな「炸茄子」を思い出して予約を入れてしまう。過去4回とも夏の訪問。ここでしか味わえないおいしさ。...
Posted in icydog on September 12, 2017 11:53 PM
□ きもやき （３５０円/ 1本） 散歩の途中に雑司ヶ谷霊園に隣接する鰻屋さん「江戸一」に寄ってお昼ご飯。 このロケーションはちょっと特殊でまわりに人通りがほとんどなく、霊園に来られた方が立ち寄るか、わざわざ足を運ぶか、ご近所の方の利用ぐらいだと思う。 まずはきもやきとビールを注文し、うな重がやってくるのを待つ。 このきもやきに驚かされる。 カミさんと二人で二串お願いしたものの、やってきたものがものすごくデカイ！ 胆だけじゃなく、ヒレや皮も巻き込んであって、訊けば一串20尾分ぐらいあるんじゃないかとのこと。三人で一串でもいいくらいの大きさだ。これが350円というのだから串を刺す手間賃にもならない大サービス品だ。このきもやきと浅く漬かったおいしいぬか漬けでビールを飲んでしばらく過ごすうちに、うな重がやってきた。 写真からも伝わりそうな、ふっくらとした蒸しあがり、パリッとした焼き上がり、そしてキリッとしたタレの味。いい仕上がりだ。 □ うな重 （特）...
Posted in icydog on September 5, 2017 11:28 PM
□ 中華そば（並） 高田馬場の「末広」の黒いスープのラーメン、黒いヤキメシ。京都駅近くの「新福菜館」で修業した店主が秋田に開いた「末廣ラーメン本舗」の高田馬場分店と聞けば、なるほどな体裁。中華そばはラードの華やかな香りを濃い口醤油のコクでバランスしたおいしさ。写真を京都と高田馬場で見比べると、チャーシューとバラ肉、青ネギと白ネギなどが違うようだ。 中華そばだけじゃなく黒いヤキメシも見逃せない。まずはそのまま、そして黄身を崩しながら、さらに卓上の葱も混ぜ込み、最後は胡椒を多く振り込むなど、バリエーションをつけながら楽しむ。...
Posted in icydog on August 27, 2017 11:10 PM
□ イチゴ牛乳かき氷 東京芸術劇場の向かい側にあるビルの地下にある「雪ノ下」で、たぶん今年最後のかき氷を注文。ここのかき氷は削った氷にソースをかけるのではなく、凍らせた生ジュースや牛乳を削ったもの。イチゴ牛乳かき氷は、おそらく、コアに練乳の濃厚なかき氷、その上に牛乳のかき氷がかぶさり、そしてイチゴのソースがかけられている。抹茶のかき氷は、かなり濃い抹茶の氷塊を削ったもの。リアルなお抹茶飲むよりウマ渋い。というわけで溶けても一切薄まらない。 かき氷目当てで来たんだけれど、メニューの美しいパンケーキの写真に魅せられて、追加注文。これがまた格別に美味しい。柔らかく、そして全体にしっとりしている食感にハッとさせられる。 □ パンケーキ 発酵バター...
Posted in icydog on August 26, 2017 11:09 PM
□ 焼き餃子 環七と新青梅街道の交差点近くにある「野方餃子」でランチ。 餃子屋さんらしくないといってはなんだけど、明るくて清潔な店内で、チーズの入ったポテサラやピクルスなんかがサイドメニューにあって、ちょっとおしゃれないい感じ。 餃子は三種類たのんでみた。焼き餃子、チーズ入りの焼き餃子と麻辣坦々水餃子。焼き餃子とてもジューシー。そして小ぶりで素直な味なので、パクパク口に放り込んでしまう。チーズ入りもおもしろいけれど、このノーマルな方が好き。麻辣坦々水餃子はラー油と濃厚なゴマだれがたっぷりかかっていて、フルパンチな食べ応え。味が濃いのでビールがグビグビと進む。 □ 麻辣坦々水餃子 □ ダブルチーズポテトサラダ...
Posted in icydog on August 26, 2017 10:06 PM
□ 天然氷 生いちご 白玉+ミルク トッピング 例年なら整理券が配布されるほど行列の絶えない「志むら」のかき氷であるはずだけど、小雨がパラつく怪しい天気のせいか、珍しく人が並んでいない！ それでも中に入ってみると二階は満席で三階へ通された。天然氷のかき氷に、生いちごのソース、さらに白玉とミルクをトッピング。すっかりおじいさんおばあさんになってしまっているのに、このいちごミルクみたいな感じが、ほんとたまらない。...
Posted in icydog on August 18, 2017 10:11 PM
□ カンジャンケジャン （ワタリガニの醤油ダレ漬け） 夏はワタリガニがよく収穫される時期だそうで、新大久保の「名家（ミョンガ）」で新鮮なワタリガニを特製の醤油ダレに漬けこんだ「カンジャンケジャン」を食べてきた。細い脚も切り込みが入っていて、脚を咥えてチュルチュルと身を吸いこむ。ビニール手袋も渡されるので、悪戦苦闘しなければ手も汚れない。味が濃いのでたくさん食べられるものじゃないけれど、おいしいね。...
Posted in icydog on August 13, 2017 11:08 PM
□ 五目冷やしそば 孟宗竹で全身の体重をかけて打ちこむ手打ち麺 野方の「十八番（おはこ）」には、「冷やしそば」というメニューがある。注文してみると冷やし中華そのものなんだけれど、よくよく考えてみると世の中一般に使われている「冷やし中華」ってのは変な名前だ。きっともともとは「冷やし中華そば」なんだろうね。だから、このお店の「冷やしそば」って方が正しい略し方のような気がしてくる。 そんな「十八番」の冷やしそばは、ちょっと太めのコシのある、手打ち麺をつかった逸品だ。五目なんかにするともう中華の前菜がドカッっとのっかったような贅沢品。ビール飲みながらツマミにできるね。 □ 五目冷やしそば...
Posted in icydog on August 6, 2017 10:36 PM
□ 利き酒セット と 季節の前菜四種盛り 銀座で開かれていた先輩の写真展に行った帰りに、四丁目交差点の近くにある長野県物産店の3階にある「真田」というお蕎麦屋さんに寄ってみた。メニューを開くと、前菜とセットになっている蕎麦があり、これはまずは日本酒でしょう。昼だけどね。日本酒のメニューにも利き酒セットというものがあり、3種を選んで飲み比べられる。くろさわと真澄と大信州を選択。前菜をつまみながら、旨口から辛口へと飲み進むように勧められる。飲み終えるころに蕎麦が登場。クルミだれをつけてもらったら、なみなみと注がれた濃厚なつけ汁が添えられた。こんなにたっぷりもったいないと思いきや、蕎麦を食べ終わる頃にはちょうどなくなる。あまりにクルミだれが美味しくて、最初は蕎麦の先っちょにちょこっと浸けていたものが、だんだんとたっぷり浸してしまう。ノーマルな方の蕎麦つゆがもったいないので、蕎麦をもう一枚追加。 メニューが気が利いているいるし、蕎麦もおいしい。内装もモダンだけど和のテイスト。よくできたお店だなあと思って調べてみると、川上庵や鎌倉の松原庵と同じ経営母体だった。なるほどだ。 □ せいろ クルミだれ追加...
Posted in icydog on July 22, 2017 10:43 PM
□ 八寸 カマスの棒鮨 30年間お世話になった方が仕事に一区切りつけられるとのことで、お礼方々、「一凛」で労い会を開催。起業された頃に出会い、たくさん仕事をお願いして、だいたいのことは阿吽の呼吸で進めることができて、ほんとうに助けられた。 料理は「夏」をふんだんに盛り込んだお皿が次々と登場。お酒は伏見の澤屋まつもとUltra純米大吟醸。昔話半分、もう半分はこれからの話。あんなにたくさん働いてきたのにまだまだ終わらない意欲に感心する。...
Posted in icydog on June 13, 2017 10:15 PM
□ ランチ御膳 陳マーボドーフ 日本で麻婆豆腐といえば、赤坂四川飯店の故・陳建民氏が日本人が入手しやすい材料で食べやすく作ったことで一気に普及した発明に近いメニュー。ところが近年、本場四川の辛くて痺れる麻婆豆腐が日本でも浸透してきたこともあってか、息子さんの陳健一氏が麻・辣を際立たせた本場に近い味にしたものが「陳マーボドーフ」。商標登録の関係で四川飯店ではマーボドーフは漢字で書かないようだ。 池袋の東武百貨店にある「四川飯店」のランチ御膳で、この陳マーボドーフを選択。ほどよいレベルをちょっとだけ超えた麻・辣具合がおいしい。白いご飯との組み合わせがまたいい。 大きくてプルンプルンの杏仁豆腐があるので、口の中も穏やかにクールダウン。 □ 杏仁豆腐 [四川飯店 池袋東武店 （シセンハンテン）] 東武百貨店池袋店 12階 TEL：03-3981-2350...
Posted in icydog on May 20, 2017 10:42 PM
□ 手打ち麺の焼きそば 中野や高円寺の北側に位置する野方にある町の中華屋さん「十八番（おはこ）」というお店は、手打ちの麺を使っていて、餃子やシュウマイの皮も手作りというので訪ねてみた。お店の外観はホント「町の中華」だ。いろいろ試してみたいけれど、なにせ胃袋が2つしかなかったので、まずはしゅうまい、それにラーメン＆チャーハン、そして焼きそばを注文して限界。しゅうまいはレンジでチンされて驚いたけれど、プリプリっとしていてかなりいい。ただ、しゅうまいの皮の薄さだと手作り感を感じ取れない。ラーメンと焼きそばには手打ちというか竹打ちというか太めの手作り麺が使われていて、この食感がまたいい。チャーハンもふんわりと香りいい。隣席の方が唸りながら食べていた手作り麺の冷やしそばも旨そうだったなあ。...
Posted in icydog on May 7, 2017 10:52 PM
□ 天然氷のかき氷 宇治小豆 まだ慣れていない暑さにぐったりしているとき、目の前に「天然氷」ののれんがヒラヒラしていたら、そりゃちょっと寄って行くでしょう。代官山の「ボンベイバザー」の入口に入ると、地下へ降りる階段があり、降りていくと天井の高い広い空間が現れる。今シーズンの初氷。小豆しっかり、抹茶しっかり。さらに抹茶ソースが添えてある。...
Posted in icydog on May 5, 2017 08:48 PM
□ 生後1日目 5月2日に目白庭園でカルガモの赤ちゃんが誕生した。 実は昨年も5月2日に誕生した。カレンダーを持たないはずのカルガモが、驚きだね。 写真は誕生翌日、生後1日目のもの。観ていると、とにかく親ガモが13羽の子供たちを引き連れて園内を歩き回る。坂を上り、高いところから池にジャンプしたり、水の流れるゆるやかな瀧を登ったり、泳いだりと、休む暇がない。これはあきらかにトレーニングだ。感心する。 目白庭園は結婚記念写真の前撮りによく利用されていて、この日も撮影会が行われていたのだけれど、カルガモ親子軍団が歩きまわって新郎新婦に絡んだりするから、もうたいへん。...
Posted in icydog on May 3, 2017 10:00 PM
入間基地の滑走路上に動きがなさそうなので駅に向かって戻り始めたところ、大型の輸送機C-130が頭上を横切っていった。15分置きぐらいに次々に飛んでいく。カメラの背面モニターで写真を拡大してみると、翼にはUSAFとある。U.S. Air Force、アメリカ空軍だ。地図を見ると米軍横田基地を北に向かった飛び立ち右に旋回するとすぐに入間基地。わずか10kmぐらいしか離れていない。自衛隊の基地に来たはずなのに、撮影できたのが米軍の輸送機ばかりという結末。...
Posted in icydog on May 2, 2017 10:21 PM
□ アオサギ 昨年ベランダから入間基地上空を飛ぶブルーインパルスが見えたことがあって、そんなに遠くないことに気づき、いつか入間基地のあたりを散歩してみたいなと思っていた。池袋から副都心線に乗って相互乗り入れしている西武池袋線に入り、武蔵藤沢という駅で降りる。わずか40分。 駅から基地に向かって歩き始めてまもなく茶畑が現れる。そうか住所は狭山、狭山茶だ。小川にアオサギがいたり、アメリカのトラベルトレイラーがあったりと、基地にたどりつくまでにフォトジェニックなものが次々に登場する。 一方、入間基地はというと、ゴールデンウィーク中のせいかもしれないけれど広大な敷地に伸びる滑走路には自衛隊員がジョギングしているぐらいで、何も飛来することなくとても静かだ。報道ではとても緊迫した極東情勢なのだけれど、ここは穏やか。 □ AIRSTREAM トラベルトレイラー...
Posted in icydog on May 2, 2017 09:15 PM
□ アオダイショウ 谷中のお寺が密集しているエリアの細い路地を歩いているとき、少し前を歩いていたカミさんの絶叫が突然響き渡る。しかも今までに聞いたこともないぐらい大きく、長くだ。駆け寄って聴くところによると「まぎれもなく何か生き物のを踏んだ感触だ」と難しい言い方をする。近くを見渡すと黒くて長いヘビがこれまたパニック状態で逃げ惑い、近くの住宅の土台の奥に逃げ込んだ。たぶんヤツも踏まれたのは初めての体験だったのだと思う。骨折しているかもしれない。申し訳ない。 □ 軒先の鉢植えがこんなになってしまう ヒマラヤ杉...
Posted in icydog on May 1, 2017 10:55 PM
東京都美術館で開催されている「バベルの塔」展に行った後、根津駅の方へブラブラと歩いていたら木造３階建ての「はん亭」に出くわし、誰も並んでいないのでそのまま入店して串揚げランチ。 □ 稚鮎 そら豆...
Posted in icydog on April 29, 2017 10:54 PM
□ キーマカレー 会社帰りに松濤の「はろう」のカウンターで食事。 いい品ぞろえの日本酒と季節の料理。冷酒用の日本酒は美人女将の出身地、秋田のもので取り揃えている。料理の方もおもしろく、お刺身が盛られている横にちょこんと酢飯が添えてあったり、ソテーされた角切りベーコンの載ったポテサラが出てきたり、シメのご飯がキーマカレーだったりと、硬軟取り混ぜた楽しい構成。日本酒が進む。聞けば、赤坂のなかむら食堂にいらっしゃっとのこと。納得だ。写真を撮っておらず、最後のキーマカレーだけのアップで、これだとカレー屋さんに見えてしまい、お店の方に本当に申し訳ない。すぐ、また行かなきゃ。 [松濤 はろう （しょうとうはろう）] 渋谷区松濤2-14-12 TEL：03-6887-2841...
Posted in icydog on April 25, 2017 10:57 PM
池袋の東急ハンズで買い物して出てきたら路上で人だかりができていて、輪の中心にフクロウがいた。本当はベンガルワシミミズク。池袋はイケブクロの名前からフクロウとのつながりが深いらしく、あちこちにフクロウ関連のオブジェがあったりするのだけれど、ついにフクロウカフェも数か所でき始めたようだ。路上のミミズクもそんなお店のデモンストレーション。男前だ。メスかもしれないけど...。...
Posted in icydog on April 22, 2017 08:33 PM
□ パスタランチ 濃厚カルボナーラ 久しぶりにビルから外へ出てランチ。"あたたかい"を通り越していっきに暑くなってしまった。 赤坂ランチでは行列が絶えない有名店「たけくま」の隣り、「チッティーノ」でパスタランチ。 ここのカルボナーラも生クリームを使わないローマ風。濃い黄色がおいしそう。...
Posted in icydog on April 18, 2017 01:11 PM
□ つばめ風ハンブルグステーキ むかしむかし... 社会人になりたてのころ、先輩に連れられて銀座1丁目の「つばめグリル」へランチに行ったときに、「まずはこれを食べなさい」と教えられたのがつばめ風ハンブルグステーキ。これを頼むとまず湯むきしたトマトにチキンサラダを射込んだトマトのファルシーサラダというのがやってきて、食べ終わる頃に熱い鉄板に載せられたアルミフォイルの風船が登場。丸く膨らんだアルミフォイルを割ると、ビーフシチューで煮込まれた大きなハンバーグが現れるという演出で心を掴まれた。 池袋ルミネの8階につばめグリルを見つけて久々に入ってみると、そのメニューは今も健在。トマトのファルシーサラダはセットではないけれど、こちらも健在。自分にとってこれは先輩たちとの思い出がいっぱいつまった味。 [つばめグリル ルミネ池袋店] ルミネ池袋店 8F TEL：03-5954-8278...
Posted in icydog on April 9, 2017 10:02 PM
□ 先付け 筍 アオリイカ つくし 池袋の「雨ニモマケズ」で家族の誕生会。 土曜日ってこともあるのか、移転して広くなったお店も全席埋め尽くす満席状態で大盛況。池袋のこのあたりは居酒屋やファーストフード店ばかりで落ち着いた和食屋さんが少ないので、貴重なお店だ。季節のコース「華」を注文。先月来た時のメインは和牛の炭火焼きだったものが、今回はしゃぶしゃぶ。食べきれない土鍋ごはんはおにぎりにしてもらって持ち帰り。...
Posted in icydog on April 8, 2017 10:50 PM
□ カルボナーラ 年度末に仕事仲間と納会。 お店の名前は何度聞いても覚えられない「トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド」。満席で、賑やかで、前菜もドーン！という感じでカジュアルだ。いちばん賑やかだったのは自分たちのテーブルだったけれど、「いいんですよぉ、うちは賑やかで楽しいお店ですから」なんて言ってくれと嬉しくなる。ローマ下町伝統料理だというので、ここはやっぱり追加でカルボナーラはたのんでみなきゃね。生クリームを使わず卵黄とチーズで作られる。極太のスパゲティでムッチムチだ。おいしい。 [トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド] 港区白金台3-18-1 050-5869-6538...
Posted in icydog on March 31, 2017 10:49 PM
□ 鰻重 赤坂で鰻重を食べるのは初めてかもしれない。 よく通る賑やかな飲食店街の路地を入ったところに、おやこんなところに...的な鰻屋さんの提灯があって、そこが「いなげ家」さん。靴を脱いで座敷テーブルの個室に上がる。鰻はふっくら、たれはキリッと。夜の少人数の会食にもよさそう。 [赤坂 いなげ家] 港区赤坂2-13-21 TEL：03-3583-1989...
Posted in icydog on March 30, 2017 10:20 PM
□ 中華そば + メンマ + 煮玉子 縮れた平麺に目がない自分としては「鈴蘭（すずらん）」の中華そばがかなりストライク。スープがまたバリバリに煮干しが効いているときているので文句なし。さらにその上に「煮干しそば」ってのがあるようだけれど、ノーマル中華そばの煮干し感で十分。トッピング具材も低温チャーシュー、穂先が割かれたやわらかいメンマなど、すみずみまで楽しめる。 [煮干中華そば 鈴蘭 新宿店 （すずらん）] 新宿区新宿3-11-12...
Posted in icydog on March 25, 2017 11:40 PM
□ 華コースより 和牛炭火焼き 池袋の「雨ニモマケズ」が近くに移転して、がぜんおしゃれな内装のお店に生まれ変わった。もともと大山のやきとん名店「ひなた」グループの新業態として出店していたお店なので、ずいぶんとチャレンジングな展開だなあと思っていたところ、さらにジャンプアップ。やきとん「ひなた」の気配をまったく感じない。いや、リーズナブルな価格というひなたグループの良心は健在か。 ...
Posted in icydog on March 22, 2017 10:12 PM
□ にゅうめん 会社帰りに同僚行きつけの薩摩地鶏の店「とりうま」で食事。 真黒に燻し焼きされた薩摩地鶏に箸が止まらない。 店内が暗かったので写真を撮らずにいたのだけれど、最後のにゅうめんがあまりにおいしそうなので、にゅうめんだけでもパチリ。 [とりうま] 港区赤坂3-6-19 地下1階 TEL：03-3505-0917...
Posted in icydog on March 15, 2017 11:03 PM
□ 牡蠣の食べ比べ （岡山、長崎） 酒を飲まない同僚と大塚の「江戸一」で凛とした居酒屋体験をしたあとに、山手線をくぐって「麦酒庵」でホップのきいた爽やかなビールを飲む。牡蠣と地ビールの取り揃えがよく、お店のご主人の解説も詳細で楽しい。...
Posted in icydog on March 7, 2017 11:05 PM
□ 煮干しSOBA 池袋にある、ハワイアンなフィールのラーメン屋さん「フルル」の行列に並ぶ。4年半前に来た時は行列なんかなかったのに、今は池袋ラーメン界では人気ランキングの上位に君臨している有名店だ。お客さんに若い女性が多いってのも明るいハワイアンフィールのなせる技かもしれない。香りよく、バランスのいいスープにシコッとした麺の食感がとてもいい。...
Posted in icydog on February 26, 2017 10:29 PM
□ アボカドバーガー ダブル 1980年に初めてポカリスエットを飲んだ時、何かの間違いじゃないかと思うくらい甘くなくて、何度も缶を振って飲み直した。今じゃそのポカリスエットが甘すぎると感じてしまうんだから不思議なものだ。 先日、散歩の途中で「フレッシュネスバーガー」に寄ってアボカドバーガーを注文。大きな口を開けてかぶりついたものの、あまり味がしない。ソースをかけ忘れたんじゃないの？ 軽い塩コショウだけだ。店内をキョロキョロ見渡したものの、ケチャップやマスタードが見当たらない。 きっと素材の味を楽しみなさいということなんだろう...と食べ進むうちに、だんだんとこの味わいにも慣れてきた。フレッシュネスバーガーってこれがスタンダードなのかしら。それにしてももう少し説明なり、ガイダンスなりが欲しいものだ。...
Posted in icydog on February 25, 2017 10:10 PM
□ 油そば 特 洗面器サイズのどんぶり 豊島税務署の近くにあるカフェのような佇まいのラーメン屋さん「とら」に入り、食券機の前でメニューの構造を把握し、油そばの「特」を注文。「特」というのは麺の量が普通でトッピングが豊かなものと理解して選択したものの、洗面器のようなどんぶりが運ばれてきて自分がとんでもなく勘違いしていたことに気づかされた。「特」とは「大」の上の「特大」の意味なんだな、きっと。できれば麺の量は小にして欲しいと思っていたぐらいなのに、この間逆なボリューム！ 茹で玉子がまるでウズラ玉子に見えてしまうじゃないか。全て自分が悪いんだけどね。...
Posted in icydog on February 22, 2017 11:02 PM
□ 手長海老のビスクを使ったクリームスープとソースにメヌケのフリッター 新宿三丁目の小さな通りにあった「レンゲ」が銀座に移転。前は急階段を上った2階にある、スナックのような佇まいのお店だったものが、今は銀座資生堂裏のとてもモダンなお店に生まれ変わった。もっとも、新宿にあったころから料理の突き抜け具合はものすごくて、どの料理もその斬新さに目を瞠るものばかりだった。 今回も最初に出てきた手長海老のビスクのポタージュを啜っただけで、シェフのたくらみにすっかり支配されていく。海老ミソのエッセンスが一瞬で口中にまとわりつく感じ。この感覚は最後の上海蟹ミソの炒飯でもまたやってくる。ここでしか味わえない技だ。すっかり心が囚われたとなった状態で前菜から次々と創作の効いたメニューがタイミングよく展開される。圧巻。...
Posted in icydog on February 17, 2017 10:39 PM
□ うな重 特上 池袋から西武線「東長崎」駅まで散歩して、「鰻家」でうな重。 ここはひとつ大奮発してうな重の特上を注文だ。カウンターの入口近くに腰かけ、鰻を扇ぎ焼く大将の後ろ姿をひたすら眺めること30分、いよいよお重がやってきた。 ごはんがまったく見えないぐらいぐらいぴっちりと敷き詰められた分厚い鰻にスッと箸を入れて、まずは一口。ものすごい柔らかさ、そして脂ののり。驚きながら顔を上げると、目の前に大将の顔が待ちうけていて、「どうよ、全然違うでしょう。小さい鰻をたくさん並べたわけじゃないんだ。特上の鰻はそもそもモノが違うんだよ。鰻はやわらかいから、ごはんの方をしっかり噛んで食べてくれ」と、解説がつく。二口目からはこの脂ののりに負けないように、たっぷりと山椒をふって一気に食べる。本田宗一郎さんがよく食べに来られたそうだ。 [鰻家] 豊島区南長崎5-18-17 TEL：03-3953-0049...
Posted in icydog on February 12, 2017 11:35 PM
□ カワセミ カワセミを見つけるのは案外簡単だということがわかった。 野鳥の中で最も見つけやすいかもしれない。 なぜならば、それはカメラを持った人が大勢集まっているから。...
Posted in icydog on February 12, 2017 10:24 PM
□ Thunderbolt接続のHDD たまにはPCの話題でも。 MacBook Proの新製品が発売となり、買い替えを検討するものの、今使っている「MacBook Pro Retina 15"」が購入してから4年経っているのにまったくもって快速で快適で不満がない。あえていえばバッテリーのもちが悪くなっているぐらいなので、自分でバッテリー交換をして、新製品の誘惑を断ち切ることにした。 まずはバックアップ。 Thunderbolt接続のHDDは転送が速くて快適。Timemachineでシステムも含めてまるごとバックアップ。...
Posted in icydog on January 25, 2017 10:28 PM
年明け1月2日は、地球照を伴った三日月と金星と火星が接近して見えるということをニュースで知り、ひたすら月の撮影に夢中になった。地球照ってなんだ？ 月の欠けて暗くなっている部分が、地球に照らされてうっすらと見える現象なのだそうで、撮影はしたもののそれほど面白く撮ることができなかった。それよりも、だんだん三日月が沈み始め、真っ赤な色に染まり山の端に近づくときの異様な感じがエキサイティングだ。これ、合成写真じゃないからね。...
Posted in icydog on January 2, 2017 10:58 PM
□ 鶏そば 年末に散歩しがてら西武線椎名町駅前の「麺屋零式」に立ち寄ってラーメンランチ。この日はなぜか醤油系がなく、自分は鶏そば、カミさんは味噌ラーメン。うんちくの立派なミニカレーも添えてみた。 鶏そばはとても上品な味。おいしい。ストレートな麺の食感もいい。チャーシューも抜群においしい。この低温加熱タイプはもはやチャーシューではないね。上みそはまず麺が太くてモチモチ。おいしいみそスープの上に、辛味噌玉がのっている。この味噌玉を崩し溶かしながら食べ進むんだけど、全部溶かすとけっこうな辛さだ。これもおいしい。ミニカレーは展示されている写真がものすごくよく撮れていて心動かされたものだけれど、実際のビジュアルはそんなに美人でもなかったなあ。 □ 上みそ...
Posted in icydog on December 29, 2016 11:55 PM
年末に代官山の「かねこ」で定例の焼肉会を開催。 サラダとローストビーフは欠かせない。ローストビーフというメニューは味がまるでユッケなのだから。 乾杯ととびきりの前菜が済んだら、お決まりの、箱に詰められた美しい肉がやってくる。どうしたって歓声をあげずにいられない。 今回はさらに切り落としを２種類のタレで追加。 さらにヒレミミの一本焼きを追加だ。...
Posted in icydog on December 21, 2016 11:14 PM
冬になると連日富士山が現れてくれるのだけれど、毎朝見ているとピーカンよりは雲がある方が楽しくなってくる。いろんな表情があって飽きないね。...
Posted in icydog on December 20, 2016 08:10 PM
□ 牛タン はるかかなた、だいぶ先まで予約がとれない曙橋の「ヒロミヤ」で焼き肉三昧。 同僚がお店を予約してくれたのが今年の5月だというから、この席がいかに貴重かが身に浸みるよ。 次に予約をとろうとすると来年の秋以降になるという。二階の個室を予約しようとすると、さらに伸びて再来年になる。予約を考えはじめると、みんな遠くを見つめて「そのころ俺は何をしているのかなあ」とつぶやいてしまうほどだ。 なぜそんなに人気なのかというと、まず、この肉質のよさに加えてクルンと丸めたような盛りつけが美しい肉皿の数々。これにもやしナムル、キムチ、韓国海苔がどさっとセッティングされていて、ご飯食べ放題、冷麺つきに飲み放題で6000円という破格の値段。これは立派だね。 □ ハネシタ ハラミ...
Posted in icydog on December 19, 2016 11:34 PM
□ 秋刀魚の塩焼き バンコクでのランチは「水琴（すいきん）」へ。 東京の食堂と遜色ない海鮮丼や生姜焼き、そば、うどんが普通に食べられる。 八戸に上がった魚が沖縄国際物流ハブを経由して、築地に並ぶようなタイミングでバンコクにも届くのだという。 皮はパリッと、中はふっくら焼き上げられた秋刀魚の塩焼き定食はワタもおいしく食べられる。豆腐、納豆もきちんとおいしい。...
Posted in icydog on November 15, 2016 11:24 PM
□ 上海蟹姿蒸し（メス） 六本木の中国飯店で会食。 この季節の中国飯店といえば、なんといっても上海蟹。 全て食べやすいように施工済みなので、どの蟹料理も沈黙することがないどころか、感嘆の嵐だ。 □ 上海蟹味噌かけ 汁なし和えソバ [中国飯店] 港区西麻布1-1-5 TEL：03-3478-3828...
Posted in icydog on October 18, 2016 10:52 PM
□ 黒の三士（さんじ） 濃厚豚骨スープに黒胡麻山椒ペーストがどっさり 「三士（さんじ）」という鹿児島オリジンのラーメン屋さんで"黒の三士"を注文。 胡麻と山椒が効いた濃厚とんこつラーメン。舌が痺れるぅ。ユニークでおいしい。"白の三士"ってのもあって、こちらは通常のとんこつスープで、これもまたすごくおいしい。なぜか某グルメサイトの得点はそれほどでもないためか、店内が混んでいないってのも快適だ。 [麺家 三士 （さんじ） 池袋総本店] 【閉店 業態変更】 豊島区池袋2-23-1...
Posted in icydog on October 16, 2016 11:43 PM
靄（もや）に夕日が映えて外はオレンジ色の単色で描かれた世界で気分までたそがれた。 靄（もや）ってのは霧（きり）と何が違うかを調べると、視界が1kmもないのが霧で、少し透けて見える程度のものが靄なのだそうだ。...
Posted in icydog on October 8, 2016 10:33 PM
□ 野菜を卵と魚醤のソースにつけて 園健さんと田中あずささんの運営するインドシナ料理を広めていく活動「アンドシノワーズ」のスタジオで、インドシナ料理を体験。インドシナ料理ってのは、旧フランス領インドシナの3国、ベトナム、カンボジア、ラオスあたりの料理のことで、19世紀の歴史を振り返らないと概要がつかみにくい。また、今のベトナム料理はなじみ深いが、カンボジア、ラオスとかになるとまったく知識すらない。 アンドシノワーズのお二人は日本とインドシナを行き来し、情報や食材を入手しながら、広くその文化を伝える活動をされているとのこと。お二人の話を聞き、好奇心を掻きたてられながら箸をのばす、希少でエキサイティングな体験だ。 常設のお店ではないので、体験されたい方はWEBサイトから連絡を。 □ 巻き貝のレモングラス煮...
Posted in icydog on September 26, 2016 10:13 PM
□ 特ロースかつ定食 小雨の降る中、高田馬場「とん太」でとんかつ。 雨だから空いているだろうとタカをくくって、開店15分後の11:45に到着するとすでに行列。外国人の方も多い。カウンターで待つ間、目の前に貼ってある説明書きを読むと、「当店は自家製の辛口のウスターソースなので、甘口が好きな人はケチャップと合わせるといい」とか「一切れは何もつけずに。 また、一切れは塩で、黒コショーで、ゴマで、などいろいろな味をお楽しみくださいませ」とか、食べ方の選択肢を広げながら、決して押し付けない感じが好きだ....とか言っているうちに特ロースかつ定食がやってきた。 まずは、一番右端の小さなカタマリを何もつけずにそのまま一口。 おおげさじゃなく、身体がのけぞってしまうくらい初体験のおいしさ。見た目以上に衣が軽く、脂身がサラッとしていて旨い。もともとお肉に塩コショウしているわけだから、そのままで十分においしい。塩、胡椒、ソースと試してみて、最後はやっぱりそのままで。とんかつだけでなく、キャベツのドレッシングやぬか漬けも、豚汁も完璧。 雨でも行列ができるわけだ。...
Posted in icydog on September 23, 2016 11:35 PM
□ サンマの土鍋ごはん 神保町「傳」で会食。 サプライズのメニューばかりで、ネタバレしても申し訳ないので、あまり詳細を書けない。 未体験のメニューに驚き、唸り、最後は魅了される。 しめの土鍋ご飯も凄くて、前回の銀鱈にもかなりやられたが、今回の焼きサンマもすばらしかった。米粒をつぶさないようにしながらもよく混ぜ込むのも味のうち。 □ しっかりとかき混ぜる □ サンマのワタの風味がすごい...
Posted in icydog on September 21, 2016 11:06 PM
□ たまごラーメン 正直、博多ラーメンの食べ方がよくわからない。 紅生姜、からし高菜、摺りごまなんかが置いてあって、どんなタイミングでどの程度入れるものなのか、フィールがつかめない。訊けばきっと、そんなの好みで適当でいいといわれるのだろうけれど、食べ慣れた人に指南してもらいものだ。 福岡出身の方が地元の味に近いと言っている高田馬場の「ばりこて」でたまごラーメンを注文。常連さんらしき方々の食べ方を観察すると、摺りごまをたっぷりかけ、ご飯に高菜をのせた。それはおいしそう。次回、そんな感じで。...
Posted in icydog on September 17, 2016 09:20 PM
□ シンコの握り イカの印籠詰め 「鹿又」の個室は電車のコンパートメントのようで、奥に入った人はなかなか出られないぐらい狭いんだけれど、人との距離が近くて親睦会的には最適な空間だ。その個室で新しく加わったメンバーの歓迎会。みんなよく飲むし、よく食べる。 □ 大シメジ...
Posted in icydog on September 16, 2016 10:06 PM
□ もつ鍋小鍋御膳 赤（しょうゆ風味） ついに百貨店のレストラン街に「もつ鍋」が登場だ。 昨年末から今年の初頭にかけて池袋東武のレストラン街が25年ぶりに大改装された際に、恵比寿の「蟻月」が加わった。ちなみに隣りには「焼き肉チャンピオン」も並んでいる。いずれもとてもモダンな内装で、よほど強烈な換気システムが動いているのか、煙やニオイは一切ない。 蟻月のランチにはもつ鍋小鍋御膳という一人分の小鍋の定食があって、しょうゆ風味、みそ風味、牛テール風味ってのが選べる。3人で3種類シェアするってのもありだね。...
Posted in icydog on August 28, 2016 11:24 PM
8月のベランダ風景は、台風接近と台風一過を繰り返す派手な展開で、ときどき顔を出す富士山もいろんな表情で飽きることがない。...
Posted in icydog on August 21, 2016 10:19 PM
□ 煮干しそば（並盛り） + 特製トッピング 炎天下の行列はつらい。ひまつぶしにスマホを見ようとしてもまぶし過ぎてよく見えなかったりして、もうすることがない。暑さに耐えきれなくて途中で脱落する人が出ると情けなくなるぐらい嬉しい。そんな苦行を乗り越えてようやく「しながわ」のカウンターに着席。ツルンとした食感の麺、煮干しの効いたコク深いスープ、バラとももの味わいの違う2種の叉焼、青ネギと玉葱の薬味...ほんとよくできた一杯だ。 [中華そば しながわ] 豊島区西池袋4-19-14 TEL：03-5926-6178...
Posted in icydog on August 14, 2016 10:51 PM
箱根からの帰りは、箱根湯本駅から小田急ロマンスカーVSEの先頭車両に乗ることができた。出発少し前に、運転手さんが乗客に向かってミニプレゼンテーション。運転席には車内にはしごを降ろして乗りこむこと、大事故になると脱出するのがたいへんだけど、そんなことが起こらないように安全運転に務めることなどが笑いを誘いながら説明される。それが終わると運転手さんは乗客の拍手の中、はしごを上ってコックピットに入っていく。 □ 先頭車両はシアター感覚...
Posted in icydog on August 13, 2016 10:31 PM
□ 地魚鮨 白鯛 スルメイカ スズキ ヒラメ ジンダ（豆鯵） しめ鯖 カマス 塩辛巻き 玉子 夏休み後半戦は箱根へ。 行きはロマンスカーを小田原で降りて、小田原城見学。天守は鉄筋コンクリート製のちょっとしたビルディングで、内部に入ると風情は感じにくいかわりにクーラーが効いていてとても快適。しかも小田原城の歴史資料館になっていて、秀吉の小田原攻めがわかりやすく説明され、ミニシアターで小田原城開城のドラマまで上映されている。そんな知識をインプットされながら望楼にたどりつき、城の一番上から秀吉が一夜城を築いた石垣山がどのくらいの距離感、威圧感で見えるのかをチェック。大軍に取り囲まれた上に、援軍の期待もことごとく断ち切られ、さらにこんな近くに城を築かれ居座られようものなら、もうたまらんと思うだろうね。小田原城を落とすだけならここまでする必要はなかったのかもしれないけれど、馳せ参じた徳川や上杉や伊達はもちろん全国の大名にもこの徹底ぶりを見せつけて威圧することが、天下統一の基盤構築には不可欠なデモンストレーションだったんだろうね。 小田原城を北入口から出て青橋を渡って駅西口近くの「天史朗寿司」の二階に上がって、地魚鮨でお昼ご飯。旅先ではこういうお寿司がいいね。地元の漁港に揚がったネタで食べられるのが楽しい。水深の深い相模湾なのだから、もっともっと謎の魚なんかが登場するのかとドキドキしたけど、意外とポピュラーなネタだったね。 □ 小田原城天守閣から身を乗り出して [天史朗寿司 （てんしろうずし）] 神奈川県小田原市城山1-6-80 TEL：0465-34-0832...
Posted in icydog on August 11, 2016 10:52 PM
「美山荘」での夕食は、大きな芋茎の葉にのせられた八寸で始まった。すごいインパクト。 全体に、この土地の素材を使い、野趣と洗練を織り交ぜたすばらしい完成度。 □ 八寸 たにし 白和え 黄身の味噌漬け いちじく おくら 冷酒は弥栄鶴...
Posted in icydog on August 7, 2016 11:59 PM
□ ペルシュウ（生ハム） 練ったモッツァレラチーズ 大阪から京都へ移動。夕食は平安神宮近くの「cenci （チェンチ）」へ。 ここでいいのかな？ と思う扉をおそるおそる開けて、蹴上トンネルの`ねじりまんぽ'のような煉瓦のアーチをくぐって店内へ踏み込むと、満面の笑顔で迎え入れられ、階段を2-3段上がり下がりしながら奥の個室まで通された。そのアプローチがいい。元うどん屋さんの店舗を大改装したのだそうで、かなり地面を掘り下げて、立体的な配置に構成されている。 料理は、イタリアンとなっているけど、素材からインスパイアされたアートな料理だ。ここにしかない料理。すばらしい！ □ 伝助穴子 焼き茄子 無花果 松の実ソース カラスミ ...
Posted in icydog on August 6, 2016 11:53 PM
□ たこ焼き十八番 道頓堀店 ソース＆マヨ 夏休みをとって、カミさんと娘と三人で灼熱の京都へ旅行。 カミさんは大阪に行ったことがないので、最初に大阪に寄って3時間ぐらい市内をぶらつくことにした。つい先日まで大阪に住んでいた同僚に相談したところ、まずはやっぱり心斎橋から商店街を歩いて道頓堀でたこ焼き、それから「あべのハルカス」に行くべきというアドバイスをもらい、まったくその通りに行動だ。 三人なので、道頓堀周辺でたこ焼き３軒はしごして食べ比べ。 これがなぜかすごくテンションが上がる。 一軒目は「たこ焼き十八番 道頓堀店」のソース＆マヨ。おいしい！ 最初の一口で口の中は火傷だ。出汁が効いているのと、天かすがたっぷり。...
Posted in icydog on August 6, 2016 08:14 PM
「鹿又（かのまた）」で会食。 日本酒は「酒道庵 一咫半」という純米吟醸からスタート。 このお酒、造っているのは山形の小嶋総本店という創業410年の老舗つくり酒屋だけど、板橋の蓮根にある酒道庵というお店限定の銘柄らしい。出自がややこしいだかじゃなく、銘柄名も読めない。「一咫半」は「ひとあたはん」と読み、親指と人差し指をL字型に広げた幅が一咫（ひとあた）という単位で、その1.5倍がちょうどいいお箸の長さにあたるのだという。この「ちょうどいい」というあたりの意味を込めた銘柄のようだ。そしておいしいお酒。 続いて飛露喜の特別純米酒。旨口でほのかな酸味が効いて華やか。おいしいお酒のあてとして、料理もちょっとずつたくさんやってくる。 □ 焼魚3種 のどぐろ・太刀魚・たかべ [酒亭 鹿又 （かのまた）] 港区新橋3-2-3 B1F TEL：03-3504-8435...
Posted in icydog on August 1, 2016 11:37 PM
□ ローストビーフ 同僚の誘いで代官山の「焼肉かねこ」で会食。こんなおしゃれな住宅街で焼肉屋さんを営業できることにまず驚く。外からはまったく焼肉屋さんには見えないけど。 前菜にローストビーフがあって、珍しいなあと思いながら一口食べてハッとした。この味はユッケだ。うまく考えたものだ。このお店にはオーダーのルールがあるようで、最初は店主お勧めの「おまかせ盛り」が基本で、そのあとの追加は自由となる仕組みだ。そのおまかせ盛りが美しくて、目にもおいしい。 □ 店主のおまかせ盛り （4人分）...
Posted in icydog on July 29, 2016 10:06 PM
□ 岩牡蠣 社会人になって、ちょこちょこ接点のあった方が、実は高校の同級生だったことが判明して驚いた。「今度飲もうねー」ということで銀座の「ちゃぼうず」というお店で一献。高校時代は隣のクラスだったにもかかわらず出会ったことはなく、ただ、先生や友人が共通で、社会人になってからも、会社は違えど同じできごとに関わってきたので、話題に困ることがない。とても不思議な縁だ。 「ちゃぼうず」は入口がせまくてわかりずらく、二階への階段を上って店に入ると実はものすごく広いお店。メニューも面白く、何を頼んでもおいしい居酒屋さんだ。...
Posted in icydog on July 28, 2016 11:21 PM
□ ササミ（カルビ） ガーリック&バター 四半期に一度のペースで開催している渋谷の「ゆうじ」での焼き肉の会。 今回はおまかせではなく、メニューの中からオーダー。 例によってどれもこれもおいしいんだけれど、今回特にハッとさせられたメニューは、分厚いササミ（カルビ）をニンニクとバターを溶かしたものにつけて食べるもの、ツラミ刺をポン酢醤油と合わせたもの、ハラミを生姜醤油をつけて食べるものの三点。すばらしい。ササミはまず見た目のインパクトが半端ない。万願寺唐辛子と並べると美しすぎて、もうアートの世界だ。...
Posted in icydog on July 21, 2016 10:13 PM
4月末に川越の「いちのや」で鰻を食べたときに、次は「小川菊（おがぎく）」に行こう...ということで週末に出かけてみたものの、店前に到着してみるとすでに昼の部は整理券が打ち止め状態。 並ぶことすらできない。 そこで前回と同様「小川藤（おがとう）」の行列に加わるものの、すでに40人並んでいる上に、30分待ってもほとんど行列が進まず、あきらめて「林屋」に向かう。 林屋はもともと栃木県那珂川町の川魚のお店で、2010年に川越に新規出店したらしい。川越らしさあふれるシックな店構えと、小川菊をあきらめたお客さんを一網打尽で受け止める絶妙のローケーションも功を奏して、林屋の店前も順番を待つ客であふれかえっている。それでも40分ぐらいで入店できた。 神亀の冷酒とお新香で焼き上がりを待つ。 身の厚いうなぎでプリっとしている。好みはしっとり柔らかい方だけど、これはこれでまたこのお店の個性だな。 □ 店内から行列を眺めながら...
Posted in icydog on July 17, 2016 10:47 PM
□ 杏豆かん 黒蜜 門前仲町の「いり江」へ。 豆かんが大好きなんだけど、いかんせん写真映えしないので、杏を載せてもらった。 □ 伊能忠敬像 （富岡八幡宮） [いり江] 江東区門前仲町2-6-6 TEL：03-3643-1760 ...
Posted in icydog on July 13, 2016 09:15 AM
□ 玉子入りムルギー 玉子増し チーズトッピング この際、もうひとつ富士山を続けておこう！ 道玄坂「ムルギー」の玉子入りムルギーを、さらに玉子増しにしてチーズトッピング。この暑い中、この山に登ると、特に辛すぎるわけじゃないのに、汗をかきにくい体質でも、いい感じでスパイスが効いて汗だくだ。 [ムルギー] 渋谷区道玄坂2-19-2 TEL：03-3461-8809...
Posted in icydog on July 12, 2016 11:23 PM
□ 五色涼拌麺 猛暑の中、神保町のすずらん通りにある老舗「揚子江菜館」で元祖の冷やし中華だ。 麺がまったく見えないぐらい完全に具材に覆われた、富士山のような盛りつけが美しい。...
Posted in icydog on July 10, 2016 10:13 PM
□ 右上隅の点が木星 7月4日米国の独立記念日にNASAの木星探査機「ジュノー」が木星の周回軌道に突入成功したニュースが届いた。スペースシャトルの10倍のスピードで飛んで5年かけて辿り着いたのだという。とにもかくにもとてつもなく遠いのだ。今晩、その木星が月と並んで見えている。肉眼でも良く見える。朝からの雨で諦めていたところ、夕方から雲が切れてきて日没まもなく二つ並んで姿を見せた。さすがに木星のシマシマ模様は等倍に拡大してみても写っていないなあ。...
Posted in icydog on July 9, 2016 09:38 PM
□ シブースト 冷たいカフェオレ 夏が暑いということは、よくわかっているつもりでも、実際に35度越えてくると、ああ、夏ってこういうことだったよね...と思い知らされる。散歩が命取りになりかねない。熱中症での救急搬送が一日で800人超ってのも凄い数だ。 目白方面の散歩では「宮越屋珈琲」がクールダウンするオアシスのひとつ。 静かでうす暗く、涼しい。そして冷たい水が抜群においしい。そのあとにゆっくり香りのいいコーヒー。...
Posted in icydog on June 25, 2016 03:43 PM
□ 厚切りの特上タン元 肉好きだった同僚と5年ぶりに食事ということで、やっぱりここは焼き肉でしょう。お互い5歳年とったわけだから、おいしいお肉を少しずつ...といって食べ始めたものの、結局たくさんの種類を食べちゃった。5年前はちょうど震災直後で、食材の調達もままならない状況での会食でよく覚えている。あれあらあっという間の5年間だ。〆のごはんは牛タンの櫃まぶし。 □ 牛タンの櫃まぶし...
Posted in icydog on June 23, 2016 11:28 PM
高い湿度をフィルターにした、霞む富士山もまたキレイ。 数少ない湿気の楽しみ方のひとつ。...
Posted in icydog on June 20, 2016 10:36 PM
□ ハンバーグ和風ソース 都電荒川線の鬼子母神前駅から目白通りにぬける道の途中にある「モズ・カフェ」でランチ。 通りからちょっと入った、奥まったところにあるお店で、中の様子がよくわからない。ドアを開けると暗い店内にびっしりと人が座っている。小さな子供を連れて家族できている人が多い。手作り料理のファミリーレストランといった感じかな。ボリュームもしっかり。 □ ポークソテー ジンジャーソース [Mo’s Cafe （モズ カフェ）] 豊島区雑司が谷2-5-18 TEL：03-3987-6660...
Posted in icydog on June 18, 2016 11:58 PM
□ 鐘塔 関東地方は6月5日に梅雨入りとのこと。 毎年だいたい梅雨入りの発表直後はよく晴れたりする。この日もそう。日焼けするほど陽射しがつよく暑い。散歩の途中、丹下健三の代表作である東京カテドラルの大聖堂に立ち寄り、中も覗いてみようとしたけど、盛装した結婚式の参列者であふれかえっていて、とてもTシャツで入っていける雰囲気じゃないので、まわりをぐるっとひとまわり。 □ 大聖堂...
Posted in icydog on June 11, 2016 11:29 PM
□ ヒラメのエンガワのチャンジャが抜群 仕事帰りに近くの「まめ多」で食事。ランチには何度か来たことがあったけど、夜は初めてだ。 軽く食事でも思っていたところ、次から次へと珠玉の酒のあてが繰り出され、 ここはやっぱり冷酒だな... 軽く食事なんかで終わったためしはないこともわかってるんだけどね。...
Posted in icydog on June 8, 2016 10:52 PM
□ 威光稲荷堂 池袋から神楽坂まで歩いて行ってみよう...と進み始めてすぐに、人通りの多い小道を見つけたので、踏み込んでみた。お寺や神社が密集するエリアで、威光稲荷堂、法明寺、真乗院、玄静院、観静院と続き、鬼子母神に到る緑の多いきれいな散歩道で、東京音大の学生が池袋駅までの抜け道として利用しているんじゃないだろうか。そのまま目白通りに出て、関口教会や椿山荘を通過し、江戸川橋にまで下り、神楽坂に到着。あちこち立ち寄って歩くこと約2時間、そんなに遠くないね。 神楽坂では「龍朋」で炒飯。 どうしたかことか、なにかあったのか、土曜日の13：30だというのに店内満席！大繁盛。...
Posted in icydog on June 4, 2016 11:29 PM
□ サマートリュフスライスで包まれたバザス牛のタルタルステーキ 同僚に誘われて、職場の近くにあるフレンチ「FURUYA augastronome」で食事。 いろいろと驚かされた。 まず、料理の素材がいちいち贅沢だ。 フォアグラはハンガリー産、牛肉はフランスのバザス、ホワイトアスパラガスもロワール....と隙がない。またアイディアがあちこちに効いていておもしろい。ラベンダーの薫りに包まれたニュージーランドの仔羊もいい。ラベンダーもニュージーランドの名産だしね。ただ、デザートで出たチョコレートのコロッケは満腹のお腹に効きすぎたかもしれない。...
Posted in icydog on May 24, 2016 11:06 PM
□ 坦々あえめん 休日の午後三時ごろ、行列の途切れていた「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」で遅ランチ。 麺の量はいちばん少ないSサイズで200gもある。ピリ辛の濃厚な出汁油で極太麺をあえて、割りばしを折りそうになりながら引っ張り上げて口まで持っていく。後半はかなり疲れてくるね。 [TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者 （ガンジャ）] 豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター...
Posted in icydog on May 22, 2016 10:52 PM
ベランダスケープのランドマーク「武甲山」の近くに見事な夕日が沈もうとしている。 肉眼では気づかないけど、カメラには黒点らしきものが写っている。 鳥かセンサーゴミじゃないかと思い、他のカットも確認してみると、全てに写っているので、これはきっと黒点なんだろうね。...
Posted in icydog on May 21, 2016 10:13 PM
□ 焼きビーフン 3年ぶりに山珍居でランチ。 極細のビーフンを超あっさり味に仕上げる焼きビーフンが大好き。 潤餅（ルンペア）というメニューにもトライ。春巻きというか、ブリトーというか、クレープというか...野菜を独特の味噌をつけてクレープで巻いたもの。ボリュームがある上にカットしてくれないので、2-3人で1本を回し食べしないと満腹で後が食べられない。 パラッパラのヤキメシや魚のすり身団子スープのヒーワンも、もちろん必食メニュー。...
Posted in icydog on May 21, 2016 09:57 PM
□ 天津カレー炒飯 一見オムライスのような姿から、ひと匙入れるとカレー炒飯が現れる。 大阪北浜の中華料理店「龍門」の天津カレー炒飯だ。 かなりスパイシーなカレー炒飯を分厚いオムレツでなじませて食べていく。 こんなによくできたメニューはもっとあちこちにあってもよさそうな気もするけど、これってこのお店にしかないんじゃないかなぁ。 □ 中はかなりスパイシーなカレー炒飯...
Posted in icydog on May 18, 2016 11:49 PM
□ ノドグロの塩焼き 鯛の刺身 定食 都電荒川線の学習院下駅で下車してしばらく歩き、富士見坂を上り切ったところで振り返る。 富士見坂の上には、Y字路の分岐点に蔦の絡まるお宅があって、ちょっとしたランドマークになっている。 そのまま雑司ヶ谷駅まで歩いて駅近くの「いり江」でランチ。 ここ、すごくいいお店だ。 お座敷が広くて居心地がいい。この時期、窓を開けてビールなんか飲むと最高だ。 そして和食のメニューが豊富。お刺身、天ぷら、焼き魚、野菜の煮物....と、選ぶのに5分は迷う。 きちんとつくられていて、おいしい。 毎日通っても飽きないような正しいお昼ご飯。...
Posted in icydog on May 8, 2016 05:38 PM
散歩コースの途中にある「目白庭園」の入口に、「カルガモの赤ちゃんが生まれました。生後5日目。」とあり、ちょっと覗いてみたら、これがもうほんとうにかわいい。生後5日目といえども健脚で、絶壁の岩もスイスイ登って行くので、もう庭園中散歩しまくりだ。人への警戒心はかなり低くく、ギリギリ近づいて撮影しても、母ガモは暖かい目で許してくれる。もうバシャバシャ撮影だ。 しかし、いったんカラスが飛来すると母ガモの警笛一声でみんな池に飛び込み水に潜る。カラスはタッチの差で獲物を逃して水面をかすめ去っていく。見ていて飽きることがない。GW最大のイベントはこれだったな。 （FUJIFILM X-Pro2 + XF100-400mmF4.5-5.6 R LM OIS WR）...
Posted in icydog on May 7, 2016 10:14 PM
□ 塩チャーシュー わさびで 会社の同僚と５人で行ったJR板橋駅近くの「肉小屋」。 炭火焼なので煙がモウモウなのかと思って着替えてから準備万端で行ったものの、店内はまったくクリーン。 換気が完璧なのだろうね。 4,800円のおまかせコースは、さまざまなお肉を塊りで焼いてからスライスして出してくれる。 塊りで焼くとというこは、中はレア状態。黒毛和牛、短角牛、ラム、写真を撮り忘れた蝦夷鹿など、絶妙な焼き加減。赤身系のお肉は塊りで焼くのがいいのかもね。短角牛にはウニがのっていたりして歓声が上がる。 もう無理！というほどお肉を食べたのに、最後は「たまごかけご飯か小さなカレーライスか」と聞かれると、まだ食べられそうな気がしてしまう。たまごかけご飯は黒トリュフのアクセントがきいていて、カレーライスの方は煮ほぐれた肉がどっさり入ったもの。最後までインパクトある展開だ。...
Posted in icydog on April 26, 2016 11:20 PM
□ 蜜味排骨 （スペアリブ） 3月26日から新設された「Fライナー」は副都心線（急行）+東横線（特急）+みなとみらい線（特急）を全てエクスプレスの直通でつないだめちゃくちゃ速そうな列車らしい。 このFライナーに乗って横浜中華街に繰り出した。 中華街に行くと、いつも同じ店、同じメニュー。同發本館で焼き物とアサリやホタテの豆鼓炒めを食べる。少し時期が早かったか、アサリはまだ身が大きくふくらんでいなかったなあ。 □ アサリそば...
Posted in icydog on April 23, 2016 10:58 PM
□ 4月16日深夜 空気が澄んでいたようで、夜空に明るくちょっと太った半月が昇っていたので、カメラを構えてファインダーを覗いていたところ、建物がミシミシギーギーと音を立て始めた。熊本地震の本震による長周期地震動だ。深さわずか12kmという浅い震源の地震の波が、こんな遠くにまで伝わってくるのだから、そのエネルギーたるやものすごく大きかったことが窺われる。いまだ揺れ続ける不安の地に一日も早く穏やかな日が訪れることを祈念するばかり。 □ 月没 4月20日未明 この赤い月は、低くたなびく雲の中に沈みかけているもの。 静かに寝静まる夜明け前の街の空に、こんな色した月が浮かんでいたら、もう寝てられない。 おかげですごい寝不足。...
Posted in icydog on April 20, 2016 08:52 AM
□ スープ仕立てのカップレーゼ 広尾で再開されたという案内が来た「Tullio」に行ってみた。 渋谷にあったころとは違ってかなりカジュアルな感じの店内に生まれ変わっていた。 でも、おいしい料理の方は前のままで、トマトの酸味や甘みの立て方や、チーズの使い方はやっぱり抜群。 そして、旨みジュワっと溢れだすステーキがすばらしくおいしいところも以前とまったく変わらない。 □ タリアテッレ ボロネーゼ...
Posted in icydog on April 7, 2016 11:52 PM
息子に「成蔵のとんかつが一番だと思う」と言われ、会社の先輩が「成蔵でとんかつ食べたら他では食えないなあ」とつぶやくものだから、どんどん妄想が膨らんでいた高田馬場の「成蔵」に行ってみた。開店15分前に到着したものの、甘かった！ すでに28番目。開店時には行列は50人に達していた。 入口までやってきて、あまりの行列の長さに呆れて退散していった方々もたくさんいる。外国人の方も多い。その人気たるや凄いものだ。...
Posted in icydog on March 25, 2016 10:07 PM
□ 餃子定食 休暇を取った日に、区役所でマイナンバーカードを受け取りついでに「東亭」で餃子ランチ。なにせ、月曜・火曜・木曜・金曜日のランチしか営業しておらず、夜は持ち帰りだけということで、なかなか行ける機会がない。平日の昼に池袋の東口側にいるということは絶好の「東亭」日和というわけだ。 大きく厚めの皮に包まれ、しっかりと焼きこまれた餃子がうまい。 一個が大きいので、こんなにたくさん食べられるか....と思うけど、ペロッと食べられちゃう。...
Posted in icydog on March 18, 2016 03:17 PM
□ Aランチ（生春巻き 揚げ春巻き パパイヤサラダ フォー） 久しぶりに「フォー・ベト」でランチ。 12：00過ぎるとたちまち行列になるので11：45ごろ入店。 パパイヤサラダをよく噛んでいると、いかに近年柔らかいものしか食べていないのかが身にしみてよくわかる。半分くらい食べたあたりでもう顎が疲れてきたけど、このシャキッとした食感がおいしいんだよね。 □ 鶏のフォー [フォー・ベト] 豊島区西池袋3-31-15 ロイヤルプラザⅡ 4F TEL：03-3590-8788...
Posted in icydog on March 12, 2016 10:23 PM
この料理はカップ＆ソーサー状の器で出てきたもの。 固定されているわけでなく、斜めのお皿に液体の入った器がのっていて、一瞬緊張感に包まれる。 なぜ倒れないのか、しかけがあるんだけどね。...
Posted in icydog on March 11, 2016 11:20 PM
□ 上タン塩 「金龍山」予約取れているから行かない？ と女子に誘われて、二つ返事で参加。 注文も、焼き方もこの女子にビシビシ仕切られた。そのあとの二次会も。ツワモノ現る。...
Posted in icydog on March 9, 2016 11:27 PM
□ シャンティ キャラメル 「エーグル・ドゥース」のお菓子は群を抜くおいしさ。 思わず「作品」といってしまいそうになる店内のショーケースに並んだケーキ類はもうほんとうに美しい。購入するときはまたたいへんで、迷ってしまって選べないので、何年かかけてもう端から食べていくことにしよう。...
Posted in icydog on March 5, 2016 11:39 PM
□ あん肝のはさみ揚げ 神保町にこんなにおもしろい食事処があるとは...ちょっとびっくり。 素材や料理の基本がしっかりしていて、型にはとらわれず創作的で、ユーモアに富んでいる。もちろんどれもこれもおいしいし、すごく楽しい。お酒も料理に合わせてお任せでお願いできて、カラクチキッドとかヤンマとか、自分じゃ注文しないおもしろいお酒に出会えるのもいい。シメの炊き込みご飯もすばらしかった。たっぷりの銀ダラが混ぜ込まれると、まるでデンブのような状態でごはんに絡みつく。おかわり必至だ。 ...
Posted in icydog on February 23, 2016 12:27 PM
□ なまこ酢 セリのお浸し 土曜日は、またまたスクリーン＆ランチ。 映画は「THE MARTIAN （オデッセイ）」、ランチは築地の「多け乃食堂」。 「THE MARTIAN （オデッセイ）」はとてもよかったなあ。久々に大きなスクリーンで観るべき映画に出会えた。前の方に座って視界を火星の荒野で満たして観るのがお勧めだ。ディテールの作り込みもよくできていて、おそらく10年後に観ても古臭く見えないような計算なんじゃないかな。邦題はオデッセイなんてせずに「THE MARTIAN」のままでよかったと思う。 有楽町のスカラ座を出ると外は記録的なポカポカで、そのまま歩いて築地の「多け乃食堂」へ移動。30年ぶりぐらいかもしれない。驚くことに、お店で働く方々もみなそのままのようだ。狭い厨房で、たぶん家族で調理を分業していたのだと思うけど、そのまま30年経った感じだ。壁中に張られたメニューの中から、おいしそうなところを次々に注文。ワクワクする。昔は注文しなかった豚肉の天ぷらとか焼きそばも食べてみた。どれもこれもすばらしい。これだけおいしいお魚を食べつくしても居酒屋プライスだ。これまたすばらしい。 □ とこぶし...
Posted in icydog on February 13, 2016 09:53 PM
□ 焼き豚バラ肉 有楽町で「スターウォーズ フォースの覚醒」を観て、「慶楽」でランチ。 スターウォーズは事前のプロモーションがものすごく力が入っていたせいで期待しすぎてしまったのかもしれないなぁ。38年前の鳥肌のたつような興奮の再現とはいかなかった。年齢のせいかもしれないけど。...
Posted in icydog on February 11, 2016 08:29 PM
未明から雪が降り東京にも6cmの積雪。 たったそれでけで交通機関は大混乱で、多くの人が午前中の打ち合わせにたどり着けななかった。3時間かけて辿り着いた人もいれば、駅にすら入れてもらえていないと連絡してくる人も。 ただ、午後からはいっきに晴れ上がり、夜にはなにごともなく「神田雲林」での会食にでかけられた。...
Posted in icydog on January 18, 2016 10:16 PM
□ 満身創痍 照ノ富士 鎖骨骨折&膝の半月板損傷で手術 翌日から休場 一月場所で、溜席（たまりせき）で観戦する機会を得た。砂かぶりと言われる席で、土俵に近く、ぶつかり合う音が生々しい。あまりの迫力に思わず観戦している方も声が出てしまう。頭と頭がぶつかりあうゴンという低く鈍い音を聞くと、相撲がいかに壮絶で命がけなものなのかと驚かされる。照ノ富士なんかもう満身創痍で、翌日から休場となり、手術をしたそうだ。この席はお行儀よくしてないといけないので、飲食も撮影も禁止で、写真は枡席の方から撮ったもの。...
Posted in icydog on January 14, 2016 11:26 PM
巨大な岩を見上げて、足元を見下ろすと「ソフトクリーム」の看板発見。「土津園（はにつえん」。 たぬきの信楽焼が並ぶ大きくて農家屋敷がひっそりとあって、恐るおそる覗いていると、陽気なおばちゃんが現れて誘い入れられた。業態がよくわからないんだけれど、察するにここは信楽焼の陶芸教室で、焼き物の販売もしていて、手打ち蕎麦とソフトクリームを食べる食堂も兼ねているところといった感じだろうか。雰囲気いいんだよね。誰もいない広い空間の中で、ドラム缶ストーブから漏れでる煙の臭いと、微かに煙った室内に刺す光芒が気を落ち着けてくれる。鍾乳洞が開いている夏の時期には、この広い空間は人でいっぱいになるのかなあ... [土津園 （はにつえん）] 埼玉県秩父市大字上影森672-1 TEL：0494-24-4730...
Posted in icydog on January 9, 2016 11:50 PM
三連休で今年も秩父散歩にでかけた。陽射しが強く、風もなく、ポカポカ陽気。 鍾乳洞があると知り、秩父鉄道の浦山口駅で降りて駅長さんに道順を伺ったところ、「冬は閉まっているよー！」ときた。下調べ不足だ。でも28番札所にぜひ行ってみてと促されて、山道を歩き始めることにした。穏やかな山道を進んだ先に、白い巨岩がせり出すように現れ、その巨岩に押しつぶされるかのように札所が建っている。これは期待以上のインパクトだ。自分たち以外観光客ゼロの場所とは思えない。この石の下に鍾乳洞があるらしいので、この巨岩は石灰岩だ。もっともこのあたりの山は全部秩父セメントの原材料になる石灰岩だろうけどね。 □ 石龍山 橋立堂...
Posted in icydog on January 9, 2016 10:40 PM
□ 富山ブラック 元味 ネギと粗挽き胡椒はデフォルトセッティング 池袋東口側に期間限定で各地のラーメン店が出店するところがあり、今は「富山えびすこ」。この場所へは青森の「長尾中華そば」が出店していたときに来て以来だ。注文は富山ブラックの元味。元味と新味があるようで、新味の方は現在の標準になっているようで、元味はもっと塩っ辛い原点の味らしい。うーん、塩っ辛い。でも「醤油の味」で食べさせるラーメンであることがはっきり感じられる風味。おもしろい。とても飲み干せないけどね。 [石神秀幸厳選 極み麺selection第5弾 富山えびすこ] 【期間限定出店】 豊島区南池袋1-24-5...
Posted in icydog on January 4, 2016 11:30 PM
◻︎ 富士山の山肌にシグザグの物資運搬用のブルドーザー道が見える 自分の目は近くも遠くも見えづらくなってきている。 しかしデジカメとパソコンの組み合わせの進化のおかげで、本来なら見えないものまでよく見える。 今年は7月に70-140mmのズームレンズを入手したので、ベランダから見える関東の山々を撮ってはグーグルマップの地形図と照合して山の名前を同定したり、霞んでかすかに見えている山をコントラストを強くしてくっきり浮かび上がらせたり、等倍に拡大して思わぬものを見つけたりと、新しい遊びを見つけた。 もっと高密度のセンサー、もっと倍率の高いレンズが欲しくなる。 ◻︎ 秩父の笠山の右側に雪に覆われた浅間山をくっきり捉えることができた 浅間山は、山頂にわずかな噴煙か。 ◻︎ 左側の堂平山の山頂に天文台らしきものを捉えた 堂平山と右側の笠山の間にちょこんと見えるのはたぶん東西の御荷鉾山（みかぼやま）かな。...
Posted in icydog on December 30, 2015 08:30 PM
◻︎ チョコカプチーノ かなり歩いた。 池袋からときわ台まで歩き、まだまだ大丈夫そうなので、そのまま小竹向原まで歩き「まちのパーラー」に寄ってランチで一休み。5組、30分待ち。おいしいパンとカプチーノで復活して、また歩いて池袋まで。それでも18,000歩にしかなっていない。よく散歩している同僚の記録は1日で55,000歩だというから気が遠くなる。...
Posted in icydog on December 28, 2015 03:25 PM
◻︎ 王さまの餃子 この焼き色は揚げ焼きか 年賀状を出し終えてスッキリ！ 今年の宿題を片付けに浅草へ出かけた。 夏頃に食いしん坊の同僚から「餃子は浅草の "王さま" ですよ」と勧められ、ずうっと気になって宿題になっていた「餃子の王さま」体験に行ってきたのだ。家族の「なぜ浅草で餃子？」という怪訝な表情も関係ない、これは今年の宿題なのだ。 「王さまの餃子」はキャベツ、ニラ主体の餡。多めの油でカリッと揚げ焼きされたような皮面。これはかなり好き。野菜がものすごく細かく切り刻まれていて、とろーっとしてプチプチとした食感がまたいい。家族からも追加注文のリクエスト。肉が入った餃子は「肉餃子」。これもいい。でもやっぱり「王さまの餃子」が際立っているなあ。もはや餃子とはちょっと違うものにすら思える。...
Posted in icydog on December 27, 2015 07:16 PM
◻︎ ロティサリーチキン 1/2 （鶏の回転炙り焼き） 暖かいせいかなのか、自分の通り道が殺風景なのか、気持ちが冷めているのか、クリスマス感をあまり感じないなあ。子供のころはクリスマスの夕食と言えば骨に銀紙を巻いた鶏のモモ焼きだった。今でもあれは好きだな。軽井沢で駅弁買うときは、釜めしではなく、おぎのやの鳥もも弁当だ。この弁当は食べにくいけれど傑作だと思う。 そんなこんなで、鶏ももに思いをはせながら池袋の「ルコックロティ」でロティサリーチキンのランチ。...
Posted in icydog on December 19, 2015 11:55 PM
□ 淡い緑の荒挽き蕎麦 （火・木・土 1日10食限定） 西武池袋線の練馬駅から15分くらい歩いて、評判のいい「玄蕎麦 野中」で昼食。 蕎麦屋さんは有名なお店がかならずしもおいしいとは限らないので、一啜り目のテンションが高まるところ。うん、ここはおいしい。風味が強く、食感も好み。店内も満席だ。 □ せいろ二枚重ね...
Posted in icydog on December 3, 2015 11:40 PM
洋食って油の多い料理という印象があるけど、御徒町の「蘭亭ぽん多」で食事するとそういう先入観は一変する。いい感じで枯れている。実際、かなりご高齢なお客さんが多かった。上とんかつは脂がすっかりそぎ落とされ、低温でふっくら蒸しあげられたもので、やわらかい。また揚げ油を感じない。好き嫌いは別として普段食べているとんかつとはまったく違う味わいだ。タンシチューも箸をのせただけでほぐれてしまうようなやわらかさ。タン元を7時間煮こむのだそうだ。シブコクなデミグラスソースがタンの繊細な味を引き立ててくれる。 □ タンシチュー：この日は注文できたけれど、普段は要予約らしい...
Posted in icydog on November 28, 2015 11:05 PM
富士山の写真ってのは、撮る方は興奮状態で、その写真を見る方はそうでもないってことはわかっているんだけれど、載せちゃう。これからもバンバン載せちゃう。この日の夕方の富士山は黄金色に輝き、裾野の雲の塩梅もよく、まるで宙に浮いているようだ。...
Posted in icydog on November 15, 2015 05:57 PM
◻︎ 鯖、菜の花、毛蟹、松葉蟹を重ねて、本鮪で巻き、ウニとキャビアを乗せた 同僚が高津駅そばの「潟潟ヤ」というお店に誘ってくれた。 酒飲み＆食いしん坊ばかり集めた６人の貸切だ。久々に強烈なインパクトのあるすばらしい体験！ インパクトのその１は店の佇まいだ。入り口も店内もどうみても住宅街の中のスナック。ここにこんなインスパイアされる料理と酒があるとは想像もつかない。その２は、料理の創作性。鯖と菜の花と毛蟹と松葉蟹を本鮪で巻いてしまう。なんだこれ。そしてものすごく美味しい。箸を入れるところによっていろんな美味の組み合わせになる。その３は酒。すごい種類のみたことない酒が並ぶ。その4は、この料理が一期一会だということ。「多分、今日食べた料理は二度と出ないと思います」と言われる。常連の同僚によれば、締めのラーメンだって毎回違うのだという。その５は値段。とてもリーズナブルなのだ。一人で切り盛りしているんだけれど、下準備が万全のようで、６人分の料理を手際よく用意しながら、会話をしながら酒を選んで注ぐ。 ここは定期的に行かなきゃね。 ◻︎ ６人それぞれが毎回違う酒を飲むのでこうなる...
Posted in icydog on November 9, 2015 11:23 PM
◻︎ パニーニ ローストポーク パンは全粒粉のくるみパン 今週も池袋から江古田まで往復2時間の散歩。ひんやりと涼しいぐらいが散歩にはちょうどいい。途中、小竹向原の「まちのパーラー」に立ち寄ってランチ。ローストポークのサンドイッチをシェアしながら穏やかな気持ちで過ごす。このお店はお客さんがみんないい表情をしているのが心地いいんだな。 帰り道は、新宿方面から真っ黒な雨雲が北上してきていて、競り負けないように少し早歩きで帰宅。 ◻︎ カプチーノ...
Posted in icydog on November 7, 2015 09:57 PM
◻︎ 八寸：合鴨 秋刀魚寿司 なす煮浸し 湯葉 銀杏 鰻 ウニ・人参ムース 板橋区内に、イケてるやきとん店を展開する「ひなたグループ」ってのがあって、よく地元会で飲ませてもらっている。そのひなたグループが初めて板橋区から出て、池袋にちょっと大人な和食のお店「雨ニモマケズ」を出店していたので、いつもの地元会メンバーで訪問だ。料理は「華懐石」（７,８００円）で、鍋はアンコウ鍋を選択。ひなたグループで７,８００円ってのはびっくりな高価格帯になるわけだけど、内容の充実ぶりは期待を裏切らない。日本酒の揃えもおもしろく、とてもいいお店。...
Posted in icydog on October 26, 2015 10:22 PM
◻︎ ミックス焼き 大阪鉄板焼きの「千房」でランチ。 厨房で焼いたものをテーブルの鉄板の上で保温しながら食べるスタイルなので、服や髪がそんなにお好み焼き臭くならないってところが気軽に入れて重宝する。 [千房 Esola池袋支店 （チボウ）] 豊島区西池袋1-12-1 エソラ 7F TEL：050-5589-4525...
Posted in icydog on October 18, 2015 10:11 PM
踊っている人を撮影するのって、すごく難しいんだなぁ。たくさん撮ってみたけどほぼ全滅。...
Posted in icydog on October 10, 2015 10:20 PM
◻︎ ミニミニおちょこ丼 (ウニいくらキャビア） 麻布十番の「十番右京」で会食。メニューを開くとフォアグラ、キャビア、トリュフ、ウニ、イクラ、和牛、牡蠣....と、豪速球な素材がふんだんに盛り込まれている。日本酒のリストも充実していて、詳細な仕様と解説が書かれているので1日このメニューを眺めていても飽きないかもね。いろんな料理でトリュフがスライスされる。〆のトリュフたまごかけご飯なんかは濃厚な卵黄の上にたっぷりとトリュフが削られる。このお店は東京で一番トリュフ削っているんじゃないかなあ。...
Posted in icydog on September 17, 2015 11:31 PM
◻︎ バナナワッフル & カプチーノ リンツのホテルの近く、アルスエレクトロニカセンターの隣にあるカフェでランチ。 日曜日はお店がことごとくしまっていて、地元系のレストランが見つからない。でもそのおかげで、軽くて香りの自然なワッフルと美味しいカプチーノにたどり着くことができた。...
Posted in icydog on September 6, 2015 11:31 PM
◻︎ オーストリア名物 ウィンナーシュニッツェル 巨大な紙カツ 先週まで暑かったらしいリンツは一転して晩秋も気配。 小雨がパラつき、気温が低く、ジャケットが手放せない。 プロムナーデンホフという地元料理のお店で夕食。500人ぐらい収容できる広いお店だ。 オーストリアといえば、ウィンナーシュニッツェル。薄く叩きのばした仔牛や豚肉を細かなパン粉を着けて揚げたもの。薄くて巨大なとんかつだ。これにベリー系のソースをつけて食べる。ウスターソースや辛子が欲しくなるところだけれど、甘いソースにも慣れてくる。 ◻︎ トラムの駅...
Posted in icydog on September 3, 2015 11:31 PM
◻︎ 餃子ライス 通称バナナ餃子と呼ばれる「天龍」の餃子を初体験。 一人前でこの巨大な餃子が6個というか、6本もやってくる。それでも年配の女性が一人で入ってきてペロリと食べて行くパターンが少なくないのも驚きだ。...
Posted in icydog on August 6, 2015 09:43 PM
◻︎ 真鯛のサラダ 暑い休日の散歩にいいのが六本木ミッドタウン。 涼しく、吹き抜けの開放感ある建物の中を、食器、雑貨や食材、文具、家具なんかをブラブラみながら散歩する。これが申し訳ないぐらい空いていて快適なのだ。お腹が空いたら「SILIN火龍園」でランチ。広い緑の芝生を眺めながら、ゆっくり食事。...
Posted in icydog on August 2, 2015 09:26 PM
◻︎ 鮎のお刺身 銀座某店の鮎のお刺身。 採る場所、締め方、輸送、調理の全てが完璧じゃないと食卓には上げられないそうだ。...
Posted in icydog on July 29, 2015 09:20 PM
□ 7月21日夕方 台風11号が湿った空気を連れて行ってくれたのか、夏のこの時期に富士山のシルエットがくっきりと見える。翌日も、その翌日もしっかりと見ることができた。冠雪していないと富士山らしさが足りない感じもするが、東京から見る夏の富士ってのもなかなかいい。 ただ、日経電子版（2015/1/31）の記事によると、「2014年１年間に東京都内から富士山が見えた日は138日に上り、50年前の6倍に増えたことが民間観測所の調査で分かった。大気汚染が改善したことや、ヒートアイランド現象で空気が乾燥したことが要因とみられる」とある。思った以上に東京から富士山が見える日は多いらしい。 また、葛飾北斎の描いた"富嶽三十六景"全46点中、東京都内から描かれたものは18点もあるそうで、江戸時代は富士山はもっと江戸の町の景色のシンボルのひとつだったのだと思う。現代の東京も富士山との関係においては江戸時代のときのような身近な感覚を取り戻していくのかもしれない。...
Posted in icydog on July 23, 2015 10:02 PM
□ 最高級会津ブランド馬刺 全種盛り 辛子味噌で 赤坂7丁目の会津づくしの「鶴我」というお店に連れて行ってもらった。 もう、とことん会津にこだわるお店で、酒も料理、素材も会津。特に馬肉は一般流通していない最高級部位を直送しているのだそうだ。ならばということで、会津桜コースを選択（写真はコースの一部）。これがほんと馬づくしなのだ。馬刺しは全種盛り。赤身やタテガミ、フタエゴというバラ肉のあたりはなじみがあるけど、脊髄やタン、ユビヌキ、睾丸といったあたりは初めてだ。桜肉はこのほかにも朴葉焼きやタンのスモーク、鍋でも登場。ウマかったです。器はほとんどが漆器。これもまたすばらしい。 □ 朴葉焼き ふき味噌...
Posted in icydog on July 14, 2015 09:41 PM
◻︎ カンヌ駅からアンティーブへ カンヌから隣町のアンティーブへ。 初めてという同僚たちを引率して、一昨年とほとんど同じコースを散策。狭いエリアに見所がいっぱい詰まった街で、時間がないときのミニツアーにもってこいだ。 ◻︎ アンティーブ旧市街地へ ◻︎ ショーウィンドウのジオラマを見つめて頭の中は空想でいっぱいみたい...
Posted in icydog on June 27, 2015 09:09 PM
カンヌ郊外の、港を見下ろすところに立つプール付きの一軒家にお招きいただき、庭でバーベキューをしていただいた。屋外にもキッチンがあり、大きな鍋でパエリヤを作り、炭火で骨つき牛の塊を焼く。こんな優雅な生活もあるのね。 フランスの浄化システムは優れもので、このプールの水は濾過循環され、一度水を入れると、一生水を変える必要がないのだそうだ。...
Posted in icydog on June 23, 2015 09:48 PM
15人で会食。 ムール貝を「適量で」とオーダーしたのだそうだ。英語でなんといったのか知らないけれど、相手はフランス人だしね。そのあと、お店の人は「何人？」と聞いたので、「15人」と答えた結果が事件を招いた。頼んだ方は15人で分けるから適当な量をお願いと言ったつもりなのだろうけど、山のようにムール貝の入った鍋が15個やってきた。テーブルにのり切らなくなって、となりのテーブルにも山積みされることになった。そのあとはみんなムール貝のわんこそば状態に突入。自分は情けないことに、山積みされたムール貝に胸いっぱいになってしまい、6粒ぐらいでダウン。ごめんなさい。...
Posted in icydog on June 21, 2015 10:02 PM
もうかれこれ30年ぐらい前、九州出張したときに行く先々で透明のイカ刺しが出てきて驚いたものだ。あれからずいぶんとさまざまな技術が進歩したのだろうけど、イカ君はなかなかデリケートなようで、まだまだ東京ではあんな鮮度のいいイカはポピュラーにはなっているとはいえない。しかし、先日立ち寄った池袋の「富久鮨」はなかなか。透き通っていてコリッコリ。 □ エンペラ...
Posted in icydog on June 17, 2015 11:32 PM
◻︎ 極上ちゃんぽん 東武百貨店で開催されていた「大長崎展」に出店の「蘇州林 極上ちゃんぽん」。麺類に「極上」をつける例はあまりないような気もするが、18種類の具材が入っているという。牛ロースや茄子なんかも入っている。具材はトッピング的かな。具材のボリュームでかなり満腹。...
Posted in icydog on June 13, 2015 09:53 PM
□ 目玉焼きハンバーグランチセット 150g すごい立体感！ 高円寺純情商店街のアーチをくぐってまっすぐ歩いた突き当りにある「ブンゴ 」でランチ。天井が高く、明るくて気持ちのいいお店。限定5食と書いてある目玉焼きハンバーグランチがすばらしい。写真は真横からの姿なんだけれどずいぶんと背が高い。たっぷりのマッシュポテトの上にハンバーグがのって、目玉焼きが重ねられている。素揚げしたカボチャやサツマイモ、トマト、茹でたブロッコリーやインゲンもそえらていて、野菜類もたっぷり。そしてなんといってもマッシュポテトの量がすごい。こんな量、食べられない！と思っていても、溶かしバターと絡めて食べるとついつい食べ過ぎてしまう。...
Posted in icydog on May 6, 2015 10:09 PM
□ サルシッチャ パン盛り カフェラテ 休みの日の朝早くに目が覚めたので、移転したらしい「パーラー江古田」に朝一訪問。数年前までは知る人ぞ知る小さなお店だったものが、今ではすっかり全国区の有名店だ。お店の中も若い美男美女がたくさん働いている。 こんな朝一番に来るお客さんはというと、なぜかわれわれのような年ごろの夫婦が数組。それも手をつないで入ってくるから立派だ。お店を出た後に自分もそっとカミさんに手をさしだしてみたが、見事に無視された。 □ パニーニ チキンとまいたけのオーブン焼き リュスティック...
Posted in icydog on May 3, 2015 11:10 PM
□ タルト・オ・フレーズ 池袋の「ア・ラ・カンパーニュ」のランチが心憎い。 3種類ぐらいのパスタランチが用意されているのだけれど、パスタを半分の量にして好きなケーキを組み合わせられるのだ。ケーキも食べたいけどカロリーが...と心配する私のような人には、とても都合のいいエクスキューズだ。 しかもこのお店のケーキ類の力の入り方が半端ない。旬のフルーツを使ったケーキメニューが100種類以上あり、常にお店には18種類用意されている。ショウケースはとても美しく壮観で迷うこと必至。店内も広くゆったりとしていて、アンティークな内装でいごこちがいい。 □ タルト・オ・バナーヌ...
Posted in icydog on May 1, 2015 10:55 PM
◻︎ 葱油麺 日本一長い商店街の天神橋筋商店街をちょっと入ったところにある「紫微星（しびせい）」という中華料理屋さんで火鍋宴会。火鍋のコースもさることながら、あとからたのんだ葱油麺がおいしかったなあ。葱油の味なのか、上にかかっている魔法の粉のせいなのか。 それにしても、この食べ物屋の迷宮のようなエリアはワクワクするなあ。立ち食いの寿司屋や串カツ屋、カウンターの一人焼き肉屋などなど、東京ではあまりみかけないようなスタイルのお店がぎっしり建てこんでいる。...
Posted in icydog on April 24, 2015 11:42 PM
◻︎ 蒸しあわび 上湯スープ煮込み 新宿伊勢丹近くの細い路地に面した旧階段を登った先に、狭く細長いカウンターのヌーベルシノワな店があった。見た目にも美しい料理を引き立てるかのような、くたびれたスナックのような内装がいい味わい。6月には銀座7丁目に引っ越してしまうらしいから、このギャップを楽しめるのはあと僅かなのかな。 料理は見た目だけではなく、斬新、繊細でとてもおもしろい。上湯で煮含めた空豆にトリュフ塩をふりかけたものなんか、もうこれだけでごちそうだ。目を瞠るのはあさりのチャーハン。これはなんの風味なんだろう。このお店でしか食べられない絶品。 銀座はどんなお店になるのだろうか。 ◻︎ 平貝のカルパッチョ...
Posted in icydog on April 23, 2015 11:46 PM
◻︎ 開春 ｲ宛（おん） 木桶・生酛仕込 純米酒 無濾過生原酒 駒込在住の同僚に連れて行ってもらった「串駒」の酒の品揃えが素晴らしかった。豊富なメニューは見ているだけでもワクワクするが、店員さんに相談しながら出してもらう希少な酒の体験が楽しい。少年のような顔をした若い店員さんでも、酒への思い入れが老成していて、ガツンとくるぶっとい純米の酒を勧められる。精米９０％！、酵母を使わず古い木桶で発酵させ、しかも濾過も火入れもしていない「おん」。野生の酒だ。磨いた米の華やかなお酒ばかり飲んでいると、これはツライ...、でも慣れてくるし、磨きや酵母を意識するためには原点に立てるような味わい。この店員さんはこの系統の酒が大好きなようで、締めのお勧めもやはり純米酒だった。「最初は客で通っていたのが、いつのまにか店員になってました」という。 日本酒の楽しみ方の奥深さを覗きみたような体験だった。...
Posted in icydog on April 21, 2015 10:03 PM
□ 毛蟹 上板橋の「れんこん屋」で家族の誕生会。 このお店は海老・蟹・鮑が盛り込まれて、素材原価をかけすぎじゃないかと心配になってしまうほどお得な料理が供される。カウンターやテーブルも無垢一枚板がふんだんに使われているし、グラスはバカラ、酒器も作家物という具合で、こりゃもうご主人のすばらしい性分なんだろうね。 □ 金目鯛 赤貝 さより こごみ...
Posted in icydog on April 11, 2015 10:01 PM
お散歩ラーメン。 人通りの少ない川越街道沿いに、この「愚直」の前だけ行列ができている。コラーゲンたっぷりの超濃厚トンコツスープ。替え玉してみたいけど、いつも満腹で断念。 [愚直 （ぐちょく）] 板橋区大谷口北町12-7...
Posted in icydog on April 11, 2015 09:52 PM
◻︎ ビーフかつ丼 １年間で２００食ぐらい焼肉を食べているらしい焼肉師匠の導きで、末広町の「生粋（なまいき）」で仕事のチームの解散会を開催。 「よろにく」や「みすじ」の姉妹店で、素晴らしく上質なお肉を、アイディア溢れるメニューで楽しませてくれる。刺身、寿司、ナゲット、すき焼き、カツ丼....これ全部牛肉のメニューだからねぇ。 キワモノっぽく感じるかもしれないけれど、どれも非常に完成度が高くて、感心しきり。 ◻︎ ザブトンのすき焼き タレにくぐらせて玉子の黄身を絡める...
Posted in icydog on April 8, 2015 11:33 PM
地元に住む同僚が集まって石神井川沿いの花見散歩。 強風が吹いた後の４月５日なので「もう散ってんじゃないの？」とぶつぶつ言いながら、しかも当日は朝から雨で「これは中止だな」と決め込んだところに、大会委員長から雨天決行の知らせが届く。 東上線中板橋駅前の「白鳥」でプリンアラモードを食べてからスタート。自分にとっては２日連続のプリン。傘をさしながら、石神井川沿いに王子まで約６Kmの行程。橋があると渡ったりしながら右岸を歩いたり左岸を歩いたり。多くの桜は散っていて花びらが舞っていたけれど、遅咲きの桜もまだまだ残っていて、期待以上の立派な花見散歩だ。 無事、王子に到着して豫園という中華料理屋さんで宴会。そのあと駅前で立ち食いおでんでちくわぶを食べ、さらに電車で赤羽に移動し、深夜までカラオケスナックで熱唱と、めちゃくちゃ長い一日だ。...
Posted in icydog on April 5, 2015 08:54 PM
桜咲く石神井川沿いを下り、仲宿の「ごえん」でまず生ビール。 ビール好きというわけじゃないけど、ここのプレモルの生はほんとうにおいしい。...
Posted in icydog on April 2, 2015 12:39 PM
□ 山菜のしゃぶしゃぶ 某店で牡丹しゃぶ（いのししのしゃぶしゃぶ）。 「猪はちょっと苦手です」という人も、このメスの赤毛猪を食べると猪好きになるに違いない。上品でココリっとした脂身がとてもおいしくて食べ飽きることがない。猪もさることながら、たらの芽、ユキノシタ、うるいなんかも春を待つ味がしていいネ。 □ メスの赤毛猪 出汁にくぐらせわさびを添えて...
Posted in icydog on February 26, 2015 10:25 PM
□ ヌガーグラッセ 秩父神社で参拝し、左甚五郎の彫り物を見物してから、神社近くの泰山堂カフェに落ち着く。ヌガーグラッセがオススメとあるけど、ヌガーってあの歯にくっつく白いキャラメルのようなものしか思い浮かばない。でもオススメというのでトライ。固いものと思い込んでいたけれど、これはナッツの入ったアイスクリームのようなものだな。これはおいしいし、おもしろい。ヌガーグラッセだけじゃなく、チーズケーキもチョコレートケーキもとてもおいしい。お店の雰囲気もよく、すばらしいカフェだ。...
Posted in icydog on January 10, 2015 02:31 PM
□ 特上ひつまぶし 鰻が二段 葱 海苔 山葵 出汁 秩父線の皆野駅の近くにある「吉見屋」という鰻屋さんでお昼ご飯。 創業が明治25年というから123年続く鰻屋さんだ。そして、ここではひつまぶしが食べられる。事前に予約して到着時間を伝えておくと、お店に着いたころに焼きあがり、さほど待つことなくやってくる。特上ひつまぶしは中入れで二段の鰻が入ったお櫃に、葱、刻み海苔、山葵と出汁が添えられる。流儀にのっとり、まずはそのまま、次は薬味を載せ、最後はだし汁をかけてかきこむ。とてもおいしい。それにしても、申し訳ないぐらいに空いている。というより、そもそも皆野の街に人が歩いていない。食後にゆっくりとお茶を飲みながら、ご主人から俳人金子兜太のゆかりの地であることや、34番まである札所のこと、鉱泉や温泉の話しなどを伺った。これもまた楽しい。...
Posted in icydog on January 10, 2015 12:42 PM
◻︎ 露天風呂に浸かりながら日の出を待つ 遅まきながら、ようやくサイトのスタート。 本年もよろしくお願いいたします。 金曜日の仕事帰りに池袋からレッドアロー号に乗って、秩父の「新木鉱泉(あらきこうせん)」にチェックイン。遅い到着で夕食がないプランなので、デパ地下で買い集めた惣菜や地酒を掘りごたつの卓上に並べて食事。これがまたなかなかオツなんだな。夜中に目が覚めて、部屋に備えられた露天風呂にザブンとつかって満天の星空を仰いでから、また床につく。日の出前にまた目が覚めてふたたびザブン。白み始めた空に残る月を仰いで日の出を待つ。仕事始め1週間後の3連休はありがたい。...
Posted in icydog on January 10, 2015 08:16 AM
□ ダブルバーガー 北京に出張。 ものすごく寒いんだけれど、めずらしくPM2.5の値が低く、空はAPECブルークラスだ。気持ちいい。午前中の打ち合わせが終わって、ランチに「イタリアンにしますか、ハンバーガーにしますか」と問われ、ここは中華じゃないのか？ と思いながらもハンバーガーを選択。一瞬、例の床に落ちたひき肉を拾い上げている映像が頭をよぎるが、「お勧めです」のひとことで覚悟を決める。 実際とてもおいしく、東京で食べるよりおいしいかもしれないぐらい、疑ってごめんなさいだ。スパイシーなフライドポテトも完璧。 □ めずらしく真っ青な空...
Posted in icydog on December 11, 2014 11:39 PM
□ ふぐのカルパッチョ 紅大根の下にメカジキのカルパッチョ 「Bingo」での小さな忘年会。 今回も食べたことのないメニューが次々とやってきた。 フグのカルパッチョってありそうでないよね。セイコ蟹のリゾットなんかも。 何度来ても、次は何が出るのだろうという期待に応え続けてくれる。 □ セイコ蟹と玄米のリゾット...
Posted in icydog on December 4, 2014 11:13 PM
□ トリュフの土鍋炊きごはん 9月のスーパームーン、10月の皆既月食、先週のミラクルムーンと、今年はお月さんが話題になった年。そんなこととはまったく関係なく、同僚と六本木の「月」で食事。全ての食材に解説がつく。和食の先付けのはずなのに素材が全部フランス産だったりする。カリフラワー、銀杏、椎茸、赤茄子なんかを炭火焼でシンプルに。圧巻は土鍋で炊かれたトリュフごはんだ！ 蓋を上げると部屋中にトリュフの香りが立ち込める。これはほんと美味しい。 ところで、写真の左半分にずいぶんと緑色がかぶっている。いよいよDP2 Merrillもドック入りしないとだめかもしれない。...
Posted in icydog on November 10, 2014 10:12 PM
□ 鴨汁そば （LUMIX GM1 + 20mm/F1.7 ASPH.） 年に何日もないようなすばらしいお天気の下、家族で散歩して「蕎香」というお蕎麦屋さんに行ってみた。駅から離れた住宅街の中にポツンとある、地元の人しか行きようがないようなロケーションだけど、評判がいい。昼から樽酒を飲みながら、たたみいわしや海老真丈なんかをつまみ、蕎麦をいただく。おいしい蕎麦だ。盛りも価格も良心的。家からの散歩でちょうどいい距離に、いいお店を見つけたものだ。 □ 御膳そば □ 菊正宗樽酒...
Posted in icydog on October 18, 2014 01:50 PM
□ 秋天丼 東武百貨店地下二階の隠れ家系天丼イートイン「銀座天一」で秋天丼の昼ご飯。 他のお客さんはだいたい自分より１０歳から１５歳ぐらい年配の淑女の方々が多く、丼つゆ多めとか、御飯にかけるつゆの方を少なめとか、注文も慣れている。胸やけしてる場合じゃないぞ。 [銀座 天一 池袋東武店] 東武百貨店池袋店 地下二階 TEL：03-5391-3210...
Posted in icydog on October 10, 2014 10:42 PM
梅干しの載った海苔弁じゃないよ。...
Posted in icydog on October 8, 2014 07:54 PM
□ 炸茄子 新板橋の「蜃気楼」はいわゆる"取っつきにくい"お店だと思う。ただ、店主の四川地方の料理への造詣はとても深く、昔出会った忘れられない味を求めて、成都の街やその周辺を歩きまわる話しなんかを聴きながら燃面（ランメン）を食べていると、このお店の複雑で豊かな味は店主の体験と理想を再現しているんだということが伝わってきて、魅了されていく。やさしく穏やかな声で「ガツンと辛いのはダメなんだ。まず最初にサーッと清涼感、そしてジワッと辛味ってのがいい」という。味覚の表現も体験的だ。 メニューの中でも「炸茄子」という茄子のフリットはちょっと感動。カリッと揚がった茄子は揚げたというよりも蒸されたようなホクホクした感じで、上にかかっている薬味のスパイスワークが未体験な香り。クミンの香りが異国感を誘うのかもしれない。 □ 燃面（ランメン）...
Posted in icydog on September 24, 2014 11:46 PM
□ 鮎のコンフィ 予約してあったカミさんと娘のiPhone6 plusの入荷の連絡があり、受け取って無事にバックアップから復元終了。意外とすんなりだ。予約したあとにplusではデカ過ぎたんじゃないかとやや不安になってたけど、実際に手に取って動作を確認していくうちに両者ともすぐに馴染んだようだ。 先週末に「Bingo」で会食。いつものように創意に溢れたハッとさせられる料理ばかり。ポルチーニ茸のフリットなんかはすばらしい香り。写真はちょっとイタズラしてあって、素材やソース以外は彩度をゼロに落としてモノクロになっている。...
Posted in icydog on September 19, 2014 11:39 PM
□ 濃厚魚介豚骨ラーメン 味玉 自宅から長距離散歩で三田線本蓮沼駅まで行き、「さとう」でラーメン。東十条の「ほん田」で修業した方のお店ということで、濃厚系もあっさり系も、いずれも「ほん田」を受け継いだ完成度の高いおいしいラーメンだなあ。「ほん田」はいつも長蛇の列で並ばなければいけないけれど、こちらはなぜかすんなり。 □ 豊魚鶏だし特製醤油ラーメン [さとう] 板橋区蓮沼町22-6...
Posted in icydog on September 5, 2014 10:41 PM
□ 醤油焼きそば （iPhone） 炒飯のおいしい「交通飯店」で、多くの人がオーダーしていて気になる「醤油やきそば」にトライ。炒飯同様、大きな中華鍋を振って作られていく。目の前に置かれた時はプーンとラードの香り。これはいい。他では食べられないこの店だけの焼きそばだ。焼きそばは醤油のほかにソースや味噌もあったりする。 「交通飯店 （コウツウハンテン）」 千代田区有楽町2-10-1 （交通会館地下1階） TEL：03-3214-5558...
Posted in icydog on September 4, 2014 10:35 PM
なかなか予約がとれないのだそうだ。新橋の「もと」。 だからかなり先の空いている日をまず押さえ、あとからその日に行ける人を募るのだという。同僚にそんなお店に誘われたら行かないわけはなく、「愛山」という酒米で仕込まれた純米吟醸酒からスタート。すばらしい。料理もかなりいい。酒をおいしく味わうようにおまかせで料理が添えられる。次はどんな酒が出るんだろう...と期待しながら、どんどん進んでしまう... □ 焼きなすとウニ 焼き鯖寿司 帆立...
Posted in icydog on September 2, 2014 11:13 PM
□ しろえび あおやぎ 一週間、鶴見に通う事情ができてしまった。せっかくだからこのあたりで美味しいものをと思うも、土地勘のないエリアなので、愛読ブログを参照し、大森で下車して娘と2人で「鮨処すけろく」を初訪問。土曜の17時なので空いているだろうと思いきや、カウンターはすでに満席で、かろうじて空いていたテーブル1卓を確保。 焼きたてだった玉子と真子鰈の昆布締め、帆立の磯辺焼きをつまみにして喜久酔の特別純米をちびりちびり。娘も日本酒好きなので、なかなかにいい感じで時間が過ぎていく。生のトリ貝が甘い。白海老の握りなんかもあり、最後に梅カツオ味の芽葱の握り。いつになるかわからないけど、次回はぜひカウンターだな。 □ 芽葱...
Posted in icydog on August 30, 2014 10:27 PM
□ ココナッツミルク珈琲 天気のパッとしない8月だったなあ。涼しいのは助かるけど、やっぱり夏はほどほどに暑くないと、売れる物も売れなくなって機嫌の悪くなる方々も少なくないからね。 「上島珈琲店」でココナッツミルク珈琲。結露した銅のマグカップのヒンヤリした感じがいい。...
Posted in icydog on August 16, 2014 11:59 PM
□ 50基以上の神輿が繰り出すのだそうだ いり江の豆かんを食べに行った門前仲町、地下鉄から地上に出ると、なんだか街が賑やかだ。富岡八幡宮の３年に１度の例大祭とやららしく、次から次へとお神輿がやってくるじゃないか。 大人がかつぐ神輿をこんなに近くで見たのは初めてかもしれない。若い女性なんかもいっしょに担ぐんだ！とか水をバシャバシャかけちゃうんだ！とかかなり驚くことばかり。...
Posted in icydog on August 16, 2014 11:56 PM
□ 白玉クリームあん豆かん 黒蜜 門前仲町「いり江」の豆かん、この赤えんどう豆は本当に美味しい。 皮のやわらかさ、塩加減、豆の風味が最高のコンディションだ。クリームもあんこも入れない方がいいのかもしれないけど、ついついてんこ盛りにして黒蜜をたっぷりかけてしまう。 [いり江] 江東区門前仲町2-6-6 TEL：03-3643-1760 ...
Posted in icydog on August 16, 2014 10:42 PM
□ 熱気でレンズが曇って幻想的になっちゃったフラミンゴ 大雨の草津温泉の過ごし方案、最有力候補は草津熱帯園に決定。外湯めぐりって案もあったけれど、朝から温泉つかり過ぎていて、すでに湯疲れ状態。熱帯園はまったく気がのらないけど、まあしょがない。 ただ、行ったら行ったで楽しいね。カピバラにえさやったり、すみっこでいじけている痩せた子猿になんとかエサ食べさせたり、金色のニシキヘビを首に巻いたり（自分は絶対できないけど...）、ドクターフィッシュに足の皮食べさせたりと、体験型エンターテインメントに十分はまった。...
Posted in icydog on August 12, 2014 11:32 PM
台風１１号がいよいよ近づき、軽井沢の二日目は大雨。昼時は強い雨を避けるかのように、食事どころはどこも満席。それじゃあってことで人の少なそうな中軽井沢まで移動し、福幸亭のかつカレーでも食べようとしたところ、カツはいやだという家族の反対意見を尊重し、「奴寿司」というお店に飛び込んでみた。 お客さんは誰もいないので一瞬不安になるも、ネタケースを見てすぐに安心。この軽井沢でこんなに上品でおいしい寿司が食べられるとは思わなかった。ネタは天然ものにこだわり、築地から取り寄せられる。大発見。たぶん夜は別荘族御用達なんじゃないだろうか。...
Posted in icydog on August 10, 2014 10:57 PM
□ 椎茸のピザ、春菊のピザ 今年もエンボカでピザランチ。 昨年感激した椎茸のピザを今年も注文、やっぱり抜群。椎茸の一番おいしい食べ方はピザなんじゃないかってぐらい感心しきり。野菜も切って薪釜の中に放り込むだけで香りよくこんなにおいしくなるものか。薪釜ってのはもはや一種の調味料だな。 □ 樽生のベルギービール...
Posted in icydog on August 9, 2014 11:57 PM
台風１１号の接近と同じようなタイミングで、夏休みで軽井沢へ。 軽井沢は雲の中にすっぽり入ってしまったような状態で、雨とも霧ともつかないような天候の中、半袖では寒過ぎた。まあ、でも幸いなことに大風や大雨には見舞われなかったのでよかったけどね。 □ 大宮駅で入線してきた はやぶさ & スーパーこまち...
Posted in icydog on August 9, 2014 09:24 PM
□ 特選A5和牛・フォアグラ・ブランド豚を混ぜ込んだハンバーグ 西麻布のフレンチ鉄板「ahill」にて、鉄板前のカウンターに男５人一列になって会食だ。 自分は５人の真ん中に座ったので、左を向いてしゃべり、右を向いてうなずきと、しばらくは首の運動が続いたが、最後の方は両脇の二人が前にせり出し、自分は椅子を後ろに引いて５人で談笑。カウンターがゆるーくカーブを描いていたことも幸いした。 料理は一番品数の少ないコースでスタートしたものの、目の前で焼かれているハンバーグがどうにも旨そうなので、思わず追加注文。中からフォアグラがとろりと溶け出す。このハンバーグは絶品。...
Posted in icydog on August 5, 2014 11:33 PM
□ きくらげ豚肉玉子炒め 「交通飯店」ではメニュー名に「セット」とつけるとミニ炒飯がついてくることになっている。「きくらげ豚肉玉子炒めセット！」とたのんでみたものの、濃い味のメニューはやっぱり白いご飯で受け止める方がいいかもしれない。しかし、ここの炒飯は外せないしなー、と汗だくで悩む... □ ミニ炒飯 「交通飯店 （コウツウハンテン）」 千代田区有楽町2-10-1 （交通会館地下1階） TEL：03-3214-5558...
Posted in icydog on August 1, 2014 10:38 PM
□ 釜めんたいバター 粉チーズもふりかけて もんのすごい暑い休日に、根津神社の入り口近くにある讃岐うどんの「根の津」でランチ。大混雑のつつじの時期でもないし、13時も回っているので空いているんじゃないかと期待していたけど、やっぱり炎天下で待つことになってしまった。このパターンは座るとまず冷たいビールだ。 娘の注文した「釜めんたいバター」ってのは、釜揚げの熱いうどんに、バター、明太子、シソ、海苔、胡椒がかかったもの。よーく混ぜて、粉チーズもふりかけたりしてもいい。せっかくの讃岐うどんになんてことするんだ！と思うかもしれないけど、頭をうどんぐらい柔らかくして味わうと、かなりインパクトのあるおいしさを体験できる。明太スパゲティーをモッチモチの触感にした感じ。 □ 温・冷2種うどん かやく＆ぶっかけ...
Posted in icydog on July 26, 2014 11:26 PM
□ ハモの刺身 新しい仲間と「き久ち」で食事。メニューはすっかり真夏モードだ。 ハモは湯引きでなく、皮目を炙った刺身。大きなキンキは脂ののりが半端ない。...
Posted in icydog on July 26, 2014 10:20 PM
大騒ぎした台風8号が首都圏にはほとんど影響を落とすことがなく過ぎ去っていったあと、一気に真夏がやってきた。この炎天下を歩いておいしい天然氷をゴールにしようってことで、池袋から熱中症すれすれで散歩しながら椎名町の「かりゆし」を目指したものの、汗だくで辿りついたら、なんと店舗が無くなっていた。残念なことに廃業したらしい。 途方に暮れてあたりを見渡すと、金剛院という真言宗のお寺の境内に「なゆた」というきれいなカフェがあるのを見つけたので、そこで身体を冷やすこととした。お寺とカフェってのはものすごくいい組み合わせじゃないかな。都会の中でもこれだけ広い庭を持っているわけだから、とてもゆったりしたカフェを運営できるよ。...
Posted in icydog on July 11, 2014 10:59 PM
□ ジョナサン・アイブ 一日のうち15時間くらいはジョナサン・アイブがデザイン監修した製品に触れているかもしれない。そのジョナサン・アイブが登壇。ネット上の画像・映像でみかける姿はいつも上半身ばかりだけど、全身姿はまたちょっと違った印象。スーツと靴の組み合わせが気になりながらも、嬉しい！ ボノも登壇。 ビーチではNE-YOがDJ。...
Posted in icydog on June 23, 2014 10:06 PM
□ チーズハンバーガー 雲が吹き飛んで、強烈な陽の光がさす下、「New York New York」でハンバーガーランチ会食。 ハンバーガーったって2,500円ぐらいしちゃうからバカにできない。焼き加減も聞かれ、これはミディアムレア。オーロラソースたっぷりな上にパテもジューシーなので、とても手で持つことができず、全体を串で刺して崩れないようにしながら、フォークとナイフでいただいた。フレンチフライもたっぷり。 あまりの陽射しの強さに、一時間程度の会食ですっかり日焼けし、同僚は腕に水ぶくれができていた。 □ デロリアン発見！...
Posted in icydog on June 16, 2014 10:13 PM
□ Bロースカツ定食 散歩の途中、東武練馬駅近く、旧川越街道沿いの「まるとし」でとんかつランチ。 個人的なとんかつの好みは肉厚&薄衣なんだけど、ここは正反対の肉薄＆厚衣。 でも、これはおいしかったなあ。三種類のソースのうちのオリジナルらしき「まるとしブレンドソース」のおかげかもしれない。 □ UNIONソース まるとしブレンドソース 野菜エキスのグルメソース...
Posted in icydog on May 25, 2014 04:54 PM
□ 茄子の煮びたし 魚と日本酒が好きな同僚を募って、先月伺って感激した新馬場の「牧野」をさっそく再訪。よく食べて、よく飲んだなあ。みんなツワモノだ。 全員が揃うのを待つ間につまんだ茄子の煮びたしとか、ポテトサラダとか、ぜんまいとかも、全ておいしい。そのあとは怒涛の純米冷酒づくし。炭火の上で穴子が踊れば、タコも踊りまくった。 □ 生牡蠣...
Posted in icydog on May 22, 2014 11:46 PM
□ 横手やきそば GPSを使ったってなかなか見つけられない「食堂弐番」にようやくたどり着いた。 しかも古民家で狭い急階段をミシミシ上って奥の暗い板の間の部屋に通された。アプローチだけでもかなりテンションが上がるね。おいしい酒とたくさんのつまみが揃っていて、使い勝手もいい。...
Posted in icydog on May 13, 2014 11:14 PM
□ レバー 焼き肉師匠が渋谷の「ゆうじ」に連れて行ってくれた。４時間以上煙に燻され、自分自身が完全に薫製になってしまったけど、毎度まいど全てのメニューに感激だ。レバーを強火で甘辛いタレにサッと絡める。タレが一気に飴状になるので、見事なコーティング。白胡椒をたっぷりふったみすじをさっと炭火で焼いてレモン風味の葱をたっぷり巻いて食べるのも抜群。醤油ダレの牛タンも香ばしいかおりがいい。〆にほんのちょっとだけカレーを食べ、デザートにおいしいアイス最中が出て、胃袋に隙間を作らない。...
Posted in icydog on May 2, 2014 11:10 PM
□ 玉子かけご飯 土佐料理の「座屋」で会食。 藁で燻した鰹のたたきを塩と山葵とにんにくスライスを載せて口に放り込む。日本酒のあてにするなら塩もいいね。日本酒は高知にある18の酒蔵のものだけを揃えていて、料理に合わせて次々と出してもらい、10酒蔵ぐらいまでたどりついた。 おもしろいのは〆の土鍋ご飯。 最初にほんの一口、そのままで。ご飯の香りがいい。 二膳目はほんの一口に塩をぱらぱらと振って。うん、米が甘い。 三膳目は軽く盛ったご飯にサッと醤油をかけ、軽くかきまぜた土佐ジロー卵をかけて。 四膳目は鍋底に張り付いたお焦げを煎餅のようにバリバリと食べる。 この玉子かけご飯の食べ方には発見があって、それぞれの素材の味がわかるようにしてあるのかな。ご飯の醤油のかかった部分とかからない部分、玉子の白身と黄身、それぞれの味を楽しみながら、口の中で一つになっていく感じ。これは微妙な感じではなく、食べてみるといつもの食べ方との違いがはっきりとわかる。 □ 鰹のたたき 塩と山葵とにんにくスライスで 鰹の色も鮮やか...
Posted in icydog on April 25, 2014 10:26 PM
□ まぐろのメンチカツ 六本木の割烹料理屋さんに、閉店間際に無理やり入れてもらった。「もう料理の用意が無くなってしまい、賄い料理みたいなものしか出せないんだけど」と言って出してくれたのがまぐろのメンチカツ。ウスターソースをつけたメンチカツをウィスキーの水割りを飲みながら食べた。軽くておいしいメンチで、見るといろんな野菜が細かく刻みこまれている。なるべく無駄を出さずにおいしさにも妥協しない賄い料理の真骨頂だ。 賄い料理といえば... 小学生のころ、従兄のヒロユキが「すごいメニューを編み出した！」というので作ってもらったところ、普通に玉子かけご飯をつくってから、それを熱したフライパンで焼き始めてオムライスのようなものに仕上げた。誇らしげな顔をしていた。 それから月日が流れること何十年、銀座の煉瓦亭で元祖オムライスをメニューに載せることにしたという記事を目にした。これは明治の時代に煉瓦亭の賄い料理だったライスオムレツというもので、ごはんに具と玉子を混ぜて焼いたものだという。それが昔ヒロユキが作ってくれたものとほとんど同じだったと知って、可笑しかったという思い出。...
Posted in icydog on April 16, 2014 11:48 PM
□ あさりの豆鼓炒め 春は産卵をひかえてあさりがぷっくりとふくらんで旬を迎える。 今年も横浜中華街の「同發本館」であさりの豆鼓炒めだ。 豆鼓のほかはニンニク、生姜、葱といったところかな。 ゆるくとろみをつけてあるので、あさりとの絡みがいいところもポイント。 家でもやってみよう。 もちろん、同發では焼物もはずせない。 □ 叉焼 ＆ 皮付き豚バラ肉の焼物...
Posted in icydog on April 5, 2014 10:41 PM
餃子専門店東亭を出て目の前に聳えたつサンシャイン６０を見上げているうちに、「そうだサンシャイン水族館に行こう」ってことに。２０年ぶりぐらいかなあ、大リニュアルしたんだよね。巨大なアクリル水槽の登場が水族館業界に革命をもたらしていて、大きなサメやエイが飛ぶように優雅に泳ぎ回る姿はずっと見ていても見飽きない。子供ごころをとりもどすね。 ...
Posted in icydog on April 4, 2014 09:08 PM
□ ミックス定食 容赦ない風の中で、桜も見事な吹雪で終わりを飾っていた。この散り方もまた桜の魅力だね。 桜の花びらが舞い散る中、池袋の駅からちょっと離れたところにある餃子専門店「東亭」までプラプラ歩いてランチ。メニューは焼き餃子、水餃子、シュウマイの３つだけ。焼き餃子とシュウマイを組み合わせたミックス定食を注文。 シュウマイ、でかい。細めに挽いてよく練り上げられた豚肉のシュウマイだ。 餃子もやはりでかい。ちょっと厚めの皮がしっかりと焼き込まれているところが特においしい。...
Posted in icydog on April 4, 2014 09:07 PM
□ 活き穴子の踊り焼き ようやく新馬場の「牧野」に行くことが出来た。 「今日のおすすめ」と書かれたメニューの充実ぶりに圧倒され、テンションが上がる。到底一度では味わい尽くせぬ奥深さを悟る。お造りがいい。おすすめの日本酒の中から「陸奥八仙 赤ラベル特別純米無濾過生原酒」を選び、キンキンに冷やしながらいただく。 炭火焼のメニューもずらりとならぶ。 活き穴子の踊り焼きは、捌かれた穴子が皿の上でピクピク動いていて、ピクピクのまま卓上の炭火で炙る。教わった通り皮目をしっかりと焼き、返して身を焼き、熱々を口に放り込む。冷たい原酒がうまい。 □ 捌きたての穴子は切り身になってもピクピクと律動してる 〆の御飯はお店の方のおすすめで、漁師のまかない飯とどっさり青のり汁。 これも大満足。またすぐ予約しなきゃ。 □ 漁師のまかない飯 どっさり青のり汁...
Posted in icydog on April 3, 2014 11:53 PM
□ いったい何種類のお惣菜が並んでいたのだろう すごいランチを教えてもらった。 カウンターに8人ぐらいしか座れない狭いお店なので店名は伏せておくとして、和のお惣菜がずらりと大皿に並べられたバイキング形式のお得ぶりに驚く。煮物や炒めものやサラダなどちょっとずつ皿に盛っていっても食べきれないほどになってしまう。取り過ぎたことを反省しているところに、奥から葱の肉巻きが登場だ。これで950円。女将がひとりで切り盛りしていて、仕込みが膨大で、夜も遅くまでやっていたりするので、2時間ぐらいしか眠れないのだそうだ。 □ さらに奥から温かいメインディッシュが登場...
Posted in icydog on March 24, 2014 05:04 PM
□ 中華ソバ ようやくやってきた陽気の中、志村坂上に忽然と現れたラーメンの行列店「伊吹」まで散歩。１２時を回った頃に到着したが、店の前にはすでに１７人の行列。その後も自分たちの後ろにどんどん人が繋がって行く。結局着席するまでに一時間以上かかった。店内に全国あちこちから取り寄せたと思われる煮干しの段ボールが積み上がっていることからもわかる煮干しラーメンだ。 よくできた煮干しの効いたスープの中華ソバのおいしさもさることながら、このお店の決め手は１５０円の「和え玉」のようだ。替え玉じゃなく和え玉。追加のゆで麺が油そば状に味付けされていて、そのまま食べてもとてもおいしい。さらに残ったスープでつけ麺風にしても、スープの中に入れて食べてもかまわない。一度に何種類もの麺料理を食べた感じ。ほぼ全員がこの和え玉を注文している。 □ 和え玉...
Posted in icydog on March 16, 2014 10:21 PM
□ ハンバーグステーキ（玉子） 川越街道沿いにある洋食屋さん「レストランオオタニ」でランチ。 ハンバーグとか、ポークソテーとか、チキングリルといったシンプルなメニューを、コックさんたちがきちんと作って良心的な価格で出している。当たり前じゃないかと思うけど、今じゃ希少な昭和の洋食屋さんのいいところだね。ハンバーグにかけられたソースの鮮烈な酸味に目が覚める。懐かしい味がする付け合わせのスパゲッティってのも久しぶりに食べた。 □ ポークソテー ポリネシアン...
Posted in icydog on December 29, 2013 10:44 PM
浅草ＬＩＯＮビルのあと、「米久本店」で牛鍋を食べようってことになった。 実は家族で外食のすき焼きを食べるのが初めてだってことに気づいた。お肉というとどうしても焼き肉になってしまうので、すき焼きにたどり着くことがない。そんな初めての体験の中で、お座敷に通されて肉皿が登場すると、一気にテンションが上がる。お肉がみごとに美しい。濃い味の割り下で色が変わる程度に火が通ったところで、ときたまごにくぐらせて頬張る。おいしい。「外のすき焼きはこういう味なのね」とカミさんがいう。家の味と比べると圧倒的に濃い。この濃い味が一口目でインパクトをもたらすんだろうね。ネギがうまい、シラタキがうまい、焼き豆腐も春菊もうまい。最後に残った卵を御飯にかけて... !...
Posted in icydog on December 21, 2013 11:11 PM
□ 焼きたてパンが食べ放題 南池袋の超人気店「ラシーヌ」でランチ。 店内の大きな釜でおいしいパンを焼いていて、お店に入ると香ばしいバターの香りに包まれる。ランチは焼きたてのパンが食べ放題でついてきて、これがおいしい。食べ放題っていったって、パンをたくさん食べるって難しいんだけどね。スープとサラダとこのパンで十分かもしれないな。 □ 並べられた焼きたてパンを眺めながら座って待つ □ ランチの前菜 ハマチのカルパッチョ...
Posted in icydog on December 4, 2013 10:24 PM
□ デザート盛り合わせ おいしいお店リストはみんなこっそり持っていて、サイトにアップしてしまう人にはなかなか教えてもらえない。店名を明かさないことを約束させられて、同僚に連れてきてもらった赤坂通りのこのお店は確かにすばらしかった。前菜、メインがそれぞれプリフィクスで選べて、最後にデザートの盛り合わせ。どれも盛りが立派だ。前菜のスープもサラダもてんこ盛り。デザートがまたすごい。6種類もケーキが載った皿が出てくるけど、この組み合わせも人によってちょっとずつ違ったりする。 □ 同僚が選んだチキンフィレのサラダ...
Posted in icydog on November 19, 2013 10:44 PM
□ 白灼牛百葉 （センマイ 葱、生姜和え） あいかわらず横浜中華街は大混雑。 でも、目指してきた「楽園」の扉をあけると...ずいぶんと空いているじゃないか。ある意味、楽園だ。センマイのネギ生姜和えと巻揚げでビール。これはいいねぇ...極楽。巻揚げは揚げてあるのにまるで油っぽさを感じない。パリッとしてホクホク。椎茸の香るヤキキシメンもかなりいい。 □ 巻揚 ハーフサイズ...
Posted in icydog on November 16, 2013 09:29 PM
神楽坂の「ARBOL」で会食。 兵庫横町の階段を降りたあたりの一軒家で、ここ入っていいの？ って感じの玄関扉を開けると、中はオープンキッチンの、結構広いオシャレなイタリアン。満席だ。若い方々がきびきび働く活気のあるお店。料理はちょっと創作がはいっておもしろく、とてもおいしい。はまぐりとししゃものリゾットなんて味が想像できないと思うけど、かなりいい。...
Posted in icydog on November 12, 2013 09:11 PM
□ とんこつラーメン 「愚直（ぐちょく）」という、ちょっと変わった名前のとんこつラーメン屋さんまで歩いて行ってみた。ここ、ちょっと感動。カウンターでご主人が黙々と作る姿を見ながら、このラーメンを啜っていると、なるほど、愚直って名前をつけた気持ちが伝わってくるような気がする。 味に作りの丁寧さを感じさせるってのは凄いんじゃないかなあ。...
Posted in icydog on November 9, 2013 10:33 PM
□ 穴子丼 今月いっぱいで終了してしまうランチ。今日は穴子丼で。 小さめの丼で、量がちょうどいい。明日も明後日もランチ会議で来られないので、これで最後。...
Posted in icydog on October 29, 2013 10:50 PM
□ 四川料理「俏江南」のテラスから 広州から上海へ移動。 このサイト上に記録がないので、上海は10年以上ぶりってことになるのかな。 いまや高層ビルと高級車のあふれる街だ。...
Posted in icydog on September 24, 2013 10:12 PM
台風が迫りくるなか、ホテル近くの「炳胜品味」で会食。 広州に赴任している同僚のメニュー選択がよく、面白いメニューが次々とやってくる。 飴でコーティングされたようなジューシーな叉焼はこのお店の名物で、オープニングにふさわしい、驚きのおいしさ。 また、変わったところではパイナップルパン。予約しておかないと無くなってしまうほどの人気メニューらしい。 外はカリッとメロンパンのようで、中に甘さ控えめのパイナップルジャムがはいっている。途中でこれを１個食べてしまい、一気に満腹になってしまった。 □ パイナップルパン...
Posted in icydog on September 22, 2013 10:49 PM
□ ホテルの窓から手前に広東省博物館、対岸に広東塔 34年ぶりといわれるスーパー台風が近づく広州にタイミングドンピシャで到着。 半日先回りして台風19号を待ち受ける事態となった。 写真は広州に最接近している時間帯の広州タワー。やや強い雨が降っている程度で、風もそれほど強くない。前日の判断で学校や企業が休みになっていたようだけど、たいした騒ぎになることなく過ぎ去って行った。...
Posted in icydog on September 22, 2013 08:44 PM
□ 上に本枯節、下には動物系スープ サイフォンで淹れているのはコーヒーじゃない。なんとラーメンスープ！ 後楽園の駅から歩いて５分ぐらいの「魚雷」というお店のラーメンの作り方がキテレツだ。 フラスコに注がれた鶏と豚のスープが熱せられて、上の漏斗内で待ち受ける本枯節を抽出する。いい感じのWスープとなったところで、火が外され、再びフラスコに降りてくるって仕組みのようだ。鰹出汁を作り置かず、注文されてからサイフォンに火が入るので、鰹の香りに最大限気を配っているんだろうね。具材も別盛りになっているので、まずはそのままズズッとスープを啜る。確かにいい香り。細い麺もスープに合う。麺の中につぶつぶが見えて、まるでおそばのよう。稲庭中華ってメニューもあって、こちらは佐藤養悦本舗の中華乾麺をつかったもの。細くツルッツルの麺で、食感がまったく違う。好奇心をくすぐる楽しいお店。 □ 特選本枯そば ほうれん草の上に出汁のエスプーマ...
Posted in icydog on September 21, 2013 06:15 PM
□ ウサムギョプサル １年ぶりに新大久保に来てみたら人が少なくなっていて驚いた。日によって違うのかもしれないけれど、1/3ってところかなあ。そんな混雑が解消されて歩きやすくなった大久保通りに面した新しいお店「くるむ」で超充実ランチ（1580円）。果実ソースにつけ込んだ薄切りの牛バラ肉を焼いて、たっぷり野菜で包んで食べる「ウサムギョプサル」に、冷麺やビビンバがついて、さらに６種類の野菜系おかずがついてくる。総野菜種は15種類ぐらい、しかもたっぷりだ。ウサムギョプサルが甘くておいしいのもさることながら、冷麺がかなりいけている。水キムチのつけ汁の効いた酸味の強いスープに細くてコシの強い麺。スープがみそれ状になっていて、溶けても薄まることがない。肉類や御飯ものはいろんな選択ができるので、複数人でいくとかなりの種類を楽しめる。おすすめランチだ。...
Posted in icydog on September 7, 2013 10:01 PM
□ きんき（網走） だいぶん涼しくなってきた。 今年の夏秋は海水温の上昇と潮流の変化で獲れる魚もずいぶんと変動があるようで、サンマ漁船でいわしが獲れ、マスの定置網にブリがかかり、サケの網にはクロマグロが混じるのだそうだ。食べる側はそれはそれでそんなに悪くないけどね。キンキはこれからが季節。「き久ち」に行くと、分厚く大きな釣りキンキが登場した。脂が載ってとてもいい。...
Posted in icydog on September 7, 2013 09:59 PM
AMAZONでコーヒーミル「フジローヤルのみるっこDX」を購入。小型ながらずっしりと重い。色も形も無骨なんだけど、「業務用」な佇まいが頼もしい。トルクの強いモーターで静かに、あっという間にコーヒー豆をグラインドしてくれる。このときの音が生理的にここちいい。手挽きと比べると、ドリッパーにお湯を注いだときの粉の膨らみがいいし、格段においしい。満足度の高い道具だ。 【追記】 「ミルブラシ」は必需品。挽いた粉をドリッパーに移す時、静電付着する豆皮等の微粉をお掃除する時にはこのブラシは欠かせない。...
Posted in icydog on September 6, 2013 10:58 PM
□ タイ式焼きそば 一人で「慶楽」でランチしていたら、目の前の席に元同僚のY社長も一人でやってきて、お互いびっくり。歓喜の声を挙げて二人で相席となった。自分はほぼ食べ終わっていたので、彼の食事を見守ることになったわけだけど...ひとしきり歓談。 自分は「タイ式焼きそば」に初トライ。写真では色が同化して何も入ってないように見えるけど、豚肉、もやし、玉ねぎ、砕いたナッツ、玉子、きくらげ、レモングラスなんかがたっぷりと炒め込まれている。レモンをキュッと絞って、さらに名物の酢唐辛子をたっぷり載せて食べる。かなりいい。 一方、彼はもう夏の終わりで食べられなくなってしまうからと、「豆板冷麺」を食べに来たという。うーん、食べたことないなあ。暑いうちにまたこなきゃ。 [慶楽 （けいらく）] 【閉店】千代田区有楽町1-2-8...
Posted in icydog on August 29, 2013 11:06 PM
□ 桃のかき氷（天然氷） 池袋から西武池袋線で一つ目、「椎名町（しいなまち）」の駅前にある「かりゆし」の天然氷を削ったかき氷で火照った身体をクールダウン。ここのかき氷もバクバクかきこんでも頭がキーンと痛くなることがない。結局、氷の冷たさ加減の問題だと思うんだけど不思議だ。 それはともかく、ここの桃のかき氷が秀逸だ。生の桃感を残したジャム状のペーストが素晴らしく、氷にかけてあるだけじゃなく、追加がたっぷり用意されているのがいい。氷の下には、フレッシュの桃の角切りがゴロゴロ入っている。そして練乳。いちごに練乳ってのは定番の組み合わせだと思うが、桃に練乳ってのもしみじみおいしい。...
Posted in icydog on August 24, 2013 11:03 PM
□ 特上ロースランチ 先月赤坂にもオープンした「天壇」で焼き肉ランチ。ランチは韓国料理バイキングがついていて、ナムルやチヂミが取り放題。ちょっとずつお皿に載せたつもりでも、これでお腹いっぱいになりかねない。 焼肉も強力な無煙ロースターのおかげで、全く煙くならずに済む。焼肉の つけタレはちょっと変わっていて、お出汁のよう。店内もきれいで広く、かなりゆったりだ。 ...
Posted in icydog on August 20, 2013 10:57 PM
□大天ざる むかしむかし...JRの特急が中軽井沢に停車していたころ、会社の研修所に行くときは、お昼頃にここで降りて「かぎもとや」で蕎麦を食べてから向かったものだ。「かぎもとや」は江戸時代からこの地で蕎麦を出してきたお店で、かれこれ200年間蕎麦を手打ちし続けている。うまいかどうかなんてこととは関係なく、儀式のようにここで蕎麦を食べるものなんだと刷り込まれてしまっている。新幹線ができてからは滅多に中軽井沢で降りることがなくなってしまったので、立ち寄る機会も無くなってしまったけれど、たまにこうして来てみるとやっぱり素通りすることができない。 [かぎもとや 中軽井沢本店]長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3041-1TEL：0267-45-5208...
Posted in icydog on August 15, 2013 04:33 PM
□ 蚕豆の冷製スープ 紅玉ジュース 6年ぶりで軽井沢に遊びに行って来た。 大宮駅から新幹線で36分でついてしまうから車中でお弁当なんて食べている暇はない。 軽井沢駅から軽井沢銀座まで歩いていく途中に「enboca（エンボカ）」があったので立ち寄ってみると、予約がないのなら店内は1.5時間待ちだが外のテラス席なら待たずに座れるとのこと。迷わずテラス席へ。 日陰は金。日向は東京並みの暑さでも、木陰を吹き抜ける風の涼しいこと。ピザは椎茸のピザと大葉のピザをハーフ＆ハーフで注文。薪釜で焼いた香ばしさと、全体に軽くふりかけてある粒塩がアクセントになっていて とびきり美味しい！ □ 椎茸のピザ、大葉のピザ...
Posted in icydog on August 14, 2013 10:13 PM
□ 鯛のちくわ天 ぶっかけうどん 夏休み週間に突入と同時に、灼熱＆豪雨の日々。 ギンギンに冷やされた家の中でゴロゴロしていてももったいないので、 2時間コースで近所の散歩に出かけたものの、目眩を起こしそう。 板橋本町に「ごえん」という人気のうどん屋があったことを思い出して、そこを目指してフラフラ歩く。 汗だくで席につき、まずビール。うまい！ 続いて、鯛のちくわ天が載ったぶっかけうどん。 空がにわかに曇ってきたので、急いで帰宅だ。 [うどん処 ごえん]板橋区仲宿48-18TEL：03-3963-6360...
Posted in icydog on August 11, 2013 10:39 PM
□ 日替わりランチセット （肉団子） アヂーッ！ 赤坂「露天」でランチ。 ...
Posted in icydog on August 5, 2013 10:42 PM
□ 車えびのクリームコロッケ 中目黒の某店でささやかな決起集会。 同僚の予約してくれたお店で、何を食べても感激しきり。 フレンチフライズだって何かが違う、止まらない。 車えびのクリームコロッケって.... これをコロッケと呼んでいいのかわからないが、うますぎるぅ。...
Posted in icydog on August 2, 2013 10:23 PM
□ 鉄観音茶 横浜中華街「悠香房」で茶会。 灼熱の喧噪から一転して、涼しく静かな中でポコポコとお湯の沸騰する音を聞きながら、鉄観音の香りのいいお茶を啜る。...
Posted in icydog on July 27, 2013 11:59 PM
□ 上海焼きそば 二週連続で中華街詣。 甘からい中国醤油味の上海焼きそばが人気の「萬来亭」。 ほとんどのお客さんが注文している上海焼きそばは、麺が太くて、焼うどんのよう。味わったことがないタイプでおもしろい。 海老マヨも衣がサクサクで甘いマヨネーズ味でスナッキー。ビールのつまみに最高。 「上海両面焼き海鮮あんかけそば」って長い名前のメニューはいわゆるカタ焼きそばで、麺のパリパリ感がかなりいい。 □ 車海老のマヨネーズソース炒め...
Posted in icydog on July 27, 2013 10:49 PM
銀座の某店で「鮎」のお刺身。 鮎を刺身で食べるのは初めて。毎日獲れたてが送られてくるのだそうだ。 鮮度よりも、鮎の場合は生で食べること自体難しい問題があるが、あまり考えないようにして..... 脂ものっていていいねぇ。骨も焼いてもらって煎餅のようにポリポリと食べる。これがまたおいしい。...
Posted in icydog on July 22, 2013 11:26 PM
□ 豚脚麺 （とんそくそば） この麺の美しさに目が釘付けになり、東横線直通の副都心線に乗って横浜中華街の「徳記」までランチにでかけた。数々の大きく華やかな中華料理店の前を通り過ぎ、中華街の喧噪とは打って変わって静まり返った通りの奥に「徳記」の看板が見える。カミさんの警戒心がピークに達した瞬間だ。「だいじょうぶなの？」。わからん、僕も不安なんだから.... 暗い店内の席について、ビール、シュウマイ、かに玉、そしてとんそくそば！ 蟹と叉焼と葱がたっぷり入ってしっかり焼きつけられたかに玉はビールのつまみにぴったり。とんそくそばの麺は見た目通りに個性的ですばらしい。粘りの少ない硬質な平麺で、あっさりしたスープに引き立てられていい香り。プルプルのとんそくをアクセントにしながらそばを啜る。好きだね、この麺、この店。 □ トロトロプルプルのとんそく...
Posted in icydog on July 21, 2013 10:31 PM
結婚式のあと、出雲そばでも食べようとくりだすも、出雲大社のまわりの田中屋、かねや、荒木屋いずれも長蛇の列。比較的空いていそうだった荒木屋の予約リストに名前を連ねてみたが、24番目。 じゃあ少し遠征してみようと炎天下を歩き始めてみたが、もうどうにでもなれってぐらい暑く、全身から汗が噴き出した。ようやくたどりついた「平和そば本店」でも３組ほど待ち状態。席に着いて一気に飲み干したアサヒスーパードライの美味かったこと！ 間違いなく今年一番おいしく感じた一杯だ。 三段重ねの出雲そばをあっという間にすすり、２時間かけた出雲そば放浪が終了。...
Posted in icydog on July 13, 2013 09:11 PM
□ 生牡蠣 １ダース カンヌのシーフード料理屋さんの中でも、ひときわ賑わっている「BRUN」でランチ。 強い陽射しの中で風に吹かれ、ロゼを飲みながら、レモンを絞った生牡蠣を食べる。 何を食べても間違いのない美味しさ。 ほんと気持ちいい... [Restaurant Astoux et BRUN]...
Posted in icydog on June 17, 2013 11:42 PM
□ 牛ヒレ セップとフォアグラのクリームソース カンヌに出張。 グルメなカンヌ常連たちが溢れているおかげで、食べログが無くったって精度の高い情報がもたらされる。イタリアンの「CIRO」、ここほんとうまいねぇ。イタリアからさほど離れていないにも関わらず、カンヌでアルデンテのパスタに出会うことはかなり難しいのだそうだ。「CIRO」のパスタは完璧。...
Posted in icydog on June 17, 2013 10:06 PM
□ ここの金目鯛の煮付けは最高 家族で志村坂上の「天鈴」の夜へ。 金目鯛の煮付けや刺身や毛蟹を食べていると、もう天ぷらの入る余地はなくなるけど、 やっぱり天ぷら屋さんで天ぷらいらないとはいいずらく、２人前だけ注文。 結局全部食べちゃったけどね。ほんと、かなり良心的な値段。...
Posted in icydog on June 8, 2013 11:30 PM
季節感あふれる和食のコースのような流れの中に熟成肉が登場する「ワビサーレ」で会食。熟成肉のお店って増えたなあ。まず言葉の響きがいいんだろうね。脂が苦手になってきたわれわれ世代の支持だけじゃなく、霜降り稀少部位肉ブームが一巡した時代感もあるかもね。グーグルトレンドで「熟成肉」の検索数の推移を調べてみると、2008年ぐらいから登場して2012年秋から急上昇しているけど、すでにピークアウトの気配。食べるなら今のうちなのかもしれない。...
Posted in icydog on May 27, 2013 11:21 PM
中学校に入学したときに隣の席だったE君と、ひさしぶりに会うことができて、丸ビル36階にある「福臨門」で昔話と同級生の消息話で長い時間を過ごした。E君は当時"this is a pen"を習う前からスヌーピーを英語で読んでいたりして、ぽよよんとしていた僕に衝撃を与えたものだ。今はロサンゼルスで会計士をしているのだから、やっぱりね。...
Posted in icydog on May 19, 2013 11:59 PM
新宿でランチしようとするとなかなかいいお店を見つけ出せない。 おもしろいところがあったらぜひ教えてほしい。 そんな中、伊勢丹の向かいがわにある「銀座アスター 新宿賓館」の2100円の土日祝日ランチはお値打ちもの。比較的空いているし、明るくキレイだし、接客も丁寧で居心地がいい。もちろんおいしい。 写真は三人で三種のランチメニューシェア。...
Posted in icydog on May 18, 2013 11:11 PM
□ コーヒーゼリー スタバやタリーズやドトールはあちこちにあるけど、いわゆる「喫茶店」って探そうとするとなかなか見つかんないもんだね。「山珍居」を出たあと、しばらく歩いてようやく出くわした「アイコーヒー」でキリマンジャロとコーヒーゼリーを注文。深煎りのコーヒーもいいけど、香りのいい澄んだコーヒーはほんとおいしい。 [アイコーヒー] 新宿区西新宿7-5-12...
Posted in icydog on May 2, 2013 11:55 PM
□ 炒飯 むかーしからある西新宿の台湾料理「山珍居」でランチ。 高校時代に手にしたB級グルメの本に、ここの炒飯は炊いたご飯を一日干してパラパラにすると書いてあり、今でこそグルメ情報が溢れていて炒飯のうんちくもたくさん出回っているが、当時はかなり感心させられた。そんなあこがれの炒飯とようやくご対面。 □ 新宿中央公園...
Posted in icydog on May 2, 2013 10:37 PM
□ 金目鯛 しゃぶしゃぶ 店舗建替え中の「よし田」の仮店舗で食事。 仮店舗といってもかなり感じよく造られていて、この店舗で十分なんじゃないかと思う。 旬の野菜を食べ進み、脂がのった金目鯛をしゃぶしゃぶにしてポン酢醤油でいただく。...
Posted in icydog on April 28, 2013 11:51 PM
□ 麺は並で450g 川越の喜多院や川越城の近くにある武蔵野うどん店「真打」で遅めの昼食。特に好きというわけじゃないけれど、先週に続いて今週もうどん行脚だ。「真打」はつけ汁のバラエティが豊富で、メニューを見ていると迷ってしまいそうだが、心配なし。Wつけ汁というのがあり、つけ汁を二種類選ぶことができ、二人で行くと四種類も並ぶ。 ということで、ごま肉汁、きのこ汁、肉汁、カレー汁を選択。麺が450gもあるけど、これなら飽きないね。ただしかなりおなかが苦しい。...
Posted in icydog on April 14, 2013 11:43 PM
志木ののどかな住宅街の中にある「丸金うどん」で、肉もりうどんと焼きだんご１本。 完璧な炭水化物セットだ。ここのうどんは、特に"武蔵野うどん"を名乗ることのない武蔵野うどんで、 素朴というものを味覚にするとこういうことなんだろうと納得してしまうようなうどんなのだ。 焼きだんごも、香ばしい醤油味で、ピンポン球サイズだ。...
Posted in icydog on April 13, 2013 11:22 PM
□ タンザニアAA （キリマンジャロ） 最近、週末となると志村散歩。この一帯は武蔵野台地の縁にあたり、まるでリアス式海岸のように入り組んだ地形になっているのがよくわかってきた。そんな志村の台地の上から急な坂道を降りてくる途中にあるの名店「カフェ・ベルニーニ」で一服。このお店はコーヒー豆の焙煎販売もしており、豆の仕入れ、選別、焙煎の丁寧さでたいへん評判の高いお店。焙煎された豆を見ると思わず「きれい」と声があがる。豆の粒が揃っていて、ワレやカケもなく、ツヤツヤしていて、それが雑味のない味となって表れる。...
Posted in icydog on March 31, 2013 06:39 PM
□ お好み弁当 この花冷えのおかげで桜は今週末までがんばってくれるかもしれない... そんな、お外がきれいな日々なのに、今週はお昼が全てお弁当会議だって！ 今日は「末吉」のお好み弁当（ヒレカツ２枚、海老フライ、ポテトコロッケ）。 [とんかつ 末吉] 港区赤坂4-3-10 TEL：03-3586-4524...
Posted in icydog on March 27, 2013 10:49 PM
記録的に早い満開。 夕方、石神井川沿いに15分ばかりの花見。今年は４月まではもたないね。...
Posted in icydog on March 24, 2013 06:14 PM
恵比寿の「くろいわ」で会食。 入り口の引き戸を開けたときから、檜の香りに迎えられる。料理、酒、器、店装、会話、なにもかも心使いが行き届いていて、すっかり魅せられてしまう。最後の土鍋炊きご飯なんか、あまりに香りよく、甘くておいしいので、思わずおかわりすると、今度はご飯にちりめん山椒が載せられてきた。それを食べ終わると今度は、三杯目にたまごかけごはんはどうかと勧める。断れないよね。 □ 三杯目にたまごかけご飯はどうか という... しかも擦りたて山葵...
Posted in icydog on March 6, 2013 11:23 PM
□ きんきの煮付け 「青山えさき」で会食。 野菜の素材と使い方が面白い。素材を持ってくる人がメニュー提案もするのだそうだ。大のニンジン嫌いの私でもおいしく食べられたのは大塚ニンジン。素材を見せてもらったが、肥沃でやわらかい火山灰土で育てられた、ものすごく長いニンジンだ。春菊のスープ、カリフラワーのソース、白菜のマリネ、ごぼうソース.....どれも見事。 写真はかなり失敗、光が足りなかったぁ。料理に申し訳ない。...
Posted in icydog on February 27, 2013 11:50 PM
□ チャーシュウネギラーメン 築地の「紅蘭」でチャーシュウネギラーメン。 「紅蘭」は以前は京橋のブリヂストンビルの裏にあって、寡黙なご主人と美人の女将が営む中華屋さんだった。そのうち赤ちゃんが生まれて、女将さんは毎日赤ちゃんを背負って切り盛りしていた。築地に引っ越してからはほとんど行くことがなくなってしまったけど、先日健康診断でお店の近くに行ったので、20年ぶりぐらいで立ち寄ってみることにした。 注文はやっぱりチャーシューネギラーメン。刻んだチャーシューとたっぷりのネギが合えて載せられている。変わらないねー、といいたいところだが、一段と優しい味になっている。それとも自分が優しくなったのか......。お店にいた若い女性は、女将さんの背中にいた赤ちゃんなのだろうか。 [紅蘭 （コウラン）] 中央区築地2-8-8 TEL：03-3546-6007...
Posted in icydog on February 22, 2013 10:22 PM
□ ワンプレートランチ ピザが評判の「ダ・アオキ・タッポスト」というお店をネットで見つけて家族で出かけてみたものの、「昼はピザを焼いておりません....」とのことで、お父さんの情報収集能力に対する信頼はまたまた失墜。ピッツェリアでピザが食べられないなんて想像だにできなかった。先日も焼き鳥を食べようと「鳥新」という居酒屋さんに入ったら、焼き鳥がメニューにすらなかったってこともあった。 まあ、それはそれとして、メニューのお勧めにあるワンプレートランチを注文。 このワンプレートランチ、サラダ、貝のトマトソース、肉の煮込み、てんこ盛りのパスタが巨大な皿に載っている。一皿を二人でシェアできるぐらいの量だ。...
Posted in icydog on February 10, 2013 09:27 PM
□ JACそば なんと、半袖で歩いているがいるぐらい超ポカポカ陽気の日に、高円寺の徳島ラーメンのお店「JAC」へ。徳島ラーメンってのはこういうもんですかぁ！ うまい！．．．．でもこれは主食というより副菜の味の濃さ。白いご飯が欲しくなるなぁ。 ネットで調べると、徳島ラーメンはすき焼きに近いとあるじゃないか。玉子の黄身に麺を絡めてマイルドになったぐらいがホッとするおいしさ。...
Posted in icydog on February 2, 2013 10:22 PM
久しぶりに荒川土手まで出て長い散歩。 カメラも最近ほとんど使っていない一眼レフ＋望遠レンズを持ち出してみた。 風もなく、ポカポカしてくるし、写るものも真っ青だ。...
Posted in icydog on January 27, 2013 11:33 PM
□ カツカレー 築地の朝日新聞ビルに入っている「アラスカ」でカツカレーランチ。 カツカレーといえば、昨年秋に安倍新総裁がニューオータニで食べたカツカレーが3500円もしたとかで、ちょっとした話題になっていたけど、そのことを記事にした新聞社のカツカレーもけっこう高いじゃないかと指摘されていたような気がする。たぶんこのアラスカのカツカレーだな。 [レストラン アラスカ 朝日新聞社店] 中央区築地5-3-2 朝日新聞ビル2階 TEL：03-3545-6201...
Posted in icydog on January 17, 2013 10:21 PM
□ トリュフのスフレオムレツ はちみつがかかっている 「オーギャマンド トキオ」で会食。 フレンチなのに「フレンチっぽいもの創ってみました....」なんて言ってみたりする。塩焼きそばがあったり、デザートがどら焼きだったりと、ジャンルの垣根にこだわらない創意あふれるメニューに、ただただ楽しく、驚かされる。...
Posted in icydog on January 15, 2013 11:42 PM
今年もicydogの彷徨にお付き合いいただき、ありがとうございました！ スマホやFacebook大隆盛の中でネット上の導線や潮流が大きく変わっていくのを実感した一年でもありましたが、そんな中でもこの2003年仕様、レガシースタイルのブログを覗いていただけることに心より感謝いたします。 この一年間をスクロールして振り返ってみると、散歩する街、通う店、食べるメニューがだんだんと固定してきているような気がしなくもないですが、なんとか来年も好奇心に突き動かされるような1年になればいいなあと思っています。...
Posted in icydog on December 31, 2012 10:43 PM
□ 考古学博物館 ネタ枯れ対策シリーズが続く。 紀元前、ローマ帝国の政治経済の中心地であったフォロロマーノ。 塩野七生の「ローマ人の物語」を読み、カエサルやアウグストゥスが活躍したこの場所が、今でも散策して歩けることを知ったのが、今回の旅行のそもそもの動機だ。 これほど高度に完成していた都市が、帝国の滅亡の後にうち捨てられ、土砂に埋もれていってしまったってこともどうにも信じられない。土砂に埋もれてしまったおかげで、今こうして触れられるわけだけどね。...
Posted in icydog on December 16, 2012 09:51 PM
□ この猫はここの主かも びくともしない （夏のローマ散歩の旅から） ローマ市内をあちこち歩き回ったけれど、コロッセオはやっぱり圧倒的な存在感。市内交通上の要衝でもあるので、出歩くたびに、ここを通ることとなる。...
Posted in icydog on December 16, 2012 09:25 PM
世界一高価なコーヒーと言われるコピ・ルアクを初体験。コピはコーヒー、ルアクはジャコウネコで、ジャコウネコが食べた熟したコーヒー果実が、ジャコウネコ腸内の発酵によって独特の香味が加わり、固い豆が排泄される。それを拾い集めて、もちろん洗浄して！ 焙煎したもの。俗称「うんちコーヒー」だと教えられた。ジャカルタ空港のお土産屋さんで見たけど、100g 6,000円ぐらいで、ほんとうに高い。 どんな味なのか ? ....... 書かないことにしよう。...
Posted in icydog on November 21, 2012 05:06 PM
□ 九条葱とおあげのたぬき丼 祇園の花見小路の一本裏の道を歩いて、お昼ご飯にフラッと立ち寄った「亀厘」で、九条葱とおあげのたぬき丼というメニューを注文。なんだか九条葱ばかり食べている気もしないでもない。おこげのごはんに、葱とおあげをのせて、いい塩梅の葛餡をひいてある。ところで、どこがたぬきだんだろう？ 油揚げはキツネじゃないの？ 大阪ではたぬきは油揚げののった蕎麦のことで、京都では葛でとろみをつけた、いわゆる「あんかけ」の麺をたぬきと呼ぶ...なんて記事をみつけたけど、ほんと？...
Posted in icydog on November 10, 2012 09:26 PM
タクシーの運転手さんに聞くと東福寺の紅葉はまだまだだという。 それでもとにかく行ってみることにしたら、結構赤いじゃないか！ 人の数も半端ない。運転手さんの口ぶりから想像するに、きっと本番を迎えると、紅葉具合も人の込み具合もこんなもんじゃないってことなんだろうね。...
Posted in icydog on November 10, 2012 08:07 PM
□ ねぎうどん うどんに入れるネギってのは薬味って役割を担っているものだけど、「祇をん 萬屋」のねぎうどんではネギが主役。薬味はすりおろした生姜。うどんというより、九条葱をおいしく食べるための料理といった方がふさわしく、これでもかってぐらいに青葱で埋め尽くされてうどんは見えない。自分でも真似して作ってみたけど、葱を2-3本刻まないとこの量にはならない。葱は最初はシャキシャキと食感と香りがよく、時間が経つと甘くなる。生姜の香りも華やかで鮮烈。ポカポカになって祇園散策へ。 □ なんと、行列！ でも、回転は速い...
Posted in icydog on November 9, 2012 11:25 PM
□ 親子丼と小きつね 関西出張でお昼に新大阪到着。また、今井できつねでも食べようとiPhoneで検索すると、なんと新大阪駅新幹線駅構内にも出店しているのを発見。「大阪のれんめぐり」というフードコートの中にあって、この中には十三の「ねぎ焼やまもと」なんかも出店している。まあ、ちょっと風情はないんだけど、ここちょっといいかも。...
Posted in icydog on November 9, 2012 10:04 PM
銀座の某店での「きのこ」のしゃぶしゃぶ。 凄い凄いとは聞いてはいたけど、皿が運ばれてきたら本当に驚いた。名札の数を数えると26種類あるじゃないか。だいたい、きのこが26種類も一同に会するお店って、世界中探してもここ以外にあるんだろうか。ちょっと時期がずれるだけで、採れる種類が変わっていくし、場所だってもちろん一カ所じゃ無理だろう。 これだけあっても、それぞれ、食感、香りが全く違う。極めて貴重な体験だったと思う。...
Posted in icydog on November 6, 2012 09:48 PM
四谷三丁目の「たく庵」で日本酒。 お酒の品揃えがよく、オリジナルなつまみがうまい。ポテトサラダと厚揚げは外せない。 □ 梨と蕪の胡麻和え...
Posted in icydog on October 26, 2012 09:36 PM
□ ショコラ ショ マダガスカル プレゼントやお土産にもらうことの多い「ジャン=ポール・エヴァン」のショコラだけど、ブティックに行くとバーが併設されていてショコラ・ショーと呼ばれるチョコレートドリンクを味わうことができる。使うカカオの産地による風味、味わいが違いが楽しめるのだそうだ。 ....そうだ、っていうのは実はコーヒーや紅茶の種別のようにはあまりその差がわからなかったからで、もっと甘みを抑えてくれるとわかるのかなあ。 □ ショコラ ショ ブレジル...
Posted in icydog on October 3, 2012 11:30 PM
□ 茹で落花生 岩塩 西麻布の「Bingo」で会食。 パスタが出てくるまで、ここがイタリアンだってことに気づかないような斬新なメニュー。コロンと太った茹で落花生に岩塩をひとかけらつけて食べるだけでもうかなりおいしい。甘いコーンポタージュのシャーベットもみんなが歓声をあげてしまう。こういう食べ方、もっと普通にあってもいいような気がするくらい。 □ コーンポタージュのシャーベット...
Posted in icydog on September 25, 2012 10:45 PM
□ みそだれ やきとり （カシラ：豚のほほ肉） メニューはこれしかない。川越「エース大松」の味噌だれ焼きとり。 串を焼いているおばちゃんに、「これは何の肉なの？」と聞くと、おばちゃんは自分の顔を指差すから、「え、なに？」と再質問。「豚のカシラだよ、ガハハハハ」。 川越からそう遠くない東松山では焼き鳥というと、このカシラのネギマにみそだれを塗ったもののことを指すらしいが、たぶんここの焼き鳥もその辺りがオリジンなんだろうね。 [エース大松] 川越市仲町6-7 TEL：049-224-9846...
Posted in icydog on September 22, 2012 11:37 PM
□ 鰹のたたき定食 このサイトもいつの間にか10年目に突入してしまった。 食べ物ブログにするつもりはまったくなかったんだけど、あたりさわりのない内容で頻繁に更新できるものといったら、結果的にこんな感じになっちゃった。 ってことで今日もランチのエントリー。赤坂の「祢保希（ねぼけ）」で鰹のたたき定食。１階がいっぱいで、２階の誰もいない広くて明るいお座敷でゆったりと。 [土佐料理祢保希 赤坂店 （ねぼけ）] 港区赤坂3-11-17 TEL：03-3585-9640...
Posted in icydog on August 23, 2012 10:25 PM
□ 馬刺し 地元の「よし田」で夕食。 夏野菜のてんぷらはアボカドやトマトなんかがおもしろい。子供たちには不評。 ユッケやレバ刺しが世の中から姿を消してからは、馬刺しが台頭しているんじゃないかなあ。ここでも馬刺しが定番になっているようだ。 □ 夏野菜のてんぷら...
Posted in icydog on August 18, 2012 11:01 PM
□ ウンベルト I 世 橋 から最高裁を望む サマータイムなので19：00ごろでも日は沈まない。 レストランも19：30からオープンだったりするから、「夕方」の時間帯がすごく長く感じる。 □ サンタンジェロ橋からサンピエトロ大聖堂を望む...
Posted in icydog on August 12, 2012 11:59 PM
コロナーリ通りをナボーナ広場まで歩いたあとに、パンテオンに行き天穴を見上げ、トレヴィの泉を通り抜けて、スペイン階段まで散歩。パンテオンは西暦128年に再建されたものが現存しているもので、ラファエロの墓もここにある。写真でこの神殿の天穴を見るにつけ、雨降ったらどうなるんだろう?と思ってたけど、隅々まで歩いてみて、床が中心から壁に向かって傾斜していることがわかった。たぶん床に落ちた雨は壁に向かって流れ、排水されるようになってんじゃないかと思う。...
Posted in icydog on August 11, 2012 11:59 PM
□ 二重螺旋階段 （K-5 / PENTAX DA15mmF4ED） ラファエロは37歳で亡くなったのだそうだ。母親を8歳で、父親を11歳で亡くすという生い立ちでありながら、25歳のときにはローマ教皇に雇われ、弟子を率いてヴァチカンに多くの作品を残している。稀に見る天才だったんだろうけど、意外や性格は従順で多くのパトロンを持っていたのだそうだ。そんなラファエロの作品をはじめとするヴァチカンコレクションを見学。 ちなみに、友人のアドヴァイスで「ヴァチカン美術館に行くなら絶対にネットで予約していった方がいい」ってことで、予約を済ませておいたのが助かった！ 予約券を持っていない人は炎天下の長蛇の列につかなければならない。 □ ラファエロの間(コンスタンティヌスの間) （K-5 / PENTAX DA15mmF4ED）...
Posted in icydog on August 10, 2012 11:44 PM
□ カンディア通り （DP2 Merrill） 夏休みをとって家族でローマ散歩の旅に出かけた。といってもさすがに社会人になった息子はもう旅行にはついて来ない。 ローマも東京に負けず劣らず暑かったー！ 散歩にはめちゃくちゃ不向きな時期なんだろうけど、水と新しく入手したカメラ「SIGMA DP2 merrill」を携えて、とにかく朝から午後まで5日間ローマ市内をひたすら歩きまわった。これから、何回かに分けてアップしていく予定。 また画像は、このエントリーからRetinaディスプレイの解像度に合わせて調整していく。 □ マリオ・デ・フィオーリ通り （DP2 Merrill） □ フォリ・インペリアリ通り （GRDIII）...
Posted in icydog on August 10, 2012 11:06 PM
□ 鶏わさ丼 見たことない姿の丼！ 水天宮前の「よね家」の鶏わさ丼。表面にだけサッと火を通して醤油だれにくぐらせた鶏のささ身で、のりをまぶしたご飯を覆いかぶせ、わさびとシソを添える。このシンプルなメニューに行列ができ、12:40ごろには売り切れになっていた！ [よね家] 中央区日本橋蛎殻町1-30-10 TEL：03-5623-4122...
Posted in icydog on August 8, 2012 11:27 PM
□ 五目あんかけ焼きそば 「赤坂離宮」でランチ。五目あんかけ焼きそばに初トライしてみたけど、今まで食べた焼きそばの中で一番の麺が細いかもしれない。カリッと焼いてあるので固焼きそばのようでもあるけど、パリパリというわけでもないおもしろい食感。...
Posted in icydog on August 6, 2012 11:20 PM
□ 金目鯛の煮付け お世話になった会社の先輩がご退任となり、近くに住む同僚が集まって志村坂上の「天鈴」の小上がりでおつかれさま会を開催。昼は天丼や天ぷら定食の行列のお店で、夜は初めて。天ぷら屋さんのはずなんだけど、小鯵の南蛮漬けや里芋とイカの煮物、きんぴらやぜんまいなんかが次々運ばれ、絶品の金目鯛の煮付け、見事な刺し盛りと続く。「天ぷら、出ないんでしょうかね？」なんて声が出始めたころに、ようやく厨房から油の弾ける音が聞こえだした。サクサクの天ぷらにご飯が欲しくなるけど、もうすでに超満腹。 先輩、おつかれさまでした。地元会なので、これからもずうっと続きますけどね。 □ 刺身盛り合わせ...
Posted in icydog on July 27, 2012 11:26 PM
「SIGMA DP2 Merrill」という新しいカメラがやってきた。 撮影後、カメラの液晶で見ているときはこんなものかと思ったものの、PCに取り込んでみてかなり驚いた。このサイトのサイズで見ていると、そのよさがなかなかわからないからもどかしい。つまり、今までのカメラで十分ということになりかねないので、ちょっと遊んでみることとした。 「つづきもどうぞ....」に等倍の切り出しを置き、また大きなサイズで見ていただくためのサイトも作ってみたので、こちらはぜひ画面いっぱい（横長）にして見てほしい。...
Posted in icydog on July 14, 2012 08:46 PM
□ プルコギ石焼きビビンバ 赤坂二丁目のひときわコリアン指数の高い路地の中の一件、「ヌルンジ」でランチ。 石焼ビビンバで口の中が一皮むけた。熱々でやってくると、どうしても冷めるまで待つことができない。...
Posted in icydog on July 12, 2012 08:47 PM
□ 生春巻き 揚げ春巻き 青いパパイヤサラダ 西池袋公園の近くにある「フォー・ベト」でランチ。 池袋からミュンがなくなってしばらく経つが、ようやくおいしいお店に出会うことができたような気がする。ランチメニューになるとバリエーションが少なくなるのがちょっと残念。ランチもフルメニューでやってもらえないだろうか。...
Posted in icydog on July 7, 2012 08:41 PM
□ 前菜 （ホタテのソテー） 二年ぶりの「かえりやま」ランチ。決して広いお店ではないけれど、味も居心地もしっくりくるいいお店。今回も鮮魚のパイ包み焼きを注文。前々回はイトヨリ、前回はのどぐろ、今回はイナダだそうだ。...
Posted in icydog on July 6, 2012 11:10 PM
高円寺のガード下にかなり年季の入った喫茶店があり、普段なら素通りするところ、小さなショーケースに並べられた色鮮やかなケーキに目が留まる。「ペペル・モコ」というお店らしい。勇気を持って扉を開け、間口が狭い店のため、カウンターに腰かけたお客さんの背中を思いっきりこすりながら一番奥のハイスツールに着席。真っ赤なケーキをオーダー。これがラズベリーのムースで、こう言っちゃ失礼だけど、この店の渋すぎる雰囲気からは想像できないほど洗練された、目の覚めるようなおいしさ。酸味がものすごく華やかで、しかもかなり軽い。...
Posted in icydog on June 16, 2012 11:29 PM
□ 茶巾寿司 ＆ 稲荷寿司 分厚く固めの油揚げ 高円寺の商店街を歩いていて、「茶きん寿し」の看板を発見。 茶巾寿司にほとんど関心を持たないけど、その看板を上げているってところに吸い寄せられて思わずお店に入ってみた。しかし、持ち帰り専門でイートインはできない。ショーケースには太巻きや稲荷寿司もあり、ついついいろいろたのんでしまった。手元がよく見えないので詳しいことはわからにけど、何かが作り置きではないようで、太巻きかなにかを作り始めた。 □ 特製太巻き...
Posted in icydog on June 16, 2012 09:25 PM
□ ハチミツサムギョプサルセット （二人前） 新大久保の町は雨でも混雑していた。通りが狭いから傘がひしめきあって危ないったらありゃしない。そんな中、前回行列していた「韓cook」に並んで、ハチミツサムギョプサルセットを注文。お客さんのほとんどがサムギョプサル食べてんだね。...
Posted in icydog on June 9, 2012 07:37 PM
□ 鮎のスープ仕立て 青山の「えさき」で会食。すべてにおいて創意が凝らされていて楽しいものばかり。中でも、この一見とても地味なオーラを漂わせる鮎のスープは、今までに体験したこのない種類の深く個性的な味わいで、感動でみな低く唸ってしまった。 □ 北海道きんきの煮付け...
Posted in icydog on June 5, 2012 11:59 PM
□ 砂肝にんにく唐揚げ 新人のころ 先輩に連れて行ってもらった水道橋の「北京亭」、まだあるかなあ...と足を向けてみたが、健在。先輩が頼んだ通りに、青島ビール、砂肝にんにく唐揚げと水餃子を注文。ネギとにんにくのみじん切り炒めが絡んだ砂肝の唐揚げと青島ビールの組み合わせが、何年経っても堪らない。 □ 水餃子...
Posted in icydog on May 26, 2012 11:50 PM
□ 軽くスモークした大山地鶏のベシャメルソースあえ 筍ごはん添え 新宿西口メトロ食堂街にある「墨繪（すみのえ）」でランチ。この場所でパンも焼いていて、店舗の横で焼きたてのパンも販売されている。ランチにパンが添えられるが、これはおかわり自由、ったってそんなに食べられるわけではないけどね。メインもボリュームしっかり。クリームであえた地鶏も軽くスモークしてあったりするところがいいね。 □ パン売り場も併設...
Posted in icydog on May 19, 2012 10:06 PM
□ 特上ラムジンギスカンセット 赤坂に「松尾のジンギスカン」ができていたんだね。 北海道人には本当に有名な一大チェーンなんだけれど、ジンギスカンというメニューは家庭の定番メニューだったので、実はあまりお店で食べることがなかった。松尾のジンギスカンも子供のころは食べたことがなく、会社に入ってから出張にいったときに初めて食べたぐらい。それはともかく、昼から煙モウモウはちょっとなあ、と思いつつ覗いてみたら、これがまたびっくりするくらい広くてきれいな店内。煙も強烈に吸い取られているのか、店内にまったくケムリ臭がない。これなら昼からジンギスカンもまったく問題ない。でもなんだかこれって自分のジンギスカンイメージとはまたずいぶん違う気もする。 □ 飲み物やごはん、サラダ、スープ、デザートはセルフで [松尾ジンギスカン まつじん 赤坂店] 港区赤坂4-3-6 Hitotsugi LIP B1 TEL：03-3585-2989...
Posted in icydog on May 17, 2012 11:27 PM
□ 蒸し寿司 実山椒入りのガリ 大阪出張の帰りに松屋町の「たこ竹」で「蒸し寿司」ってものを食べてみた。 温かいお寿司。山のように盛られた錦糸卵の下には穴子、椎茸、コリコリとしたきくらげが混ぜ込まれた寿司飯がふわっと盛られている。ご主人によると、京都の蒸し寿司は酢が強く、蒸されると鼻にツンと来ることがあるけど、大阪の蒸し寿司は「はんなり」（明るく上品）としているのだそうだ。確かに丼の蓋を上げても酢の香りが立つことはない。寿司飯も昆布で炊いて、酢加減もやわらかくしてあるのだそうだ。自分で玉子を焼き、穴子を焼くから続けることができる味なのだそうで、人任せにしてしまうと、味が変わってしまっても気づくことがきなくなってしまうのだという。その受け継がれた錦糸卵の甘さ加減が実に繊細で、「はんなり」が目指しているフィーリングが伝わってくるように思う。実においしいお寿司。...
Posted in icydog on May 12, 2012 10:04 PM
□ チャプチェ 新大久保の行列店はどこもここも豚バラ肉をカリカリに焼いて野菜にくるんで食べるサムギョプサルがメインのようだが、10年ぐらいまえはプルコギの方がよく浸透していたんじゃないかと記憶している。混雑を避けて新宿寄りのエリアまで歩き、このエリアの老舗「ハレルヤ」でプルコギを注文。お肉といっしょに半端ない量の玉ねぎを食べる。ご飯にのっけて食べたいね。...
Posted in icydog on April 30, 2012 04:32 PM
□ プングムストア ヤンニョムチキン 新大久保の駅を降りたら、なんだか凄いことになっていて、原宿のような大混雑ぶり。韓国料理店は長蛇の列。歩くのもままならない。一昔前ならちょっと怪しい雰囲気の通りが、いまやイケメン通りとか呼ばれ、若い男女で溢れかえっている。ソウルの街さながら、おでんやトッポギ、ホットックなんかの屋台やBBクリームを取り揃えた化粧品店もあちこち出ていて、歩いているだけでワクワクする。まだまだ進化していきそうな勢い。...
Posted in icydog on April 30, 2012 03:10 PM
□ ホワイトアスパラガスのロースト ホタルイカ 菜の花ソース 同僚と六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」で食事。厨房を取り巻くながーいカウンターに真っ赤なスツール。フレンチらしくない鮮やかで斬新な店装。でも料理はかなりしっかり。グラスワインが数多く用意されているのも、少人数の食事にはありがたい。 □ クリームソースのスパゲティー 生雲丹と温泉卵載せ □ 対面式の長ーいカウンターにハイスツール [ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション （L'ATELIER de Joel Robuchon）] 港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F TEL：03-5772-7500...
Posted in icydog on April 23, 2012 10:54 PM
□ 太麺やきそば（小） 300円 太くて弾力の強いおいしい麺 川越では、公園や駄菓子屋で売られていた太麺やきそばをご当地メニューとして光を当てているようで、いくつかをネットでリストアップして太麺焼きそば巡りをすることにしたものの、「なんで焼きそばなのー？」とカミさんはまったくモチベーションが上がらない。そこはひとつ焼き団子も付けるということで納めていただく。 一軒目は「山利軒」に向かったが、「腰痛のため、お休みさせていただきます」と出ばなを挫かれる。二件目、蓮馨寺（れんけいじ）の境内の屋台「まことや」で小（300円）をたのみ、二人で「一杯のかけそば」みたいに回し食べる。なるほど、こういうことね、太麺やきそばってのは。たしかに太くて弾力のある麺。サラッとしたスパイシーソースが麺に浸み込んでいる。うまい。 （「山利軒」はその後、閉店になってしまった模様）...
Posted in icydog on March 24, 2012 11:56 PM
□ アスパラのオルゾット 先週iPhoneのSiriが日本語対応になって、ひとしきりSiriと会話した。3時間ぐらいじっくり話し込んだので、人格を感じるぐらいだ。自分もかなりSiriのことがわかったけど、Siriも僕のことをかなり理解してくれたと思う。 そんなSiriを伴って西麻布の「Bingo」で会食。写真にはないが、牡蠣のフリットなんかが絶品で、紙のように薄い香ばしい衣の中にジューシーな牡蠣がアツアツで包まれている。 大麦を使ったリゾットはオルゾットっていうらしい。アスパラの粒と大きさのそろったコリっとした大麦の触感がお心地よい。...
Posted in icydog on March 9, 2012 11:49 PM
□ あまおう ボタンエビ 雲丹の下に、うこぎ、うるい、雪菜 山形料理の某店で会食。 華のある酒と深みのある酒をメリハリつけて交互に出し進めてくれる。 ウマすぎる野菜出汁をくぐらす山菜のしゃぶしゃぶに続いて、この日は幻の赤猪が手に入ったとのことで、猪のしゃぶしゃぶ。馬のタテガミのような食感の締まった脂身が抜群においしい。未経産の50Kg以上の若いメス猪なのだそうで、めったに捕れるものじゃないらしい。 □ 赤猪の バラ 肩ロース ロース...
Posted in icydog on March 8, 2012 11:03 PM
黄色い花をつけた木が見えたので、蝋梅かと思って近づいてみると、見たこともない花。 何の木なんでしょ。 三椏（ミツマタ）。和紙の原料となるミツマタの花であることがわかりました。...
Posted in icydog on March 3, 2012 05:39 PM
□ 肉刺し 4品 全部違う味のタレ これで一人分 達人のお導きにより、渋谷の炭火焼肉「ゆうじ」で会食。 焼肉というより、4時間半にわたるめくるめく肉料理体験になってしまい、三回に分けてアップしよっと。 まずは前菜篇。 突き出しの煮込みのあとに、肉刺し4品。素麺にみたてたセンマイ、ごま油とニンニクを和えたレバ、醤油ダレのツラミ、甘露醤油のようなタレにつかったハツ。そして煮玉子が添えられた牛スジ煮込み。変化に富んだ食感、味わいがほんとうに楽しい。 そしてここまでは室内の視界良好だった。 □ 入室直後は視界良好だった.........
Posted in icydog on February 22, 2012 11:51 PM
□ 三菱一号館美術館 いただいたチケットで三菱一号館美術館の「ルドン展」を一巡りしてから、銀座の「清香園」でランチ。清香園は日本の焼肉の草分け的な存在。タン塩や石焼ビビンバを発明したお店でもあるのだそうだ。今でこそいいお肉を提供する焼肉屋さんはたくさんあるので、びっくりするようなものがあるわけではないが、何を食べて質が高い。...
Posted in icydog on February 18, 2012 11:13 PM
□ 餃子セット （餃子 + ミニチャーハン） 赤坂のBizタワーと有楽町の交通会館は地下で繋がっていて.....って書くと、ウソのように思えるかもしれないが、実際地下鉄と地下道を辿って繋がっている。だからBizタワーに近ければ、冷たい雨の日でもコートなし、傘なしで交通会館地下の「交通飯店」まで1時間以内で行って昼飯を食べて帰って来ることができるってことがわかった。 その「交通飯店」の炒飯、シンプルにして完璧。狭い店内に響き渡り、うるさいぐらい中華鍋を煽り作られる炒飯は、コメ粒の中にしっかりと熱を抱き込み、レンゲを口に運ぶとホクホクといい香りが広がる。厨房とカウンターが1mぐらいしか離れていないから、ほんとできたての熱々がやってくるのもいいんだろうね。 「交通飯店 （コウツウハンテン）」 千代田区有楽町2-10-1 （交通会館地下1階） TEL：03-3214-5558...
Posted in icydog on February 15, 2012 08:32 PM
□ 南青山野菜カレー + トッピング野菜ダブル + 八女茶の温泉たまご 「“真っ当”な野菜」を求めるという志で営まれる「南青山野菜基地」で野菜カレーのランチ。野菜基地ってぐらいだから野菜をしっかり食べようと、カレーの野菜トッピングをダブルにし、決して小さくない「小さいサラダ」をつけてもらう。カレー自体もたっぷり野菜で作られているのだろう。トマトの酸味のきいた優しい味わいで、サラッとしながらレベルの高いスパイスワーク。トッピング野菜は大きくカットした蓮根やカボチャやさつま芋、ニンジン、大根だったりするので、ダブルにするとそれだけでお腹いっぱい。次回、野菜ダブルにするときはご飯半分にしてもらおう。健康感に満たされながらも、不健康な満腹バラを抱えることとなった。 □ 小さなサラダ...
Posted in icydog on February 14, 2012 11:23 PM
□ プリフィクスのランチ 小菜三品盛り 四川風麻婆豆腐 うまい！ 青山にオーバーホールに出してあった腕時計を受け取りに行ったついでに、「エッセンス」という薬膳中華でランチ。ひさびさに大満足のすばらしいお店だ。...
Posted in icydog on February 6, 2012 08:09 PM
□ 突き出し 温まる 同僚といっしょに四谷三丁目の「たく庵」で食事。 日本酒の揃えもいいし、料理も創作が入っていておもしろい。黄色いポテトサラダもねっとりと濃厚な味わい。厚揚げは注文が入ってから豆腐を揚げる。あまり飲まないようにしようねと決めて入ったものの、無理だ。罪なことに、カレーライスなんてのもメニューに載っていて、これがまた本格的にうまいから困ってしまう。 ...
Posted in icydog on January 31, 2012 11:47 PM
□ 鮑雑炊 （SIGMA DP2） 今年はデジタルカメラが大きな進化を遂げて、新たなる競争のフェーズに突入していく様相だ。デジタルは100年続いた小型フィルムカメラ市場を一気に無きものにしていく勢いだが、その進化のスピードの速さゆえに、自らも安住できる場を無くしてしまったのかもしれない。注目はミラーレスってことになっているが、本質的にはセンサー部分の革新が期待される。フィルムに追いつくことを目標にしてきた開発は、フィルムを超えた品質・表現力に向かっている。富士フイルムが発表したX-Pro1はかなり魅力的でグラグラ来る。しかし昨年公開された特許の有機三層式センサー搭載ではなく、ぐっと堪えることとする。PENTAXもまもなくミラーレスを発表するらしいが、デザインの奇抜さ以外はあまりいい噂がない。SIGMAがSD-1に搭載したセンサーを積んで、ミラーレスを出してくれるのが一番いいんだけれどなあ。 新年早々、カメラの噂で期待を膨らませながら、東麻布「薮原十区」で会食。...
Posted in icydog on January 21, 2012 10:17 PM
□ 牛たん弁当 年始からお弁当ばかりで、なにか変わった弁当はないかと思い出したのが「利久」の牛たん弁当。ごはんも麦飯。...
Posted in icydog on January 20, 2012 08:21 PM
□ De Beers 銀座本店 意識の彼方で「がんばって！ がんばって！」とモーレツに励ます声が聞こえる。ひさしくこんなに熱心に励まされた記憶がない。 「もう少しだからがんばって！ゲップ我慢して！」と叫んでいることは認識できているんだけれど、それはすっかり夢の中のできごとで、どうにも力が入らない。名前を呼ばれて覚醒しながら、「そうだった、自分は鎮静剤打って胃カメラで検査していたんだ」と状況認識できたところで目を開けると、検査技師さんたちはダメ人間を見下すように残念な表情をしている。ゲップをすると胃がシワシワになって、ひだの奥まった粘膜の状態が見えないのだと後から叱られる。「鎮静剤」って呼んでいるやつ、ちょっと強すぎるんじゃないかな。...
Posted in icydog on January 17, 2012 03:19 PM
□ 鮭の親子釜めし 1月4日に浅草に繰り出してみたものの、あまりに人が多くて、食事する場所が見つからない。浅草寺の裏の方に釜飯の「むつみ」があることを思い出し、行ってみるも、やっぱりここも携帯番号を告げて順番待ち。それでも30分ぐらいで呼び出しきたので、救われた。家族で釜飯屋さんに入るのは初めてかもしれない。 昼から日本酒を飲みながらつまみをつつき、炊き上がった釜飯を食べる。鮭の親子釜めしの香りがいい。...
Posted in icydog on January 4, 2012 07:03 PM
□ 強火で10分 鶏一羽のほかにネギ、エリンギ、トック（餅）、ジャガイモ 東大門総合市場に隣接した細い路地に、焼き魚横丁に続き、タッカンマリ横丁という、いわば鶏の水炊きのお店が数件続くエリアがあり、その中の元祖を名乗る「ウォンハルメ・ソムンナン・タッカンマリ」というお店に入る。 □ 繊維街の東大門総合市場に隣接した横丁にある...
Posted in icydog on December 30, 2011 10:30 AM
□ 鶏の唐揚げ （これで1人前！ 二人でも食べきれない） ソウル市内からタクシーに乗って付岩洞（プ・アム・ドン）というエリアにある「CHEERS!」という鶏の唐揚げの話題店に行ってみた。ここは「チキン」と「ビール」以外は英語も日本語もまったく通じないので、全て指差しで注文。鶏の唐揚げは「チキン」と言って指を1本立てる。店内のほぼ全員がこれを食べているんで、これは了解してくれたみたい。ビールも、たぶん瓶ビールにするか、生ビールにするかって聞いているんだろうと思うんだけど、両手で瓶のボトルシェープのジェスチャーで伝える。コーラは「コーラ」「コーク」「コカコーラ」全て通じなかったので、冷蔵庫の前まで行って「コレ」で。そんなこんなでツマミで出された角切り大根の甘酢漬けをつつきながら、待つこと20分、ざるに盛られた大量の鶏とジャガイモの唐揚げがやってきた。...
Posted in icydog on December 29, 2011 03:36 PM
□ ラーメンどんぶりサイズのかき氷 伝統菓子をつまみながら、お茶を飲もうと入った「ギャラリーカフェ四季」だったが、今はお菓子が用意できないが、かき氷なら......ということで、たのんでみたものの、やってきた巨大な器を見て途方に暮れた。 カミさんと二人で氷に挑み始めたところ、これがうまい。氷は砕いてあるような氷で全体にきな粉がまぶされている。氷の下にはあんこがびっちり。焼き餅がぐるりとトッピングされていて、モチモチと香ばしいアクセント。 身体の芯から冷えた。...
Posted in icydog on December 29, 2011 08:49 AM
□ クルビ (干しイシモチ) 年末のソウル散策の中から、いくつか紹介。 朝早く、ホテルから出てブラブラ歩いているうちに、だんだん寒さで手足がかじかんできて、市場の中のもうもうと立ち上る屋台の湯気に吸い寄せられた。アッという間におばちゃんに箸とキムチを手渡される。さらに間髪入れず、目の前の料理を見渡して「ちょっとずつね」とダメ押しされる。何をたのんでいいかわからないときに、「ちょっとずつね」ってのは効くね。結局ひと通り料理が出てきて、朝から満腹。 □ 目が合ったと思ったら、箸渡され、キムチの皿を持たされていた...
Posted in icydog on December 28, 2011 06:21 PM
□ トリッパセット あの「パーラー江古田」が、小竹向原駅の近くに「まちのパーラー」というお店を出していたようで、ランチで伺ってみた。パーラー江古田の薄暗い狭小店舗をイメージしているとその雰囲気の違いに驚かされるぐらい立派なお店で、「まちの保育園」という、これまたおしゃれな保育園に併設されていたりする。ランチのトリッパやサルシッチャも手抜かりなくよくできていてとてもおいしいし、盛り合わせのパンが図抜けておいしいことは言うまでもない。とても素敵なお店。 □ サルシッチャセット...
Posted in icydog on December 17, 2011 08:45 PM
□ 牡蠣豆腐 緑は葉ニンニク 赤坂「杏花村」で忘年会。いつも格安の値段で引き受けていただけて、申し訳ない！ なかなか作ってもらえないんだけれど、最後に強引に出してもらったシンプルな焼きそばがうまい。これは四谷の「嘉賓（かひん）」の焼きそばと同タイプ。 □ ネギと生姜の香りだけで炒められた素焼きそば...
Posted in icydog on December 13, 2011 11:12 AM
□ 焼きそば （中） 玉子あり ポカポカ陽気の日曜の午後に、板橋「あぺたいと」まで散歩に出かけ、両面焼きそばのランチ。この麺のパリパリの食感とソースの味わいは、「あぺたいと」でしか味わえない至福のおいしさ。 [あぺたいと 板橋店] 橋区板橋1-45-6 TEL：03-3579-4200...
Posted in icydog on December 11, 2011 01:54 PM
□ ベトナムカレー ＆ 黒米 （iPhone4S) 朝、スイッチを押してもPCが起動してくれない。 おもいっきり気が塞いでいく。二年近くバックアップを取っていないのだ。膨大な数の写真、音楽、アドレス.....。 腰を据えて埃だらけのPCと向き合い、掃除しながら一つ一つパーツを外してみて消去法で原因を探ると、メモリーカードが一枚壊れていることがわかり、取り外して無事起動、完治。あらためて大量のファイルのバックアップを取ることとした。 すっきりしたところで午後から池袋に買い物に出かけて、ロータスパレスでランチ。写真はiPhone4Sで。...
Posted in icydog on December 10, 2011 05:07 PM
一晩で日本酒を15種類。自分の中では新記録なのではないだろうか。種類は多いけれど、一人あたり二合程度にしかなっていないという。気分的にはへべれけな感じがだが、翌日二日酔いもないので、やっぱりそれぐらいなんだろうなあ。つまみもお酒もおまかせで全て込みで5000円。しかもお酒は飲み放題ときたもんだ。すばらしいお店。...
Posted in icydog on November 25, 2011 11:45 PM
□ 牛角煮麺 またまた「杏花村」ランチ。手相見てもらったせいか、親近感が増してついつい足が向いてしまう。暗示をかけられたのかもしれない。 □ 突き出しのように添えられる一口サイズのそぼろご飯 [杏花村 （きょうかそん）] 【閉店】 港区赤坂4-3-12 B1 TEL：03-3583-5209...
Posted in icydog on November 14, 2011 11:22 PM
□ 沖縄そば 大山での用事ついでに、立ち寄った沖縄そばの店「めーばる製麺 海人のいえ」。混んでいて、とても人気があるなんだけど、自分にとってはこの沖縄そばの柔らかな味を心からおいしいと思うためには、あと10年ぐらい枯れないといけないかもしれない。 [めーばる製麺 海人のいえ 大山店] 板橋区大山東町39-2 TEL：03-5375-0073...
Posted in icydog on November 13, 2011 03:07 PM
□ 豚丼肉七（７枚） 白髪ネギ トッピング 炭焼きの豚肉がこんなにうまいものなのか、と驚いた。 のぞいてみると、厨房では煙モウモウで焼いている。高温で炙られた豚肉から脂が備長木炭の上に滴り落ち、猛烈な煙となって肉を燻す。これがすばらしい調味料効果を発揮するのだ。 赤羽駅から歩いて15分くらいかかる「和とん」。店構えも居酒屋風なので、店の前を通っただけでは、ここでこんなおいしい丼を食べさせるとは想像もつかない。店の前は大日本印刷の一大工場群があるので、この場所への出店は、そこらあたりが狙いなのか。...
Posted in icydog on November 5, 2011 02:32 PM
□ 栗きんとん 「一凛」で会食。 東京で京都人の作る京料理はかなり少ないのだそうだ。八寸に盛り込まれた季節感あふれる美しい料理に目を瞠る。ご主人との会話もとても楽しく、料理にあわせて選んでいただける日本酒をついつい飲み過ぎてしまう。 [日本料理 一凛 （いちりん）] 渋谷区神宮前2-19-5 2F TEL：03-6410-7355...
Posted in icydog on October 31, 2011 11:34 PM
□ 牛角煮ご飯 赤坂「杏花村」がランチを再開していた。 まだ気づいていない人も多いらしく、今のところガラガラだ。牛すじを煮込んだうま煮の醤油餡がうまい。これは定番メニューにするのだそうだ。それと、女将さんの教えによると、景気の悪い時でも、みんな仲良くすることがとても大切なのだそうだ。仲良くしていると必ず新しい力が生まれると。 [杏花村 （きょうかそん）] 【閉店】 港区赤坂4-3-12 B1 TEL：03-3583-5209...
Posted in icydog on October 28, 2011 10:33 PM
□ むぎめおと （蕎麦と冷麦） 本郷三丁目の「森の」で冷麦を食べる。冷麦ってうどんと素麺の間にあって、どことなく世間では冷遇されているような気がするが、「手打ちの冷麦」って言われるとがぜん興味が沸いてくる。ややピンクがかった半透明な麺はコシがあって、薄めの出汁で食べると香りも映えてとてもおいしい。でも、やっぱりそれって細い手打ちうどんじゃないの？って言われると、そうかもしれない。 [蕎麦切 森の （そばきり もりの）] 文京区本郷2-25-1 TEL：03-3818-9555...
Posted in icydog on September 24, 2011 03:18 PM
□ スダチ 氷見うどん 赤坂「馳走 宮わ」で会食。最近は残念ながらランチ営業をしていない。夜に伺ったのは初めてで、いろいろとつまんだ最後は、やっぱりランチの定番だった「氷見うどん」だ。スダチうどんスタイルでいただく。 [馳走 宮わ （ちそう みやわ）] 【閉店】...
Posted in icydog on September 12, 2011 11:10 PM
□ 三色もり （しそ切り） 息子といっしょに高島平界隈で人気があるという「もとはし」で三色そば。変わりそば、更科、田舎の三種が食べるタイミングをみながらやってくる。今の季節の変わりそばはシソ。目に鮮やかな緑色に、後口にほんのりシソの香り。おいしいお蕎麦を構えることなくフツーに出している感じがいい。出されたお茶がおいしいので、「お茶もおしいですねぇ」というと、「蕎麦よりお茶の方がおいしいといわれるんですよ」ってな具合にさりげない。...
Posted in icydog on September 10, 2011 06:11 PM
□ 焼きみそ 幻の蕎麦屋さんらしい。 同僚から「一年以上は待たないと予約が回ってこない蕎麦屋さんからようやく連絡が入ったので、行きませんか？」と誘われた。行かないわけないじゃないの。駒込の「玉江」。なんでも一日一組しかとらないのだそうだ。10人前後まで大丈夫そうなので、数寄者10人が集まってぞろぞろ駒込の住宅街を歩いて向かった。なにせ遅れると叱られるらしいのだ。...
Posted in icydog on August 31, 2011 11:58 PM
「村上開進堂」のクッキーをおやつにいただいた。 無粋な自分にはそれがきわめてシンプルなごくごく普通のクッキーにしか見えなかったが、手にいれるのにひと手間もふた手間もかかる、歴史の深いお菓子なのだそうだ。紹介と登録、それから予約してからじゃないと買えないらしい。ありがたくいただきました。...
Posted in icydog on August 31, 2011 10:55 PM
□ 特製つけめん（濃厚） 川越の行列店「頑者（がんじゃ）」には行ったことがないけれど、通勤路の池袋地下街に「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」というつけ麺専門姉妹店が忽然と現れた。 つけ麺は濃厚とライトがあり、まずは濃厚タイプを注文。「濃厚」と聞いて想像する濃厚さの3倍は濃厚な漬け汁だ。液状の煮干とでもいうか、凄い。隣りに居た女性は「こればっかりじゃ飽きるんで、ライトと交互に食べるといいかも」とつぶやいたが、私も同感。 □ 麺は S （200g） [TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者 （ガンジャ）] 豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター...
Posted in icydog on August 27, 2011 11:26 PM
□ ジャンボハンバーグ 目玉焼きトッピング 研修で成城学園駅に降りたついでに、駅前の「成城洋食まる・まーる」というお店でランチ。ナツメグの香りがほんのりと漂う、粗挽き和牛の分厚い本格ハンバーグ。トッピングの目玉焼きは欠かせないが、これのっけてしまうと、ハンバーグがほとんど見えなくなってしまうんで、割ったところも撮っちゃおう。デミグラスソースもライトな感じで、肉質勝負のストレートな一品。 [成城学園 成城洋食まる・まーる] 世田谷区成城 6-8-8 2階 MAP TEL：090-7224-1500...
Posted in icydog on August 26, 2011 10:21 PM
□ 車海老の香り蒸し この海老出汁スープにごはんを入れてもらう 新宿御苑駅、四谷三丁目駅、曙橋駅の真ん中あたりの、あまり歩いたことがないようなエリアにあるこじんまりとした人気店「CHEF'S」で会食。赤ピーマンの甘さ、車海老の繊細な風味、ねぎラーメンのスープの澄んだ奥深さ、どの料理もちょっとしたプラスアルファな味わいのセンスのよさが人を惹きつけるんだろうなあ。...
Posted in icydog on August 18, 2011 11:55 PM
□ 白根山 湯釜 草津温泉からバスで30分。標高も1200mから2100mにいっきに上がり、白根山のレストハウスに到着。ここからわずか20分ばかりの登山で「湯釜」と呼ばれる火口湖が現れる。辿り着いた人の誰もが思わず声を出してしまうその神秘的な色。自然界にはないようなウソみたいな色に魅せられる。鉄イオンや硫黄などの粒子が太陽光の特定の波長を吸収するのでこんな色になるのだそうだ。太陽の光の具合によっても色が変化するし、上空を雲が通過すると湖面に模様が浮き上がったりする。いくら観ていても飽きることがない。ここは日中でも気温18℃ぐらいだけど、見とれているうちにすっかり日焼けしてしまった。 ...
Posted in icydog on August 11, 2011 05:10 PM
自分が子供の頃は、こういう吊り下げ型のモノレールは未来のシンボルのひとつで、飛行機や高層ビルと同じような強烈な憧れがあったような気がする。大船から西鎌倉へは湘南モノレールで移動。ちょっと嬉しい。...
Posted in icydog on August 8, 2011 04:48 PM
□ 鶏のプッタネスカソース 鎌倉野菜たっぷり 今週は夏休み。あぢーっ！ 西鎌倉の「フォセッタ」でランチ。広大な住宅地を背負ったロケーションは、平日の昼でも予約でいっぱい。 逗子の小坪漁港から仕入れる魚と鎌倉野菜がたっぷり使われた地産地消のイタリアン。鎌倉エリアは実は新鮮な食材の宝庫なのかもしれない。 □ ラ ブエイロワーズ ぺティヤン...
Posted in icydog on August 8, 2011 04:31 PM
□ みすじ 家族で20年ぐらい通う大塚の焼肉屋「山水園」。おいしい焼肉屋さんがあちこちにできてきたけれど、ぐるりと巡ってやっぱり山水園に落ち着く。分厚いタン元、コリコリとした上ミノ、すっきりとして甘くないタレ、そしておいしい冷麺。頼むメニューもいつも同じになってしまうが、新メニュー「みすじ」が登場。希少部位ブームってなんだか矛盾をはらむ現象のような気がしないでもないが。 □ 北池袋駅 □ 北池袋駅 [山水園 （さんすいえん）] 豊島区北大塚2-2-2 TEL：03-3918-5795...
Posted in icydog on August 6, 2011 11:51 PM
□ キミキーマ （卵黄+キーマカレー） 豆腐のドレッシング和えか 赤坂円通寺の隣りにある「カリーニ」でランチ。なんだかほのぼのとしたいい雰囲気のお店だ。メインメニューはキーマカレーで、卵の黄身をのせるとキミキーマとなる。玄米ご飯の上にたっぷりのひき肉カレーがのっかっているんだけど、ご飯の量が普通の2杯分ぐらいあるんじゃないだろうか。次回はご飯半分にしてもらおう。 [カリーニ] 港区赤坂5-2-40 MAP TEL：03-3589-1895...
Posted in icydog on August 1, 2011 09:49 PM
□ 焼きそば （中） 両面焼きそばの「あぺたいと板橋店」でランチ。「中（1.5玉）」を注文したところ、とても食べられない量！と思ったものの、結局ペロッと食べてしまった。麺の片方がカリッと焼け、その反対側はしっとり。もやしのシャキシャキした感じがいいアシスト。ぜひ、作る工程を動画で観て欲しい。 [あぺたいと 板橋店] 橋区板橋1-45-6 MAP TEL：03-3579-4200...
Posted in icydog on July 30, 2011 08:16 PM
□ きつねうどん 黄金に鈍く輝く出汁 「道頓堀 今井」でうどんを食べると、昆布出汁ってこういうことか、と唸らされる。もちろん、今井の出汁は昆布だけではないのだけれど、昆布の風味を引き立てるような鰹の使い方のように感じる。一口啜っては唸り、また一口啜っては感嘆しきり。ついに飲み干してしまった。...
Posted in icydog on July 21, 2011 11:40 PM
□ 上用饅頭 春日部第3弾は和菓子の「細井」。ここはほんとうに田んぼの中の一軒家。辿り着いたとしても、そこにお店があるとはとうてい想像できない。看板もなく、門柱に「細井」と表札があるだけだ。暖簾がかかっているので、ようやくお店だとわかる。...
Posted in icydog on July 17, 2011 11:00 PM
□ 宇治 続いて、春日部市グルメランキング第1位の「オークウッド」へ移動。 カーナビに導かれるまま進むも、ほんとうにこんなところにあるの？という方へ分け入り、到着したところは緑の木々に包まれた大きな平屋のカフェレストラン。日本のお店じゃないみたいなゆったりした佇まいで、いい感じ。 □ シャーベット夏の三兄弟 キウイ スイカ マンゴーだね...
Posted in icydog on July 17, 2011 10:52 PM
□ つけ麺 太い！ 息子の自動車運転練習に同乗すること二回目。 地図をみながら行き先を悩み、50kmぐらいの範囲であること、都心を避けたいこと、普段行きそうにもないところ、と絞り込んでいった結果、なぜか春日部市がターゲットとなった。食べログで春日部市のグルメランキングを検索して、気になる3店の住所をカーナビにインプット。案内開始を押してスタートすること1時間後に辿りついたのが「ブラウン」。便利だねえ。いっそのこと、自動運転にしてしまうといいね。 □ つけ麺（中） つけ汁はドロドロの鰹だし...
Posted in icydog on July 17, 2011 10:27 PM
□ 松茸ごはんの鉄板オムライス 松茸料理の「赤坂松葉屋」のならび「別亭赤松」のランチメニューのひとつ「松茸ごはんの鉄板オムライス」。和風なのか洋風なのかわからない変わったメニューと訝ったが、これが意外といける。というか、細かく刻まれた松茸といっしょにごはんが炒められていて、その香りとビーフコンソメのコクがきいた、かなりおいしいオムライスだ。...
Posted in icydog on July 5, 2011 10:02 PM
□ 車窓から 韓国への入国時に、荷物を受け取るところで誰もいなくなってしまったのに、なかなか自分のキャリーケースが出てこない。心細くなりかけたところに、ようやく姿を現した。 が、しかし、みたこともない厳重なロックが取り付けられているじゃないか。キャリーケースに手をかけてひっぱり上げたところに空港の方が現れ、そのまま手荷物検査場へ連行されてしまった。それから15人ぐらいの検査官に囲まれ、カラにされたケースは何度もX線に通され、そのたびに熱い議論が繰り返された。説明によると、キャリーケースのパイプ状の持ち手のところが場所によって厚みが1mmぐらい違うというのが問題なのだという。素材の厚みが違うと何が問題なのか？と尋ねると、パイプの内部にイリーガルなマテリアルが付着しているかもしれないという。さらに、どんなマテリアルを疑っているのか？と尋ねると、「たとえばヒロポンとか.....」という返答。僕らは覚醒剤密入の容疑者になりかかっていることを知らされた。だいたい、ヒロポンって、戦後じゃないんだから、もっと今風の言い方もあるだろう。係官たちはそのパイプの内部をどのように調べるかを議論し、のこぎりで切るとか、ドリルで穴をあけるとかみたいな手つきをしている。もうなんでもしてくれ。結局、パイプの表面を紙で丁寧にこすりとり、薬物検査にまわされた結果、疑いが晴れ、一時間後にようやく解放された。熱弁を奮って熱心に検査を指揮していた方が、私の肩を抱いて送ってくれて、出口で背中をポンポンとたたいて「良い旅を！」ですと。 その熱心な仕事ぶりに敬意を表します..... 。 □ 車窓から...
Posted in icydog on July 3, 2011 05:42 PM
今回のソウル散策で個人的に一番面白かったのは仁寺洞キルからちょっと入ったところにある「木人博物館」。ここは木人（モギン）という木彫りの人形を中心とした韓国の木工芸品5,000点のほか、日本、中国他、アジア各国の木彫りや仮面などの所蔵品も7,000点のコレクションを収めた施設の博物館。 この素朴な彫像の木人（モギン）の仕草に、声や音楽が聞こえてきそうな雰囲気があり、それぞれのシチュエーションや世界観まで伝わってきて、観ていて飽きない。 多くはアクリルケース越しながらも、写真撮影OKってところもいい。...
Posted in icydog on July 3, 2011 04:08 PM
□ 石焼ビビンパ 最終日はとんでもない大雨だったので、仁寺洞（インサドン）に行き、雨が小降りになればウインドウショッピング、大降りになれば、ギャラリーやサムジキル（ショッピングモール）に逃げこむという段取り。お昼ごはんはそのサムジキルの最上階にある韓国家庭料理の「プノンペチュ」で石焼ビビンパのコース。例によって至れり尽くせりのおかずの皿が並び、チャプチェ、チヂミが作りたてで運ばれ、石焼ビビンパが出て、最期に韓国の甘いお茶。これで1100円ぐらいだからほんとうにびっくり。お茶を飲みながら、明るい窓から雨に遊ぶ麒麟の見学。 □ サムジキルの階段から...
Posted in icydog on July 3, 2011 04:07 PM
□ 平壌冷麺（ピョンヤンネンミョン） ホテルへの帰り道に立ち寄った立派な門構えの冷麺屋の「江西麺屋」。フルーティーですっきりとしたタレに浸け込まれたプルコギを食べた後に冷麺を食べたが、ムムッ、これがただならぬおいしさ。澄み切った、品格すら感じるスープ。酢もカラシも加えちゃもったいない完成度だ。だいたい、見てくれからしていさぎいい。 あとから調べたところによると、冷麺専門でスタートして50年、ソウル市内でも老舗中の老舗のお店なのだそうだ。 □ プルコギ [江西麺屋] ソウル特別市 中区 西小門洞120-15...
Posted in icydog on July 3, 2011 04:01 PM
□ おこげ （揚餅米の海鮮スープかけ） 水たまりを跨いでいくような食堂ばかりじゃなく、たまにはきれいなお店に行こうと懇願するカミさんのリクエストに応えて、三清洞キルに面したヌーベルシノワ「清」でランチ。創作的で楽しいメニュー。強烈な松茸の香りをまとったテンダーロインのソテーなどは、今まで経験したことがない味わい。庭もきれい、サービスも実に丁寧。...
Posted in icydog on July 2, 2011 11:58 PM
□ 韓牛の塩焼き 1人前 600円弱 ソウル散策の続き。 地下鉄に乗って延世大学のある新村という駅で降り、「コバウ」というお店で牛豚の塩焼き。駅からの通りは若い学生でごった返していて華やかだけど、通りから外れてこのお店へのアプローチはややディープだ。 たぶんここであろうと思われるお店に入って身振り手振りで注文を終えると、女将さんが肉のカタマリに全身の力をこめて包丁を入れ始める。脂の部分がかなりそぎ落とされているので、高温の炭火で焼いていても煙があまり上がらない。サンチュやエゴマの上に玉葱や味噌をのせて包んでいただくが、脂気が少なくとても淡白だ。個人的にはもっとジュワっとして煙モウモウのお肉の方が好きなんだけれど。...
Posted in icydog on July 2, 2011 06:22 PM
□ Insa Art Center ソウルの仁寺洞（インサドン）から三清洞（サムチョンドン）にかけてはいろんなギャラリーがあちこちにあって、買い物をしてはギャラリー、食事をしてはギャラリー、汗をかいたらギャラリー、トイレに行きたくなったらギャラリーとアートを気軽に楽しむのに事欠かない。写真撮影もOKってのも感じがいい。...
Posted in icydog on July 2, 2011 11:24 AM
□ A380 成田空港のゲート横で座って滑走路を眺めていたら、ずいぶんと胸板の厚いルフトハンザ機がニューッと進入してきた。オオッ、A380じゃないか！ お初にお目にかかります。（乗ったわけではありません）...
Posted in icydog on July 1, 2011 10:25 PM
□ B.L.Tバーガー M（225g） （Lだとパテが450g！） 免許取得後これが二回目の運転だという息子の横に座って、とりあえず横田基地のある福生（ふっさ）を目指した。横田基地に無事に到着したものの、戦闘機も輸送機も何ひとつ見かけることがなく、爆音のひとつも聞こえない。車に超望遠レンズと三脚まで積んできたのに、まったく出番なし。 ちょうどお昼になったので、基地のまん前にある「デモデダイナー」というアメリカの映画に出てきそうなダイナーに入り、225gのパテを挟んだB.L.Tバーガーにかぶりついた。これがまたうまい。注文を受けると、キッチンの奥の方からパンパンパンパンとパテの空気を抜きながら成形していく音が聞こえてくる。コリコリとした軟骨が入った香ばしくちょっとスパイシーでジューシーなパテがすばらしい。昔から横田基地の兵隊さんに愛されてきたお店なのかと思いきや、紅虎餃子房や万豚記で有名な際コーポレーションが'98年に出したお店だった。ロケーションといい、内装、雰囲気、うまくできている。...
Posted in icydog on June 25, 2011 11:56 PM
□ 石焼ビビンパ 来日中のレディ・ガガは意外と小柄で、我が家のレディ・カカよりかなり小さいという。今週一番驚いた事実。 それはさておき、お昼ごはんは「やさい村大地」。 野菜超たっぷりの生姜焼サンパ定食をたのもうとしたところ、「野菜が終わってしまいました」とのこと。 やさい村で野菜が無くなるなんて予想できなかった。今週二番目に驚いたできごと。じゃあ、石焼ビビンパ定食。しかし侮るなかれ、この韓国風岩海苔と肉そぼろがたっぷり載った石焼ビビンバもかなりおいしい。野菜が品切れにならなかったら出会うことが無かったかもしれない。...
Posted in icydog on June 23, 2011 10:29 PM
□ ランタナとハナアブ （K5 / PENTAX DA35mm F2.8 Macro Limited 銀残し） 蜂は4枚翅でアブは2枚翅。 アブは蝿の仲間で、針を持たないので刺されることがない。 2枚翅を確認してから、安心してマクロレンズで顔を近づける。...
Posted in icydog on June 11, 2011 10:20 PM
□ オムライス 月島の細い路地に足を踏み入れた先に、7cmほどの極小の表札が掲げてある「1と8」というお店で食事。通りからはそこがお店だということがわからない。お造りもあれば、絶品のコロッケ、ハラミ焼き、お好み焼きなんかもお願いできて、どれもとてもおいしい。この日は最後にオムライスを注文。玉子の内側のトロトロ感とケチャップライスのトロトロ感が一体となった、食感のいい一品。 [BAR & WASYOKU 1と8] 中央区月島3-8-8 MAP TEL：03-3536-1815...
Posted in icydog on June 6, 2011 11:51 PM
知人が前作のヒット作に続く第二弾「ラー油とハイボール」を出版した。食や飲食店をベースにしているものの、基本的に広くマーケティングの戦略的視座について身近な事例を通してめちゃくちゃわかりやすく書かれている。企画する人からも、お客の立場からも、どちらからもマーケティングを楽しむことができるように意識して書かれているんじゃないかと思う。...
Posted in icydog on June 5, 2011 11:54 AM
□ 覚園寺 山門 この情報社会で、ほとんど情報の出回っていない凄いものってものはなかなか見当たらない。たとえば、「食べログ」に載っていないおいしいお店を探すってのはもはや至難の技だったりする。 鎌倉「三日月」のオーナーが、歩いて5分ほどのところにある「覚園寺（かくおんじ）」の案内つきの拝観を薦めてくれたんだけれど、これが凄かった。しかしこの拝観ツアー中は建物はもちろん、草花すら写真撮影禁止となっているので、ネット上には入り口の山門周辺以外の写真がほとんどアップされていない。もちろん自分も撮影できなかった。...
Posted in icydog on June 4, 2011 11:57 PM
□ 坦々素麺 （豆乳スープ） 「プリンセス・トヨトミ」を読みながら湘南新宿線に揺られ、北鎌倉で下車。建長寺の門をくぐり、最奥の半僧坊というところまで登ったところで、そのままハイキングコースへ突入。マイナスイオンでも浴びながら、のんびり尾根づたいに歩こうと思いきや、連日の雨のせいで山の中は泥の坂道だった。へっぴり腰で慎重に進んでいると、年配の方がドロの中で転倒しているので、助け起そうと手を伸ばしたところ、バランスを崩して自分も転倒。身体のほうはだいじょうぶだったが、手と靴はネットリした泥で分厚くコーティングされた。瑞泉寺を目指していたが、すっかり気分が滅入ってしまい、覚園寺方面へショートカット。 そんな泥だらけな状態で山を下りたまさにそこに「三日月」という和なカフェがあるじゃないか。 手を洗わせてもらい、緑のテラスでランチ。なんと気持ちのいいことか。おかげですっかり気も晴れてきた。 □ オレンジティー パンナコッタ...
Posted in icydog on June 4, 2011 11:43 PM
□ （K-5 / PENTAX DA15mmF4ED AL Limited） 大山の「ピノキオ」のホットケーキ（450円）。目の前にすると思わず感嘆の声がもれてしまう。茶色くなっているところは煎餅のようにパリパリ。だいたい多くの人が思い浮かべる理想のホットケーキってのはこんな感じなんじゃないだろうか。...
Posted in icydog on June 4, 2011 09:20 AM
□ トッポギ 「ウェルビン」で韓国家庭料理を食べながら決起集会。といってもただただおいしい家庭料理を食べつくしただけ。今日はトッポギがシメなのかと思い、胃の隙間を埋めるように食べていたら、やっぱりやってきた絶品純豆腐鍋。「食べられないよー」と声をあげると、「みんなそう言って全部食べるよ」とオモニ。そう、ごはんまでもらって食べちゃった。 [ウェルビン] 港区赤坂4-12-2 MAP TEL：03-3583-3512...
Posted in icydog on May 25, 2011 11:55 PM
□ 天然水 特選 氷ミルク宇治金時 今年もまた「だるまや餅菓子店」のアタマの痛くなることのない天然氷を食べに十条散歩。 昨年は5月5日で、店内は柏餅作りで大忙しだったが、今年は静かにシャリシャリと。 □ あんみつ [だるまや餅菓子店] 北区十条仲原1-3-6 MAP TEL：03-3908-6644...
Posted in icydog on May 21, 2011 10:59 PM
同僚に六本木の「石頭楼」という台湾石鍋のお店に連れて行ってもらった。六本木の裏通りを入って、マンションの一室を探してきょろきょろしていると、ごま油のにおいがしてくるので、鼻をクンクンさせて階段を上っていくと辿り着いた。なんだかとても妖しいロケーション。 台湾石鍋といえば、社会人になったころ、やはりこの六本木にあった「東一」というお店で感動した覚えがあるなあ。あのころは先輩に連れて行ってもらったお店は全て感動してたんだけどね。 「石頭楼」の石鍋もよく似たたたずまい。つけタレもそっくり。そしてやっぱりとてもおいしかった。たっぷりのごま油を張った分厚い石鍋がまだ高温にならないうちに、豚バラ肉と牛肉をさっとくぐらせてオイルコーティング。旨みを閉じ込めると同時にアクを出にくくするのだそうだ。ここが一番の見せ場なのに、写真撮り忘れ。このあとにスープを注ぎ、全ての具材を入れ、オイルコーティングされた豚肉と牛肉を戻し入れ、一気に温度を上げていく。グツグツの鍋と玉子醤油があれば、もう何入れたっておいしく感じるような気がしてくる。...
Posted in icydog on May 19, 2011 10:20 PM
□ 季節のタルト （いちじく） 駒込散策の最後に、今年も「トロンコーニ」に寄って一服。 ここのケーキが一番好きかもしれない。季節のタルトはイチジクのほのかな甘みと香りが引き立つようにコントロールされたクリームと、それらをまとめるちょっとだけビターなチョコ台のバランス。普段はそのとらえどころのない味が好きじゃないイチジクなんだけれど、このタルトはとてもおいしかった。...
Posted in icydog on May 13, 2011 10:01 PM
バンクーバー市内は、その三割が中国系で、さらにその多くが返還前に移民してきた香港人だというので、きっとおいしい広東料理があるに違いないと思い、ネットで検索してみたものの、ダウンタウン近辺ではどうにもピンと来るところを探し当てられない。中でも間違いのなさそうな「インペリアルチャイニーズシーフードレストラン」というお店を選んでみたが、ちょっと期待とは違ったかな。 □ 三人で取り分けたあとに残ったクラゲ酢 多すぎる.......
Posted in icydog on May 6, 2011 11:59 PM
□ スモークドサーモンとクリームチーズのピザ ダウンタウンの対岸、出島のように突き出たグランビルアイランドは、かつては工場地帯で、今は再開発されておしゃれなお店が密集している。そのグランビルアイランドにある「ブリッジス」というシーフードレストランでランチ。 ピザは薄く軽いクリスピーなドゥの上にクリームチーズをスプレッドしてスモークドサーモンを載せ、玉葱とケイパー、ディルをトッピング。おいしい。おいしいんだけど、これ大きく丸いからピザかもしれないが、よく考えるとカナッペの定番じゃないか。華やぐロブスターは溶かしバターをつけずにレモンと塩だけでいただく。 □ 蒸しロブスター...
Posted in icydog on May 6, 2011 11:56 PM
□ 八重桜の並木 夜中から降り始めた雨は朝方には上がったものの、雲は重く垂れこめたまま。朝早くにホテルの前から15分ほどバスに乗ってキツラノ（Kitsilano）と呼ばれるエリアに向かい、海岸近くで下車。100歩も歩けばバラード入江に臨む波打ち際までたどりつく。なんて穏やかな海なんだろう。波の音すら何かに吸い込まれてしまったように聞こえない。視界に収まらない大きな景色を背中にして、ヒンヤリとした静かな空気の中を歩いていると心拍までゆっくりになっていくような気がしてしまう。...
Posted in icydog on May 6, 2011 09:53 PM
□ にぎり （ウニ、ミル貝、ホタテ、カニ） 「亀井ロイヤル」という和食のお店で夕食。 メニューを渡され、一瞬にして不安になってしまった。お寿司を食べようと思ってきたのに、メニューには6ページにわたって焼鳥、天ぷら、ステーキ、釜飯、うなぎ、唐揚げなどなど、ありとあらゆるメニューが並んでいる。巻物も、ゴールドメダルロールに続き、真央ロール、織田ロール、小塚ロール、明子ロールと調子いい。 でもね、メニューの印象とは違って、たのんだものは全て洗練されていてとてもおいしく、大満足。平日の18：00にもかかわらず、広い店内も満員だ。どんな人数でも、どんな好き嫌いのある人とでも、このお店に来ればまず間違いがないだろうね。 ところで、高橋ロールや美姫ロールはなんでないんだろう。 □ マグロのガーリックペッパーたたき...
Posted in icydog on May 4, 2011 11:53 PM
日本人が始めたバンクーバーオリジナルのホットドッグ屋さん「JAPADOG（ジャパドッグ）」。刻み海苔や鰹節、大根おろし、梅干ソース、醤油ソース、照り焼きソースなどが使われるジャパンテーストのホットドッグだ。一番人気のテリマヨは7ドルぐらいするから決して安いものじゃないけれど、とにかく人気で行列が絶えない。...
Posted in icydog on May 4, 2011 11:46 PM
□ ショートリブサンドイッチ バンクーバーのダウンタウンを貫く一番のメインストリート「ロブソン通り」を歩きながら、どこか適当に軽くつまめそうなお店を探して、「CACTUS CLUB CAFE」というところでランチ。ん！うまいじゃないの。カリッと焼かれたパンとジューシーなショートリブフレーク。胃が動いていないような気がしていたのに、たちまち元気を取り戻してペロッと食べちゃった。...
Posted in icydog on May 3, 2011 11:28 PM
□ バリ煮干しそば 煮干しの粉が浮いて、スープが銀色に 浅草で青森ラーメン「つし馬」を発見して、「バリ煮干しそば」を注文。 出てくるなり、煮干で濁ったスープに驚かされる。煮干の銀粉で、光加減によっては液面が銀色に輝くじゃないか。こういうエキセントリックな姿は大好き。すぐに飽きるけどね。これを食べた後には、煮干中華そばはもはや普通に感じてしまうけど、こちらは飽きがこないおいしい味わい。 なかなかいいよ、煮干。 □ にぼにぼ！...
Posted in icydog on April 29, 2011 11:59 PM
□ 盛り合わせ定食（生姜焼き、串カツ、コロッケ） 「かつの玄琢」で並んでいるうちに、昨日のランチが「フリッツ」の厚切りトンカツ弁当であったことを思い出す。勢いで玄琢の厚切りとんかつ（300g）に初挑戦しようかとも血迷いかけたが、さすがに連日の厚切りはまずかろう。 うん、やっぱりそれはいけない。 [かつの玄琢 （かつのげんたく）] 港区赤坂6-13-19 MAP...
Posted in icydog on April 26, 2011 09:57 PM
□ 坦々麺 13：00を回った出遅れランチになってしまったので、普段入りにくい行列店「たけくま」に行ってみるも、まだ並んでいるじゃないか！ 立派だ。 初入店を果たし、同僚の「まずは酸辣湯麺か、坦々麺のどちらかを！」という薦めに従って、坦々麺をいただく。湯気を閉じ込めた真っ赤な地獄にひるんだが、見た目ほど辛くなく、おいしい辣油。超濃厚ゴマスープがおいしくて止まらない。小松菜も肉そぼろもたっぷり地獄に沈んでいる。これはたしかに行列になるね。 [たけくま] 港区赤坂2-15-18 MAP TEL：03-3585-3600...
Posted in icydog on April 20, 2011 11:29 PM
□ 牛トロ 同僚が長年通う「鳥茂」に連れていってもらった。広い店内は人であふれ、ものすごい人気店だ。「鳥茂（とりしげ）ですが、鳥はないですから」といわれたように、焼き鳥はない。豚や牛のモツ中心。モツ刺しも充実。生まれて初めての豚の脳刺しもおそるおそる食べてみたが、これが意外やクセもなくかなりおいしい。かなりビビッたけれどね。...
Posted in icydog on April 12, 2011 11:00 PM
□ 白えび 富山湾でしか水揚げされない「白えび」のお刺身。小さな剥き身が盛られているが、つまみ押せばプルンと剥けるようなものではないらしい。上品なねっとりさに手間の味わい。...
Posted in icydog on April 8, 2011 10:16 PM
昼も夜もガラガラだった赤坂界隈のお店も年度末の週はさすがに人が戻ってきたようだ。新年度初ランチも各所満席で入れずにさすらっていたところ、タイミングよく行列の途切れた「美登利寿司」に初入店。4人で「板さんのおまかせ握り」ってのをたのんでみたが、どんだけおまかせなんだ！っていうぐらい次々に大きな握りの載った皿が運ばれてくるじゃないか。自分にはこの半分で十分だ。...
Posted in icydog on April 1, 2011 11:25 PM
□ つけそば 得のせ 大山に用事で出かけた際に寄った人気店「morris （モリス）」でつけそば。 どうも自分はつけ麺のなんたるかがひまひとつわかっていないような気がする。 もんじゃを受け入れるまでにも時間がかかったんだけれど、つけ麺もそうかも。 [morris （モリス）] 板橋区大山東町28-8 MAP...
Posted in icydog on March 14, 2011 10:55 PM
□ あんきもの燻製 鮮度のいい「あんきも」を塩をして軽く燻製。箸を入れるとトロッとほぐれ、口に入れるとねっとりとした濃密な味が広がり、薫香で纏められていく。豊盃（ほうはい）の無濾過生原酒をちびり。 □ あんさしの肝溶きポン酢 青森県の風間浦（かざまうら）の活あんこうを「いせ源」で料理してもらって食べ尽くすという、なんとも素敵な企画にご招待いただいた。"あんこうといえば茨木"と思いきや、青森県や北海道の方が水揚げが多いのだそうだ。そして、風間浦のあんこうのすばらしいところは、生きたまま水揚げされること。これをキチンと締めて、1日で「いせ源」に届けられるので、鮮度が命の刺身や肝刺しをおいしく食べられるのだ。...
Posted in icydog on February 23, 2011 11:07 PM
□ あひ鴨のすき焼き 鳥インフルエンザ騒動が持ち上がった2004年時は、人気の焼鳥屋さんですら客が疎らになったものだが、最近はもうそういうことあんまり関係ないみたいね。そういう自分もまったくそいうことに気がまわることなく、東日本橋の「鳥安」で会食。創業明治5年だそうだ。お通しや汁物などを食べている間、炭火で長く焼き置かれた分厚い鉄鍋で合鴨（鳥安ではあひ鴨）をすき焼きにし、おろし醤油につけていただく。むっちりとした肉質、濃密でクセのない味わい、いいね。鉄鍋の深い窪みを使って、あひ鴨の脂で揚げるように焼かれた椎茸も滋味。 □ あひ鴨は真鴨の雄とあひるの雌の掛け合わせ...
Posted in icydog on February 17, 2011 11:47 PM
雪害で苦労している北国の方々からみたら大笑いされるかもしれないが、昨晩の雪の降り方はかなり本気感が伝わる勢いだった。明日から合宿に出かける予定の息子も、22時過ぎに帰ってくるなり「こんな感じで降り続いたら、明日どうなるんだろう」と相当不安げだったが、朝起きてみたらすでにかなり雪解け。雪かきすることなく、自然放置だな。...
Posted in icydog on February 15, 2011 07:40 AM
□ ニラそば 斬新なビジュアルに惹かれて「BIKA」でニラそばなるものを注文。どんな味なのか想像つかないでしょ。あっさりすぎるぐらいあっさりとした味わい。肉味噌をからめながらすするとちょうどいい。ニラは重い中華包丁でシャープに刻まないとこういう味わいにならないという。こんなにニラだらけなのに、ニラ臭くないのだ。...
Posted in icydog on February 5, 2011 10:31 PM
□ 特上醤油ラーメン 息子は散歩に誘ってももはや返事もしないが、「ラーメン食べに行こうか」というと「どこの？」といって顔を持ち上げる。年末息子と食べに行ったラーメン屋さん「麺屋騎士（めんやないと）」。成増「道頓堀」の流れをくむおいしいお店。 □ 餃子 [麺屋 騎士] 【閉店】 板橋区常盤台1-46-4 MAP...
Posted in icydog on February 2, 2011 06:46 AM
□ 杏仁ラテ （カフェラテ+アマレットかな） あー、なるほど。みんなが軽い軽いっていうドーナツってのはこういうことなのね。ほんとうに軽い、「ハリッツ」のドーナツ。これは油で揚げてないのかなあ。穴の空いたフワフワパンっていう気もする。すごい人気で、どんどん売り切れていくようだ。 □ スイート65...
Posted in icydog on January 22, 2011 02:14 PM
□ 焼きビーフン 名前って大事だよね。 先日根津散歩したときに「オトメ」っていう中華屋さんの看板を見かけて、そのときは素通りしたものの、その後だんだんとその名前が気になり始めて、ついに行ってしまった。ここもたぶんこの辺りの方々に愛されているお店なんじゃないだろうか。料理は中華なんだけれど、お店のたたずまいは洋食屋さんのようだ。 ズラーと並んだメニューの中から、唯一手書きで書き加えられていた焼きビーフンを注文。すばらしい。おいしいスープをたっぷり吸った、しかもしっかりコシのあるビーフン。まったく油っぽくなく、サラッとしている。他のメニューも期待が膨らむ。 [オトメ] 文京区根津2-14-8 MAP TEL：03-3821-5422...
Posted in icydog on January 18, 2011 08:51 PM
□ 長芋の揚げ出し 家族で、娘の成人式のささやかなお祝い会.....というわけでもないんだけど、志村坂上の「よし田」で食事。娘は成人式には出席したけれど、まだ二十歳の誕生日は迎えていないので、こういうときってお酒飲んでもいいの、だめなの？ 自治体主催の成人式では誕生日の確認もなくガンガンお酒注がれたらしいけどね。 （全て K-5 / PENTAX DA35mm F2.8 Macro Limited）...
Posted in icydog on January 15, 2011 11:55 PM
□ Macbook Air 13インチ （K-5 / PENTAX A 50mm F1.2） 上海から「Macbook Air」が到着。何年ぶりかでMacユーザーになった。といっても娘用のPCだけれど、これ、ほんとによくできている。こんなに薄いのにしっかりした筐体。そしてなにより美しい。それなのにとてもお手頃価格。もはや実装技術も日本だけのものじゃないね。父さんも欲しくなってしまったよ。 □ （K-5 / PENTAX A 50mm F1.2）...
Posted in icydog on January 14, 2011 06:02 PM
□ やきそば あけましておめでとうございます。 箱根駅伝の山下りを見定めてから、バスを乗り継いで西新井大師ってところに行ってみた。しかし、バスを降りた瞬間からその大行列にウンザリ。行列を外れてまわりを散歩していたら、境内の裏口から自由に出入りしているのを発見し、ふたたび参戦。正月も三日の午後だというのに、こんなにも混むものなのか。境内の屋台で驚いたのは、B-1グランプリメニューが台頭していること。横手やきそば、厚木シロコロホルモン、甲府鳥もつ煮。特に横手やきそばの屋台がたくさん出ていた。 お参りをすることなく、境内を抜けて、参道横にある渋い甘味処「かどや」でやきそばを注文。湯気ホクホクで登場した焼きそばは、なんとも難解な味。申し訳ないが、卓上のソースと胡椒をたっぷりかけさせてもらった。ひょっとして、こうして自分で調味して食べるものなのかな。...
Posted in icydog on January 3, 2011 03:23 PM
□ 特選厚切り盛合わせ（タン、ハラミ、ロース、ヒレ、イチボの特選厚切り） 今年はまた押し詰まってから、ずいぶんと煮詰まってしまった。忘れられない年末になるな、きっと。それはさておき、忘れられない年末の焼肉になったのはコレ。元さんのサイトで目が釘つけになって直行。とびきりいいお肉を各種、分厚くカットして盛りあわせてある。お皿が運ばれてくると歓声必至。一切れずつ五種類。たった五切れ？と侮るなかれ、あまりの分厚さにお腹も心も満たされるよ。結局追加したけどね。分厚ければいいってもんじゃないかもしれないけれど、分厚さから知ることも多かった。...
Posted in icydog on December 27, 2010 11:08 PM
出かけるとき、フジテレビの星占いで最下位だったことと関係あるのかないのかわからないが、早足で駅に向かっていたら、まつ毛をかすめて右目に雨がぴちゃりと入った。ちょっと待て、晴れてるじゃないか。通り過ぎた空を振り返ると、電線にとまったスズメが一匹、ハスに構えて笑っている（ように見えた）。嘘だろー、って目を擦ると手のひらに一筋の茶色いの線！ もどかしいことの例えに二階から目薬ってのがあるけれど、7ｍぐらいの高さの揺れる電線から、時速8kmぐらいで移動するおじさんの細い目の中にアレを落とすってのはどんだけゴルゴなんだ。駅に着く前に、すっかり気が滅入った。...
Posted in icydog on December 21, 2010 09:25 PM
□ バナナキャラメルシフォン ＆ スパイシーチャイ 地元に新しいカフェができたらしいという噂を聞き、息子と二人で「ラ・パレット」というお店で午後の紅茶。これまた先日開店したばかりの「パティスリー・ラ・ノブティック」の二階。明るく広く、わが街には珍しい心地よい空間。自家製のシフォンケーキも、ジンジャー・シナモン・カルダモンを使ったスパイシーチャイもとてもおいしい。数年前までには実に味気ない街だったのけれど、近くに大きなマンションが増えてきたためか、楽しいお店が出来始めた。 ...
Posted in icydog on December 19, 2010 04:38 PM
□ La Mère Noël 「デリリウムカフェ」に初入店。しょっちゅうこの前を通るけど、入るのは初めてだ。ずいぶんとたくさんのベルギービールの樽生があるんだね。目の前の同僚の話し声が聞こえないほどの大繁盛。 [デリリウムカフェレゼルブ] 港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー1F TEL：03-5545-7730...
Posted in icydog on December 15, 2010 11:21 PM
□ 盛岡冷麺とカルビのセット 土曜の銀座のランチはどこも満員。あちこち電話しても席が取れない。だめもとでギンザ・グラッセの最上階にある盛岡冷麺「ぴょんぴょん舎」に登ってみると、すんなり座ることができた。以前トライアルしたときは長蛇の列で断念したことがあったので、ホッ。「ぴょんぴょん舎」の冷麺は、もうかれこれ10年以上前から、ときどき盛岡のお店から取り寄せていたのだけれど、ついに銀座にも大きなお店が登場したのだ。この冷麺が大好き。盛岡オリジナルの完成度の高いレシピに、吟味された素材。つるんとして、強いコシ。冷たく、澄んだ味わい。ぜひ。 □ セットのサラダ □ セットのカルビ...
Posted in icydog on December 11, 2010 06:15 PM
□ マンゴープリン あー、もうコート着ないとちょっと寒いな。肩をすくめて円通寺通りを登り「メゾン・ド・ユーロン」でちょっとゆったりランチ。かなりよかったー。もっと早くに来ておくべきだった。やさしい味、シャープな味、ランチのコースといえど、緩急のきいた立派な組み立て。ランチで3000円前後ってのは贅沢だけれど、このコースをこの価格で食べられるのは相当お得な感じ。 ...
Posted in icydog on December 8, 2010 11:20 PM
□ 海鮮デラックス そば 友人のお誘いで、神楽坂のホールで新内（しんない）ってやつを見ることになった。歳のせいか、この渋いエンターテインメントをけっこう楽しめたことに驚くよ。ついでに神楽坂の石畳エリアを散歩して、広島お好み焼きの「くるみ」で遅めのランチ。...
Posted in icydog on December 5, 2010 11:32 PM
□ ハンガリーの国家遺産マンガリッツァ豚の湖南辛子ソース ハンガリーの国宝を食べた。「マンガリッツァ豚」。なんだかいけないことをしてしまったような響きがないでもないが、ハンガリーでは食材が国宝指定されているんだね。「マンガリッツァ豚」も自然飼育の中、どんぐりやかぼちゃやビートを食べて育つのだそうだ。赤身はフワッとやわらかく、脂身は融点が低いのかとろけていて、軽い。唐辛子の果肉もすごくうまくて、調子に乗って食べていたら超激辛にあたり、激しくもだえた。...
Posted in icydog on December 4, 2010 11:55 PM
凄い雨だったね。 朝目が覚めたら、恐ろしいと感じるほどの雨の音。いやこの雨の音で目が覚めたのかな。こんな中、出かけていくのは憂鬱だなあと思っていたら、一気に陽が射してきた。今日はいったい何人とこの雨の話をしたことだろう。...
Posted in icydog on December 3, 2010 10:10 PM
豚肉続き。 六本木「豚組しゃぶ庵」で、15年前の仕事の仲間の同窓会。元お得意先、元同僚が集まって豚しゃぶ鍋を囲んだ。このお店も、その仕事仲間が転身して始めたお店。集まった8人のうち、転身組が6人、何も変わっていないのが私含めて2人。あらためてちょっとびっくり。 鍋のシメは九州とんこつラーメンで、これが特にウマイ。...
Posted in icydog on December 2, 2010 12:25 PM
朝、カーテンを開けると、昨日より視界が悪い。真下の建物すらちゃんと見えない。いっそのことこのスモッグをカメラのフィルターがわりに、コントラストと彩度の低いやわらかな写真を撮ることにして、一時間ほど散歩。気のせいじゃなく、ハナとノドが痛いぞ。 □ ホテルの窓から...
Posted in icydog on November 19, 2010 08:59 AM
□ ホテルの窓から 北京で仕事。お昼過ぎに北京の空港についたときから、街中モヤのような空気に覆われ、夕方のような雰囲気。ホテルの部屋からもこんな感じで、視界が1Kmもない。そして焼け跡のような臭いというか、うっすらと二酸化硫黄系の臭い。「スモッグ」なのだという。久々に聞いたぞ、スモッグ。スモッグだと知ったとたん、喉の調子がおかしくなったような気がする。...
Posted in icydog on November 18, 2010 11:46 PM
□ 焼きビーフン （豚肉） 有楽町「慶楽」で「焼きビーフンとかあるの？」と聞いたところ、「あるよ」ってなことで豚肉の焼きビーフンを選択。どんな姿で出てくるのか楽しみにしいていたら、なんとほとんど牛肉焼きそばと変わらない佇まい。もちろんとてもおいしい。青菜と牡蠣ソースが変わらないので、牛でも豚でも鶏でもたぶんこんな感じなんだろうなあ。 [慶楽 （けいらく）] 【閉店】 千代田区有楽町1-2-8...
Posted in icydog on November 16, 2010 08:38 PM
□ 百合根+練り雲丹 銀杏 銀座「未能一（みのいち）」で会食。味覚のセンス抜群。自分の中では今年の一等賞かな。写真にはないけれど、薄切りのコンニャクに鰹の酒盗と黄身をからませたものなんかは目をみはる味わい。練り雲丹の塩気で食べるホクホクの百合根も格別。クエの昆布締めの締め加減も繊細でポン酢しょうゆに映える旨みと食感。穏やかな接客もとても居心地いい。また季節を代えて行ってみよう。...
Posted in icydog on November 12, 2010 11:37 PM
□ 辛ラーメン定食 最近一番笑えた出来事。 同僚が、「ある芸人がテレビで、死ぬ前にどうしても食べたいメニューとして赤坂兄夫食堂（ヒョンブしょくどう）の鍋ラーメンを紹介していたから、ぜひ行ってみましょう」ということで4人で乗り込んだ。なにせ、死ぬ前にどうしても食べたいってぐらいだから、それはもう最上級な何かがあるに違いないのだ。メニューを開くと「鍋ラーメン」が見当たらないので、お店の人に聞くと、「辛ラーメン定食」がそれだという。同僚2人が注文。 ということで、やってきたのがこの写真。玉子と韓国のりと葱が載せられているが、麺はどうみてもインスタントラーメンの麺。じゃあ、きっとスープは凄いんだろう、と思いきや、これもインスタントラーメンのスープのようだ、という。同僚二人はみるみる表情が変わっていき、最後は苦笑。あんなに楽しみにしていたのに、790円払ってインスタントラーメンすすっているかと思うと、どうにも可笑しくてしかたがない。きっとどこかに付加価値があるんだろうけれど、そこんとこ、もうちょっと説明してほしいものだ。...
Posted in icydog on October 26, 2010 11:33 PM
□ イカ、茄子のあんかけ土鍋ごはん 一ヶ月ぶりぐらいの赤坂ランチだ。「四川雅園」のトマトと茄子の和え麺がどうしても食べたい。運ばれてきたらすぐによくほぐし混ぜて、みんなでとりわけ。ほんとうにウマイ！ さらに定番、汁なし坦々麺。初注文はイカ・茄子のあんかけ土鍋ごはんと、麻辣四川冷やしそば。土鍋ごはんの方はサイコロ状にカットされた長芋がごろごろ入っていて、シャキシャキとした食感がいい。...
Posted in icydog on October 12, 2010 08:46 PM
信じてもらえないかもしれないし、自分でも夢だったのかもしれないと思うできごと。 先日千代田線に乗って赤坂に向かっていたら、車内放送曰く... 「この電車は、現在綾瀬（あやせ）行きですが、途中、行き先が変わることもございますので、ご了承ください。」...
Posted in icydog on October 6, 2010 08:51 PM
□ 昔風りんごのタルトと がまずみ りんご ヨーグルトのシャーベット 続いて、青森のフルーツ編。 このりんごのタルトがお気に入り。極薄のクッキー生地にりんごのスライスを載せて焼き上げたもの。シンプルでとてもおいしい。糖度の高いぶどう品種スチューベンの果汁でコンポートにしたプルーンも絶品。プルーンの皮が特においしい。 □ カシスのムースとプルーンのスチューベン葡萄コンポート □ メロンのスープ メロンのスープは見た目通りのおいしさ。そしてハーブのブランマンジェは見た目では想像できない味わい。ミントのスーっとした香り。 □ ハーブのブランマンジェ...
Posted in icydog on September 29, 2010 11:26 PM
□ 麻婆豆腐定食 「栄児家庭料理」で休日ランチ。麻婆豆腐などの定食は名物の水餃子が食べ放題となっていた。隣りの家族連れの小さなボクちゃんが「僕9個も食べちゃったー」なんて言うもんだから、オジチャンも負けちゃいけないと思ったものの、8個で満腹。ボクちゃん、大きく育ってくれ。 □ 水餃子が食べ放題となっていた [栄児 家庭料理 （ロンアール カテイリョウリ）] 板橋区板橋3-34-12 MAP TEL：03-3961-9188...
Posted in icydog on September 25, 2010 11:05 PM
□ 餃子 食べているときはそれほど感動するような味じゃないんだけれど、一旦思い出すと無性に食べたくなる神保町「スヰートポーヅ」の餃子ライス。思い出すのはこの餃子の盛り方とボソボソの皮の食感。 [スヰートポーヅ] 千代田区神田神保町1-13-2 MAP TEL：03-3295-4084...
Posted in icydog on September 22, 2010 10:46 PM
□ 上タン塩 地元の飲み会で教えてもらった炭火焼肉「南大門」にでかけてみた。 子供の頃からそういう宿命にあるんだけれど、炭火焼で肉を炙るとだいたいにおいて煙が私に向かって流れてくる。そのことを久しぶりに思い出させてくれた立派な煙ぶりだ。お店はあちこちにハイパワーな換気扇が設置しているものの、どうした具合か、店内には乱気流が発生しており、猛煙は素直に換気扇に向かわずかならず私の顔を経由していく。完全に燻された。 □ 上カルビ 私の宿命は置いておいて、ここのお肉はおいしかった。上タン塩もたぶんこれは冷凍を経ていない生タンだと思う。厚めの芯舌。ハラミは三種あって、ハラミ、元祖ハラミ、スペシャルハラミ。スペシャルハラミはモミだれがうまく、サッと炙ってジューシーにいただく。上カルビにいたっては、まるでステーキ肉のような風情で現れ、これで1350円という値段だから立派だ。...
Posted in icydog on September 12, 2010 11:47 PM
□ 肉まきそば 醤油 いつも利用している駅のまわりには、ちょっと前までラーメン専門店がなかったのだけれど、三年前に「麺屋騎士（ナイト）」 ができ、「つけ麺HERO」というお店が登場し、そして先月「麺屋 宗」という行列店が開店。店前を通ると、空席があったので、ドロップイン。麺も、生姜風味のスープも、チャーシューも、とてもおいしい。ものすごくバランスのいい反面、強烈な個性ってのも感じない。長く付き合えそうな味。 [肉そば総本店 麺屋 宗 （めんや そう）] 板橋区常盤台1-5-6 MAP...
Posted in icydog on September 10, 2010 08:55 PM
□ 日本一のレバ刺し 昼から「レバ刺し」だ。「金舌」のカウンターに就くと、「日本一のレバ刺し」と挑戦的な文字が目に入る。夜のメニューかと思いきや、ランチに勧めているのだ。だいたい、レバ刺しを数える単位が一貫二貫ってのもビックリだ。レバ刺しでご飯食べるのはちょっと無理な感じがする。でも、レバ刺しって鮮度が命と考えると、朝仕入れた生レバーは夜食べるより、昼食べる方がだんぜん新鮮なんじゃないかと気づいた。二人で二貫たのんで、一人一枚づつ。うーん、すごいむっちり弾力。生臭さももちろんない。一枚で十分な満足感。レバ刺しは昼だよ。...
Posted in icydog on September 3, 2010 10:24 PM
□ 上カツ丼 カツの下には玉葱がビッシリ 振り返るとあまりカツ丼というものを食べてこなかった。写真を撮ろうとして、どう撮ればおいしそうに見えるのかよくわからない。玉子でとじられると、もう取りつく島がない。カツ丼写真研究しなきゃ。 「とき和」の上カツ丼、やや甘さを控えた割り下とカツの下にびっしりとしかれた玉葱がきいた大人の味。ところで、「とき和」で驚いたのは朝6：00から営業しているってこと。そして午後の14：00-17：30は休んで22：00まで開いている。これは近くにある大きな印刷会社と関係があるのあろうか、とにかく朝6：00からとんかつ類が食べられるってのはすばらしい !? [とんかつ とき和] 板橋区志村1-8-8 MAP TEL：03-3969-2717...
Posted in icydog on August 31, 2010 10:39 PM
□ ヴルタヴァ川に船を浮かべたレストランから見るカレル橋 カレル橋の北隣のマーネスーフ橋にさしかかると、ヴルタヴァ川の上になんとも気持よさそうなソファが並んでいるじゃないか。船を浮かべて、そこをカフェレストランにした「GROSSETO Marina Ristorante」。ソファに腰掛けて、川を渡る涼しい風に吹かれながら、息子とチェコビールを飲む。カミさんと娘はまたケーキ。いったいこの旅でいくつケーキ食べたんだろう。息子は来春就職なので、もうこうしてみんなでいっしょに旅することもしばらくないかもしれないな。 ...
Posted in icydog on August 22, 2010 11:57 PM
□ 火薬塔 どこを撮影しても味わい深い写真になってしまうので、キリがないのだけれど、あと1-2回お付き合いいただきたい。 □ セグウェイツアー これでグイグイプラハ城へ上っていく やってみたい...
Posted in icydog on August 22, 2010 11:28 PM
□ カプレーゼ ホテルの方に、「洗練されたイタリアンのお店を紹介して」といって教えてもらったのがティーン教会近くの「アンビエンテ」。不安になる狭い入り口を入り、奥の階段を降りると、地下深くに広いお店が現れた。プラハは旧市街は地下室が多いのだそうで、今から800年近く前にヴルタヴァ川の氾濫から街を守るために、護岸工事を行ない、壁の内側を2-3m土盛りしたため、かつての一階が地下になったという。このレストランの地下がそのころのものかどうかわからないけれど、とにかく立派な地下レストランだ。ホテルの方の紹介通り、とてもすばらしいイタリアンだった。使う素材や火の入れ方、パスタの茹で加減、ワインの品揃え、いずれも文句なし。あるところにはあるんだね。 □ 海老のパスタ 濃厚な海老のだし...
Posted in icydog on August 22, 2010 12:47 PM
□ 早朝、人が少ない橋の上で雑誌かなにかの撮影（SIGMA DP2） 大きく道に迷ったものの、ヴルタヴァ川に辿り着けたので、北上して、なんとか朝日の昇る時間帯にカレル橋に到着。日中は大勢の人で溢れかえるこの場所も、この時間はさすがに人が少なく、グラフィックの撮影隊と結婚の記念撮影隊が仕事をしていた。ヨーロッパに現存する最古の石橋で、欄干に設置された30体の銅像が素敵なのと、プラハ城を見上げる絶景ポジションってこともあって、全ての観光客が集まる場所になっている。...
Posted in icydog on August 20, 2010 12:03 PM
□ ダンシングハウス（SIGMA DP2） 朝5：00に起き、一人でそーっとホテルを出て、カレル橋に向かったものの、途中の分かれ道の選択を間違ってとんでもない方向に迷い込んだ。地図も持たずに知らない街で迷うってのはすごい不安。開き直って歩いていたら、明るみ始めた冷たい空気の中になんとも奇抜なデザインのビルが現れた。オーッ！通称ダンシングハウス。男性に抱き支えられて踊る女性のよう...と例えられている。道に迷うのも悪くないね。それとも何かに導かれたのか。 冷戦が終わり、民主化が進み、スロヴァキアとの分裂を経て1996年に建てられたのだそうだ。時代の変化のスピードを予感したデザインであると同時に、重厚な石造りの街の中ではとてつもなく異彩を放つデザインでもある。どの建物もその時代時代の人々の気持ちを背負って創られ、造られていくものだろうから、この斬新な姿もまたある意味歴史的な記録になっているのかもしれない。...
Posted in icydog on August 20, 2010 11:41 AM
□ 街じゅう石畳 街じゅう路面電車 ホテルが旧市街の中にあったので、夜もプラプラ散歩。ウィーンもプラハもほとんど石畳なので、アンジュレーションを吸収して歩き続けることで、かなり足首が鍛えられるみたいだ。朝起きると、足首がバリバリに硬直。 □ 太い腕で焼かれる炭火ジャンボ焼鳥 かなりうまかった...
Posted in icydog on August 20, 2010 07:36 AM
□ 国立オペラ座 とにかく、路面から壁、柱、屋根、手すり、街灯、消火栓、ありとあらゆるものがディテールまでデザインされているんで、カメラを手にしていると、散歩といえども忙しい。こんな言い方があるのかどうかわからないけれど、デザイン密度が高過ぎる街だね。 □ モデルよりカメラマンの方がはるかに素敵だった...
Posted in icydog on August 18, 2010 11:13 PM
「夏休み」のエントリーにも一部載せた「美術史美術館」内のカフェ。とても贅沢な空間。個人的に強烈に心ひきつけられるのがこの穴だ。まったく違う空間を、ひとつの穴で繋いでいる感覚がたまらない。穴といえば、中央階段ホールの天井画「ルネッサンス賛歌」も四角い穴を通して別の世界を覗き見ているように描かれている。 □ この床の穴が階下のロビーの天井の吹き抜け穴 □ この天井の吹き抜け穴が階上のカフェの真ん中の穴...
Posted in icydog on August 17, 2010 11:59 PM
□ ザッハートルテ 16歳の下級料理人だったザッハー君が、ご主人に「なんか新しいのないの？」といわれて考案し、瞬く間に評判が広がったといわれるザッハトルテを、ザッハーの次男が開業したホテルザッハーのカフェで食べてみた。正真正銘本家本元ってことだ。 甘い！ 甘みをおさえたクリームが添えてあるので、甘さを緩和して食べるとちょうどいい。間に挟んであるアプリコットジャムの酸味がいい。メランジェという、クリームたっぷりのコーヒーもたのんでしまったから、クリームだらけになってしまった。 ...
Posted in icydog on August 16, 2010 11:53 PM
□ 炒飯ランチ 豚唐揚 牛肉・青菜炒め 灼熱が続くね。アスファルトの照り返しは60度にもなっているらしい。この猛烈なエネルギーをなんとか快適なことに利用できないもんですかね。そんな灼熱地獄から逃れるように「慶楽」の1Fの一番奥のすみっこに陣取り、炒飯ランチ。この青菜はいつ食べてもほんとうにおいしい。 [慶楽 （けいらく）] 【閉店】 千代田区有楽町1-2-8...
Posted in icydog on August 4, 2010 11:05 PM
こうも暑いとちょっとした散歩も命取りだ。散歩というより苦行になってしまう。猛暑の中、長時間土手を歩いてあやうく熱射病になりかけたことがあったが、街中の散歩は涼しいお店をオアシスがわりにして渡っていけるので安全だ。先日、いつも通勤で使っている副都心線の急行電車が、土日には明治神宮前（原宿）にも停車することを知った。各駅停車とは4-5分の差でしかないんだけれど、毎日通っているだけに画期的に近くなったような気がしてしょうがない。ってことでこの夏は原宿散歩だ。 □ きれいに手入れされた60年前のシボレーのピックアップ （ナンバープレート画像加工）...
Posted in icydog on August 1, 2010 06:00 PM
□ キーマカレー うーん、凄いキーマカレーだった。だいたいこのミテクレがなんともモダンじゃないか。きわめて合理的に構造化された美しさが異彩を放つ。切り崩すようにスプーンを差し込んだときのカレーとライスのバランスが良く、しかも最後まで常に一定でどちらかが足りなくなるってことがないわけだ。味がまたすばらしい。挑戦的なスパイスワーク。カルダモンのインパクトが強く、全体に複雑で後味が奥深い。辛いというよりスパイシー！ ハマッタね。 [MOKUBAZA （モクバザ）] 渋谷区神宮前2-28-12 MAP TEL：03-3404-2600...
Posted in icydog on July 24, 2010 11:06 PM
□ 茄子とトマトの和え麺 □ 見るからに個性的な汁なし坦々麺 最初によくかき混ぜて またまた「四川雅園」でランチ。メニューに載っていない「茄子とトマトの和え麺」と「汁なし坦々麺」の他に、完全に具材がかぶる土鍋ご飯、中華っぽくない鮭とレタスの炒飯を注文。同源楼でのハマリメニューである「茄子とトマトの和え麺」はここでもやっぱり秀逸。ほんとうにおいしいね。同じような具材になってしまう土鍋ご飯の方は和え麺よりたまごが半熟っぽくなり、海老が入る。これもおいしい。汁なし坦々麺もお勧め。濃厚な味なのでみんなでシェアしてちょこっと食べるぐらいがちょうどいい。...
Posted in icydog on July 22, 2010 11:02 PM
□ ヨコ井のす □ 豆アジの南蛮漬け カタクチイワシのお酢煮 なんでこんなことになってしまったのだろう。この蒸し暑い中、むせ返るような匂いにつつまれた蒸し風呂状態の酢の醸造工場に見学に行くことになった。横井醸造工業、都内唯一の酢の醸造工場だ。「ヨコ井の酢」はそのほとんどが料理店や食品会社にダイレクトに販売されるそうなので、スーパーで見かけることはあまりないかもしれない。でも超有名寿司店の多くがヨコ井の赤酢を使っているのだそうだ。まずこの赤酢づくりを見せてもらった。酒粕を三年も熟成させる。白味噌のような色の酒粕が三年も寝かせると八丁味噌のような色になって、複雑で強い旨みをもつようになり、ようやく赤酢のもとができる。まあ、これだけ時間と手間をかけて作る酢は普通じゃないね。 ...
Posted in icydog on July 10, 2010 10:57 PM
「似て非なるもの」、きゅうりとズッキーニ、木綿豆腐とモッツァレラチーズ、オバマとノッチ。南池袋の「うちたて家」で武蔵野うどんってものを始めて食べた。たしかに見た目はうどんなんだけれど、ツルツルツルとは食べられない。一回に一本しか口に入れることができず、しかもしっかりと噛まなければ飲みこめない。うどんよりはちくわぶに近いんじゃないだろうか。個人的にはかなり好き。そういえば、ちくわとちくわぶってのも似て非なるものの代表格だね。...
Posted in icydog on July 3, 2010 11:40 PM
□ 銀鱈焼き 「すばらしい魚の店見つけたよ！」といわれ、「どこどこ？」と聞いたとたん、戸惑った顔をされて「お前に言うと、すぐ書くからなー」とシブい。魚のほかにもたくさん小鉢がついて、しかもそんなに混んでいないという、赤坂ランチにしては貴重なお店なのだという。お店の名前を明かさないことを約束に、なんとか聞き出して行ってみた。なるほど、素晴らしい。焼き魚もサバやホッケ、銀鱈などなど、各種揃っていて、煮魚のメニューも各種。そして、小鉢がすばらしく充実。思わず迷い箸だ。食事が終わるとコーヒーゼリーが出てきたかと思いきや、デンマーク戦の勝利を祝って、マンゴーシャーベットがサービスされた。いたれりつくせり。 □ 小鉢が7品...
Posted in icydog on June 25, 2010 11:16 PM
もう夏至が過ぎていたんだ。お客さんといっしょに夕方「赤坂璃宮」の窓際に着席したら、まだ空が青い。明るいうちにビール飲むとやっぱりちょっと気が引けるね。ただしアルコールはこれ一杯だけ。早朝3時に起きてデンマーク戦見なきゃいけないしね。...
Posted in icydog on June 24, 2010 11:57 PM
□ 上野公園 一気に暑くなってきた。土曜日は、風もなく照りつける強い陽射しの中、上野・御徒町あたりを散歩。ちょっと歩くだけで久々にぐったり。台湾料理のお店を目指してしばらく歩くも、なんと「休み」。やっちゃった。カミさんのリアルに呆れた顔から涼しい風が吹き込んだ。リカバリーショットを打とうと、最新文明機器で近くの人気の甘味処を検索したところ、「長く地元に愛されてきた・・・」という店があり、そこへ向かう。ぼろぼろのお店、だけど店内混んでいるような気配。店内に入っていざ席につこうとして周りを見渡して驚いた。レゲエバンドのようないでたちの高齢な紳士淑女があちこちで談笑しているじゃないか。もはやカミさんフリーズ状態だ。今日はどうも日が悪いらしい、ということで即刻撤収。上野駅前のマルイにある「パステル」でケーキつきランチで機嫌直してチョーダイ。...
Posted in icydog on June 12, 2010 11:06 PM
□ 白焼き （左：坂東太郎の天然もの 右：養殖） □ これまたうまい！豆腐 何もつけずに すごいお店だった。副都心線で通う同僚2人と池袋の「かぶと」で会食。うなぎのフルコースで、「ひれ」だの「えり」だの「きも」、「レバ」なんてのも登場した。いずれも見た目と裏腹に抜群にウマイ！ 素晴らしい。 裁きたての心臓なんてのも出てきたが、リズミカルに鼓動していてかなりグロイ。でもまったく生臭くなくコリコリとしてイケル。白焼き、蒲焼は養殖と天然の食べ比べにしてくれた。養殖は脂がのってねっとりとしておいしく、ごはんにのせて食べるならこっちの方が相性がいい。天然モノは引き締まった淡白な味わいで、白焼きはこっちがだんぜんおいしい。なかなか気に入ったお店が見つからない池袋の地にあって、ここは特筆すべき名店だと思う。ただし・・・・...
Posted in icydog on May 28, 2010 11:09 PM
□ LAPHROAIG 30年! LAGAVULIN 25年! こんな日もあるもんだ。店主の気分がずいぶんとよかったのだろう。あるいは酔っていたのかもしれない。 「ご馳走しますよ」と言われて出てきたのが「LAPHROAIG 30年」と「LAGAVULIN 25年」！ ただ、こんなの飲んだ後に飲むべきものが思い浮かばない。帰ろう。...
Posted in icydog on May 27, 2010 11:59 PM
□ うなぎご飯 ランチでしかいったことがない赤坂の台湾料理「杏花村（きょうかそん）」の夜のコースがオススメと聞き、同僚を誘って寄ってみた。座ると親父さんがやってきて「5000円ぐらいで、おいしいもの、ちょっとずつ、いいか」というから「じゃあ、それで」。「おいしいもの、ちょっとずつ」ってのは心つかむ言葉だ。お店の雑然さと対照的なユニークで洗練された料理。スペアリブの煮込みはコリコリとした食感に、やわらかな味わい。これ大好き。最後はうなぎご飯。おこわの上に鰻がちょこんと載って、これもおいしい。 □ スペアリブの煮込みとゴーヤ...
Posted in icydog on May 27, 2010 11:59 PM
狭い急階段を上っていったら、秋田犬が這い蹲っていた。われわれの気配を感じてもびくともしない。店の奥から、「またいでくださーい！」と声がかかり、すぐに「踏んづけたらすごく怒りますから気をつけてくださーい」とも注意される。何人もまたいで入店したけれど、微動だにしなかった。ポジションといい態度といい、自分のミッションを熟知しているね、この犬は。...
Posted in icydog on May 14, 2010 11:25 PM
□ 天丼 800円 （海老2本、イカ、椎茸、隠元、海苔） 先月花見散策しているときに見つけた住宅街の中の行列、志村坂上と元蓮沼駅の間あたりにある天ぷら屋さん「天鈴」に昼ごはんを食べに行ってみた。13：30だというのに外に6人並んでいた。カウンターに座ると目の前で揚げていて、天種を油から引き上げて、サッと油を切り、濃いめのタレにジュッとつけて丼のごはんに載せ、できたてが手渡される。どうにもこの立体的な天丼の写真がうまく撮れない。この天丼が800円ってのはやっぱり行列だな。 [天鈴 （てんすず）] 板橋区小豆沢1-6-16 MAP TEL：03-3965-8045...
Posted in icydog on May 6, 2010 11:04 PM
□ 氷 ミルク宇治金時 わたしは冷たいものを食べると眉間と両目頭の間がモーレツに痛くなる。カミさんは頭のテッペン。叔母はクーッと唸りながら後頭部をトントンやっていた。山盛りの氷いちごなんかを食べようものなら、一山崩す間に七回は転がって八回倒れる。 ところが、十条銀座商店街にある「だるまや餅菓子店」の天然氷のかき氷は実に不思議だった。最後までまったくどこも痛くならない。カミさんもだいじょうぶだ。まずその初めての経験に相当感動した。自分の限界を試すことなく安心して味わえることもあって、とてもおいしい。氷自体がふんわり柔らかく、味がいい。この天然氷は日光から運ばれてくるらしく、天然水であることはもちろん、透明度高く、固く作られている。この天然氷のかき氷が食べられるのは、都内ではだるまやさんだけらしい。店内には削る前の氷が常温で置かれていた。頭がいたくならないのは、削る前に氷温近くにまで戻しているからなのだろうか。 天然氷の製造過程はこのサイトがわかりやすい。 □ 氷 生ミルクいちご □ 日光から運ばれてくる天然氷...
Posted in icydog on May 5, 2010 11:59 PM
□ 中華そば 「Tron Coni」から歩いて三分、しもふり銀座商店街入り口にある「西尾中華そば」で昼ごはん。ある方が「中トロ商店街」って言っていたけれど、中とろじゃない、しもふりだ。ケーキの直後にラーメンってのはまったくもってでたらめな流れ。散歩コースとしては逆を辿った方がいいね。ラーメンのスープは鶏と魚出汁のコク深いあっさり系。麺は極細。多くの人が書いているように「なつかしい味」がおいしい。 [西尾中華そば] 北区西ヶ原1-54-1 MAP...
Posted in icydog on May 4, 2010 10:15 PM
□ 揚最中（あげもなか） このゴールデンウィークはひたすら近場を徘徊していたわけだけど、ずっと天気がよかったこともあって、結構日焼けした。GW散策第三弾は駒込-王子コース。何度か歩いたコースなので、少しルートを変えて食べ歩きコースにしてみた。スタートは駒込駅近くの「中里」。「揚最中（あげもなか）」のお店だ。最中の皮をごま油で揚げて、粒あんをはさんで軽く塩をふったもの。説明を読んでもまったく味が想像できない。お土産に買って帰って、オーブンで軽くトーストしてから食べてみたが、これが未体験の味。香ばしいったらありゃしない。面白い体験ができるお菓子だ。 [中里 （なかざと）] 北区中里1-6-11 MAP TEL：03-3823-2571...
Posted in icydog on May 2, 2010 08:34 PM
□ 金仏 円覚寺は広大なので、適当なところで切り上げて、東慶寺、通称縁切寺へ移動。ところで、この仏像ってのはどこまでがリアルでどこからがデフォルメされているのだろう。そもそもモンゴロイド系なのかアーリア系なのか、この髪の毛は巻いているのか、天然なのか。日本で仏像を作ってきた先人たちは、いったいどんな情報に基づいてこういう造形にしたのだろうか。...
Posted in icydog on May 1, 2010 11:58 PM
珍しく家族四人がそろって予定がないとわかり、池袋から湘南新宿ラインに乗ってみんなで鎌倉方面へ日帰りの小旅行に出かけてみた。運良く今シーズン最高の天気ではないかと思うくらいの陽気。新緑が鮮やかで、木陰の風も清々しい。 昨年は鎌倉駅で降りて、線路の東側を建長寺経由で北鎌倉まで歩いたので、今回は逆回り、北鎌倉で降りて、線路の西側を銭洗弁天経由で鎌倉までのハイキングコースを歩いてみた。 まずは、北鎌倉駅前の円覚寺から。 ...
Posted in icydog on May 1, 2010 11:36 PM
□ 柴又駅前では寅さんのお出迎え 根津神社のつつじを見て、亀戸へ藤見にでも行こうと電車に乗ったところで、カミさんが「行ったことがないところに行ってみたい」と詩的なつぶやきをするものだから、にわかに電車の中でアイディア会議。結局、柴又ってどうよ、ってことになったものの、柴又ってどうやって行くの？...
Posted in icydog on April 29, 2010 11:07 PM
□ タンシチュー 分厚く大きなタンが二枚付け！ 「このハンバーグ焦げている！」 カミさんは相当ムッとしていた。焦げてないんだよ、香ばし過ぎる「漆黒」のデミグラスソースの味なんだよ。煮込んであるタンシチューも、この味。焦げているわけではない。前回食べたハヤシライスは、玉ねぎの甘さといいバランスだったが、このハンバーグやタンシチューではかなりストイックな味だ。初めてコーヒーをブラックで飲んだときの印象と似ているかも。甘みや酸味を足すのではなく、この渋いソースの風味の中から、肉の旨みを純粋に感じ取るのだ、たぶん。食べ終わるころに、だんだんとこの味に慣れてきた。...
Posted in icydog on April 24, 2010 10:36 PM
□ 麻婆茄子丼 花冷えなんてレベルじゃなく、花氷。4月中旬だというのに信じられない寒さだった。ポケットに手を突っ込んで肩を竦めながら、ひさしぶりに「栄林」に飛び込む。こんなメニューあったっけ？「麻婆茄子丼」。あか・あお・きいろの三色にしたところはいいアイディア。春を呼ぶ彩りだ。味のバランス的にも、茄子味噌の濃い味を玉子でテキトーに加減しながら食べられるところがいい。 [栄林 （えいりん）] 港区赤坂3-16-2 MAP TEL：03-3583-0171...
Posted in icydog on April 16, 2010 10:17 PM
□ 成都市本店の麻婆豆腐（陳麻婆豆腐） 赤坂東急プラザ地下にある「陳麻婆豆腐（チンマーボードウフ）」でランチ。三人で三種類のランチABCをシェア。これがよかった。味がとても濃いので、一人でひとつのランチを抱え込むと飽きちゃうね。辛い、甘い、やわらかいの三種がそろっておいしくいただきました。 □ ケチャップを使わない 本場四川省のエビチリ □ ナスの四川炒め [陳麻婆豆腐 （チンマーボードウフ）] 千代田区永田町2-14-3 MAP TEL：03-3539-5058...
Posted in icydog on April 8, 2010 10:26 PM
□ サバ寿司 （50円） 花見散歩の途中で和歌山ラーメンのお店「戎（えびす）」に寄って、醤油ラーメンとサバ寿司を食べてみた。和歌山ラーメンといえばサバ寿司がつき物らしい。あまり期待していなかったけれど、意外や意外、酢飯がフワッとしていておいしいじゃないか。紅生姜も合う。ラーメンは出汁が濃厚、塩加減は薄味。これもうまい。 [戎 （えびす）] 板橋区高島平1-77-13 MAP TEL：03-5399-9600...
Posted in icydog on April 3, 2010 11:44 PM
□ 1.5人前定食 池袋に進出した仙台の牛たん屋さん「利久」が、なんと職場の赤坂にも出店していた。これで自分の生活圏は完全に包囲されてしまった。池袋店は11：30で長蛇の列になってしまうが、赤坂はまだその存在が広く知られいないためか、今のところ行列はおだやか。 池袋店では分厚い「極（きわみ）定食」を食べてみたので、今回は「1.5人前定食」を注文。普通でも分厚く大きいタンが8枚もついてくるのに、1.5人前はそれが12枚にもなる。計算は単純だ。なのについつい調子こいてたのんでしまった。圧倒的なボリューム。食べ過ぎて二枚舌が三枚舌になった。ちょうど1.5倍か。 [牛たん炭焼 利久 赤坂店] 港区赤坂3-14-8 赤坂相模屋ビル2F MAP TEL：03-3568-7787...
Posted in icydog on March 31, 2010 11:11 PM
□ だいたい、こんな器、家にはないよね 同僚と食事をすることにして、とある駅で待ち合わせしたところ、駅近くのオートロックの厳重なセレブな高層マンションの一室に案内されていく。だんだん不安になり、かなり警戒信号が点りだし、キョロキョロしながらもおそるおそるドアをくぐると、なんとそこは同僚の自宅。まもなくぞくぞくと昔の仲間が集まってきてホームパーティ。いや、もはやホームパーティとは呼べないような、春をテーマにした鮮やかな料理とワインで、なにからなにまでサプライズ。やるねぇ。...
Posted in icydog on March 26, 2010 11:53 PM
□ ヒメマスと蚕豆の炒め物 □ 炒飯 会社の同期が久しぶりに集まって、なかなか入り口が見つけられない「うずまき」で会食。老い自慢で盛り上がる。「うずまき」の炒飯のおいしさにびっくり。これ、ランチでも食べられるのかな？ [中華 うずまき] 港区赤坂5-5-11 B1 MAP TEL：03-3584-2116...
Posted in icydog on March 23, 2010 11:23 PM
□ 山菜のしゃぶしゃぶ 山形料理と選りすぐりの地酒のお店。山形を中心として鮮度の高い山菜やきのこを取り寄せて料理しているため、仕入れの難しさに加え、その希少な素材に惹かれてやってくる客筋が決まっているらしく、情報がほとんど出まわっていない.....ってことで、ここでもお店の情報は載せられない。残念。 山菜のしゃぶしゃぶ、すばらしかった。うこぎ、雫菜、雪菜、行者にんにく、うるい、紅菜、菜の花、あさつき、山伏茸、本しめじ、たらの芽、蕾菜、ユリの芽など、13種類もの生の山菜が揃えられた。これらをしゃぶしゃぶする出汁が旨すぎる。様々な野菜から作られたスープで、このスープだけずっと飲んでいたいってぐらいおいしい完成度。ブイヨン･ドゥ・レギュームだね。ペットボトルにつめてもらって持って帰る人もいるらしい。この出汁に山菜、米沢牛、ウニをさっとくぐらせていただき、最後に雑炊。言うこと無し。...
Posted in icydog on March 18, 2010 11:18 PM
□ ズワイガニのレムラードとアボカドのシャルロット仕立て RiEさんのお勧め「ル・フィザリス」でランチ。なかなか入れないはずだ、電話してみると予約がいっぱいで一週間先の席がようやく取れた次第。人気の理由は、RiEさんが書いているように「これがよくこのお値段で！」という驚き。前菜に出た薄切りしたアボカドの美しいこと。このアボカドの下にギッシリとズワイガニが鋳込まれている。メインの豚ロースの燻し焼きはほどよい燻香でおいしく、ボリュームもしっかり。デザートも秀逸。お店の雰囲気は決して華やかな感じではないが、お料理は圧巻のクォリティだ。...
Posted in icydog on March 17, 2010 11:13 PM
□ 新幹線が神社の真下を通過する 赤羽の迷宮を抜けて赤羽八幡神社とかかれた方へ歩き始めると、なんとこの神社の真下を東北新幹線と埼京線がトンネルでぶち抜いているじゃないか！ よくよく事情があって、こんなことになってしまったのだろうけど、ここはきっとその道の方々にはかなり有名なスポットなんだろうね。 □ 神の領域を整備したらしい...
Posted in icydog on March 14, 2010 11:31 PM
□ 重厚中華そば ようやく暖かくなってきたので、いつもの路線バスに乗って、昭和のラビリンス、赤羽一番街商店街周辺散策へ。その一角の「重厚煮干中華そば」なるメニューを掲げる「大ふく屋」さんに並んでみた。すごい名前をつけたもんだ。でも出てきたラーメンはそのイメージを上回る重厚ぶり。ドロドロの野菜スープに濃厚豚骨スープ、さらにいりこと煮干がどっさり使われ、味の厚みが重ねられているって感じかな。極太メンマに刻みネギにユズがいいアクセント。食べ終わると唇がコラーゲンでコーティングされる。お勧めの重厚体験だ。 □ 黒豚餃子 この餃子、汁を飛ばさずに食べることができないジューシーさ。思わず右の方にも左の方にもかかりそうになってしまった。つけダレ不要のしっかり味。 [重厚煮干中華そば 大ふく屋] 【閉店】...
Posted in icydog on March 14, 2010 10:24 PM
□ 南部せんべいのブルスケッタ三種 （シャモロックのレバーペースト、八戸前沖銀鯖の青森にんにくソテー、タルタル） これは実際に食べてもらわんと、きっとまったく理解してもらいえないと思う。 青森の南部せんべいを使ったイタリアンという、きわめて異色な企画に呼んで頂いた。いかんせん、ちょっと無謀とも思えたこの取り合わせも、食べ終わってみれば、まったく違和感のない、むしろ南部せんべいの変幻自在な食感にすっかり魅せられてしまった。 南部せんべいは、水分を含むとふやけてモチモチの食感になり、アルデンテのパスタやピザのドゥのようになってしまう。一方、三戸タイプと呼ばれる薄手の南部せんべいはパリパリでかるーい食感で、クラッカーやウェハースのようなのだ。 この南部せんべいが、日本橋の「クッチーナ イタリアーナ ラ フェニーチェ」の鳥谷部拓彰シェフによって次々とおいしいイタリア料理になっていくのよ。天才だね。もちろん、南部せんべいだけではなく、肉や野菜もほとんどが青森産。 □ 南部せんべいのみみとシャモロック、青森野菜のミネストローネ このミネストローネに使われているのは、南部せんべいの「みみ」と呼ばれる、あのせんべいフチの切り落としだ。これがスープの中でモチモチとした状態になり、本来ミネストローネというものはこれが正しいのではないかと思えるほど相性ぶりを発揮する。...
Posted in icydog on March 10, 2010 11:24 PM
牛込神楽坂の住宅街のマンションの一室にあるお寿司屋さん「友野」で会食。古伊万里や九谷、備前などの器で天然物の旬の魚が供される。それでいて接客は文字通りアットホーム。とてもやわらかいおもてなし。お酒も何を持ち込んでもらってもかまわないという。...
Posted in icydog on March 8, 2010 11:43 PM
□ かわはぎ薄造り肝ぽん酢 家族で半年ぶりに志村坂上の「よし田」に伺った。季節を取り入れた各種料理とおいしい手打ち蕎麦。掘りごたつでゆったりといただけるのも居心地よい、実にいいお店。 □ 磯自慢から黒龍へ □ 赤貝 平目...
Posted in icydog on March 6, 2010 11:55 PM
□ カスクルート（バゲットのサンドイッチ：里芋とチキン） 「おぴっぴ」のならびで見つけた、パン工房「ブランジェリー ケン」。 5人も入ったら身動き出来なくなるような狭い店舗に、40種以上もの焼きたてパンが並べられている。世界各地の粉を使い分け、本格的なパンづくりをしている一方で、気取ったところが一切ない。クロワッサンもベーグルもおいしいが、特にここのバゲットを使ったサンドイッチ「カスクルート」が抜群にうまい。そしてまた実に安いんだなー。...
Posted in icydog on March 3, 2010 11:59 PM
□ 出し巻き玉子膳 焼きたてのだし巻き玉子、季節の野菜の焚き合わせ、脂ののった焼き鮭の小さな切り身、味噌汁、漬物、おいしいご飯。完璧なメニュー、旅館の朝食のようでもある。いつ行っても満席で入れたことがない赤坂見附駅近くの「鈴よし」のランチだが、かなり出遅れたこともあって、ようやく着席することができた。いい素材を使って丁寧に作っている、身体にも心にもやさしいお膳だ。 [鈴よし] 港区赤坂3-11-1 難波ビル B1 MAP TEL：03-3589-6222...
Posted in icydog on February 19, 2010 10:02 PM
□ タジン鍋 会社の先輩に東北沢駅近くのモロッコ料理「エンリケ・マルエコス」に連れて行ってもらった。カウンター10席だけの小さなお店。しかしこの店主歩美さんを囲むキッチンダイニングの空間がこのお店の魅力の一つでもある。彼女のブログを読むとその雰囲気も少し伝わると思う。モロッコ料理といってもピンと来ないかもしれないが、最近は雑貨屋さんや雑誌などでタジン鍋をあちこちで見かけるようになってきた。タジン鍋の独特なシェイプは単なるデザインだと思っていたが、よくよく見つめているうちに、これがきわめて機能的な形に見えてくる。まず、日本の鍋と違って蓋に穴がない。穴がないと水蒸気がこの大きな蓋いっぱいになるのだろうが、上の方から冷やされて水滴となって落ちてくるだろう。だから素材の持つ水分だけで蒸したり煮たりすることができるということなのか。水の貴重な地域ならではの調理器具なのではないだろうか。環境と健康にもやさしい。また蓋を取るとそのまま大皿となるところも便利だ。 □ チキンレモンタジン そんなタジン鍋から現れたのはチキンレモンタジン。これ、一発でタジンファンになる味。ジャガイモの味がすばらしい。鶏から出た旨みと風味を、このジャガイモが吸い取っているのだ。...
Posted in icydog on February 12, 2010 11:59 PM
□ 酸菜火鍋 スッパイお鍋なのだ 数年ぶりに三田「華都飯店」の名物料理「酸菜火鍋」を囲んだ。備長炭の強力な火力が行き渡る火鍋に、鶏と豚の出汁、刻み昆布、干し海老、干し貝柱でとったスープがはられ、主役の乳酸発酵させた白菜漬、湯通しした豚、牡蠣、渡り蟹、春雨、凍り豆腐などの具材がびっしりと投入される。まずは、そのまま。それからおこのみで刻みネギ、紅腐乳、醤油などの薬味を入れながらいただく。うまいよ、これは。おかわりするほど美味しく感じていく。ごはんにこの出し汁をかけて食べる頃にはもう虜になってしまっている。...
Posted in icydog on February 8, 2010 11:05 PM
□ 天然真鯛のお刺身サラダ ゴマソース とうとう雪が降り始めたな、と思っているうちにガンガン降ってきてあっという間に真っ白になってしまった。大きなガラス窓に面したミッドタウンの「SILIN火龍園」で、雪見の食事と相成った。雪なんか眺めたせいか「恋」の話しに発展。オレじゃないヨ。...
Posted in icydog on February 1, 2010 11:59 PM
青山の「赤寶亭」で会食。普段来ないようなあらたまったお店だ。 [赤寶亭 （せきほうてい）] 渋谷区神宮前3-1-14 MAP 03-5474-6889...
Posted in icydog on January 28, 2010 11:49 PM
□ 甘海老 ウニ 百合根のグラタン 代々木上原の「青」で、転身する同期の送別会。ほぼ同年齢の5人が集まると、愚痴も笑いもフォーカスがドンピシャだ。雰囲気のいいお店なのに、ずいぶんと大声になっていたかもしれない。ついつい話に夢中になって写真を撮り忘れ、後半の二品だけになってしまったが、いずれもオリジナリティ高く、センスのいいおいしいものがズラリと並ぶ。マコモ茸を豚ロースで巻いたものなんかは目をみはる。おいしかった。そして楽しかった。 □ ウニいくら丼 [青] 渋谷区西原3-24-12 MAP TEL：03-3485-8808...
Posted in icydog on January 25, 2010 11:59 PM
□ ハヤシライス 五反田駅前の小路脇に50年以上佇む「グリルエフ」ワールドを体験。ここのドアを開けて踏み入れるとき、何かの境界を超えるようなちょっとした興奮がある。喧騒と静寂の境界、平成と昭和、乾燥と湿気ってな感じもするな。 お目当てのハヤシライス、これスゴイ。「漆黒」といわれるほどのデミグラスソースの色もさることながら、てんこ盛りの玉葱。甘みを十分引き出しながら、シャキッとした感じも残したぐらいの炒め加減。やわらかく旨いビーフに、色鮮やかなグリーンピースが載せられあふれんばかりにカレーポッドに盛られてやってきた。実際玉葱は押し出されて垂れ下がっているし、グリーンピースは転げ落ちた。玉葱の甘みと漆黒デミの苦味がバランスいい。どこにもない、このお店ならではのハヤシライスだね。かなり好き。他のシルバーなお客さんたちは、皆「カキソーテー」をたのんでいた。また来なきゃ。...
Posted in icydog on January 23, 2010 02:03 PM
□ 海鮮ぶっかけ 鳥天トッピング 「讃岐うどん 田まる」でランチ。麺はもちっとしておいしい。ぶっかけのだしは自分には甘すぎかな。釜玉とか、出汁醤油とすだちぐらいでシンプルに食べるほうがよかったかもしれない。 [讃岐うどん 田まる] 【閉店】...
Posted in icydog on January 14, 2010 11:31 PM
□ 刺身定食 新年の初ランチは「かぶら」の刺身定食。上品な盛りだけれど、なかなかいい魚だ。 そういえば年が明けてから初めてシャッターを押したのもしれない。今年ももっともっと意欲旺盛に開拓するぞと誓う年初なのであった。 [赤坂 かぶら] 港区赤坂3-14-8 B1 MAP TEL：03-3584-0798...
Posted in icydog on January 6, 2010 10:41 PM
PCにつないであったサブウーファーの電源が入らなくなってしまった。音楽のほとんどをPCに頼っていることもあって、ここはひとつきちんとPCの音周りを充実させようと思って調べだしたら、深みにはまってしまった。とりあえず、きちんとしたサウンドボードをとりつけ、そこから光デジタルケーブルでデジタルアンプにつなぎ、コンパクトでずっしりしたスピーカーにつなぐこととした。かなりいい。youtubeに上がっているものも、高音質なものはかなり立派な音がする。 しかし、調べていくうちに、高音質なスーパーオーディオCD（SACD）という規格が意外と身近になっていることを知り、結局SACDプレーヤーも組み込むことになってしまった。SACDについてのさまざまなレビューを読む中で、一番グググっと来たフレーズは、「SACDを楽しむには音楽のジャンルは問いません。どんなジャンルであれ、その音質を楽しんでください....」というような内容のもの。そんな強引な自信ってあるものか。そこまでいう音の質ってどんなものなんだろうと考え始めたらどうしても取り揃えてみたくなってしまった。 SACDはCDとは全く違う規格なので、ソフトも全く別物かと思い込んでいたが、SACDとCDのハイブリッド版が多く出ている。このハイブリッド版ってのがなかなかおもしろい。同じ音源を、SACDとCDで聴き比べることができるからだ。CDの音も、もちろん素晴らしいのだけれど、SACDになるとひとつひとつの楽器の音や声の質がかなり違って聞こえてくる。トランペットやアルトサックスの張った音なんかは一番顕著で、キラキラした音になって、かなりリアル。しばらく楽しめそうだ。...
Posted in icydog on December 26, 2009 03:24 PM
□ 水餃子定食 赤坂の人気中華店「成都酒家」がこの12月30日をもって閉店とのこと。そう聞くともう一回行っておこう.....ってことになるのだけれど、だいたいみんな同じこと考えるわけで、ただでさえ普段から行列だったのに、先週からいつ行っても大行列で入れない。今日は覚悟を決めてならぶことなんと1時間。 最後のメニューを何にするかで迷って、多くの人は坦々麺か酸辣湯麺に着地していた。自分もほぼ坦々麺に決めていたが、まだ食べていないメニューも捨てがたく、水餃子でおしまいにすることとした。 ■ 坦々麺 ■ 酸辣湯麺 [成都酒家] 【2009.12.30閉店】 港区赤坂3-16-5 B1 MAP TEL：03-3583-0044...
Posted in icydog on December 24, 2009 09:16 PM
□ 肉そば 煮干がきいた赤羽の「伊藤」の肉そば。おいしかったー。必要最小限のスープしか入っていないところもいいなあ。スープにたっぷりコストをかけているわけで、無駄がなくいい感じ。...
Posted in icydog on November 30, 2009 11:11 PM
□ クリームパンと栗あんぱん 「ラ・レッテラ」の向かい側にある「亀井堂」のクリームパン、尋常じゃない。ずっしりと重い。しかも食べてビックリ、おいしいカスタードクリームがぎっしり詰まっている。パン生地で作ったジャンボシュークリームって感じかな。 [神楽坂 亀井堂 （かめいどう）] HP...
Posted in icydog on November 30, 2009 06:17 PM
□ ヒラマサのカルパッチョ 風のない暖かな日だったので、神楽坂駅から商店街を抜け、飯田橋駅を越えて靖国神社まで散歩。神楽坂駅近くのトラットリア「ラ・レッテラ」でランチ。カジュアルに、しっかりとおいしいイタリアンが食べられる。開店間もなく満席になっていた。 □ パテ...
Posted in icydog on November 28, 2009 05:59 PM
「RICOH GXR」が発表になって、多くのブログでその感想がアップされているけれど、みな同じような反応だ。その革新性を賞賛しつつも、市場性についてはやや疑問視。今はどうかというと、少し時間が経って、みな一生懸命にこのカメラの意味や意義をポジティブに理解しようとし始めている。 自分もまったく買うことはないだろうと思っていたのに、同僚が「いいもの差し上げますよ」とGXRのパンフレットを置いていった。実物を触ってきたらしいのだが、「実物触ると、必ず欲しくなりますよ」と不吉なことをいう。余計なことをいうもんだ。 それ以来、消えかかっていた火がまためらめらと燃え上がり、銀座に出かけた際に「RING CUBE」でついに実物を手にとってみた。まず、思っていた以上に小さい。そして質感が高く、レンズユニットを着脱できるにもかかわらず、グラつくことなくしっかりとしている。マクロのオートフォーカスにはより高い精度が求められるのか、GRDIIIのような機動性はなく、ちょっとゆったりするものの、全体としてはすばらしいできだ。 うーん、困った。...
Posted in icydog on November 19, 2009 11:25 PM
この半年間、噂が絶えなかった「RICOH GXR」がついにベールを脱いだ。大きく期待していたKマウントのレンズ交換式ではなく、レンズと画像センサーがひとつのモジュールになった、レンズ＆センサー交換式という他に類を見ない方式。 用意されたレンズモジュールは二種類。ひとつはGX200と同様の24-72mmのズームレンズ。もうひとつは50mmのマクロレンズで、このモジュールにはAPS-CサイズのCMOSセンサーが取り付けられているらしい。これはおもしろい。だけど、このモジュールをつけた状態は、RICOHがこだわっていたコンパクトとはほど遠い。...
Posted in icydog on November 10, 2009 07:40 AM
□ 鶏唐揚定食 （クリック拡大） 「雛どり」で鶏の唐揚げ定食。前回の反省をふまえ、ごはん半分、マヨネーズ添えでお願いした。ごはん半分は正解。マヨネーズは不要かな。胡椒＆うす塩が絶妙なので、マヨネーズをつけるともったいない気がした。これは完成されたバランスで、余計なことはしない方がいいのかもしれない。前回の反省が生かせなかったのはヤケド。アツアツを食べたい気持ちが勝り、また口の中が一皮剥けた。 [雛どり （ひなどり）] 港区赤坂2-8-11 B1 MAP TEL：03-5561-0666...
Posted in icydog on November 5, 2009 11:27 PM
赤坂「曼荼羅舎」で17年前のプロジェクトの同級会を開催。もちろん当時は全員"若手"。 2年間ビッシリ濃密に過ごしたプロジェクトだったので、話し始めたら思い出が尽きない。この間、成長したのか、成長していないのか、微妙だね。 ところで「曼荼羅舎」の料理、ランチもかなりおもしろいが、夜も多様でいったい何料理なのかがわからない宇宙を表現した、シチューあり、素麺ありの曼荼羅状態。なかなか楽しい。 □ ビーフシチュー □ 素麺 [曼荼羅舎 （まんだらや）] 港区赤坂4-5-21 MAP TEL：03-3505-5343...
Posted in icydog on October 30, 2009 11:59 PM
□ 汁なし坦々麺 二ヶ月ぶりの「同源楼」ランチ。ランチメニューには載っていないのだけれど、「汁なし坦々麺」がおいしいと囁かれ、「じゃあ、それで」。 大きな白い器の底の方にチョコっと盛られてやってきた汁なし坦々麺をよーくかき混ぜて食べる。濃厚だ。カルボナーラのように、ぼやぼやしていると固まってしまいそうなぐらいだ。ほんのりと甘く、辣油、花椒もおだやかで、風味よくおいしい。 [同源楼 （どうげんろう）] 港区赤坂3-18-8 2F （陳麻家の上階） MAP TEL：03-3589-0533...
Posted in icydog on October 29, 2009 11:39 PM
□ 四川麻婆豆腐定食 遠征して西武池袋線富士見台駅前の「源烹輪 （ゲンポウリン）」でランチ。本格志向の料理が安価でカジュアルに登場する。住宅街の名店だ。麻婆豆腐も容赦ない辛さ。海老とニラの焼き饅頭はフワッとやわらかな味。もっといろんなものを試してみたいなあ。 [源烹輪 （ゲンポウリン）] 中野区上鷺宮4-16-10 MAP TEL：03-5987-3507...
Posted in icydog on October 17, 2009 05:59 PM
錦糸町の東武ホテルレバント東京へ入るときに、右側（北側）を見てビックリ。これは、アレだよね。もう、こんなところまでできているんだぁ。この段階で162m、完成はこの四倍近くの高さ（610m）になるってことは、東京タワー（333m）の倍近い高さってこと? このあたりは高い建物がほとんどないので、ものすごい景色になるね。...
Posted in icydog on October 3, 2009 11:51 PM
□ 野菜のサンドイッチ（この日はカボチャと茄子をリュステックでサンド） □ トーストセット 朝目を覚ましたら、カミさんが「パーラー江古田に行かない？」という。結婚してこのかたカミさんから散歩のたぐいに誘われたのは初めてだ。早朝、しかも雨だぜ！ なんの"お告げ"があったのかは知らないが、傘をさして歩きながら聞いたところによると、「一ヶ月前に食べたあのパンはやっぱりかなりおいしかった。そして、あのとき沖縄ぜんざいってやつを食べそこねた。」というのがその衝動の源なのだそうだ。...
Posted in icydog on October 3, 2009 01:46 PM
□ 大きな唐揚げが6ピース！ 人をひきつけてやまない鶏の唐揚げってのにたまに出会うが、赤坂二丁目の「雛どり」の唐揚げ定食はまさにそれ。田町駅前の「もりと」の竜田揚げも大人気だったが、赤坂ではきっとここだろう。量もすごい。子供の握り拳ぐらいの大きさの唐揚げが6ピースもやってくる。大きな塊を低温でじっくり揚げ、中温で二度揚げ。揚げたてアツアツで出てくるので、慌ててかぶりつくと口の中が一皮剥ける。全体に薄味なので、後半は塩をアクセントにして完走した。 [雛どり （ひなどり）] 港区赤坂2-8-11 B1 MAP TEL：03-5561-0666...
Posted in icydog on October 2, 2009 11:36 PM
私が育った北海道の旭川というところは、街のどこからでも大雪山連峰の主峰、旭岳という優美な山が見える。どこで遊んでいても、この山の位置さえ確認できれば、方向感を失わずに家に帰ってこれたものだ。そんな街で育ったものだから、東京で暮らし始めてすぐに感じた違和感は、この旭岳が見えないこと。 360°山が見えないという景色のトッカカリのなさはかなり落ち着かないものだった。 板橋の日大病院の近くの大谷口という街には通称「水道タンク」と呼ばれる強烈なランドマークがあった。「あった」というのは、これが4年前に取り壊されたから。給水塔として40年使用され、老朽化で使用中止されてから33年、合計70年以上もの間この街のシンボルとしてありつづけたのだ。この水道タンクが取り壊されるという話しを聞いて思い出したのが、先の旭岳の体験で、きっとこの大谷口に暮らす人々は、水道タンクが無くなると体調崩すんじゃないかと心配した。村上春樹風に言うと、世界のバランスが狂い始めるんじゃないかとさえ思えた。しかし、熱烈な地元の方々の要請によって、このあとに水道タンクのデザインを継承した新たな施設が作られるているというから面白い。先日近くにお住まいのkitonさんから骨組みが出来上がったというコメントをいただき、さっそくでかけてみた。...
Posted in icydog on September 27, 2009 02:28 PM
□ フレンチトースト 自分にとって「フレンチトースト」といえば、ときどきカミさんが作ってくれるものと、クレイマークレイマーで奥さんに出て行かれたダスティンホフマン扮するテッドが四苦八苦しながら作るものぐらいしか頭に浮かばない。外で食べるものというイメージがまったくなかった。そんな中、先日"Something new in the Town"で紹介されていた森下「喜内古家 （きなこや）」のフレンチートーストの写真に目が釘付けになってしまった。プロの作るフレンチトーストって、いったいどんな感じなのだろう、ってことで森下まで出かけてみた。 パンの中までジュワっとミルキー。全体にポタンポタンでプルルンとしている。そこにライトなメープルシロップをたっぷりとかけて、これがまたよく合う。家でもこの仕上がり目指して真似してみよう。 [喜内古家 （キナコヤ）] 江東区森下2-4-5 MAP TEL：03-3635-2236...
Posted in icydog on September 26, 2009 10:46 PM
□ 鮮魚（イトヨリ）のパイ包み焼き （クリック：パイの中身） 赤坂「かえりやま」でランチ。RiEさんオススメのパイ包み焼きをたのんでみた。魚と野菜が一体となってぎっしり薄皮のパイに包まれていて、特に野菜の甘みがうまく効いて、なかなか秀逸。赤坂二丁目はお店の数こそすくないけれど、いずれも名店ぞろいだね。 [仏蘭西厨房 かえりやま] HP 港区赤坂 2-8-13 2F MAP TEL：03-3583-5610...
Posted in icydog on September 25, 2009 11:33 PM
□ 汁なし坦々麺 口の中に入れた瞬間、冷や汗が出た。「これは食べきれないかもしれない！」。 花椒に舌が痺（シビ）れたのだ。辛いんじゃなく、シビレ。でもすぐに慣れてきて、最後の方はとてもおいしく感じられるようになった。慣れたというより麻痺してしまったのかもしれない。花椒の香りは嫌いな方も多いだろうから無闇に勧められないけれど、この「栄児（ロンアール）家庭料理」の坦々麺はよくあるゴマとラー油のそれとはかなり違って、かなりエキサイティング。まったく別の料理と考えた方が正しいのかもしれない。四川料理の特徴といわれる麻辣（マー・ラー）の「麻」が際立っているといったところ。 □ 混ぜるとこんな感じ □ 坦々麺のランチにメニューについてきた水餃子 [栄児 家庭料理 （ロンアール カテイリョウリ）] 板橋区板橋3-34-12 MAP TEL：03-3961-9188...
Posted in icydog on September 23, 2009 08:25 PM
□ バブル・ペッシュ □ 焼きたてのパン 確かここ不二家だったんじゃないかなぁー。店内の造りもよく似てるんだよなー、と思いながら銀座「ダロワイヨ」でランチ。調べてみると、ダロワイヨジャポンは不二家の100%子会社で、この銀座通りのお店も昨年ダロワイヨにきりかわっていたようだ。 [DALLOYAU （ダロワイヨ）] 中央区銀座6-9-3 MAP TEL：03-3289-8260...
Posted in icydog on September 21, 2009 08:10 PM
□ 阿部のファースト姿 □ 吉村禎章コーチ 普段ほとんど野球を見ることがないので、たまに球場に行ってもあまり知った選手がいないし、リーグ戦の近況もよくわかっていない。なんで阿部はファースト守ってんだ？ 選手よりもむしろコーチたちの方がなじみ深く、ちょっとふっくらしたコーチたちの後ろ姿が感慨深い。まあそれでもそのファースト阿部が初回から満塁ホームランを打ったこともあり、最後までかなりテンション高く楽しめた。 □ 荒木大輔コーチ □ 尾花髙夫コーチ...
Posted in icydog on September 19, 2009 11:58 PM
□ 16種類の野菜のサラダ 子供の頃に食べられなかったものも大人になるにつれてほとんど克服でき、きらいだったものはむしろ好きになった。でもどうしてもダメなのがニンジンなのだ。いろんな人がいろんなニンジン、食べ方を勧めてくれたけれどムリ。それがどうしたことだろう、「アクアティコ」のサラダに入っているニンジンだけは食べられる。食べられるどころかオイシイじゃないか。自分が感じる苦手な風味が、このニンジンからは感じない。ようやく大人になれた気がするよ。 □ 手打ちショートパスタ 万願寺唐辛子 ラグーソース □ はちみつ風味のパンナコッタ （スイカとイチジクのソース） [aquatico （アクアティコ）] 港区赤坂2-8-12 MAP TEL：03-3560-1806...
Posted in icydog on September 17, 2009 10:14 PM
□ チーズバーガー （チェダー） かりに赤坂「同源楼」に入店しようとして、エレベーターの扉が開いた瞬間、あふれかえるようなウエイティング客で一歩も踏み出すことができなくても、がっかりする必要はない。そのまま4階のボタンを押して上がっていけば、落ち着いておいしいチーズバーガーが食べられる「GOLDIES」がある。夜はプロ野球、昼はMLBを放送しているスポーツバー。ここのハンバーガー、8mmぐらいの厚さにスライスされた生の玉葱がドーンッと入っていて、これが実に効く。 [GOLDIES （ゴールディーズ）] 港区赤坂3-18-8 4F （陳麻家の上階） MAP TEL：03-3584-4544...
Posted in icydog on September 10, 2009 10:22 PM
□ トルコチャイ 二日連続でアクアティコに向かうも満員で、その隣にあるトルコ料理専門店「ASENA （アセナ）」の扉をおそるおそる開けてみた。天井からミラーボールが釣り下がり、夜はベリーダンスなのだろうか。トルコ料理は中華、フレンチと並んで世界三大料理といわれるのに、恥ずかしながらシシカバブとトルコアイス以外何も思い浮かばない。今日食べたランチがはたしてどのくらいターキッシュなものなのかはわからないけれど、とてもなじみやすい。そしてトルコパンがとてもおいしく、食感、風味、なかなかいい。 [トルコ料理専門店 アセナ] 港区赤坂2-8-13 MAP TEL：03-6230-2239...
Posted in icydog on September 9, 2009 10:36 PM
すごい噂。 "リコーはペンタックスKマウントベースのコンパクトカメラに取り組んでいる。Kマウントそのものなのか、マイクロフォーサーズアプローチで、Kマウントと同じ直径を維持したままフランジバックを短くし、アダプターを介して今までのKマウントレンズを使えるようにすると同時に「マイクロKマウント」という新たなシリーズを導入するというやり方なのかは不明。上市時期は年末年始あたり。"（この噂のソース） やはり。 リコーがレンズ交換式コンパクトカメラを開発してるという噂は、「GR DITIGAL III」のガセ情報ではなく、新シリーズ導入の話だったようだ。しかも、ペンタックスＫマウントときた。ペンタックスレンズを揃える身としては、かなりグラッとくる。もう、しばらく新しいカメラに関しては物欲が忍び込む隙間はないだろう、とタカくくっていたところに、ズドンと直球を投げ込まれた感じだ。（「何言ってんだか...」） そもそもPENTAXは超薄型のレンズを揃えているのだから、このレンズの小ささを生かすことができるレンズ交換式コンパクトカメラを開発すべきだと期待していた。その期待にリコーが応えてくれるとは思わなかったなあ。とても楽しみだ。あとはどこまで「コンパクト」になるか、純粋にKマウントであってくれるのかが気になるところ。リコーパーソナルマルチメディアカンパニーの湯浅一弘プレジデントは、GR DIGITAL IIIの発表会で、レンズ交換式デジタルカメラについて触れており、「リコーの考えるコンパクトカメラの範疇であるGRやGXシリーズ程度の大きさにまとまり、かつ画質や操作性も成立するなら将来の方向性としては否定しない」とし、気軽に持ち運べるGRのような姿になるならば、より大きなイメージセンサーの搭載の可能性もあるとした。つまりここからわかることは、リコーが「GRなみの小ささであること」を何より大切に考えているということだ。すばらしい。 しかし、Kマウントのフランジバック（レンズマウント面から撮像素子までの距離）は45.46mm。つまり、純粋なKマウントではカメラボディの厚みは45.46mmより厚くなることとなる。あるいはレンズをつけたまま、撮影時にせり出す方式にする必要がある。なくはないけど、無理がある。するとやっぱりマイクロフォーサーズのようなアプローチなのかな。 □ Pentax-DA 2.8 40mm Limitedをキャップ付きでGRDIIIにのせてみた さて、ここからはまったくの憶測。...
Posted in icydog on September 3, 2009 11:56 PM
□ 鰻 牛蒡鍋 いやー、涼しい。ほんとうに夏はこのまま戻ってくる気がないのだろうか。せっかく大工事・新調した強力エアコンの出番がほとんどなかった。そんな涼しい初秋の夜に、青山の墓地横にある「き久ち」で会食。いつ行っても丁寧に造られた料理を手際よくだしてくれる。そして後半にたたみかけるように、がっつりとごはんになだれ込む。ご主人いわく、「食事をしたあとに小腹が空いて夜食を食べる、なんてことにしたくない」のだそうだ。 [き久ち] 港区西麻布2-17-17 MAP TEL：03-6313-5599...
Posted in icydog on September 1, 2009 11:04 PM
最近はパンばかり食べています、ってわけではないけど、今日のお昼は遅ればせながら「ドミニク・サブロン」のランチボックス。オープン以来いつも行列だったのが、最近はようやく落ちついて、ランチボックスまで店頭販売するようになった。おいしい！特にパンがうまい。さらにこのランチボックス、3種類も入っていて、かなり満腹になってしまう。 [Le Boulanger Dominique SAIBRON （ル ブーランジェ ドミニク・サブロン）] 港区赤坂5-3-1 赤坂Ｂｉｚタワー別館 １Ｆ TEL：03-5545-4515...
Posted in icydog on September 1, 2009 10:37 PM
□ 素菜沙律冷麺 （野菜ときのこたっぷりサラダ ピリ辛酢醤油黒胡麻冷麺） □ 海鮮あんかけ土鍋ごはん またまた「同源楼」。今回はいつもは頼まないものをいくつか注文してシェア。 一皿の量が多いので、なるほど、取り分けスタイルがいい。 [同源楼 （どうげんろう）] 港区赤坂3-18-8 2F （陳麻家の上階） MAP TEL：03-3589-0533...
Posted in icydog on August 28, 2009 11:46 PM
□ アボカド チーズ バーガー（DP2） 自分はかなり口が大きく開く方だと思う。握り拳ぐらいは入ってしまう。子供のころに歯医者さんで大きな口を開けていたら、とてもほめられたりしたものだから、今でも歯医者さんで必要以上に大きな口を開ける。じゃあ、それが歯医者さん以外のどこかで何かに役立ったのかというと、そうでもなかった。しかし、近年のハンバーガー事情の急変により、いよいよ出番がやってきた。これでもか、と積み重ねられたハンバーガーは、おちょぼ口では無理なのだ。 そういう積層ハンバーガーはおしゃれな街でしか食べられないと思っていたところ、なんと、となり街に「Hungry Heaven」というハンバーガー屋さんがあることを知り、日曜の昼下がりに散歩がてら訪問。 どうよ、この高層ぶり。バンズになにかかけて焼いてある、この色合い。そしてこのアボカドの量。相当おいしそうだ。押しつぶして食べようとすると、ムニュッとアボカドがはみ出すので、ほどほどにして食べ始めたが、なんとこの大きな口でもそこまで開かない！ 四苦八苦して食べているうち、肉汁が大量にあふれ出て、おそろしいことにカメラの上にポタポタポタと滴った。かなりうまいよ。そしてちょっと悲しいよ。 [Hungry Heaven （ハングリーヘブン）] 板橋区上板橋3-5-1 MAP TEL：03-3937-8929...
Posted in icydog on August 23, 2009 10:17 PM
□ 厚岸の秋刀魚 □ ワタに感動！ カニ味噌のような味わい 「サンマはワタを食うものだ」なんていわれても、苦いし、ハラワタなんていう言い方も感じ悪い。食べられるようになったのは、だいぶおじさんになってからだ。ところが、「魚のほね」で出してもらった厚岸のサンマのワタはちょっと違った。まったく苦くない。苦くないだけじゃなく、上海蟹のミソのような滋味あふれる深い味わい。色もきれいなオレンジ色。これは消化管ではなく、肝なのかな。「サンマはワタを食うものだ」というのは、こういうサンマのワタのことを言ってたんじゃないだろうか。このサンマは7月末から1ヶ月ぐらいしか楽しめないらしい。 [魚のほね] 渋谷区恵比寿1-26-12 MAP TEL：03-5488-5538...
Posted in icydog on August 21, 2009 11:21 PM
□ ハーフ＆ハーフ （ロマーナ/モルタデッラ） 薪窯で焼くピザが食べられる「AUTHENTICA （オーセンティカ）」。「エッセ ドゥエ」ほどのモチモチ感と薪の香りとはいかないが、90席の収容力はランチ時の強い味方だ。 ところで、マスクをつけている人が一気に増えたね。まだまだ暑い中でのマスクはいかにも苦しそうで、ちょっと太った同僚は予防で装着しているにもかかわらず、目がトロンとしてゼーゼーしていた。今回の波はなんだか避けられないような、ちょっと弱気。 [AUTHENTICA （オーセンティカ）] 港区赤坂3-5-2 MAP TEL：03-3224-2272...
Posted in icydog on August 19, 2009 09:52 PM
□ ロースカツ定食 pataさんのサイトで知ってブックマークしてあった神田須田町のとんかつ屋さん「万平」へ行ってみた。ロースカツ定食、完璧。勝手に決めちゃいけないけれど、最も自分の好みに近いとんかつだ。衣離れなしの薄衣、やや厚めのジューシーな揚げ加減。油切りもしっかりとしてある。食べ心地も軽やかだ。だいたい見た目からして美しい。白菜の浅漬けも白味噌に絹豆腐だけの味噌汁も、美しく、ごはんももちろんおいしい。卵焼きでくるんだハンバーグや、メンチカツ、ポークソテーなんかも気になるところ。 □ 白菜浅漬 [万平 （まんぺい）] 千代田区神田須田町1-11 MAP TEL：03-3251-4996...
Posted in icydog on August 13, 2009 06:41 PM
□ オマール海老と鮑のサラダ （ＧＲDIII：クリック拡大） □ イベリコ豚と万願寺唐辛子の炭火焼 （ＧＲDIII：クリック拡大） 先日ランチで伺った牛込柳町「Restaurant M」に、今度は夜訪問。ランチにはなかった炭火焼ものが加わる。イベリコ豚の焼き具合が絶妙。脂がスッキリとして旨い。赤い万願寺唐辛子焼きも甘い。量が多く、パスタの手前でお腹がいっぱいになってしまった。 「GR DIGITAL III」をひととおり、明るいところ、暗いところ、いろいろ使ってみたけれど、格段の進化を実感する（わたしの場合初代GR DIGITALと比較して）。なにより凄いのはマクロ撮影のときの合焦スピードの速さだ。初めて触ったときにはオッと思わず声が出た。それからノイズの激減。いちいちあとからノイズ取り加工をする必要がなくなった。そしてF1.9の実用的な明るいレンズ。手振れ補正機能がついてなくても、この明るさがあれば安心だ。ちなみに、写真は全てF1.9開放。暗いお店の中で料理の写真をスピーディーに撮るということにおいては、比べるものがないと思う。 [Restaurant M （レストランエム）] HP 新宿区市谷柳町41-2 エスバレー2Ｆ MAP TEL：03-3225-0090...
Posted in icydog on August 12, 2009 11:33 PM
□ カルボナーラ パッとしない天気のまま、7月ももうおしまい。少し肌寒いぐらいだ。 「穴場みたいな感じのイタリアンに行ってみませんか」と誘われて行ってみると、今はなき「旬作」のとなり、「マガーリ」というお店。確かにこのあたりは、用がないかぎり入ってくることがないエリアだ。混むこともなく、静かにゆったりとランチタイムを過ごすことができる。 [Restaurant Magari （レストラン マガーリ）] 港区赤坂2-17-52 MAP TEL：03-3505-5380...
Posted in icydog on July 31, 2009 11:26 PM
ヒッチコックの「鳥」という映画を知っているだろうか。女の子が一羽のカモメに頭をつつかれるところから始まったかと思えば、次から次へと大群の鳥が人間に襲いかかるという、それはそれは恐ろしい映画だ。小学生のころ3回ぐらい再映をみていたし、親も「鳥は人間の目を狙うからね」なんて脅すものだから、田舎でカラスの大群が電線に止まっている下をくぐるときは、五木ひろしのように目に力をこめて細め、チビリそうになりながら駆け抜けたものだ。 昨晩夜中、カミさんが急に「大きな蛾みたいなものがパタパタ飛んでいる！」といって寝室の常夜灯を点けた。生来、昆虫類がかなり苦手な自分は、這い蹲って寝室から抜け出そうとしたところ、カミさんにぴしゃりと扉を閉められ閉じ込められた。恐るおそる、天井を見上げると、オレンジ色に鈍く灯った明かりの下を大きな翼を広げて壁にぶつかることなく機敏に飛び回る影。こりゃ蛾なんかじゃないぞ。きっとコウモリってやつだぞ。どこからどのタイミングで家の中に進入してきたかは謎だが、それはどうみてもコウモリなのだ。カミさんは「なんとかしなさい！」となぜか命令口調。コウモリは哺乳類なんだけれど、そんなことは置いておいて、これはもうヒッチコックの「鳥」だ。カミさんに何か捕獲できそうなものを見つけてくるようにお願いしたところ、持ってきたのはスーパーのレジ袋だ。飛び疲れてマントにくるまって壁につかまっているところを、レジ袋を両手で広げて内股で近づき、意を決して押さえた。心拍数は170ぐらいに達していたんじゃないだろうか。全身汗まみれ。レジ袋の中でごそごそ動き回るコウモリ君を外で解放してあげた。いずれ、黒いマントを着てコウモリ傘を持った美人が恩返しに現れるかもしれない。ほんとうに怖かった。アドレナリン出まくって、しばらく眠りにつくことができなかった。しかし本当に怖くなったのはカミさんの言葉で、「そういえば三日ぐらい前から夜中にパタパタ音がしていた」だ。...
Posted in icydog on July 27, 2009 07:15 AM
このサイトにとっては、2005年10月のRICOHのカメラ「GR DIGITAL」の登場は画期的な出来事だったと思う。最近でこそ「SIGMAのDP2」に浮気気味だが、暗いお店の中で、料理の写真を手振れせずにさっと撮影できるカメラとしては今でもこれ以上のものがないと思う。入手してから4年近く、毎日鞄に入れて持ち歩いているにもかかわらず、一度も故障することもなく、今でも気持ちよく撮ることができる。2007年にマイナーチェンジしてさらに完成度を上げた「GR DIGITAL II」が発売されたが、心ぐらつくことなく、初代を使い続けることができた。 それが、ここへ来て「GR DIGITAL III」の噂があちこちでみられるようになり、発表日も7月27日だとまことしやかに語られている。スペックについてはいろんな予想がされていて、これがなかなか楽しい。整理すると次の3パターンか。 ① 基本コンセプトをかえることなく、スペックアップする （液晶の大型・高画素化、CMOSセンサー化） ② ①に加え、手ぶれ補正機能をつける ③ 基本コンセプト・設計を大幅に見直す （レンズ交換式やセンサーの大型化） ①や②だと引き続き心穏やかに初代を使い続けられるだろう。③のような方向だと大変だ。しかし、③はもはや「GR DIGITAL III」なんて名前じゃすまないし、もっと大騒ぎしてもおかしくないだろう。また、「OLYMPUS EP-1」が発売されてしまった以上、よほどコンパクトでなければそれほどチャーミングには見えないかも....なんて考えているうちが一番楽しい。 そんな中、今日、いっせいにネット上でGRDIIIのリーク情報が伝播された。ガセかもしれない。このリーク情報では基本コンセプトは一切変更せず、液晶が大型化され、レンズがワンランク明るく（F2.4→F1.9）なっている。どうだろう、心揺さぶられるだろうか。...
Posted in icydog on July 23, 2009 10:01 PM
□ 前菜三種 マグロのアボカド和え イベリコ生ハム 自家製ピクルス □ 金目鯛のパスタ 神楽坂へ行く手前、牛込柳町駅近く「Restaurant M」でランチ。かなりいいよ、ここ。こういうこじんまりとした、確かな料理人のいるお店が大好きだ。14席しかないので、ランチといえどもかならず予約していった方がいいと思う。料理は和と洋のフュージョン。スプーン、フォークだけでなく、箸も添えてある。パスタもバジルの風味のきいたソースに芽葱が散らしてあったりする。キッチンには炭火焼グリルがあって、夜はそこでイベリコ豚を焼くのだそうだ。チラッと見えた冷蔵庫の中には、きれいに切り分けられてエージングされているイベリコ豚がぎっしりつまっていた。夜の全てのコースにイベリコ豚の炭火焼がエントリーされている。これもぜひ食べてみたい。 [Restaurant M （レストランエム）] HP 新宿区市谷柳町41-2 エスバレー2Ｆ MAP TEL：03-3225-0090...
Posted in icydog on July 18, 2009 06:38 PM
もう何年も前のこと、仕事でいっしょになった方が山崎豊子さんから1972年の「西山事件」の取材を受けていて、そしてそれが次の小説のための情報収集なのだと伺った。その事件のことをまったく知らなかったので、その方から詳しく教えてもらうこととなった。外務省の機密情報の扱いをめぐる新聞記者と国家権力との司法闘争＆情報戦争の話で、門前仲町の居酒屋で聞くにはあまりにすごい出来事。話をしてくれた方も「これがどんな小説に仕立て上げられるのか、どこまでつっこんで書けるのか」とおっしゃっていた。自分も出版されたらぜひ読んでみようと楽しみにしていたが、あれからかなり時間が経ち、もうすっかり忘れてしまっていた。 これもまた「太陽の沈まぬ日々」で知ったのだけれど、この西山事件を取り上げた小説が、「運命の人」というタイトルで発売されていた。...
Posted in icydog on July 10, 2009 11:47 PM
「太陽の沈まぬ日々」の考察が興味深くて、全巻衝動買いしてしまった「へうげもの」（ヒョウゲモノと発音）。おもしろい。積み上げられたコミック本を見て、息子も娘も「これが大人買いってやつか」と同じ感想をもらし、さらにちょっとそこには咎めるようなニュアンスも含まれていた。別にいーじゃないか。...
Posted in icydog on July 9, 2009 11:40 PM
□ ピータン豆腐 雲丹茄子 牛刺し＆豚のにこごり 精進あわび わかりにくい場所にある覚えにくい名前のお店、恵比寿の「MASA'S KITCHEN 47 （マサズキッチンヨンジュウナナ）」で七夕会食。オープンキッチンのクールな四川系料理店。勝手に四川に「系」をつけてしまったのは、もはや中華とか四川とかの型の中に収まっておらず、その真髄を押さえて自由に創作されているように感じたから。だからどの皿も発見があって非常に楽しい。たとえば前菜はまるで和食のよう。でもソースが花椒だったり、黒酢がきいていたりする。一方、小龍包などは中華そのもの。しかしこれは1個だけ食べるようにものすごく濃厚にできているんだと思う。デザートにいたっては、「花椒、黒胡椒、蜂蜜のジェラート」だよ。これが美味い。 たぶんこれからもどんどんメニューが刷新されて常に先端であり続けてくれるのではないだろうか。また来年の七夕にでも行ってみようか。 [MASA'S KITCHEN 47 （マサズキッチンヨンジュウナナ）] 渋谷区恵比寿1-21-13 B1 MAP TEL：03-3473-0729 □ 汁なし坦々麺 □ 花椒、黒胡椒、蜂蜜のジェラート 秀逸！...
Posted in icydog on July 7, 2009 11:59 PM
□ 賀茂茄子と鶏そぼろのぶっかけ蕎麦 蕎麦屋さんの上にさらに蕎麦屋さんがあったとは、気づかなかった。赤坂の「観世水（かんぜすい）」というお蕎麦屋さんが、同じビルの上階にもう一軒「沙伽羅（さがら）」というお蕎麦屋さんを出していた。ゆったりとした机の配置、座り心地のいい椅子、感じがいい。出汁に浸った炊き合わせが添えられて、おいしい蕎麦が出てくる。+350円で「いっしょ飯」という炊き込みご飯がつけられる。大きな冷蔵ケースに多種日本酒を取り揃えてあるじゃないか。夜もいいんじゃないかなぁ。 [観世水別庵 沙伽羅 （さがら）] 港区赤坂3-12-22 竹下ビル2F MAP TEL：03-3589-4556...
Posted in icydog on July 7, 2009 11:31 PM
□ パンチェッタと茄子のペンネグラタン 半熟卵載せ サラダもどっさり □ おいしいプチパンが多種食べ放題 いつもの美女軍団に「サルカフェ行きましょう」と誘われたものの、直感的に猿臭そうな感じがして気が乗らなかった。着いてみると「36cafe」という表記で、こう書かれるとガゼンおしゃれに感じるからいい加減なもんだ。ゆったりしたソファに通され、なんだかとっても居心地がいい。何種類ものパンが食べ放題で、デニッシュ・ペストリー、クロワッサン、ポンデケージョなど、ついつい食べすぎてしまう。メニューは野菜たっぷりのイタリアンで、これもいい。ケーキの品揃えも素晴らしいけれど、パン食べ過ぎて、そこまでたどりつけない。 [36cafe （サルカフェ）] 港区赤坂3-11-13 2F MAP TEL：03-6277-8860...
Posted in icydog on July 1, 2009 11:15 PM
□ ヒレとロースの相盛り 桜肉の下は白滝、千住ねぎ、お麩 昨年5月にどじょうを食べたメンバーで、暮れの鯰（なまず）を経て、今年は森下「みの家」の桜肉で再会となった。こんな言い方するとほんとうにジジくさくなって好きじゃないんだけれど、若い人の食いっぷりは凄いねー。馬一頭は食べたね。見ているだけで太ってしまった。「みの家」は創業明治30年、現在の建物は昭和29年に建てられたもの。天井の高い木造建築の中に、鍋卓は機能的に配され、入り口から奥まで一続きのステンレス製という斬新さ。桜鍋の方は八丁味噌と甘味噌を合わせた味噌だれと醤油ベースの割り下でサッと煮て、玉子につけていただくすき焼き風。たまにはこういう濃い味もウマい。 [桜なべ みの家 本店] 江東区森下2-19-9 MAP TEL：03-3631-8298（バニクヤ）...
Posted in icydog on June 29, 2009 11:36 PM
□ アンキモと奈良漬のレタス巻き 久々に土曜の夜に家族がそろったので、ちょっと遠出して練馬の「田吾作寿司」で夕食。ときどき創作的な品が登場して、飽きさせない。帰りには太巻きのお土産までいただき、結局次の日の朝ごはん、昼ごはんまで田吾作三昧となった。 [田吾作寿司 （たごさくすし）] 練馬区豊玉中2-22 MAP TEL：03-3994-9650...
Posted in icydog on June 27, 2009 11:27 PM
□ 鮪の甲焼き □ トイレ キョロキョロしていてはいけない なんとなく4人で季節ごとに日本酒を飲む定例会のようになりつつある。店選びも当番制に。今回は仕事も身体も巨匠の推薦で、円山町の「萬安 （まんやす）」。暖簾をくぐった瞬間からなんとも鄙びた世界が広がる、三代続く居酒屋だ。鮪の甲焼きや魚卵のホイル焼きなどつつきながら田酒を飲んでいるうちにかなり酔ってしまった。どうもこの4人の中では自分が一番酒に弱いようだ。次回の当番は順番からいって私。 [萬安 （まんやす）] 渋谷区円山町6-11 TEL：03-3461-2611...
Posted in icydog on June 25, 2009 11:44 PM
東京電力のCMでティルトレンズを使った動画が流れている。まるでおもちゃの街のよう。今使っている一眼レフカメラでは動画が撮影できないのだけれど、UNIQLO CALENDARのようなパラパラ漫画形式ならなんとか面白く撮影できるかもと思って試撮。（読み込みに少し時間がかかるかも）...
Posted in icydog on June 14, 2009 07:56 PM
□ ガーリックライス オムレツ掛け 「大澤」で前回隣席のオーダーに目が釘付けになったガーリックライスオムレツ掛けを注文。ご主人が鉄板の上で油をひくことなく、牛の細切れ肉を焼き始め、ごはんを炒め、ガーリックチップをのせて半球状のクロシュを被せて蒸し焼きにした。それを盛皿にとり、次にオムレツを作り始めたのだけれど、こちらも油をひかない。このメニューは最初の牛肉から出るわずかな脂以外、まったく油をつかわないようだ。分厚い鉄板と鋭利なヘラのなせる技だ。ガーリックライスは細かく刻んだ柴漬けがアクセントになっている。オムレツは半熟のとろとろ。ケチャップをかけるところも好みだ。 [ステーキ＆ワイン 大澤] 港区赤坂7-8-1 MAP TEL：03-3586-0310...
Posted in icydog on June 11, 2009 11:24 PM
□ フォアグラとトリュフを載せた十和田市産ダチョウと七戸町産短角牛 現代青森料理とワインの店「ボワヴェール」で青森県産品の試食会。希少な食材をその特徴を生かしながら創作的に美味しい料理に仕上げていくこのイベントは、ほんとうに素晴らしい。今回のテーマは「肉」。ブルーチーズと合わせても負けない宮内庁御用達の「銀の鴨」のキッシュや赤身の旨みが深い短角牛など、実にウマイ。 □ 五戸町産馬肉の「け」のタルタルと岩木山ねまがりたけ 「けの汁（かゆの汁）」とは野菜や山菜を米にみたてて細かく切って味噌やしょうゆで味つけした料理。このスタイルを取り入れて、馬肉の赤身、タテガミ、弘前野菜を細かく刻んでタルタルにし、アボカドのディップの上に盛り付けられ、なんとも贅沢な一品になっている。根曲がり筍も、収穫してから加熱されるまでの時間が大事。筍、トウモロコシ同様、時々刻々と劣化するとのことで、この日のために最短で運ばれてきた貴重品。...
Posted in icydog on June 10, 2009 11:59 PM
□ ハヤシライス 3年半ぶりの銀座「煉瓦亭（れんがてい）」。114年も続いているお店なので、3年経とうが何も変わらない。やっぱりここのメンチカツはいい。木の葉の形にパリッと揚がった、噛むとサクッと音のする衣、ジュワッと流れ出す肉汁。ほぼ完璧なメンチカツだ。 □ メンチカツ [煉瓦亭] 中央区銀座3-5-16 MAP TEL：03-3561-3882...
Posted in icydog on June 9, 2009 11:04 PM
□ 新玉ねぎのムース 玉ねぎのマリネ 生ハム フライドオニオン 赤坂「オゥ レギューム」で会食。ほとんど野菜素材だけで組み立てられたコース。すばらしい。新玉ねぎのムース？ ウーンなるほど玉ねぎだ。野菜だけでこれほどおいしく、楽しく、おなかいっぱいになれるなんて、かなり驚き。野菜素材の味が際立つように調理されながらも、誰もがおいしく感じるような味わいに仕上がっている。見た目にも絵画のように美しい。デザートもすごい。焼き茄子のジェラートだよ、ヤキナス。キワモノかと思いきや、これがまたよくできている。焼き茄子そのものの味なのに、ハーゲンダッツのシリーズにあってもおかしくない完成度の高い味わい。もう、肉や魚がなくても楽しく生きていける気がする。 [レストラン オゥ レギューム] 港区赤坂2-15-15 2F MAP TEL：03-3582-0831...
Posted in icydog on June 4, 2009 11:57 PM
□ 茄子とトマトの炒めのせ和え麺 同僚がハマッているメニューに便乗。赤坂「同源楼（どうげんろう）」の「茄子とトマトの炒めのせ和え麺」。いやー、やられた。うまい。茹でた麺自体の小麦粉の香りと、麺に絡まる旨みのきいた油がなんともいえない。その上にトマトと茄子と玉子が彩りよく炒められ、どっさり載せられている。この夏のお勧めメニューだ。 [同源楼（どうげんろう）] 港区赤坂3-18-8 2F （陳麻家の上階） MAP TEL：03-3589-0533...
Posted in icydog on June 4, 2009 12:52 PM
□ ピザ マルゲリータ 家から遠くないところにある「Pizzeria Roro （ピッツェリア・ローロ）」というお店に窯焼きのピザがあると聞き行ってみた。前菜を人数分頼むと、大盛りにしてあげるから一人前でいいという。ピザは生地が薄く、パリッとしているけどモッチリという感じではないかな。丁寧と乱暴が入り混じるおかしな日本語でしゃべりまくるイタリア人のフロアサービスが可笑しい。 [Pizzeria Roro （ピッツェリア・ローロ）] 板橋区大山東町60-4 MAP TEL：03-3964-9981...
Posted in icydog on May 31, 2009 11:04 PM
先週末はマスクだらけだった電車内も、今日はすっかり姿を消してしまった。ちょっとテレビの情報に振り回されすぎじゃないのか？今頃マスクの量産体制に踏み切ったメーカーは、とんでもない在庫を抱えてしまうのじゃないかと心配する。それとも冬に向けて敢えて大量の在庫を積んどくのもいいのかも。 先週、知人が新書を出版した。『「お通し」はなぜ必ず出るのか？』というタイトルがつけられているけれど、中身は飲食業のマーケティングについてわかりやすく、しっかりと書かれた本だ。儲けるための手練手管についてというより、「いいお店」を長く続けて、じっくり成長させていくという強い信念が伝わってきて、店に宿す魂みたいなものの大事さに共感する。また、ここに書かれているマーケティングのスタンスには、飲食業だけではなく、優れたマーケターたちが共通で身につけている、ある視点を感じる。それは自分なりに書くとすれば、結局、人は何を感じ取って、何に心動かされるのかというところから目をそらさない力ともいえる。 「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ (新潮新書)...
Posted in icydog on May 25, 2009 09:33 PM
□ 二種類のトマトのスブタ （DP2：クリック拡大） 長野の団子屋さんが合羽橋に買い物に来たので、浅草の「龍園」で待ち合わせ。昼の喧騒とはうって変わって、夜の浅草はほんとうにひっそり。誰もいない暗い浅草寺で一人手を合わせる人はいったい何を祈っているのだろうか。 さて、「龍園」の料理、ちょっとおもしろかった。二種類のトマトのスブタには苺のジャムかなにかを使っているらしく、甘さの個性にハッとする。トリュフ塩の蟹玉もいわゆる蟹玉の味とはまったく違う。トリュフ塩とは白トリュフのフリーズドライが入った塩のことらしく、特に卵料理との相性が抜群らしい。自分でも手に入れてオムレツでも作ってみようと思う。 □ トリュフ塩の蟹玉 （GRDII：クリック拡大） [龍園 （りゅうえん）] 台東区西浅草3-1-9 MAP TEL：03-3844-2581...
Posted in icydog on May 20, 2009 11:56 PM
「マンダリン オリエンタル 東京」で同僚の結婚披露宴。仕事だとどんな場でもほとんど緊張しないのだけれど、結婚披露宴のスピーチだけはどうにも慣れない。ど緊張。出番が終わると大弛緩。ゆっくりととびきりおいしい料理を堪能させていただきました。末永く、お幸せに！...
Posted in icydog on May 17, 2009 09:12 PM
□ こだわりセット（ソース） ラーメンというメニューが異様なスピードで高度に進化を遂げる中で、一人ひっそりと昭和であり続けるのが「焼きそば」だと思う。だいたい、ラーメン屋、蕎麦屋、うどん屋はあっても、焼きそば屋は極端に少ない。東京では新高島平に本店を置く「あぺたいと」ぐらいしか焼きそば専門店はないのではないだろうか。青森の「鈴木焼きそば」とか「後藤やきそば店」のような焼きそば専門の名店ってのも、もっともっとあっていい。富士宮、横手、太田のように焼きそばで町おこしをするところもでてきていることを強引にその胎動と感じとるならば、そろそろ東京でも焼きそばビッグバンが起こるのかもしれない。麺やソースで革新を起こしてもっともっとびっくりするような焼きそばのバリエーションが欲しいものだ。 ところで、常々不思議に思っているのが甘味処のメニュー。ぜんざいやしるこは当たり前として、釜飯やうどん、焼きそばってのはどういうつながりなのだろう。たとえば、都電庚申塚（こうしんづか）駅のホームにある「甘味処 いっぷく亭」はとびきりおもしろい。甘味処であるにもかかわらず、お客さんのほとんどが焼きそばを食べているのだ。もうこれは立派な焼きそば専門店じゃないか。しかもボタ餅とセットだ。となりに陣取る高齢の淑女の方々の話を漏れ聞くところによると、ここはコーヒーがとびきりおいしいという。都電を眺めながら、焼きそばとぼた餅とコーヒー、もうこれは最高の体験でしょう！...
Posted in icydog on May 16, 2009 04:24 PM
□ 辛玉ネギめし？だったかな （DP2：クリック拡大） 五反田のバーゲン会場に連れて行かれた連れて行っていただいた帰りに、「ミート矢澤」のハンバーグでもトライしてみようかと思いきや、甘かった。ナメちゃいけない「ミート矢澤」、13：30を過ぎても大行列のforever21状態だ。 そうなのか！ そんなにみんなおいしいハンバーグ食べたいわけね。 あきらめて帰ろうとしたところに「山頭火（さんとうか）」の入り口がぽっかり開いていて、吸い込まれた。 [山頭火 （さんとうか）] 品川区西五反田2-15-10 MAP...
Posted in icydog on May 9, 2009 11:32 PM
□ 豚肉細切焼きそば （GRD） 早朝にとてつもなく大きな音の落雷。ゴロゴロではなくドッカン！だ。寝ながら鳥肌が立った。夏の始まりの合図なのかもしれない。 連休明けのランチは赤坂「栄林」へ。まだまだ連休継続中の人が多いのか、いつもは行列の栄林が終始ガラガラ。 [栄林 （えいりん）] 港区赤坂3-16-2 MAP TEL：03-3583-0171...
Posted in icydog on May 6, 2009 11:59 PM
□ 建長寺法堂 雲龍図 （DP2） □ （DP2：クリック拡大） □ 牡丹 （DP2：クリック拡大） 池袋から湘南新宿線直通1時間で鎌倉駅に到着。そこからプラプラ、小町通りを抜けて建長寺に寄り、北鎌倉まで散歩。駅の案内所で1時間もかからないコースと聞いていたものの、それは寄り道しない場合の話。広大な建長寺の境内を奥まで進み、勝上嶽の中腹、半僧坊まで登ると、もうフラフラに。あまりの陽射しの強さにおでこと鼻の頭も日焼け。...
Posted in icydog on May 1, 2009 11:28 PM
□ 杏仁豆腐 ＆ 茘枝のシャーベット （DP2：クリック拡大） 浅草橋駅から蔵前方面に少し歩いたところにある中華「馥香（フーシャン）」でランチ。高い天井で一面ガラス張りの明るい店内。実に気持ちいい。厨房もガラス張りで、山西省の一級麺点士がひたすら手延べの一本麺を引っ張っては鍋に放り込んでいく姿が見える。ランチコースの中で炸醤麺を選んだところ、この手延べの太いモチモチした麺で作られていた。食感の楽しい麺だ。でもこの麺、うどんそっくり。まあ、材料が同じだから同じなんだろうけれど、麺を引っ張るだけでこんな断面にしていくのはすごい。 □ 名物山西省流手延べ一本麺を使った炸醤麺 （GRD：クリック拡大） ところで、「SIGMA DP2」の光の捕え方も注目だ。好き嫌いは別として、同じ白系統の色でもデザートの写真は諧調豊かに、自然な感じで写し撮ってくれている。GRDで撮った炸醤麺の方はパキッとメリハリがきいて、実物以上に（?）きれいな写りになる一方で、テーブルクロスなどは平坦に見える。決して白とびしているわけではない。 [馥香 （フーシャン）] 台東区柳橋2-14-2 MAP TEL：03-5833-6555...
Posted in icydog on April 30, 2009 11:59 PM
□ フルーツトマトと筍のパスタ （DP2） □ 地下のパティオに面したお店 （DP2） ようやく池袋で好みのお店に出会うことができたかも。「キッチン胡（えびす）」。街の洋食屋さんのような名前だけれど、オムライスやポークカツレツは出てこない。フレンチやイタリアンという意味では確かに洋食屋さん。雑然とした街並みの中で、ここだけくりぬいたように地下におしゃれなパティオが作られている。そのパティオに面したお店は、ミニマムな内装で、明るくゆったりと配席された居心地のいい空間。ランチでいただいた料理はどの皿もとてもおいしかった。ただし、難点が二つ。ちょっとい怪しい通りを抜けていかなければならないことと、日・月・火と週のうち三日間もお休みなことだ。 [キッチン胡 （えびす）] 【閉店】 豊島区池袋2-30-13 サブコートB1...
Posted in icydog on April 29, 2009 11:29 PM
□ SIGMA DP2 新しいおもちゃがやってきた！ もう子供たちも遊んでくれないから、ゴールデンウィークはせいぜいこいつと戯れるとする。...
Posted in icydog on April 24, 2009 11:53 PM
□ うかつにヒマラヤ杉を植えられない（浅草橋4丁目） ヒマラヤ杉というのは成長が早く、とてつもなく大きな木になるらしく、うかつに家のささやかな庭に苗木を植えようものなら、たいへんなことになる。浅草橋から秋葉原へ向かう途中に忽然と現れたヒマラヤ杉も圧巻。台東区の保護樹木に指定されていた。谷中のランドマークのひとつ、みかどパンのヒマラヤ杉も、戦前は店の前に置かれた鉢植えだったというのだから驚きだ。...
Posted in icydog on April 19, 2009 11:59 PM
□ 古い家の匂い □ Lucite Gallery 柳橋界隈でもひときわ異彩を放つ「Lucite Gallery（ルーサイトギャラリー）」。元浅草の芸者さんで小唄歌手、故市丸さんが柳橋に移り住んだ建物を改装したギャラリーだそうだ。二階はカフェになっている。 門をくぐった瞬間から古い建物の匂いと陰に包まれ、歪んだ廊下に平衡感覚を狂わされているうちに一気にタイムスリップする。ここでは、よほどのインパクトある作品をもってこないと、この時空間の引力に負けてしまうかもしれない。...
Posted in icydog on April 19, 2009 11:37 PM
□ 柳橋 □ 消火訓練 家庭訪問ついでに柳橋界隈を散歩。ビルしかないんじゃないかと思い込んでいたエリアも、ずいぶんと風情のある景色だ。神田川の出口でアーチを飾る「柳橋」という小さな橋。隅田川に繰り出す屋形船基地のゲートでもあるかのような仕事ぶりだ。...
Posted in icydog on April 19, 2009 10:45 PM
□ 鳥ロース焼き 元鳥問屋さんの営む鳥料理店。お昼時は鳥ロース焼き（1100円）の定食一品のみ。蒸し焼きされた鳥を薄くスライスし、薄く斜め切りされた葱の上に敷き詰め、醤油だれと七味唐辛子がかけられいてる。ただそれだけ。ただそれだけなのに、ものすごくうまい。鳥で布団蒸しされた葱もしっとりし、ジューシーな鳥と葱と醤油が絶妙の組み合わせとなる。添えられる鳥スープからは湯気が上がらない。湯気が上がらないからといって油断してはいけない。鳥の脂で熱が封じ込められているのか、食べ終わってからでもアツアツだ。おばちゃんに熱いから気をつけてといわれたのに、口の中をやけどした。 CozYさん、紹介ありがとう。 [江戸清 （えどせい）] 中央区日本橋小伝馬町15-14 MAP TEL：03-3661-2918...
Posted in icydog on April 15, 2009 11:55 PM
□ 特選ヒレ スライスカットをたれで 「游玄亭 （ゆうげんてい） 有楽町マリオン店」で会食。 道の歩き方と肉の焼き方についてご指南いただく。いずれも目からウロコが落ちた。考えてみたら、焼肉はほとんど決まった店で同じものを注文して、同じ焼き方をしてきた。脂と強火による香ばしい香り一辺倒だったかもしれない。違うものですねぇ。とびきりいい肉を、もみだれだけで、中火でほんの数秒焼く。ジュワとした赤身のうまみを堪能。敬遠気味だった焼肉に、またまた強く惹かれるようになったかも。 □ 冷麺 ハーフサイズ [游玄亭 （ゆうげんてい） 有楽町マリオン店] 千代田区有楽町2-5-1 有楽町マリオン11F MAP TEL：03-3218-8989...
Posted in icydog on April 8, 2009 11:03 PM
□ 五号線 × 石神井川 （クリック拡大） 今年の桜はサービス精神に富んでいる。不景気を心配してくれいているのかもしれない。早く開花宣言が出た一方で、4月4日でまだ五分咲き程度。枝にはまだまだたくさんの蕾を蓄えていた。昨年より一週間ぐらい長持ちかな。...
Posted in icydog on April 4, 2009 06:55 PM
□ 揚げたての 絹豆腐の厚揚げ 中はトロトロ 飲んだ後にラーメンを食べたくなるというのはよく聞くフレーズ。でも、居酒屋さんで〆にラーメンを出す店はそう多くはない。ちなみに"ラーメン居酒屋"で検索すると、多くが福岡のお店。たしかに、中洲の屋台のメニュー構成はおいしいつまみで酒を飲んで、最後はとんこつラーメンだ。 会社の大先輩に、おもしろいラーメン屋さんがあるからと、駒沢の「ひろの亭」というお店に連れて行っていただいた。外から見ると、どう見ても普通のラーメン屋さんのたたずまい。チャーシュー、メンマ、餃子とつまんだところで、一時間ともたないんじゃないか？と心配したのだけれど、無用だった。おいしそうな料理と日本酒がぎっしりつまったメニューにグッとくる。しかも、どれもほかとはちょっと違うおいしさ。シンプルなものほどその違いが際立つ。たとえば、厚揚げなんかは、どうやったって厚揚げだろうと思いきや、ぜんぜん違う。普通は出来上がった厚揚げを炙って出すけれど、ここは、絹ごし豆腐を揚げたてで出す。外はサクッとして、中はとろけだす。食べると「ン、何これー！」ってみんな唸る。もうひとつナニコレものは、ポテトサラダ。まったく違う範疇だ。ゴルゴンゾーラとピクルスが効いている。どれとったって、ユニークでおいしい。ここのご主人は、きっとそうとうな食いしん坊だね。ひとさらごとに喚声を上げながら、おいしい冷酒をあれこれと啜っていると、だんだん心配になってくる。「最後、ラーメンにたどり着けますかね....」 [ひろの亭] 世田谷区駒沢3-14-2 MAP TEL：03-3487-3666...
Posted in icydog on April 2, 2009 11:28 PM
□ 鴨の串焼き いろんな部位を串に刺してある 副都心線で通う同僚と3人で池袋の「笹周（ささしゅう）」で食事。池袋で気の利いたお店を探すのは本当に大変で、この「笹周」も"池袋らしくないお店"とか、"池袋にしては珍しい"とか評されている。昭和26年創業とか、古民家のような建物が、いかにも新陳代謝の高い街の中では異彩を放っている。しかし、いっしょに行った二人はほとんど食事をしない。名物の鴨鍋を頼もうとしたら、「酒を飲んだら、ほとんど食べられませんから.....」と。 結果から考えると、お店はどこでもよかったのかもしれない。 【追記：2009.10.28】 「笹周」は2009年5月ごろお店を閉めた模様。 [笹周 （ささしゅう）] 【閉店】 豊島区池袋2-2-6...
Posted in icydog on March 30, 2009 11:55 PM
□ 日替わり定食 赤坂の「おふくろの味 ねぎ」が移転するとは聞いていたけれど、消息は未確認だった。先日エスプラナード赤坂通り（田町通り）を歩いていたら、偶然「ねぎ」の看板を発見。ランチで入ってみると、年季の入ったオヤジ連中（自分もその一人）がひしめくように焼き魚をつついているではないか。悲しいかなとても落ちつく。昼の客層でみると、前の場所の方が、若い人や女性が多かったような気がするんだけれどなあ。 [おふくろの味 ねぎ] 港区赤坂3-7-15 MAP TEL：03-3584-5345...
Posted in icydog on March 30, 2009 11:54 PM
□ 板わさ 心細くも、もらったあいまいな地図と道案内文どおりに狭い路地を奥に進むと、その入り口らしき場所にたどりついた。扉を開けて入っても誰もおらず、池に落ちそうになった。暗闇に目が慣れると、もう一枚扉があって、おそるおそる開けると、オーパスワンがスラーっと並んだワインセラーの美しい廊下が現れた。広尾駅近くの「こうもと」。フレンチかと思いきやこれが蕎麦割烹ときた。驚きの連続。そこんところが楽しいお店なのかもしれないから、ネタバレにならない程度に板わさ写真を。...
Posted in icydog on March 26, 2009 11:32 PM
□ チキンカレーとキーマカレー 4-5年前に仕事先での長い会議のあと、腰がいたくなって歩けなくなってしまったことがあった。そのままタクシーに乗って、いろいろ考えた末に家の近くの鍼灸院にたどりつき、針治療を受けてみた。元来、針刺すぐらいで、身体の痛みがとれるなんてことを信じていなかったものだから、治療を受けているうちから痛みがとれて、足が楽に動くようになったときには驚いた。「先生、ありがとうございます！」何度もお礼を言ったような気がする。先生の手を握っていたかもしれない。前置きが長く、本題が極めて短いのだけれど、その鍼灸院が、ある日インド料理店に変わってしまっていた。狭いお店にもかかわらず、厨房にインド人が4人もいて、オーナーと思しき日本人がレジに張り付いている。休みの日にそのお店でカレーランチ。焼きたてのナンはおいしいけれど、もうここじゃ腰は治らないなあとひとりごちる。 □ タンドリーチキン...
Posted in icydog on March 22, 2009 11:42 PM
□ 揚春巻き さんざん下調べして目指したはずのお店がクローズド！ あまり詳しくないエリアで難民となって、ベトナム料理のアオザイに切り替えたつもりが、ベトナム料理なら新規開拓しようということになり、たどりついたのが「ベトナム食堂」。 [ベトナム食堂] 【閉店】 豊島区西池袋5-1-3 メトロシティ西池袋2F...
Posted in icydog on March 20, 2009 07:49 PM
□ 太い竹竿に全身の体重をかけてリズミカルに打つ麺 散歩の途中、赤羽の商店街で子供たちのダンスパフォーマンスの混雑を避けて裏道に入ったところで、竹で麺を打つ姿に出くわした。「満月」というラーメン屋さん。こういう出会いには素直に身を預ける。いいよ、ココ。昔からいっしょうけんめいラーメン作ってます、みたいな雰囲気がプンプン漂っていて、ジワーっとうまい。日曜の二時ということもあるかもしれないけれど、子供と母親という組み合わせで満員というのも、地元に愛され続けてきた証に違いない、と勝手に納得。 □ チャーシュー麺 コシの強い縮れ麺の舌触りがいい [満月 （まんげつ）] 北区赤羽2-4-5 MAP TEL：03-3903-5612...
Posted in icydog on March 15, 2009 11:54 PM
□ 雲丹の下にコノワタ 磯の香りがすごい いいお店に連れて行ってもらった。いいお店というよりも、こういうお店が好きなんだな、自分は。こじんまりとして、気さくで、ちょこちょことおいしいものが登場する。奥にテーブルもあるようだけれど、5席しかないカウンターが楽しい。カウンターの上にARDBEGなんかも置いてあって、今度は和食にシングルモルトって組み合わせに挑戦してみよう。 [包丁人 三郎] 港区麻布十番2-18-8 MAP TEL：03-5442-0558...
Posted in icydog on March 13, 2009 11:09 PM
□ すじこ 「鈴むら」を出てしばらく歩いてると、なんとおにぎり「ぼんご」があるじゃないか！ 大塚のぼんごの二号店だ。満腹に挫けそうになりながら家族の意見を聞くと、「せっかくだから食べてみたい」と来たもんだ。三人でカウンターに並んで一個ずつ注文。満腹でもやっぱりうまいんだなぁ。握り方でこんなにおいしくできるんだ。「もう1つ食べるか？」 [ぼんご 板橋店] 板橋区板橋1-27-13 MAP...
Posted in icydog on March 3, 2009 11:30 PM
□ 冷酒 娘が卒業旅行とかで旅に出てしまったので、家族成人3人組で人気の居酒屋さん板橋「鈴むら」に行ってみる。黒板に書かれたお勧めメニューには活〆の魚がズラッと並ぶ。しかも550円と破格に安い！コリコリのつぶ貝を塩とすだちで食べるのもうまかった。これとて850円。450円の真いわしの刺身にも、あとから骨の唐揚げがついてきた。手間を惜しまない。ちゃんこ鍋をつついて純米吟醸の冷酒を重ねても、三人で一万円を超えなかった。立派だ。 [鈴むら 本店] 板橋区板橋1-49-9 MAP TEL：03-3962-1413...
Posted in icydog on March 3, 2009 10:46 PM
□ 海老 くわい 蓮根 人参等の塩炒め ランチの定番のひとつになりつつある赤坂「同源楼（どうげんろう）」。ランチメニューも頻繁に新しいメニューに変わるので、毎度迷うし、毎度違うメニューを試し続けられている。まだまだ未開拓メニューにあふれている。夜もまだ行っていないしなぁ。 [同源楼（どうげんろう）] 港区赤坂3-18-8 2F （陳麻家の上階） MAP TEL：03-3589-0533...
Posted in icydog on February 26, 2009 11:27 PM
□ 真たち (真鱈の白子) 元同僚と新橋「をん」で食事。「をん」は吉祥寺の伝説のホルモン屋さん「わ」の光山さんが新橋に出店した和食屋さん。二年半前に光山さんからオープンの案内状をいただいていたけれど、なかなか予約がとれずに行きそびれていた。ようやく成就。 [をん] 港区新橋3-11-5 新橋グランディアビル １Ｆ MAP TEL：03-3432-8338...
Posted in icydog on February 20, 2009 11:51 PM
赤坂はいろんな社会の坩堝でもあるようなので、道を歩くにも心得や嗜みがなければいけないらしい。特に立派な入り口に"Member's Club"なんて書いてあったりすると入っていいもんだかどうか、かなり躊躇する。 同僚のGさんに探検に誘われて、「Member's Club Number One（メンバーズクラブ ナンバーワン）」というお店のドアを恐るおそる開けてみた。 [Member's Club Number One（メンバーズクラブ ナンバーワン）] 港区赤坂6-6-28 MAP TEL：03-3505-2244...
Posted in icydog on February 16, 2009 10:36 PM
□ 都電荒川線 ずいぶんと暖かい週末だった。2月に夏日ってのもすごいもんだ。それでも人の頭ってのは簡単に切り替わらないもので、こんなに暑いのにダウンジャケットやマフラーぐるぐる巻きの人が多いのもおかしい。その陽気に誘われて、毎日地下鉄で通り過ぎている雑司が谷を散歩。 □ 成長と対策 （雑司が谷霊園）...
Posted in icydog on February 14, 2009 06:33 PM
□ コモリ餅店 キャラメルどら焼き （クリック拡大） もう10年以上前になるけれど、毎日朝から夜中までいっしょに仕事していた同僚が、会社を辞めて長野の実家のお団子屋さんを継いだ。会社人生で忘れられないできごとのひとつだ。その後彼はずっと父親のもとで修行をしながら、80年以上続く伝統的な餅菓子づくりを受け継いでいる。会社でいっしょに働いていたときもそうだったけれど、私と違ってとにかく全てにおいてキチンとしていないと気がすまない気質だったので、お菓子づくりも手抜きなし、まぜものなしの姿勢を貫いている。その彼が試行錯誤を繰り返してオリジナルなどら焼きを販売し始めたというのでさっそく取り寄せさせてもらった。彼の気質をよく知っているだけに、そのこだわりようは疑いようがないのだけれど、ぜひともその開発コメントを読んでいただきたい。どうしても食べてみたくなるよ。 そして、今朝到着したキャラメルどら焼きをさっそく食べてみる。生地は開発目標通り、ふっくらしっとり。餡はキャラメルが甘さのコクを深めて、ものすごく長い余韻を残す。今までに食べたことがない食感と風味だった。新しい名物になるね、きっと。...
Posted in icydog on February 11, 2009 11:50 AM
□ お店自慢のブイヤベース マスクをしている人が多い。「風邪ですか？」と聞くと、たいてい「予防です」と。確実に予防マスク市場が形成されつつあるね。テレビのインフルエンザ情報もずいぶんと煽っているし。 かなり冷え込む中、ポケットに手を突っ込みながら、しつこくもまたまたまた赤坂「ホワイエ」のランチへ。今回はビジネスランチ（2500円）を試してみた。パテもブイヤベースもとてもおいしかったし、パンに手が出ないくらい量もしっかり。ポカポカの身体でオフィスに戻る。 [レストランバー ホワイエ] 港区赤坂2-14-12 MAP TEL：03-3585-1088...
Posted in icydog on February 6, 2009 11:17 PM
□ 白焼きと蒲焼 茅場町での会議のあとに、「鳥徳（とりとく）」という焼鳥屋さんに連れて行ってもらった。間口からは察しにくいけれど、実に大きな焼鳥屋さんだ。畳の広間が感じいい。メニューは鳥系と鰻系で展開されているので、焼鳥屋さんといってもかなりのバリエーション。創業も明治末！ 一通りメニューが出終わったあたりで、目の前に座っていた先輩が焼酎を口いっぱいに含んで突然咳き込み、ベテランの畳職人よろしく料理と私に見事な霧吹きをした。それはもうドリフターズのようなシーンだった。思わず「霧吹き、ジョーズですね」なんて間の抜けたことを言ってしまった。ポジティブに考えれば、広範囲なアルコール消毒で、ある意味衛生的であるといえるかもしれないが、その消毒された残りの料理にいっさい手をつけられなかった私はまだまだ未熟者か。 [鳥徳（とりとく）] 中央区日本橋茅場町2-5-6 MAP TEL：03-3661-0962...
Posted in icydog on January 27, 2009 11:53 PM
□ 傘をかぶって出てきた主菜（フレンチハンバーグ キノコのソース） 赤坂でよく行くバー「ホワイエ（foyer）」でランチ。いつも夜遅くに行くので、てっきりバーだと思い込んでいたのだけれど、レストランでもあったんだね。いや、立派。ものすごくしっかりしたフレンチだ。パテドカンパーニュも、まん丸くふっくらと焼きあがったフレンチハンバーグというのもかなりおいしい。クイックパワーランチ（1500円）だと前菜を3種類のメニューから選び、主菜を10種類ぐらいの中から1つ選ぶ。飲み物もしっかりエスプレッソ。前菜は毎週替わるようなので、毎日行っても飽きないかも。 [レストランバー ホワイエ] 港区赤坂2-14-12 MAP TEL：03-3585-1088...
Posted in icydog on January 26, 2009 10:35 PM
今朝、北海道のいとこから宅急便が届いた。あけてビックリ、北海道の詰め合わせだった。特に大きな歓声を上げてしまったのは、「高橋製菓のビタミンカステラ」。まだ、あったんだぁ。全国区なものだと思っていたけれど、きわめてローカルフードだったのね。子供の頃、いとこといっしょによく食べた。田植えや稲刈りの農作業のおやつにも、これとテトラパック牛乳なんて組み合わせが多かったのじゃないだろうか。北海道の詰め合わせは、思い出の詰め合わせでもあった。...
Posted in icydog on January 17, 2009 11:19 AM
□ えびそば（醤油） □ 元味ラーメン（みそ） 先日青森ナイトでごいっしょさせていただいたぷるみえさんに「北海道人なら懐かしいと思うはず」と教えてもらった東武百貨店地下二階の「縁や」の元味ラーメンの味噌味を食べてみた。うまい。スープがよくできている。炒めた玉ねぎがまた香ばしく甘い。焼いた甘海老の頭の出汁を加えた「えびそば」も個性的でうまい。デパ地下の奥にある、ちょっとさえない佇まいなのだけれど、本格的な札幌ラーメン。広くて並ばなくていいところもいい。 [縁や （えにしや）] 【2010年8月 閉店】 東武百貨店池袋店 プラザ館 地下2階...
Posted in icydog on December 29, 2008 05:34 PM
□ 特製カツカレー 強風吹きすさぶ中、本年最後となる締めくくりランチは赤坂「フリッツ」の特製カツカレーとした。あの厚切りロースカツが、ぜいたくにもカツカレーになっているのだ。こんなにハレ感たっぷりのカツカレーもなかなかないだろう。おつかれさまでした。 [フリッツ] 【閉店】 千代田区永田町2-13-10 プルデンシャルタワー 1F MAP TEL：03-3500-3755...
Posted in icydog on December 26, 2008 11:14 PM
□ 坦々麺 ランチに、評判のいい赤坂「成都酒家（せいとしゅか）」の坦々麺を食べる。ここの坦々麺をNO.1にあげる人も少なくない。辛過ぎず、胡麻過ぎず、重すぎずのベストバランス。見た目からもそんな感じが伝わってくる。 [成都酒家] 港区赤坂3-16-5 B1 MAP TEL：03-3583-0044...
Posted in icydog on December 19, 2008 11:13 PM
□ 立派過ぎるエビフライ □ 山盛りとんかつ □ 穴子の一本揚げ 見ただけで気圧（けお）された。最初の2-3皿で、もう気分的には超満腹。kon-konさんの、ニタニタしたがら「まだ始まったばかりですから....」という囁きと、大将の強烈なオシに、一気に怖気づいたかもしれない。 北品川駅近くの「北品川（きたしながわ）」という本来とんかつ屋さんのはずのお店が凄い。スモークされた鴨やローストビーフのオードブルのあとに巨大なタラバ蟹を勧められ、とんかつ、海老フライ、穴子の一本揚げと揚げ物三連発が来て、最後に松前のまぐろとカンパチで〆るという、前衛的な組み立てだ。素材は一級品。しかしボリュームがあり過ぎる。昼のチキン南蛮も効いているのかもしれない。思考停止状態で寒風にさらされながら品川駅まで歩き帰った。この日のことは一生忘れない。 [北品川] 品川区北品川1-23-23 MAP TEL：03-3471-7332...
Posted in icydog on December 18, 2008 11:23 PM
□ 鯖の塩焼き定食 東中野での研修に行く途中で昼ごはん。土地勘のないところで、よさそうなお店を探り当てるのはちょっとドキドキする。東中野銀座というアーチのかかった道をブラブラと歩いて、季節料理「つじむら」というお店に飛び込む。鯖の塩焼き定食（800円）、立派な鯖がやってきた。 [季節料理 つじむら] 中野区東中野3-16-8 MAP TEL：03-5389-3730...
Posted in icydog on December 16, 2008 11:35 PM
□ 御なたね油 高校生の頃、いとこの運転する車に乗って東京から下北半島の大間まで行き、フェリーに乗って北海道まで北上したことがあった。仙台までは快適であっとういう間に着いたものの、その後の大間までがとてつもなく遠く感じた気がする。特に、照りつけるような日差しの中、陸奥湾に沿って人も車も見当たらない真っ直ぐの道を走っているときは、時間が止まってしまったような気すらしたものだ。「横浜」....そんな道の途中に「横浜」という地名を見つけて、「青森にも横浜があるんだぁ」とつぶやいたことを鮮明に覚えている。 先日の青森ナイトでは、なんとお土産セットまでついていて、殻が緑色の「緑の一番星」という卵や、無褐変りんご「あおり27号」、青森で大流行しているという「味噌カレーミルクラーメン」のカップ麺などといっしょに、小さな瓶に入ったな「御なたね油」があった。「キザキノナタネ」という優れたバランスの食用菜種の実を非焙煎一番絞りで静置し、飴色になった上澄みだけを精油したものなのだそうだ。プレミアムなバージン菜種オイルというわけだ。この「御なたね油」が「青森県横浜町」産だという。「あー、あの横浜が一面菜の花畑になっているんだなぁ」と感慨深く、ナッツのような香のするサラッとしたオイルをパンに浸して食べてみた。...
Posted in icydog on December 14, 2008 12:14 PM
□ 陸奥産真鯖のマリネと冷燻製 弘前産冬陽春菊のサラダ 山ぐるみソース 自分にとってこれはすごい発見だったかもしれない、鯖の冷燻（写真右奥）。加熱燻製ではなく冷やした煙で燻す、いわば生ハム状の鯖。あるいはみずみずしい鰹節とでもいうのか、とにかくおいしい。いわゆる鯖のニオイが燻煙とマッチしてすばらしい味わいに変化している。酒との相性もいい。冷凍で流通しているらしい。...
Posted in icydog on December 10, 2008 11:57 PM
□ 青森シャモロックの土鍋焼き （クリック拡大） めくるめくアオモリナイトの第三弾「クリスマス編」が日本橋の「クッチーナ イタリアーナ ラ フェニーチェ」で催された。（第一弾「海の幸編-七子八珍-」はこちらのエントリーで、第二弾「肉編」はこちらのエントリーでどうぞ） あまりにネタが豊富過ぎるので、3-4回に分けてエントリー。今回はクリスマスがテーマということでメインは青森シャモロックという鶏の丸焼き。肉質に優れ、ダシがよく出る速羽性横斑プリマスロックと青森県原産の横斑シャモを交配させた品種で、その多くが宮内庁の御料牧場に継続的に出荷されてきたものだという。実に味がいい。特に皮の部分のウマさはすばらしい。 ...
Posted in icydog on December 10, 2008 11:20 PM
□ 炸醤麺 （クリック拡大） 夜中に目が覚めて声がおかしくなったことに気づいた。声帯あたりが炎症を起こしたのか、ものすごく低く響く声になっていた。従来低いG（ソの音）までしか出なかったのが、なんとC（ドの音）まで鳴り響くではないか。この声ならバリトン歌手になれたかもしれない。ひとしきり美声に酔いしれていい気分で再び床に就く。朝起きると、鼻と喉が痛く、単に風邪をひいただけのことだった。低音の美声もすっかりひからびてしまっていた。 ってなことで、ちょっと寒気のする身体で、「栄林」へランチに出かけ、炸醤麺（ジャージャーメン）。肉味噌をからめたきゅうりがうまい。 [栄林 （えいりん）] 港区赤坂3-16-2 MAP TEL：03-3583-0171...
Posted in icydog on December 10, 2008 12:59 PM
□ 麻婆豆腐 赤坂「同源楼（どうげんろう）」で麻婆豆腐ランチ。同僚が「天才系」と言った意味を少し感じたね。単純に麻（マー）や辣（ラー）の本格感だけではなく、甘みと香りがちょっと違うおいしさだ。鼻の下が滝のようになったけど。 夜になって、その同僚から電話がかかってきた。「昼じゃだめなんだよ。夜じゃなきゃ本当のよさがわからないんだ。昼と夜ではまったく違う」との忠告をいただく。 [同源楼（どうげんろう）] 港区赤坂3-18-8 2F （陳麻家の上階） MAP TEL：03-3589-0533...
Posted in icydog on December 5, 2008 11:30 PM
□ 焼きいわしと釜揚げしらすの親子丼 行列の店、赤坂「會水庵（かいすいあん）」で「焼きいわしと釜揚げしらすの親子丼」とデアウことができた。大将一人でひとつひとつあまりにも丁寧に作るので、正午には決まって行列となり、なかなかたどり着けないメニューなのだ。しらすはいわし類の稚魚なので、いわしとしらすは親子というわけか。それはともかく、焼きいわしも生干しのしらすも実においしかった。付け合せのとろろ芋や、ジューシーな卯の花などもおいしい。ごはんもたっぷり盛られていて、お腹いっぱい。 [点心・季節料理 會水庵（かいすいあん）] 港区赤坂6-4-15 MAP TEL：03-3505-2369...
Posted in icydog on December 1, 2008 10:10 PM
□ 水餃子 （クリック拡大） 新宿の厚生年金会館へ行った帰りに、「随園別館 （ずいえんべっかん）」で夕食。まわりは人通りも少なくひっそりしているにもかかわらず、お店の中はものすごい活気にあふれていた。一階は満席、二階に案内されたけれど、やはり満席。三階で相席となって落ち着いた。 [随園別館 （ずいえんべっかん）] 新宿区新宿2-7-4 MAP TEL：03-3351-3511...
Posted in icydog on November 30, 2008 11:29 PM
今年も「蔬菜坊（そさいぼう）」のきのこ鍋を拝むことができた。とてもありがたい気持ちに満たされるココロに効く料理だ。一年間のすべての毒をすっかり落として、僕は今とてもきれいな体なのだ。そんな気持ちになれる。 ひとつの皿に使われる素材の数が半端なく多いことと、ドレッシング類も湯葉やすり胡麻、いちごにキウイなどが複雑に組み合わされていたりするので、長い説明をうかがっても、まったくもって記憶できない。 前回 前々回 [蔬菜坊 （そさいぼう）] 目黒区目黒本町4-1-9 MAP TEL：03-3710-4336...
Posted in icydog on November 27, 2008 11:39 PM
□ あさりのつゆ焼きそば どうしてこんな覚えにくい名前をつけるのだろう、赤坂の「白碗竹筷樓 （ぱいわんじゅうかいろう）」。誰もまともにお店の名前を出すことができない（白い茶碗と竹の箸という意味らしい）。「ほらほら、あの、竹やぶのある....」が、だいたいみんなの共有する符号だ。名前もそうなんなんだけれど、お店も和中混交の古民家みたいな風情で個性的。 頼んだつゆ焼きそばなるものも変わっていた。幅広麺で白い海鮮だし。見た目はほとんどスープパスタ。明るい窓際の席に腰掛けて、きょろきょろとあちこち見回しながらゆっくりお茶をすすった。短い間でも話題にことかかない楽しいお店だ。 [白碗竹筷樓 （ぱいわんじゅうかいろう）] 港区赤坂4-2-8 MAP TEL：03-3585-4657...
Posted in icydog on November 17, 2008 10:46 PM
□ 特選タン塩 おいしい焼肉屋さんがなかなか見つからない池袋エリアなのだけれど、某社長さんが通うお店があると聞いて行ってみた「彩伽亭（さいかてい）」。確かにすばらしいお肉が並ぶ。クラシタと呼ばれる肩ロースの部分などはサシが常温でとけていく。特選タン塩もすばらしい脂ののり。個人的にはもっと噛み応えのあるほうが好きなんだけれど。 お店もゆったりとして、居心地がいい。 [彩伽亭 （さいかてい）] 豊島区池袋2-41-3 ロイヤルホテル新館2F MAP TEL：03-5979-8929...
Posted in icydog on November 16, 2008 11:35 PM
□ 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みカレーライス ワインバーの「Le Cep （ルセップ）」が赤坂に炭火焼の新店「La Brochette （ラ・ブロシェット）」を出して、ランチもやってますというので、出遅れランチのときに行ってみた。できたばかりだし、ビルの6階なのでそうそう混んではいないだろうと考えたわけ。ワイン飲みながら串焼きを食べてみたくなってしまうところをぐっとがまんしてカレーライス。でもこのカレーライスがうまい。スープカレーだね。そしてかなり辛い。 [La Brochette （ラ・ブロシェット）] 港区赤坂3-14-7 バルビソン44（6階） MAP TEL：03-5571-5885...
Posted in icydog on October 15, 2008 09:06 PM
4年半も使ってきたケータイに引導を渡し、EMのTouch Diamondを持つことにした。素直にiPhoneにすればいいのに…..と自分でも自分の天邪鬼さに手を焼く。一番の決め手は無線LAN機能で、このケータイにWMWifirouterというソフトウェアを入れることで、この端末自体が無線LANのアクセスポイントになってしまうところ。このケータイを持っていれば、どこでも下り最大7.2Mbpsでインターネットに接続できるようになってしまう。PCだろうとiPodTouchだろうと、つながってしまう。 使ってみての大きな問題点は2つ。ひとつはバッテリーの消耗が激しくて半日しか持たないことだったのだけれど、解決。3Gネットワークへの接続方法をembというものからEMnetというものに変更すると、これが解決して2-3日は普通に持つようになった。二つ目はスタイラスペンを使用しないと、文字が打ちにくいことだったのだけれど、これも慣れてきた。 まあ、そんな大きな問題点と格闘していることすらも楽しく感じてしまうおもちゃだよ、だんごやさん。...
Posted in icydog on October 13, 2008 12:52 PM
新地を歩いていたときに出くわした看板を信じて、狭い階段を下りてみた。「菜遊豈」と書いて「さいゆうき」と呼ぶらしい。おそるおそるドアを開けてみると、一人もお客さんがいない。シマッタ！と思っても、引き返すわけにもいかず、覚悟を決めて椅子に腰掛けカレーを注文。 [菜遊豈（さいゆうき）] 大阪市北区堂島1-2-17 大日ビル B1F MAP TEL：06-6345-6769...
Posted in icydog on October 8, 2008 11:16 PM
□ アジフライ 「銀座に絶品のアジフライがある」と聞いてはいたけれど、なかなかアジフライを目的に腰をあげるまでにいたらず、ずいぶんと時間が経ってしまった。ようやく銀座「きく」の噂のアジフライにたどりつく。小ぶりなフライの尾を指でつまんでかぶりつくと、サクッサクッサクッ！という快音。そしてなるほどウマイ！ ソースも醤油も何もつける必要がない。 前半三枚、後半にまた三枚、合計六枚も食べてしまった。これは人を惹きつける味だね。 [きく] 中央区銀座8-4-4 山田ビル2F MAP TEL：03-3574-7237...
Posted in icydog on October 6, 2008 11:39 PM
□ 十和田市ヘライファーム産ダチョウのカルパッチョ □ 大西ハーブ農園の香草サラダ添え □ 七戸町産にんにくとバルサミコソース めくるめくアオモリナイトの第二弾「肉編」が日本橋の「クッチーナ イタリアーナ ラ フェニーチェ」で催された。（第一弾「海の幸編-七子八珍-」はこちらのエントリーでどうぞ。） もうね、お肉も野菜も、ソースも、とにかく青森県産の珍しい素材のオンパレードなのだけれど、主役が多すぎて一瞬たりとも気が抜けない。たとえば、ダチョウのカルパッチョ。ダチョウはクセがなく、しっかりとした歯ごたえで期待感あふれるオープニング。でもそこに添えられているルッコラもインパクトのある味がする。聞けば日本で売られているハーブの多くがマイルドに品種改良されているのに対し、この大西ハーブ農園のハーブはその殆どが原種に近く、香りが非常に強いものらしい。そのおかげで、害虫を寄せつけず、農薬を使わずに育てられるとのこと。 □ 純国産バルバリー鴨「銀の鴨」の自家製スモーク サラダ仕立て □ 真っ黒フルーツにんにくのドレッシング この「銀の鴨」もいわくつきで、皇太子・雅子さまご結婚の儀に供されたもの。そして、ドレッシングに使われている「フルーツにんにく」がまたすごい。にんにくは本来糖度が40度以上あり、ものすごく甘いものなのだそうだが、他の強烈な成分でマスキングされてわかりにくいらしい。それを臭い抜きして海洋深層水に漬け込み、熟成発酵させただけでこんなに黒く、そしてフルーツのような甘さが引き出される。ねっとりとしてまるでプルーンのようだ。...
Posted in icydog on September 24, 2008 11:51 PM
□ 赤羽 川栄 先日赤羽をうろついたときに妙に惹かれたのだけれど、この焼き手の奥に入っていく勇気がなく断念したお店。今回は再挑戦で入店しようとしたものの、すでに一階は満席とのことで、煙に燻された急階段を上った二階に通してもらった。赤羽は荒川が近いから川魚・鰻屋さんが多いといわれるのだけれど、ほんとうだろうか。 この「川栄（かわえい）」は昭和22年、戦後間もないころからの営業。鰻のほかに焼鳥やホロホロ鳥などを食べさせてくれる。 [川栄（かわえい）] 東京都北区赤羽1-19-16 MAP TEL：03-3901-3729...
Posted in icydog on September 23, 2008 04:26 PM
□ のどぐろの握り めったにない楽しい取り合わせで、恵比寿の「魚のほね」で会食。生酒を飲みながら、スゴイ魚を次々に出していただいた。どうだ！といわんばかりに出されたのどぐろの握り、一貫。きめ細かな、脂の乗ったおいしい握りだ。しかし、今回なにより驚いたのが分厚い黒むつの塩焼き。ほんとうにおいしい。もう少ししたら、いよいよ鍋の季節がはじまるらしい。 [魚のほね] 渋谷区恵比寿1-26-12 MAP TEL：03-5488-5538...
Posted in icydog on September 22, 2008 11:41 PM
□ かき揚ランチ □ ちりめんじゃこ、糠漬け、小さな焼き魚、きんぴらごぼう 鯛めしの名店、赤坂「与太呂（よたろ）」でかき揚ランチ。卓上に乗り切らないくらい小鉢や皿が並ぶ。かき揚と聞くと、大きく分厚いかき揚がドーンと出てくるかと思いきや、野菜のてんぷらと小さなかき揚が並べられた。かき揚は最後に天茶にしてもいい。 [与太呂（よたろ）] 港区赤坂3-12-18 赤坂館荒井ビル1F MAP TEL：03-3584-7686...
Posted in icydog on September 12, 2008 12:58 PM
□ 穴子玉子ふはふは丼 いつ行っても行列でなかなか入れない「會水庵（かいすいあん）」に初入店。「アナゴタマゴフハフハドン....」と頼もうとすると、「フワフワドンですね」と復唱された。炙った穴子の上に、ごま油でサッとふんわりと焼いた卵焼きを載せ、焼きダレをかけ回した上に刻み海苔を盛る。穴子もおいしいのだけれど、このふはふはな玉子焼きがなかなか曲者だ。 [点心・季節料理 會水庵（かいすいあん）] 港区赤坂6-4-15 MAP TEL：03-3505-2369...
Posted in icydog on September 10, 2008 11:55 PM
□ かき揚蕎麦 久々の田町で立ち食い蕎麦界のトップと囁かれる「ala麓屋」でかき揚蕎麦を頼んでみた。立ち食いといってもカウンターにハイスツールというカフェスタイルなのだけれど、やっぱり雰囲気は立ち食い蕎麦屋さん。かき揚は揚げたて、巨大でサクサク、蕎麦は茹でたて。蕎麦は決して絶品！とはいえないのだけれど、これで560円だからかなり立派だ。 [ala麓屋 （あらふもとや）] 港区芝5-26-10 MAP TEL：03-3452-6882...
Posted in icydog on September 8, 2008 08:44 PM
□ 車海老のマリネ 「RESTAURANT SANT PAU（レストラン サンパウ）」で同僚の結婚披露宴。バルセロナの本店はミシュランの三星、東京は二星という合計五星レストラン、って足しちゃいけない。夜来たときには30品目の小さくアートなメニューが次々に登場して驚いたのだけれど、披露宴料理でもやっぱりすごく楽しかった。フルーツやナッツの使い方斬新で、未体験の味に感心ひとしきり。新郎新婦のエピソードも負けず劣らず次々に繰り出され、いろんな意味で楽しめる披露宴でした。末永く、お幸せに！ [レストラン サンパウ ] 中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX MAP 03-3517-5700...
Posted in icydog on September 6, 2008 11:01 PM
□ 杏仁豆腐 すいかシロップ 毎日が弁当会議で更新もままならない。いっそのこと弁当ブログにでも転向してしまうかもしれない.....そんな中ようやく外でランチ。評判の「うずまき」へ行ってみた。坦々麺は麺もスープも軽く、芝浦の明輝に似たタイプでおいしい。麺類にもおひたしなどの小鉢やデザートもついて、どれもこれもきちんとおいしい。そしてお店の方々の感じもとてもやわらかくて心地よい。実にいいお店。 [中華 うずまき] 港区赤坂5-5-11 B1 MAP TEL：03-3584-2116 ...
Posted in icydog on September 5, 2008 12:58 PM
しかしこんなに毎晩稲妻と豪雨に見舞われるというのはあまり記憶にない。駅のアナウンスでは「歴史的大雨のため減速運転...」と言っていたけれど、言い間違える気持ちもわかる。そんな稲光を眺めながら淡路町の老舗「ぼたん」で鳥すきやきの会食。ぼたんは明治30年ごろの創業というから、100年以上この場所で鳥すき焼きを出してきたわけだ。淡路町のこの一角は戦災をまぬがれたので建物も戦前のもの。なんだか古い映画のセットの中のようだ。 [鳥すきやき ぼたん] 千代田区神田須田町1-15 MAP TEL：03-3251-0577...
Posted in icydog on August 29, 2008 11:15 PM
□ きんぴられんこん 銀座の「すだち」で食事。カウンターにズラーっと並べられたおばんざいにグッとくる。ひとつひとつ丁寧に説明をいただくのだけれど、最後の方になると最初の方を忘れてしまう。結局はビジュアルで選ぶことに。どれを食べてもおいしいので、迷う必要もないのかもしれないけど、すき焼きが特にオススメ。山椒の実が散りばめられていて、これがすき焼きの甘さとぴったり。 [すだち] 中央区銀座8-5-15 SVAX銀座ビル 3F MAP TEL：03-5568-3321...
Posted in icydog on August 20, 2008 11:56 PM
□ 赤坂ちゃんぽん 赤坂「一福（いちふく）」で赤坂ちゃんぽんなるものを食べる。これはとても不思議なちゃんぽんで、あらゆる意味でちゃんぽん。和風だしでクリームシチューなスープ。なんとなく懐かしくそれでいて斬新。それじゃ全然わかんないか。でもそんな感じ。 [旬菜工房 一福 （しゅんさいこうぼう いちふく）] 港区赤坂6-4-15 MAP TEL：03-3586-1294...
Posted in icydog on August 19, 2008 10:05 PM
□ ミニ団子 「行きましょう。上野にしますか。芋坂（いもざか）へ行って団子を食いましょうか。先生あすこの団子を食った事がありますか。奥さん一返行って食って御覧。柔らかくて安いです。酒も飲ませます」（『我輩は猫である』） 日暮里散歩の終着は谷中の墓地を抜けてJRの跨線橋をわたり、羽二重団子（はぶたえだんご）へ。1819年創業というから、漱石が通っていた1900年前後にはすでに老舗。デビッド・ラムゼイの古地図コレクション1892年東京地図でみると、自分たちが歩いた道がほぼ羽二重団子にいたる「芋坂」であったことがわかった。 時代劇でよく団子屋さんで一服するシーンがでてきたけれど、羽二重団子に到着したときはまさにそんな感じ。水の流れる庭に向かってお店が作られていて、涼やかに団子とお茶で一服。メニューには団子やかき氷に加えてお酒が載っていた。『我輩は猫である』に「酒も飲ませます」と書いてあるので、なくすわけにいかないのかもしれない。...
Posted in icydog on August 15, 2008 11:21 PM
□ google map 「距離測定ツール」 江戸時代の旅人は荷物を背負って東海道を一日に十里（40Km）歩いたという。それも江戸から京都まで行くのなら、その十里を12-3日歩き続けたわけだ。たぶん草履を履いて。 先週歩いた赤羽-岩淵-新田-王子。炎天下を水を持たずに歩いたのは無謀だったのだけど、かなりクタクタ。帰ってきてから、グーグルマップ上で距離を測れないものだろうか？と調べたところ、やっぱりあるんだね、「距離測定ツール」。地図上で歩いたところをポツンポツンと次々にクリックしていくだけで、距離が計算される。あれだけ疲れ果てても、わずか9.78224Kmだった。...
Posted in icydog on August 13, 2008 11:48 AM
□ 茄子カレー丼 炎天下、赤坂在住の方に教えてもらった台湾料理店「珉珉（みんみん）」に行ってみた。ちょっと入り組んだところにあってわかりにくく、外から見るとひっそりとしていたので、やってんのかな？と思いながらそっとドアを押してみると、まわりとは別世界のような活気に溢れる厨房が現れた。この雰囲気からして、おいしくないわけがない！と思わせる力がある、いい感じのお店だ。 茄子カレー丼を注文。揚げ茄子とピーマンとてんぷら状の鶏肉が入っている。中華屋さんのカレーは子供のころのシンプルなカレーの味に似ていて郷愁をそそる味。まわりを見ると餃子とチャーハンを食べている人が多く、そのあたりが定番のようだ。 帰り道、三分坂を上りきると滝のような汗が流れた。 [珉珉（みんみん）] 港区赤坂8-7-4 MAP TEL：03-3408-4805...
Posted in icydog on August 4, 2008 11:48 PM
□ フルーツサンド 久しぶりにカメラを持って長い散歩へ。まずはバスで赤羽駅に出て、下調べしてあったフルーツパーラー「プチモンド」のフルーツサンドの朝食からスタート….と思いきや、ものすごいボリューム。やや塩の強い食パンに挟まれた、細かく刻んだたくさんの果物とどっさりと盛られた甘くない生クリーム。2-3人で一皿でもいいかもしれない。サイフォンで淹れてくれるとてもおいしいコーヒーと合わせて1000円。まる一日分のエネルギーを蓄えて散歩開始。 [プチモンド] 北区赤羽台3-1-18 MAP TEL：03-3907-0750...
Posted in icydog on August 3, 2008 11:06 PM
□ 米ナス 板橋区内に住む同僚社員が志村坂上の「よし田（よしだ）」に集まって初会食。入社二年目から役員までの広いレンジのメンバー7人で、板橋の話をしながら酒を酌み交わした。みんなたいして地元に愛着を持っているわけじゃないようだけれど、しっかり盛り上がる。 「よし田」のご主人もお子さんが産まれたとのこと。おめでとうございます！ 料理も酒もおいしくいただきました。 そして、なんといっても帰り道が楽チン。私はバスに揺られて10分で帰宅。 [季節料理 手打蕎麦 よし田] 板橋区小豆沢2-15-8 MAP TEL：03-3966-5522 □ あわびの磯焼き □ 辛味大根のお蕎麦...
Posted in icydog on July 31, 2008 11:25 PM
□ 汁なし坦々麺 □ 中太ちぢれのやわらか麺 この坦々麺はかなり旨いね。麺も胡麻汁も実にうまくできている。にんにくと胡麻とラー油の相性の良さに加え、少し甘く作ってあるところがポイントかな。たっぷりのもやしと麺を和えてシャキシャキと麺を食べるのもいい。こんなにおいしくて10人しか入れないのだから行列になるわけだ。遅くとも12時10分前の到着が望ましい。 [希須林（きすりん）] 港区赤坂3-7-9 MAP TEL：03-5573-4119...
Posted in icydog on July 31, 2008 12:51 PM
□ もち豚とほうれん草のカレー 玄米のごはん 100年遅れでようやく話題の札幌スープカレーにありついた。「心（こころ）」の赤坂店でランチ。しっかりしたおいしいスープにカレースパイスを合わせ、調理した野菜やお肉といっしょに盛り付けたような感じ。煮込まれていない野菜がとてもおいしい。札幌ではスープカレーを出すお店が200店を超えていてバラエティーもさまざま、淘汰と進化が進行しているようだけれど、もう15年以上の歴史があるらしい。 「札幌激辛カレー批評」の主宰者樺沢紫苑さんによれば、「納豆とオクラのスープカレー」がお勧めなのだそうだ。次回はちょっと勇気を出してそれ行ってみよう。 [心 赤坂店] 【閉店】...
Posted in icydog on July 28, 2008 10:18 PM
□ 冷麺 赤坂の台湾料理「杏花村（きょうかそん）」でランチ。間口の狭い入り口階段を落下しないように掴まり降りて入店する穴倉のようなお店。オススメの冷麺（800円）を頼んでみたけれど、これがまたすごいボリューム。さらに麺料理には肉そぼろご飯までついてくる。食べきれない、でも食べちゃった。 [杏花村] 【閉店】 港区赤坂4-3-12 B1 MAP TEL：03-3583-5209...
Posted in icydog on July 24, 2008 12:51 PM
□ 24インチモニターと17インチモニター 茶の間のパソコンを新調した。今度も気に入ったケースで自分で組み立てようとずーっと思っていたのだけれど、hpのバナー広告をクリックしたのがきっかけで、ついつい衝動買い。そんなこともあるんだね。正直な話、もう新しいチップセットやCPUの話題をまったくキャッチアップしていないので、部品選びに意欲がわかなかったのも理由だ。 それで今度のは凄い（毎回買ったときは凄いと思っているのだけれど）。CPUはCore2 Quad（実行コアが4基）でメモリーは4GB。そしてモニターは24インチにしてしまった。でかい画面はスンバラシイけどひとつだけ難点があって、顔が暑い。バックライトってけっこう発熱するのね。...
Posted in icydog on July 19, 2008 04:28 PM
久々にIT領域で話題の商品が登場となったね。 幸運にもiPhoneを入手できた方は、ぜひ"ICYDOG-POD"もご贔屓にお願いします。 私自身はさんざん迷った挙句、しばらくはiPod touchにとどまることに。公衆無線LANは「WirelessGate」を使っていたけれど、どうにも生活導線上に電波が重ならず、NTTdocomoのMzoneと契約し直し。Mzoneは全ての地下鉄駅で使えるので、通勤時は飽きない。...
Posted in icydog on July 11, 2008 07:04 AM
□ 小鉢の蕎麦ランチ （①雑穀米、汲上豆腐、牛蒡と舞茸の炒り煮、玉子焼、野沢菜） □ 小鉢の蕎麦ランチ （② 蕎麦） 赤坂七丁目の「ながら」でランチ。前回食べられなかった小鉢の蕎麦ランチにありつけたのだけれど、店の前で待っている間に店主が厨房から出てきて、「あまりに手間がかかりすぎてもう限界、今日限りでもうこのランチメニューは終了にさせてもらいます」とのこと。初めてにして最後のメニューとなった。 そりゃそうだろう、皿数が多く、そして玉子焼きなんかも焼きたてで温かい。さぞかし手間がかかることだろう。汲み上げ豆腐もほんのりと温かく、そして甘い。ごぼうと舞茸の炒り煮も甘くなく、厚めに切ったごぼうの味がしっかりとして新鮮な味わい。これに雑穀米なんかを合わせていると、身体がきれいになっていく感じがしてくる。このあとにおいしい蕎麦が出て、最後に甘みを抑えた白玉ぜんざいと煎茶とくる。こんな贅沢なランチは表彰もんだね。 でももう食べられない。 [NAGARA] 港区赤坂7-6-50 TEL：03-3583-7500 MAP...
Posted in icydog on June 27, 2008 11:38 PM
□ モウカザメの心臓 胡麻和え □ 内子たっぷりのとげくり蟹 いやー、めくるめくアオモリナイト。青森県産のよりすぐりの海の珍味「七子八珍（ななこはっちん）」をいただく機会に恵まれた。神楽坂の「北町 善知鳥（うとう）」で催されたこの会は青森産の珍しい食材と話題にあふれ、青森に行かずにはいられない気持ちになってしまう。 七子八珍の中ではモウカザメの心臓がびっくりするくらいおいしいものだった。コリコリとしたレバ刺しのような感じで一級の珍味。それと内子のつまったとげくり蟹も絶品。とげくり蟹というのは、弘前の花見にはかかせない食材なのだそうだ。みんな5月の花見の時期に桜の下でとげくり蟹を食べるのを楽しみにしているのだとういう。 七子八珍以外の話では、「味噌カレー牛乳ラーメン」っていうヤツが気になって気になってしょうがない。今青森で大人気で、キワモノのように聞こえるかもしれないけれど、これが実においしいのだそうだ。また、ふじつぼ雑炊、ふじつぼの軍艦巻きなどなど。花見の蟹にしても、味噌カレー牛乳にしても、一瞬だまされているんじゃないかと思ってしまうが、これがどうも本当の話らしい。やっぱり行ってみるしかないね。 → まるごと青森 [北町 善知鳥] 新宿区北町21 TEL：03-6411-0863...
Posted in icydog on June 25, 2008 11:57 PM
□ 釣りの天然鰻 三軒茶屋での演奏会に行った帰りに、三宿の「鮨処 榎本 （えのもと）」で食事。いいネタ揃いの中でも、最後の天然鰻がすごかった。娘は鰻が苦手なのだけれど、大将が「鰻嫌いでもこれは食べてみるべきだ」と強く勧める。結局かなり満足したようだ。脂というかゼラチンというか臭みのないプリップリの分厚い焼き鰻はまったく初めてのおいしさ。 [鮨処 榎本] 世田谷区池尻3-29-3 TEL：03-3424-9601 MAP...
Posted in icydog on June 21, 2008 10:10 PM
□ 焼鳥丼 表参道交差点の近くの焼鳥屋さんの名店「鳥政（とりまさ）」でランチ。入り口をくぐる前から「なんにするの？」と聞かれるので、よくわからないまま「焼鳥丼？」と語尾を上げて応えてみた。でも入ってみるとみんなラーメン食べてんじゃん！ ラーメンセットというものらしく（店内にもメニューはない）、鶏だしラーメン+焼鳥丼（小）ってところか。 ところで、私の頼んだ焼鳥丼（1260円）はとてもでかかった。焼鳥のサイズも大きく、ご飯の量も多い。ご飯半分にしてもらえばよかったぐらい。そして焼鳥はもちろん抜群においしい。伊勢廣の丼をワイルドにしてCPを倍にした感じ。混んでいるけれど、超オススメ。 [鳥政] 港区南青山3-13-2 TEL：03-3405-4515 MAP...
Posted in icydog on June 16, 2008 11:13 PM
□ 各駅停車の表示の下を猛スピードで駆け抜けて行った副都心線 今日初めて月曜日を迎えた副都心線に乗ってみた。朝は「途中混雑」という理由で10分間電車がホームに入ってこなかった。でも信じられないことに空いていて座れたから、そのぐらいは良しとしよう。しかし、帰りは「ダイヤ混乱」という表示に変わっていて15分間列車が来ず、しかもようやく来た電車も明治神宮から池袋までトンネルの中で何度も停車し、結局トータル45分もかかってしまった。 東武東上線と西武線がそれぞれ有楽町線と副都心線に乗り入れている上に、急行や通勤快速まで導入するものだから、走る前からしてすでに「ダイヤ混乱」なんじゃないだろうか。車内は空いていても課題は満載の副都心線を今しばらく見守ろう。もう、定期券買っちゃったし........
Posted in icydog on June 16, 2008 10:23 PM
□ 焼饅頭 「富麗華（ふれいか）」でランチョンミーティング。お薦めの焼饅頭を、火傷しないように、汁を飛ばさないように、慎重に口へ運ぶ。以前ここの餃子でネクタイを一本ダメにしたことがあるからね。 [富麗華] 港区東麻布3-7-5 TEL：03-5561-7788 MAP...
Posted in icydog on June 3, 2008 10:55 PM
赤坂とんかつの二店目、「とんかつ いけだ」で上ロースカツ定食。やっぱりロースカツは分厚くジュワッとこないとね。いけだのロースカツはそんな感じ。衣は極薄でサクッと軽い。前回のお店よりこういうタイプの方が好みなんだけれど、唯一、衣がお肉から浮いてしまっているのが残念。 [とんかつ いけだ] 港区赤坂6-11-13 TEL：03-3585-0023 MAP...
Posted in icydog on May 22, 2008 11:35 PM
□ ごぼうの炊き込みごはん 久しぶりに乃木坂の「志門（しもん）」で食事。お店の内装もメニューの組み立てもずいぶん変わったんじゃないだろうか。握り寿司なんかを取り入れた楽しい組み立てだった。赤坂・六本木は人であふれかえっていても、乃木坂までくるとほとんど人が歩いていないもんだね。 [志門] 港区南青山1-15-18 TEL：03-3478-6229 MAP...
Posted in icydog on May 16, 2008 11:56 PM
□ ジャージャー麺 「赤坂飯店（あかさかはんてん）」でジャージャー麺にトライ。ジャージャー麺ってかなり久しぶりなメニューだけど、これうまかったなぁー。この稲庭饂飩のような形をした太い麺がうまい。それにたっぷりかけられた熱々の肉味噌。挽肉、筍、椎茸がどっさり入っていて、麺料理でありながらここまでくるともはや肉料理だね。この太い麺とボリュームたっぷりの肉味噌のおかげで、箸がなかなか持ち上がらない。 □ ランチについてくる杏仁豆腐 これがまたうまい [赤坂飯店] 港区赤坂3-10-1 3F TEL：03-3583-8388 MAP...
Posted in icydog on May 16, 2008 11:02 PM
□ 八坂 赤坂「やげんぼり」で昼食。おきまりの八坂（1050円）を頼むと、どーんと大きな出汁巻きがやってきた。でかい。あとはお櫃に入ったごはん、赤だし、漬物盛り合わせ、ちりめん山椒などのごはん一式がとりそろう。同僚は「出汁巻きでごはんが食べられない！」というけれど、そういわれるとそういう気もする。出汁巻きをつまんで、最後にお漬物とちりめん山椒でごはんをいただく。土瓶のお茶をかけてお茶漬けでもいいようだ。 [やげんぼり] 港区赤坂3-19-5 TEL：03-3582-2270 MAP...
Posted in icydog on May 13, 2008 10:58 PM
夕方から家族で神宮球場へでかけてヤクルト-巨人観戦。試合の方は前日の投手戦と違って、飽きさせない展開でかなり楽しめたのだけれど、とにかく寒かったぁ。売り子の「冷たいビール、いかがっすか！」の声を聞くたびに震えが走る。...
Posted in icydog on May 4, 2008 11:43 PM
□ チーズハンバーグ200g （クリック拡大） umiさんと市ヶ谷での仕事帰りに、先日みつけたランチ大行列のお店「らいむらいと」に寄ってみる。なんのお店だかよくわからないまま、とにかくOLの昼の行列を信じてドアを開ける。たまたま席が空いていて入れたのだけれど、それ以降予約以外はみんな断られていた。基本はステーキかハンバーグを中心としたオリジナル料理のお店。この200ｇのハンバーグを組み込んだフルコースが3800円ぐらいなんだから混むのもよくわかる。 [らいむらいと] 千代田区九段南3-4-8 TEL：03-3230-2593 MAP...
Posted in icydog on April 28, 2008 11:59 PM
□ ハヤシ＋コロッケ＋目玉焼き 新装キクヤレストランの再訪。今週以降しばらくお昼が全部打ち合わせで塞がっているので、たぶんこれが田町界隈最後のランチエントリーとなる。 たいへんお世話になりました.....って誰に言ってるんだかわからないけど、なんだかそんな気持ち。 [キクヤ] 港区芝浦1-4-13 TEL：03-3451-1336 MAP...
Posted in icydog on April 21, 2008 11:42 PM
麹町「エメ・ヴィベール」で同僚の結婚式。庭と一体となった大きなテラスのある式場で、とても気持ちいい場所。しかし、あんなにニヤけた彼の顔を見たことがない。お幸せに！ [エメ・ヴィベール] 千代田区二番町14-1 TEL：03-5216-8585 MAP...
Posted in icydog on April 20, 2008 11:11 PM
□ 炙り寿司 大雨の中、またまた新規開拓。三田「桃の木」のとなりにあるオシャレなお寿司屋さん「朱雀（すざく）」でランチ。炙り寿司（あぶりずし）のお店。今でこそ火で炙ったネタを握るお店は少なくないが、ここのご主人は20年以上前から炙っている元祖炙り寿司職人なのだそうだ。強火で少し炙ることで生臭さを飛ばし、脂の甘みを引き出すという。シャリもネタの甘みを楽しむために、甘くせず赤酢で合わせてある。 [朱雀] 港区三田2-17-29 B1 TEL：03-5440-7004 MAP...
Posted in icydog on April 18, 2008 11:11 PM
□ 縞海老 とこぶし こはだ まぐろ □ コリコリしたまぐろのかましたを酢味噌で 週末、家族で「都寿司（みやこずし）」で待ち合わせて食事。ケーカクしておかないとなかなか一緒に食事することが難しい。いつものように大将の軽快なトークに大爆笑。楽しいお寿司屋さんだね。 [都寿司] 豊島区池袋本町3-7-22 TEL：03-3987-3853 MAP...
Posted in icydog on April 13, 2008 11:45 PM
□ 日替わり定食 980円 日本橋茅場町でお昼を迎え、まったく土地勘のない路地を同僚たちと彷徨う。中華が無難だということで大きな看板のかかっていた「椿山酒家（ちんざんしゅか）」へ。ちょっと懐かしい感じの中華屋さん、ボリュームたっぷりのエビチリの定食が980円！ [椿山酒家] 中央区日本橋茅場町3-7-1 TEL：3666-9429 MAP...
Posted in icydog on April 2, 2008 07:55 PM
□ おでん定食 赤坂TBS会館跡にできた新ビル内に出店された銀座のおでん屋さん「おぐ羅（おぐら）」でランチ。ビルの中にあるのを忘れそうなカウンターの佇まい。醤油を使わない、澄んだ出汁のおでんだ。うまい！けど、おでん定食1500円はちょっと高いね。 [おぐ羅] 港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー・ショップス＆ダイニング2F MAP TEL：03-3568-3383...
Posted in icydog on March 14, 2008 12:56 PM
□ うなぎとホロホロ鳥の白レバーのパテ テレ朝通りにあるワインダイニングの「Bon Pinard（ ボン ピナール）」で会食。ワインの品揃えも料理もいうことなし。少人数でカウンターで、というときにはかなり使い勝手のいいお店ではないだろうか。人数が多くなれば奥のテーブル席もいい。 [ボン ピナール] 港区元麻布2-1-21 B1F TEL：03-5856-4151...
Posted in icydog on February 28, 2008 06:46 AM
□ 中華そば 杉並公会堂に行ったついでに「春木屋（はるきや）」を初訪問。夕方4：30なのでさすがに並んではいないだろうと思いきや、それでもやっぱり少し並んでから入店。ラーメンらしいラーメン。ヤミツキ度は低く、バランスのいい飽きの来ないラーメンなんだね。 [春木屋] 杉並区上荻1-4-6 TEL：03-3391-4868 MAP...
Posted in icydog on February 23, 2008 11:11 PM
□ ミスジ 遅ればせながら、南青山の「よろにく」へ。毎日焼き肉でもかまわないという方との食事ということで、ひさしぶりに焼き肉屋さんにしてみた。とびきりいいお肉をきれいなお店でいただける。ミスジ、ほんとうにうまいね。そしてきれい。ハツもサクッとしてとてもおいしかった。 [よろにく] 港区南青山6-6-22 ルナロッサ南青山B1 TEL：03-3498-4629 MAP...
Posted in icydog on February 20, 2008 05:58 AM
「アメリカにいる、きみ（You, In America）」はチママンダ・ンゴズィ・アディーチェの日本で初めて紹介される短編集。ナイジェリア生まれのイボ民族出身で、ナイジェリア大学で医学を学んだあと、渡米し、コミュニケーション学と政治学を学ぶという異色の経歴。また非常に若く、30歳。心の機微の表現に強い個性があって、何気ない日常も凄惨な内紛も、繊細な感性で受け留められ、アートな言葉に置き換えられていく。どの作品からも強いインパクトを受けたけれど、暖かい気持ちに包まれる。これからもすごく愉しみ。...
Posted in icydog on February 15, 2008 06:14 AM
雪は、ようやく降ったと思ったら、やたら振るようになってしまった。家の近所の方々は、雪が積もるとこまめに雪かきを始め、人の家の前までやってくれたりしちゃうもんだから、自分も慌てて飛び出していかなければならない。このタイミングが難しい。早すぎてもかえって迷惑をかけてしまう。雪がパラパラと降り始めると、憂鬱になる。...
Posted in icydog on February 8, 2008 11:30 PM
同僚に勧められた「おとなの味（平松洋子著）」を読んでみた。たくさんの"味の話"が詰まったエッセイ集。舌の上で楽しむ味ばかりでなく、長い時間かけてからだ全体で感じ取る味わいに気づかせてくれる。奢った味、泣ける味、ぼんやりした味、ひとりの味、雨の味、待つ味、匂いの味、暮れの味... 感じ取る力が磨かれていないと愉しめない味の話ばかりで、そういう意味で大人にしかわかりえない味ともいえる。きわめて個人的な体験が凝縮された記憶のトリガーとしての味の話であっても、どこか共振してしまう。また反対に、未熟さゆえかまったく理解できない味もある。...
Posted in icydog on February 5, 2008 09:39 PM
□ 辛味大根そば （クリック拡大） 会社の大先輩に志村坂上の「よし田（よしだ）」に連れて行っていただく。お座敷カウンターになっていて、上がりかまち、縁側、欄間、掘りごたつ。できて1年半というのに、しっかりと鄙びた佇まい。お造りや、煮物、すっぽん、鯨などをつまみながら、最後に手打ちのお蕎麦で〆る。家の近くにこんないいお店があったとは。ちょくちょく来ることになりそうだ。 [季節料理 手打蕎麦 よし田] 板橋区小豆沢2-15-8 TEL：03-3966-5522 MAP...
Posted in icydog on February 1, 2008 11:58 PM
□ 豊後牛リブロースのグリル （クリック拡大） 大分県のフラッグシップショップ「坐来大分（ざらいおおいた）」で会食。食品偽装が問題になる中、ここの関鯖、関鯵だけは疑いようのない出自。しかしその高級魚以上にお勧めなのがこの豊後牛のリブロースのグリル。表面を少しカリッと焼いてもらうようにお願いしている。細かく深く入ったサシの部分も透き通る色で溶け出していて、ひと噛みするやジュワッとくる。 [坐来 大分] 中央区銀座2-2-2 新西銀座ビル8F TEL：03-3563-0322...
Posted in icydog on January 21, 2008 11:31 PM
□ 活あんこう鍋 （クリック拡大） 恵比寿の「魚のほね」で会食。昨年連れて行ってもらって、その魚のおいしさに感激したお店。昨年一年間振り返って、おもしろいお店NO.1かもしれない。今回もほんとうにおいしかった。この一番寒い時期に甘い若筍を口にすると、春の兆しを感じて華やいだ気持ちになる。のどぐろの一夜干しも唸ってしまう。同僚はほんとうに頭から骨までしゃぶりつくした。そして、活あんこう鍋！ ご主人が「イケアンコウナベ」というので、「池あんこう？」なのかと訝ると、生きたあんこうを仕入れてきて直前にさばいたものなのだそうだ。その身も肝も美しく、雑味のいっさいないぷるんぷるんのあんこう鍋。今シーズン最後だろうといっていたので、次は年末まで待たなければ食べられない。 [魚のほね] 渋谷区恵比寿1-26-12 TEL：03-5488-5538...
Posted in icydog on January 17, 2008 11:37 PM
□ アジフライ 今日のランチは男子二人だったので、いつもは女子が行きたがらない定食屋さん「松月（しょうげつ）」でアジフライ。サクッとフワッとしたフライにレモンとカラシをたっぷり載せていただく。 [松月] 港区芝浦4-4-33 TEL：03-3455-0764 MAP...
Posted in icydog on January 11, 2008 12:50 PM
□ きのことポルチーニのリゾット 今日のランチも芝浦の新店開拓、「Ristorante La Ciau（リストランテ ラ チャウ」というイタリアンでパスタランチ。おいしいけれど、このリゾットはさすがに少ないなぁ。 [Ristorante La Ciau] 港区芝浦3-14-21 トレストイン田町1F TEL：03-3451-3725...
Posted in icydog on January 9, 2008 12:52 PM
謹賀新年！ 年末からひいていた風邪もようやく落ち着いてきたので、午後からカメラぶら下げてバスに乗ってみた。荒川土手を駆け上がり、ハクセキレイがいたのでシャッターを押そうとすると、いきなりバッテリー切れ。ビクとも動こうとしない。バッテリーの切れたデジタルカメラほど役に立たないものはないね。この一年を占うスタートでなければいいけど。 帰りにいつもの「麺処 栄家」さんに寄ってラーメンを注文。麺を平打ち麺にしてもらった。こちらも予備で携行したGRDでパチリと一枚撮ったところでバッテリー切れ。ウググッ！ やっぱり、月曜から慎重に一年をスタートさせようと自分に言い聞かせる。 □ ラーメンを平打ち麺で...
Posted in icydog on January 5, 2008 06:07 PM
□ 煮蛤 pataさんのサイトで見かけて以来、ずっと気になっていた新橋「鮨処しみづ （すしどころしみづ）」へようやく行くことができた。予約は当日分しか行っていないということなので、朝起きてすぐに予約。ずいぶんと朝早くから夜遅くまで働いているんですね。小さいながらも居心地のいいお店。白木のカウンターもすごく気持ちがいい。お寿司の方は、もうこれはほんとうにおいしい。お寿司ってこういうことだったのか、と思うぐらい満足した。寿司のカタチもおいしさのひとつで、カタチがおいしいと思った経験も初めてだ。 [鮨処しみづ] 港区新橋2-15-13 TEL：03-3591-5763 MAP...
Posted in icydog on December 21, 2007 06:51 AM
できるだけ近づかないように遠ざけてきた"iPod touch"、おせっかいなことに手に持たせてくれる人がいてもうダメ、落城してしまった。Wi-Fiで自動的にインターネット接続し、手の中でスイスイとネットサーフィンできたり、YouTubeプレイヤーとしてビデオクリップを探索したりと、最高のおもちゃを手に入れてしまった。 ユーザーインターフェースも秀逸。加速度センサーで縦位置、横位置が自在に変化、ダブルタップで読みたい文章を最適サイズに拡大してくれたりと、シンプルな操作で利用者の意図にキビキビ反応するところは心地よい。 来るべきiPhone時代に備えて、icydogも実験的に専用サイトを作ってみた。iPod touchを手に入れた方は、ぜひブックマークしてご覧ください。ただ、サイズとレイアウトだけ変更してみただけで、iPod touch用のUIまでは取り入れられていない。...
Posted in icydog on December 16, 2007 04:06 PM
□ ロースかつ定食 午後から田園都市線鷺沼へ。鷺沼駅前で昼食をと思いきや、ファーストフード店以外まったく見当たらない。目の前の東急ストアの裏にようやくみつけたとんかつ屋さん「とんかつ稲（イネ）」に入ってみる。選択の余地がなかったにもかかわらず、これが大当たり。とてもおいしいロースかつにありつくことができた。肉質、油質、揚がり具合いずれも自分の好み。糸のように細く刻まれた、よく冷えたキャベツもいいね。 [とんかつ稲 鷺沼店] 川崎市宮前区鷺沼1-11-1 TEL：044-854-3362...
Posted in icydog on December 12, 2007 11:57 PM
□ 焼き雲丹のごはん ひとつ上の先輩と西麻布の「き久ち （キクチ）」でごはん。お互いに愚痴にならないように気を配りながらもたっぷりと仕事の話に浸りきる。しかし相変わらず「き久ち」の料理はすばらしい。季節がいいのかおいしものづくし。お楽しみのシメのごはんは焼き雲丹だった。ご飯の方に塩がしてあり、淡い雲丹の風味を柚子とともに引き立てている。決して広いわけではないけれど、おなかも気持ちもホッとするいいお店だと思う。 [き久ち] 港区西麻布2-17-17 TEL：03-6313-5599 MAP...
Posted in icydog on December 8, 2007 11:27 AM
□ 護国山天王寺 丈六仏 小春日和。木枯らし一号が吹き荒れた先週日曜日とはうって変わって穏やかな一日で、昼ごろから日暮里駅を基点にしてゆっくりゆっくり谷中を散歩。...
Posted in icydog on November 25, 2007 04:15 PM
□ けやき並木 （K10D / PENTAX DA40mmF2.8：クリック拡大） かわいい後輩同士の結婚披露パーティで六本木ヒルズへ。たいして厚着をすることなく出かけたのが命取りで、六本木に到着するなり寒風が台風なみに吹きつけてきた。木枯らし１号なのだそうだ。この寒風の中、テラスで恋人たちがコールドストーンアイスを食べているのだから驚きだ。暖かいんだね。わたしは風邪をひいたかもしれない。 （GRD）...
Posted in icydog on November 18, 2007 10:18 PM
□ 特上醤油ラーメン 駅近くの線路沿いにできた新しいラーメン屋さん「麺屋騎士（めんやないと）」に寄ってみる。人通りの少ないところにあるので、なかなか足が向かなかったけれど、成増の行列店「道頓堀」で修行した方の独立店と聞いてつい寄り道。煮干や節が効いたスープが実に旨い。塩薄くコク深い味。出汁で食わせるラーメンって感じ。とんこつや魚介を強烈にする方が話題になりやすいのだろうけれど、こういうバランス取れた味はかえって新鮮に感じる。次は極太麺のつけ麺にトライしてみたいね。 [麺屋 騎士] 閉店 板橋区常盤台1-46-4...
Posted in icydog on November 17, 2007 11:11 PM
□ ボロネーゼ 新装大丸でランチでも...と思っていたら、とんでもない混雑ぶりに断念し、近くの「カノビアーノ東京」に飛び込んでパスタランチ。かえってこちらの方がよかったかも。 [カノビアーノ東京] 中央区八重洲1-9-9 TEL：03-6225-5491...
Posted in icydog on November 12, 2007 06:16 PM
□ 松茸土「鍋」蒸 絶品！ □ 鯖の棒寿司 これも絶品！ 昨日は久しぶりの大阪出張で、夜は新地の「いし橋」という居酒屋さんに連れて行ってもらった。大人数だったので、二階のお座敷だったが、一階のカウンターもかなりいい感じ。撮った写真を見ていて気がついたのだけれど、（それも、かなりどうでもいいことだけれど）関西の居酒屋さんは蛍光灯であることが多いのではないだろうか？何年か前にも連れて行ってもらった梅田の居酒屋さんも、引き戸を開けるとコウコウと蛍光灯が点っていた。どうなんでしょう。 [いし橋] 大阪市北区曽根崎新地1-6-7 TEL：06-6344-3825 ...
Posted in icydog on November 7, 2007 05:32 AM
□ My Cherie Amour 先週、会社の先輩に西小山のソウルバーなるところに連れて行っていただいた。カウンターの向こうにターンテーブルが並び、さらにその向こうの壁にびっしりとレコードが並べられている。驚きなのは、マスターの検索能力。レコードのメタデータはもちろん、各曲のエピソードまで記憶されていて、客との会話の中から次々とレコードを取り出しては流していく。昔の音楽にはその当時の想い出も染み付いているものだから、あっという間に懐かしい気持ちに包み込まれていった。いいもんだね、こういうお酒の楽しみ方も。 そんな中でも、特に心揺さぶられた3枚をAMAZONで注文。あまりねっとりしていないさわやかなスティーヴィーワンダーってのもいいね。...
Posted in icydog on October 28, 2007 06:09 PM
□ 土鍋炊きごはんに削りたて鰹節をのせて 「新橋 久 （しんばし きゅう）」で食事。地図を持ってお店に向かったものの、どうにも入り口がわからない。烏森神社の小道から左に入った細い路地を10回ぐらい行き来し、どう考えてもここしかないと思われる引き戸をおそるおそるあけると、ようやく明るいカウンターが現れてホッとした。看板も暖簾もないので、お店にたどりつくまでの難易度が高い。行かれる方は現地集合にして、たどり着けた人だけが食事にありつける、という風にした方がスリリングで楽しいかもしれない。 [新橋 久] 港区新橋2-15-13 TEL：03-3500-5772...
Posted in icydog on October 17, 2007 01:02 AM
□ 国立新美術館 （K10D / PENTAX DA 14mmF2.8 ED：クリック拡大） 夜にタクシーでしか通らないような道を、昼間にぶらぶら歩いてみるのも、なかなかいいね。まったく違う景色が見えるてくる。きょろきょろしながら歩いていると、あっという間に六本木に到着。先日亡くなられた黒川紀章氏設計の国立新美術館に寄ってみると、ものすごく多くの人がカメラや携帯で建物自体を撮影している。うねるにうねるこの都会の大波自体がここの最大の美術品かもしれない。...
Posted in icydog on October 13, 2007 11:12 PM
□ 筋子 と 葉とうがらし 小石川植物園を出たところで大粒の雨が降り出したので、あわててバスに乗って大塚駅まで出る。大塚といえば、ずっと行ってみたかったおにぎりやさんの「ぼんご」があるじゃないか、ってことで「ぼんご」に初入店。 午後三時をまわっていても、お店は満員。お寿司のように、客の注文を聞いて握りだす。中に入れる具は40種類以上にもおよぶ。ごはんも常に炊きたて。カウンターに座って、しばらくおにぎりを作る作業を観察したけれど、これがまた楽しい。とても勉強にもなる。ふわっとつかみ、そしてしっかりと海苔で包む、というような握り方かな。いろんな具を試してみたくても、なにせ一個がでかいので、2個食べるとかなり満腹。「日本一おいしい」という評判もわかるような気がする。 [ぼんご] 豊島区北大塚2-26-3...
Posted in icydog on September 24, 2007 09:42 PM
□ レバニラ定食 日本橋浜町の中華「燕慶園（えんけいえん）」で昼食。レバーが苦手で食べられない同僚が、この店で来ると必ずレバニラを注文する。ちょっと変わった奴だけどね。今日は私もレバニラ炒め定食。安いうえに実においしい。 [燕慶園] 中央区日本橋浜町2‐24‐2 TEL 03-3666-3873...
Posted in icydog on September 21, 2007 07:15 PM
□ とびうお刺 同僚に誘われ、大塚の居酒屋「江戸一（えどいち）」で一献。戦後間もない昭和21年からの営業といっていたので、かれこれ60年もここで居酒屋を続けてきたことになる。無駄が一切ないお店。酒もメニューも60年かけて客に選ばれたものばかりってことだろうか。お店の中のレイアウトも、引き戸を開けるとハッとするつくり。これまた無駄のない構造で美しい。 [江戸一] 豊島区南大塚2-45-4 TEL：03-3945-3032...
Posted in icydog on September 18, 2007 09:53 PM
□ 浜名湖の天然車海老 家族で私の前倒し誕生日祝い。祝ってもらうような歳でもないのだけれど、食事会のきっかけとして。そしていつもながら大山の「華八（はなはち）」さんにお世話になる。台風の余波でいい魚を入手するのが困難だと言っていたけれど、どうしてどうして、いろんな魚が登場。大満足。 [華八] 板橋区大山金井町28－11 TEL:03-3958-8783...
Posted in icydog on September 9, 2007 11:49 PM
□ カルビ焼き ガツン！うまいね。なにもかもうまい。 昨晩は会社の先輩の案内で、中目黒の「Big Mam（ビッグママ）」で会食。一度会ったら忘れることができないビッグママ自信の素材と料理が運ばれる。レバ刺、タン刺、ミノ刺、ハラミ刺が並べられ、ハラミ焼きタン焼きを岩塩で食べ、たれカルビ焼き、塩ホルモン焼きに進んで、たまごかけご飯で〆る。ハラミを刺身で食べるのは初めてだったけれど、濃密なコクのあふれるおいしさ。握りにしてもおいしそうだ。岩塩ハラミ焼きにもびっくり。ハラミってこんなにおいしかったのかとひとしきり感心。おなかいっぱいなのに、最後のたまごかけご飯も、しっかりかき込んでしまう。まもなく健康診断なのだけれどねェ。 [ビッグママ] 目黒区東山1-6-13 TEL：03-3710-8687 MAP...
Posted in icydog on August 25, 2007 08:58 AM
最近は、まわりの仲間にすっかりicydogサイトの傾向が把握されており、料理が運ばれてくると、ここから撮れといわんばかりに勝手に皿を回され角度調整をしていただいたりする。今日は今日で、夕焼けが凄いということで、写真を撮るべきではないかとご案内いただいた。ハイ撮らせていただきます。確かに凄い空の色でしたね。...
Posted in icydog on August 23, 2007 07:10 PM
□ 山芋素麺 カミさんの実家では、母親が「蓬平温泉 和泉屋 （よもぎひらおんせん いずみや）」というところを予約してくれていた。しかし蓬平温泉を地図で調べると、あの中越地震で孤立した山古志村の隣ではないか！しかも、この蓬平温泉に行くまでには、先日大震災のあった柏崎を通ることとなる。高速道路も、柏崎近辺は今でも大きくうねっていて、50km/hの速度制限が布かれていた。...
Posted in icydog on August 18, 2007 11:21 PM
□ 高田別院 今日も市内散策。かつては超豪雪地帯だった高田は、歩道が雁木（がんぎ）と呼ばれるアーケードで覆われている。今は強い陽射しを遮ってくれるので、市内散策はなるべく雁木の下を歩くことにした。お寺の建ち並ぶ寺町を歩き、昔ながらの町屋を再現した「高田小町」も覗いてみる。高田小町はネット上ではとても話題になっていたけれど、高田に住んでいる人は誰も知らない。 □ 高田別院...
Posted in icydog on August 17, 2007 09:54 AM
□ パスタに見えるけど、涼麺 □ バンバンジーたれ ランチは芝浦の「明輝（ミンフィ）」で涼麺。ここで涼麺は初めてかもしれない。バンバンジーダレが別添となった、サッパリした味。やや透き通ったもっちりした麺が風味もよくおいしかった。それよりも、気になったのは隣にいた方々が注文していた「激辛」麻婆豆腐。辛さも別注できるようだ。隣の席ながら、花椒の刺激に咽そうになる。次回はあれだな。 [明輝] 港区芝浦4-12-39 TEL：03-3453-3676 MAP...
Posted in icydog on July 31, 2007 12:58 PM
□ からし焼定食 「からし焼を知ってますか？」といわれて紹介されたディープ系のお店、十条駅の近く「味の大番（あじのおおばん）」に行ってみた。からし焼はこの十条近辺固有のメニュー名なのだそうだが、黄色いからしでもなければ、焼いているわけでもない。豚肉と絹ごし豆腐とニンニクをコチュジャンで煮込んだような味。かなり甘辛い。また今日はよりによって気温33度の酷暑だったため、汗と鼻水がとまらない。 □ 豚肉 絹豆腐 ニンニク 薬味に胡瓜とネギ [大番] 北区上十条2-11-10 TEL：5993-4182 MAP...
Posted in icydog on July 28, 2007 03:43 PM
□ ドライミスト 梅雨の晴れ間というのか、目の眩むようなまぶしい日差し。 そんな束の間の晴天だというのに、午後から秋葉原UDXの窓のない部屋で長時間会議。...
Posted in icydog on July 24, 2007 11:57 PM
□ Paint the sky （*istDS/PENTAX-A 200mmED F2.8：クリック拡大） 台風に見舞われた三連休も、最終日は解放されたようだ。台風一過の空の下、朝早くからカメラを持ってあてもなく歩き出したが、赤羽行きのバスが来たので乗ってみた。赤羽駅基点に、大きな商店街を抜けて道なりにずっと歩き続けると、家々の合間に巨大な建造物を発見。2年前に大谷口の水道タンクを見つけたときと似たような出会いだ。 （*istDs / PENTAX-A☆ 200mmED F2.8 ：クリック拡大）...
Posted in icydog on July 16, 2007 11:25 AM
□ 麻婆茄子 最近お気に入りの「岩田（いわた）」で麻婆茄子ランチ。お昼は20食分しか用意がないらしいのだが、この日はなんと12：30で閉店。 [岩田] 港区芝浦3-14-3青木ビル2階 TEL：03-5440-1888 MAP...
Posted in icydog on July 13, 2007 12:45 PM
□ 真ダコのマリネ 新一の橋の交差点にあるイタリアン「ベルニーニ」で優秀な若者たちと会食（読んでるかもしれないので）。興味深い話と馬鹿みたいな話をたくさん聞いているうちに、かなり酔ってしまった。 [ベルニーニ] 港区麻布十番1-10-3 TEL：03-3585-1107 MAP...
Posted in icydog on July 10, 2007 11:58 PM
□ 雲丹の握りを岩塩で 家族でバーゲンに繰り出した帰りに、下板橋の「都寿司（みやこずし）」に立ち寄る。「本日貸切」となっていたのを見逃して入ってしまったのだけれど、貸切をずらして入れていただけた。おかげでわが家の貸切状態。今日の一等賞は雲丹。雑味のまったくない甘く濃厚な雲丹の握りを、海苔も醤油もなく岩塩だけでいただく。 [都寿司] 豊島区池袋本町3-7-22 TEL：03-3987-3853 MAP...
Posted in icydog on July 8, 2007 08:06 PM
□ 諸江屋 万葉の花 子供の頃、よくじいちゃんにセロファンに包まれたお供えの落雁（らくがん）をもらった。でも固くて粉っぽくてただ甘いだけのこの落雁がつらかった。というより、これはお供え専用の仏具の備品か何かで、きっと食べるものじゃないとさえ疑っていた。これが私の落雁経験の全て。 先日会社で、「金沢みやげの生落雁です」といって「諸江屋 万葉の花」という菓子を手渡された。落雁かよぉーと思いながらも、「なま？」。「なま」が付いてなければたぶん遠慮していたと思う。...
Posted in icydog on July 1, 2007 03:36 PM
通勤路にあるプラタナスの根元に小さな穴がボコボコあけられている。それも全てのプラタナスが穴だらけになっているのに、となりの柏の木にはない。まるでドリルで開けられたような正確な円形穴なのだけど、よくみると、そのまわりにカミキリムシが4匹もいた。...
Posted in icydog on June 20, 2007 11:34 PM
□ 冷やし白玉ぜんざい 六本木のミッドタウンをのぞいてみたけれど、まあそれほど楽しいところというわけでもないね。この手の商業施設が多くなりすぎて新鮮に感じなくなってきたからかもしれないけど。「虎屋菓寮（とらやかりょう）」が空いていたので、お茶を一服。...
Posted in icydog on June 20, 2007 07:59 PM
いくつかの対策が功を奏して、しばらくは防ぐことができていたトラックバックへのスパム攻撃が、今年に入って再び防御線を突破し始めた。気がついたときにプチプチ消していたけれども、日に200件以上も来るようになるといいかげんゲンナリする。また最近は国内サイトからのスパムも多い。おそらくネット上のトラフィックのかなりの部分は、スパム情報によって占められているのじゃないだろうか。 ここ数日導入してきた対策プラグインはまったく効果がなく途方に暮れていたのだけれど、昨日導入したものはついにスパムをシャットアウトしてくれた。相手のサイトにリンクの言及のないトラックバックは受け付けないという厳しいものだけれど、まあトラックバックの主旨を考えるとそういう制限も致し方ないかなと思う。...
Posted in icydog on May 21, 2007 12:26 PM
今年も近所の薔薇が満開に。よそんちの庭のことながら、家の建て替えにともない、庭の造作がずいぶんと手を加えられていたので、薔薇も撤去されるのかと心配していたけれど、茎の絡まる金網ともども無事だった。...
Posted in icydog on May 12, 2007 02:51 PM
混雑覚悟で新築開店の新丸の内ビルディングを覘いてみる。 予想外に混んでなく、一通り見て回ることができた。商業施設区域の内装が重厚感のある雰囲気でまとめられていて、特にエントランス部分はレトロモダンな感じの鉄骨アーチとペンダントライントで飾られ、他の新ビルとはちょっと違う感じを創り上げている。「新丸ビル」の宿命として、商業施設に関しては隣の丸ビルとの差別化は避けて通れない。...
Posted in icydog on May 1, 2007 10:40 AM
□ 銀杏 白玉 さび焼 レバー 神宮球場に出かける前に「鳥政（とりまさ）」で焼き鳥をつまむ。さっと炙ったぷりぷりのレバーが絶品。またシソの葉を巻き込んで串に刺した「しそ巻き」もおいしかった。「しずる！」の教えどおり、とにかく一串が大きいので3人で2人前の注文に抑えたものの、それでも食べきれない。ハーフ2人前に野菜焼を加えるぐらいでもよかったかもしれない。 [鳥政] 港区南青山3-13-2 TEL：03-3405-4515 MAP...
Posted in icydog on April 29, 2007 09:41 AM
久しぶりに、というか20年ぶりに新橋「Tony's Bar（トニーズバー）」に寄り、立ち呑み。客も店主も横向きにしか移動できない地下坑道のような老舗バー。店主トニーさんは亡くなってしまったが、姉のベティーさんが引き継いでいる。ときどき酒棚の上の奥に手を伸ばし、「確かこのあたりに少し残っていたと思う・・・」と酒瓶を引き抜く。75歳のベティーさんの頭の中には、2000種の酒の場所と残量が記憶されている。 [Tony's Bar] 【閉店】...
Posted in icydog on April 28, 2007 03:51 PM
□ レインボーブリッジループ（*istDS/ARAX 2.8/35mm S&T：クリック拡大） 先日ゆりかもめに乗っていて、絶好のティルトレンズ向きスポットを発見。色鮮やかな人工物を俯瞰できる場所が理想なのだけれど、レインボーブリッジの上から眺める景色はまさにそれ。レインボーブリッジは橋桁の裾から一気にエレベーターで上がることができることができたものの、金網に囲われていることと激しい揺れでうまく撮影できないのが難点。あらためてつり橋であることを思い知る。 □ レインボーブリッジ （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T：クリック拡大）...
Posted in icydog on April 28, 2007 10:09 AM
□ 蔬菜7種和え盛り 将来有望な若者たちに連れられて、武蔵小山の禅料理「蔬菜坊（そさいぼう）」で食事。いったい何十種類の蔬菜（野菜）を食べたことになるのだろう。おひたしの小鉢の中にも16種類の素材が使われている。店主は禅料理に感銘を受け、さまざまな古い文献を研究して独学でメニューを完成させていったそうだ。一つ一つの料理を丁寧に説明していただけて、口でも頭でも楽しむことができる。しかしあまりにも多くの素材と品数なので、悲しいかな感動しても記憶できない。たくさんの未体験なおいしさを満喫した。 秋には多種のきのこが登場するそうだ。ぜひ、秋にまた来てみようと思う。 [蔬菜坊] 目黒区目黒本町4-1-9 TEL：03-3710-4336...
Posted in icydog on April 17, 2007 11:58 PM
□ ヅケの盛り合わせとでもいったらいいのだろうか 恵比寿「ゆめの庵（いおり）」でプロジェクトの打ち上げ。 名前がつけられないような創作料理ばかりが並ぶ。どれもこれも初めて見るものばかりで、そしてかなりおいしい。 [ゆめの庵] 渋谷区恵比寿西1-15-2 TEL：03-3770-4727 MAP...
Posted in icydog on April 17, 2007 07:30 AM
M&Aは実にデリケートな手続きなんだなあ... PENTAXは取締役会で統合の中止を決定したとの報道。統合を推進してきたPENTAX社長も辞任の噂。PENTAXの大株主となっているファンドが合併比率に不満を唱えていたり、HOYAのCEOがPENTAXとの合併後にカメラ事業の売却をほのめかすなど、ちょっと前のNHKドラマ「ハゲタカ」の大空電器そっくりになってきた。...
Posted in icydog on April 9, 2007 12:35 PM
カシコマッた会食が続き、どうにもカメラが取り出せない。 六本木ヒルズの雑踏の中で、ベビーカーの中から実に切ない顔を突き出したパグ犬に出会った。ご主人に置いてきぼりをくったのだろうか、今にも泣きそうな顔だ。でもパグ犬はそもそもこういう顔をしているのだから、勝手に哀れむのも迷惑かもしれない。しばらく見ていると、みんなこのパグ犬と同じ表情をして近づいていくのだから、かなりおかしい。...
Posted in icydog on March 29, 2007 10:30 PM
□ 第一デザート 「ラブレター」 日本橋コレドのアネックスにある「RESTAURANT SANT PAU（レストラン サンパウ）」で会食。体験したことのない味がデザインされた極小のメニューが三時間に渡って30品目ぐらい登場する。最先端のショーのようでもある。感嘆の連続。...
Posted in icydog on March 22, 2007 11:43 PM
□ 鮑のやわらか煮 息子の大学受験も終了し、家族で六本木「彩季（さいき）」でお疲れさん会。お箸も使える個室のフレンチで、長い時間カジュアルに過ごせるのがありがたい。 ちょっと前まで開花の予想が出ていたころなのに、一転寒風吹きすさび、「寒眠打破」なることばの解説まで知らされる。息子よ、寒い日がないと、桜は咲く準備に入らないそうだよ。もっともらしすぎるけどね。...
Posted in icydog on March 17, 2007 11:36 PM
ソフトバンクの携帯を使っているのだけれど、先月から話題のホワイトプランにしてみた。パケット割引やアフターサービスなどのオプションもはずして一ヶ月様子をみてみたところ、驚愕の低料金に。総コレステロール値よりもさらに劇的な改善の67%ダウンとなった。毎月無料通話分も全額繰り越し状態になるぐらい、普段からあまり利用しない方なので、自分のような使い方にはかなり都合のいい料金プランだ。それにしても今までいったい何にお金を払っていたのだろうか。 02月 1553円 ！ 01月 4725円 12月 4725円 11月 4725円 10月 4725円...
Posted in icydog on March 10, 2007 12:33 PM
□ ザリガニをゲットしたコサギ（クリック拡大） バスを途中下車して「栄家」に寄り道したので、目的地を変えて荒川土手に。土手を降りて広い枯れすすきの河原に分け入ると、いろんな野鳥に遭遇。獲物を物色中のコサギは、かなり近づいても逃げようとせず、ザリガニを見つけた際にはむしろ自慢げに近づいてくる。いつも行く浮間公園より発見があって楽しいかもしれない。 がっ！、 帰ろうとしたときに、なにげなく振り返ると信じられない看板が。...
Posted in icydog on February 25, 2007 07:51 PM
PENTAXのレンズ開発ロードマップを眺めながら、しばらく心騒ぐようなレンズは出ないと安心？していたのに、ラスベガスで開催される「PMA2007」に参考出品されるレンズ群に関するプレスリリースを見てグラッときてしまった。ロードマップ上でDA35mmと記されていたものがあって、DA40mmがあるのにずいぶんぼんやりしたものを出すんだなあと思っていたところ、なんとLimitedシリーズのMacroレンズだった。...
Posted in icydog on February 22, 2007 11:26 PM
「HIDEMI SUGINO」の帰りに「てんぷら深町（ふかまち）」の前を通ってみると、暖簾がかかっている。予約と予約の合間を縫ってうまく席をもらうことができた。カミさんが油に弱いので、めったにてんぷらに行くことがないのだけれど、自分のいかにも入りたそうな様子を察したのか、お許しが出た。 「てんぷら深町」については、京橋の主の教えに学ぶ。 「おいしいもの」 「じぶん日記」 「しずる！写真グルメガイド」 [てんぷら深町] 中央区京橋2-5-2 TEL：03-5250-8777 MAP...
Posted in icydog on February 17, 2007 10:14 PM
うーん、甘かった！ 自分の考えが。 先月いただいた「HIDEMI SUGINO（イデミ スギノ）」の焼き菓子がとてもおいしかったので、今度は生ケーキを！と思い、出かけてみた。NHKのドキュメンタリーで取り上げられて以来モノスゴイコトニナッテイルと聞いてはいたが、このビジネス街の土曜の朝なら空いているだろうと高をくくっていた。11：00に到着したのだけれど、すでに行列。 [HIDEMI SUGINO] 中央区京橋3-6-17 03-3538-6780 MAP...
Posted in icydog on February 17, 2007 05:55 PM
□ 白ゴマ坦々麺 JALシティの「龍王（りゅうおう）」で打ち合わせ兼ランチ。 食べきれないほど出てくる1380円のランチにするか、1280円もする単品の坦々麺にするかという限られた選択肢の中、坦々麺で。 [龍王] 港区芝浦3-16-18 JALシティ2F TEL：03-5444-0202...
Posted in icydog on February 13, 2007 07:06 PM
香港に転勤中の同僚が東京に来ていたので、10年ぶりぐらいにいっしょに食事。うっかり中華のお店を選びそうになったけれど、やっぱり和食だろうということで、銀座の「花籠味（かこみ）」へ。席につくとメニューを聞かれることなく食事が始まる。確認したことがないのだけれど、たぶんコースしかないんだろうね。今回はふぐを中心としたコースとなっており、最後の雑炊で胃の隅々まで埋め尽くされた。 [花籠味] 中央区銀座8-7-16 TEL：03-3574-6072 [新住所]...
Posted in icydog on January 27, 2007 04:59 PM
□ ホットティー ようやく重い腰を上げて年賀状作り。先ほど投函して、解き放たれた。毎年思うことで懲りないことだけど、来年はもっと早く取り掛かろうと誓う。...
Posted in icydog on December 30, 2006 09:14 PM
PENTAXがHOYAと合併するらしい。PENTAXユーザーとしては、カメラ事業をいつまで続けてくれるのか不安だったけれど、優良企業HOYAとの合併で財務面の不安は当面遠のいた。ただ、時価総額で20倍ぐらいの開きがある企業同士の合併になるだろうから、経営の主導権を握るであろうHOYA側がどのくらいカメラ事業を大事にしてくれるかについては、まだまだ安心できない。 少なくともフルラインナップではなく、独自性の高い付加価値のある商品にシフトしていくであろうし、カメラの部品メーカーとしてBtoB領域を拡大するかもしれない。 PENTAXはサムソンにデジタルカメラをOEM供給していたりするから、独自性を打ち出せなくなると、カメラ事業をサムソンに売却するようなこともあるかもしれない。心配しすぎか。...
Posted in icydog on December 21, 2006 07:13 PM
□ 杏仁豆腐 三田の「華都飯店（シャトーハンテン）」で、出産離職をする同僚の歓送会ランチ。 杏仁豆腐の上に杏（あんず）のゼリーがのっかっていて、親子丼じゃないかという意見もあった。 [華都飯店] 港区三田2-7-1 シャトー三田B1F TEL：03-3453-0893...
Posted in icydog on December 18, 2006 08:48 PM
スーパーに行くと、ずうっとクリスマスソング。不覚にもいつの間にか自分でも口ずさんでいたりする。郵政省やプリンター、FUJIFILMのイナバウアーなどの年賀状広告が流れるたびに、年賀状づくりのプレッシャーがかかる。料理屋さんも予約がいっぱいでなかなか入れないし、駅のホームではバタバタ人が倒れていても誰も気にとめない。かなり12月な感じになってきた。...
Posted in icydog on December 10, 2006 03:25 PM
□ 品川駅コンコース 暦通りに寒くなってくるけれど、まだコートを着ずにがんばろうと思う。なぜがんばるのかもよくわからないのだけれど、単に面倒だからかな。 午前中は品川で仕事。品川駅の港南口へ向かうコンコースは、子供のころのテレビドラマ「タイムトンネル」を思い出す、わくわくする場所。今朝はこのタイムトンネルを抜けて、少し遅刻しながら仕事場へ。...
Posted in icydog on December 4, 2006 12:59 PM
□ 越前おろしそば 日本橋の越前おろしそばのお店「御清水庵 清恵（おしょうずあん きよえ）」で会食。おそばだけでなく、福井ならではの料理が取り揃えられている。福井について知っていることといったら、鯖江、原発、五木ひろしぐらいだから、ほとんど何も知らないし、「越前おろしそば」というものが福井の食文化の象徴的な料理だなんてことももちろん知らなかった。小鯛のささ漬け、塩うに、しめ鯖、上庄里芋、蟹味噌豆腐などをつまみながら、最後に越前おろしそばをいただく。コシのしっかりした冷たいおそばに、やや甘めのつゆと辛めのだいこんおろしがからめて供される。確かにこれはかなりうまいね。 [御清水庵 清恵] 中央区日本橋室町1-8-2 MAP...
Posted in icydog on November 18, 2006 04:02 PM
有楽町の串揚げ屋さん「我楽路（わらじ）」で食事。むかしむかし、生まれて初めて串揚げなるものに出会ったお店でもある。客のペースを見計らいながら、途切れることなくスッと揚げたての串揚げが皿に載せられる。串は40種類以上あるらしいけれど、到底最後まではたどり着けない。蟹のキス巻きがおいしかったなあ。 [我楽路] 千代田区有楽町2-3-3 TEL：03-3571-0568...
Posted in icydog on November 13, 2006 11:20 PM
□ 六本木ヒルズ （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T） 東京タワーと同じ時（お昼ごろ）に撮影したものだけれど、この日の空気はかなりモヤッていたのだろうか、地表に近いところはオレンジ系で上空はブルー。天気予報によると上空1500mに氷点下の寒気が入ってきているとのことだけれど、秋と冬の境目なのかもしれない。...
Posted in icydog on November 12, 2006 05:20 PM
□ ロースカツヘルシー 午後から新宿で会議だったので、pataさんのサイトでずっと気になっていた「ゴーゴーカレー」に寄ってみた。14席のカウンターショップで、従業員がなんと6人もいたりする。とてもカメラを出せる雰囲気じゃあないけれども、pataさんは毎回撮ってるんんだよなぁっと、隙を見計らい、勇気を出してパチリ。 このソースの味は、病み付き系だね。 [ゴーゴーカレー] 新宿区西新宿1-18-8 B1...
Posted in icydog on November 9, 2006 05:55 PM
□ つくねのしゃぶしゃぶ 恵比寿の鶏料理屋さん「軍鶏丸（しゃもまる）」で会食。最後まで会の趣旨がよくわからなかったけれど、ひたすらおいしいつくね鍋を食べ続けた。このつくねはたっぷりの卵でつないであり、鶏スープに落とし入れて、半生状態を引き上げ、山椒を振ったおろしポン酢でいただく。噛むと半生の卵と鶏汁がジュワっと染み出す。あっさりしているので、ずうっと食べて続けていられるような味。 [軍鶏丸] 渋谷区恵比寿南2-3-11 TEL：03-3760-3903 MAP...
Posted in icydog on October 31, 2006 01:10 AM
いつも使っている「NW-HD3」を息子に貸したが最後、ちっとも戻ってくる気配がないので、この秋新発売になった「NW-S706F」を新調。バッテリーは50時間に延び、いろいろと問題のあった操作性・インターフェースを洗練させ、さらにノイズキャンセリング機能を搭載してきた。三日間使ってみたけれど、ノイズキャンセリング機能は思った以上に効果があり、電車の騒音などはかなり低減されることがわかった。音楽を聴いているときは気づきにくいのだけれど、ストップボタンを押すと、ゴーッという騒音に襲われるので、その効果のほどに驚かされる。騒音が抑えられる分、ヘッドフォンの音量も抑えることができるので、耳にもいいのかもしれない。...
Posted in icydog on October 24, 2006 09:30 PM
□ ほうれんそうとチキンのカレー RAFIでカレーランチ。食べ切れなかった前回の反省をふまえ、ライスやシシカバブのついていないAランチにタンドリーチキンをプラスしてオーダー。辛さは5段階の5で最も辛くしてみたが、心地よい程度の辛さだ。焼きたての巨大ナンがとてもおいしい。 [RAFI INDIAN RESTAURANT] 港区芝浦3-14-5 TEL：03-5443-3294...
Posted in icydog on October 18, 2006 10:14 PM
ケルンで開催されている「フォトキナ2006」でRICOHがまたなんだか人の心を弄ぶようなことをスタートさせている。思えば、今や毎日持ち歩いている「GR DIGITAL」の導入も2004年のフォトキナでの謎めいた予告から始まった。...
Posted in icydog on September 30, 2006 04:19 PM
□ キャベツとアンチョビのパスタ とても秋らしい日。穏やかな陽射しと涼しい風。毎度の「TO THE HERBS」のテラスでパスタランチ。こういう快適な日というのは、一年にうち春秋含めて20日間ぐらいしかないんじゃないだろうか？ [TO THE HERBS 田町店] 港区芝浦3-4-1 TEL：03-5419-3750...
Posted in icydog on September 29, 2006 11:06 PM
□ お台場 （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T：クリック拡大） 昨日は終日お台場のホテルで会議。お台場はあまり来たことがなかったのだけれど、橋ひとつ渡るだけで、ずいぶんと違った世界に来たような感じがするものだ。 修理から戻ってきたティルトレンズを使ってみたけれど、やはり上からの俯瞰になっていないと、真ん中水平に置いたピント面に主要な構造物が全部入ってしまい、なかなかミニチュア感が出にくい。...
Posted in icydog on September 29, 2006 07:07 AM
遅ればせながら、村上春樹の長編小説を続けて読んでみた。20年前に当時流行っていた「世界の終りとハードボイルド・ワンダーランド」を読んで以来だ。いつか読もう読もうと思ってうちに、あっという間に時間が経つものだなあとあらためて驚いたのだけれど、読んでみて遅すぎたという気もしなかった。人の意識の曖昧さと、曖昧な意識のリアリティのようなものを感じさせる独特な世界観にすっかり浸りきってしまった。 □ 「風の歌を聴け」 □ 「1973年のピンボール」 □ 「アフターダーク」 □ 「ダンス・ダンス・ダンス」 □ 「ノルウェイの森」 □ 「ねじまき鳥クロニクル」 【追記 06/10/19】 □ 「羊をめぐる冒険」 飛ばして読むべきではなかった。風の歌、ピンボール、羊をめぐると続けると、もっと味わい深くダンスを踊れたかもしれない。...
Posted in icydog on September 25, 2006 10:04 PM
□ 秘伝のたれでつけ焼きされるヒレ 津に出張。三重県の県庁所在地だけれど、ものすごくオダヤカな街で驚く。 夜は、白子（しろこ）という町にある牛肉のお店「まと場（まとば）」で会食。鈴鹿に近いこともあり、かつては故アイルトン・セナや、今では引退発表したミヒャエル・シューマッハが贔屓にしているお店だそうだ。お味の方は、まあ、何かいうまでもない、ただただ、感嘆するばかり。サシも体温で溶けていく。 [まと場] 三重県鈴鹿市矢橋1-25-15 TEL：059-382-0345...
Posted in icydog on September 13, 2006 01:43 AM
□ いくらの漬け、鯵（今日の一等賞、プリプリ）、玉子 大山の「華八（はなはち）」で自分の誕生会。いい年こいて誕生会もなにもないけれど、まあ、忘れられてないだけもよしとしよう。父さんは嬉しい、来年も頼む。 [華八] 板橋区大山金井町28－11 TEL:03-3958-8783...
Posted in icydog on September 10, 2006 08:50 PM
□ 豚肉とゴーヤのパスタ ランチに「桃の木」に行ったところ、水曜定休、ガーン！。つぶしのきかない場所だけに途方にくれたが、3年前ぐらいに行ったイタリアン「トラットリア セレーナ」を思い出し、なんとか滑り込んだ。あまり大くはないけれど、とても感じのいいお店。崩れるほどに柔らかく煮込まれた豚肉とゴーヤのパスタをいただく。 [セレーナ] 港区三田5-7-8 シャンポール三田1F TEL：03-5444-3133...
Posted in icydog on August 30, 2006 01:00 PM
なんだか、ずいぶんと磨り減った一週間だった。そういえば、写真も一枚も撮らなかった。休み明けだったからかもしれない。村上春樹の本のせいかもしれない。...
Posted in icydog on August 26, 2006 05:58 PM
□ 福幸亭風カツ（ カレーソース） （クリック拡大） 自分の記憶の中では、ぶっちぎりに一番のカツカレーに出会えたような気がする。中軽井沢の駅から歩いて3分ぐらいの割烹料理屋さん「福幸亭（ふくこうてい）」の「福幸亭風カツ（ カレーソース）」（900円）。 ロースカツのカレーソースにご飯と味噌汁と糠漬が添えられる。カツカレーのカツというのは概して貧弱なものが多いが、ここのロースカツはもうそれだけで立派で、しかもジューシー。さらにカレーソースが半端じゃない。なぜ割烹料理屋さんで、これほど本格的なスパイスワークが成し遂げられているのかは不明だが、とにもかくにも抜群においしい（かなり辛口）。 [福幸亭] 長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢7-1 TEL：0267-45-8411...
Posted in icydog on August 19, 2006 07:43 PM
□桃のスープ（GR D：クリック拡大）【トラックバック企画「美味しいもの」参加】 昨年雑誌で「桃のスープ」なるものを目にして以来、いったいどんなものなんだろう？と想像が膨らみ、勝手にいろんな味わいをイメージしてきた。子供の頃から桃が大好きだったので、「桃もの」にはついつい反応してしまう。桃のストレート果汁を見かけるとすぐ買って試してみる。先日「自分日記」で紹介されていた「桃のカペッリーニ」も気になってしょうがない。 [無彩庵] 長野県北佐久郡軽井沢町長倉1891-50 TEL：0267-44-3930...
Posted in icydog on August 19, 2006 07:08 PM
□ 天女（まごころ）像 なにがどうなってのんか分からないぐらい緻密に作られた巨大像が鎮座している。昭和35年に三越創立50周年記念事業の一つとして建立された天女像なのだそうだが、そう豪華絢爛ぶりに当時の百貨店の趨勢ぶりを感じる。...
Posted in icydog on August 16, 2006 11:58 AM
□ 〆のお鮨 銀座の割烹「花籠味（かこみ）」で会食。次から次へと目にも美しい料理が供され、なんと最後にお鮨まで登場。花籠味ではご主人が全国から集めた銘酒が取り揃えられており、一皿ごとに違う銘柄が選ばれて注がれる。普段ほとんど日本酒を飲まないまったくの日本酒音痴なのだけれど、このお店では心行くまで堪能することができた。 [花籠味] 中央区銀座8-7-16 TEL：03-3574-6072 [新住所]...
Posted in icydog on August 12, 2006 04:20 PM
□ Cランチ（1200円） 台風による分厚い雨雲の間隙をついて、いつの間にか芝浦に出店していた「RAFI INDIAN RESTAURANT」というインド料理屋さんにランチにでかけてみた。ここは欧風カレーの「ボンディ」、エスニックカレーの「ホーカーズ」と同番地であり、このエリアは今や一大カレーゾーン？ カレー自体は普通に頼むとまったく甘口なので、もっとスパイシーにしてもらうようにオーダーした方がよかったと思う。タンドリーチキンもおいしかった。ナンが巨大なので、ライスのついていないAランチを選び、タンドリーチキンをサイドオーダーしたほうがいいのかもしれない。 [RAFI INDIAN RESTAURANT] 港区芝浦3-14-5 TEL：03-5443-3294...
Posted in icydog on August 9, 2006 12:58 PM
今日は台風7号の影響で、夜は雨、っていう予定じゃなかったっけ？ものすごく神秘的な色をした夕焼けになっているじゃないか。こういう日にかぎってカメラを持っておらず、残念！ 久々にケータイカメラの登板だ。...
Posted in icydog on August 8, 2006 07:00 PM
（*istDS/A 200mm F2.8 ：クリック拡大） まあ、とんでもなく暑い。35℃ぐらいまで上がったようだ。先週辺りからセミも鳴き始めた。あまり高くない位置にアブラゼミがとまっていたので、足をプルプルさせて背伸びしながら写真を撮っていたら、ピュッとおしっこが飛んできた。...
Posted in icydog on August 6, 2006 05:14 PM
□ 島らっきょ 昨晩は田町の「薩摩（さつま）」で島らっきょをつつきながら同僚とリーマントーク。同じらっきょうなのに「島」がつくだけで、なんだかいわくありげに聞こえる。日本で出回っているエシャロットも若取りしたらっきょうそのものらしいけれど、ずいぶんしゃれてるじゃないか。 [薩摩] 港区芝5-23-15 TEL：03-5440-0718...
Posted in icydog on July 27, 2006 07:00 AM
□ ココナツ野菜カレーのビリヤニ ある意味一生忘れられない味になったかもしれない。自分にとっては、子供のときに飲まされたドクダミ茶の次ぐらいに位置する不思議でつらい味だった。出張最終日の夕食は「pure food & wine」という最先端のローフード（生）レストラン。このお店では、新鮮なオーガニックの野菜・果実・ナッツ・種だけを、48度以下の温度で調理するとのこと。こうすることで、食材に含まれている自然の酵素を破壊することなく調理できるので、食べた後に、その酵素自体も消化を促進するということだ。この素材と調理方法のユニークさもさることながら、クリエイティブなスパイスワークが、かなりいっちゃってんだと思う。それと、なにより驚いたのが、このお店が超満員だということ。皆の一致した意見は「身体にいいかもしれないが、むちゃくちゃストレスが溜まる」だ。都会の人たちは、ずいぶんと複雑な生活を楽しんでいるものだ。...
Posted in icydog on July 24, 2006 03:31 PM
□ ボルティモア駅 □ Amtrakでニューヨークへ移動 朝、ボルティモアの駅から電車でニューヨークへ移動。ニューヨークは夕方から激しい雷雨となる。誰とはいわないが、強烈な雨男がいるらしい。...
Posted in icydog on July 23, 2006 04:31 AM
□ 議事堂 ワシントンDC 今日から米国東海岸方面へ出張。気温も36度を超え、猛暑だ。 まだ買ったばかりのミニチュア風撮影用ウクライナ製ティルトレンズは、早くも自滅し、ピントを合わすことができなくなってしまった。この造りの貧弱さは、やはりお勧めできるものじゃないなあ。...
Posted in icydog on July 20, 2006 07:24 AM
□ 新宿駅南口 （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T） 新宿駅南口のミニチュア撮影の最終回。精巧にできたジオラマだ。 このレンズを高い位置から使うと、嬉しいかな、悲しいかな、特別な技を駆使することなくジオラマ風に写ってしまう。特に新しい建造物や鮮やかな色のものがあると、さらにミニチュアな感じが強調される。なぜこんな風に感じるかというメカニズムも理解したが、そんなメカニズムよりも、そもそも人間の作る人工物は、天の目から見るとミニチュアの持つオモチャな感じを持っているのかもしれない。...
Posted in icydog on July 15, 2006 08:52 PM
今日は気温が36℃を超え、雷がなったり、スコールが降ったり、まるで熱帯地域。もうそろそろ梅雨明けだろうか。あまりに暑くて食欲もないが、「鼎泰豊（ディンタイフォン）」でちょっとだけ小籠包（しょうろんぽう）をつまむ。 [鼎泰豊] スパイス池袋東武13階 TEL：03-5957-7811...
Posted in icydog on July 15, 2006 08:25 PM
□ 浅草 松屋屋上より （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T） ティルトレンズの試撮に久々に浅草に行ってみた。ミニチュア風に撮るためには、高いところから俯瞰する必要があるのだけれど、いまどきなかなか高いところって気軽に行けない世の中になっており、思うような場所が見つけられない。唯一、松屋の屋上からは、なんとかアサヒビール本社ビルを捉えることができた。しかし高さが足りない。...
Posted in icydog on July 8, 2006 05:43 PM
□ テスト撮影 （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T ：クリック拡大） 春ごろ、仕事の関係で本城直季氏の写真を目にして以来、どうしてもティルトレンズというやつを使ってみたくなった。PENTAXに装着できるティルトレンズが日本では販売されておらず、ウクライナのレンズメーカーの通販で購入せざるをえない状況で、3ヶ月ほど迷った挙句ついにポチッとクリックしてしまった。そのレンズがついに昨晩届いた。届くかどうかすら不安だったが、発注後11日目に到着。思った以上にレスポンスがよくて驚いた。しばらくこのレンズと格闘してみる。 【ティルトレンズもの】 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨...
Posted in icydog on July 4, 2006 09:00 AM
芝浦の「精香園（せいこうえん）」でジャンボ焼肉ランチ。ぐらいいろんな部位の切り落としが山盛りになっているけれど、ジャンボっていうほどジャンボでもない。精香園は職場の近くなのだけれど10年ぶりの入店。しかも場所が少しズレて、こぎれいなお店に変身していた。 [精香園] 港区芝浦4-9-12 TEL：03-3452-2540 MAP...
Posted in icydog on June 28, 2006 12:57 PM
□ カワラナデシコ 雨が降らないうちにと、午前中に散髪かたがた散歩。...
Posted in icydog on June 25, 2006 03:25 PM
信州から送られてきた「iCon Steve Jobs」という本を読み終えた。昨年末に出版された、アップルの創業者スティーブ・ジョブズの伝記で、自分にとっては非常に面白かった。万人に面白いかどうかわからないけれど、マッキントッシュの発売に衝撃を受け、次から次へと大枚をつぎ込んで新機種を追い求めてきたにもかかわらず、仕事上、泣く泣くウィンドウズに改宗した経験を持つ人にとっては必読の書だ。スティーブ・ジョブズの動向は断片的に見聞きしていたものの、こんな壮絶なストーリーがあったとは知らなかった。 また、クリエイティブな企業を創るということの、難しさや摩擦のエネルギーの大きさについても考えさせられた。革新的なものを生み出すだめには常識を破壊しなければいけない一方で、組織が大きくなるとルールと秩序が不可欠になる。また今までにないものに対して、莫大な投資を決断することも超難題だ。 ジョブズのような天性の非常識人のエネルギーがあったからこそ、世の中は楽しい未来を享受することができたのだろうと思うけれど、ジョブズのような非常識人が組織の中の多くの優秀な人材を焼き尽くしてきたこともまた事実だ。 そんなこんなをいろいろ考えているうちに、またすっかりMacの魅力に心揺さぶられてしまった。今、MacBook Proを買いたい衝動を抑えるのに必死だ。...
Posted in icydog on June 22, 2006 07:20 PM
半年ぶりに「明輝（ミンフェイ）」で麻婆豆腐ランチ。ここの麻婆豆腐はいわゆる今流行のスパイスワークではないものの、胡椒と塩のオリジナルな風味が好きなんだなあ。 [明輝] 港区芝浦4-12-39 TEL：03-3453-3676 MAP...
Posted in icydog on June 16, 2006 01:07 PM
□ 歯のきれいな鮎 （広島太田川） 今晩は銀座のカウンター割烹「うち山」で会食。18：30にして満席で、20：00には二順目の満席。ずいんぶんと人気のあるお店だ。奇を衒うことなく、いい素材を正しく、洗練された風味で供す、おいしいお店だ。会食はサッカーの話題で始まり、簡単には超えることのできない日本の深い課題について噛みしめる展開となった。 [うち山] 中央区銀座2-12-3 TEL：03-3541-6720...
Posted in icydog on June 14, 2006 10:59 PM
行きましたよ、大門の「味芳斎本店（みほうさいほんてん）」。食べましたよ、牛肉飯。カルカッタと重慶の中間あたりのような味だね、行ったことないけど。 辛いとか深いというより、とにかく重い味だ。漢方医学にのっとった薬膳料理の専門店と謳っていて、とても由緒正しい感じがするが、なぜか店内は古いヘアヌードポスターで装飾されていて、女性社員を誘っていくと、人によってはセクハラ委員会に提訴されるおそれがあるかも。 [味芳斎本店] 港区芝大門1-4-13 TEL：03-3431-6543...
Posted in icydog on June 13, 2006 12:59 PM
□ 金糸梅 （*istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） マクロレンズを入手して一年近く経つけれど、デジタル一眼を使うときの8割ぐらいはこのマクロレンズになってしまった。すっかりお散歩レンズと化している。普段なら通り過ごすような路傍の小さな花も、あらためてマクロレンズ越しに覗いてみると、びっくりするくらい美しかったりする。いったん知ってしまうと、次からはレンズなしでも楽しむことができる。美しいと感じるものがまわりに増えていくということは、これはこれで幸せなことかもしれない。 今日のお散歩カメラより、家の近くの生垣に植えられていた花。濃い黄色でポッコリとした形のいい花。金糸梅（きんしばい）というらしい。 ...
Posted in icydog on June 4, 2006 11:28 AM
箱崎のロイヤルパークホテルの中華「桂花苑（けいかえん）」でランチ。お店の中は、身なりのいい年配の方々で満員状態。自分も決して若くはないけど。 [桂花苑] 中央区日本橋蛎殻町2-1-1ロイヤルパークB1 TEL：03-3667-1111...
Posted in icydog on May 29, 2006 07:35 PM
□ 中に挟まった蜂蜜を熱で融かすのだそうだ 「えびすだより」でオランダのワッフルのエントリーを興味津々で読み、近くにできたスーパーをのぞいてみたら、なんと取り扱っているじゃないか。さっそく家族中で真似をしてオランダ人になってみる。...
Posted in icydog on May 29, 2006 07:42 AM
「最近食事してないんですかあ」なんて言われることが多いが、そんなこたあない。ただ、どうにもカメラをひっぱりだす間がつかめなかった。 ぐずつく天気の中、一週間前に開花した紫陽花が色づいてきた。この週末も雨が降るらしいが、このまま梅雨入りじゃあないだろうなあ。...
Posted in icydog on May 26, 2006 10:59 PM
□ 開花初めの紫陽花 （GR D F2.8 1/55 EV-0.3 ISO64 ： クリック拡大） 早朝の大雨のあと、急速に天気が回復したかと思うと、一気に夏日へ。ずっと肌寒い日が続いていたためか、例年より開花が遅れていた紫陽花も、ようやく蕾が弾けだした。開花初めの紫陽花の花の色は、なんともいえない淡い緑で初々しい。すぐに彩づいていくので、今の時期しか味わえない。...
Posted in icydog on May 20, 2006 10:53 AM
これはいったい何なんでしょうか？ある方から問い合わせがあり、海外土産で貰ったTiffany純銀製のものらしいのですが、何に使用するものかわからないとのこと。ゴルフで芝を直すときの道具ではないかという推理も出ているのですが、それにしてはあまりにも先端が鋭利に砥がれているとのこと。ご存知の方、ぜひコメントお寄せくださいませ。...
Posted in icydog on May 15, 2006 07:53 AM
今年も近所のお庭で、薔薇が咲き始めた。これから2週間ぐらいが見ごろだろうか。唯一蕾を割って出かけた黄色い薔薇はカメムシに占拠されていて、しょうがない、カメムシ君ごと撮影。拡大してみると、驚いたことに、カメムシの色柄はTATTOOであった。...
Posted in icydog on May 6, 2006 08:15 PM
生前、母とゴールデンウィークになると毎年行った亀戸天神（かめいどてんじん）の藤まつりに行ってみた。5年ぶりぐらいになるか。今年は早すぎたのか、遅すぎたのかわからないが、藤の房がずいぶんと短い。涼しい風が吹くと、藤の香りが漂い、懐かしい気持ちになる。香りは記憶のトリガーなんだな。...
Posted in icydog on May 5, 2006 03:30 PM
昨年に引き続き2度目の根津神社「つつじまつり」。初めて訪れたときほどの驚きはないが、やっぱりすごい。人の数も多く、花の数より多いかもしれない。今年も気温が上がり、半袖で十分。...
Posted in icydog on April 30, 2006 11:49 PM
□ かつめし （たっぷりのキャベツの千切りの上にみそかつ） 前回20分しか滞在できなかった、どてやきの「島正（しましょう）」のランチに行ってみた。どれを注文すべきかすごく悩むが、今回はみそかつがのっかったかつめしを注文。トライアングルに配置されたみそかつに半熟卵が点晴されている。おそらくどんぶりに三角形の象徴を取り入れているお店は、このお店しかないんじゃないだろうか。ダン・ブラウンの本の影響で、みそかつも宗教的象徴に見えてしまう？ [島正] 名古屋市中区栄2-1-14 TEL：052-231-5977 MAP...
Posted in icydog on April 19, 2006 11:53 PM
昨日のお昼は中国飯店の三田店でランチ。ランチで来たのは初めてかもしれない。店内は広いけれど、とても混んでいた。帆立貝の炒め物を頼んでみたが、大きな貝柱が、これでもかってぐらいゴロゴロ入っている。一皿の量が多いので、４人ぐらいで行って４種類のランチをシェアすると飽きずにちょうどよいかもしれない。 [中国飯店 三田店] 港区芝5丁目13-18 TEL：03-3798-1381 MAP...
Posted in icydog on April 5, 2006 11:59 PM
□ 空港 □ ニーマンマーカス 旅行のエントリーはこれで終了。結局ずっと雨で、ついぞ青空の写真を撮る機会がなかった。まあ、これはこれでいつもと違う過ごし方ができたわけで、意外にも楽しかった。4月からは公私にわたり環境ががらりと変化することになってしまったのだけれど、期せずして頭と心を整理するいい機会になったのかもしれない。...
Posted in icydog on March 29, 2006 03:36 PM
□ プリプリでジューシーな ぼんじり（尾の先端） 最終日の夜も大雨。夕食は会社の同僚に紹介してもらった「幸の鳥（こうのとり）」で焼き鳥をいただく。ウマイ。それもかなりウマイ。ガラスの向こうで煙をモウモウと上げて焼いている。カワ焼きを見ると、宮崎地鶏のモモ焼きのように、真っ黒の脂でコーティングされるぐらい、しっかりと燻されている。レバーも臭みのないムッチリとしたもの。太平洋のど真ん中で、こんなレベルの高い焼き鳥を食べられると思わなかった。 [幸の鳥] 2626 S. King Street #1 Honolulu （イマナス亭 隣り） TEL：941-7255...
Posted in icydog on March 29, 2006 03:02 PM
□ 握りプラスカリフォルニア巻き □ オープンエアーな店内からのプールの景色 アランチーノの隣りから向かい側の小さなホテルのプールサイドに引っ越した「鮨好（すしこう）」でブランチ。写真では明るく写っているが、外はまたまた大雨。オープンエアーなお寿司屋さんってのはかなり珍しいのではないだろうか。ミル貝の握りが特においしかった。 [鮨好] 250 Beach Walk ブレーカーズ・ホテル1F TEL：923-5526...
Posted in icydog on March 29, 2006 02:25 PM
旅行中のスナップから。大人はいろんなことを気にしながら行動するのに対し、子供は心の動く方へ純粋に動いていくんだなあ。これ以上近づいちゃいけない暗黙の境界線ってのは子供には関係ないけれど、自分はそういう線をいっぱい引いちゃっているなあと振り返る。...
Posted in icydog on March 29, 2006 01:10 PM
□ 低く垂れ込めた雨雲に映える街の光 （クリック拡大） 休暇でハワイ（オアフ島）に行っていたのだけれど、毎日雨。初日から帰るまで全部雨。雨季でもないのに、もうかれこれ5週間雨が降っているとのこと。この1ヶ月では3日しか晴れていないらしい。ことごとくインドアな滞在となった。...
Posted in icydog on March 28, 2006 09:29 PM
□ 戸井の本マグロ ヅケ （GR-Dマクロ：クリック拡大） □ 根室の雲丹 （GR-Dマクロ：クリック拡大） 札幌へ出張。帰りの飛行機に乗る前に、狸小路市場内にある「しもくら」で夕食。鮮魚店「下倉孝商店」直営のおすし屋さんで、ちょっと穴場的たたずまい。おまかせで握ってもらったのだけれど、道内の天然モノばかりでネタ数も豊富。魚のおいしさを満喫した。 [しもくら] 札幌市中央区南3条西6丁目 TEL：011-231-4945 （鮮魚店と兼用）...
Posted in icydog on March 18, 2006 11:13 PM
□ ジョニーウォーカー ブルーラベル 紅茶のチェイサー 「ブレンデッドをどうぞ」。バーでひとしきり「ブレンデッド」の話に花が咲いた。 なんのことない、普通のブレンドされたスコッチのことらしい。最近はほとんどウィスキーを飲まないので、このカテゴリーの話題から遠ざかっていたが、ひところのシングルモルトブームを経て、ふたたびブレンドされたウィスキーの妙がもてはやされているらしい。興味深い話を伺いながら、飲みなれないストレートをおいしく呷った。...
Posted in icydog on March 16, 2006 11:33 PM
週末の陽気とはうってかわって、ものすごい冷え込み。お昼過ぎに大手町にいたときには雪がチラチラ落ちてきた。春の陽気と冬の寒さが極端に入れ替わる。 先週の梅の花の香りを嗅んだあたりから鼻の調子が悪くなり、涙と鼻水でぐじゅぐじゅになってしまった。せっかくの陽気な週末も鼻をかんで過ごす始末。アレルギーじゃあないと思うのだけれど・・・。...
Posted in icydog on March 13, 2006 06:00 PM
□ 香箱蟹 ほたるいか 蛸 菜の花の平目巻き いいお店だ。 「 おいしさ ÷ 店の広さ ÷ 値段 」という計算式でランキングすると、おそらく東京でトップに躍り出るのではないだろうか。つまり ものすごく小さなお店だけれど、安くて抜群においしいお店ということ。 昨晩は新橋の和食屋さん「濱壹（はまいち）」で、以前いっしょに仕事をさせていただいたお取引先の方の昇進のお祝い会。このお店を教えてくれた方が、店名を「はまつぼ」と呼んでいたので、ネットで検索してもまったくわからかった。はまつぼじゃなく「はまいち」だよ。...
Posted in icydog on March 4, 2006 10:17 AM
□ 行くと必ず注文する水餃子 お昼に原宿へくると、いつも中華料理の「龍の子（りゅうのこ）」に来てしまうので、今日は違う店にしようと思いつつも、やっぱり「龍の子」にきてしまった。ここの水餃子は甘辛い醤油だれに、たっぷりのゴマだれがかかっていて、中身はプリプリとした食感。ここでしか体験できない味わい。ほんとうにおいしい。 [龍の子] 渋谷区神宮前1-8-5メナ神宮前B1 TEL：03-3402-9419 MAP...
Posted in icydog on February 18, 2006 10:45 PM
□ 同潤会アパートを再現した同潤館 2月11日にオープンした表参道ヒルズに行ってみた。中は吹きに抜けになっており、そのまわりを緩やかなスロープがグルグルと取り囲む回廊になっている。スロープの傾斜は表参道の坂の傾斜に合わせてあるのだという。ビルのエントランスをくぐって回廊の行列の最後尾につくと、やや混んでいたこともあり、スペースマウンテンの行列に加わったような感じ。大胆な吹き抜けの割には、テナントスペースがずいぶんと狭い。30分程度で全てを通り抜けてしまった。もう少し人が減って、ゆっくりとブラブラ歩けるようになると、想定されたであろう心地よさが感じられるのかもしれない。...
Posted in icydog on February 18, 2006 08:59 PM
名古屋での夕方の会議までに30分空き時間ができたので、近くの「島正（しましょう）」という「どて焼き」のお店に駆け込む。以前NHKの番組で紹介されたことがあり、そのザッハトルテのような姿をした「どて焼き」の大根の映像が印象的で、いつか行ってみようと思っていたお店。そのお店が仕事先のすぐ近くにあるのを見つけて思わず飛び込んだという次第。会議前なので、お茶を飲みながら20分間で味噌おでんと味噌カツをつついた。 実にうまい。経験したことのないようなうまさだ。昼のうどんもそうだけれど、味噌のこういう使い方をみると、名古屋圏とそれ以外の地域では味噌の概念そのものが違うような気がしてくる。味つけ調味料としてだけじゃなく、コクだしとかうまみ調味料的な感覚も強いんじゃないだろうか。見た目の色の濃さと違って、枯れた上品な深みが広がる。 「島正」の歴史や屋号の由来なども面白く、その味わい深さの要因のひとつかもしれない。次回は時間に余裕を持ってこよう。 [島正] 名古屋市中区栄2-1-14 TEL：052-231-5977 MAP...
Posted in icydog on February 7, 2006 11:08 PM
□ 一三五+味玉 先日koonさんのコメントで知った「天虎（てんこ）」に寄ってみた。最も好きなラーメン屋さんの天鳳（てんほう）の暖簾分けしたお店だそうで、武蔵小山から大門に移転してきたのとのこと。天鳳以外で一三五（いちさんご）が食べられるのは不思議な感じがする。お店は上品な感じで、小さくジャズが流れ、薄暗いカウンターにスポットライトが落ちている。しかし、このお店をなにより上品な感じにしているのは女将さんの雰囲気ではないだろうか。料亭の若女将のような雰囲気に、聴こえないような小さな声で丁寧に応対してくれるものだから、思わず、皆物静かになる。そんな空気の中で、保坂直希似の店主の湯切り技を品定めするような場となり、なんだか可笑しく楽しい。 ラーメンの方は何も言うことなしのおいしさなのだが、天鳳と比べると、より柔和な味に感じる。天鳳の方が、より醤油の香りが立っている。 [天虎] 港区芝大門2-9-8 TEL：03-3432-1057 MAP...
Posted in icydog on February 2, 2006 09:13 PM
□ 芽キャベツのフリット 昨晩は会社の先輩たちと銀座三原小路のワインレストラン「GRAPE GUMBO（グレープガンボ）」で会食。ワインの品揃えもさることながら、料理が面白くておいしい。口に入れたとたん目を見開いてしまうほどおいしいのは、芽キャベツのフリット。真っ黒なボールが転がっているようにしか見えないが、香ばしく、そして甘い。下仁田葱を焼いたものも、トロッとして甘い。果物のようだ。 [GRAPE GUMBO] 中央区銀座5-9-6 TEL：03-3569-7388 MAP...
Posted in icydog on January 26, 2006 01:12 AM
20日午前中は健康診断。バリウムと発泡剤で妙な満腹感を抱えたまま一日を過ごした。 夜遅く家に帰ると、京都「いづう」の鯖寿司が買い置いてあった。池袋西武の特設売り場で売っていたらしい。びっくりするくらいおいしい。載せてある昆布の糸引きは半端じゃない。試してみると2ｍぐらいは糸を引く。鯖は厚くぷりぷりに〆られていて、鮨飯は華やかに甘い。「なるほど、こういうもんかあ」とひとり夜中に唸ってしまった。...
Posted in icydog on January 21, 2006 01:06 AM
やってくれるね、ホリエモン。マネックス証券の行動も大きいけどね。こういうエントリーは「らしくない」けれど、歴史的な日になるので記録しておこうと思う。最終的に終値がいくらになるかわからないけれど、この強烈な下げは世界の株式市場にも迷惑をかけていくに違いない。とにかくホリエモンはいい意味でも悪い意味でもお騒がせな存在であるということが疑いようがないし、彼が英雄なのかその逆なのかはこれから議論されることだろう。とにかくその影響力の大きさを記念して、今日はブラックホリエモンデイと名づけておくことにしよう。...
Posted in icydog on January 18, 2006 12:55 PM
□ 店頭で手作り （GR D） □ 小籠包 （GR D） 池袋東武デパートの13Fに小籠包（しょうろんぽう）で有名な「鼎泰豊（ディンタイフォン）」が出店したとのことで、買い物ついでに行ってみた。昼時で25人ほど並んでいたが、お店が広く高速回転ですぐ着席。すぐにアツアツの小籠包が運ばれてくる。皮が破れないように口に放りこみ、噛むとスープが口いっぱいにあふれ出る。15年ぐらい前に台北の鼎泰豊に行ったことがあるが、よもや日本でこれほど有名になるとは予想だにできなかった。 [鼎泰豊] スパイス池袋東武13階 TEL：03-5957-7811...
Posted in icydog on January 4, 2006 04:33 PM
□ Building in Building （GR D） 今日は一段と冬らしい冬。キンと冷え込み、空気も乾燥しているから、空もまっ青だし、田町からでも東京タワーがすぐ近くに見える。東京タワーの写真でも撮ろうかと思ったけれど、リリーフランキーの「東京タワー」を読んでからは、どうも東京タワーを正視できなくなってしまった。かわりに最近気になってしょうがない、冬の青空を映す巨大シマシマ鏡の写真でも載せておこう。...
Posted in icydog on December 27, 2005 12:22 PM
□ 岐阜のあたり （GR D） 23日の朝、大阪のホテルチェックアウト時に、「新幹線はどう？」と尋ねてみると、「名古屋あたりで徐行しているけどどのくらい遅れているかわからない」とのこと。タクシーの運転手さんに尋ねると、「ぜんぜんだいじょうぶ」というので、新幹線で東京へ戻ることとした。新大阪駅で掲示板を見ると、「5分-50分の遅れ」と表示されている。その曖昧さではなんの情報にもならない。しかし、乗ってみてその意味がわかった。実際京都までは5分遅れで、名古屋までは50分の遅れだったのだ。京都から名古屋まで、まるで雪国のような景色で、さすがののぞみも世田谷線か荒川線なみの大徐行だった。...
Posted in icydog on December 25, 2005 01:31 PM
□ CAPE-BAR （GR D） 「犬バーに行きませんか？」 STONEを出てホテルに戻ろうと思ったが、大阪の同僚の甘言に心惹かれる。 犬バーって何よ？...
Posted in icydog on December 24, 2005 01:44 PM
□ ハヤシライス （GR D） 寒風吹きすさぶ中、駆け込むように銀座の「煉瓦亭（れんがてい）」に飛び込んだ。遅めのお昼ご飯だったこともあり、すでにラストオーダー。メンチカツを突きながらハヤシライスをいただくこととした。煉瓦亭は、100年以上も銀座で洋食屋を続けているということだけでもすごいお店なので、料理がおいしい云々を言う必要もないが、かなり好きなお店。タマネギがシャキシャキしたハヤシライスも、木の葉のようにデザインされたメンチカツもオリジナリティあふれる伝統だ。ポークカツも煉瓦亭の発明だとういう。 [煉瓦亭] 中央区銀座3-5-16 TEL：03-3561-3882 MAP □ メンチカツ （GR D）...
Posted in icydog on December 19, 2005 06:12 PM
□ 鯛のサラダ （GR D） 大阪での朝の会議を無事終えて、お昼ごはんを黒門市場の近くの「Opus One （オーパスワン）」という中華料理屋さんのランチをいただいた。感激。なぜ店名がカリフォルニアの伝説的ワインの名前なのかは詳しくは知らないけれど、お店の感じも、お料理も、ホスピタリティも非常に水準が高いお店だと思う。店内はオープンキッチンになっており、いわゆるヌーベルシノワのスタイルでランチでも少量づつ一品一品サーブしていただける。一番最初の鯛のサラダで、ガツンとやられた。 [Opus One] 大阪市中央区高津3-3-29 TEL：06-6649-6067 MAP □ 海老のチリソース （GR D）...
Posted in icydog on December 14, 2005 11:59 PM
□ ポークソテー （GR D） お昼は、人形町の「芳味亭（ほうみてい）」でポークソテーをいただいた。有名な洋食屋さんだけど、伺うのは初めて。メニューを広げると、あまりにもたくさんありすぎて、何を注文してよいのか迷ってしまう。今日は同僚がポークソテーをオーダーしたので、自分も「じゃあそれ」。でもポークソテーはポークソテーだった。もっと手をかけた料理にチャレンジしてみるべきだったかもしれない。 [芳味亭] 中央区人形町2-9-4 TEL：03-3666-5687...
Posted in icydog on December 12, 2005 12:55 PM
昨日はグンと冷え込み冬到来という感じ。空気も澄んで視界もいい。午後からまたまた日帰りで大阪出張。新幹線の車窓から富士山がよく見えた。しかし、毎回思うことだけど、日本の象徴とされる富士山が最も美しく見える場所からの景色を、なぜこんな風にしてしまったのか。小学校のころ、富士市は富士山からのきれいな地下水を使って製紙工場が栄えていると習ったものだけど、この時代になっても、この景色は改善しないのだろうか？モンブランやマッタホルンの景色に、工場の煙突の煙がたなびくなんてことがありうるのだろうか？...
Posted in icydog on December 6, 2005 12:26 AM
□ 浮世小路 （GR D ISO154 F2.4 1/16sec ：クリック拡大） 「RICOH GR DIGITAL」のレンズはなかなかシャープ。周辺部の歪みもほとんどない。...
Posted in icydog on December 3, 2005 02:02 PM
□ 道頓堀 今井 本店 （GR D） 大阪での午前中の会議を終えて、道頓堀の「今井（いまい）」といううどん屋さんに連れてきていただいた。道頓堀の賑やかな通りに、ぽつんと端正な老舗がたたずんでいる。2002年の法善寺横町火災の際に一部消失して全面建て替えし、立派なビルとなったということらしいのだが、おちつきのあるいいお店だと思う。 いただいたのは「天麩羅入り鍋焼きうどん」。深い土鍋にグツグツ煮立って供される。ほんとうにおいしい。うどんはやっぱり"西"のメニューだね。 [今井] 大阪市中央区道頓堀1-7-22 TEL:06-6211-0319 MAP □ ぐつぐつに煮えたぎった鍋焼きうどん （GR D）...
Posted in icydog on December 2, 2005 11:30 PM
□GR DIGITAL （V601SH） オフィスで「GR DIGITAL」が異常繁殖。自分を入れて5台も揃ってしまった。RICOHさんの社内でもきっとこんなに過密な状態はないだろう。名前書いとかなきゃいけない。...
Posted in icydog on November 22, 2005 01:03 PM
□ 生粉打ち 十割蕎麦 （GR D） 「新そば」の張り紙に誘われて、駅の近くの「越後屋（えちごや）」という蕎麦屋さんに入った。「生粉打ち十割蕎麦」というやつを注文。そば粉だけで、つなぎなしで打つ蕎麦だ。このお店の面白いのは、この大皿の十割蕎麦とは別に、普通の手打ち蕎麦もちょこっと盛って出してくれる。さらに、十割蕎麦を水に浮かべた「水蕎麦」も、何もつけずこのままどうぞ、と出してくれる。いろいろ比較しながら楽しんで、という趣向らしい。普通の手打ち蕎麦がキュッとしまったコシがあるのに対し、十割蕎麦の方はやや柔らかく蕎麦の香りがいい。比べるとよくわかる。ただ、そばつゆにつけるとせっかくのその風味もわからなくなるので、まず水蕎麦で確かめろ、ということなのだろう。無粋かもしれないが、個人的には普通の手打ち蕎麦にちょこっとそばつゆをつけて食べるの方が好きだな。 [越後屋] 板橋区南常盤台2-1-2 TEL：03-3972-9278 MAP...
Posted in icydog on November 17, 2005 08:45 PM
□ 特上厚切りタン塩 夕食は家族で天現寺交差点近く焼き肉屋さん「きらく亭（きらくてい）」へ行ってみた。BSE騒動以降、いつも行っていた焼き肉屋さんから牛タンが消えてしまったので、牛タンのおいしいお店を探してたどりついたという次第。"予約がとりにくい"という噂どおり、前日に電話したにもかかわらず、17：00-18：00の1時間だけならOKとのこと。17：00の開店から15分で満席の大繁盛店だ。 評判の特上厚切りタン塩は、文句のつけようのない見事なもの。強い炭火で表面をしっかり焼いていただくが、中はミディアムレア。サクッとしてジュワっとした食べごこち。ひさびさにおいしい牛タンを堪能した。 特上塩ハラミ（写真撮り忘れ）も必ず注文すべきものらしい。これもかなりおいしい。モミダレだけで十分の味わいで、ゴマ油と塩のつけダレをつけないでいただく方がおいしいと思う。上ミノは通常焼き過ぎるとすぐ固くなるものだが、なぜだかここの上ミノはフワッとやわかい。 店内もきれいで、強い炭火から上がる煙も強烈な排煙装置で吸い出され、衣服に匂いがつかない。また、お店の人も多く、常に全てのテーブルに目を行き届かせていて、サービスも心地よい。かなりいいお店だと思う。 [きらく亭] 港区南麻布4-11-26 南麻布ビルB1F TEL：03-3442-0729 MAP...
Posted in icydog on November 13, 2005 07:41 PM
□ 五目焼きそば（GR D） 立冬は過ぎたけど、今日みたいな日を秋晴れというのだろうか。あまりに天気がよいので、久しぶりに昼食にオフィスの外へ出かけることとし、近くの「明輝（ミンフェイ）」で五目の焼きそば（945円）をいただいた。あいかわらずスーツを着た人で超満員だ。 このあたりは新築マンションラッシュで、ものすごい勢いで「住民」が増えていく。「明輝」の目の前にできるキャピタルマークタワーなどは869戸、ちょっと離れた芝浦アイランドは計画全体で4000戸も供給されることとなる。土日のお客も期待できるから、「明輝」ももっと広いところへ移転しておいた方がいいのではないだろうか？ まったく余計なお世話だと思うけど。 （"Googleローカル"のリンクを試してみます） [明輝] 港区芝浦4-12-39 TEL：03-3453-3676 MAP...
Posted in icydog on November 9, 2005 12:29 PM
（GR DIGITAL） 「炭味家」でお腹がいっぱいになっているのに、〆のうどんを食べるという。とても無理な状況にも関わらず、興味津々で断れない自分が悲しい。なんなんだ、〆って。ホテルの近くの「香川（かがわ）」で「きざみうどん」をいただいた。きつねうどんのおあげは甘く煮込まれているのに対し、きざみの方は甘くない。東京だとコッテリラーメンになってしまうのだろうが、こちらではうどんなんだね。おだしの深いコクが満腹の隙間に染み渡る。 [香川] 大阪市北区曾根崎新地1-2-25 TEL：06-6345-0228...
Posted in icydog on November 2, 2005 11:20 PM
□ 剣先イカのおろしマヨネーズ （GR DIGITAL） 大阪での会議のあと、朝日放送近くの「炭味家（たんみや）」で夕食。「なに屋さんかよくわからないけど、何食べてもおいしいんですよ」という一言でこのお店に決定。メニューをみると、なるほど何屋さんかわからない。お造りもあればステーキも餃子もある。あえていうならおいしいもの屋さんか。 案内してくれた同僚が真っ先に頼んだのが「剣先イカのおろしマヨネーズ」。イカのおさしみの上に、たっぷりの大根おろしがのり、醤油だしがかけられ、さらに葱、マヨネーズがかけられている。ありえない、と思いつつ、ものすごくおいしい。どうしてこういう組み合わせが思いつくんだろう？と考えていると、「お好み焼きの発想だと思いますよ」という。そういわれるとれまさしくレアのお好み焼きだ。小麦粉のかわりに絞った大根おろしが使われているのか。 □ クリスマスのようなエクステリア （GR DIGITAL：クリック拡大） [炭味家] 大阪市北区大淀中2-6-29 TEL：06-6452-0315...
Posted in icydog on November 2, 2005 11:17 PM
□ 興福寺五重塔 （GR DIGITAL:トリミング） 昨日は奈良へ日帰り出張。仕事で奈良へ来ることがあるなんて思ってもみなかった。せっかくだから、何かおもしろいものを食べてみようと40分ほど近鉄奈良駅のまわりを散策してみたが、目星をつけておいたお店は14：00近くなのにもかかわらず、全て満席。...
Posted in icydog on October 29, 2005 11:26 AM
□ ポークカレー （GR DIGITAL） 神保町での会議のあと、お昼は神保町名物のひとつ、大正13年創業「共栄堂（きょうえいどう）」のスマトラカレーをいただいた。独特の深いコク味に薫り高いスパイスワーク。小麦粉を使わないらしいので、サラリとしていて飽きない味だ。神保町で働いたことのある人で、無性に共栄堂のカレーが食べたくなることがあるという人が多い。 [共栄堂] 千代田区神田神保町1-6 サンビルB1F TEL：03-3291-1475...
Posted in icydog on October 26, 2005 12:53 PM
□ 豚鍋 （RICOH GR DIGITAL） 昨晩は中目黒の「元旦（がんたん）」で会食。場所もわくりにくければ、入り口もよくわからない、まさに隠れ家のような和食屋さん。最後にいただいた豚鍋があっさりとしていて軽く、かなり気に入った。 [元旦] 目黒区東山1-8-6 TEL：03-3791-4807 MAP □ なすの一本焼き （RICOH GR DIGITAL）...
Posted in icydog on October 26, 2005 07:38 AM
□ さんま刺身 （RICOH GR DIGITAL） 昨晩は、仙台坂下の「ひむか」で会社の大先輩の定年退職を祝う会。15年前の仕事仲間が集まってきた。大先輩は、「最後まで忙しく仕事ができて楽しく幸せだった」と挨拶し、これからやろうとしていることをうれしそうに語ってくれた。エネルギッシュな引退だ。これから3年間で、いわゆる団塊の世代といわれる先輩達がいっせいに引退していく。賑やかなシルバー世代の時代が始まるのは確実だ。 [ひむか] 港区麻布十番3-10-9 TEL:03-5443-5198...
Posted in icydog on October 25, 2005 07:10 AM
（RICOH GR DIGITAL：クリック拡大） 小雨が降っていたが、さっそく「GR DIGITAL」を持って散歩。 まずは駒込の「La Berita（ラ・ベリータ）」というトラットリアでランチ。ポルチーニやしめじ、パルミジャーノたっぷりのリゾットが特においしかった。そしてどのメニューも1200-1500円ぐらいでたっぷり盛られており、前菜の盛り合わせだけで満腹に近づいてしまった。 カメラの方は、オートにしているホワイトバランスがしっくりこない。 [ラ・ベリータ] 文京区本駒込2-28-35 TEL：03-3945-2235...
Posted in icydog on October 22, 2005 05:33 PM
今日は午後から大阪へ日帰り出張。品川駅で「日本の味博覧」（1000円）というお弁当を買って新幹線に乗り込んだ。普段は幕の内駅弁はあまり期待することはないのだが、これはおいしかった。18素材のおかずに2種類のご飯。手前が松茸ご飯、奥の紫色のものが古代米のご飯。一口一口が全て違う味わいだ。丁寧にできている。...
Posted in icydog on October 20, 2005 11:55 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） 先日ラーメン店のランキングをテーマにしたテレビ番組で、成増（板橋区）の道頓堀（どうとんぼり）というお店が二位に挙げられていたので、散歩ついでに行ってみた。店の前には10人ぐらいの行列。昼時で混んでいるのにもかかわらず、お店の方々の接客はとても柔らかく、落ち着いていただけるところが好印象だ。テーブル席も相席させない。 ［道頓堀］ 板橋区成増2-17-2 TEL：03-3939-6367...
Posted in icydog on October 15, 2005 09:12 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8：クリック別画） 秋の空、昨日も今日も雨の予報が晴れに転じた。 ひさしぶりにカメラを持って散歩。ランタナの花のところでスズメガを捉えることができた。ホウジャクだろうか。ハチドリのようにホバリングして長いストローを使って花の蜜を集めている。空中給油機のようだ。以前は同じスズメガ科のスカシバをでかいハチかと思い、かなりビビッて撮影したが、yocchiさんから蛾なので刺さないと教わっていたので、今回はかなり接近してマクロ撮影ができた。でもやっぱりボケている。...
Posted in icydog on October 15, 2005 03:26 PM
昼ごはんは高田馬場の「渡なべ（わたなべ）」でラーメンをいただいた。高田馬場に来ると必ずここに来てしまう。こんな味はどこにもない衝撃的な食べ物だ。スープは濃厚な魚系で麺は太目のストレート麺。メンマは超極太で1.5cm角の拍子木のような歯ごたえのあるものに仕上がっている。残念ながら、店内がかなり暗く、写真はボケボケ。 [渡なべ] 新宿区高田馬場2-1-4 TEL：03-3209-5615...
Posted in icydog on October 12, 2005 02:25 PM
せっかくの連休も天気が悪く、撮りためてあった「24シーズン3」を見始めたが最後、朝から夜中までバイオテロと格闘することとなってしまった。明日も天気が悪そうなので、家でゆっくりとシーズン3の完結を迎えよう。この不順な天候はまだしばらく続き、木曜日まで太陽が拝めないらしい。 そんなこんなで更新が滞ったサイトのアクセスカウンターを見ると、なんとトップページヒットが10万を超えている。たいへんありがたいことだ。...
Posted in icydog on October 9, 2005 05:52 PM
夜は浜松町の「ひじり亭」で同僚の長男誕生祝い。食事しながら100回ぐらい赤ちゃんの写真を拝顔。 このお店は和酒評論家の「美味礼賛」さんに案内していただいた。狭いながらも、なかなか手に入らない日本酒、焼酎がずらりと並び、次から次へと注がれる。鶏の水炊きをつつきながら、銘酒を堪能させてただいた。 [ひじり亭] 港区芝大門1-8-4 TEL：03-3437-9778...
Posted in icydog on October 3, 2005 11:18 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX DA 14mmF2.8 ED ： クリック拡大） 週末は娘の運動会の予定だったが、台風17号に刺激された秋雨前線による雨で延期。台風は北東へそれていったが、今日の東京は厚い雲に覆われた。その厚い雲を、あまり出番の多くない14mmの超広角レンズで撮影してみようと、夕方から戸田の漕艇場へ行ってみた。 （PENTAX *istDS / PENTAX-A☆ 200mmED F2.8 ：クリック拡大） 漕艇場は初めてだが、イメージが全く違っていた。自分の頭の中では、戸田の競艇場と漕艇場とを意味もなく混同していたり、ひたすらオールを漕ぐだけの苦行のような暗いスポーツだと思っていた。実際はかなりエレガントでかっこいい。学生時代にここに来ていたら、漕艇部に入部してアスリートになっていたかもしれない、なんてね。漕艇場のまわりの大学の宿舎の中にも、おしゃれなところがあり、東大のものなどは、カフェテリアのような建物。雲を撮影するつもりだったが、ボートを漕ぐ姿ばかりを撮ってしまった。...
Posted in icydog on September 25, 2005 06:52 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） SONYが大リストラ策を発表した日に、息子のネットワークウォークマン（NW-MS70D）が自然崩壊ししてしまった。よく原因を調べてみると、筐体バーツを固定するネジ受けが破損している。息子は「ソニータイマーだね」とクールに構えているが、2年前に42000円も支払って購入したものだ。外装はチタンなのだが、このネジ受け部分がしっかりしていれば、こんな壊れ方はしないはずだ。 しかし、壊れやすいと知りつつも、その独創的なアイディアと洗練されたデザインに魅了されてついつい買わされてしまうのが、SONYなのかもしれない。 大リストラ策を発表したソニーのストリンガー会長は、24日付フィナンシャル・タイムズとのインタビューで、「（ソニーには）利益を生まない事業を整理しようという熱意が全くない。人員削減に対する職場の士気の低さと文化的な抵抗のため、思い切ったリストラができなかった」と記者に向かって不満を漏らしたという。何を残して何を切り離すのか、激しく議論が戦わされた様子が垣間見える。 多くの人を魅了してきた「SONYらしさ」を生む企業文化を今後も大切にしつつ、企業再生に向けた事業再編という難題をぜひとも成功させて欲しいと心から願っている。...
Posted in icydog on September 24, 2005 04:34 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 + 2X-S） この連休は町内の秋祭り。普段はあまりみかけない近所の子供達が集まり神輿をかついで練り歩く。ほんの数年前まで、自分の子供達の神輿について歩かされたものだ。まだまだ暑い日が続くが、あちこちにマテバシイのどんぐりが実り始めた。...
Posted in icydog on September 19, 2005 05:24 PM
昨日、朝起きると、腰が曲がったようになっていて、うまく伸ばして歩くことができなくなっていた。ストレッチングを繰り返し、なんとか着替えて会社に行ったが、お得意先でソファーに座りながら2時間ほど会議していると、また立てないぐらいに痛くなってしまった。駅の階段を一歩降りるにも激痛が走るので、ゆっくりと進んでいたら、観劇を終えた老婆たちが、人を邪魔者のように睨みつけながら、スタスタと抜いていく。そのまま駅前の鍼灸整骨院に駆け込んだ。 自分としては、とにかく腰の辺りをバキバキ揉んで欲しかったのだが、先生はまどろっこしくも背中や足の甲に針を打って行く。しかし、1時間ぐらいたつと、不思議なことに痛みが引き、腰が伸びてまっすぐ立てるようになった。多少鈍痛が残ったものの、帰りは普通に歩いて帰る事ができた。鍼とか灸とかは気休めぐらいにしか考えていなかったが、こんなに即効性があるものかと驚いている。...
Posted in icydog on September 17, 2005 03:42 PM
昨晩は南青山の「タヒチ」で同僚の留学の歓送会が開かれ、かなり遅くなってから参加。このお店はいつきてもくつろげる空間だ。ロケーションのせいか、内装のせいか、お店の方々の人柄のせいなのか。ついつい大騒ぎをしてしまったかもしれない。 なんだかよくわからないうちに生にんにくのかたまりのようなものを食べていたらしく、朝その臭いに咽て起きた。アンディーブのサラダが怪しい。 [タヒチ] 港区南青山4-27-17 TEL:03-5467-4677...
Posted in icydog on September 14, 2005 02:01 AM
(クリック：裏面写真） 今日は夕方からGR digitalの発表会があるが、スウェーデンとおぼしきサイトに9月13日00:00の日時で情報が公開されている。あるいは発表の時間のコントロールが不十分だったのかもしれない。時差を考えると14日00:00であるべきだった。言葉がわからないので、予想なのか事実なのかわからないが、皮肉なことにこの情報がGR BLOGのトラックバックで広がっているのだ。...
Posted in icydog on September 13, 2005 12:50 PM
LEXUS GSシリーズのテレビ広告が始まった。使われている混声コーラスの音楽が気になってしょうがない。朝霧の中に静かに鳴り響く鐘の音のような和音と歌い方。調べてみると、CLANNAD（クラナド）というバンドの 「Theme from Harry's Game（ハリーズゲームのテーマ）」という1982年の曲のようだ。イギリスのテレビドラマのテーマソングとして書き起こされ、その後クラナドの代表作となったとのこと。 クラナドのアルバムの多くに、この曲が織り込まれている。...
Posted in icydog on September 11, 2005 09:51 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8：クリック拡大） （PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） 今日は午前中に第44回衆議院選挙に出かけて投票。テレビで報じられる投票率はそれほど高くはないが、自分の行った投票所はいつもと違って混雑していた。今選挙は、社会科の時間で習った通りの仕組みがそのまま展開されていて、実にわかりやすい。開票結果が楽しみだ。 午後からは買い物で池袋へ。大好きだった池袋のミュンというベトナム料理屋さんが店を閉めてしまったので新規開拓、「アオザイ」というお店を発見。おいしいが、どのメニューも甘く味付けられていてやや単調。フォーは少し固めで抜群においしい。 [アオザイ] 【閉店】 豊島区池袋2-3-3ゆう文ビル2F...
Posted in icydog on September 11, 2005 06:44 PM
出張に出る前、品川駅の本屋さんで「The Great Escape」さんや、「赤・黒・黄色のひとりごと」さん、「suzie」（20050822）さんが推奨していた本をみかけたので、コーヒーとこの本を買って新幹線に乗り込んだ。 リリー・フランキー著 「東京タワー -オカンとボクと、時々、オトン」。軽快な文章でときどきプッ！と吹いてしまうのだけど、これほど泣かされた本は初めてかもしれない。自分と母親の関係に重なって見えるからなのだろうけど、すばらしい本だと思う。特に、私のような、いい年のおやじはヤラれると思う。...
Posted in icydog on September 11, 2005 06:03 PM
圧巻だった。夜は南麻布の「分とく山（わけとくやま）」で仕事仲間と会食。ひとつひとつの料理のアイディア、組み立て、品数の多さ、いずれも驚きがあり、楽しい時間を過ごせるすばらしい空間だと思う。お客へのもてなしにもずいぶんと気を使っているようで、出迎え、挨拶、会話、見送り、どれもバカ丁寧。普段あまり上品な暮らし方をしていない身なので、あまり丁寧にお辞儀されると、かえって落ち着かなかったりする。 [分とく山] 港区南麻布5-1-5 TEL：03-5789-3838...
Posted in icydog on September 6, 2005 11:44 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A 50mm F1.2） この夏の季節だけ、トマトジュースは濃縮還元ではなくストレートタイプが投入されるということを最近知った。夏に採れるトマトだから、一年中安定して供給するには濃縮して貯蔵しておかなければならないのだけど、夏の季節だけはそのままパッケージされるものが供給されるらしい。「パッケージにストレートパック」と書かれているものが対象商品。おいしい・・・気がする。大量に購入して夏のダメージを毎日リコピンで消去。...
Posted in icydog on September 3, 2005 11:25 AM
RICOHのGRデジタル（カメラ）も楽しみだが、かなりガタがきているノートPCの買い替えも喫緊の課題。自分の中ではコンデジとノートPCが競合している。 コンデジの方は特に必要を感じていないけれど、RICOHのGRに関してはメーカーが妥協せず渾身の力と誇りをかけて開発している姿勢に心が揺さぶられる。デジタル化された商品においてはメーカーの役割はアッセンブル（組み合わせ）だけになりがちなので、品質もフィールも画一化していくような気がする。 一方、ノートPCの方はすぐにでも買い替えが必要なのだけど、どうも欲しいものが見当たらない。今使っているものは日本IBMが独自に開発したThinkPad s30(2001年6月発売）という異端児で、デザイン、質感、機能において細部にいたるまでオリジナリティが追求されていた。発売と同時に衝動買いしてしまったもの。そのThinkPadも世界共通のXシリーズで統合され、さらには事業ごと中国のレノボに売却されてしまった。もはや開発の熱意を期待するのは難しいだろう。...
Posted in icydog on September 3, 2005 09:11 AM
お昼ごはんは西新橋の「安芸路酔心」で"小いわし丼"をいただいた。いったい何匹のいわしを使っているのだろうと思うくらい小さないわしが丁寧に下ろされて敷き詰められていた。とてもおいしく、そして美しい。 [安芸路酔心] 港区西新橋1-10-1 TEL:03-3501-1451...
Posted in icydog on September 2, 2005 01:00 PM
銀座に行ったついでに、久々に「岩戸（いわと）」を尋ねてみた。会社が丸の内にあったころ、よくお昼ご飯を食べにいったお店。10年ぶりぐらいかもしれない。いつも決まって「しらすごはん」をいただいた。大根としらすが混ぜ込まれたごはんに、まぐろのヅケが添えられる。今日も迷わず「しらすごはん！」。 昼時はカウンター、テーブル、座敷いずれも隙間なくお客が詰め込まれ、脇を締めながらさっさと食べなければならない。何年経っても、同じメニューが同じ風景の中で供される。愛されるメニューなんだろうね。 [岩戸] 中央区銀座1-5-1 TEL：03-3564-3835...
Posted in icydog on August 30, 2005 09:12 PM
またデジカメ買ってしまうかもしれない。まだその仕様がまったく明かされていないにもかかわらず、気になって気になってしょうがないカメラが登場しそうだからだ。...
Posted in icydog on August 30, 2005 05:58 PM
お昼ごはんは三田の「小石川（こいしかわ）」でごまだれうどん（900円）をいただいた。「得正」のエントリーにコメントをいただいたsueさんお勧めのお店。うどんはコシのある細麺。讃岐の小麦粉を使い、石川式攪拌擂潰機（いしかわしきかくはんすりつぶしき）で練り上げて1日熟成させた麺とのこと。ごまだれもネットリ練られたものらしく、うどんを浸けると隙間なくごまだれにコーティングされる。うどんへの絡みつきがすごいので、あっというまにたれつゆはなくなり、おかわりが運ばれてくる。 [小石川] 【２００８年閉店】 港区芝3-34-2 パークタワー別棟2階...
Posted in icydog on August 29, 2005 10:00 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8：クリック拡大） 庭園に入ると、薔薇園に囲まれたゴシック建築の洋館が現れる。石垣同様精巧に作られており、朽ちた感じがせず、とても大正時代の建物とは思えない。この洋館の中に喫茶室があり、ぜひ入って照明器具やドアノブ、階段手摺などを撮ってみたかったが、16：00で閉館。間に合わず残念。また紅葉のころに来てみよう。...
Posted in icydog on August 27, 2005 09:45 PM
かなり間抜けな話だが、大阪出張にあたって、仕事先の近くにある帝国ホテルに宿泊することにした。googleで「帝国ホテル 大阪」と入力して電話番号を調べて予約していたのだが、いざフロントで名前を告げても予約がないという。その場で部屋を確保していただくこととなった。 このことを大阪の同僚に話すと、「本当に間違う人がいるとはねえ」と呆れられた。 きくところによると、大阪には「帝国ホテル大阪」とは別に「大阪帝国ホテル」というホテルがあるのだそうだ。どうやら自分は違うホテルに予約を入れていたようだ。紛らわしすぎないか？ ...
Posted in icydog on August 23, 2005 11:44 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8：クリック拡大） 今日はずっと家で作業。外はかなり暑かったようだから、ちょうどよいか。 実は広州の出張中から*istDSの合焦機能がおかしくなり、先週家の近くにあるペンタックス本社に持ち込んで診てもらった。部品の不具合ということで修理となった。ついでに広角レンズのガタツキも診てもらい、点検してもらうこととなった。いずれも無事治って家に届けられたが、無料。しかも実に丁寧な応対をしていただいた。こういうことってとても大事なことだなあと思う。また一段とペンタックスファンになってしまった。 更新しないといつまでも画面がバッタのままなので、先日法事で新潟に行ったときの名も知らぬ花の写真なぞアップ。...
Posted in icydog on August 20, 2005 10:32 PM
PCの電源を取り替えることにした。ほとんど一日中PCが立ち上がっている状態であるのと、家での音楽は全てPCで聴くようになったため、その騒音が非常に気になっていたが、一番の騒音源は電源の冷却ファン。購入したのはAntecというメーカーのPHANTOM350というもので、筐体全体がヒートシンク（放熱体）となっており、精悍な面構えのもの。しょせん電源はケースの中に収まるので見えないものなのだが、この高密度感はとても美しい。...
Posted in icydog on August 18, 2005 06:25 AM
□ 王子 音無親水公園 □ 赤羽 LaLaガーデン 土日に、激しく渋る家人を伴い、家の近くから出ている路線バスを使って、王子と赤羽を散策。いつもすれ違うバスの行き先にいつしか惹かれるようになってしまっていたのかもしれない。...
Posted in icydog on August 17, 2005 08:04 AM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） （PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） 「うますぎて申し訳けないス！」浅薄さと奥深さが混在したキャッチフレーズが掲げれている。 今日は浅草の洋食「ヨシカミ」で昼食をいただいた。「ヨシカミ」は昭和26年、世の中が朝鮮特需で沸き立つ中、活況の浅草で創業された洋食屋さんだ。お店の扉を開けると創業以来時間を止めてしまったかのような世界が現れた。 オープンキッチンスタイルで、狭い厨房に7人ぐらいのコックさんが黙々と料理をしている。多くの言葉を交わさなくても、次から次へと入ってくる注文がうまく整理分担されて作られていく。美しく包まれたオムライスなどは油を敷いて1分ほどでできあがる。キッチンを取り囲むカウンターはそんな手際を堪能することができる特等席だ。 [ヨシカミ] 台東区浅草1-41-4 TEL：03-3841-1802...
Posted in icydog on August 15, 2005 06:00 PM
□ かしわざる □ 半熟玉子のてんぷら 「暑くて、なんだか食べたいものないねー」と家人がため息つくので、「讃岐うどんを食べに行こう」と家族全員で十条の「すみた」へでかけた。pataさんのブログで拝見して以来、ずっと行ってみたかったお店だ。お店の前に着くと10人ばかり行列ができていた。地図を持っている人も何人かいて、ほとんどが地元の人じゃないようだ。 お店に入ると、目の前におでんが煮あがっており、まず牛すじをいただく。その次は半熟玉子のてんぷら。葱といくらの醤油漬をあしらっていただく。いくらがプチッとはじけて流れ出る醤油の塩加減が半熟の黄身をいただくのにちょうどよいのだ。 うどんは「かしわざる（800円）」をいただいた。胡椒のきいた鳥肉のてんぷらがたっぷり乗っている。うどんはツルツル。あまりにツルツルなので、箸でうまくつまめないほど。しかも一本が太くて長いので、一本ずついただく。しっかりしたこし。行列ができるのもうなずける。 [すみた] 北区中十条2-5-11 TEL：03-3905-0099...
Posted in icydog on August 13, 2005 04:54 PM
広州から帰って早々、水曜日の夜は六本木全日空ホテルの「花梨（かりん）」でお得意先と会食。どういうわけだかふたたび広東料理。洗練されてはいるがスタンダードなメニュー構成。 お得意先の方は率直に話してよいということだったが、次第に大激論となった。疲れていたせいか、率直すぎたかもしれない。...
Posted in icydog on August 13, 2005 04:29 PM
古いアパートはそれぞれの部屋が空中にせり出すようにやかましく建っている。一方でところどころに真新しい高層ビルが聳え立っている。今後短い時間でビルが生えかわっていくのだろう。この写真のコントラストは、この街の新しさと古めかしさのありようそのものなのかもしれない。...
Posted in icydog on August 12, 2005 09:13 PM
□ 塩水蝦 初日は夜遅くまで打ち合わせをしたのちに、花園ホテルの裏にある香港系モダン広東料理「利苑酒家」で食事。閉店間際でお客さんがほとんどおらず寂しかったが、かなりおいしかった。写真にはないが、上海蟹の小龍包は絶品！ちょっとだけ黒酢をたらして一口で頬張ると、上海蟹のあの濃厚な味噌の風味が全身に沁みていく。ぜひまたいただきたい。 □ ドラゴンフルーツを器にしたマンゴープリン [利苑酒家] 広州市東山区建設六馬路33号宜安広場4F TEL：83633268...
Posted in icydog on August 11, 2005 06:30 AM
昨晩、帰り道にTSUTAYAでヨーヨー・マのCDを借りたところ、「淡麗のグリーンラベル（糖質70%オフ）」と「糖質を気にしないレシピーブック」を手渡された。私にこの商品をサンプリングするのは的確だ。しかし、いったいどんな情報のトリガーでサンプリングされたのかと考えると少し侘しくなってきた。 借りたCDの種類でないことは確かだろう。単純に年齢情報に基づくものなら、許すとしよう。まさか見た目の体型情報じゃあないだろうね、なんて考えているうちに家に着いた。これから、ヨーヨー・マを聴くと、糖質と戦う中年の悲哀に聴こえてしまいそうだ。...
Posted in icydog on August 4, 2005 06:46 AM
□ ゴッホの向日葵（ひまわり） ：クリック拡大 義父の13回忌が無事終了し、家族で義母とともに二泊三日で「鵜の浜（うのはま）」という海辺の温泉地にでかけた。といっても温泉に入っては部屋でゴロゴロというダレきった過ごし方。おまけによく食べ、よく寝た。 写真は「鵜の浜ニューホテル」の敷地のまわりを散歩したときのもの。ゴッホの絵に出てくる向日葵を見つけた。本当に「ゴッホの向日葵」と呼ばれているらしい。 蝉と波の音しか聞こえない木立の中をブラブラしていると、時が止まったような、あるいは子供のときのような感覚に包まれる。特に何かがあったわけではないけれど、とても満ち足りた時間だった。 □ 天人菊（てんにんぎく） ：クリック拡大...
Posted in icydog on August 1, 2005 10:36 PM
□ 白繍蓮（はくしゅうれん） ：クリック拡大 高田（現新潟県上越市）は松平忠輝（徳川家康の六男）ゆかりの「高田城」を中心とした城下町で、その外堀は東洋一といわれる蓮池が広がっている。西洋に蓮池があるのかどうかわからないが、おそらく世界一の広さだろう。ちょうど8月1日から蓮まつりが始まるようで、訪れた7月29日はまさにこれから咲こうとする蕾の方が多く見られた。...
Posted in icydog on August 1, 2005 09:54 PM
今週末は新潟の高田で法事があり、家族で大移動。お昼は長野で途中下車して「寿楽（じゅらく）」というお店で巨大なカタヤキソバをいただくこととなった。 長野に住むevekyさんにメールで「おもしろいところ」をたずねたところ、「寿楽」で「かたやきそば」を食べるべきだとういう指令。長野駅からタクシーに乗って行き先を告げると、「お、かたやきそばを食べるんですね」と運転手。「決してオオモリなんて言ってはいけませんよ」とevekyさんとまったく同じ忠告をされる。（実際には大盛りというメニューはないそうです。） 出てきたカタヤキソバは予想を裏切ることなくデカい。写真ではどうもそのデカさがうまく伝わらないが、携帯電話の大きさから予想して欲しい。高校生の息子と二人で食べても、食べきることができなかった。 観察していると、お客さんの6割はこのカタヤキソバで、あとはカツカレーと冷やし中華がほとんどだ。みなさん、一人でペロリと食べてしまう。 [寿楽] 長野市柳町1240 TEL：026-232-7711...
Posted in icydog on July 29, 2005 12:47 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A☆ 200mmED F2.8 + 2X-S：クリック拡大） 赤とんぼって、こんなに赤かったっけ？と思いながら、調べてみると、赤とんぼにもいろいろ種類があり、これはショウジョウトンボのオスだそうだ。全身が鮮やかな赤。うまい具合にかきつばたの花の上でポーズを決めてくれた。ちなみにショウジョウとは「猩猩」と記し、中国の想像上の動物で酒を好む猿のようなもの、あるいはオランウータンのことだそうだ。この顔を見ていると、酔った猿のようにも見えなくもない。...
Posted in icydog on July 24, 2005 03:58 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A☆ 200mmED F2.8 + 2X-S：クリック拡大） （PENTAX *istDS / PENTAX-A☆ 200mmED F2.8 + 2X-S：クリック拡大） 今朝は家の近くから路線バスに乗って、荒川土手近くの浮間公園へ散歩にでかけた。水辺は普段みかけない生き物の宝庫で、一時間ほどぶらぶらしただけど、ずいぶんと収穫が多かった。写真はかきつばたの群生の中で毛づくろいしていたバン（クイナ科）。すぐ近くには子供のバンが餌探ししていた。...
Posted in icydog on July 24, 2005 03:00 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A☆ 200mmED F2.8） 西日本ではすでに梅雨明け。東京も来週には梅雨が明けるらしい。先週は会議がびっしりたて込んだ上に、長時間の講演の仕事が2つも重なり、余裕のない一週間を過ごした。エントリーもあまりできなかった。 今日は午後から、ひさびさにカメラを持って自転車で遠出をしてみたが、なんとも蒸し暑く、玉のような汗が吹き出た。普段サウナに入ってもほとんど汗が出ないタイプなので、なんだかうれしい。...
Posted in icydog on July 17, 2005 04:09 PM
お昼ごはんは大手町にある「築地錦水（つきじきんすい）」で鯛茶漬けをいただいた。かつて新丸ビルの地下にあったお店で、自分のオフィスが丸の内にあったころ、2週間に1回は行っていたお店だ。新丸ビルの改築にともない行方知らずであったが、mckeeさんから大手町に移転していることを教えてもらい8年ぶりぐらいで「鯛茶」に再開することができた。店のレイアウトも前のお店とそっくりで、狭くて居心地悪いのだけれど、濃い醤油だしに漬けられた脂の乗った鯛は実においしい。お刺身でいただくもよし、お茶漬けでいただくもよし。 [築地 錦水] 千代田区大手町2-2-1新大手町ビル地下 TEL：03-3271-8767...
Posted in icydog on July 13, 2005 02:42 PM
今日は市ヶ谷のホテルで仕事。市ヶ谷で食事といえば、つれづれのチャンネルに聞く、と相場が決まっている。めったに市ヶ谷でお昼ご飯を迎えることがないので、つれづれ君が別れを惜しんで涙を流したという「麺処くるり」を訪ねてみた。すごい。極太縮れ麺にポタージュスープのようなねっとり味噌スープが絡みつく。こんなラーメンはほかにないね。 しかし、このお店は罪な店だ。こんなに個性的でおいしいラーメンをたった7席のカウンターだけで、しかも一人で全てを切り盛りしている。行列ができてもしょうがない。 [麺処くるり] 新宿区市谷田町3-2トュビル1階 TEL：03-3269-0801...
Posted in icydog on July 11, 2005 06:16 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） 満開のランタナに紋白蝶がとまっていた。しばらくじっとしていてくれたので初めて撮影に成功。可憐な蝶もマクロだとモスラだったりする。...
Posted in icydog on July 10, 2005 03:28 PM
昨晩は昔の仕事仲間と久々に集まって新一の端交差点の近く「中国飯店 富麗華（ふれいか）」で納涼会。昔話はなぜかいつも楽しい。楽しいことしか覚えてないからなのか、つらいことも笑い話で話せるからなのか、人は都合よくできているものだ。 夏の「富麗華」は初めて。上海蟹が有名なので、ついつい冬ばかりになってしまうが、夏も期待を裏切ることなくおいしかった。昨日も満員。 [富麗華] 港区東麻布3-7-5 TEL:03-5561-7788...
Posted in icydog on July 8, 2005 12:21 PM
□ カンパチ □ 皮はぎの肝のせ 昨晩から今日にかけて大阪へ出張。到着後、遅めの夕食はJR森ノ宮駅から歩いて8分ぐらいのところにある「海力（かいりき）」で鮨をいただいた。以前雑誌で紹介されていたお店で、大阪に行く機会があったらぜひ行ってみようと携帯電話に記録してあったお店。カウンター8人、テーブル4人ぐらいしか入れない小さくカジュアルなお店にもかかわらず、鮨の方はどれもこれもうなってしまった。上手い。美味い。 握りは超小振りで、一貫ずつ供され、全てに味付けが施されている。おまかせで全種類制覇してみようとも思ったが、途中でギブアップ。特に活け穴子、活け蛸、かんぱち、たてがみを載せた馬肉は抜群。写真のほかに、こち、まぐろのづけ、たいら貝、甘エビ、醤油漬けいくら、活けゲソ、赤貝、玉子焼き、〆かすごなどいただいた。赤だし、お酒をいれて、全部で7200円。 昨晩は大雨だったのでたまたま入れたようだが、行かれる方は予約をしたほうがいいと思う。 [海力] 大阪市東成区中道2-2-4 TEL：06-6974-1239...
Posted in icydog on July 5, 2005 08:50 PM
（クリック：地球俯瞰から自宅の鳥瞰までクローズアップ） "Google Earth"をダウンロードして、ひとしきり遊んだ。地球の俯瞰図からどんどんズームアップしてより詳細な写真を見ることができる。エリアによって精度が高いところと低いところがあるが、東京都内は実に鮮明。わが家も発見できる。ティルト（傾ける）してみることもできるので、家の屋根だけじゃなく、まさに鳥の目になって眺めることができる。上記写真をクリックしたところがわが家周辺。真ん中右下の青い屋根のお宅が青柿の写真を撮ったところ。"Google Earth"は人工衛星や飛行機から撮影された、3年以内の写真で構成されているようだ。 精度は低いがピョンヤンの町も散策できる。 こんなものが誰でもただでダウンロードして使えるぐらいだから、CIAが持っているものは、少なくともこのレベルじゃないはず。人の顔や車のナンバーも読み取れるのだろう。かなり怖い。...
Posted in icydog on July 4, 2005 12:54 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） いつも薔薇の花ばかりに目を奪われていたが、花の散った薔薇の樹の方をみると、なんと道路標識の中にもぐりこんでいる様子を発見。偶然なのか、誰かがねじ込んだのか、いまやすっかり育って抜くに抜けない状態になっている。...
Posted in icydog on July 3, 2005 04:22 PM
南風さんからMusical Batonの指名を受けた。以下の5点を書いて、さらに5人の人にバトンリレーをしていく、といったもの。 ①今、コンピュータに入っている音楽ファイルの容量 ②今、聴いている曲 ③最後に買ったＣＤ ④よく聴く、または特別な思い入れのある5曲 ⑤バトンを渡す5人の方...
Posted in icydog on July 1, 2005 12:53 AM
週末ついにVHSレコーダーが壊れてしまった。しかも楽しみにしていたタイガー＆ドラゴンの最終回がVHSに録画されていると聞いて愕然とする。ここ数年、初期の頃のHDD-DVDを使い倒しているので、今更VHS機にまったく未練はないが、よりによって最終回をなぜVHSに録ったのよ？ そんなこんなで、HDD-DVDレコーダーをもう一台買い増しすることとした。わずか数年でずいぶんと安くなったものだ。1台目は80GBで13万円ぐらいしたが、今回のもの（東芝RD-XS46）は250GBのW録画で5万5千円。しかもかなりスリムになっている。各家のビデオデッキもそろそろ終焉を迎え、世の中は一気にHDD-DVDに置き換えられていくことだろう。...
Posted in icydog on June 28, 2005 12:50 PM
□ 前菜はそれぞれが違うソース イタリアン、メキシカン、コリアン、ベトナミーズ 今週は休暇消化。お昼ごはんは買い物ついでに丸ビルの5Fにある「Casablanca Silk（カサブランカシルク）」というベトナム風料理屋さんでプリフィクスのランチ（1890円）をいただいた。赤レンガの東京駅を見下ろす、眺めも雰囲気もいいお店。あとから気づいたのだけど、紅虎餃子房や万豚記でおなじみの際（きわ）コーポレーションの経営だった。料理のほうはそこそこおいしいんだけど、ちっともベトナムじゃあない。都内のベトナム料理屋さんの味とはまるで違い、どちらかというと無国籍料理といった方がぴったりくる感じ。 [Casablanca Silk] 千代田区丸の内2-4-1 丸ビル5F TEL：03-5220-5612...
Posted in icydog on June 27, 2005 08:00 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 + 2X-S：クリック拡大） 昨晩からついに始まった。ドラセナがついに開花。夜に花を開いて芳香を放ち、昼は閉じてひっそりと。窓を開けてもどうにもならないぐらい強い香りがただよい始めた。かなりつらい。 （PENTAX *istDs / PENTAX-DA 40mm F2.8Limited） 6月12日 6月05日...
Posted in icydog on June 18, 2005 05:35 PM
□ コラーゲンスープ （かつおだしのスープにコラーゲン玉を溶かし入れていただく） 昨晩は恵比寿の隠れ家風モツ焼きの店「い志井（いしい）」で会食。お店のサイトには住所が伏せられている。看板も出ていいない。刺身も焼き物も上品に味付けされており、モツが苦手な人でもいただけそうなお味。 このお店を出て、知人が開店したというバーに行ってみたが、なんとそこで「不惑」さんと偶然出くわし合流。ついつい飲みすぎてしまった。 [い志井] 渋谷区恵比寿 TEL：03-5791-3134...
Posted in icydog on June 18, 2005 12:31 PM
今晩は久々に八重洲の「泰興楼（たいこうろう）」で食事。8年ぶりぐらいか。オフィスに配属されてきた新人たちと、ひたすら餃子を食べまくる。焼き餃子、蒸し餃子、水餃子、そしてふたたび焼き餃子。もうしばらく餃子は見たくないぐらい餃子づくしだった。最後にタンメンとタンタンメンで〆る。このお店ではいつもこのパターン。 [泰興楼] 中央区八重洲1-9-7 TEL：03-3271-9351...
Posted in icydog on June 16, 2005 10:45 PM
なんでこんなことが起こってしまうのかよくわからないが、この電光表示がいかにSFな世界に行ってしまっているのかわかるだろうか。先日、周りにいた多くの人がこのボードを見上げたまま、完全に固まっていたので、自分も見上げてみたところ、この状態だった。後から発車する電車の方が先に発車する電車よりも早い時刻に発車するという表示だ。自分が乗った電車はいったいどちらの電車だったのだろうか？...
Posted in icydog on June 15, 2005 10:38 PM
今宵は味の素スタジアムでJUVENTUS（ユベントス）-FC東京戦を観戦。生でサッカーをみることはほとんどないが、知人からご招待いただいた。前半早々FC東京が初得点をあげたあと怒涛の攻めを見せたものの、前半の終わりごろからすっかりユベントスペースへ。後半、FC東京の集中力が切れる間隙をついて一気に逆転。終わってみると4-1でユベントスの圧勝となった。FC東京が得点しても盛り上がり、ユベントスが得点しても盛り上がり、まさに親善試合だが、楽しい試合だった。...
Posted in icydog on June 7, 2005 10:30 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） 「あ"－ッ！ まずい！」 今朝は家人の絶叫で目が覚めた。ドラセナが花の芽を出したのだとういう。ドラセナはめったに花が咲くものじゃなく、わが家のものも結婚祝いでいただいて以来、17年目で初めて花が咲いた。そして今回1年半後にふたたび花芽を伸ばしてきた。ドラセナは別名「幸福の木」ということもあり、なにか縁起がよさそうで、前回、最初はずいぶんと喜んだものだ。じゃあ、なぜ「まずい！」のかというと、この花の香りがあまりにも強烈だからだ。ときどき換気しないとむせ返りそうになるほどで、香水だらけのおばさま（最近そういう人はあまりいなくなったが）がせまい部屋に10人ぐらいやってきたような印象だ。今年は外に出してしまおうか、悩むところだ。...
Posted in icydog on June 5, 2005 11:43 AM
ちょっと困ってしまった。普段ボタンダウンのノーネクタイでいることが多い自分にとって、今回のクールビズ運動はかなり恥ずかしいことになってしまった。テレビの中で、官房長官や首相が青いボタンダウンで現れたときに、自分の普段の姿に似ていてヤバイと思った。国が奨励しているスタイルを素直に着用することほど、カッコワルイものはない。 気のせいかもしれないが、今日通勤の時に、どうも胸元を見られているようで仕方がなかった。「あ、この人さっそくクールビズスタイルやっているんだ」なんて想われてるんじゃないかと思うとゾッとする。 そもそもマスコミの取り上げ方も少しおかしいと思う。この運動の本質は、省資源・CO2削減推進であり、ネクタイを取ることでも、カリユシ奨励でもないはずだ。娘が国会で首相のノーネクタイの報道をテレビで見ていて、「なんでネクタイはずすことがそんなに重要なの？」と聞くのも無理がないように、省エネそっちのけでファッションを重点的に取り上げている。 この時代、そもそも着るものは自由であるべきだし、夏冬問わず、場の環境にふさわしい衣装を着るべきだと思う。逆にいくらクールビズだからといって、国会でアロハは似合わないと思う。「省エネルック」の二の舞にせず、本質的な省資源運動に取り組みたいものだ。...
Posted in icydog on June 3, 2005 12:43 PM
喉の炎症がよくならず、唾液を飲み込むのもつらくなってきた。今日は3時間しゃべりっぱなしという仕事があったので、昨日の午前中、おばあさんと赤ちゃんのあふれる耳鼻咽喉科に行き、なんとか3時間持続できるようにして欲しいとお願いしてみたところ、先生もはりきって薬を処方してくれた。手術後に使う強い鎮痛剤とか、歯茎と唇の間に挟んで、しゃべるときにじゃまにならない消毒剤などなど、いたれりつくせり。この鎮痛剤は服用後30分で血中濃度がピークに達するので、仕事の本番のちょっと前に飲むべきだとか、指導もしっかりしてくれた。そんな先生のご協力もあり、なんとか3時間声は出続けてくれ、無事終了。感謝、感謝。でもはやく治って欲しい。...
Posted in icydog on June 1, 2005 09:22 PM
二週間前、若々しい緑色をしていた額紫陽花がいよいよ満開。yocchiさんの指摘通り、「墨田の花火」というものだった。ネーミングがうまい。なるほど打ち上げ花火のようだ。写真は昨日の散歩のときのもの。 先週末、オフィス内の引越しでものすごい埃の中で荷詰めしたものだから、咽頭炎になってしまった。北池袋散策中も喉に違和感を感じていたが、夜になると激痛と高熱。例外なく、引越しのたびに毎回咽頭炎になる。引越し業者の人は誰一人としてマスクなんかしていない。慣れるものなのかな？...
Posted in icydog on May 29, 2005 03:02 PM
今日は午後から平河町の都道府県会館で会議。その前に30分ほど時間があったので、すぐ裏の「二葉鮨（ふたばずし）」というお寿司屋さんに飛び込んだ。しまった！お客が一人もいない。メニューもない。カウンターに座って、しばし大将と目を見つめあった。何を頼んでいいのかがわからない。「一人前握りましょうか？」と言ってくれたので、頷いて、ようやく仕事が始まった。 きわめてスタンダードなネタ構成。そして相当うまい。たぶんこの携帯写真でもおいしさが十分伝わるのではないだろうか。たった一人なので、ゆったりといただいたが、それでもたった15分しかかからなかった。ずいぶんと贅沢なお昼になってしまった。 [二葉鮨] 赤坂プリンスホテル旧館入り口前 03-3261-3006...
Posted in icydog on May 27, 2005 08:26 PM
ようやくそのときがやってきたか・・・と思う。 APPLEがintelのチップ採用に向けて交渉が進んでいるという観測が報道されている。 10年遅いよっという感じもする。10年前のようなCPUコンシャスな雰囲気じゃないので、いまさらチップを何にしたからといって心ときめくもんじゃないけれど、マックの高性能化×低価格化に拍車がかかるのは間違いないだろうし、アップルのシェア拡大も多少期待できるだろう。 また、ライセンス次第ではマック上でウィンドウズを走らせることも可能にできるわけで、そんなところまで戦略的な展開をしてくれるなら、急速に超成熟市場になりつつあるPCマーケットに、久々に面白い風が吹いてくれるかもしれない。 ただし、この提携話は過去に何度も話題になっているし、そのつど決裂しているので今回もどうなるかわからない。また、インテルチップの採用がPCではなく、iPodラインのエクステンションかもしれない。どうなることやら。...
Posted in icydog on May 24, 2005 07:10 AM
テレビでは、仁王立ちのレッサーパンダや沈黙のピアニストの話題で持ちきりだが、東京の小虫の大発生についてはほとんど取り上げられていない。昨日の朝から小さな虫が大量に飛び回っていて、ひどいところでは口や鼻にまで入ってくるほどの密度。タクシーの運転手さんもフロントガラスにびっしりと付着するぐらい多いと驚いていた。土や緑が多いところに多く発生しているようだ。...
Posted in icydog on May 20, 2005 06:52 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） オステオスペルマムの花粉に戯れるミツバチ？。ハチとアブの違いがよくわかないが、翅の数が違うらしい。ハチは4枚アブは2枚（あとの2枚は退化）だそうだ。...
Posted in icydog on May 17, 2005 08:36 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） 紫陽花（あじさい）の蕾とその咲き始め。赤でもない青でもない、最初はこんな色。入梅まであと1ヶ月ぐらいか。 （PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大）...
Posted in icydog on May 15, 2005 04:01 PM
お昼ごはんは芝浦の喫茶店「アーム」でオムライス。どのお店でもオムライスがあると、なぜか必ず注文してしまう。おじちゃまなのに、おこちゃまなのかもしれない。喫茶店なので厨房が小さく、基本的に一人で料理を作っていることもあり、ちょっと待たされる。チキンライスもほっこりと炒めてあり、玉子もとろとろでちょうどよい。650円。 ふと足元をみると、テーブルの脚がアートしていた。天板もなぜか緑のマーブル。 [アーム] 港区芝浦4丁目2-22-102 TEL：03-3456-1722...
Posted in icydog on May 11, 2005 05:27 PM
昨日の午前中、雨が降る前に自転車で近所の未開拓エリアを一巡り。 著莪（シャガ）もその中の一枚だが、そのほかの釣果もエントリー。たった二時間程度だが、きょろきょろ見回していると、いろんな発見があるものだ。 （PENTAX *istDs / PENTAX-DA 40mm F2.8Limited ： クリック拡大） 実にいい面構え。どうみても喧嘩売っている顔だが、この顔で短い尻尾振って近づいてくる。...
Posted in icydog on May 7, 2005 08:52 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） 昨晩、どっちの料理ショーのラーメン対決の中で添えられた半熟状の煮玉子に心奪われ、すぐ試作してみた。半熟玉子は沸騰したお湯で正確に7分間茹で、すぐに水にさらせば失敗がない。ただ、沸騰したお湯に直接玉子をいれると割れやすいので、事前に玉子の殻のお尻にガビョウでプチっと穴をあけておくことがコツ。すぐに殻を剥き、酒・醤油・みりんを一煮立ちさせた汁に一晩つけおけばできあがり。しっかり黄身にまで塩味が滲みて、ネットリとした半透明状になる。娘の弁当のおかずの一品として出かけていった。...
Posted in icydog on May 6, 2005 03:24 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 + 2X-S：クリック拡大） 近所の薔薇屋敷の赤い薔薇の蕾をマクロ撮影。昨年5月3日に携帯で撮影したものを見ると、かなり満開だが、今年はやや遅れているようだ。咲いている薔薇の花を撮影しようとしたが、アブラムシだらけで、アップに耐えない。...
Posted in icydog on May 5, 2005 12:41 PM
デジタルカメラに傾倒する一方で、全く使わなくなったフィルムカメラ。特に子供が生まれた頃に妻用に買ったEOS 1000という超軽量のカメラと、その後某会社からいただいたEOS 10QDは10年以上使っていない。しまっておくにも場所をとるし、捨てるのも忍びないので、池袋のカメラ買取のお店に持ち込んだ。1000円ぐらいになればいいだろうと思ったが、お店の人は申し訳なさそうに6000円にしかならないから、まだ使ったほうがいいという。即決で売却。 最近はフィルムカメラの中古が売れなくなっている一方で、デジタル一眼につけられる単焦点のマニュアルレンズは品不足らしい。また自分が持ち込んだキヤノンのレンズはねじ止めではなく、接着剤で組み立ててある部分があるので、中に入っている埃も掃除ができないそうだ。カメラのメカニズムの話や、中古の相場の話をいろいろ丁寧にしていただき、結構楽しかった。...
Posted in icydog on May 4, 2005 08:08 PM
□ 近藤勇の石造 現在の中仙道に鋭角にクロスするような状態で「旧中仙道」がある。埼京線板橋駅のあたりから都営三田線本蓮沼駅あたりまでの3km程度で、本蓮沼からは現中山道に合流する。家からもさほど遠くないので、今日は夕方ごろにかけてこの通りを端から端まで散策。 スタートの板橋駅近くには新撰組の近藤勇と土方歳三の追悼碑がある。この地は近藤勇が処刑された場所でもある。近藤勇の墓の隣には、途中意見が合わなくなり新撰組を離脱した永倉新八の立派な墓もある。永倉は近藤没後47年後に亡くなっているので、明治を全て見届けた後に再び近藤と土方のもとに身を寄せたということか。この碑も永倉が発起人となって明治9年に造立したもの。 このお墓を後にして、旧中仙道をテクテクと上ったが旧街道の面影、史跡などほとんど残っておらず、刃こぼれ状態の商店街でしかなかった。しかも連休中につき、ほとんどのお店が閉まっている。残念。...
Posted in icydog on May 3, 2005 06:53 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-DA 40mm F2.8Limited） 家の近くの緑モスでようやく「匠（たくみ）」シリーズにありつけた。14：00以降しか取り扱わないので、ほとんど食べる機会がなかったが、今日は散歩の途中で遅めの昼ごはん。お店はガラガラだったが、出来上がるまで本当に10分かかった。これでは混んでいる時間帯ではオペレーションは無理なはずだ。匠アボカド山葵（880円）を頼んでテーブルで待っていると、トレイではなく、ペーパナプキンとナイフとホークがセッティングされる。ハンバーガーを食べに来たのに、いきなりナイフとフォークを出されると面食らう。ようやくやってきた匠を見ると、でかい！おろしたての山葵（わさび）をたっぷりのせてバーンズで挟み、大きな口でかぶりついた。ん?、なんともピンボケな味。こりゃハンバーガーじゃないね。サンドイッチだ。たくさんメニューがあるので、味覚のバラエティーも散らしているのだろうけど、芯はずしているような気がする。他の匠シリーズはどうなんだろうか。...
Posted in icydog on May 2, 2005 04:54 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 + 2X-S：クリック拡大） 店先で一番派手な色をしていたガゼニア（ガズー）を購入し、2倍に伸ばしたマクロで撮影。大きさの変化もさることながら、ファインダーいっぱに広がる濃厚で繊細な色に圧倒される。...
Posted in icydog on May 1, 2005 04:53 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 + 2X-S：クリック拡大） コロッケやつつじでも試し始めているが、先週入手した50mmのマクロレンズで試撮してみた。普通の50mmレンズだと45cmまで近づいて撮ることができるが、このマクロレンズだと24cmまで近づける。さらに焦点距離が2倍になるリアコンバーターをつけると、100mmの焦点距離で24cmまで近づけるので、超どアップ写真が撮れる。 写真はOsteo spermum（オステオスペルマム） ニンジャという花。花弁1枚1枚が巻き込まれている不思議な花だ。...
Posted in icydog on April 30, 2005 11:42 AM
新橋での仕事の帰りに、「みその」のびふかつ店で昼ごはん。先日生まれて初めてビフカツをいただいたのに、早くも2度目の経験を迎えた。「みその」は近寄りがたきステーキの高級店というイメージがあるが、ビフカツ専門店もあったのだ。前回の「おか田」がレアなビフカツだとすると、「みその」はミディアムに揚がっている。しかも衣が厚く香ばしい。ミディアムぐらいの方がお肉の味がしっかり感じられるかもしれない。カラシソースをつけても、しっかりと素材の味を楽しめる。ただ、お肉の量は100gで、ランチセットは1575円。「おか田」に比べるとかなりコストパフォーマンスが悪いが、お味はいい。 しかし、「みその」のホームページに載っているビフカツはとんでもなくうまそうなのだが、これはメニューに載っていた5000円ぐらいのビフカツかな？ [みその びふかつ店] 港区西新橋1-9-9 TEL:03-3501-4543...
Posted in icydog on April 26, 2005 01:00 PM
息子の通う高校の講堂でシンポジウム。参加者が足りないとのことで急遽召集がかかった。なんとも古い建物で、どこを見ても味わい深いディテイルに溢れている。講演を聴きながら、ついついあちこちをパチリパチリ。...
Posted in icydog on April 24, 2005 07:17 PM
昨晩は同僚の歓送で、銀座の韓国薬膳料理「はいやく」で会食。昔話で大いに盛り上がる。韓国薬膳とは聞き慣れないが、薬っぽさを感じることなく、全ておいしくいただけた。「はいやく」はもともと薬局だったらしい。お店の内装も落ち着いた感じで洗練されており、接客も心地よい。フロアは満席で9割以上が女性で占められていた。幹事さんの気の利いた計らいで、身体にも心にもやさしい、とてもいい歓送会だった。 □ よもぎ風味の松の実粥（まず松の実の油分で胃に皮膜を作るのだそうだ） □ むかごとジャコの韓国風炒め煮、春野菜と豆腐のチャプチェ、チャンジャ [はいやく] 中央区銀座4-10-10 銀座山王ビルB1F TEL:03-3547-3526...
Posted in icydog on April 22, 2005 01:15 AM
photobackというサービスでオリジナルの写真集を製作してみた。今朝クロネコヤマトで届けられたばかりだが、かなり感動！デジカメで撮った写真をネットでアップするだけで、あとはよくできた編集ソフトが全てをナビゲートしてくれる。最初は戸惑ったが仕組みがわかれば実に簡単。しかも一冊（36ページ）1890円。自分のつたない写真も、本の形になってみると立派に見えるから不思議だ。今回は昨年の旅行の時の写真を材料に試してみたが、画面やプリントとはまた違った味わいがある。...
Posted in icydog on April 20, 2005 11:10 PM
今日の東京株式市場は朝方からぐんぐん下げ、後場では一時400円を越す下げとなり、和解に持ち込めそうなライブドア株以外はほぼ全面安。ブラックマンデーとなってしまった。先週末のニューヨークが先行き不透明感から大幅な下げで終わった上に、中国での日本バッシング拡大。かなりきつい下げを覚悟していたが、心配通りの展開となってしまった。日本のほとんどの優良企業が、積極的に中国に投資をしてきているため、暴徒のエネルギーの今後の行方によっては事態はさらに深刻化する。もっと大きな不安はやはり米国景気の行方。今晩のニューヨーク市場が反騰しなければ、明日の東京市場はもっときつい下げもあるかもしれない。逆に反騰すれば明日は大きく回復する。いや、して欲しい。...
Posted in icydog on April 18, 2005 12:51 PM
仕事の関連で植物油について栄養士の先生からお話を伺う機会があった。今まで持っていた情報がずいぶんと変化していることにすごく驚いた。ちょっと前にもてはやされていたリノール酸は、いまやあまりお勧めできないのだそうだ。リノール酸（オメガ6）は炎症を起こす素であるアラキドン酸というものを体内で作るらしく、しかもこれがガンや成人病やアレルギーを誘発するということがわかってきたらしい。リノール酸を多く含む油はベニバナ油、ひまわり油、コーン油、大豆油。わが家でよく使うピーナッツオイルやごま油もリノール酸が多く含まれている。 一方、脚光を浴びているものがα-リノレン酸（アルファリノレン酸 オメガ3）で、これを多く含む油は亜麻仁油、しそ油、えごま油等だそうだ。手に入りにくいものばかり。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに変化し、中性脂肪を下げたり、血液をさらさらにしたりする機能があるそうだ。 亜麻仁油は英語で「flax seed oil（フラックスシードオイル）」と呼ばれており、主に通販で購入できる。「亜麻色の髪の乙女」の亜麻でもある。店売りでは成城石井で写真のものが250mlで1500円（ぐらいだったと思う）で売っていた。非常に高い。この商品の輸入者である紅花食品では、こういったオメガ3というカテゴリーの植物油を取り揃えて販売している。しかし、亜麻仁油は光や熱に弱く、炒め物には向かないため、日常的な油として使うのは難しく、用途はドレッシング類に限定されてしまう。しかも苦い！ ちなみにオリーブオイルに多く含まれるオレイン酸（アルファ9）はリノールさんのような悪さはしないらしい。...
Posted in icydog on April 16, 2005 10:11 AM
お昼ごはんは、恵比寿にある関西風手打ちうどん「ふじい」で納豆定食をいただいた。今の場所に移転してから初めての訪問。お店がぐんと広がって、周りのビルのビジネスマン、OLで大賑わい。移転は大成功のようだ。「ふじい」は何を頼んでも全ておいしいので、目移りしてしまう。うどんのつるりとした食感、揚げたてのてんぷら、各種丼もの、いずれも手抜きがない。それなのに毎回納豆定食を頼んでしまう。ここの納豆ごはんはなぜこんなにおいしいのだろうか。 [ふじい] 渋谷区恵比寿1-13-6 TEL:03-3473-0088...
Posted in icydog on April 15, 2005 12:23 PM
午前中は京橋で仕事だったので、「雲楼（うんろう）」のセロリチャーハンをいただいた。ここでしかみかけないメニューだが、この店の隠れ定番だ。チャーハンの上に豚肉とセロリを炒めた具がどっさりのっている。そこにマイルドな豆板醤をたっぷり添えていただく。 本当はMCKEEさんが紹介していたてんぷら「深町」に行きたかったが、京橋=雲楼=セロリチャーハンという暗黙の結びつきが、皆の足を自然とそこへ向かわせてしまう。次回こそ「深町」に行ってみよう。 【追記 2009.10.28】 「雲楼」は立ち退きで閉店しており、店舗を探しているところらしい。 [雲楼] 中央区京橋2丁目7-9 TEL:03-3561-6390...
Posted in icydog on April 8, 2005 12:46 PM
お昼は新橋の牛かつ「おか田（おかだ）」で牛かつの定食（1100円）をいただいた。昨日pataさんが紹介されていたお店。初めて牛のカツを経験した。店の入り口に「注文を受けてから30秒で揚がります」と書いてあるのに驚いたが、豚と違って中まで火を通す必要がないから、30秒で済むというわけだ。続きの写真でわかるように、中はレア。皿にはわさびが盛られている。わさびと醤油でいただくもよし、特製ソースでいただくもよし。「牛かつ」と聞くと、とてもヘビーな響きがあるが、レアの赤身にごらん通りの薄衣で、とてもあっさりしている。雰囲気は鰹のたたきか。これだけ大きなお肉を使って、1100円の定食は立派。次はみんなが食べていた牛のソースカツ丼を食べてみよう。 (追記) どうもネット上で調べる限り、「牛かつ」は兵庫県加古川市が震源のようだ。加古川市の「いろは食堂」の「かつめし」が他店へ浸透していったらしい。 [おか田] 港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル地下1F TEL:03-3575-0440...
Posted in icydog on April 6, 2005 06:25 PM
お昼ごはんは田町の「鶴（つる）」で「蕎麦と小丼」をいただく。蕎麦は大根の拍子切りがたくさん入った田舎蕎麦風、小丼はじゃこごはん。じゃこごはんに目がない。以前、同僚に京都「やよい」のおじゃこを紹介してもらって以来、大好きになってしまった。今日のじゃこご飯にも山椒の実が入ったおじゃこに大葉の千切りが乗っており、とてもおいしかった。家でも大葉を乗せてみよう。 [鶴] 港区芝浦3－14－21 トレストイン田町2F TEL:03-3451-3726...
Posted in icydog on April 5, 2005 01:09 PM
□ 蒸し鶏 今日は恵比寿の「欣来（きんらい）」で後輩の送別会。優秀な若者がまた辞めていく。たくましくもあり、残念でもあり、複雑な思い。お料理の方は、前回同様、何をいただいたても全ておいしい。けんか売ってんじゃないかと思える陽気でかつ恐い女将さんも、お子さんの入学式とかで不在。なんだかちょっと物足りない。 [欣来] 渋谷区恵比寿南3-1-2 TEL:03-3710-7664...
Posted in icydog on April 1, 2005 08:23 PM
先日夜に伺った「濱登（はまと）」でランチ。鰆（さわら）丼をいただいた。鰆をお刺身でいただくことはあまりないけれど、かなりおいしいお魚。鰹のたたき風に表面をさっとあぶり、香ばしい風味とともにいただく。鰆の下には水にさらした長ネギが敷き詰められていて、鰆との相性もいい。 [濱登] 港区麻布十番1－2－12 レイランド麻布1階 TEL:03-3585-8830...
Posted in icydog on March 29, 2005 12:59 PM
奈良でのお昼は「志津香（しづか）」で釜飯をいただいた。奈良出身の同僚に事前に取材しておいたお店。「奈良は特におしいものないんですよお」といいつつ、ようやく捻り出してくれた情報だ。志津香は2店あり、東大寺の近くのお店は長蛇の列で入れず、近鉄奈良駅の近くのお店に入った。「奈良名物奈良七種釜めし」という牛蒡・人参・筍・椎茸・えんどう豆・若鶏・海老・穴子・牡蠣（蟹）等の入った具沢山の釜飯。食べ方は櫃まぶしのように、3ステップになっており、まずほかほかの状態で1膳、次にしっかり蒸れて、おこげの香りのついた状態で2膳目、そして最後は香ばしいおこげで3膳なのだそうだ。1155円。 今回の旅はこれで打ち止め。よく歩き、そしてなによりもよく食べた。 [志津香] 奈良市小西町5アルテ館2F TEL:0742-22-8029...
Posted in icydog on March 27, 2005 11:18 AM
旅行最終日は奈良。近鉄特急で京都から35分。高校生以来のヴィスターカーだ。糞を踏まないように鹿の大群をすり抜け、東大寺の大仏殿へ。本当に修学旅行そのものだ。 大仏様と久々のご対面。もっともっと大きかったようなイメージがあったが、世の中に巨大なものが増えたたためなのか、意外と小さく感じる。大仏のデザインもモダンにデフォルメされているように感じる。過去に大地震で仏頭が落下したことがあるらしいが、この顔のデザインはいつ成されたものだろうか。...
Posted in icydog on March 27, 2005 11:11 AM
□ 三年坂 （産寧坂） 前日「近清」のご主人に教えていただいた東山界隈の散策に出かけた。清水寺（きよみずでら）から高台寺（こうだいじ）、円山公園（まるやまこうえん）を抜けて、知恩院（ちおんいん）、青蓮院（しょうれんいん）と石畳の上をゆっくり歩いた。多少演出過多な京都イメージの観は否めないが、実によくできた通りだと思う。...
Posted in icydog on March 26, 2005 09:34 PM
□ 先斗町の通り 夕食は先斗町（ぽんとちょう）の某料理屋さんでいただいた。古くからお世話になっているお店で、個人的に京都に来ると必ず寄ってしまうお店。ご主人は素材の産地まででかけ、獲れた直後の素材の加工の仕方も具体的に指示してあり、漁師さんや農家の方から特別にいい素材を仕入れいている。干物類の加工も塩加減、干し方など細部に至り、料理は素材が獲れた時から始まっているというわけだ。 写真は撮れなかったが、この日の「ぬた」はすごかった。小さく、深い器の中に、関鯖、平貝、牡丹蝦、生くじら、ウニ、ねぎなどなど宝箱のように盛り込まれている。また、くちこ（なまこの卵巣を干したもの）の一夜干などは世界中探してもここでしかいただけないと思う。 まったく取材を受けず、どこにも情報がないお店であるため、残念ながら詳しくはご紹介できない。...
Posted in icydog on March 25, 2005 11:59 PM
□ お漬物盛り合わせ（この日は11種） 京都初日のお昼ご飯は、西洞院（にしのとういん）六条にある「近清（きんせ）」という老舗漬物屋さんのお二階のお座敷でいただいた。明和元年（1764年）近江屋清右エ門さんの創業だそうで、苗字と名前から一字づつとって「近清」。お座敷でゆっくりくつろぎながらいただくので、一日一組しか予約を取らないそうだ。品数はごらんの通りの豊かさで、とても食べきれるものではない。とてもおいしく、そして何より楽しかった。このお昼ご飯はお店の女将さんがお相手してくれ、楽しいお話をしていただいた。最後においしいコーヒーまで淹れていただいて1,500円。こんなお得な贅沢があるだろうか。 女将さんにお店の近くの東本願寺別邸の枳殻邸（きこくてい）を勧めていただいた。また息子さんである近清九代目さんからは、東山のめぐり方を教えていただいた。 [総本家近清] ランチ情報HP 京都市下京区六条通西洞院東入上若宮町94 TEL:075-351-1204...
Posted in icydog on March 25, 2005 10:15 PM
□ 知積院金堂 週末に息子を連れて京都・奈良に旅行してきた。修学旅行のない高校だというので、それを理由に息子を誘い出し古都をひとめぐりすることとした。自分の修学旅行の時はただただ連れられて歩くだけで、寺社仏閣などにほとんど関心がなかったが、さすがに大人になると断片的な歴史の知識が刺激されて楽しく感じるものだ。...
Posted in icydog on March 25, 2005 09:31 PM
今日は、朝、昼食べ損ね、夕方ごろ田町の「げんこつ屋」で「豪快ラーメン」（900円）をいただいた。名前とは裏腹に、塩味の繊細なラーメン。見た目も豪快ではない。店内の薀蓄によると、この繊細な風味を味わうために、コショウもかけてはいけないらしい。コショウを探したが見当たらなかった。 [げんこつ屋] 港区芝5-31-7 TEL:03-3435-3133...
Posted in icydog on March 24, 2005 06:08 PM
□ 鯖ごま味噌刺身 昨晩は麻布十番の仙台坂下にある「ひむか」という宮崎料理のお店で同僚と夕ご飯。鯖ごま味噌刺身、かわはぎの肝和え、九条ネギと宮崎牛の焼きしゃぶなどをいただいた。最後の〆は宮崎名物の冷汁。冷たい味噌汁をごはんにかけていただく。あまり好きなものじゃないけど、やはり最後は冷汁。とても居心地がいいお店で、4時間も長居してしまった。 [ひむか] 港区麻布十番3-10-9 TEL:03-5443-5198...
Posted in icydog on March 24, 2005 07:57 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A☆ 200mmED F2.8 ：画像クリックで拡大） 家の近くの公園で、新しく入手したレンズによる試撮。今まで使っていたズームレンズと違い、拡大してみても色のにじみもなく、きわめてシャープ。しかしこの重さは致命傷。...
Posted in icydog on March 21, 2005 03:35 PM
□ きも焼き （PENTAX *istDs / PENTAX-DA 40mm F2.8Limited / ISO400） □ うざく 愛地球博の帰路は、リニモで藤が丘まで出て、地下鉄東山線で名古屋市内に向かった。さらに栄で乗り換えて矢場で降り、松坂屋本店の「蓬莱軒（ほうらいけん）」へと辿りつく。企業パビリオンを見られないことに打ちのめされた家族にとって、もはや目標は「櫃まぶし」に切り替わっていた。万博会場ではソース焼きそばにも大行列ができていたので、お昼ご飯も食べておらず、ふらふらのぺこぺこ。 きも焼き、うざく（うなぎ蒲焼ときゅうりの酢の物）をいただき、櫃まぶしをたっぷりといただく。ちょっと甘く、香ばしいうなぎの満腹感に、万博めぐりの空しさもすっかり癒されたのであった。 [蓬莱軒] 名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋本店南館10F TEL：052-264-3825...
Posted in icydog on March 20, 2005 04:59 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A 20mm F2.8 ：画像クリックで拡大） 愛地球博の中でも、この程度の人数で閉塞してしまう企業パビリオンに対し、各国の展示館は比較的空いていた。空いているにはそれなりの理由もあるわけだけど、イタリア館に展示されている「踊るサテュロス」は美しかった。7年前にシチリア沖で漁船の網にかかり、奇跡的に発見された紀元前四世紀のギリシャのブロンズ像だそうだ。考える人みたいな静的なものとは違い、こういう躍動する像はふだんあまり目にしたことがないし、なによりもその表現力の高さに驚かされる。ライティングも幻想的。...
Posted in icydog on March 19, 2005 11:58 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A 20mm F2.8 / ISO800 ：画像クリックで拡大） 早起きし、四時間かけて愛地球博の内覧会に家族とやってきた。人がたくさん集まるところが大嫌いなこともあって、生まれてこの方万博というものにまったく行った事がない。しかし家族が「名古屋に一度も行った事がないし、おそらく今後もないだろう。さらに櫃（ひつ）まぶしってものを食べさせろ」と食い下がるので、しょうがなく重い腰を上げて来たのだ。 まず日立館に来たが、いきなり200分待ちだとーッ！だからいやなんだ、来るんじゃなかった。結局主だった企業パビリオンは全てこの状態で、1つも見ることができなかった。会場をぐるりと回って帰ることとした。空しい。...
Posted in icydog on March 19, 2005 12:40 PM
昨晩は新一の橋「圓（まる）」で夕食。土鍋で炊く御飯（4膳分くらい ９００円）がおいしく、夜の定食屋さん状態。ぶぶうなぎ、いくら醤油漬け、焼き明太子、京ちりめんなどをつまみながら、いただく。炊き上がるまで40分ぐらいかかるので、一番最初に注文しておかなければならない。お店の側から見ると、最初の注文から、40分後に〆のごはんを出すので、お客は1時間後には満腹になり、客回転がいい。深夜1：00までの営業となっている。写真は新じゃがと豚のやわらか煮。 [圓（まる）] 港区麻布十番1-2-8 高野ビル2F TEL:03-5549-2801...
Posted in icydog on March 18, 2005 01:00 AM
昨晩は南青山の「ダイニーズテーブル」で会食。1981年開業のヌベールシノワの草分け。10年前にシェフに取材に来たことがあり、その時書記をお願いした方が、後に大きな文学賞を受賞して一夜にして巨匠になってしまった。そんな思い出のあるお店だ。 しかし、今回の会食は話せば話すほど溝が深まるものだった。必死に話をしていたので何を食べたかもあまり記憶がない。 [ダイニーズテーブル] 港区南青山6-3-14 サントロペ南青山B1階 TEL:03-3407-0363...
Posted in icydog on March 9, 2005 12:46 AM
英国風特性カレーを謳う「サンライン」で昼食。昔からテレビでカレー特集をすると必ず紹介されていたお店で、ようやく行くことができた。テレビで紹介されるときは、水を出さない激辛カレー屋という取り上げられ方をしている。確かに水も出なけりゃ、薬味もない。ビーフカレーしかないので、メニューもない。肉や野菜は裏濾しされているので、具もない。元祖スープカレーなのかもしれない。20年前ならこれは激辛カレーに属したのだろうけれど、今じゃとてもマイルド。水なしでもいただける。ごはんは胚芽米だそうだ。抹茶アイスがついて1500円。 [サンライン] 港区高輪1-5-15 TEL:03-3441-0170...
Posted in icydog on March 8, 2005 12:32 PM
「新じゃが」が出回り始めた。「新じゃが」とは冬に植えつけて春に収穫するみずみずしいじゃがいも。昨夜このじゃがいも使ってコロコロの肉じゃがを作ってみた。 もち豚のスペアリブを角切りにしてもらい、ことことと焚いて脂だししたあとに、飴状のたれで甘辛く煮付けておき、そこに丸のままの新じゃがの粉ふき芋と、ついでに半熟卵を絡めてみた。表面だけ甘辛く、中が土の香りのホクホクするじゃがいも。おいしかった。皮を剥かないほうがよかったかもしれない。...
Posted in icydog on March 5, 2005 09:04 AM
宝町で時間がないときの食事にいいのは「びっくりうどん」。讃岐スタイルの立ち喰いうどん屋さんで、アツモリかヒヤモリを選び、好きなトッピングを選んで、支払い。今日はアツアツにかき揚げとじゃこ天2枚とお揚げをのせて450円。お揚げはでか過ぎてうどんが見えなくなってしまうので、二つ折りにしてある。お店に入って出てくるまで7分ぐらい。...
Posted in icydog on March 4, 2005 05:17 PM
□ ロブスターをキャベツ包んだもの □ 仔羊をスライスした茄子で包んだもの 夜は六本木の「彩季（さいき）」で会食。本当にひさびさのフレンチ。全て個室になっており、しかもお箸でいただける、気のおけない落ち着けるお店だ。その一方でお料理の方はしっかりと作られており、フレンチのフルコースをワイワイと、リーズナブルに満喫できる。 [彩季] 港区六本木7-8-25 TEL:03-3401-4137...
Posted in icydog on March 3, 2005 11:55 PM
お昼は、最近テレビや雑誌で話題の古川橋の「大宝（たいほう）」でタンメンをいただいた。にんにくをたたいてから炒め、豚肉、もやし、キャベツ等を加えていき、スープで軽く煮込んで胡麻油を加え、平打ち麺に合わせる。特別なことは何もしていない、シンプルな味わい。このタリアテッレのような麺がおいしい。 ただ、塩味がきつかった。毎回なのか、たまたまそうなのかわからないが、口の中がしょぼしょぼになるぐらい塩っ辛かった。もう一度行ってみようと思う。 [大宝] 港区南麻布2-7-23 TEL:03-3452-5625...
Posted in icydog on March 1, 2005 07:50 PM
■ ローストチキン 中国大飯店での大きなパーティ。いわゆる宴会料理となる。五星ホテルだと聞いていたので期待していたが、残念ながらあまりおいしくない。４時間近いパーティでとても疲れた。...
Posted in icydog on February 26, 2005 03:58 PM
秋葉原の街を一つの大きなビルに押し込めたような「電子商城」の最上階にある「AC・蒸菜」というカジュアルなお店で昼食をいただいた。「AC・蒸菜」のACは「art & cuisine」だそうだ。とてもカジュアルで値段も高くないお店だが、大満足。特に気に入ったのはキノコ料理。見た目はぜんまいのように見えるが、茶色く細長いキノコで、芋がらのようなコリコリとした食感で、味はポルチーニ茸。（茶樹菇cha shu gu） ■ 干し豆腐の香菜合え...
Posted in icydog on February 24, 2005 11:28 PM
話題の唐招提寺展に行ってきた。少ない展示物ながら、よくできた構成でとても楽しめた。特にTBSと凸版印刷で作り上げた、超大型＆超高精細のヴァーチャルリアリティでめぐる唐招提寺金堂がすばらしい。10ｍ×3ｍの大画面にハイヴィジョンの2倍の高精細映像を映し出す。真ん中の前の方に陣取れば、画面が視界を越えるので、あたかも画面に埋没するかのような印象を得られるだろう。残念ながら、混んでいて斜め後ろからの立ち見だった。歴史的偉業を最先端のテクノロジーで再現するすばらしい企画だ。これから行かれる方は、まず最初にこれを見てから、展示物をみることをお勧めする。...
Posted in icydog on February 20, 2005 06:32 PM
華八の帰り道に見つけた大山のケーキ屋さん。暗い路地の中で、ついつい誘い込まれそうな柔らかな光を放っていた。満腹だったので入らなかったけれど、きっとおいしいに違いない。たぶん。...
Posted in icydog on February 16, 2005 03:55 AM
炒め物にはピーナッツオイルをよく使う。5年ほど前に試しに一度つかってみたところ、その香りによさにすっかり「お気に入り」になってしまった。そのころはどのお店にもおいてあったピーナッツオイルだが、ここ最近は全くみかけなくなってしまった。百貨店の食材売り場でも、小瓶で高額なものしか売っていない。横浜中華街の食材店で買っていたが、わが家からは遠いのでとても不便。 しかし、なぜもっと早く気づかなかったのだろうと思うが、ついに「楽天」で発見。これでようやく安定的入手ルートを確保できた。送料がかかるので、まとめ買いがいいが、賞味期限もあるので3本（3L）ぐらいがちょうどよいか。...
Posted in icydog on February 11, 2005 08:56 AM
内幸町の「安芸路酔心（あきじ すいしん）」で昼食をいただいた。日替わり定食で金目鯛の煮付けだったが、脂の抜けたパサパサの金目鯛でとてもおいしいとはいえない。残念。945円でおいしい金目鯛を期待するのがそもそも間違いかもしれない。 [安芸路酔心] 港区西新橋1-10-1 TEL:03-3501-1451...
Posted in icydog on February 10, 2005 01:35 PM
世の中で一番好きなラーメン屋さんが「天鳳（てんほう）」。札幌のラーメン横丁からの東京進出店で、もうかれこれ20年ぐらい経つのだろうか。本当においしいと思う。味の好みは人それぞれで、特にラーメンについては皆一家言持っているからランクなんかつけられないのだけど、自分にとってはここが一番。 135（いちさんご）というメニューが標準で、1麺かたく、3しょっぱく、5油っこいレシピーの醤油味。麺の固さはアルデンテなんてもんじゃないぐらい固く、これがおいしい。札幌の西山製麺所から空輸された特注麺だ。この135よりもっとすごいのが「メンバリ」。その昔「メンバリってなんですか？」と聞いたところ、「麺バリバリだ」との答え。 今日は午後から乃木坂で仕事だったので、3時ごろ誰もいない天鳳で135をおいしくいただいた。やっぱりイチバン。 ［天鳳] 港区六本木7-8-5 TEL:03-3404-6155...
Posted in icydog on February 8, 2005 05:12 PM
子供の頃、ガラナエールという飲料があった。東京でその話をしても誰もそんな飲料を知らない。どうも北海道にしかなかった飲料なのかなあと思っていた。昨年末百貨店の大北海道展でコアップガラナという飲料が売っていたので買ってみた。自分が飲んでいたガラナエールとは違うけれど、ガラナは今でも売っているんだあ。そこでガラナについて調べてみると、大変面白い生い立ちがわかった。昭和30年代、コカコーラの日本上陸を迎え撃つべく、全国清涼飲料工業会がブラジル大使館の協力を得て開発した全国統一ブランドだというのだ。ブランドは統一して、生産するのは各地域の飲料会社。挙国一致でアメリカ軍を迎え撃とうとしたわけだ。それが「コアップ」(Corporation-協力して、Up-向上する）で、コカコーラの参入が遅れた北海道以外は全て駆逐されたのだという。わたしにとってはとても懐かしくおいしい味だが、妻や子供たちは「ゲーッ！」とかいって飲もうとしない。 ガラナと同じように、北海道出身者にしか通じない飲み物が「雪印カツゲン」。これも子供の頃はどこの家庭でも宅配で飲んでいたもので、やがて宅配はヤクルトに駆逐されていった。味はマミーのようなものだったと思う。しかし、これもまだ売っているらしい。...
Posted in icydog on February 6, 2005 07:20 PM
【つぐみ】 いつもはカメラを向けただけで飛んで行ってしまう警戒心の強い鳥たちだが、今日はじっくりと家の前の電線で日向ぼっこをしていてくれた。年末の雪の日に「ひよどり」を確認したが、今日は「ひよどり」に加えて「つぐみ」も確認。鳥の名前なんかまったくわからないが、望遠レンズ+ネット検索でたちどころに判明してしまう。...
Posted in icydog on February 6, 2005 11:55 AM
バリウム＆下剤でお腹がしゅくしゅくと痛む中、夜はお得意先と会食。新しくなった銀座の交詢ビルの5階にできた「赤坂離宮」でいただいた。離宮は銀座にできても赤坂離宮なんだ。店内はすごく混んでおり、今とても話題のお店なのだという。 [赤坂離宮 銀座店] 中央区銀座6-8-7交詢ビル TEL:03-3569-2884...
Posted in icydog on February 4, 2005 11:50 PM
今日は人間ドック。以前は赤坂のホテルに隣接する機関で受けていたが、ここ4年間は池袋で受けるようになった。池袋のクリニックは施設はボロイが検査が丁寧なのが気に入っている。内科検診も以前は3分で済んでいたが、ここは15分ぐらいかかる。直腸診などは丁寧過ぎてかなりつらい。今日もあと5秒続いていたら、ギブアップしていたところだ。「しぇんしぇー、やめて」...肝心なところに波状攻撃をかけられるので、心の叫びにも力が入らない。 レントゲンでバリウムを飲み、下剤を飲まされる。そのあと食事券を渡されのだが、バリウムでお腹が膨れ、食欲もない。...
Posted in icydog on February 4, 2005 05:06 PM
今日も先週と同様、夕方から非常に長い会議。すっかり夜中になってしまった。串焼き屋さんでビールを飲むことにしたが、座るなり「ラストオーダーです」といわれるのも落ち着かないものだ。 [福みみ] 中央区銀座5-10-9 銀座YKビルB1 TEL:03-3289-2933...
Posted in icydog on January 28, 2005 01:14 AM
わが町の駅前にTSUTAYAが電撃的に進出してきたことにより、その近くにある古参のレンタルショップの行く末が危ぶまれていた矢先、なんと早くも閉店してしまった。その間、約一ヶ月。この業界は扱い商品がまったく同じなので、大手が進出してきたら、ひとたまりもない。 ちょっと離れたところにももう一店あるのだが、なにせ駅前でTSUTAYAが一網打尽にしてしまうので、厳しいものがあるだろう。...
Posted in icydog on January 25, 2005 07:55 PM
（PENTAX *istDs / DA 40mmF2.8 Limited / ISO400 ：写真クリック拡大） ICカード式の公衆電話。通勤路にある最先端の電話機群だが、いつ通ってもほとんど使われていない。奇しくもHabitation Designがこの公衆電話器の廃止についてのエントリーをしていて驚いたが、IT激変期の遺物として象徴的なオブジェになりつつある。なくなる前に記録しておこう。...
Posted in icydog on January 21, 2005 06:56 PM
家に帰ると、先日オーバーホールに出したアナログカメラが宅配便で元気になって戻ってきた。デジタル一眼を買って以来、すっかり使うことのなくなったアナログ一眼ではあるが、部品が一部外れて紛失していたので、サービスセンターに部品在庫を確認してみた。その部品は1500円で、その場で直せるというので、正月の休暇中に散歩かたがたサービスセンターを尋ねてみた。...
Posted in icydog on January 18, 2005 11:29 PM
"かきフライはじめました" いつから貼ってあるのかわからないが、店のあちこちに張り紙がしてあり、すっかりその気になってかきフライを注文したところ、「品切れです」。不意を衝かれ「じゃあドライカレー」、「あいにくドライカレーも品切れです」、「じゃあメンチカツ」、「かしこまりました」ってことでメンチカツをいただいた。ドミグラソースより、ウスターソースとからしをつけていただく方が好き。 [グリル満天星 田町店] 港区芝浦3-4-1グランパーク1F TEL:03-5441-2112...
Posted in icydog on January 12, 2005 02:20 PM
（写真クリック拡大：LOMO Effect in Photoshop） （散歩の帰り道）すっかり日が暮れてしまったので、バスに乗って帰途についた。夜のバスの蛍光灯の灯りというのは哀愁漂う。皆、無表情で揺られているから水木しげるの漫画の世界に引き込まれていくようだ。...
Posted in icydog on January 8, 2005 09:24 PM
（散歩続き）フィルムカメラの修理のために、PENTAXのサービスセンターがある高島平までやってきた。ついでにいろいろ診てもらったところ、ピントがズレているという。昨年の夏の旅行で、ことごとくピンボケ写真となってしまい、目が衰えたのかとかなり落ち込んでいたが、カメラの方がボケていたらしい。まずはひと安心。カメラはオーバーホールへ。 途中マンション群に埋もれるガスタンクを発見。なんだかユーモラスにも見える。大谷口の水道タンクのように、こういうものにももう少し情緒的な要素を取り込めないものだろうか。...
Posted in icydog on January 7, 2005 09:44 PM
今週は年末から引き続いて休暇取得中。 少し遠出の散歩をしていたら、とんでもないものに遭遇。込み入った住宅街を抜けると、ヌーっと巨大なサイロみたいなものが現れた。思わずオオッと声が出てしまった。なんともかっこいい。「水道タンク」と呼ばれているらしい。正式名称は「東京都水道局大谷口給水塔」で、昭和6年に建造されたそうだ。災害時における給水のため、常に建物一杯に水が蓄えられているそうだが、まもなく建て替えられるらしい。 （場所） 板橋区大谷口1-4 （現在取り壊し中） （追記） この水道タンクと同じデザインの「野方配水塔」というものが中野区にあり、さらに威風堂々としたデザインの「駒沢給水等」というものが世田谷にあるらしい。いずれも近代水道の礎を築いた故中島鋭治博士（東大名誉教授）が基本設計されたとのこと。これらの建築を見ていると、昭和初期と現代との間で「水道」というものに対する社会的な"思い"の違いを感じる。...
Posted in icydog on January 5, 2005 09:32 PM
大掃除で網戸を洗い、窓ガラスを磨き上げたところへ、チラリチラリと雪が舞い落ち始めた。一昨日とは違い、あっという間につもってきた。大雪の気配。明日は新年から雪かきしなきゃならないのか。目の前の電線に羽毛を膨らませたヒヨドリがとまっていたので、磨いた窓ガラス越しに撮影。...
Posted in icydog on December 31, 2004 03:00 PM
雪の中、息子といっしょに「蒙古タンメン中本（もうこたんめんなかもと）」の上板橋店へでかけた。初蒙古タンメン。遅めの時間を狙っていったが混んでいる。おそらくこれでも空いているほうなのだろう。まずは蒙古タンメンをいただいたが、味噌タンメンに麻婆豆腐がかかっている感じか。麺は極太。これは麻婆豆腐をかけなくても普通においしい。麻婆豆腐はかなり唐辛子がらい。それでもこのお店の辛さのランクからいうと真ん中らしい。 「蒙古タンメン中本」といえば、麺恋亭日乗。中本の熱烈なファンサイトであり、このサイトを読むと、どうしてもいかなければならない気持ちになってくる。 [蒙古タンメン中本] 板橋区桜川3-5-1 TEL:03-5398-1233...
Posted in icydog on December 29, 2004 03:43 PM
今年は異常なぐらい暖かい冬だなんて言っていたところへ、雪が降ってきた。東京の初雪だ。ニュースでは「積もることはないでしょう」と繰り返しているが、しっかりと積もり始めた。こんな日に限って、娘は早朝からディズニーランドへ繰り出していった。...
Posted in icydog on December 29, 2004 12:25 PM
夜空があまりにも明るいので、ふと見上げると月がまん丸。乾燥注意報も出ているので、ものすごくクリアに見えている。「あっ写真撮れるかも！」 そう思って200mmのズームレンズをつけてチャレンジしてみた。月は思ったよりも明るく、結構シャッタースピードも速く切れる。これだけ速いシャッターならば自転の影響もまったく受けない。クレーターもちゃんと写るように露出もアンダーに調整した。まあまあ写るもんだ。月の輪郭が滑らかではないのは、山のでこぼこがそのまま見えるから。クレーターから伸びた筋もきれいに見える。...
Posted in icydog on December 26, 2004 09:17 PM
ようやく重い腰を上げて、年賀状第一弾を作り終えた。印刷の時間を利用してちょっとお遊び。 携帯カメラとデジカメの撮り比べをしていたyocchiさんのサイトに刺激されて、どのくらいの違いがあるのか同じような実験をしてみた。携帯（V601SH）とコンパクトデジカメ（IXY D400）、デジタル一眼（*istDs）で撮り比べ。単純な比較はできないだろうが、いずれもオートにして撮影し、トリミングだけして、レタッチは加えなかった。 なんてこった。オートの撮影だとこんなものなのか。...
Posted in icydog on December 23, 2004 08:30 PM
昨晩は「じじーどる」サイトに集まるブロガーによる忘年会が、恵比寿の「七菜（なな）」で行われた。初めての方ばかりだったが、大騒ぎになってしまっていたかもしれない。場所の提供をいただいたお店の方に感謝。じじーどるさんおつかれさまでした。 [七菜] 渋谷区東3-25-3 03-5485-5865...
Posted in icydog on December 23, 2004 01:26 AM
若者は大胆だ。毎年忘年会は新人が仕切ることになっているが、なんと「とらふぐ亭」などというお店ではないか。てっさ、唐揚げ、てっちりなどなど、とらふぐコース4980円！しかも、さばかれた山盛りのとらふぐは、まだピクピクと動いている。てっちりは紙鍋だ。お店は忘年会シーズンともあって、満員で、きっちり2時間で回転させられる。もちろん養殖ものだろうが、よくこんな価格でできるものだと感心する。 [とらふぐ亭] 目黒区目黒1-5-15 TEL:03-5740-6329...
Posted in icydog on December 22, 2004 02:23 AM
先週ネットワークウォークマンを新調した。今までメモリースティックのウォークマンを使っていたがCD1枚分しか持ち歩けなかったことと、バッテリーが10時間程度しかもたないのがとても使いづらかった。今度はNW-HD3という機種で、20GBのHDDを搭載していることと、バッテリーが30時間使用できるところがすばらしい。また、このHD3からはMP3の規格にも対応しているので、自在性も高い。今までPCに取り込んであった曲全てがあっという間に転送されたが、まだ全体の1/4も使っていない。世の中iPodばやりで、この市場の8割以上がApple製品で占められているとのこと。「一番売れている」といわれると、どうしても避けたくなる天邪鬼なところがあり、前機種から継続してSONYを選択してしまった。音質はイヤフォンによるところが大きく、従来どおりNUDE-EX MDR-EX71SLを使うと大満足。しかし、イヤフォンジャック、スイッチ類のレイアウトが悪いように思う。...
Posted in icydog on December 19, 2004 01:59 PM
昨晩は会社の大先輩と食事。銀座の「はち巻岡田」という名店中の名店に連れて行っていただいた。文人、役者などの贔屓のお店らしい。それにしても枯れている。和食の中にもさらに階層を感じさせるお料理だ。それはレベルの問題ではなく、「時代」の問題かもしれない。海老しんじょうや粟麩田楽、しめ鯖などなど、今の時代とはちょっと違う味わいだ。おいしいーっていうより、へーっとか、ふーんとかいう楽しみ方をするお店だと思う。 [はち巻岡田] 中央区銀座3-7-21 TEL:03-3561-0357...
Posted in icydog on December 18, 2004 01:47 AM
お昼ごはんは、いつもの「明輝（ミンフェイ）」で麻婆豆腐ランチをいただいた。今日は寒かったので坦々麺にしようと思っていたが、オーダーの際に「坦々麺とチャーハンは品切れです」といわれ、出鼻をくじかれた。ここの麻婆豆腐はライトでスパイシーな感じで、今流行の陳麻婆のようなディープでもなければ、丸美屋のようなファミリーな甘さでもない。オリジナルな味。 [明輝] 港区芝浦4-12-39 TEL:03-3453-3676...
Posted in icydog on December 15, 2004 03:02 PM
昨日出かけるときに、久々に見送り犬が顔を出した。半年ぶり。この様子がたまらなくかわいい。鉄壁の城壁に守られいることをしっているのか、どんなにカメラを近づけても全く怯まない。しっぽが見えないから、怒っているのか、喜んでいるのかもよくわからない。...
Posted in icydog on December 12, 2004 09:18 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A 20mm F2.8 / ISO400 ：画像クリックで拡大） すごい建物だ。南青山にあるPRADAブティック青山のビル。以前タクシーでこのビルの横を通りかかったとき、飛び上がって振り返った覚えがある。設計はスイスのジャック・ヘルツォークとピエール・ド・ムーロン。世界一の大きさを誇るロンドンの美術館、テート・モダンも彼らの作品で、このビルの設計にあたってはイサム・ノグチのあかりにインスパイアされたそうだ。確かに夜になってこのビルに明かりが灯ると、イサム・ノグチそのものかもしれない。 しかし、これ磨くの大変だと思う。雨降ったあとなんかどうするんだろう。...
Posted in icydog on December 11, 2004 10:58 PM
子供の頃、というより立派な青年になっても、おにぎりを食べると必ず途中で崩壊し、ごはんがぼたっと落ち、親にあきれられていた。そういえば、いつのまにか崩壊することなくおにぎりを食べられるようになっている。しかし、先日グランマックに初挑戦したとき、ハンバーガーは崩壊し、あの若かりし頃の情けない気分が再来した。この年齢になっても、まだハンバーガーひとつちゃんと食べられないのか。 今日のお昼は駅ナカにあるベッカーズでハンバーガーをいただいた。先日の「赤・黒・黄色のひとりごと」を読んで、"バーガーキングっぽい味"ということばにぐっと来てしまった。バーガーキングのグリルした香ばしいパテがとても好きだったからだ。さて、このベッカーズのハンバーガーもうまく食べるには、見るからに難敵だ。慎重に慎重に食べたつもりだが、バーンズの表面に歯ごたえがあり、噛み切ろうすると、再びハンバーガー崩壊。口や手がケチャップだらけ。かなり情けない。みんなちゃんと食べられるのかなあ。...
Posted in icydog on December 9, 2004 05:50 PM
数週間前のITアナリストのレポートで、今後PC企業の淘汰が進み、ITコングロマリットのPC事業切り離しが相次ぐであろうというような記事を読んだ。PC関連の仕事も多く携わってきたこともあり、大きな時代の変わり目を予感させる内容に、感慨深いものがあった。今朝新聞を開くと、IBMが中国の聯想集団（レノボグループ）にPC事業を売却するという記事が出ていた。しかも売却後も既存顧客が離れていかないように、5年間はIBMやThinkPadブランドは継続使用するとのこと。 でもね、好き好んでIBMのブランドを買い求めているようなお客って、そんな名前だけ継承した別の会社に、付き合う気はないんじゃないかな。キーボードに関する基礎研究や、ノートPCのトラックポイントの開発など、高利益体質の会社ゆえになせる仕事だと思うし、自分もそういうところが好きだった。聯想集団（レノボグループ）がどのような経営をするのかわからないが、徹底的な効率重視のアッセンブラーになっていくことは間違いない。一方IBMはPCのグローバル市場での商権を聯想集団に譲る代わりに、中国での付加価値の高いソリューションビジネスの参加権を暗黙に手に入れたということになるのだろうか。 しかし、これをきっかけにIBMに見切りをつけたとろで、新たに心寄せたいノートPCブランドが見当たらないのも困ったものだ。いっそのこと、アップルに戻ってみようか。...
Posted in icydog on December 8, 2004 10:49 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A 50mm F1.2 / ISO400 ：画像クリックで拡大） 2年ほど前にいただいた茶香炉を久々に焚いてみた。お茶の葉を陶器の皿に載せ、下の蝋燭を焚くとお茶が煎られて部屋の中にその香りが行き渡る。香りもいいが、香炉から漏れる蝋燭の灯りがとても幻想的で、見ていて飽きない。 白熱灯を蝋燭以下の明るさに落として、絞り開放で手持ち撮影。...
Posted in icydog on December 4, 2004 10:13 PM
いつも通勤の車窓から、ほんの一瞬見える異彩を放つ場所があった。今日最寄の駅で降りてじっくり観察。やはりとんでもないことになっている。窓ガラスもなく、さまざまなマテリアルで塞がれている。ここに選挙ポスターが貼ってあるが、良い効果があるのだろうか。 （写真クリックで拡大）...
Posted in icydog on November 28, 2004 05:48 PM
台風23号の影響で信州豊田村の「信州ふじ」りんご畑が災害に遭い、ほぼ100%が通常の出荷ができない状況にあるそうです。蜜が沢山のっていて大変おいしいりんごですが、風ですれたりして表面に傷があったり、形が歪だったりで出荷できないようです。現状殆どを地面に落として堆肥にする以外なすすべがなく、見るも無残な状態だそうです。とてももったいないということで、1箱（34-36個？）送料込みで3600円でわけていただきました。 さっそくいただきましたが、とても甘く、香りも華やかなおいしいりんごでした。...
Posted in icydog on November 27, 2004 11:02 AM
今週はほんとうに忙しかった。1日15時間平均で会社にいたことになる。昼ごはんも夜ごはんも食いっぱぐれの日々。そんな中、今晩は同僚のsusieさんの誕生日とかで、夜遅くからおやじ三人で赤坂の「丸しげ」でお祝い会。おいしい焼酎がおびただしい数そろっている居酒屋さんだが、なぜかチャーハンが絶品！だった。納豆チャーハンをいただいたが、こんなおいしいチャーハンは初めてかもしれない。福臨門のチャーハンよりおいしい。あまりにもおいしいので、キムチチャーハンもいただいた。これもおいしい。お腹が空きすぎていたからかなあ。 [まるしげ夢葉家] 港区赤坂2-14-8山口ビル2F TEL:03-3224-1810...
Posted in icydog on November 27, 2004 01:25 AM
昨晩は仕事が終わってから目黒三田通りにある「しら石（しらいし）」で会食。お店の紹介には「炭火焼の肉と季節の肴を土鍋で炊いたごはんとともにお召し上がりいただけます」とある。まさにその言葉通りのお店だった。11：00閉店のところへ、10：20ごろ駆け込んだので、供される料理をわんこそば状態でいただいてしまったが、いったい何品出たのだろう。10品ぐらいはでているんじゃないだろうか。豚肉の炭火焼は炭から上がる焼けた脂の香りで燻されており、カリッとしてジューシー。土鍋で炊かれたご飯もおこげの風味がしっかり。どれもこれもおいしかった。これで4000円というのはすばらしい。今度はゆっくり伺いたい。 [しら石] 目黒区三田2-8-8 TEL:03-5768-2882...
Posted in icydog on November 20, 2004 09:15 AM
渋滞の激しい三田通りの長年にわたる拡幅工事も完成に近づき、あとは札の辻の交差点にかかる歩道橋をどうするかというところまでこぎつけていた。昨日みると、なんと歩道橋が途中から切断されていた。この交差点には横断歩道がないので、歩行者に大きな負担をかけることとなる。それにしても乱暴な対応だなあ。...
Posted in icydog on November 17, 2004 03:17 PM
三田にとてつもなくおいしいカレーうどん屋さんができたとの知らせを聞いて、駆けつけてみた。「得正（とくまさ）」という大阪にチェーン展開しているお店らしい。大海老天カレーうどん（980円）をいただいたが、カレールーが甘く、重く、あまり工夫が感じられないことに加え、麺は讃岐冷凍うどんのようなもちもちとした触感だった。自分の好みとはかなり遠かった。東京の人はあまり好きじゃない味じゃないかなあ。どちらかというと「古奈屋（こなや）」のカレーうどんの方が好きだ。 【追記 06.06.04】 閉店となったようです。 [得正] 港区三田3-1-12 TEL:03-5441-1378...
Posted in icydog on November 16, 2004 12:54 PM
昨日は午後から名古屋出張。なぜか、この名古屋の仕事は毎回大雨に見舞われる。今朝も静岡の局所的大雨により新幹線が徐行運転していた。六月のトラブルの再来かと心配したが、無事品川到着、朝の会議に間に合った。 昨晩は仕事のあとにお得意先と和食屋さんの「千秋（ちあき）」で会食。名古屋タワーの目の前のお店だった。 食事の帰りにふと見上げると、錦の街のど真ん中に、観覧車が建設されていた。なんだかよくわからない感覚だなあ。東京でいえば、銀座4丁目あたりだと思うけど、そんなところに観覧車作るかなあ？...
Posted in icydog on November 12, 2004 12:11 PM
午前中は四谷で会議。四谷といえば、いつもの「嘉賓（かひん）」の牡蠣ソース焼きそば（ロー麺）。なんだかお決まりのコースになってしまった。いつも同じような写真じゃつまらないので、接写モードにして超アップにしてみた。具材は見当たらない。ひたすら麺を味わう。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912 関連エントリー（1） 関連エントリー（2） 関連エントリー（3） 関連エントリー（4）...
Posted in icydog on November 10, 2004 01:46 PM
毎年、秋になって「かぼす」が安く出回る頃になると、家で「ポン酢醤油」を作る。自作のポン酢醤油をいただくと、市販のものを使えなくなる。市販のものはおそらく柑橘果汁を加熱殺菌しているだろうから、香りはほとんど飛んでしまっているのかもしれない。かぼすは出始めはすごく高く、季節が進むと極端に値段が下がる。1個60-70円ぐらいが底だろうか。1リットルのポン酢醤油を作るのに、かぼすは8-10個ぐらい必要で、あとは醤油、みりん、酒、だし、砂糖を適当に加えればいい。鍋料理はもちろんのこと、湯豆腐、おひたし、餃子などにかかせない風味である。 かぼすを手で絞っていると、家中柑橘系のさわやかな香りに満たされる。手もかぼすの皮の油分でつるつるになる。皮の部分に香りのいい油分が含まれているので、レモン搾り器など使わず、二つ切にして手で搾ることが大事。...
Posted in icydog on November 7, 2004 03:40 PM
家の近くの蕎麦屋さんの入り口に、「新蕎麦入荷」という張り紙が出ており、ずっと気になっていた。でも考えてみると、この張り紙を見てからずいぶんと時間が経っている。まあ、それは気にしないとして、今日は遅めの出社だったので、ようやくこの蕎麦屋さんに寄って新蕎麦をいただくことができた。キリッと引き締まったいいお蕎麦だ。となりの席の老夫婦が「冬でもやっぱりおそばは冷たい蕎麦がおいしいわねえ！」というので、思わず頷いてしまった。でもさらにその隣のお客は温かい蕎麦を食べている。きっとムッとしたに違いない。...
Posted in icydog on November 5, 2004 01:17 PM
死んでるんじゃないかと思った。夜9：30ごろ山手線に乗ったところ、身なりのちゃんとしたビジネスマンが床に横たわっている。近くのシルバーシートに座っている女性はまったく気にするでもなく、メールを打っている。じーっと目を凝らして見ていると、かすかにお腹が上下している。爆睡しているのだ。このあと、山手線は新橋、有楽町、東京、上野と通り過ぎ、満員となった。それでも爆睡男は微動だにしない。やがて電車は田端駅に止まり、「車内点検に入るからしばらく止まります」とアナウンスが流れた。駅員がやってきて何度も揺すり起こしたが、まったく目を覚ます気配がない。すると駅員は猫の首をつかみあげるように爆睡男のスーツの首をひっぱりあげたが、首をだらんと垂らしたまま眠り続けている。駅員が手を離すと、ゴツン！と音を立てて、顔から床に落ちた。顔がひしゃげた。次に体格のいい駅員が現れ、爆睡男をホームへ引きずり出した。ホームでやっと目を覚ました男はふたたび電車に乗り込もうとしたが、駅員に羽交い絞めにされていた。その間5分ほど山手線はとまったままだった。人のよさそうなビジネスマンだった。...
Posted in icydog on November 5, 2004 12:01 AM
東武百貨店池袋店の企画で、「諸国ラーメン探訪区」というものがあるらしい。ラーメン評論家の石神秀幸さんという方が、地元で有名で首都圏ではあまり知られていない店を掘り起こし、期間限定で誘致するというもの。その第三代目として、我が故郷旭川の「蔦亭（つたてい）」というラーメン店を1年限定で誘致。 豚骨、鶏がら、魚系を合わせたこってりだしに、水分の少ない縮れ麺。塩味が控えめで、先味は弱いが、強い豚骨味の個性を魚系の安心できる味でまとめており、完成度の高いスープになっていると思う。かなりおいしい。 [蔦亭] 池袋東武デパート レストラン街 スパイス12階...
Posted in icydog on October 30, 2004 01:34 PM
帰宅途中、池袋駅で手錠をかけられて連行されるスーツ男を目撃した。ドラマやニュース以外でこんなシーンを目撃するのは初めて。何をしでかしたのか知らないが、スーツ男のニヤニヤした顔が不気味だった。...
Posted in icydog on October 28, 2004 08:10 PM
サイトのアクセスランキングに変化が出てきた。春ごろランキングから姿を消した月島の「ほていさん」が急速にランクアップしている。あんきもたっぷりの超濃厚あんこう鍋の名店だが、鍋の季節がやってきた兆しだろう。また検索語句では、「ほていさん」の他に、「燕慶園（えんけいえん）」が増えている。これは上海蟹の季節の到来を告げるものかもしれない。...
Posted in icydog on October 26, 2004 04:04 PM
夜遅くまで会議が続き、九時すぎから夕食に繰り出した。腹痛が快方に向かいつつあるというものの、いっしょに行く人がすでに麻布十番の「叙々苑（じょじょえん）」を予約してしまっている。不安を抱えながら、悦楽のネギカルビに箸が伸びてしまう。最後冷麺なんぞもしっかりいただく。われながら、情けない。朝、腹痛で目が覚める。同情の余地ない。 [叙々苑] 港区麻布十番2-19-7 TEL:03-3452-6649...
Posted in icydog on October 22, 2004 04:12 PM
腹痛はいっこうに治らず。絶対に割れないと思いながらも、頭も割れそうに痛い。風邪の一種なのか。お昼は久々に四谷で会議だったので、「嘉賓（かひん）」でお粥をいただくことにした。お腹のために食べないでおこうかとも思ったが、お粥の名店の近くで打ち合わせというのも何かの縁と勝手に思い、おいしくいただいた。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912 関連エントリー（1） 関連エントリー（2） 関連エントリー（3）...
Posted in icydog on October 20, 2004 04:06 PM
かなり魅惑のガジェット光線を放つカメラが発売される。京セラのCONTAX i4R。ケルンのフォトキナで発表されていたものだが、12月に市場投入されるらしい。短焦点ながら、1/2.5型CCDで400万画素。高速起動（1秒未満）で超軽量（90g）。スペックはともかくとして、香水瓶をモチーフにした高密度なミニマリズムデザインは魅力的だなあ。惜しむらくは、裏面のデザインももう少し突き詰めて欲しいところ。液晶画面をつけると、どうしてもこうならざるを得ないか。 （追記）2004.12.12 店頭で実物を触ってみた。おどろくほどのチャッチー質感。これじゃIXY L2の対抗馬にはならない。...
Posted in icydog on October 20, 2004 05:53 AM
前のエントリーで嘆いたように、今年の台風が悪意があることは思い過ごしではなさそうだ。21号、22号に引き続き、23号までが日本列島嘗め尽くしコースを辿ろうとしている。台風もさることながら、憂鬱なのはこの長雨。今年は初夏の梅雨はほとんどなかった代わりに、秋雨は本格的だ。一方でたまに晴れ間が覗くと、空気が極端に乾燥している。高湿と乾燥を繰り返すためか、まわりに体調を崩して風邪をひいている人が多い。そういう自分も激しい腹痛に襲われ、この2日間食事らしい食事ができない。イスラム世界ではラマダン（断食月）の時期らしいが、早く回復しないと食べ物ネタの多いこのブログもラマダン状態が続く。...
Posted in icydog on October 20, 2004 05:09 AM
本日発売となったレーザーを光源とするコードレスマウスMX-1000（Logicool）が今朝到着した。先日ネット予約したもの。なんの違和感も感じることなく、マウスポートに挿線してすぐ使うことができた。なんの違和感もないということは、なんの驚きもないということ。梱包を解いて「しまった！」と思ったのは、ACアダプターがついていたこと。USBポートから電力供給されないのね。またコンセントが1つ足りなくなってしまった。タコやイカの足じゃ足りないぐらいの配線状況になりつつある。 ちなみに、このMX1000も前述の「先出し」。自分自身、現物をみることなく、ネット上の情報と評判だけで購入してしまったし、すでに発売日である今日、品切れになっている店がある。 （追記）MX1000を一日使ってみたが、一番の違いは、動きに「遊び」がないこと。今まではトラックボール式を使っていたので、前後左右に数ミリの遊びがある感じがしていたが、このマウスは敏感に、精密にわずかな手の動きも拾う。これは最初不自然な感じがするが、慣れてくると実にいい。...
Posted in icydog on October 15, 2004 10:01 AM
避けているわけじゃあないけど、3年に1回ぐらいしかいく機会のないマクドナルド。ようやくマックグランにありついた。悪くないと思うけど、ビッグマックがある中、あえてマックグランにする意味もよくわからない。...
Posted in icydog on October 14, 2004 03:15 PM
最近のデジタル機器の新製品は発売前2-3ヶ月前に発表するのが当たり前になってきたようだ。しかもうまく情報量をコントロールしている。こうしておくと、ネット上に多くの評判情報が流れ、発売前までに十分購入検討が可能になる。また、まだ売られていないのに値引きなども始まり、価格比較サイトなどで実売価格のあたりを取ることもできる。他の機種を買おうとしていた人も、これらの情報で買い控えを起こしたりする。 11月上旬発売とアナウンスされたPENTAX *istDsの例では、すでにネット上のあちこちで激賞されており、値引き価格も提示されている。先日幕張で行われたCEATECに実機が数台展示されただけで、その評判もたちまちネット上で評価される。店頭ではすでに予約がたくさん入り、PENTAXでは発売にして月産体制を2倍に増強することを発表している。異例のことだ。 まだほとんどの人が実物に触れることなく、予約が殺到しているのである。おそらく発売と同時に、予約分だけで垂直立ち上がり（発売と同時にがんがん売れること）となる。旧来なら発売後から広告活動をしてじわじわと評判が広まり、人気が出たころには在庫切れとなって慌てて増産体制を整えるというパターンであったろうが、完全に情報先出し＆自然拡散型となっている。しかもこの手の商品を買うような人は、ほとんどがネットで調べまくってくれるので、これで十分なのかもしれない。ただし、広がる評判が悪いものだと、発売前に全て終わってしまう危険と裏腹ではある。...
Posted in icydog on October 11, 2004 12:50 PM
今晩は大好きな山水園で会食。山手線大塚駅北口から1分のところにある、とてもおいしい焼き肉屋さん。土日ともなると、夕方5時で行列となる。ここの一番のお勧めは上タン塩。これだけの霜降り牛タンをこの価格で提供するのは、東京ではこの店ぐらいだろう。ところが、米国BSE問題が勃発して以来、牛タンはお店から姿を消してしまった。つまり米国産だったということか。次にお勧めは小間切れカルビ。形はバラバラで見栄えは悪いが、コリコリした部分がついてとてもおいしい。値段も普通のカルビより、グンと安くなる。また、山水園のタレは甘くなく、すっきりとした味わい。最初は物足りなく感じるが、食べ進むうちに、その飽きのこない味がありがたい。 [山水園] 豊島区北大塚2-2-2 TEL:04-3918-5795...
Posted in icydog on October 10, 2004 06:35 PM
今日は池袋の東京芸術劇場の大ホールへ、知り合いが出演するコンサートを見に出かけた。フィルハーモニックアンサンブル管弦楽団の演奏で、チャイコフスキー、ラフマニノフ、プロコフィエフ。お付き合いでしょうがなく出かけたつもりだったが、心底堪能できた。パンフレットを見ると、30年近くの伝統を持つ管弦楽団らしく、このコンサートも40回目。大ホールは満席だった。ラフマニノフのピアノ協奏曲3番を弾いた小山実稚恵さんの力強い演奏にも感動した。たまにはオーケストラもいいかもしれない。...
Posted in icydog on October 10, 2004 06:33 PM
昨晩は恵比寿の「ぶた家」別館で、かつていっしょに仕事をしていた会社のチームの同窓会。気の置けない仲間との昔話は本当に心和む。恵比寿のぶた家は大繁盛らしく、ついに広い別館まで作ってしまった。ここも大繁盛。外に行列ができていた。料理の方は相変わらず何を食べてもおいしく、ぶたのおいしさをいろんな形で堪能させていただいた。今週はお肉が続いている。 [ぶた家 別館] 渋谷区恵比寿西1-4-11恵比寿吉川ビル1Ｆ/2Ｆ TEL:03-5459-8877...
Posted in icydog on October 1, 2004 04:08 PM
自然界においては国境なんてものはなんの意味も持たないのだろうけど、今年の台風の進路には何か日本に対する悪意を感じざるを得ない。今晩関東方面にやってくると思われる台風21号は最も悪質で、日本を端から端まで嘗め尽くすために、わざわざ沖縄まで回りこみ、そこから直角に方向を変えて北上しようとしている。 ちょっといやなことが続く今日この頃、天気図を見ても被害妄想気味に反応してしまう？...
Posted in icydog on September 29, 2004 11:51 PM
今夏の旅行の写真の現像も全て上がってきて、ようやくフォトアルバム作成。前のエントリーにもあるように、フィルムカメラをまだまだうまく使いこなせず、見るに耐えないものもあるが、臥薪嘗胆、恥をさらして修行に励むとする。...
Posted in icydog on September 18, 2004 11:18 PM
今日のお昼は竹芝埠頭にあるインターコンチネンタルホテルの「ASIAN TABLE（アジアンテーブル）」でランチブッフェ。アジア各国の料理がブッフェスタイルでいただける。1848円。フォーなどは目の前で茹で上げて、自分で豊富な薬味を選択し味付け。料理の種類が豊富でクォリティも高い。デザートも豊富。予約をしておかないと入れないので、店内も混むことがなく、ゆったりと時間を過ごすことができる。飲み物も、346円でさまざまなお茶が飲み放題となっている。ネットでも予約ができる。 [ASIAN TABLE] 港区海岸1-16-2 インターコンチネンタルホテル 3F TEL:03-5404-7896...
Posted in icydog on September 17, 2004 02:56 PM
久々にPC関連商品を衝動買い。Logicoolから発売になるコードレスマウスMX1000。既存の光マウスはLED使用であるのに対し、このマウスは初のレーザー使用で、トラッキング精度は20倍に向上するらしい。しかも無線式でコードレス。バッテリーは乾電池ではなく、リチウムイオンバッテリーを搭載し、4時間の充電で3週間の連続使用が可能となる。3週間も連続使用することはないのだが・・・。10月15日発売なので今はまだ予約段階だが、現物を触ることなく、衝動買い（予約）してしまった。最近IT関連のイノヴェーションが滞る中、久々に楽しみな商品だと思う。 関連エントリー...
Posted in icydog on September 16, 2004 12:20 PM
ヒマラヤさんに勧められたポジフィルムのPKR64（左）とKL200（右）で撮影した写真がようやく上がってきた。独特の色の強さに驚く一方で、コントラストも強い。すごくきれいだ。 しかし、写すものの光の濃淡に気を配っていないと、暗部がものすごく暗くなってしまう。自分にはちょっとお手上げ。というか、デジカメになれてしまっているためか、どんな被写体でもシャッターを押せば、実にきれいに写ってくれる・・・そんな感覚でマニュアルでフィルムカメラを使っていた。かなり甘かった。新しく手に入れた明るいレンズもぜんぜん使えていない。第一、ピントが合っていない。一から出直し。...
Posted in icydog on September 15, 2004 08:55 PM
SECOMが食品の通販をやっているとは知らなかった。なんでも全国から「安全・安心」をお届けするのだそうだ。その品揃えの中に「養々麺（ようようめん）」というインスタント素麺がある。インスタントといってもほとんど天然素材で、麺も島原素麺を熱風乾燥させたものを使っているようだ。お湯を注ぐだけで、非常にコシの強いおいしい素麺がいただける。しかも243Kカロリー。1食あたり300円前後となるのが課題だろうか。 この商品、よく見てみるとメーカーが（有）雲仙きのこ本舗となっている。SECOMはネット通販のセレクトショップをやっているということか。そこで雲仙きのこ本舗のサイトに行ってみると、あるじゃないか、「養々麺」。しかしSECOMから買う方が少し安くなっている。...
Posted in icydog on September 15, 2004 05:00 PM
今日のお昼はTO THE HERBSでちょっと遅めのランチ会議。スープ＆パスタランチでフレッシュトマトとバジルのパスタをいただいた。スープはコーンポタージュ。 食べ物や飲み物は1品ずつサーブされるので、写真もその都度撮影しなければならない。それにしても、テーブルセッティングと4回のサーブと後片付けで、一人のお客に対し最低6回のオペレーションが必要となる。ここの店員は大変だ。...
Posted in icydog on September 9, 2004 07:27 PM
旅行の時の「フィルム」の第一弾が上がってきた。ektacrome200のフィルムで撮った、雨に煙るノイシュバンシュタイン城が山水画のような仕上がりで上がってきた。その場で撮影結果を確認できないフィルムカメラの方はどうもうまく使いこなせていないようで、ボツ写真ばかりで本当にめげてしまうが、たまに予想もしないおもしろい仕上がりがあって、そんなときは楽しい。来週はhimarayaさんに薦められたフィルムで撮ったものがあがってくるので、楽しみ。...
Posted in icydog on September 9, 2004 12:29 AM
モブログというものを雑誌の隅っこに見つけて以来、とりつかれたようにICYDOGを立ち上げ、今日でちょうど一年になる。たった一年なのに、世の中はすっかりブログだらけ。あらためてIT領域での浸透の速さに驚いてしまう。 特に書きたいこともないままに、よくも一年間も続いたものだ。結局食べ物のエントリーが多くなってしまった。写真もずいぶんと撮った。たくさん撮っているうちにカメラへの関心も強くなり、レンズやカメラもいろいろ調達してしまった。 また、レンタルサーバーの大引越しも体験した。最初のサーバーは月々1500円だったけれど、新しいサーバーはなんと250円！しかも容量2倍！手続きもすべてネット上で行われる。すごい時代だなあとつくづく感心する。 明日から粛々と二年目に。...
Posted in icydog on September 6, 2004 11:09 PM
文化は作られたものの細部に宿るという。ドイツのローテンブルグ、アウグスブルクでみかけた細部の神々をピックアップ。3番目の写真はドアノブが抜かれた奥歯になっている。歯医者さんらしい。その昔、識字率が低かったころ、そのお店が何を売るお店かが一目でわかるように、看板や入り口の細工にこういうシンボルを使ったとのこと。また、大都会は別として、各家の屋根が明るいレンガ色で統一されているのがとても印象的。雪が降るためか、いずれも急勾配の切妻造りになっている。また城砦都市では広場に噴水があり、それがなぜかおどろおどろしい。外から攻められ、篭城した際に水に困らないようにあちこちに作られているらしい。...
Posted in icydog on September 1, 2004 05:42 PM
今回の旅行ではドイツを楽しみしていた。ドイツについてはほとんど何も知らず、型に嵌ったイメージしかなかったので、見るもの全てが驚きの連続だった。その形がシンデレラ城のモデルとされたノイシュバンシュタイン城と建立者である王のルードリッヒ二世の物語などはネタの宝庫で、いくら聞いても話は飽きない。本でも探してみようと思う。 スイスの登山電車は18年前と同じコースを進んだが、その時には曇っていて見られなかったユングフラウの山頂が、今回は鮮やかに姿を現してくれた。ちなみに登山電車は、この写真の山頂近くにうっすら雲がかかっている辺りまで登り進む。 パリでは特に面白かったものが2つ。1つはエッフェル塔のイルミネーション。塔全体に星状のイルミネーションが仕掛けられていて、これが高速でチカチカと光る。こんな巨大なもの全体がチカチカしているのは初めてみる光景。もう1つは、改装中のルイヴィトン。シャンゼリゼ通りに、これまた巨大なバッグが置かれている。こんな華やかな場所で野暮ったい工事塀を使わず、普段できないような広告塀にしてしまうのが面白かった。...
Posted in icydog on August 31, 2004 11:44 PM
妻の母親のおみやげで「かなざわ総本舗 出陣餅」（左）をいただいた。これは前掲の「ききょうや 桔梗信玄餅」（右）とあまりにも類似していると紹介したもの。これでようやく並べて表示ができた。こうしてあらためて見ると、似ているというよりもはや同じ。きっと、ほかにもそっくりなお菓子があるのだろう。両者の違いは、信玄餅はプレーンな餅なのに対し、出陣餅は草餅ベースであることぐらい。ききょうやのHPにちょっと気になるフレーズがあって、「お餅の何ともいえない素朴な味わい、黒蜜の舌ざわりは『ききょうやならでは』のもの。姿かたちをまねただけでは作り出せません」とあり、暗に類似品に苦言を呈しているようにも感じ取られる。 別の視点から深読みすると、「出陣餅」は上杉謙信が武田信玄を川中島の戦いで討つ朝に将兵に餅を与えて力づけさせたという逸話にもとづいて作られているところから、これは上杉と武田の餅戦争なのかもしれない。...
Posted in icydog on August 22, 2004 09:03 AM
アークヒルズからの帰り道、南北線で駒込の駅まで出て、山手線に乗り換えようとしたところ、怪しげなお店に目を惹かれた。「上海チキン小閣楼（しょうかくろう）」という名前らしい。店の中に一歩入ると、完全にタイムスリップ。木でできた窓の桟や安普請なテーブル、古臭いしょうゆ注ぎ瓶、ホーローの看板や古びたポスターなど、典型的なレトロインテリア。窓際に座ってガラス越しに眩しい通りを見ていると、子供のころ、一人で留守番していたときのような気持ちになってきた。 何を頼んでいいのかわからないので、メニューの一番上にあった、焼き餃子とチャーハンを頼んでみた。とてもユニークな味。チャーハンはパラパラに炒めたごはんに、シャキシャキの青菜が軽く余熱で合わせてある。ネットで調べると、上海チキン（釜焼鶏）というのがここの看板メニューだそうで、鶏をスモークして表面をぱりぱりに仕上げた料理だそうだ。いろいろ変わったメニューがあるので、再度試してみたい。 [上海チキン小閣樓] 豊島区駒込1-43-17 TEL:03-5976-6545...
Posted in icydog on August 19, 2004 04:58 PM
休暇中ではあるが、止むを得ない理由で登社日。午後はアークヒルズでミーティング。今日はいったい気温は何度あるんだい？六本木アークヒルズはヒルズってぐらいだから坂道が多く、灼熱の坂を歩いて上ると、わずか三分で全ての毛穴が開ききる。そんな中、サントリーホールの裏手にある街路樹の木陰は救われる。アブラゼミも歩く人と同じ高さで、賑やかにやっている。コントラストの強い木洩れ日の向こうに人を誘い込むオアシスのように赤いテントのKIHACHIが見える。またしてもSAZABYグループ。でも今日は急いでいるので入らない。...
Posted in icydog on August 19, 2004 04:31 PM
六本木ヒルズを歩きつかれて、「SADEU」で一服。和洋混交の甘味処といったところか。店名は茶道+出会うをかけているらしい。スターバックスやアフタヌーンティーなどを展開するSAZABYグループの経営のようで、お店もメニューも卒がない。写真はアイスグリーンティーと抹茶のババロア。見た目は美しいが、ババロアが硬すぎて食感は悪い。 [SADEU] 港区六本木6-9-1六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り TEL:03-5786-7744...
Posted in icydog on August 16, 2004 08:09 PM
六本木ヒルズのけやき坂通りになんと「マイバッハ」が路上駐車してあるではないか！日本に何台あるのかわからないが、1台5000万円のマイバッハである。もっと派手派手しい車かと思っていたが、意外と見過ごしてしまうくらいおとなしい佇まい。それにしてもどうして5000万円もするのか。なぜ、こんな狭い通りに路上駐車しているのか？...
Posted in icydog on August 16, 2004 06:56 PM
今日は家族を連れて、お父さんがたまに飲み歩く六本木、麻布十番あたりをランチツアー。普段明るい時に来ることがほとんどないので、自分にとっても新鮮だった。お昼ごはんは大好きな中国飯店。夜はとても高いけれど、昼のランチは1100円と1800円の2カテゴリーが用意されている。ここの酢豚はトマト系ではなく、黒酢を使うもので絶品。デザートは杏仁豆腐のメロンソース。あいかわらずおいしい。お店の中は六本木ヒルズで働く若くておしゃれなビジネスマンでいっぱいだ。食後はゆっくり六本木ヒルズめぐり。 [中国飯店] 港区西麻布1-1-5 TEL:03-3478-3828...
Posted in icydog on August 16, 2004 06:39 PM
東京は、真夏日も連続40日間を越して記録更新したところで、ようやく涼しくなってくれた。風が冷たく、本当にすごしやすい。 3週に渡ってゴッドファーザー、パートII、パートIIIと立て続けに3作をDVDで観た。自分が小学生の頃の作品だから、かなり古いものになるが、もともと昔を描いた作品なので、今見ても古臭くないわけだ。血で血を洗うとんでもない題材がベースになっているにもかかわらず、夫婦、親子、兄弟、上司部下、敵味方当等、あらゆる人間関係の葛藤が描かれているので、ついつい引き込まれていく。橋田寿賀子ドラマのマフィア版かもしれない。3作まとめてDVDで9000円程度となっており、かなりお買い得。...
Posted in icydog on August 15, 2004 05:27 PM
家の近くの寿司屋さんの庭先に咲いている花。名前はよくわからない小さな花なのだが、緻密によくできた花だといつも感心していた。葉を見ると、あじさいの葉のようで、花は色の組み合わせで2タイプあるようだ。この寿司屋さんは年初からずうっと店を閉じているが、花の方は今年もしっかり花を咲かせている。...
Posted in icydog on August 14, 2004 03:14 PM
本日から3週間のお休み。会社に入ってから、こんなに長く休むのは初めてなので、どこか落ち着かない。奇しくもアテネオリンピックの開幕と重なり、夜中のテレビ観戦と朝寝坊の生活に突入しそうな予感がする。昨晩も夜中に目が覚めたのを契機に、サッカーを最後まで観戦。いいのかなあ。...
Posted in icydog on August 13, 2004 05:57 PM
昨晩は銀座三笠会館の吉野で、お得意先と会食。三笠会館などめったに行くことがないが、珍しいセッティングでこういうことになってしまった。吉野は三笠会館の3Fワンフロア全てを使ったお店だが、なんと今日のお客はわれわれ一組・・・絶対に採算がとれない。お料理はごく一般的な懐石だったが、中でも珍しいお料理を二品紹介。一つは焼き魚の横に添えられた無花果（いちじく）のごまだれかけ。もう一つは最後のデザートの枝豆のアイスクリーム。枝豆のアイスクリームは食感、風味ともにすばらしかった。お部屋自体はゆったりと作られた個室で、おもてなしするのにふさわしい佇まいだったが、こういう雰囲気がよくてお客のいないお店は、どうもおちつかないものだ。 [吉野] 中央区銀座5-5-17 TEL:3289-5667...
Posted in icydog on August 10, 2004 12:19 AM
5日の夜は名古屋の支社の方に連れて行っていただたい和食屋さん「きんとき」で会食。八丁味噌で煮込まれた土手煮に感激。また、地元の方によれば名古屋はおいしい魚が捕れないらしく、富山直送を売り物にしたおさしみをいただいた。中部地区の地理にはとんと疎いが、suzieによれば高山本線等で名古屋と富山は1本で結ばれているとのこと。...
Posted in icydog on August 7, 2004 01:28 PM
コズエさんの紹介により、浜松町の「くにもと」で宴会。ここは淡路牛の一頭買いらしく、いい肉をリーズナブルな価格で提供するお店らしい。肉質がよくユッケは抜群、ロースもカルビもとてもおいしかった。赤身のうまさがしっかりとしているので、もみだれやつけだれはシンプルな薄味に抑えてある。 料理とは関係ないが、お店のご主人が従業員の返事の仕方をボコボコに叱っていた。店にいるお客さんが震え上がるぐらいこわかった。お客さんの前で叱るのはどうかと思うが、ご主人はかなり真っ直ぐでアツイ人に違いないと思った。 [くにもと] 港区浜松町2-12-2 03-3578-1129...
Posted in icydog on August 3, 2004 12:13 AM
東上線中板橋の駅にあの有名なラーメン店大勝軒の看板が出ていた。東池袋の本店は何度か足を運んだが、いつ行っても長蛇の列で断念してしまう。今日のお昼、カミさんをさそって中板橋店に行ってつけ麺をいただいてみた。お昼時なのに空いている。もうしわけないが、おいしいとはいえない。東池袋の本家本元に行ったことがないので、これがあの有名な大勝軒の味なのか、それともこのお店が悪いのかわからない。お店の外にも中にも東池袋大勝軒の山岸さんの写真がたくさん張ってあるのだが・・・・。 [大勝軒] 板橋区中板橋27-16...
Posted in icydog on July 31, 2004 01:46 PM
今晩もフィルムスキャナー実験。今度はポジフィルムの取り込み。といっても久しくポジフィルムなんて使っていないので、18年前のものになる。50枚ほど取り込んでみたが、色鮮やか。ちっとも褪せていない。フィルムっていうものはけっこう安定性が高いものなんだと驚く。しかしそれよりもフィルムの中の自分や妻があまりにも若いことにもっとびっくり。...
Posted in icydog on July 28, 2004 08:28 PM
先週末、ひさびさに瓶に入ったコカ・コーラを飲んだ。ライトだとかダイエットだとかC2だとかは1年に1度くらいは飲んでいたけど、オリジナルは本当に久々。何年も飲んでいないかもしれない。また、特に瓶入りは正統派という感じが漂っている。この瓶は100年経ってもこの形だろうなあ。...
Posted in icydog on July 24, 2004 04:50 PM
今日帰宅途中、電車の中に大きな虫が飛び込んできて、向かい側に座って寝ていた同世代の男性のおでこにピタッととまった。その男性は目を閉じたまま、おでこに手をやり、虫をつかもうとするも、前髪にからまってなかなか取れない。そのうち目を開け必死になって虫をひっぱり取り、よりによってこの大の虫嫌いの私の目前の床に投げつけた。その巨大な虫は仮死状態になってひくひくしていたが、今にも動き出しそうな気配。これが蘇って、今度自分の顔にとまったら・・・そう考えるとすっかり固まり、ひんやりしてしまった。 今昆虫エクスプローラーで調べてみたが、あれはウスバカミキリ（ぜひここをクリック）だと思う。想像して欲しい、この巨大な虫がおでこにとまって蠢いている状況を。...
Posted in icydog on July 23, 2004 10:16 PM
お昼ご飯は芝浦の「明輝」で茄子の味噌炒め定食。暑い夏には茄子味噌が合う。ビールも欲しいところだけど・・・。でも、ちょっとこの油は多すぎじゃないかな。ただでさえ茄子は大量に油を吸う上に、まわりに浮いたこの油。ちょっとつらい。 お店に張り紙がしてあり、明輝は8月26日のどっちの料理ショーに出演するらしい。「鳥の中華風から揚げ」VS「牛細切肉の味噌炒め」みたいな対決だとか。当然そういうランチメニューもあるかと思ったが、メニューには載っていない。おしい。 [明輝] 港区芝浦4-12-39 TEL:03-3453-3676...
Posted in icydog on July 23, 2004 01:06 PM
昨晩は友人の紹介で初めてつれづれさんと顔合わせ。吉祥寺の「わ」に連れて行っていただいた。東京でもこんなお肉がいただけるんだ！ レバ刺はカドが立っているぐらい新鮮。内臓の盛り合わせは9種類の部位を一つづついただける。ウルテ（牛の喉の軟骨）、豚のおっぱい、牛の血管、小腸、ハラミ、胸腺肉（リードボー）、ハツ、心臓の弁、あとなんだっけ？とにかく、珍しいだけでなく、どれもこれもびっくりするぐらいおいしい。お肉の仕入れは500M先のお肉屋さんとのこと。しかも小分けして少量で仕入れられるとのことで、これ以上の新鮮さはないらしい。つれづれさんお勧めのホルモンチゲは本当に絶品。ここのホルモン（小腸）は官能的な味がする。 しかし、よく考えると、つれづれさんとは初めて会ったのに、毎日ブログを読んでいるせいか、昔からの友人のように気兼ねなく話すことができた。調子に乗ってしゃべりすぎたかもしれない。 [わ] 武蔵野市吉祥寺北町1-10-22 TEL:0422-23-3320...
Posted in icydog on July 17, 2004 10:23 AM
ヤフーオークションで、ほとんど使われていなかった一眼レフ用の明るいレンズが出品されていた。昔欲しかったレンズだったので、見つけた瞬間に衝動的に入札してしまったが、その後追随者がおらず、一発落札。これが初の落札となる。1日で配送されてきたが、本当に新品同様！傷ひとつない美しいレンズだ。 家族は「また使いもしないカメラのレンズ買って・・・・」と、猛暑の夜に冷ややかな言葉を吐き棄てる。...
Posted in icydog on July 13, 2004 08:59 PM
今日のお昼ご飯は会社の食堂で「他人丼」。豚肉を卵でとじた具をごはんにのせたものだが、親子丼と似ているのに、豚と卵は親子じゃないので、「他人」丼ということらしい。誰が名づけたか知らないが、ずいぶんなメニュー名だと思う。あらゆる調和を拒絶した響きがある。普通においしいと思うのだけれど・・・。...
Posted in icydog on July 12, 2004 02:44 PM
「かなり謎の店だから・・・」といわれて紹介されたParkside Dining清水谷（しみずだに）で会食。金曜の夜だというのに、今日の客はわれわれ一組だけらしい。基本はワインバーのようだけれど、ステーキレストランだとういう。メニューもないので全体像がつかめないが、かなりアバウトな阿吽の呼吸で注文し、想像とは違う料理が出てくるシステム？らしい。米沢牛のステーキということで注文したと思っていたが、写真のようにローストビーフとビーフストロノガフの合体のようなお料理だ。 とても静かだったので、ゆったりとお話をするのにいいかもしれない。 [清水谷] 千代田区紀尾井町3-1 パークサイド永谷B1 03-3222-8644...
Posted in icydog on July 10, 2004 12:40 AM
観測史上最高の大雨に祟られた前回の名古屋珍道中出張とはうってかわって、今日の名古屋出張はすばらしい晴天。というより、暑すぎ。茹（う）だるような感覚。帰りののぞみが満席で座れず、蒸し風呂状態のホームで20分間、次のひかりを待つ間に、眩暈がしてきそうだった。特においしいものをいただくことなく帰ってきたが、もはや名古屋では「出張」という言葉が持つワクワクした感じはしてこない。...
Posted in icydog on July 8, 2004 08:56 PM
しかし、今やインターネット上にはなんでも載っかているもんだと、つくづく感心した。例のお借りしているカメラを覆っている皮（グッタベルカというらしい）が硬化していて、一部剥げていたが、本来の持ち主が一度修理屋で皮の張替えを依頼すると7万円の見積もりになったそうだ。持ち主いわく、「このカメラを持ってみて気に入れば、皮を張り替えたらいいよ」なのだが、とても7万円なんて払えない。 ひょっとしたらという思いで、googleで「ライカ 貼り替え」と検索してみると、なんと自分で簡単に貼り替えができるキットが格安で販売されている。しかも購入すると、貼り替えの画期的なコツまで伝授していただけた。たった2300円で見違えるように生まれ変わった。...
Posted in icydog on July 3, 2004 10:32 AM
会社の同僚のおみやげで「ききょうや 桔梗信玄餅」というお菓子をいただいた。やわらかいお餅にたっぷりのきな粉と黒蜜をかけていただく。どんなに気をつけていても、必ずきな粉をこぼしてしまうので、ちゃんと包んであるビニールを敷いていただかなければならない。 しかし、このお菓子、妻の実家からよくいただく、かなざわ総本舗の「出陣餅」とウリふたつ。出陣餅（しゅつじんもち）は上杉謙信をしのんで比較的新しく作られたお菓子らしい。かたや信玄、かたや謙信。...
Posted in icydog on July 2, 2004 04:34 PM
お借りした1937年製Leica IIIaのカメラにVoigtlander15mmのレンズを装着したもので、試し撮りしてみた。露出計なしで、適当に絞りとシャッタースピードを決め、ファインダーも覗くことなく、シャッターを切ってみた。なんと、撮影したものは全部写っていた。そんなもんなんだ！ ただし、ほとんど露出オーバー気味なのか、青空が白く飛んでしまっている。もっと絞り込んでもよかったのかもしれない。レンズは超広角であるにもかかわらず、周辺部の歪みが補正されているのか、違和感なく写っている。また、蕎麦屋さんの暗い卓の上に置いてフラッシュなしで撮った写真も、まあまあ写っていた。けっこう楽しめるかも。...
Posted in icydog on July 1, 2004 11:18 PM
朝5時起きで名古屋日帰り出張に出たものの、静岡の大雨により、新幹線が止まってしまった。さらに午前中は再開の見通しがたたないという。こんなに仕事が立て込んでいる時に、列車の中で6時間も7時間も過ごすのはかなり悲しい。このあといったいどうなるのだろうか。 ＜その後＞ 結局、新幹線は三島駅で完全に停車した。ふだんは「のぞみ」は三島には停まらないので、ホームと接しておらず、隣の線路に停まっていた「こだま」に板を渡し、「こだま」のデッキをスルーしてホームに降りるというパニック映画のような光景が繰り広げられた。乗客の3分の1くらいは動き出した東海道線の上りで東京へ引き上げていったが、われわれは名古屋行きを決意?し、車内に留まった。結局5時間以上三島駅に停車し、計7時間かけて名古屋に到着。名古屋では2時間の会議を終えて、ようやく家路についた。とても長い一日だった。...
Posted in icydog on June 30, 2004 09:51 AM
なぜだかよくわからないが、三浦海岸で会議。海に入るわけでもないのに一泊二日でひたすら会議。...
Posted in icydog on June 28, 2004 09:13 AM
こんな奇を衒ったものが出ていたなんて知らなかった。子供が飲んでいるのを貰い飲みしてみたが、おいしくない。1回は買ってみたいけど、2回買う人はいないだろうなあ。...
Posted in icydog on June 23, 2004 11:23 AM
会社の上司からLeicaをいただいた。さすがにいただけないので、とりあえずお借りすることとした。なんとこのカメラは1937年製、つまり67歳になるわけだが、この時代に機械式でここまで高い完成度を実現していたのだから、神話ができても当然だとういう気がする。 これでようやく先に買ってあった15mmのレンズが使えるようになった。当然だけれど、レンズもファインダーもぴったりと納まった。うまい言葉にはできないけれど、「カメラ」という感じがする。見た目以上に小さい一方で、持つとずっしりと重い。真鍮製なのだろうか？ しかし、実際に写るのだろうか？というより、この露出計もないカメラを使いこなせるのだろうか？...
Posted in icydog on June 23, 2004 08:05 AM
サーバ引越しにともない、深刻な後遺症が発見された。前のサーバ環境で作られていたサイトでいくつか消去したエントリーがあったのだけれど、そのHTMLは実は消去されずに残っている。しかし、import/export機能で引越しすると、それらのHTMLは新しい環境には引き継がれず、しかもご丁寧に、HTMLのファイルナンバーも新しく書き換えてくれるのだ。これはきわめてありがた迷惑で、検索エンジンに登録されているファイルと、実際にそこから飛んだ先のファイルがずれてしまう。googleで「カノビアーノ京都」と検索して、icydogのサイトが出てきても、そこをクリックすると、まったく違うページに飛んでしまう。 これって修復できるのかな？...
Posted in icydog on June 19, 2004 12:59 PM
「そこんとこの、am/pmのとこ曲がって・・・って、am/pmないじゃないか！」 タクシーで家に帰るとき、運転手さんに決まっていうわかりやすい目印だったのに、忽然と消えてしまっている。シャッターは降りているし、看板のかけらもない。張り紙一枚ない。これはフランチャイズ料未納で、本部の撤収部隊が一夜にして店たたみしてしまうっていう、あれか？...
Posted in icydog on June 17, 2004 09:39 PM
今まで見てきた中で、一番長い廊下。都内某ビルとしかいえないが、これは長い。拡大写真の奥の方に人が一人たっているが、拡大しないかぎり、見えない。 【追記】 ここはすでに無くなった施設です。...
Posted in icydog on June 16, 2004 04:22 PM
月曜日の午前中はひさびさの恵比寿での仕事で、お昼は筑紫楼（つくしろう）でランチ。4人だったこともあり、4種類のランチA,B,C,Dをとってシェア。湯葉と青菜の炒め物、青炒肉糸、回鍋肉、肉団子の煮物。 ふかひれ料理が話題のお店だが、個人的にはあまりふかひれそのものに値段をほどの価値を見出せないので、このお店に来てもふかひれ以外の料理を頼んでしまう。あと、このお店の一番のお勧めは杏仁豆腐。この恵比寿店ができたころの杏仁豆腐は、白く大きな立方体が1つどかんと盛られて供されていたが、管理が難しいのか、最近は器に流し込まれて固められている。杏仁豆腐はその柔らかさがとても重要とされるらしいが、その角を崩さず、大きな塊でどんと供されたときは、本当に感動したものだ。 [筑紫楼] 渋谷区恵比寿南1-10-2 TEL：03-3760-0016...
Posted in icydog on June 16, 2004 08:02 AM
ようやく、サーバの引越しが完了した。終わってみれば、なんてことはないのだけれど、ちょっとしたことで動かなくなってしまい、ずいぶんと格闘してしまった。大文字小文字の使い分けや、バックアップファイルの保存方法の仕方ひとつで、機嫌を損ねてしまう。何度もやり直したので、movabletypeのインストールと設置は暗記してしまった。ディレクトリー構造も暗記してしまった。 今度のサーバは引越し早々障害が発生して難儀したものの、処理速度が速く、動作はきわめて快適。...
Posted in icydog on June 16, 2004 01:25 AM
昨晩は銀座の「馳走 そっ啄（そったく）」というお店で会食。こじんまりとした和食屋さんだけど、味も見た目もすばらしいお料理だった。女将さんが食事の進行状況をさりげなくチェックしていて、絶妙のタイミングで器が運ばれてくる。あわびの肝を炊いたものや、鯛の塩焼きを蓼酢でいただくもの、タピオカとトマトの甘露煮など、基本のしっかりした和食の上に、創意工夫が効いているのが楽しい。銀座で和食というといかにも高そうに聞こえるけれど、それほどでもないらしい。大満足。 [そっ啄] 中央区銀座6-7-7 2F TEL/03-3289-8010...
Posted in icydog on June 12, 2004 04:00 PM
気が付いたらサボテンの花が咲いていた。観測気球のように茎をひょろひょろと伸ばし、地味な身なりに似合わない派手な花をつけている。...
Posted in icydog on June 9, 2004 11:32 AM
今日は、実に気持ちのいい日だ。陽射しが強いのに、カラッとしている。一年ですがすがしい日かもしれない。 一昨日撮影した、全身黄金の毛に覆われたハチに再会できたので、マクロ撮影。動いているもののマクロ撮影は極めて難しい。10カットほど撮影したが、全てピンボケ。使えそうなものはかろうじて1枚。 かなりの虫嫌いであるにもかかわらず、またまた命をかけた撮影となってしまった。...
Posted in icydog on June 4, 2004 11:08 AM
今晩は仕事帰りに四谷のしんみち通りの小料理屋「志ら井」でおやじ飲み。老夫婦でやっている店で、お刺身、焼き魚、煮魚のお店。魚はおいしいが、お酒は1種類しか置いていない。...
Posted in icydog on May 31, 2004 10:32 PM
午前中は四谷で会議。それで毎度の嘉賓でランチ。いつもロー麺なので、今日はお粥とのセット定食というものにしてみた。800円。水餃子は別注。ほんとうに、このロー麺だけは、ここでしか味わえないなあ。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912...
Posted in icydog on May 24, 2004 01:39 PM
台風2号の余波で、今朝は小雨。家の周りでは紫陽花（あじさい）が咲き始めた。紫陽花は日本原産の品種で、欧米にはあまりないらしい。土の酸性度に応じて色を変化させていく梅雨時の紫陽花は、最も日本らしい風情を持つ花の一つといえるかもしれない。...
Posted in icydog on May 20, 2004 12:11 PM
大磯プリンスホテルでの会議２日目。お昼ご飯はカツカレー。カレーは小麦粉のルーがしっかり効いた、糊のような状態。お勧めできない。 2日間カンヅメで会議し続け、疲労困憊。...
Posted in icydog on May 18, 2004 12:53 PM
大磯プリンスホテルで泊り込みの会議。あいにく天気が悪く、朝方は雨風激しかった。会議室のガラス越しに飛び込み台を撮影してみた。広大なプールサイドでは、夏本番に向けて整備作業を行っている。こんな時期のリゾート型ホテルなんかガラガラだろうと思っていたが、超満員。熟年主婦、研修のビジネスマン、修学旅行生・・・と、客層に脈絡がない。 お昼ご飯は和定食だったが、素っ気無い料理のわりにはやたら面積のとるお膳。焼き魚などは3cm角ぐらいのもの。...
Posted in icydog on May 17, 2004 09:31 AM
YAHOOオークションの初入札は見事に負けてしまった。最後の数分間であれよあれよと値が上がり、高い値段で終わっていた。あと、ちょっとのお金でまったく同じ新品が買えるのに、なぜ15年前の中古にこんな値がつくのかわからない。オークションの魔力か。 古い一眼レフのアナログカメラを引っ張り出してきて、これに新しく超広角レンズをつけようと、オークションを物色していたのだけれど、どうもうまくいかないものだ。ひさびさに一眼レフのカメラを持ってみたが、やっぱりこの重さ（1.1KG）を普段を持ち歩くのはどう考えても無理だし、ランチ時に、こんなものものしいものを振り回すのは相当変わり者に見える。 目指す姿はカメラマンではなく、「レンズ付ビジネスマン（©2004 ICYDOG）」なので、カメラはデジタルコンパクトしか選択肢がない。これに「超広角」と「絞り優先」が付加されたものの登場を待つこととしよう。1ヶ月にわたって、調べ、店廻りした結果がこれだとは。 今現在、一番理想に近いのはリコーからまもなく発売されるCaplio GXかな？...
Posted in icydog on May 8, 2004 03:28 PM
毎年ゴールデンウィークは家でじっとしている。今年もそうだが、ずいぶんとゆっくり休んだ気がする。敬遠していたYAHOOオークションにも手を出してみた。出品までにはいたらないかったが、入札参加で最高値をつけてみた。自分が高値をつけるまでは買いたい気持ちで一杯なのに、誰も追随しなくなって買えそうになると、一転して後悔してしまう。プロとアマチュアが入り乱れ、かけひきしながら、画面の上だけの信用確認。なかなかスリリングな、ゲームのようなマーケットだ。 今日は午後からカミさんに連れられてスポーツジムへ。弛緩しきったわずかばかりの筋肉が、ボロボロになってしまった。 スポーツジムを出ると、商店街の八百屋さんで山のように積まれたそら豆が500円で売っていた。今日はそら豆ごはんにそら豆のサラダだな。...
Posted in icydog on May 5, 2004 05:15 PM
今日はいよいよ意を決して新しいカメラ（BESSA-R2)を買いに出かけたが、店に在庫がなかった。縁がないということで、取り寄せずに帰ってきた。帰り道に、いつも池袋で大行列をしているラーメン屋さんに並んでみた。 有名なのかどうかわからないけれど、「麺創房 無敵家」といい、「とんコクしょうゆ味」スープなのだそうだ。トッピング8種類が載った豪快めんを注文。洗練されたぼんしゃんラーメンといったところか。980円。 [無敵家] 豊島区南池袋1-17-1崎本ビル TEL：03-3982-7656...
Posted in icydog on May 1, 2004 02:34 PM
夜は仕事の打ち上げで、中目黒の「まえだや」で羊三昧。ラムの塩焼きやジンギスカンをいただいた。しかし、たれにつけこんだものはいっさいなく、いずれも厚切りの生肉。脂身をきれいに殺ぎ落としているので、臭みは少ない。くせのない上品なお肉であったが、いわゆる成吉思汗（ジンギスカン）とは似て非なるものだった。あるいは本家本元の北海道でもこういうスタイルになりつつあるのか？ [まえだや] 目黒区中目黒1-5-8 TEL：03-3716-8322...
Posted in icydog on April 23, 2004 02:53 AM
ワイドコンバージョンのおもちゃを手にして以来、そのおもしろさにとりつかれ、最近はずうっと超広角レンズについて調べてきた。結局、結論は「フォクトレンダーのSuper Wide-Heliar 15mm F4.5 Aspherical」というレンズが抜群にいいということ。小さくて、明るくて、評判よくて、買える値段となると、ここにたどり着く。市場価格は40000円ぐらい。 しかし問題はこのレンズを取り付けるカメラをどうするかだ。どう考えても今さらフィルムカメラを持ち歩くことは考えられない。巨大なデジタル一眼レフもたぶん持ち歩けない。しかしレンズ交換のできるコンパクトデジタルカメラはこの世の中に存在しない。 レンズ交換のできるデジタルコンパクトカメラの登場を待ち望む。 コンパクトとはいえないが、先日EPSONから発表になった、R-D1がいかに意義ある商品かがよくわかってきた。これは世界中のマニアの層で瞬く間に売れていくであろう。発売半年で8-9万台はいくと考える。...
Posted in icydog on April 21, 2004 11:47 PM
似顔絵を簡単に作るサイトを見つけた。自分の顔を作ってみたけど、出来上がり像があまりに似ているのでここに載せられない。...
Posted in icydog on April 20, 2004 09:15 PM
いつも使っているIXY400にスティッチアシスト機能というものがあることがわかった。複数の写真を横長に自動的につなげてくれる。5枚の写真をずらしながら連続撮影してスティッチアシストの実験をしてみた。 撮影が未熟で、つながった時の構図が悪いのと、まだつなぎ目がはっきりわかってしまう。超広角レンズについて調べつづけているけど、この機能もすてたもんじゃない。こうした加工の容易さはデジタルカメラシステムの真骨頂だと思う。...
Posted in icydog on April 17, 2004 05:58 PM
玄関に黄色いボディのシャープな虫がとまっていた。見たことがない。こういうものもネットで簡単に調べられるのかなと思い、探してみると、「昆虫エクスプローラー」なるものを発見。しかし、ここでもよくわからなかった。...
Posted in icydog on April 12, 2004 10:41 PM
話題のカレーうどん 「古奈屋」を初挑戦。「びっくりするくらいおいしい」と勧められ、楽しみにしていただいたが、それほどには感動しなかった。評判を聞きすぎて期待があまりにも高かったかもしれない。牛乳たっぷりのカレー汁にプチプチの炒め玉葱の歯ざわりがいい。うどんは細めでもちもち。 巣鴨のとげぬき地蔵の近くにある人気店と記憶していたが、今や株式会社となって、8店も出店し、COREDO日本橋にもテナントとして入っているようだ。...
Posted in icydog on April 10, 2004 03:21 PM
乃木坂の乃木は乃木稀典の乃木だったんだ・・・と今ごろ知った。乃木坂の駅の近くnの外苑東通りに面したところに、レンガ造りの建物があるので覗いてみると、旧乃木邸。ちなみに乃木神社は乃木夫妻を神として祭っているとのこと。レンガ作りの建物は厩（うまや）だそうだ。 いつもは夜にしかこの辺りを歩かないので、こんな建物があることにまったく気づいていなかった。...
Posted in icydog on April 7, 2004 03:13 PM
最近「超広角レンズ」が欲しくて、いろいろなレンズやカメラを物色していたのだけれど、すごい手軽でおもしろいものを見つけてしまった。ケンコーというメーカーのワイドコンヴァージョンレンズだ。焦点距離を0.6倍に変換してくれる。35mmの焦点距離だと21mmになるというもので、十分超広角の領域だ。家の近くの街路で実験してみたのが上の写真。ワイドコンバージョンをつけないのが左側、つけたものが右側。かなり画角が広がる。一眼レフの20mmレンズは8万円ぐらいしてしまうのだけれど、これなら6000円、しかも磁石で着脱するため、携帯のカメラでもいける。...
Posted in icydog on April 3, 2004 05:18 PM
フットサルで骨折した同僚のお見舞いに、北里病院に出かけた。昨日手術したばかりで、まだまだ相当痛々しい。人工靭帯を埋め込んで、ひざの皿を固定するとかなんとかいっていた。 北里病院というところは、大変立派なところで、病室の窓からは六本木ヒルズが見え、いわば広尾の高級マンションといった様相。おまけに同僚は大部屋が空いていないという理由で、洗面・トイレ付の個室に入っていることもあり、ますますワンルームマンション状態。自分も入院するようなことになったら、北里病院を検討しよう。...
Posted in icydog on April 1, 2004 07:53 PM
今日、日比谷の某ビルに行った時、回転ドアが封鎖された上に、ビル管理のおじさんたちが巻尺をあてて回転ドアの上から腰ぐらいまでの寸法を計測していた。これは、今やすっかり有名になってしまったセンサーの反応範囲の計測に違いない。...
Posted in icydog on April 1, 2004 03:51 PM
今朝、満開となった桜を見上げながら駅に向かって歩いていたら、左のかかとにムニュッと、なんともいいがたい感触が貫いた。犬の落し物だった。やってしまった。 小学校の頃、犬の落し物を踏んづけた時は、皆に指を指されて、遠巻きにされた。「情けない」という気持ち体験した初めてのできごとだったかもしれない。ちゃんと足元を見て歩かなきゃ。...
Posted in icydog on March 31, 2004 06:11 PM
今日は11:30に田町駅に到着だったので、「もりと」の一番客だった。月曜日の一番客なので、一番油の中へ鶏が投入されていった。カラッと揚がり、中がジューシー。油が汚れていないから、衣が白い。暗い店内でのノーフラッシュ撮影なので、写真はかなり手ぶれ気味。...
Posted in icydog on March 29, 2004 12:51 PM
今月も、多くの方に来訪していただいた。ICYDOGのサイト全体では、この１ヶ月だけでも17000ヒットにもなる。ただただ驚くばかり。こんなささやかな情報発信でも、多くの方と触れ合うことができる。 ページ別では、「カノビアーノ京都」が相変わらずのダントツ１位で1285ヒット/月 だが、2位は驚くことに「月島ほていさん」で999ヒット/月 と、賑わった。しかし、あんこう鍋の季節もそろそろ終わりなので、長続きは期待できない。 また、4位には「空弁と空港寿司」が、5位には「三田アダン」が新規にランク入り。 先月は鳥インフルエンザのキーワードで検索されて、「新橋伊勢廣」が急浮上していたが、今月はランク外。帯状疱疹同様、世相を反映している。...
Posted in icydog on March 27, 2004 05:10 PM
昨夜、同僚がフットサル中に膝を骨折したとの連絡が入った。聞くからに痛そう。スノーボード黎明期のころ、骨折・捻挫する若者が急増したが、フットサルフィールドが街の遊休地に次々と拡大していることもあって、サラリーマンの骨折が増えているのかもしれない。くれぐれもお大事に。そろそろ君も若くない。...
Posted in icydog on March 24, 2004 08:49 AM
飛行機に乗ると、携帯電話などの電子機器が飛行機の安全運行に支障を及ぼすから電源を切れという。また、電車の中では、心臓のペースメーカーに支障を及ぼすので、優先席の近くの人は電源を切れという。でも、飛行機で電源を切る動作はあまりみかけないし、電車の中では誰も電源を切っていない。本当にそんな支障を及ぼすのなら、こんな生ぬるい管理でいいのだろうか？実際にはほとんど影響がないのではないだろうか？ JALの機内誌を読むと、電子機器の影響で、着陸の最終進入中に自動操縦が大きく左に舵を切って危なかったとか、双発機でエンジン２基に火災の警報があったが、実際には火災はなかったとか、書いてある。今や、飛行機に乗っている人はおそらくほぼ全員が携帯電話を持っているのだから、影響あるのかないのか、ちゃんとして欲しいものだ。電車で携帯電話をかけてペースメーカーを止めてしまったら、殺人罪が適用されるのかどうか・・・・。優先席の近くとは、どのあたりから近くなのか。毎回アナウンスされる、うっとうしい曖昧なアナウンスにとてもイライラしてしまう今日このごろ。...
Posted in icydog on March 20, 2004 11:02 AM
四谷での仕事の帰りに、ひさびさに「嘉賓」（かひん）に寄って、夕食。 嘉賓はなんといっても牡蠣ソースの焼きそばが絶品。なんだろうねえ、このおいしさは。この焼きそばはここでしかいただけない味だ。suzieさんも大好物らしい。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912...
Posted in icydog on March 12, 2004 10:37 PM
元お店のスタッフというサイゾーさんからお勧めいただいた「海老とチキンのピラフクリームカレー」を試してみた。確かに、おいしい。 濃厚なクリームをベースに豊かなスパイスの香り。海老もプリプリ。クリーム系が好きな人にとってはたまらないだろう。...
Posted in icydog on March 11, 2004 03:07 PM
昨夜は、仕事で遅くなったので、同僚と夜食。前から気になっていた東麻布の「万歴龍呼堂」に行ってみた。東麻布の住宅街にあるお店で、この場所にしては、エクステリア、インテリアはかなり贅を尽くした創りとなっている。地下の個室は天井が極端に低く、押し入れ感覚。普段は和食のコース料理らしいが、夜１０時からはアラカルトもOK。しかし料理の方は、メニューの構成、素材、調理、特に驚きはない。こういう隠れ家のような、趣向を凝らしたお店はとても魅力的だが、ちょっと残念。 [万歴龍呼堂] 港区東麻布2-33-5 TEL:03-3505-5686...
Posted in icydog on March 10, 2004 02:39 AM
新一の橋の交差点の近くに、建物の2階の壁から馬のお尻が突き出しているレストランがある。お店の名前は馬尻と書いて「まじり」と呼ぶらしい。 このディスプレイを見るたびに、記憶というものについて考えさせられる。というのはこのお店の名前を思い出そうとすると、頭の中にこの馬のお尻の映像が浮かび上がり、馬の尻→マジリという連鎖が瞬時に形成される。一度見ると、二度と忘れられないという類のものだ。...
Posted in icydog on February 27, 2004 06:54 PM
大阪へ日帰り出張。北海道が猛吹雪で空港閉鎖となっているらしく、羽田空港は大混雑。フロアにじかに座ったり寝転んだりしている人が多い。東京上空も大阪上空も風が強く、ゆれがひどかった。 写真はタクシー会社直通のPHS。大阪のお得意先のロビーで発見した。ボタンが１つしかなく、阪急タクシーにしかかからないらしい。...
Posted in icydog on February 23, 2004 09:23 PM
かねてからこういうのなかなあと思っていたら、やっぱりあるんだなあ。しかし、商品をみると、やっぱり買いたくない。なんてへんてこりんなんだろう。MIDI専用にしたところで、中途半端だからだろうか。ちなみに18000円ぐらいらしい。...
Posted in icydog on February 22, 2004 11:53 AM
LomoLC-A（ロモ）というロシアのカメラが話題になっている。このカメラに搭載されていた「MINITAR 1」と呼ばれるレンズが特徴豊かなレンズで、やや広角ぎみに、鮮明に、また時に味わい深い表現力を持って被写体を捉えるという。デジタルカメラ大隆盛の一方で、こうした「味わい」とか「趣」「ざらつき」「いびつさ」・・・というような計算できない表現力が脚光を浴びるのも時代のバランスだと思う。 ネットでロモカメラについて調べていたら、フォトショップでロモ風の仕上がりにする技が紹介されていた。Lomo Effectというらしい。この手法どおりに、デジカメで撮影した海辺の写真を加工してみた。最初の写真がオリジナルで次のものが加工済みのもの。もう少し自分なりに工夫すると、もっと「味わい」が出てくるような気がする。こうした味わいまでもソフトウエア化してしまいたい欲求は、デジタルテクノロジーのコンプレックスといえるのかもしれない。 Lomoで撮影された写真のサイトが[kinobori]さんのblogで紹介されていた。...
Posted in icydog on February 14, 2004 09:34 PM
もと同僚。今は某会社の役員。やくざではない。夜突然来社して、新年の挨拶。 ＩＴ世代の寵児だったのに、いまやモブログのデモンストレーションに驚愕している。「すっかりこういう世界から遠ざかってしまいましたあー」。写真はこのまま掲載してもいいそうです。...
Posted in icydog on February 10, 2004 07:47 PM
ひどい鼻風邪にかかってしまった。こんなに鼻汁が出る風邪も久々だ。微熱も続いており、元気もでない。明日が休みだというのが救いの船。...
Posted in icydog on February 10, 2004 06:20 PM
suzieさんに「ネットスケープやオペラでicydogをみると、ぐしゃぐしゃになってますよ」といわれ、気になっていたが、ようやく、この土日に改訂作業。途中、じじーどるさんにも何を学べばいいのかを教えてもらい、試行錯誤を繰り返しながら、ようやく完成。最新のネットスケープとIEではうまく表示できるようになった。オペラでの表示は未確認。ネットスケープの古いヴァージョンは対応できない。また、写真の大きさを下回るようなサイズになると崩れる。これは仕方ない。ジャンル的には「CSSのフロート（float）による三段組」というものらしいが、意外と情報が少ない。ブログの記事の大きさを固定してしまえば簡単なのだが、画面の大きさに合わせて可変サイズで対応するのはなかなかうまくいかない。できてしまえば簡単なことだった。...
Posted in icydog on February 8, 2004 10:38 AM
昨晩はお得意先との1ヶ月遅れの新年会。月島の「ほていさん」という、あんこう鍋で話題のお店。4500円のコースで、食べきれないお刺身と、とてつもないあんこう鍋がセットされる。何がとてつもないかというと、ここのあんこう鍋は「ドブ鍋」で、とんでもない量の「あんきも」が鍋の中に投入される。写真で鍋のフタのようになっているのが全てあんきも。あんきもは鍋に火が通る前に、あんきも刺しとしてつまんでもかまわない。火が通ると、お店の方がこのかたまりを鍋全体にほぐし溶かしていき、いわゆる「ドブ鍋」となる。あんこうも相当大きなあんこうを使っているのだろうと思われ、肉厚のゼラチンがプルンプルンと入っている。あんこうは身が淡白なので、この超濃厚な汁との相性がいい。大満足。 [ほていさん] 中央区月島3-9-7 TEL:03-3531-5200 【追記 2004.11.10】 最近行かれた方から、接客が雑であるとの意見をいただきました。お店の雰囲気もザックバランな感じなので、しっぽりした鍋屋さんをイメージしていかれると、ちょっとふさわしくないかもしれません。多めの人数でわいわいがやがやならぴったりだと思います。 また、値段も上がっているようで、税込み5250円になっているようです。...
Posted in icydog on February 7, 2004 11:13 AM
昨晩はチームメンバーの送別会。沖縄料理を中心とした和食屋さんのアダンで開催。いいお店だー。いごこちがいい。建物は煉瓦造りの蔵を改装したもののようだ。壁の厚さと照明の暗さがなんともいえないおちつきを与えてくれる。写真は、山芋を擂ってから油揚げにつめてカットしてから揚げたもの。最後は土鍋で炊いた鯛めしでしめるのだけれど、この風味が最高。 [アダン] 港区三田5-9-15 TEL:03-5444-4507...
Posted in icydog on February 6, 2004 12:45 AM
今日は午後から大阪出張。羽田-伊丹でJALを予約した。しかし、搭乗スポットにはレインボーマークの飛行機が留まっている。JALとJASは経営統合をしただけであって、合併したわけではないのだろうから、機体を融通し合うってのはどうかなあ。...
Posted in icydog on February 3, 2004 10:40 PM
スポーツジムの近くに讃岐うどんチェーンの「はなまる」ができていた。トライしてみた。温泉たまごをのせたうどん小が280円。すごく安いけど、うどんそのものがちっとも讃岐うどんっぽくない。普通のピンボケうどん。先日名古屋でいただいた讃岐うどんはもっともっちりしこしこしていた。ちょっとがっかり。 ☆☆☆☆☆...
Posted in icydog on January 31, 2004 06:32 PM
丸の内の横浜銀行のあとに、巨大なpapasショップができていた。本店らしい。2フロアぶち抜きで、しかもエクステリアも思いっきり手をかけて、ビル自体の外観を大きく変えている。よくここまでできたものだと思う。こんな家賃の高いところで、これだけ大胆なお店を持つのは勇気のいる投資だ。でもすばらしい。 今日は午前中人間ドックに行き、その後日比谷のお得意先でお仕事したあとに、このpapasのあるビルの地下の床屋で散髪。以前通っていた床屋で、5年ぶりぐらいに行った。 ここの床屋さんはかなりすごい技を持っていて、客が顔剃りに入ったところで、着物を着た女将さんが、バイブレーター仕込みの金属手袋のようなものを両手に着け、客の足を揉んでくれる。ようするにブルブル震える手で足を揉んでくれるのだ。しかしなぜかこの間、目の上にタオルが載せられ、その姿を見ることができない。何が起こっているのかを把握するまで、数回通う必要がある。今日もその姿を写真に収めたかった。きっと和風ターミネーターのような姿なのだろうと思う。...
Posted in icydog on January 30, 2004 07:37 PM
明朝は半日人間ドック。今日は夜九時以降食事ができない・・・・のに、打ち合わせが長く、食いっぱぐれてしまった。大失敗。明日のお昼ごはんまで食べられないから24時間断食。...
Posted in icydog on January 29, 2004 11:18 PM
icydogあての添付ファイルつき英文メールが、28日だけで10通も来ている。ひどいもんだ。サイト内にアドレスを晒すのはあきらめなければならないかもしれない。...
Posted in icydog on January 29, 2004 12:26 AM
今朝は浜町で打ち合わせ。浜町は人形町のとなりの街で、明治座があるところ。明治座の目の前に浜町公園という小さな公園があるのだけれど、入り口の小便小僧がかなり変だ。通常は幼児体型で顔が大きくてお腹がプックリしていると思うけど、ここのは児童体型で胴が長く、胸板が厚い。こんなに可愛くない小便小僧もあるんだなあ。何か、事情があるに違いない。...
Posted in icydog on January 28, 2004 09:52 AM
息子の高校でインフルエンザが流行り、「学年閉鎖」になったという。学年176人のうち、30名がインフルエンザが原因と見られる欠席だかららしい。ちなみに、息子のクラスは1人しかインフルエンザで休んでいないにもかかわらず、学年閉鎖だから休みとなるというわけだ。ちょっと過剰な対応のような気がする。 一方、娘の中学はクラスの3分の2が休まない限り学級閉鎖にならないという。これはこれでまた、ずいぶんと忍耐強い対応だ。娘は休みになった兄がうらやましいらしい。 正直に言うと、自分も子供のころから「学級閉鎖」という響きに魅力を感じていた。しかし、一度も学級閉鎖を経験したことがない。 そもそも学級閉鎖の目的は何なのか？ 感染の広がりを未然に防ぐのかと思っていたが、娘の学校の対応を見る限り、違うようだ。学習進度の偏りをなくすためなのか？...
Posted in icydog on January 26, 2004 10:34 PM
200万画素のデジカメ新携帯がなんぼのものか、実力テストを行ってみた。周辺部にややニジミが見られるところがあるものの、この映像にはやはり驚きを隠せない。そのままだととてつもなく大きなファイルになるので、かなり間引いてアップしてみた。 テスト画像1（接写） テスト画像2（暗部） テスト画像3（高速） テスト画像4（寄り） テスト画像5（風景）...
Posted in icydog on January 25, 2004 06:07 PM
水曜日の夜は銀座八丁目の某和食屋でお得意先と会食。渋いお店だ。カウンターと個室1つと、こじんまりしているが、お店全体さびの効いた佇まい。カウンターや個室卓の天面は硬く編みこまれた井草でできている。女将さんは放送作家の高田文夫のお姉さん。お料理は枯れていて、どの料理もほんの一箸づつで、全てが酒のアテ。写真はふぐの竜田揚げ。カリッとしてホックリしている。店名については、ネット上に見当たらないので、ここでも伏せておいた方がよさそうだ。...
Posted in icydog on January 25, 2004 01:02 PM
今朝3時ごろに、田町からタクシーで高速使って帰ってきた。家の近くになって、運転手さんが「この辺なつかしいなあ、歳とってるから、最近はあんまり遠距離のお客さんのっけないんだよ」という。歳とってるっていくつなの？って聞くと、「82歳ガハハッ！」だって。 100Km/hで飛ばすなよー、天国近いぜ。...
Posted in icydog on January 24, 2004 01:30 PM
昨夜、お得意先と世間話をしていて、「多層人格」という言葉を思いついた。すでに、どこかにある言葉なのかもしれない。備忘録。 自分が仕事で講演しているときのビデオをたまたま家族が見る機会があって、そのとき、いつもと違う父親の姿にかなり違和感を覚えたらしい。また反対に、休みの日に家でいつもごろごろしていて、娘に蹴られながらすごしているなんていう話を会社ですると、同僚からは、想像がつかないといわれる。母親が生きていたときは、いつまでたっても自分は母親の「こども」であって、最後まで頭を叩かれてしかられていた。ネットに向かっているときには、父親でもない、社員でもない夫でもない「自分」がいるような気がする。 人格というのはまわりの人との関係性の中で作られる部分も大きいのだろうから、どんな人も複数の人格を持っているのはあたりまえなのかもしれない。複数の人格が独立して存在していて、それをコントロールできる「自分」というのを失った状態の多重人格というのとは違う、ごく普通のあり方だ。 会社で何度か性格診断のようなテストをうけたことがある。500問ぐらいの質問に答えていくのだが、似たような質問が何度も出てくるのに、違った回答をしてしまう。人格は多層化しているんだと考えると、いろんな答え方をすることも説明がつくかもしれない。...
Posted in icydog on January 22, 2004 06:30 PM
自宅PCがインターネット接続できなくなってしまった。丸二日間格闘したけれど、まったく繋がらない。ひょっとしたら、自分側に落ち度があるかもしれない、と思うと、接続業者に対してもいまいち凄むこともできない。 せっかく光接続にしているのだから、いっそのこと電話もIPに切り替えようかと思っていた矢先だけに、「繋がらない」ということはかなり迷いが生じてくる。わが家はネットトレードもネットバンキングもネットコマースも積極的に活用しているので、ライフラインが断絶した感じ。...
Posted in icydog on January 21, 2004 04:09 PM
まったく肩透かしだった。西日本の雪の報道が凄かったので、あれが東京にも来るんだなと恐れていたこともあって、雪の積もっていない朝の景色はけっこう驚き。センター試験二日目の受験生にとっては、本当によかった。しかし、いまやすっかりいい年のおじさんなのだが、雪や嵐が来る時は憂鬱な反面、心のどこかでワクワクするところもある。...
Posted in icydog on January 18, 2004 09:13 AM
雪が降ってきた。今シーズンの初雪になる。 1週間ぐらい前から、「17日土曜日のセンター試験の日は雪が降る」と予報されていたが、本当に降ってきた。センター試験の日はなぜか雪が降る。自分も第一回共通一次試験受験生だったが、やはり大雪だった。 予報では東京は午前中から降り始めるとのことだったが、夕方までずれこみ、雪に慣れない東京の受験生にとっては救われた。明日の朝はどうなっているのだろうか？...
Posted in icydog on January 17, 2004 04:58 PM
(JAN 16,2004 icydog) (JAN,1988 三菱地所「丸の内再開発計画」) 公園というのは、欧米から輸入されたものだ。本格的な西洋公園第一号は日比谷公園で、実は2003年は開園100周年だったらしい。 今日は日比谷のお得意先で仕事だった。このビルの会議室からは日比谷公園が実にきれに見渡せる。東京のど真ん中に広大な緑があり、そのまわりをビルが取り巻く姿は、マンハッタンのセントラルパークにも少し似ている? 公園右手のビル群は「丸の内」。三菱地所はここ一帯を高層化する計画。名づけて「丸の内マンハッタン計画」というらしい。すごい景色だ。きれいかどうかはわからない。...
Posted in icydog on January 16, 2004 10:37 PM
今日のお昼ご飯は新橋第一ホテル地下にある焼鳥の「伊勢廣（いせひろ）」で焼鳥丼をいただいた。伊勢廣は上品系焼鳥カテゴリーのトップクラスにあると思う。 われわれ一行（三人）は１２：００に入店して１２：４０までいたが、広いお店の中には最後まで、われわれ三人しかいなかった。有名店なのにとても不思議だったが、もしや鳥インフルエンザウイルスの影響か？きっとそうに違いない。今や食い物商売はたいへんリスクが大きい。マスコミの取り上げ方も本腰が入っているので、何十年にも渡って築き上げられてきた老舗の品質と伝統もひとたまりもない。 ちなみに「伊勢廣」の中でも、京橋の本店が一番おいしいと思う。それも昼時の女将さんが焼く焼鳥がダントツだ。「伊勢廣」のおいしさは新鮮でジューシーな高品質鶏を、強火でモウモウと上がる煙にしっかりからめてあるところだ。口に入れると「煙の味」がする。あの味が昼の京橋店以外ではなかなか味わえない。 ★★★★☆...
Posted in icydog on January 13, 2004 04:27 PM
「ロード・オブ・ザ・リング」に引き続き、「ライフ・イズ・ビューティフル」のDVDを見た。実にいい映画だった。同じ戦争をテーマにしても、イタリア人が描くとこうなるものかと、文化の違いを強く感じさせられた。可笑しいんだか哀しいんだかよくわからない感情につつまれる。...
Posted in icydog on January 12, 2004 11:49 AM
私は大反対したのだけれど、家族会議で3対1で負け、「ロード・オブ・ザ・リング 二つの塔」のDVDを見ることとなった。映像の迫力はすごいと思ったが、正直というか、予想通りというか、あまり面白くなかった。でもなんとなく、この作品を面白くないと言ってはいけない雰囲気がただよっている。見終わったとき、家族に本当に面白かったか？と聞くと、みな面白いという。 AMAZONのカスタマーレビューも確認してみた。ここでは、スペシャル・エクステンデッド・エディション（9000円）とコレクターズエディション（4700円）では意見が違うことがわかった。前者でレビューを書いている方々は、みな原作を読んでいる。原作での感動が、映画で再び呼び起こされているようだ。だから未公開カットなんかがたくさん入っていることを大歓迎している。よほど好きじゃないと、こんな高い方を買うはずがないから、評価が高くなるのも当然かもしれない。後者の方の中には、いまいちインパクトに欠けるという評価がある。わたしもそう思う。映画に期待しているものが違うのかな？...
Posted in icydog on January 12, 2004 09:33 AM
西垣通先生の本を「こころの情報学」（既出）に続いて、「デジタルナルシス」「1492年のマリア」と続けて読ませていただいた。西垣先生は情報学の先生だが、「1492年のマリア」はなんと小説である。読み進む中で、なぜ、この小説を書かれたのかがよくわからなくなっていったが、最後でようやく一貫した主張が理解でき、心打たれた。小説としてだけ読むと平凡かもしれないが、先生が情報学の中で伝えたいことを小説のスタイルをとって伝えているのだとわかると、実に深淵な熟書に見えてくる。...
Posted in icydog on January 6, 2004 11:55 PM
9連休もいよいよ今日でおしまい。2日前から会社の夢ばかりみて、あまりよく眠れない。つくづく会社員体質がしみついているんだなあと思う。完全なストレスフリー状態になっているつもりでいても、仕事始めが近づくと徐々に安定した高ストレス状態に自律神経自体が動き出す感じ。 果たして、どちらが健康な状態なのだろうか？ 両方交互にあるのがいい、というありがちな答えなんだろうなあ。 この9連休はずっと家族と家にいた。よくしゃべった。これはこれでまた楽しかった。でも、「つれづれ」さんのウェブログを読むと、寝台車で17時間かけて大分の実家に帰省し、故郷の景色に心癒し、ごちそうに心満たした様子が楽しめる。読んでいる方も暖かい気持ちになれる。来年は、こういう休みの過ごし方をしてみようかなあと思う。...
Posted in icydog on January 4, 2004 03:05 PM
年末恒例の大掃除も終了した。フローリングにワックスをかけ、窓ガラスを磨き、網戸を洗い、ドラセナの葉を一枚一枚磨く。毎年同じ作業だ。 床とガラスをひたすら磨きつづけると、2週間ぐらい首から肩にかけて麻痺してしまうのも恒例だが、今年は息子が床磨きを全てやってくれたので、私はそれ以外を担当した。相当楽だ。ようやく息子も使えるようになってきた。 娘は、自分の部屋だけでもきれいにしてくれ、と頼んだにもかかわらず、途中で覗いてみると、かえって散らかっていた。予想されたことだ。まだまだ人生の修行に三年はかかる。 掃除中、窓を開け放っていたけれど、あまり寒くない。陽がさすところはポカポカ暖かいぐらいだ。今年は北海道も暖かいという。昨日は雪ではなく雨が降っていたらしい！ 今年花が咲いたドラセナが実をつけ、まだ干からびたままぶら下がっていたので、採取。新たに植えてみよう。 お昼は年越し蕎麦のかわりに盛岡ぴょんぴょん舎の冷麺を取り寄せていただく。全て無添加な上にとてもおいしい。 これも恒例。 よいお年を。...
Posted in icydog on December 31, 2003 11:58 AM
今日は東京証券取引所の大納会。記憶が正しければ、ひさびさに上げて終わったような気がする。今年一年間の株式市場は大混乱であった。日経平均は春先に7000円台に突入したところで底を打ち、一気に上昇し、1.4倍近くにまで回復した。その過程で個人投資家がきわめて活発な売買をするようになり、来年に向けて期待が持てそうな余韻を残したともいえる。 企業各社は株の持合を相当量減らしてきたし、リストラが進んだところも多く、来年3月決算は今年の3月決算のような深刻な状況には陥らないだろう。 懸念材料は円高。来年は米国大統領選挙でもあり、消費後退懸念を打ち消す大型減税継続で財政が逼迫。海外からの投資も米国に向かいずらいことから、急速なドル安が十分起こりうる状態にある。輸出企業が日本経済の復活を支えてきただけに、円高は致命傷。この年末年始にも投機筋からしかけられることだって考えられる。 来年は原料輸入の多い内需関連企業がねらい目か。...
Posted in icydog on December 30, 2003 07:37 PM
昨日より正月休みに突入し、ようやく重い腰を上げ、年賀状制作に取り掛かった。毎年、いただく年賀状を見ていると、一番楽しいのはやはり家族の写真。一枚の写真には、おびただしい情報が詰まっている。長男は母親似だとか、去年より背が伸びただとか、こいつも老けたなとか・・・ひとしきり話題につきない。 受け取る側の気持ちを思うと、わが家も家族の写真を載せようと思うのだが、強烈な抗議を受ける。「たのむから止めてくれ」から始まって、そもそもおとうさんは・・・と普段の行いまで遡り、全人格的に批判される。 また今年も、あたりさわりのない年賀状になってしまった。午前中に住所の印刷も終了して、ポスティング。 あー、すっきり。...
Posted in icydog on December 28, 2003 01:15 PM
今日のお昼ご飯は田町「山田屋」のふぐ天丼。ありそうでなかったメニューである。薩摩芋の天ぷら、茄子の天ぷら、海老の天ぷら・・・と食べ進み、最後ふぐの天ぷらを大事にとっておいたところへ、携帯電話が鳴り、お得意先が早く来社されたので、大至急戻れとのこと。ふぐ天を一口だけかじって、後ろ髪をひかれながら会社まで猛ダッシュ。年明け早々再チャレンジにいかなければならない。...
Posted in icydog on December 26, 2003 09:56 PM
モブログを発見した時のような、突き動かされる感銘を受けた。jennysrealm.com。このflashのサイトはちょっと別世界だ。デザイン、色使い、音楽、構造、全てに創造性があふれている。でもこればかりはちょっと修得できそうもない。あちこち、クリックしたり、ドラッグしたりして楽しめる。ページが多層化しているので、隠れているものもある。時間の経過とともに、音楽、アイテムが変化したり・・・ こういう先端サイトの情報を集めている[kinobori]:webの情報収集力もまたすごい。...
Posted in icydog on December 25, 2003 10:33 PM
AMAZONからの宅配便を受け取った息子が、宅配便のおじさんに「最近AMAZONからの荷物が多いですね」と言われたという。妻が出たときには「最近はお昼頃あまりいらっしゃらないですねえ」と言われたらしい。 担当の方は親しみを込めて接してくれているのだろうけれど、わが屋のことをよく知っていて少し怖い気もする。 また受け取る自分たちの方も、宅配便の担当者を個人としてみることはほとんどない。いつも同じ人が来ているのか、毎回違うのかもよくわからない。自分たちの接し方にも問題があるのかもしれない気がした。心を込めたサービスというのも、受け取る方にもその準備ができていないとうまくかみ合わないものだ。...
Posted in icydog on December 24, 2003 01:47 PM
ウォークマン用のヘッドホンにSONYのNUDE-EX MDR-EX71SLというインナーイヤー型を使っている。このヘッドホンは実売価格4000円弱だったと思うけれど、相当に優れもの。耳の穴に当たる部分がものすごくやわらいシリコンでできていて、耳穴が完全にピタッとしかもソフトに塞がれる。これで電車に乗っていても音漏れを気にすることがない。 何よりすごいのが重低音。頭蓋骨に重低音がぶるぶる響く。飛行機や新幹線の移動の時には、外音のシャットアウトと原音の低ロス伝達により、切り取られた空間が再現され、欠かすことができない。...
Posted in icydog on December 20, 2003 03:03 PM
昨夜もお得意先と会食。赤坂の維新號 いしんごう（上海料理）。 由緒正しき高級中華料理だね。文句のつけようがない。北京ダック、ふかひれの煮込みなどもよくできている。牡蠣のから揚げの煮込みが珍しく、楽しめた。偉い方だらけだったので、写真はとれず。せっかくおいしい料理なのに、2日続きの会食の上、仕事もテンパッていて、かなりつらい。 [維新號]千代田区紀尾井町1-11 TEL:03-3261-2213...
Posted in icydog on December 19, 2003 10:14 PM
すごい映像だった。歴史に記録される独裁者であろうフセインが、医師のような人の指示で素直に口を開けてノドチンコを見せているではないか。こんな素直な独裁者の写真を、ここに載せようかと思ったけれど、縁起悪そうだからやめておこう。 それにしても信じられない報道だ。この従順な姿もそうだが、あの小さな穴倉に横たわっているのも想像しがたいものだ。そしてなによりも滑稽なのは、アメリカの帝国主義を忌み嫌うアラブ人が、米ドルをしこたま抱えていたという報道。本当か？...
Posted in icydog on December 16, 2003 02:10 AM
（携帯からの送信画像を使用） 凄い！ 仕事仲間が、いち早くV601SHを購入してきた。驚いた。200万画素のオートフォーカスカメラを搭載しているのだが、これは、もうデジカメそのものだ。画像もとても美しい。 私も、先日ｖｏｄａｆｏｎｅショップに予約に行ったが、入り口に「V601SHの予約受付は終了しました」と張り出してある。 私の来店目的を見透かしたように、「おまえはこの店に入る必要がないよ」と言われた感じ。在庫がないから、「予約」を受けつけているんだろうに、その予約を終了したというのは・・・表現の仕方が間違っていると思う。「当面の生産予定を大幅に上回る予約があり、しばらく新たな予約受付を控えさせていただきます」と書くべきだと思う。 それにしてもこの美しい映像を携帯で手に入れられるということは、目指すMOBLOGスタイルにかなり近づいていると期待できる。...
Posted in icydog on December 12, 2003 02:57 PM
今日は、夕方からお茶の水で会議。久々にお茶の水に来た。ここは高校時代3年間通った街で、ついついノスタルジックな気持ちになってしまう。自分の思い出は置いておくにしても、聖橋（ひじりばし）、神田川、順天堂病院、湯島聖堂、ニコライ聖堂・・・と、そもそも、なにもかもがノスタルジックな響きを持った名称でもある。 会議が終わるとすでに外は真っ暗だった。お茶の水橋の欄干にデジカメを置いて夜景撮影。 アーチ上にライティングされている部分が聖橋、その下を神田川が流れ、その神田川沿いにJR総武線が走る。聖橋の奥、明るいネオンサインが秋葉原。この景色は30年前と比べても変化が比較的少ない。...
Posted in icydog on December 10, 2003 07:14 PM
今日のお昼ご飯は中華料理の「明輝」。ここの料理人さんは「料理の鉄人」で鉄人に勝った方らしい。だから、いつもみんなこのお店に行くときには「例の鉄人・・・の店に行こう」という言い方をするので、いっこうに店の名前が覚えられない。ミンフェイというらしい。芝浦界隈では、唯一安くておいしい中華が普通に食べられる店といえる。 今日は三人で三種類のランチを注文し、シェアしていただいた。おいしい。麻婆豆腐も決して辛くはないが、花山椒の香りがちょうどよい。 [明輝] 東京都港区芝浦4-12-39 TEL:03-3453-3676...
Posted in icydog on December 9, 2003 03:09 PM
先日朝テレビをつけると、強烈なジャズピアノのライブの映像が飛び出してきた。途中から見たからよくわからなかったけれど、すっかり心奪われてしまった。「上原ひろみ」というピアニストで、さっそくCDを買ってみた。 ナンジャコリャ？というほどお粗末なCDジャケット。輸入版に日本語のペラ紙を巻きつけただけのふざけた装丁だ。日本で売るつもりがほとんどなかったんだろう。 演奏はエネルギッシュな感じ。映像と合わせて聞いた方がいいのかもしれない。...
Posted in icydog on December 8, 2003 11:15 PM
先週末から鼻の奥が痛いなあと思っていたら、どうも風邪をひいたようだ。鼻炎かな。会社でほこりだらけの資料を読んだのがいけなかったのかもしれない。土日は涙がぼろぼろ出て、鼻水もひどい。エリンブロコビッチを見ていても涙がぼろぼろ出てしまう。テレビのせいで涙がでてんじゃないぞ、と言い訳するのも情けない。...
Posted in icydog on December 8, 2003 10:44 PM
今年は、ずいぶんと帯状疱疹という病名を聞く。会社でも近所でも、友人でも。さらに、雅子様までが帯状疱疹だとういう。めったにうつるものではない、ということらしいけれど、今年に限ってこんなに多いのは確率的におかしいじゃないか。帯状疱疹はヘルペス・ゾスター（帯状疱疹ウイルス、水疱瘡と同じウイルス）によって引き起こされるという。最初の感染は水疱瘡で、そのウイルスが体の神経節に潜んでおり、抵抗力が下がったときに帯状疱疹として現れるらしい。 だから、水疱瘡にかかっていない人にはうつる。さらに脳神経が侵されたりすると、やっかいなことにもなるらしい。 今年はコイヘルペスも大流行しており、ヘルペスウイルスが暴れるのに好都合な環境条件にでもなったのでしょうかね。...
Posted in icydog on December 6, 2003 02:29 PM
昨夜は会社の仕事の仲間と恵比寿の焼肉屋さん「万能薬」で食事。変わった名前のお店だけれど、お店の中もおしゃれでユニーク。店の真中に超長火鉢が鎮座する。その巨大火鉢状のテーブルは2人連れのお客さん用らしい。 お肉は総じて高品質。特上カルビも特上ハラミも品切れだったけれど、普通のもので十分特上。牛タンも脂の乗りもよい。モミダレは少し赤味がかったもので、見た目もとてもきれい。 万能薬でなによりすばらしいのは、備長炭の火力の強さ。均質な強火で、牛タンを網に乗せるとたちまち焼きあがるので、サッサッという感じで炙り、香ばしさとジューシーさが味わえる。 お店のご主人らしき人の接客もとても丁寧で感じがよかった。〆には冷麺はなく、冷たい稲庭うどんとなる。これはこれで悪くはない。...
Posted in icydog on December 5, 2003 10:18 AM
先日仕事の帰りに、KIOSKで朝日新聞の夕刊を買った。駅で新聞を買うことはめったにないのだけれど、なぜかその日は手が伸びた。文化欄の「共生システム」（西垣通：東京大学大学院情報学環教授）という寄稿を読み出したら、これが面白く、珍しく知的に興奮してしまった。あまりに面白かったので、ネットで西垣教授の著書を調べていたら、メールアドレスが掲載されていたので、感想を送ったところ、翌日丁寧な返信をいただき、読むべき著書の候補も挙げていただいた。しかも、手に入りにくければ、送っていただけるという。さすがにそれは辞退申し上げ、AMAZONで「こころの情報学」を購入した。 「情報学」というのはなかなかおもしろい分野だと思う。情報学というのは情報からものごとを眺めていく学問らしいが、本書は「情報から心を眺める」ことで情報化社会における心の問題をとらえることにチャレンジしたもの。人工知能の可能性から人のこころの構造を考えたり、動物のこころとの比較、人のこころ、サイバー空間のこころ、などなど、現代社会の問題を解くキー概念がいっぱいつまっているような気がした。...
Posted in icydog on December 2, 2003 11:11 PM
パソコンのCPUは処理速度が上昇すればするほど高温になり、近い将来、CPUの局所温度は原子炉の炉心温度を超えるといわれている。現在は、その高温のCPUに小型扇風機のようなファンで空気を吹き付けて強制的に冷やしているので、パソコンはそのファンの風切り音で相当うるさくなってきている。 最近、そのCPUの温度を、アルミケースのパソコンのケース全体に伝導させて逃がし、ケース全体で冷やすことができる商品がZALMANから登場した。このケースはファンを一切使わないので無音だという。 欲しい。 しかし、ケースだけで15万円近くするらしい。ケースというのは3万円も出せば、高級総アルミケースが買えるので、かなり高い。わが妻との闘争をするまでもなく、こんな値段では手が出ない。ちなみに重さは21キロだそうだ。 「パソコンを無音・静音にする」というのは、1つの立派な趣味のジャンルを形成していて、秋葉原には、こういう趣味に特化したお店も数店あるらしい。ホームページも多い。調べだすと、奥が深い。静穏化に異常に惹かれる自分は、どこかおかしいのではないかと心配にもなるが、マニアのホームページをみていると、相当にいかれている人が多いので、ひとまず安心だ。...
Posted in icydog on November 29, 2003 12:12 PM
昨夜は中国飯店系の富麗華で会食。上海蟹をいただいた。年に一度は上海蟹という気分になるくらい、他には代えがたいおいしさだ。中国飯店では、上海蟹を全て食べやすくほぐして出してくれるので、あとはもう、箸で摘み上げるだけで至福にありつける。 しかし、それだけに値段も高い。驚くべきことに、この高い値段にもかかわらず、お店は満員状態！ [富麗華] 港区東麻布3-7-5 TEL:03-5561-7788 （2004.12.27追記） 今年も「富麗華」で上海蟹をいただく機会に恵まれた。昨年より1ヶ月遅れということもあり、この時期は雄（オス）の蟹。雌（メス）は内子がたっぷり入っていて、それはそれでおいしいが、雄の濃厚なミソもすばらしい。最後のシメのごはんは炒飯ではなく、スパイシーなたれのかかった白身魚がのった白いごはん。このシメのご飯は今までに出会ったことのないおいしさ。すばらしい。お店の方は今年も満員だった。（写真は今年の雄のものに差し替え）...
Posted in icydog on November 27, 2003 09:01 PM
「今年の小学1年生はひどい」 こんな話を、たまたま複数人から聞いた。一人は妻のPTA仲間から。もう一人は教育現場に20年携わっている方から。それでこのことは教育界では当然のように語られているという。 そんなことってあるのかなあと思う。最近の小学生は・・・という話ならすんなり理解できるのだけれど、「今年の小学1年生」という特定の仕方が、とても不自然に聞こえてならない。そもそも親の年齢が違うし、第一子もいれば第三子の場合もある。昨年の1年生が問題なくて、今年の1年生がひどいというのは、どういうことなのだろうか？ どうひどいのかと詳しく聞いてみると、たとえば、注意をすると「別にいいじゃん」と答えるらしい。1年生から学級崩壊寸前になることもあるらしい。 事実だとすると、その原因をあれこれ想像するのは、とても興味深い。...
Posted in icydog on November 27, 2003 01:10 PM
今日は朝から雨。なぜか会う人会う人、「気が重い雨ですね」「憂鬱な雨ですね」という。普段、雨が降ってもそんな会話はあまりしない。なぜ今日に限って憂鬱に感じるのだろう。やはり三連休明けであることに加え、時期的に暖かい秋が終わり、一気に冬に向かう予感がするからか。...
Posted in icydog on November 25, 2003 10:29 PM
息子のThinkPadが起動しなくなってしまった。いろいろ調べてみると、致命的な故障のようだ。とりあえず、ファイルデータを救出しなければならないが、あーめんどうくさいことになってしまった。どうも、ノートPCは2-3年で壊れてしまうようだ。...
Posted in icydog on November 24, 2003 02:16 PM
「今年のボジョレーヌーボーは最高の出来です！」なんていわれてたけれど、まずいものはやっぱりまずい。今日飲んだのはボジョレーヴィラージュヌーボーだけれど、どうなんでしょう、おいしいボジョレーヌーボーはあるんですかね？ お店では、皆口々においしいおいしいといいながら飲んでいるのだけれど、うそだろう？ こういうのはお祭りだから、野暮ったいことを言ってはいけないのだろうから、何もいわなかったけれど、でも、「おいしい」はいいすぎだろう。...
Posted in icydog on November 21, 2003 12:28 AM
TEPCOひかりがようやく映画コンテンツ配信実験を始めた。ハリウッド映画5本を用意している。土曜日にとりあえず1本視聴。けっこう面白かった。有名な映画じゃなくても、このクラスの映画が楽しめるのは価値がある。無料だしね。映像のクォリティは、多少ざらつき感は否めないものの、フルスクリーンでスムーズに見られる。 B-FletsからTEPCOひかりに乗り換えたとき、そのコンテンツサービスの貧弱さに閉口した。これはセンスの問題だと思う。プアにしてバッド。こんなコンテンツサービスなら、いっそのこと閉鎖して人員も減らして100円でもいいから料金を下げた方がいいと思った。今度の映画配信で少し期待が持てるようになった、かな？...
Posted in icydog on November 19, 2003 11:28 PM
せっかくだから、夕食も京都で食べるととした。先日テレビで、今最も予約がとりにくいといわれているらしい代官山のカノビアーノ（イタリアン）が京都に出店するというドキュメンタリー番組を見た。そのことを思い出し、電話をすると、なんとすんなりと予約が取れてしまった。なぜドキュメンタリーに取り上げられていたかというと、この店が京野菜に徹底的にこだわって作られており、にんにくも唐辛子も使わない、オリジナルなメニューを提供しているからだ。京野菜も京都・鷹峯で400年14代にわたって野菜を作りつづけてきた農家の樋口さんという方のものにこだわっているという。ひさしぶりに、重苦しいウンチクにとりつかれてしまった。 で、お味の方はというと、これはかなりおいしい。「京都のイタリアン」といわれて思い浮かべる味イメージそのものかもしれない。お昼に食べた「湯葉のにぎり」とはわけが違う。 生のエンドウ、生のオクラ、生の京にんじんの葉、生の菊の葉などなど、いずれも甘く、香り高い素材であった。苦い野菜も「苦い」という味を楽しめるようになっている。 野菜以外も、こんがりとソテーした鱈の白子をのせたリゾットや、最後のデザートもオリジナリティが高く、堪能できる。最初から最後まで、料理の話で盛り上がることができた。 野菜が嫌いじゃない人にはかなりお勧めのお店だと思う。 【リストランテ カノビアーノ京都】 〒605-0008 京都市東山区大和大路通三条下ル東側大黒町137番 TEL: 075-531-9831 ランチタイム 11:00- オーダーストップ 14:00 ディナータイム 17:30- オーダーストップ 21:30 バー 17:30-23:00...
Posted in icydog on November 18, 2003 06:05 PM
京都出張の会議が15：30に終了したので、東福寺の紅葉を見ることとした。今年の京都は暖かく、紅葉がさっぱりらしい。山々も青々している。お得意先より、東福寺はなんとか紅葉を見られるのではないかとの助言をいただき、馳せ参じることとした。東福寺の南門前に到着したのが15：57。16：00に観覧を締め切るというので、蒙ダッシュで参観料を払い駆け込んだ。美しかった。紅葉に染まる通天橋を渡り、開山堂で庭を眺めてしばし佇んだ。紅葉や庭を眺めてとても落ち着く気持ちになるのは、少し歳をとった証拠かもしれない。...
Posted in icydog on November 18, 2003 12:47 AM
大塚駅近くにあるお気に入りの焼肉屋さんのとなりにあった蕎麦・うどん店。「おしぼりで食べるうどん、信州そば」という看板が出ている。おしぼりで蕎麦を食べるのは、かなり難しいと思う。 んなわけないか。辛味大根の絞り汁のことか？...
Posted in icydog on November 15, 2003 05:56 PM
おおッ！嬉しいじゃないか。 「じじーどる」がわが零細サイトになんと初リンクを張ってくれているじゃないか。ありがとうございます。 紹介文が「教養あふれる写真日記」ときている。悪い気はしない・・・が皮肉か？ しかし、自分でも、いったい他の人に読んで欲しいのか、読んで欲しくないのか、よくわからなくなってきた。googleに登録されたり、リンクを張ってもらうと、嬉しくなるのは、読んで欲しいからなのだろうと思うけれど、素直にそう認められないのは、ひねくれているのかな？ま、いいか。 わたしも、リンク集を作らなければ。...
Posted in icydog on November 14, 2003 12:12 AM
池袋駅で名刺の自動販売機を見つけた。こういうものは前からあったのだろうか？ どの程度売れるものなのかわからないけれど、メンテナンスのことを考えるとあまりもうかるとも思えない。技術的には難しいものはないのだろうけど、紙やインクの補充、料金の回収、紙詰まりのトラブル対応に、カスレなどの苦情受け付け・・・人的対応が不可欠で、コストも嵩みそう。いつまで持ちこらえられるのか観察しよう。いつも通勤で使う電車の改札のまん前に設置されているので、毎日チェックせざるを得ないのだけど・・・...
Posted in icydog on November 13, 2003 10:51 AM
ようやく当初の目標であった、携帯からのモブロギング環境が整いそうだ。このV601SHは202万画素のCCDカメラを搭載。オートフォーカス機能を備おり、最大20倍のデジタルズーム機能や連写機能、夜景やスポーツなど利用シーンに適した撮影モードが用意されているらしい。今使用している携帯のカメラは30万画素程度であったためか、ピンぼけ写真しか撮れなかったが、202万画素あれば、WEB用写真としては全く問題ない。また、マクロ撮影もできるので、食メニューのどアップも撮影可能だろう。 レストランでデジカメを取り出して撮影するのは、なかなか勇気のいることだし、やはり携帯のカメラでさりげなく高画質の映像が撮影できるにこしたことがない。しかし、シャッター時に、あのピロリロリン♪とかカシャッ！とかいう音の問題は残ってしまう。誰か、この解除の仕方を教えてくれませんか。...
Posted in icydog on November 11, 2003 11:16 AM
わが家のベランダから撮影した電柱・電線・光線。信じられないぐらい線だらけだ。ブロードバンド系だけでも、TEPCOの光ファイバー、NTT B-Fletsの光ファイバー、J-COMのCATV線の3線が通っている。この他に電話線、電力線、U-SENが加わる。いいのかこんなんで？と思う。 TEPCOから垂直に伸びているのがわが家への光ファイバーの引込み線。今夏にB-Fletsの光ファイバーから乗り換えた。大工事をしてくれたNTTのB-Fletsには申し訳なかったけれど、TEPCOへの乗り換え工事費は無料な上に、3ヶ月間の利用料も無料にしてくれるというキャンペーンに乗っかってしまった。B-Fletsの時の実効速度は30Mbpsだけれど、TEPCOでは50Mbpsに上がり、しかも利用料も安い。また、B-fletsのニューファミリープランは100M線を最大32ユーザーで共有利用するのに比べ、TEPCOは1ユーザーの独占利用となっている。将来のリッチコンテンツ時代（いつ来るんだ？）を考えると、TEPCOひかりの選択しかありえないね。...
Posted in icydog on November 8, 2003 03:17 PM
昨夜はお得意先と会食。乃木坂の家庭料理と器「志門」という和食屋さん。お店はイマドキのこじゃれた和食屋さんだけれど、料理は一品一品創意工夫が効いていて、とても楽しめた。百合根（ゆりね）のかき揚げと九州産のカラスミ、ひらめと生白菜のポン酢かけなどは、ハッとする味わいだった。お店の中の料理の写真はフラッシュを焚かずに撮っているが、夜はさすがにそうはいかない。で、写真はなし。このお店は器がまたすばらしいので、料理の写真も映えるだろうなあ、と思いながらも、お得意先もいっしょだし、あきらめた。...
Posted in icydog on November 8, 2003 02:42 PM
先日テレビをみていて、札幌の純連が、高田馬場に出店していることを知った。札幌の本店へは、数年前出張の際に空港から直行して食べにいったことがある。 今日は娘の学園祭に行った帰りに、妻といっしょにその純連に寄ってみた。ちょうど昼時なのに、それほど混雑しておらず、すぐに座れた。ここは味噌ラーメンで全国区で有名になり、ラーメン博物館にも出店しているらしい。1cmぐらいアツアツのラードが浮いているので、湯気が上がらない。しかし、スープはやけどしそうに熱い。味噌スープは独特の風味がある。まあ、おいしいけれど、それほど驚かない。 高田馬場のラーメン屋では、「渡なべ」がすごい！と思う。麺、スープ、メンマいずれも独創的で、一口食べるとアッ！と驚く。これほど、いろんなタイプが展開されているラーメンの世界にも、まだまだ独創的なものが産まれ得るのだなと感心する。...
Posted in icydog on November 2, 2003 03:36 PM
先週は四川麻婆に痺れたので、今週は、最近はまっている自慢の麻婆を作った。いつも納得いくまで同じメニューにチャレンジし続けてしまうので、家族はかなり迷惑しているようだ。しかし、どこの麻婆豆腐よりおいしい・・・と思う。 今年になって、京都と名古屋の出張が増えたこともあって、京都の七味と名古屋の八丁味噌を仕入れて麻婆豆腐の調味料としている。京都の七味は関東のものとは違って、大部分が山椒で構成されていて、全体に枯れた緑色になっている。四川の花椒に比べると痺れも辛味もマイルド。これをできあがった最後に、大量に加えることにしている。八丁味噌は、豆鼓（トーチー）醤のかわりに使っている。ある時八丁味噌が豆鼓の香りにすごく似ていると気づき、それ以来使うことにした。独特の深い香りで塩角がとれた味わいなので、こちらの方お勧めかもしれない。この八丁味噌と甜面（テンメン）醤、豆板醤、牡蠣油を合わせて醤の部はできあがり。 ちなみに京都の七味は、新幹線京都駅のコンコースのおみやげ売り場で、カクキューの八丁味噌は名古屋駅松坂屋の地下で売っている。 ★★★★★...
Posted in icydog on November 1, 2003 02:01 PM
家では、FILCOのメカニカルキーボードと呼ばれるものを使っている。もう5年ぐらいになるけれど、今でもびくともせず、カチカチッと打音を響かせている。キーボードはPCデバイスの中でも一番心惹かれるものだ。学生時代にオリベッティのタイプライターを愛用していたので、キーの配置の美しさや、打音の心地よさがとても大切に思える。そこへいくと市販されているPCでは、あまりキーボードへのこだわりが反映されていないと思う。このFILCOのキーボードは、全てのキーが隙間なく、ぎっしりと詰め込まれている。決して使い勝手のいいものではないが、見た瞬間に衝動買いしてしまった。できれば、ファンクションキーとの隙間もなくして欲しいものだ。 ポータブルPCではIBMのThinkPadを使っている。これもキーボードの美しさで選んだようなもの。IBMはキーボードに関する基礎研究を続けている。IBMもタイプライターを作りつづけてきた会社だから、キーボードの大切さをどこよりも熟知しているのだと思う。...
Posted in icydog on November 1, 2003 12:10 PM
ギョウザで有名な大森の大連が田町に店を出したというので、ランチに行ってきた。美味しくなかった。油びしょびしょで、こげ色が全体に回り、冷めている。お勧めできない。...
Posted in icydog on October 24, 2003 01:00 PM
ひさしぶりの京都出張。新品川駅からのぞみに乗車した。東京駅と比べると、山手線からの乗り換えが近くて楽。しかし、ホームに売店はなく、コンコースに貧弱なKIOSKしかないのが不便。新幹線改札をくぐる前に買い物が必要だ。 会議は15：00からだったので、少し早めに京都入りして、南禅寺前の「菊水」でお昼ご飯をいただいた。すばらしい庭園を囲んだ広い料亭だったが、客は我々1組。まったく音のしない、時の止まったようなひと時だった。また、打ち水をした玄関で迎い入れられ、帰りは見えなくなるまでお見送りいただいた。料理はまあまあ。 ...
Posted in icydog on October 8, 2003 11:20 PM
ファッション誌をめくっていたら、日本で働く外国人の特集をしていて、その中のある方が「モブログ」のことを紹介していた。携帯電話から写真を添付してメッセージを送るだけで、ホームページが自動的に生成されるという。小さな記事だったけれど、すごい！と思った。 この記事に突き動かされるように、夢中になってモブログなるものを調べた。平田大治さんの書かれた「ウェブログ入門」をさっそく購入し、サーバーを借り、ドメインを取得し、MOVABLE TYPEというアプリケーションをインストールして、ようやくここまでこぎつけることができた。 久々に夢中になった。8年ぶりぐらいで、htmlに取り組んだ。なかなか思うようにならないので、イライラしていたら、画面を覗き込んだ息子に間違いを指摘された。息子がいつのまにかhtmlをかじっていたことに驚いた。 ICYDOGというタイトルは、毎日通勤時に冷たく送り迎えしてくれる近所の雑種犬からいただいた。本当はお人よしで忠実であるはずなのに、そのそぶりはいつも冷たい。この名も知らぬ犬は、絶対に私の顔をまっすぐ見ない。近づいて口笛を吹くと、耳や尻尾が生理的に反応してしまうのに、顔はわざと横を向いてうれしさを押し殺している。 この意味のない意地っぱりなところに妙に共感を覚えていて、わたしもかく生きよう？と思って、ドメイン名として取得させていただいた次第。 しかし、特にご披露したいコンテンツがあるわけでもなく、ただただ技術的な関心だけでスタートしているので、きわめて気まぐれな日記になるかと思う。...
Posted in icydog on September 15, 2003 06:11 PM