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□ 煮込みハンバーグ 南池袋の東通りを少し入ったところにある「ラシーヌ」でランチ。 煮込みハンバーグのコースと黒毛和牛ステーキのランチコースを注文。まず最初にドーンと焼きたてのパンがやってきた（写真は二人分）。これはコースに添えられたパンというより「前菜」な位置付け。国産小麦に蜂蜜と生クリーム、バターを加えて店内の窯で焼き上げられた、プレミアムブレッドと命名されたパンで、ひとちぎりすると立ち上がる美味しい香りが堪らない。ほんのり甘く、温かく、フワフワすぎて垂れ下がるほどだ。ここに作りたてのホイップバターをのせて食べる。まずこれだけでペロッと食べちゃう。インパクトのある始まりだ。 □ 焼きたてプレミアムブレッド ほんのり甘くフワフワ...
Posted in icydog on October 5, 2021 10:02 PM
□ ビーフシチュー 浅草の洋食屋さん「ヨシカミ」へ。 なんと16年ぶり！ この16年の間できっといろいろなことが変わっているのだろうけれど、何も変わっていないような懐かしい感じ。このレトロな感じを含めてヨシカミの味わいなんだろうね。 □ ドライカレー...
Posted in icydog on September 21, 2021 11:15 PM
□ ぶどうゼリー 浅草に行くついでに、銀座線を田原町で下車して「from afar」というカフェに立ち寄ってみた。 店内は広くて静かで、どの器もとても綺麗。家の近くにあったら入り浸ってしまいそうな居心地のいい場。...
Posted in icydog on September 21, 2021 10:45 PM
世の中の雰囲気的にはとてもおめでとうとは言えない状況だけれど、劇的な好転を期待して「あけましておめでとうございます」。 といっても、このサイトのエントリーはいまだ2021年秋を彷徨っているけどね... 池袋サンシャイン60の59階に入っている「ジョーズ シャンハイ ニューヨーク」でランチ。人生で最も高所での食事かもしれない。 □ Joe`s スパイシー麻辣豆腐...
Posted in icydog on September 19, 2021 04:13 PM
□ 前菜3種（ハモン・セラーノ、サルチチョン、スペインオムレツ） 池袋で毎日使っている地下道から階段を上って地上に出て見上げるとビルの3階の窓に掲げられているスペイン国旗が目に入る。スペイン料理屋さんらしい。何年も毎日この国旗を見上げていたけれど通り過ぎるだけで一度も行ったことがなかった。あるとき「お昼ご飯、どこで食べようか」となったときにこの刷り込まれた記憶が呼び起こされた。「バル・セレス」というスペイン料理屋さんで、初めて入店。ランチメニューのスパニッシュセットを注文。 3人でいろいろ食べられようにアレンジしてもらえたようで、前菜のあとにマッシュルームの生ハム詰め、カジョスやアヒージョが続き、最後にドーン！大鍋のパエリアがやってきた。オールスター勢揃い。美味しい。いずれも味が濃くて飲み物を追加したり、アヒージョの旨味たっぷりなオリーブオイルをパンで掬って食べたりしているうちにお腹がいっぱいになり、残してしまったパエリアをドギーバッグに詰めてもらって持ち帰り。夕食もパエリア。 □ マッシュルームの生ハム詰め...
Posted in icydog on July 17, 2021 11:22 PM
□ サバとバナナのカレー 前回強烈なインパクトを受けた「カリープンジェ」の新作が「サバとバナナのカレー」という、これまたまったく味の想像がつかないメニューで登場。午前中に整理券をもらって午後に入店という仕組みなので近所じゃないとなかなか行きづらいけれど、逆に並ぶこともなく、店内も限られた人数で制限されているので、安心して入ることができる。 「サバとバナナのカレー」は鯖の半身の香草焼きと焼きバナナがドーンとライスの上にのったまわりに、玉ねぎのアチャールやブルーベリーのチャツネ、唐辛子のフレークなどが取り囲み、イカ墨のカレーが別添えされる。これらをいろいろに組み合わせて取り混ぜながら口に運ぶ。食べ始めてから終わりまでずうっと「今度はどんな味だろう」と思いながら楽しめる。恐る恐るでもあるし、ワクワクでもあって飽きることがない。次回は何かな。 □ スープカレー...
Posted in icydog on July 4, 2021 09:29 PM
□ ラザニ屋のラザニア ラザニアっていうメニュー、今までに何回ぐらい食べたことがあるだろうか。何十年も前に喫茶店で食べたのが初めてだったような気がするし、欧州に行く時の飛行機で何度か食べたような気もする。そしてだいたい口の中をやけどしていた。ラザニアの記憶ってそのぐらいかな… そんなラザニア、高円寺に専門店「ラザニ屋」というお店があると知って出かけてみた。今まであまり関心のなかったラザニアをテレビ番組の中で舞の海さんがおいしそうに食べていて、気になってしょうがない。 まずは「ラザニ屋のラザニア」を注文。ミートソースをデュラムセモリナ粉のラザニア生地に挟んでベシャメルソースをかけて焼き上げたもの。熱々をやけどしないように一口。イメージより厚めのパスタ生地がモチモチでしっかりした噛みごたえでハッとさせられる。美味しい。この生地の茹で加減を楽しめるところが専門店のなせる技なんだろうね。ミートソースとベシャメルソースをいろいろな塩梅で絡めながら食べるのも楽しい。もう一品、ゴルゴンゾーラチーズと鴨ときの子とさつま芋のラザニアは、ゴルゴンゾーラチーズのヒトクセある香りとさつま芋の甘さがアクセント。これも美味しい。ランチ時にはかなりいいかも、ラザニア。 □ ゴルゴンゾーラチーズと鴨ときの子とさつま芋のラザニア...
Posted in icydog on June 29, 2021 10:43 PM
□ ミュージアムタワー京橋 日本橋のキリンといえば、橋の高欄中央部にある青銅像だけじゃなく、もうひとつ、現在のスターツビル（旧中将湯ビル）の入り口にも立派なキリンが立っていて、今はそのキリン像が新しくできたミュージアムタワー京橋のビルを見上げている。このあたりもすっかり景色が変わってしまっていて、ブリヂストン美術館もアーティゾン美術館という名前に変わり、建て替わったこのミュージアムタワー京橋に入ったとのこと。浦島太郎だ…...
Posted in icydog on June 24, 2021 11:16 PM
□ 中箱 「煮上げ（奥）」「焼き上げ（手前）」両方乗せた「合いのせ」 日本橋のあなご専門店「玉ゐ」でお昼ご飯。 あなごの仕上げ方で「煮上げ（奥）」「焼き上げ（手前）」両方乗せた「合いのせ」を選べる中箱を選んでみた。食べ方はうなぎの櫃まぶしのように、まずはそのままで、次に柚子、ゴマ、わさび、ネギ、山椒などの薬味をのせながら、最後に香ばしく焼いた穴子の骨からとった特製のお出汁を注いでお茶漬けで…と説明される。素材はあなご単品でありながら、楽しみ方は仕上げと食べ方の掛け合わせでバラエティに富むってわけだ。 フワーッと柔らかく、甘く香ばしい。煮上げも焼き上げもどちらも好きだな。というか味わいが近い。焼き上げはもっとカリッと仕上げて煮上げとの味わい方を変えてくれた方が「相のせ」をもっと楽しめるような気がする。美味しいね。 [日本橋 玉ゐ] 中央区日本橋 2-9-9 TEL：03-3272-3227...
Posted in icydog on June 24, 2021 09:10 PM
□ 鯛そば と 日替わり小ぶり 西池袋のビルの谷間にできた「ニシイケバレイ」という複合エリアの一角に、新たに「和酒酔処わく別誂 （わく べつあつらえ）」というお店が出店。コロナ禍での出店とあってなかなかまともに夜の営業ができなくてほんとうに気の毒なところだけれど、ランチがスタートしていてこれがなかなかいい。スタートまもなくのころはお客がほとんどなく、広いカウンターを独占していたけれど、最近は満席のことが多くなってきた。満席といってもゆったりとした配席で換気しっかりなので安心。...
Posted in icydog on May 19, 2021 10:20 PM
4月25日、星出彰彦さんを乗せた宇宙開発企業スペースX（SpaceX）製の打ち上げロケット「ファルコン9」の宇宙船「クルードラゴン2号機」が野口聡一さんが待ち受ける国際宇宙ステーション（ISS）にドッキングしたことで、ISSは一時的に4カ国11人が乗り合わせることとなった。そのISSが東京上空を通過するというので撮影にチャレンジ。なんとかそれらしい形が確認できるけれど、ドッキング中のクルードラゴンまではよくわからないなあ。...
Posted in icydog on April 25, 2021 10:06 PM
□ 汁なし坦々麺セット 昨年末11月に大手町にお目見えした「丸の内テラス」という複合施設の1階にオープンした「ジャンピングパンダ」でランチ。「中国菜飄香」の井桁シェフプロデュースのカジュアル四川料理店だ。「中国菜飄香」のコースの最後に登場するあの汁なし坦々麺を、ランチでサクッと食べられるってのがいいね。...
Posted in icydog on April 15, 2021 11:31 PM
□ カレー肉汁うどん（ウルトラもち麺） 戦闘機と遭遇したあとは、西武池袋線狭山丘駅を降りてしばらく歩いた住宅街の中にある「自家製うどん うどきち」でお昼ご飯。お店の外観は普通の一軒家で、入り口をくぐると思わず「おじゃまします」って言ってしまいそう。靴を脱いで茶の間に移動するとたくさんのひとが座卓に座ってうどんをすすっている。これだけ駅から離れていても人が集まる超人気店だ。 どのうどんメニューも麺は四種類から選択できるというのでいろいろ悩んだ挙句、ひとつはカレー肉汁うどんを注文してウルトラもち麺を選択。ウルトラもち麺の紹介には「究極のモチモチはまるで生麩のよう、幻の小麦もち姫を使用…」と書いてある。もうひとつは「一番人気」のもち麺を使った肉汁うどんを選んでみた。この突き詰めていくような麺の展開がワクワクする。もち麺の先にウルトラもち麺だよ！ つけ汁の美味しさにこの好奇心を刺激する麺の組み合わせが多くの人を集めるんだろうね。 うどんのモチモチって「コシが強いもの」というイメージを持って挑んだものの、それは少し違っていて、説明書きにあるように「生麩」に近いムッチリした感じ。かたくてコシが強いものを求めるのなら今回選ばなかった田舎麺や白もち麺を選択する方がいいのかもしれない。4人で行って四種類食べ比べるのも楽しいかも。 □ カレー肉汁 クローズアップ...
Posted in icydog on April 8, 2021 11:27 PM
百貨店の展示会で出会った「中村信喬」氏の木彫りの像「「天正遣欧少年使節 南蛮見聞録」より。1585年にローマに派遣されローマ法王に謁見したという少年使節が、聖堂内に差し込んだ聖なる光を全身で受けている姿なのだそうだ。...
Posted in icydog on April 6, 2021 02:30 PM
□ LOCAL FARM to GREEN PLATE 桜が咲き始めた頃、南池袋あずま通りの人気店「GRIP」でランチ。 「LOCAL FARM to GREEN PLATE」というサラダプレートがすばらしい！ 約15種類の野菜に自家製のローストハムやスモークサーモンがお皿の上にきれいに生けられていて、ちょっとした野菜畑になっている。サラダだけでは物足りないかな...と思いきや、ボリュームしっかり。GRIPのシグニチャードレッシングともいえる大葉と玉ねぎのドレッシングをかけても、これはこれですごくおいしいんだけれど、素材それぞれが調味されていたりするので、味のバラエティも豊か。 □ 法明寺のソメイヨシノが満開 [GRIP (グリップ)] 豊島区南池袋2-11-1 TEL：03-5944-9063...
Posted in icydog on March 25, 2021 08:37 PM
□ 天然トラフグのリゾット 3月末に緊急事態宣言が明けたタイミングで会食。 年度末ということもあり、「お世話になりました」だったり「おつかれさまでした」だったり。なんとかこのタイミングでこういう場がもてたことがとてもありがたい。 □ フルーツトマトの冷製カペリーニ...
Posted in icydog on March 24, 2021 11:56 PM
□ X-Pro2 ＋ XF27mm F2.8 R WR あまり使うことがなくなったズームレンズをメルカリにアップしてみたら、あっという間に10万円で買っていただけたので（凄いなメルカリ！）、新たに新発売の超コンパクトなレンズを購入。 この新たなレンズ（XF27mm F2.8 R WR）をこれまたあまり出番が無くなったカメラ（X-Pro2)に装着してコンパクトなお散歩カメラに仕立ててみた。さっそく試し撮り散歩。...
Posted in icydog on March 14, 2021 11:00 PM
羽田空港に向けてランディングギアを下ろすホンダジェット。本当はちっちゃーく写った飛行機を画像処理アプリAdobeCameraRawのSuperResolutionという最新機能を使って見かけの解像度を4倍にした上で引き伸ばしたもの。最近はこの機能がお気に入り。...
Posted in icydog on December 18, 2020 08:52 PM
□ 香草とゴマのカリー ちょっと凄いものに出会ってしまったかもしれない。 散歩中に見つけた要町駅近くの住宅街の中にある「カリープンジェ」。カレーは創作的で不定期に切り替わっていくようで、この日は「香草とゴマのカリー」というもの。ちょっと他では食べたことがないような味覚体験。たくさんの素材が渾然一体となっていて、それぞれの強烈な個性がうまくバランスされている。カリーのまわりにはこれまた見たこともない四種類の副菜が添えられ、さらにヨーグルトベースのスープカリーが供される。食べながら自分で実験でもするかのようにワクワクしながら味変を楽しむということなんだろうね。今のメニューは「サバとバナナカリー」となっていて、いったいどんな味なんだろうね。この数年スパイスカレーブームが押し寄せてきているけれど、カリープンジェの独創性はその中でもちょっと突き抜けた存在になるかもしれない。 営業日は基本的には木曜-日曜日の昼となっているけれど、今は感染症対策で変更になるようなので、都度twitterでの確認が賢明。 □ チャイも欠かせない...
Posted in icydog on December 17, 2020 10:47 PM
年末の「このあと寒波が押し寄せる」という天気予報の中、北西の方から雲の波が押し寄せてきた。波のように寒波がやってくるのだろうか。冗談じゃなく「ナミナミ雲」と雲と呼ぶらしい。ナミナミ雲が現れたら2−4時間後ぐらいに雨や雪が降るのだそうだ。...
Posted in icydog on December 14, 2020 08:34 PM
□ 麻婆豆腐 副都心線要町（かなめちょう）駅近くの「福満苑 鼓楼（フクマンエン グーロー）」でランチ。 ムム！本格的。 麻婆豆腐、きてるね。あさりと青葱のあっさり麺はあさっりといいつつも、旨味が濃厚。とてもおいしい上に価格も安い。ランチとは別に、夜は中国北方料理とのこと。オーナーシェフはなんどか行ったことのある赤坂『白碗竹快樓』で料理長だった方なのだそうだ。 □ あさりと青葱のあっさり麺 [福満苑 鼓楼 （フクマンエン グーロー）] 豊島区要町1-14-9 TEL：03-5966-6661...
Posted in icydog on December 14, 2020 06:14 PM
□ 五目釜めし （釜めしセット） 初「鳥ぎん」！ 銀座のビルとビルの谷間の路地脇にある「鳥ぎん」の赤い看板。何度もここは通り過ぎてきたし、ここに「鳥ぎん」というお店があることもずっと以前から知ってはいたけれど、今回昼時に初めて入店。入り口を踏み入るとすぐに階段を下り、店舗は地下に展開されていて、なんとびっくり！ものすごく広くて、とてもきれいな店内。店員さんもたくさんいてキビキビと働いている。ここにこんな素敵な地下世界があったんだなあ！ 席についたあともキョロキョロと見回してしまう。 「釜めしセット」を注文。好みの釜めしと3本の焼き鳥がセットになっている。二人で五目と牡蠣の釜飯を選んでみた。焼き鳥は大きな串で、3本で十二分、追加の余地がなかった。釜めしもよくできているね。しっかりと蒸らしてから蓋をとる。牡蠣はふっくら炊き上がっている。見ていると高齢な一人客も次々に入ってくる。常連客も観光客も幅広く受け入れる銘店だね。 □ 牡蠣釜めし...
Posted in icydog on December 1, 2020 11:31 PM
□ 木苺とバニラアイスのベイクドケーキ 深川不動尊参道にある「MONZ CAFE」でおいしいコーヒーとケーキとサンドイッチのランチ。古い通りがその佇まいを壊すことなく新しく生まれ変わってまた賑わっていくというのはとてもいいね。 □ 本日のサンドイッチプレート □ カフェテーブルのメンテナンス [MONZ CAFE 門前仲町店 （モンズカフェ）] 江東区富岡1-14-5 TEL：03-6873-0835...
Posted in icydog on November 12, 2020 04:28 PM
南池袋を散歩していると、かつて「Ginger」という生姜焼き専門店だったところが、あらたに「Racines Bread & Slad」というパンとサラダの持ち帰り専門店になっている！ 経営は同じGripグループのようで、このコロナ禍での業態転換したらしい。昼はテイクアウト専門、夜は「4 hours」というレストランの二毛作営業。 [Racines Bread & Slad] 豊島区南池袋2-12-12 TEL：03-6903-1917...
Posted in icydog on November 2, 2020 05:15 PM
11月になると志村坂上の「よし田」に出かけて正月のおせち料理を予約かたがた、食事してくるというパターンを数年繰り返している。何たのんでもおいしいし、日本酒の品揃えも好みのものばかり。いつも同じようなメニューをたのんでしまう中で、今回の新メニュー開拓はビーフシチュー。和のメニューで揃っている中では異色ではあるけれど、これもいいね。 □ つき出し 鮪と舞茸のぬた 蕪の摺流し □ ビーフシチュー...
Posted in icydog on November 1, 2020 10:53 PM
□ そば三昧 くるみ汁 とろろ 温泉たまご 舞茸天 MOA美術館は飲食系も気合が入っていて、茶の庭と呼ばれる庭園に隣接した「二條新町 そばの坊」で昼食。店内も広くてきれい。挽きたて打ちたての蕎麦に、くるみ汁、とろろ、温泉たまごのつけ汁３種を選択し、舞茸の天ぷらがついた「そば三昧」というメニューを注文。このセットアップなら迷う必要がないね。 □ ごぼうの天ぷら...
Posted in icydog on October 16, 2020 06:15 PM
□ アズキハタ レモン塩 秋に行った真鶴「伊藤家のつぼ」。 今回は夕食+宿泊で、三度目の訪問。お風呂入って、相模湾の地魚中心のお寿司を食べて、ほろ酔いのまま寝るという完全弛緩コースだね。 →2019年11月 →2018年12月...
Posted in icydog on October 15, 2020 10:07 PM
西池袋のビルの谷間にできた「ニシイケバレイ」という複合エリアの一角にある「Kitchen（キッチン）」というスペースに出店している「森小屋トリイ」でランチ。（このエリアの全体像に興味がある方は「ニシイケバレイ」で検索）。この界隈ではちょっと信じられないぐらい緑に囲まれた静かで穏やかなスペース。 □ チキンフリカッセ...
Posted in icydog on October 4, 2020 12:02 PM
□ 上うな丼 1日20食限定のまんまる丼（1000円）という鰻丼が人気でいつもランチ時に行列している池袋「まんまる」で遅めのランチ。出遅れたこともあってまんまる丼はすでに出払っていて、上うな丼（2500円）を注文。おいしい...けど2500円なら当然か。 [まんまる] 豊島区池袋2-13-8 TEL：03-3980-5616...
Posted in icydog on October 2, 2020 01:15 PM
□ 中華そば ランチにチャーシューエッグ定食を食べようと「ソラノイロ食堂」にでかけたところ、「ソラノイロ」となってリニュアルオープンしており、チャーシューエッグ定食がメニューから消えていた。残念。仕方なくといっちゃ失礼だけれど、食券機で中華そばをポチッ。 この中華そば、見た目も味も昔なつかしい。煮干し醤油のスープに生姜がドーンと載り、麺もつるつる。生姜を少しずつ崩しながら食べ進む。 [ソラノイロ 池袋店]【閉店】 豊島区池袋2-22-5...
Posted in icydog on October 1, 2020 02:13 PM
「カレーうどん ひかり TOKYO」というお店は、店内までのアプローチが一興。 入り口を見るとビルの地下に入っていくように見えるし、住所もB1Fと表記されているので間違いなく地下のお店。でもいざ階段を降りて暗い通路を通り抜けると上り階段があって、その先になんと一軒家が現れる。地上だ！ ガラガラっと引き戸を開けて入店する。 来福チーズがけカレーうどんというメニューを注文。カレーうどんにチーズがドーンとのっている。このチーズのボリュームがすごくて、これだけでお腹がいっぱい。とてもセットのごはんに手が伸びないぐらい。でも残ったカレースープにはちょっとだけごはんが欲しいもの…...
Posted in icydog on August 26, 2020 12:03 PM
6月12日の発表で8月31日にあっという間に閉園してしまった豊島園。 閉園前に悪疫退散を願ったサプライズ花火打ち上げのときも会場のひとつとなっていた。あらかじめ告知されていたわけではないので、打ち上げ音を耳にしてから慌ててカメラを取り出してシャッターを開けてみた。豊島園のまわりは住宅街ということもあるのか、もともとここの花火は小玉で高さも低い。さらにこの日は風もなく煙が漂ったままなので、火災のような光景になってしまった…...
Posted in icydog on July 31, 2020 04:59 PM
□ カツ丼（ご飯半分）とそば（ぶっかけ） 目白のお蕎麦屋さん「吉祥庵」でランチ。 丼とのセットメニューが充実していて、カツ丼、天丼、カレー丼、親子丼、釜揚げシラス丼、まぐろの漬け丼なんかと蕎麦を組み合わせられる。蕎麦も温かいかけ、たぬき、冷たいせいろ、ぶっかけの中から選択。セットの丼はもともとミニサイズになっているとのことだけれど、さらに「ご飯半分で」とお願いするぐらいで自分には丁度いい。カツ丼（ご飯半分）とそば（ぶっかけ）を注文。セットメニューといえども手抜きなしのおいしいカツ丼。もちろんお蕎麦もしっかり。...
Posted in icydog on July 16, 2020 11:47 PM
□ デルタフォーメーション + 全般統制機 [5月29日] 家の窓から見える空の中で、一斉にスモークが吐き出され、ブルーインパルスの6機編隊が高い周波数の爆音でみるみる近づいてきて一気に駆け抜けて行った。 なんで飛行機飛んでいるだけなのに感動するんだろう! 「感謝飛行」というストーリーのせいかなぁ。 空を見上げながら、あらためてこの苦難に奔走されている全ての方々に感謝だね。...
Posted in icydog on May 29, 2020 05:48 PM
□ ソイハンバーガー 池袋の立教通りにある人気ラーメン屋さんに行ってみるとかなり密な状態だったので断念して通り過ぎようとした先になにやら新しいカフェができている。「TSUMUGU CAFE」という台湾茶とベジフードのお店。店内も広くてゆったり。入ってみよう。「肉や魚、五葷（ネギ・にんにく・にら等）を一切 使用しない、台湾 では ポプュラー な ベジタリアン スタイルのお店です」という説明がある。肉や魚、ネギ、ニンニク、にらって、どんな料理にも欠かせない素材ばかりだ。興味津々、でもかなり不安。ハンバーガーがやってきた。おいしそう。ひとくちガブリ...普通においしい。え、このチキンカツのような具材が肉じゃないってこと？ 訊くと大豆ミートのハムだそうだ。いけるね、かなりうまくできている。他のメニューもユニーク。いろいろ試してみたくなって、バスク風チーズケーキや中国茶もたのんで長居してしまった。...
Posted in icydog on March 22, 2020 11:48 PM
□ 煮干しらーめん（並） 石神井川沿い散歩の時に見かけた「まつおぶし」というラーメン屋さんに行って、店内を覗いてみたら他に客がいなかったので入ってみた。店主の名前が松尾さんに違いない...と気になるので訊いてみたら「そうだ」という。松尾さんがつくる出汁のきいたラーメンなのだ。カウンター数席だけの小さなお店だけれど、店頭に大きな製麺機が据えられている。何から何まで一人で全部作るんだな。 そんな松尾さんの煮干しらーめん、かなりうまい。 煮干しがしっかり効きながらもバランスよくおいしい。...
Posted in icydog on March 21, 2020 10:53 PM
緊急事態宣言前の会食。 お店側もシェフ一人で切り盛り、お客も一日一組だけというお店で開催。 一人ひとりの距離もしっかり開けて着席するようになっていて気が配られている。 料理の方は日光の自然栽培の野菜がふんだんに使われ、この日のメニューは野菜だけでも30品目以上だという。 □ 畑のプレート 日光の自然農法で育った野菜...
Posted in icydog on March 12, 2020 11:33 PM
最近自分の足裏のタコが無くなってきていることに気がついた。かれこれ10日間近く自宅に閉じこもって革靴を履いていないおかげだろうか。 3月初旬、同僚が誘ってくれて本郷三丁目の「江戸前晋作」を初訪問。普段なかなか予約がとれない天ぷら屋さんにキャンセルが出ていたので押さえておいたという。カウンター７人しか入れず、1日１回転しかお客さんをとらないという。予約がとりにくいはずだ。おまかせメニューで一斉スタート。大将一人で全てを切り盛りしているので、このシステムが最も天ぷらを揚げることに集中力を発揮できるのだろう。 車海老からスタートした天ぷらは、一口目から唸ってしまう。甘く、香りいい。二尾目の車海老はさらにレアに揚げてあるという。食感がまた違う。素材の甘さ、香り、食感などが自在にコントロールされているかのように揚げられていく。魚介タネに熟成させたものや昆布締めしたものもある。今まで体験したことのない天ぷらのおいしさだ。天才な感じが伝わってくる。途中「焼くように揚げています」といって出されるものなどは目を瞠る。蓮根や椎茸、ナスなどは蒸すより焼く方が香りがよくなるもの。きっとそういう香りを引き出すように強い火加減をしながら揚げているということなのだろうか。美味い。 □ こしあぶら...
Posted in icydog on March 3, 2020 10:44 PM
淡路町の地下鉄の出口を出るとなんだか様子がおかしい。そうか、ここは東京マラソンのコースにあたるんだ。やがてヘリコプターの爆音が近づいて来たと思ったら車椅子マラソンの選手が猛スピードで通過して行った。それから少ししてランナーたちがやってきた。観戦自粛も呼び掛けられているようなので、道路際から少し離れたところからズームレンズを伸ばして撮影。あっという間に駆け抜けていくのでファインダー越しではもう誰が誰だかわからない。あとから写真再生してみて、山の神「神野大地」さんや、日本新記録を出した「大迫傑」さんが収まっていたことを知る。...
Posted in icydog on March 1, 2020 10:23 PM
□ レッドカレーチキン ごはんセット 池袋北口の一大歓楽街を抜けたあたりにある「プリック」というタイ料理屋さんでランチ。 ピブグルマンに選ばれたタイ料理屋さんなのだそうだ。 □ パッタイ...
Posted in icydog on February 29, 2020 11:12 PM
□ 半月の明暗の境界に沿って真ん中にV 一番下にL、その間にX (3000mm:35mm換算) ようやく月面Xをきちんととらえることができた。 月の満ち欠けの周期の中で、上弦の月の1日だけ、月面上にV、X、Lといった文字が現れる。太陽の光がクレーターに当たってつくる陰影がたまたまそういう形に見えるというもの。 最初の写真の真ん中あたりに月面Vがあり、その下に月面X、そして一番下に月面L。 月面Xの正体は、上下に隣接する二つのクレーターの縁（ふち）が輝いて見えるもののようだ。数字の8の上下をカットしたような感じ。...
Posted in icydog on February 1, 2020 11:57 PM
□ おでん 久しぶりに新橋の「久」へ。 12年ぶりだ。相変わらずお店の入り口がわかりくいまま。看板がないので、曖昧な記憶のままおそらくここであろうと思われる引き戸に手をかける。よかった、というか、このあたりで看板のないお店はここぐらいだから間違いない。 冷酒を飲みながらお決まり（お店のおすすめ3品）をつまみ、あとから揚げたてのいかフライや感動的な椎茸フライなんかを追加して、土鍋炊きのごはんで〆る。とてもいいお店。 □ 肉厚の椎茸...
Posted in icydog on January 22, 2020 10:27 PM
オープン当初は大混雑していた東京ミッドタウン日比谷も、今は少し落ち着いてきて、ゆっくりとお店巡りをすることができるようになってきた。正月明けの午前中に「Buvette （ブヴェット）で朝食。朝8:00から夜は23:30まで開いていて、レストランであり、カフェであり、バーでもあるという。この日の朝は広い店内に３組ぐらいしかお客さんがいない。店員さんも穏やかで、ここちいい。...
Posted in icydog on January 6, 2020 10:08 PM
おむすび主体の定食屋さん「美松 はなれ」のメニューの中に「釜揚げしらす重」というのがあり、よくわからないまま注文。いったいどんなお重が出てくるのだろうと興味津々で待っていたらやってきたのがこれ。見たことないビジュアル。ごはんの上にフカフカに釜揚げしらすが敷き詰められ、その上におむすび用に用意されているであろう具材が載せられているもの。いわばオープンおむすびじゃないかな。あさりの佃煮、紅鮭、明太子、ブロッコリーの下にツナマヨなんかがそう。そのほかに玉子焼きやかまぼこなども。これ、楽しい。 [美松 はなれ （ミマツ）] 豊島区池袋2-15-1 TEL：03-3982-3766...
Posted in icydog on December 19, 2019 10:48 PM
□ おむすび1個定食 （紅さけ） 池袋の「美松」という定食屋さんは開店前から行列ができるようになってしまったけれど、その裏の方に「はなれ」ができ、そこはおむすび主体の定食店となっている。カウンター10席だけのお店で一人でも入りやすい。おむすび1個定食（紅さけ）を注文。おむすびの具材は15種類ぐらいの中から選ぶことができる。おむすびは大塚のぼんごのようにフワッと握られていておいしい。でもそれ以上においしいのは味噌汁。味噌を軽くして出汁をきかせ、大きく切った根菜類がゴロゴロと入っている。おかわりしたいぐらい。...
Posted in icydog on December 3, 2019 03:49 PM
□ 牡蠣バター焼き 休日に銀座「煉瓦亭」でランチ。 牡蠣があったので、フライじゃなくてバター焼きを選択。大きな牡蠣に薄く小麦粉をまぶしてソテーにしてある。今シーズン初の牡蠣かな。レモンを軽く絞ったぐらいにして、牡蠣の滋味をストレートに味わう。メニューに「レタースサラダ」ってのがあったので注文すると「レタスだけですけど...いいですか」と念を押される。やってきたのはちぎったレタスとフレンチドレッシング。パリパリパリと音を立てて齧るレタスってこんなにおいしかったっけ。これをメニューに載せ続けているということは、ファンがいるってことだよね。 □ レタスサラダ...
Posted in icydog on November 30, 2019 08:03 PM
□ みそカレーらーめん KITTE丸の内の地下「ラーメン激戦区」にある「ど・みそ」で昼ごはん。 5店舗が軒を並べていて、大行列のお店もあれば、そうでもないお店も。待つのは嫌だし、かといって人が少ないのも不安なので、待っている人がいるけど大行列とまでいかない「ど・みそ」に入店。「ど・みそ」っていうぐらいだからやっぱり味噌ラーメンなんだろうと思いつつ、妙な好奇心に突き動かされてついついみそカレーらーめんを選択。カレースパイスってのはパワフルなもので、カレーパウダーが入るとそれはもうすっかりカレーラーメンになってしまって味噌風味を感じにくいけれど、全体的にはおいしく仕上がっている。...
Posted in icydog on November 24, 2019 10:52 PM
□ 突出し：鶏レバー煮 10年ぶりに入船の「さくら家」で会食。 10年前はここで同僚とゲンカとなった。今回もその時とまったく同じメンバー4人が再集合。10年なんてあっという間だ。みんな少し柔らかくなって穏やかに楽しい時間が過ぎていった。...
Posted in icydog on November 22, 2019 11:34 PM
□ らーめん （小） 十八番（おはこ）トッピング ねぎ増 池袋の住宅街の中にある「麺舗 十六」に初入店。 というのも3年前に何度かトライしたときには大行列で毎回諦めていたこともあり、今回もダメ元で立ち寄ってみたところ店前には３人しか並んでおらず、１５分ほどで念願の着席となった。なにせカウンターだけの８席だけの人気店なので行列必至だ。 つけ麺をたのむ人が多いようだ。しかも「麺多め」とコールしている。 華奢な体型の学生さんも「麺多め」と言っている。店内に麺の量について張り紙があって５段階。 小 =200g 1.5 =340g 並 =460g 2.5 =580g 多め =700g 「多め」って茹で上がり700gじゃないか！ しかもこのボリュームコントロールは無料だ。人気の秘密はこれもあるんだろうね。 自分はというと、どう考えても「小」しか完食できなさそうで、小さい声で「ラーメンの小」を注文。その一つ上でもいきなり340gになるのだから、やっぱり「小」だよな。十八番（おはこ）トッピングも追加。これは肉、海苔、卵、野菜がハーフの量で追加されるもの。ちなみにねぎ増は無料。麺をひと噛みしてびっくり。太くて柔らかい。モチっとしたうどんのようだ。硬めの麺が好きな方だけど、これはこれで好き。スープもしっかりとうまい。満腹。やっぱり「小」で正解だ。 [麺舗 十六 （メンポ ジュウロク）] 豊島区池袋3-6-8...
Posted in icydog on November 8, 2019 11:53 PM
新宿三丁目の「ナドニエ」で飲んでいたら、「こんにちはー」と満面の笑みで若い女性のお客が近づいてきた。ナンパされるはずはないだろうから、なにか騙されようとしているのか...と身構えたところ、お店の許可をもらってタロット占いをしているのだという。今一番迷っていることの選択肢を伝えると、それぞれの先行きを占ってくれた。左側のカードが今の延長線上にある生き方についてで、右側が新しい世界に踏み込んだときのもの。うーん、酔狂で占ってもらったものの、その解説にものすごく気づきを与えられ、靄が晴れていくような気がした。これはカウンセリングだな。 [NADNYE （ナドニエ）] 新宿区新宿三丁目8-7 吉川ビル3階 TEL：050-5593-2851...
Posted in icydog on November 6, 2019 11:02 PM
□ 突出し：子持ち鮎 志村坂上の「よし田」で夕食。年末が近くなると「よし田でおせち料理をたのまなきゃ...」ということで、注文かたがた食事に出かける。よし田のおせちを取り寄せるのは今回で連続5回目。今から楽しみ。 食事の方は、肝がおいしくなるこの時期のかわはぎや、ほんのり甘い海老芋がおいしいねぇ。...
Posted in icydog on November 3, 2019 11:02 PM
「いり江」で豆かん食べているときに隣の席に来られた方がパンが入っているとおぼしきセンスのいい袋を提げていた。かみさんはこういう瞬間を見逃さない。「きっと近くにおいしいパン屋さんがあるに違いない」と言う。門前仲町×パン屋で検索して一番点数の高いところに向かったところ、ひときわおしゃれなファサードを発見。 いやー、おいしそうだ。どれもこれも。 店頭に看板を掲げてある白トリュフの塩パンというのがシグネチャーメニューのようだ。というか、お店の名前が「トリュフベーカリー」だ。サイトの説明によると、小麦はカナダ産の一等粉、100％フレッシュバターのみで製造していて、さらに、パンの中には自家製トリュフバターを巻き込み、仕上げにトリュフオイルに白トリュフと塩をふってあるとある。 店頭で迷っているとちょうどそこへ焼きたての白トリュフ塩パンが登場。クロワッサンや食パン他、いくつか買い込み、さらにこの焼きたての塩パンを食べ歩き用に一つもたせてもらう。温かいパンを一齧りすると、もう香る、香る！ バターの香り、小麦の香り、トリュフの香り、すごいね。バランスもいい。家でリベイクしたものもおいしかったけれど、香りに関してはこの焼きたてにかなわないな。...
Posted in icydog on November 2, 2019 11:54 PM
□ 上納米ミルキークィーンの煮花 住所はここで合っているんだけれどな... 「米ル」というお店にたどり着いているはずなのに、入り口がわからない。狭い階段を下りて、たぶんここかと思う扉を開けると正解。すぐに入り口近くの個室に通された。 お米が主役の和食屋さんで、おまかせのコースをお願いする。最後の土鍋ご飯はリストの中から米を選ぶ。たまたま直前の会話が長野の話題だったので、長野のミルキークィーンを選択。 ■11月のお米 ・将躍コシヒカリ（佐賀県） ・北魚沼こしいぶき（新潟県） ・ゆめぴりか（北海道） ・仁多米コシヒカリ（島根県） ・上納米ミルキークィーン（長野県） コースの後半で、煮あがって蒸らす前の「煮花」のごはんが一口よそわれてやってきた。少しだけ塩をつけて炊き上がりの香りを楽しむ。 海老のかき揚げや焼き魚のあとに再びしっかり土鍋で蒸されたごはんが登場する。撮り忘れてしまったけれど、ごはんのお供もいろいろと添えられるものだからついついおかわりもしてしまう。...
Posted in icydog on November 1, 2019 10:11 PM
□ 極厚芯たん焼き定食 + とろろ 池袋東口にある「宮城ふるさとプラザ」という宮城県のアンテナショップ内にある「伊達の牛たん本舗」でランチ。極厚芯たん焼き定食にとろろをつけてもらう。今やアンテナショップの看板的存在になっている牛たん焼きは、70年ぐらい前の戦後間もないころに仙台で誕生したもので、仙台の名物として扱われだしたのは1980年ごろからなのだそうだ。 [伊達の牛たん本舗 宮城ふるさとプラザ店 （だてのぎゅうたんほんぽ）] 豊島区東池袋1-2-2 東池ビル 2階 TEL：03-5956-3584...
Posted in icydog on September 22, 2019 10:29 PM
□ エッグロスコ ソーセージ トマトスープ ニューヨークのブルックリンにある「egg」の海外進出１号店が池袋にあり、毎朝8:00からオープンしているというので、週末に遅めの朝食に出かけてみた。広くて明るいお店。テーブルにつくと白い模造紙が敷いてあって、クレヨンが置いてある。描いていいような雰囲気なのであたりを見渡すと、そんなことしている人はいないようなのでやめておく。 「エッグ」の看板メニューはエッグロスコというもので、ブリオシュのパンの上に卵を落とし、ホワイトチェダーチーズを載せて焼き上げたもの。ナイフを入れるとトローリと卵が流れ出る。これにグリルトマトを添えて食べるというもの。これにソーセージなんかを添えたら、見た目以上のボリュームで、朝からお腹いっぱい。 □ ホワイトチェダーチーズの下から卵がとろーり...
Posted in icydog on September 21, 2019 12:24 PM
□ 木箱入り前菜四種の中の冷製パスタ 肉割烹でありながら元イタリアンのシェフを招き入れて、フュージョンなコースを提供する「肉処さかもと」で会食。フュージョンといっても奇抜でもなんでもなく、型にはまらないごく自然なおいしいものづくしになっている上に、この広い空間に高品質素材でコース6500円というのがまたありがたい。和食の中に冷製パスタや牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、炭火焼きなんかがと登場し、この日の〆のごはんは牛スジ丼だ。ゼラチン質のプルプルの牛スジがたっぷり載ったどんぶりが旨すぎる。 □ 黒毛和牛のスジ丼...
Posted in icydog on September 20, 2019 10:30 PM
□ チャーシュー麺 築地から卸売市場が豊洲に移転したので、すっかりこの界隈は閑散としているものと思い込んでいた。いやいや凄い、場外市場の一帯は飲食店が立ち並び、まるで浅草寺の仲見世かというぐらいの賑わいで外国人観光客であふれている。そんな外国人の方々をかきわけかきわけ進んだ先に一か所誰もいない暗い小路があって、その中に「幸軒」の小さなカウンターにたどり着く。 特製しゅうまい、でかい、美味い！ 551蓬莱の豚まんのような味がする。 チャーシュー麺はまずたまらなく美しい。こんなにたくさんチャーシューは要らないんでけれど、この姿を見たいがために注文してみた。でもね、このチャーシューもうまい。...
Posted in icydog on September 15, 2019 11:43 PM
自宅上空に爆音が近づいてきた。 東京消防庁の「こうのとり」だ。調べてみると、ユーロコプター製EC225LP型「スーパーピューマ」というヘリコプターで、高出力なエンジンを持ち搭乗可能人員も多く、吊り上げる力も強い上に、自動ホバリング機能や衛星通信システム、高度な救急装備なども備え、災害救助の現場でも大活躍なのだそうだ。東京都内だけでなく、他県の災害にも派遣されるし、自然災害だけじゃなく、はしご車が届かない高層ビルでも火災の時などはこういうヘリにお世話になることになるそうだ。 スーパーピューマの高出力エンジンが放つ爆音も他のものとは違っていて、重低音でドッドッドッドッと響く頼もしい音だ。...
Posted in icydog on September 7, 2019 11:52 PM
□ 汁なし坦々麺 命の危険を感じるぐらい強い陽射しと暑さの中で行列ができている。 江古田方面に散歩するたびに気になっていた「麺や金時」の行列に並んでみた。『ミシュランガイド東京2015〜2019』 5年連続ビブグルマン獲得なのだそうだ。この日の最高気温は33.5℃。陽射しを避けるように電信柱に身を隠しながら並ぶこと30分ほどで涼しい店内に呼び入れられた。もうそれだけでうれしい。店内はカウンター7席でご主人一人でテキパキと切り盛りされている。 汁なし坦々麺がやってきた。自家製辣油、スパイスの効いた肉そぼろやアクセントのナッツ類などを麺といっしょにしっかり掻き混ぜてからスタート。茹でる前にしっかりと手もみされていた太いちぢれ麺はモチモチだ。なるほど、よくできている！汁なし坦々麺ばかりに気を取られていてはいけない。カミさんが注文した塩ワンタン麺もまた格別においしい。半分ずつ両方を交互に食べたいぐらい。スパイスで火照った身体で、また灼熱の帰路につく。...
Posted in icydog on September 7, 2019 11:07 PM
□ ねぎ味噌 久しぶりに東上線ときわ台に向かった時に、電車の車窓から見慣れない看板が見えて、たしか「麺屋 騎士（ないと）」というおいしいラーメン屋さんだったはず...と帰り際に立ち寄ってみると、「さっぽろラーメン 桑名」というお店に変わっている。札幌の時計台の近くにあるラーメン屋さんが2017年に何故かときわ台に支店を出したということらしい。せっかくなのでお店に入ってねぎ味噌ラーメンを食べてみた。黄色い縮れ麺は確かに西山製麺。チャーシューは柔らかくほぐれてしまうぐらいの塊がドーンと載っている。チャーシュー麺と言っていいぐらいの量だ。ただ、ねぎ味噌ラーメン1150円ってちょっと高すぎないかなあ。札幌本店も同じくらいの価格のようだ。...
Posted in icydog on September 2, 2019 10:03 PM
□ 生春巻き あみあみ揚げ春巻き パパイヤサラダ 「サイゴン池袋西口店」は東口で30年近く続く「サイゴン」の西口進出。しっかり鍛え上げられたベトナム料理を楽しめる。サイゴンセットは生春巻き、揚げ春巻き、パパイヤサラダに好きな主食を選択して、最後にデザートというセット。この中の「あみあみ揚げ春巻き」と呼ばれる網状のライスペーパーで包んで揚げた春巻きは初めての体験。食感が軽くていい感じ。...
Posted in icydog on September 1, 2019 10:52 PM
□ たっぷりトマトとブッラータ 3年前ぐらいからじわじわと人気を広げている「ブッラータチーズ」は、ブーツの形に例えられるイタリアのかかとあたりにあるプーリア州から輸入されてくる。細かく裂かれたモッツァレラチーズと生クリームを合わせたものがさらにモッツァレラチーズで包まれて巾着状になっている。ジュワーと染み出すクリーミーさがたまらない。 代々木公園近くの「渋谷チーズスタンド」は、そのブッラータをここで製造・販売しているんだって！ フレッシュチーズは新鮮さが命ということで、できたてを販売。しかも輸入品と比べると価格もかなりお手頃。近隣の飲食店にも卸しているようで、その扱われ方はまるで豆腐のようだ。 カフェで「たっぷりトマトとブッラータ」やカプレーゼのサンドイッチでランチして、お土産にブッラータを2個持ち帰り。...
Posted in icydog on August 31, 2019 10:14 PM
日本橋ふくしま館のイベントコーナーに出店していた「豚壱（ぶたいち）」で豚丼（豚重）ランチ。帯広の豚丼発祥のヒントが鰻丼だったということだけれど、「豚壱」の豚丼も山椒の粉を好みで振り掛けるようになっていて、こうなるとほんとうに鰻丼風味になる。とてもおいしい。 ここもきっと鰻丼にルーツがあるのじゃないかと思って検索してみたら、やっぱりそう。もともと福島県富岡町で140年続いた「うなぎ押田」という老舗が、震災とそのあとに続く原発事故の影響で営業できなくなっていたところ、鰻のタレを豚肉に合わせてアレンジし、隣町の楢葉町で豚丼のお店「豚壱」として再開。一躍人気店に躍り出たのだとか。原発事故収束にかかわる多くの作業員の方も多く来られるとのこと。...
Posted in icydog on August 30, 2019 11:13 PM
先日お昼にポルチーニオイルの混ぜそばを食べた池袋の「麺処一龍庵」は、夜になると和食屋「池袋一龍庵」というお店になる。いや逆かな...和食屋さんが週に二日だけ昼にラーメンを出しているということかな。 この「一龍庵」がなかなかいいお店で、単品で居酒屋使いもできれば、コースで会席料理のようにも利用できる。酒の品揃えもよく、料理も丁寧に作られていておいしい。今回いただいた「おまかせ堪能コース」では〆のごはんが握り寿司だ。これ、ありそうでないよね。お寿司まで入れると全体でボリュームがありすぎたので、次回は単品でいってみよう。...
Posted in icydog on August 24, 2019 10:11 PM
□ 豚丼 竹 ごはんを少なく 電車は帯広駅に到着。初めて帯広の地に降り立つ。ただし、空港行きのバスの出発時間まで40分。地図でバス停の位置を確認すると、なんとその近くに元祖豚丼の「ぱんちょう」というお店があるじゃないか！「ぱんちょう」に向かうと、やっぱりなあ...行列だ。行列に並びながらも時間切れになるのじゃないかとあきらめかけていたところに、お店の人がやってきたので、バスの出発時刻を告げて間に合うかどうか尋ねてみたところ、なんとすぐにお店の中に呼び入れてくれて、あっという間に丼を出してくれた。並んでいた方々に申し訳ない！ でもありがたい。 やってきた丼はもう見るからにおいしそう。 豚肉にかじりつくと、まずこの柔らかさにハッとする。そして甘辛く、香ばしい香りにひと唸り。何かに似ている！そう鰻丼だ。あとで調べてみると、やっぱり着想は鰻丼なのだそうだ。まだ豚肉食が一般じゃなかった昭和初期に、豚肉を使った料理を研究し、鰻丼をヒントにしてたどりついたメニューなのだそうだ。おいしいなあ。あっという間にたいらげて、だんどりしてくれたお店の方にお礼を言って店を出た。 帯広駅に降り立ってから20分で豚丼を食べ終えたことになる。間に合いすぎた。...
Posted in icydog on August 18, 2019 05:24 PM
□ 味噌 ミニサイズ お盆休みの終わりの土日に、北海道で葬儀となり、急遽チケット確保に奔走。東京から北海道に行くのは大丈夫なのだけれど、日曜日に東京へ帰ってくるチケットがまったく取れない。帰省ラッシュのピークなわけだからどうしようもない。飛行機も、新幹線もダメ。旭川空港もだめ、成田空港に飛ぶJetstarも取れず、唯一帯広空港から羽田空港へ飛ぶAirDoに1席空いているのを見つけることができて、ようやく葬儀に出席することができた。 葬儀がお昼に終わり、すぐに帰路につく。この帯広空港までが遠くて、お昼に出発しないと19:10の飛行機に間に合わない。それでも途中札幌駅での乗り換え時間が50分ほどあったので、いったん改札を出て、駅近くのらーめん共和国という一画に飛び込み、行列の短い「幸村」というお店で味噌ラーメンのミニサイズというやつを注文。ミニサイズといいながら、十分すぎる充実感。おいしい。急いで札幌駅に戻り、ぎりぎり2分前ぐらいに帯広行きに飛び乗った。なんでこんなスリリングなことしなきゃいけないんだろう。 [札幌真麺処 幸村] 札幌市中央区北5条西2丁目エスタ10階 札幌らーめん共和国...
Posted in icydog on August 18, 2019 04:48 PM
半月が雲間に隠れて四分の一月に。 ちなみに英語でQuater Moonというと半月のことを指すらしい。月の満ち欠け周期の1/4にあたるからだろうか。...
Posted in icydog on August 7, 2019 11:58 PM
□ マンゴータピオカソルビンゴ 池袋東口側に新しくできたキュープラザの2階にある「ソルビンカフェシンセン」は韓国のデザートかき氷「ソルビン」と金澤濃厚豚骨ラーメン「神仙」のコラボレーション店。広く明るい店内。このコラボはどういう意図なのか、ラーメンを食べたあとにソルビンを食べてということなのか、一人がラーメンでもう一人がソルビンということなのか、ラーメンでもソルビンでもお好きな方をということなのか。われわれは汗だくで餃子定食を食べたあとだったので、テイクアウトもできる小さめのタピオカソルビンゴ１つを二人でシェア。熟れたマンゴーたっぷりでおいしい。ラーメンはどんなのなんだろう。 [Sulbing Cafe×神仙 （ソルビンカフェシンセン）] 豊島区東池袋1-30-3 キュープラザ池袋2階 TEL：03-6709-0324...
Posted in icydog on August 6, 2019 11:54 PM
□ 広東式焼き物入り丼 広東料理といえば、焼き物のおいしさもその技が競われるカテゴリー。「赤坂離宮」のランチにはこれらをずらりとそろえた広東式焼き物入り丼というメニューがあって、これが好き。ご飯を極小にしてもらうと見た目はほとんど前菜盛り合わせ。載っているお肉は、広東式ダックの窯焼き、豚バラ肉のクリスピー焼き、窯焼きチャーシュー、伊達鶏の特製醤油漬け。...
Posted in icydog on August 1, 2019 11:41 PM
□ 畑のプレート 日光の自然農法で育った野菜 招かれて、青山一丁目のマンションの一室にある「某店」で4人貸切で会食。 全てを店主の方が一人で切り盛りしていて、料理から配膳、下げ、ソムリエ、全てを滞りなく進められていく。そのすばらしい段取りに感心ひとしきり。料理の方は、野菜だけでも30品目以上使われていて、そのほとんどが日光の自然農法で育ったもの。そしてすべての料理にストーリーが溢れていて、卓に上がるたびにわくわくする。この日に使われた食材一覧がメニューの横に記載されている。また、お客さんの好みやリクエストに応えていかようにでも自在にメニューを組み立ててくれるという。これだけ手間をかけた料理を淀みなく出していくために、朝からずーっと一人で仕込みをしているそうだ。シェフの描く世界観をまるごと体験。 □ 熊本 あか牛 サーロイン □ 岐阜 和良川 鮎 枝豆...
Posted in icydog on July 31, 2019 10:32 PM
□ トマトの炭火焼き 同僚に連れて行ってもらった西麻布の炉端焼きスタイルの和食屋さんが楽しい。紹介制で電話番号も非公開になっているので店名は伏せておくけれど、ニューヨークやハワイ・コナ、インド・バラナシ、ジャマイカ・モンテゴベイなどなど世界各地に展開し、これからブラジルアマゾン川やマチュピチュなんかにも出店予定で、話を伺っていると飲食店というよりも、世界のあちこちでいろんな楽しいことをしかけていくようなミステリアスなクリエイティブ集団のような気がしてくる。建物は一軒家で内装も趣に富んでいる。もちろん料理は抜群においしい。目の前の炉端で茄子やトマト、穴子や鮭ハラス、和牛なんかも焼いてくれて、次々にやってくる。シメのひとつはいくらをたっぷりかけた卵かけごはん。楽しすぎる。...
Posted in icydog on July 27, 2019 08:59 AM
池袋西口にある割烹・小料理の「一龍庵」というお店が、水曜日と木曜日の昼だけ営業しているラーメン屋さん「麺処一龍庵」で「特製ポルチーニオイルのまぜそば」を食べる。「熱いうちによくかき混ぜて」と言われ、混ぜるとに一気に湯気が立ち上り、ポルチーニ茸の香りが広がる。食べ進むとポルチーニの香りに代わって、麺に絡めた卵黄の味わいが効いてくる。ユニークでとてもおいしい。ポルチーニオイルは中華麺にも合うね。 □ しっかり混ぜる [麺処一龍庵 (めんどころいちりゅうあん） 池袋本店] 豊島区西池袋3-25-6 TEL：03-3980-7117...
Posted in icydog on July 25, 2019 08:50 AM
□ バーツアン（中華ちまき） 半切り （豚肉、うずら玉子、ピーナッツ） 新橋「ビーフン東」のバーツアン（中華ちまき） 半切り で思うのは、こうも上手くうずら玉子の部分で半分に切れるものかなということ。グラグラ茹でるのと違って蒸して作るのだろうから最初に射込んだ場所からズレないということなのかな。それとも、あとからカットした玉子を埋め込むのかな。まあそんなことはおいておいて、美味しいね。蟹玉焼きビーフンも軽く焼いた玉子の香りと、一筋かけるにんにく醤油が味のメリハリを作りだして、淡白なビーフンをごちそうにしてくれる。 □ 蟹玉 焼きビーフン 一人前...
Posted in icydog on July 20, 2019 11:39 PM
□ フォアグラのソテー ピアディーナ巻き 高層な豊島区役所の麓（ふもと）にある「オステリア・ピノ・ジョーヴァネ」という一軒家のイタリアンで、この近所にゆかりのある3人が集まって食事。一人はこの近くに住んでいて、もう一人はこの近くをよく飲み歩き、自分はこの近くにお墓がある。 前菜のカプレーゼのあとにやってきたフォアグラのソテーは厚手のピアディアーナというパンで包んでかぶりつく。パン生地がジューシーなフォアグラをしっかり受け止める。おいしい。この一品でかなりおなかがガツンと来るけどね。 3人でこのあたりのお店の情報交換し、お店を出たあとは話題に出たスポットを確認しながらミニ散歩。...
Posted in icydog on July 19, 2019 10:15 PM
□ 2種類山椒の麻婆豆腐 ランチセット 池袋ルミネに入っている「ロンファーチャイニーズパーラー」でランチ。インスタグラムによくおしゃれな写真が上がってくることで知ったのだけれど、アパレルのアダストリアグループ初の飲食事業会社が展開するお店なのだそうだ。ランチが1000円前後のカジュアルなお店。1000円ちょっとのメニューといえでもしっかり作られていることと、独特のとろとろしたテクスチャーの杏仁豆腐が食べ放題なんてところも人気。 □ 海老チリ卵とじ ランチセット...
Posted in icydog on July 14, 2019 11:59 PM
□ 窯焼きチャーシュー むかしむかし...インターネットもグーグルもない時代...香港出張時に上司から接待用に最高のお店を探して予約するようにとの命を受け、「福臨門酒家」を選んで行ったら、ほんとうに高い支払いであとで叱られたこということがあった。その福臨門系出身の方が神楽坂に開いたお店があると知ってランチ訪問。もちろん臨門と違って価格はリーズナブル。 まず焼き物は外せない。甘く飴状にコーティングされた窯焼きチャーシュー、おいしい。加えて、ドイツ料理のようなアイスバインがメニューにあったのでこれもトライ。かなり塩辛いので、ビールを飲みながらの方がよかったかな。そのほか、海老のガーリック炒めや飲茶メニューから温レタスなどもとってみた。伊府麺（イーフーメン）なんかにも手を伸ばしたかったものの、満腹で打ち止め。 □ アイスバイン （にこごり状態の塩漬けの豚すね肉）...
Posted in icydog on July 14, 2019 12:20 PM
□ 仏の虹 出汁キーマプレート 東武百貨店の催事場で開催されていた「カレーとうつわと」の綺麗なポスター写真に引き寄せられて立ち寄ってみた。大阪のスパイスカレーのお店やスリランカカレーの他、東京からも共栄堂、デリー、エチオピアなんかも出店。その中から大阪の「仏の虹」というお店の「出汁キーマプレート」を選択。ポスターに載っていたカレーだ。「全て混ぜて食べてください」と言われて手渡された。座る場所を探してさまよっているうちにかなり崩れてしまったけれど、なんだか美しい。ただどのエリアまでがカレーなのか、具なのか、薬味なのか、トッピングなのか、どこがどうなっているのかわからないカオス。出汁が効いているという。全部混ぜて食べると、スパイシーな汁かけ飯状態。...
Posted in icydog on July 13, 2019 10:32 PM
□ シンコ 五枚付 「新子(シンコ)」の季節。五枚付は見た目にもかっこいい。お酒は醸し人九平次の「CAMARGUEに生まれて、」。フランス唯一の稲作地帯であるプロヴァンスのカマルグで育てられたManobi(マノビ・フランス固有品種)という米を使って仕込まれた日本酒なのだそうだ。ラベルに書かれている緯度・経度を表す数字（43.67095,4.47772）をGoogleマップで検索して航空写真をみるとその稲作地が見ることができる。この酒ができるまでのストーリーがまたおもしろい。今後の展開が楽しみ。 http://kuheiji.co.jp/kokorozasu/index.html http://kuheiji.co.jp/brand_more/index14.html □ 醸し人九平次 CAMARGUEに生まれて、...
Posted in icydog on July 3, 2019 11:04 PM
□ 揚州炒飯 久しぶりに十条商店街の迷宮を散策。商店街の入り口に「美茶」というタピオカミルクティーのお店ができていて、あれ、ここは以前「上海小籠包専門店」というお店だったような。そして、さらにその前は「タピオカワールド」というタピオカ関連製品販売会社の直営タピオカミルクティーのお店があったところ。この場所は世の中のブームを反映したお店が入れ替わり立ち替わり出店するようだ。 迷宮探索に疲れたら、商店街入り口から5分ぐらいのところにある「大吉飯店」で揚州炒飯と五目うま煮そばでランチ。五目うま煮そばの甘めのスープがおいしい。...
Posted in icydog on June 29, 2019 11:59 PM
□ 雲丹と蟹のコンソメ寄せ 豆乳のブランマンジェ 池尻大橋の「calme」というフレンチで会食。ラーメン香月の横にある小さな階段を上ったドアを開けると、首都高速中央環状線の高架を見渡す窓が広がり、クラシックが流れる不思議な空間の中に入り込む。お店の「名刺代わりのコース」とサブタイトルがつけられたコースに、絶対おすすめとさ書かれたワインのマリアージュコースを組み合わせ、全てをお店に身をゆだねたオーダー。ソムリエの方はワインのストーリーを語り、その味わいを生き物を観察するかのように表現する。なんだか楽しいぞ。そして料理がまたしっかり。お店の看板メニューと紹介された豆乳のブランマンジェのおいしさは一口目でハッとさせられるし、山椒が効いたフォアグラが載った穴子や、パリッと音がでるくらい皮目を香ばしく焼いた、脂ののったハタなんか、もう絶品級。このちょっとだけ不思議な空気観に身をゆだねて時を過ごすのがおすすめだね。 □ 穴子 フォアグラ 山椒 アメリカンチェリー...
Posted in icydog on June 28, 2019 11:34 PM
□ 空 肉盛り 口の中で融けほぐれるチャーシュー 久しぶりに日本橋に行ったら老舗デパートもリニュアルが進み、さらにオシャレなビルやお店がたくさんできていて、それでいて銀座と比べると圧倒的に外国人観光客も少なく、とても落ち着いている。静かでいられるのも時間の問題だろうけど。これからはブラブラはギンブラからポンブラだな。 日本橋はまた各県のアンテナショップが8か所あり、長崎、山口、島根、奈良、三重、富山、山梨、福島が出店していたりする。その中でも一番神田寄り、室町交差点近くにある「日本橋ふくしま館」の奥にあるイベントコーナーでは週替わりぐらいで福島県内の飲食店が次々に出店していて、この日は会津の「空山（くうざん）」というラーメン屋さん。ここで「空 肉盛り（醤油チャーシュー麺）」を注文。うーん、ハマったかも。太めの縮れ麺、澄んだスープ、とろけるチャーシュー、全部好き。他の会津ラーメンも食べてみなくちゃ。...
Posted in icydog on June 16, 2019 10:02 PM
□ おせんだんご 雑司が谷の鬼子母神境内にある「大黒堂」で、江戸時代から供されれていた「おせんだんご」という名物は、その後途絶えてしまっていたものを、日暮里の羽二重団子本舗さんの協力を得て復活したのだそうだ。日曜日と8日、18日、28日にだけ出会える。お皿がかなり味気ないけれど、散歩の途中でおいしい羽二重団子が食べられる。...
Posted in icydog on June 9, 2019 11:21 PM
南池袋の東（あづま）通りはちょっとしたグルメストリート。その東通りにGRIPグループが展開するお店が集中出店している。「お、なんかよさそうなお店だな」と思ったら、だいたいGRIPグループ。玉ねぎと大葉で作られた緑色のドレッシングが使われるのですぐわかる。 豚のイラストがプリントされた大きな暖簾（のれん）がかかった「Ginger」というお店は、そのGRIPグループの生姜焼き専門店。暖簾の隙間からカウンターとハイスツールが見える。人目を引くこういうツカミがうまいよね。その暖簾をくぐって店に入ってみると、けっこう奥行きのある広いお店で、中で野菜が販売されていたりもする。 ランチメニューは二種類のみ。150gか200gかだ。200gを注文。 分厚いジンジャーポークソテーがやってきた。野菜もたっぷり。緑色のGRIPドレッシングも添えられる。これだけの厚切り肉でしっかり火を通してあるとむっちりと固いイメージがあるけれど、意外やスッとナイフが通り、とても柔らかな噛みごこち。上品においしいね。 □ ポークジンジャー200g...
Posted in icydog on June 9, 2019 11:06 PM
TOKYO2020のチケットには呆然。 最初はまったく関心がなかったものの、チケット申し込みの締め切りが近くなるにつれて気になりだし、一生の思い出に...なんていいながら、家族三人でガッツリ申し込み、全部当たったらどうしようとドキドキしていたものの、開けてみれば全て落選。ものすごい競争率だからしょうがないことなのだろうけれど、この振り回され方がなんとも腹立たしい。そんな期待と落胆のドラマの中で、新国立競技場の工事は年末の完成に向けてどんどん進んでいるし、千駄ヶ谷の街もどんどんおしゃれなお店が増えていきそうな気配。 千駄ヶ谷の街をぶらつきながら、木造の異彩な雰囲気を放つ「がらり」というお店の前で足を留めて、格子戸をガラリとあけて入ってみた。何が食べられるお店なのかをよくわからないまま着席して、メニューをみて和定食のお店だと気づく。メインをカツオのたたきにし、味噌汁は赤・白・あわせの中から赤味噌を選ぶ。カツオのたたきを浸すポン酢の柑橘がなんとも鮮烈かつさわやかで、お刺身というよりサラダな感じ。ちょっと感心したのでその日の夕食に家で再現してみた。脂ののりが少ない初ガツオはこのぐらい爽やかなポン酢の方が合うね。...
Posted in icydog on June 1, 2019 10:51 PM
□ 一機目 トランプ大統領の来日した翌朝のこと、家でパンを齧っていたら普段聴きなれない爆音が近づいていた。「あ、これは...！」 慌てて望遠レンズを装着したカメラを取り出して目の前を飛ぶヘリコプター（VH-60N）に向けてファインダーを覗いてみると「UNITED STATES OF AMERICA」の文字。しかも同じヘリコプターが二機。どちらかにトランプ大統領が乗っているに違いない。大統領が乗ったヘリコプターがマリーンワンというコールサインで呼ばれる。 六本木の「ハーディー・バラックス」から千葉の茂原にあるゴルフ場に向かうとの報道だったので、東京湾を突っ切っていくものと思い込んでいたけれど、いったん北上して我が家の前を通るルートのようだ。 一年半前にトランプ大統領が初来日した際には、横田基地に着陸しようとしているエアフォースワンが突如として窓の外に現れて驚いた。今回は国賓となって羽田空港に着陸することとなり、エアフォースワンが我が家の方へ飛来することはなくなったと思っていたところへ、なんとマリーンワンの登場だ。...
Posted in icydog on May 26, 2019 11:25 PM
□ ワタリガニ 六本木の「たか野」で食事しているとき、大将に「ワタリガニ食べますか」と訊かれ、ワタリガニってクリームパスタか、カンジャンケジャンぐらいでしか食べたことがなく、和食では珍しいなと思って尋ねると、4月-5月のころはメス蟹の内子が一段とふくらみ、とてもおいしく旬なのだという。そのワタリガニがすべてほぐされた状態で登場。なるほど、これは冷酒だな。 [たか野] 港区六本木4-4-3 TEL：03-3401-3537...
Posted in icydog on May 24, 2019 11:21 PM
□ タルト・シュクレ （アーモンドパウダーを使ったタルト） 入り口がさりげなさ過ぎて、何度この近くを通っていたとしてもここにこんな静かで素敵な空間があることに気づくことはないだろう。散歩の途中で雑司が谷の鬼子母神近くにある「うぐいすと穀雨」という手作りパンとコーヒーと雑貨のお店に立ち寄ってお菓子とコーヒー。交通量の多い明治通りに面しているから実際に静かというわけではないのだろうけど、鈍い光に包まれた佇まいが静的なせいか、記憶の中では静寂だ。...
Posted in icydog on May 18, 2019 11:09 PM
□ ABURASSO（油そば） + 特性トッピング 要町駅と椎名町駅の間、池袋駅からもちょっと歩くところにあるラーメン「しながわ」。ちょっと不便なところでも昼時ともなると行列となる。ABURASSOというメニュー名の油そばに特性トッピングを加えて注文。チャーシューは最近流行の低温生ハムタイプじゃなく、もも肉の醤油煮込みなやつだ。だんぜんこちらが好き。...
Posted in icydog on May 12, 2019 08:09 PM
□ 特選ロースカツ定食 高田馬場の「とんかつ ひなた」のロースかつがなぜこんなにジューシーなのか。ひなたのフェイスブックのエントリーの中に、[ロースを揚げる場合、肉の芯部が65℃に達すると火が入りきり、その後67℃が最も美味しい温度となります。この67℃ギリギリに止めるのがポイントなのです（もちろんその方法は企業秘密です、笑）。というのも、68℃までいってしまうと、「分水」といって細胞から水分が一気に抜けてしまうのです。]というくだりを見つけた。一口噛むとジュワーとなるのはこの67℃の技が効いているんだな。そんなロースカツはトリュフ塩との相性が抜群。 □ トリュフ塩...
Posted in icydog on May 3, 2019 11:06 PM
□ フレンチトーストモーニング もう、ほんと久しぶりに喫茶店のモーニングセットだ。「星乃珈琲店」でフレンチトーストモーニング（680円）、コーヒーにアイスクリームの載ったフレンチトーストにミニサラダやゆで卵がついているやつ。スターバックスも5月15日から「スタアバックス珈琲」という「モーニング」メニュープロモーションをスタートさせているけど、ロゴデザインがレトロ調。「モーニング」サービスというのは昭和な感じが似合うのかな。 [星乃珈琲店 池袋東武ホープセンター店 （ホシノコーヒーテン）] 豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター TEL：03-6912-7211...
Posted in icydog on April 27, 2019 10:50 PM
□ クマガイソウ 四月中旬、散歩中に見つけたこの奇妙な植物、クマガイソウという名札がついている。このぶら下がった袋状の唇弁を、源平一ノ谷の合戦で熊谷直実が背負った風船のような母衣（ほろ）に見立てて、クマガイソウとよぶのだそうで、そう言われると母衣だけじゃなく、兜もかぶっているように見えるし、袖と呼ばれる肩を守る鎧のパーツにあたる部分もそれっぽく見えてくる。 □ 熊谷直実 「一の谷合戦図屏風」（永青文庫蔵）より...
Posted in icydog on April 20, 2019 11:59 PM
□ ガパオランチ 池袋のタイ料理「ムートーン」でランチ。立教通りに面した入り口はあまりにも裏口感が漂い、小さく地味なので入るのにちょっと勇気がいる。しかし、お店に入ってみると奥行きがあって、明るくいい感じでホッとした。ガパオやパッタイといったスタンダードなランチメニューもしっかりおいしい。...
Posted in icydog on April 20, 2019 10:46 PM
□ わんたんめん ラーメンの進化はものすごくて、より濃厚に、より複雑にと展開されていく。そんな中で町中華のシンプルさはますます価値化しつつあるように思う。野方の「十八番（おはこ）」のラーメンはそんなシンプルラーメンの極みみたいな存在で、麺は太い孟宗竹を使って全身で打ち上げた手打ち麺、スープは豚、鳥、貝、干魚、昆布、野菜などから旨みを引き出したあっさり系とある。シンプルでおいしいラーメンを作るということは、きっとものすごく手間がかかるということなんだな。...
Posted in icydog on April 14, 2019 10:15 PM
□ カンジャンケジャン ワタリガニの醤油漬け 4-5月はワタリガニのメスの旬ということで、新大久保の「名家（ミョンガ）」で生マッコリを飲みながらカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）とセウカンジャン（車エビの醤油漬け）ををつまむ。前回来た時のカンジャンケジャンは少し漬かりすぎだったのか味が濃すぎた感じがしたけれど、今回は完璧。ワタリガニだけじゃなくて、車海老のミソも美味いね。 □ セウカンジャン 車海老の醤油漬け...
Posted in icydog on April 6, 2019 08:30 PM
□ 餃子 満開の桜を観た後は千鳥ヶ淵から田安門をくぐって武道館の横から清水門に出て神保町まで歩き、中華「三幸園」へ。日曜日の14:00近くだというのに外には10人ぐらいの行列だ。 □ 五目チャーハン...
Posted in icydog on March 31, 2019 11:01 PM
□ 早すぎた だいたいこんな感じ 今年の三月は前半暖かく、桜の開花も早かろうということで、恒例の地元会の観桜会は3月23日に設定された。20日から22日まではなんと最高気温が20度越えで、22日は23.9℃！ ところが、23日の当日は真冬並みの寒さに逆戻りで、集合場所の中板橋の「味楽」に到着するころにはみぞれまじりの雨が落ちてきた。寒すぎる！ そして例年人でごった返す石神井川沿いには誰もいない。こんなに暖かい日が続いていたのに桜の蕾はかたくなだ。 □ 一番咲いているソメイヨシノでこんな感じ 石神井川沿いの「味楽」という街中華のお店にゆるーく集合がかかっていたので、行ってみると、なんと参加予定者が全員集合して、どうみても4人しか入れないような小上がりに大人が6人収まった。自分も久々に正座した。お店の人も「ここに大人が6人入ったのは初めてだねー」という。 お店を出てから石神井川沿いを板橋まで30分ぐらい歩いてなんとなく観桜会終了モードとなり、王子まで歩く予定を変更して、旧中山道の商店街を買いものしながらプラプラ歩く散歩会に堕落した。...
Posted in icydog on March 31, 2019 08:35 PM
□ GaGaNaホルモンらーめん 立教大学のすぐ隣りに「Gagana RAMEN （ガガナ ラーメン）」というラーメン屋さんがあって、名前がエキセントリックなら、メニューもホルモンラーメン！とアバンギャルドだ。先日、怖いものみたさとといったら失礼だけど、飛び込んでみたところ、これが意外にもフツーにおいしいってやつ。というかかなりおいしい。ホルモンに気を取られがちだけれど、スープは豚骨・鶏ガラ・野菜・昆布・煮干し・鰹節を使ったしっかりとした本格。麺はプリプリ。基本がしっかりしたラーメンだ。ホルモンはというと国産黒毛和牛ホルモンを炙って載せてあり、とてもジューシーで旨い。 ホルモンラーメンのほかにも、この日は海老香油だし醤油ラーメンというのもあって、ホルモンと関係なく、海老風味の強いの甘めのスープで、これもいい。ところで、ガガナってなんだろう。...
Posted in icydog on March 17, 2019 11:34 PM
目白の住宅街の中を、丸みを帯びた銀色の見たことのない車両がヌーっと通り抜けて行った。調べてみると、3月16日に西武池袋線に登場した「新型特急車両Laview」というものらしい。デザインは建築家の妹島和世氏が担当し、フロントの三次元曲面ガラスとアルミ車体が一体になって球面形状がこの独特な雰囲気を作り出す。この先端部は、よくみると球面のドアになっているようで、すごい精度が求められるんじゃないだろうか。鉄系の趣味はないんだけれど乗ってみたいなあ。 □ 目白庭園前踏切...
Posted in icydog on March 17, 2019 08:51 PM
□ シナモンのハニーフレンチトースト ハーフ 蕎麦の「和邑」から歩いて15秒のところに「はちくまカフェ」というお店があって、別腹を主張するカミさんと立ち寄る。お店の名物はハニーフレンチトーストという六角形の小さなフレンチトーストが蜂の巣状に並べられたもの。これにたっぷりはちみつを垂らす。ハーフサイズ（8個）があるので天ざるを食べた直後でも大丈夫。見た以上にふわっと軽くて、おいしい！ ほとんど女性客の中で、存在を消して静かにほおばる。...
Posted in icydog on March 10, 2019 11:00 PM
□ ハノイ本店オーナーのティンさんお手製（オープン2日間） ベトナム・ハノイにあるフォー専門店「フォーティン(Pho Thin)」というお店の世界二号店が池袋にオープンすると知って、初日に並んでみた。オープンから2日間だけ、ハノイ本店オーナーのティンさんが腕を振るうという。さて、ティンさんのつくる本場の味とはどんなだろう。 まず、スープはとても優しい味でなじみやすい。ただ湯温が低い。麺類のスープはアツアツなものに慣れているので、これは意外。そして、麺がまた違っていて、厚みがあって柔らかい。うどんのような感じ。よく食べるタピオカ入りのプリプリした、コシのある麺とはかなり違う。このぬるくてやわらかい感じが本場の味なんだろうね。 お店を出ると外には大行列で、初日はスープが無くなり、すぐに店じまいしたようだ。...
Posted in icydog on March 9, 2019 10:37 PM
□ パイナップルケーキ と 台湾茶 台湾人の仕事仲間に紹介された「サニーヒルズ」のパイナップルケーキは、台湾産のパイナップルジャムをフランスエシレ産の発酵バターと日本の小麦粉で作られたクッキー生地で包んで焼き上げられた、とても上品でおいしいお菓子だ。南青山のお店に近づくと、まずその奇抜な建物に驚かされる。隈研吾氏の設計なのだそうだ。しばらく見ていると、なんとなくパイナップルに見えてくるのは気のせいだろうか。お店に入ると、「時間があるなら二階へどうぞ」と通されて、カウンターに腰をおろすと、パイナップルケーキと台湾茶が供される。驚くことに、これはタダなのだ。しっかり味わって、気に入ったら買って行ってということらしい。再び一階に下りると、商品の販売コーナーがあって、おいしい余韻に包まれながら大量に買い込んで店を出ることとなる。 □ 隈研吾氏設計のお店...
Posted in icydog on March 2, 2019 11:55 PM
□ 1・3・5 チャーシューメン 札幌の「天鳳（てんほう）」が六本木に出店したのが1985年12月というから、すでに33年も経過していることになる。六本木店だけでみてももう立派な老舗格だ。今でもトップクラスにおいしい、というか大好き。 [天鳳 （てんほう）] 港区六本木7-8-5 ロック＆ロックビル 1階...
Posted in icydog on March 2, 2019 10:53 PM
□ 冷麺・焼肉スペシャルランチ 銀座の「ぴょんぴょん舎」で冷麺ランチ。 明るくてオシャレな内装で、壁の絵や置物など、細部にいたるまで気が配られている素敵な空間でサイコーにおいしい盛岡冷麺を啜る。...
Posted in icydog on February 24, 2019 10:29 PM
□ リヨン風サラダ 休日に恵比寿の「フィルトピエール」でランチ。行列をするスペースがとりにくいお店なので、前もって電話で予約しておかなければまず入れないであろうカフェ。ということで一週間前に電話して、席の確保とメニューもしっかりオーダー。デザート付きの食事のセット(メイン＋パン＋デザート＋ドリンク)にポタージュを追加。（予約の取り方はこちら） リヨン風サラダがいい。ホクホクのじゃがいもにソテーした厚切りベーコン、半熟玉子に、サニーレタス、トマト、ブロッコリー。マスタードとビネガーのドレッシングが実にさわやか。翌日自宅でコピーして作ってみたぐらいお気に入り。添えられるパンはハムチーズか塩バターキャラメルを選択できるので、二人でそれぞれを注文してシェア。チャバタというパンが表面がカリッとして中しっとりでかなりおいしい。 □ グラスショートケーキ...
Posted in icydog on January 26, 2019 10:07 PM
窓からクリアな半月が見える。 半月近辺では月面Xとか月面V、月面Lといって、X、V、Lのアルファベット文字が浮き上がるという記事を見つけて、自分の撮った写真を拡大してみると、確かにあるね。もう１日前だと、光の加減でもっとクリアに文字が浮かび上がることもわかったので、来月にでも再チャレンジしてみよう。...
Posted in icydog on January 14, 2019 11:45 PM
□ 焼きいちごのタルト 「奇珍」の帰りに元町を散歩していたら、土曜日の午後だというのに、今にも雨が降り出しそうな天気のせいか人が少ない。ひょっとしていつも行列のCLENTO」も空いているんじゃないかと覗いてみたら、すんなりと入ることができた。前回は満腹でたどりつけなかったデザート系から、「焼きいちごのタルト」を選択。うーん、いちごは焼いてもおいしいねぇ。...
Posted in icydog on January 12, 2019 11:23 PM
□ 竹ノ子ソバ 雑誌で紹介されていた「竹ノ子ソバ」の写真に魅せられて、新年早々横浜の元町から足をのばして「奇珍」というお店にやってきた。1918年（大正7年）創業で100年続くお店なのだという。その竹ノ子ソバは、10日間かけて戻し作られる極太メンマが主役の中華そば。「竹ノ子」はサクッと触感よく、独特の甘さが後をひく。このサイズで8本も入っている！ チャーハンも個性的なスタイルで、どんぶりに入っていて、細かく刻まれた赤いチャーシューの色が映える。そしてやや甘い味。お土産に包んでもらったシューマイもやや甘めでとてもおいしい。どのメニューも全体にやさしい味わいで、100年愛されつづける感じが伝わってくる。 □ チャーハン...
Posted in icydog on January 12, 2019 10:16 PM
部分日食というのはわかりづらくて、カメラで最大限減光して撮ってみると、なるほど欠けている。ただ、まだまだ減光するためのフィルターが必要だ。日食は滅多にない...と思って調べてみたら、今年の年末、来年の６月にも見られるらしい。でもそれ以降となると、東京では２０３２年まで見ることができない。...
Posted in icydog on January 6, 2019 09:49 AM
□ 相模湾を鈍く照らす満月を見ながら 湯河原の翌日は真鶴の「伊藤家のつぼ」へ移動。 真鶴半島の真ん中に位置して、お寿司を食べて宿泊ができるというユニークな宿だ。チェックインして、ゆっくりと石風呂に浸かったら、浴衣に着替えて大きな寿司カウンターへ移動。寿司を握るご主人の背中越しに相模湾が一望できる。この日はたまたま満月で、ご主人が窓を開け放ってくれたこともあり、月明かりに照らされた幻想的な相模湾を眺めながらの夕食となった。寿司ネタはすぐ近くの真鶴港で上がるものを中心に、手間暇かけた料理が供される。カゴカキダイなんかはあまり市場に出回らないし、小さくてあまり大きなネタが取れないとのことであまり寿司ネタにはなりにくいのだそうだ。これがとてもうまい。もう食べられあいってくらい満腹になったら、二階に登って床につくだけ。 → 【伊藤家のつぼの予約】 □ あん肝 □ へダイ 昆布しめ...
Posted in icydog on December 23, 2018 11:19 PM
□ 白子のフリット イカ墨風味 年末の三連休は湯河原・真鶴へ小旅行で、温泉クリスマス。 初日は湯河原の「湯楽」へ。山の斜面に造られた旅館で、館内を移動するだけで足腰が鍛えられるけれど、温泉入って、浴衣でイタリアンという異色の宿で、今回は三度目。地元でとれた魚や肉、野菜を使って、オリジナリティの高い料理が次々にやってくる。オマール海老と海老芋のテリーヌなんて、海老つながりのシャレなんじゃないかと思う。 □ 地魚の盛り合わせ （コチ、ヒラメ、シマアジ、イサキ、金目鯛） □ オマール海老と海老芋のテリーヌ...
Posted in icydog on December 22, 2018 11:16 PM
お世話になった方への贈り物をネットで探していて、ターコイスブルーのポプリポットが気に入ったものの、これが売り切れていて手に入らない。鈴木麻起子さんという人気の作家の方の作品。結局、贈り物は違うものを選ぶことになった。ただ、今度は自分がどうしても欲しくなりinstagramでフォローし続けていたら、鈴木麻起子さんの展示会「めぐり逢う噐展」が開かれることを知って、ようやく入手。小さな器が部屋の中に異彩な気と香りを放つ。...
Posted in icydog on December 15, 2018 11:53 PM
□ 結石 （日経新聞題字） 金曜は朝からお腹が痛く、出社時に駅のホームに立っている時にはさらに刺すような痛さになり、ハッと気が付いた。この痛さは数年前に体験した尿管結石の痛さに間違いないと。すぐに引き返して、前回と同じ病院へ急行。到着したころには痛さがピークに達して悶絶。レントゲンとCTで結石を確認したところで、幸運なことにこの日の午後には体外衝撃波結石破砕術 （ESWL）が可能だというので、即決して外来のまま手術してもらった。前回は2800発。今回は5000発の衝撃波。術後のレントゲンではすでに結石の半分が消えていた。写真はその消えた石が翌日排出されたもの。おかしいかもしれないが愛おしく感じる。前回は初診後に経過観察、術式の検討などで手術まで14日かけたが、今回は経験を活かして即断できたのが大進歩。苦しむ時間が短いことがなにより大事。 ただ、まだ半分残っている石がいつ砕け落ちてくるか...（追記：術後5日で完落ち）...
Posted in icydog on December 14, 2018 11:00 PM
ずっと使ってきたMacBook Proも、バッテリーを交換したり、アダプターを買い換えたりしながら６年経過。そろそろ買い替えなければ...と思っていたところに、このpaypay騒動。paypayで買い物をすると20%のポイント還元！なのだという。じゃあ、MacBook Proもpaypayで買えるのか？ と調べてみたらビックカメラで買えることがわかり、会社帰りに近くのビックカメラに立ち寄って注文し、いざ「paypayでお願いします！」。ポイントバックが上限の50000円分。さらにビックポイントも9％ついて約29000円分。合計で79000円分も戻ってきた。なんと素晴らしいプレゼント。ところがこの大盤振る舞いキャンペーンも開始からわずか１０日間で終了してしまった。上限金額をもう少し抑えて、せめてこの週末まで引っ張れると口コミで広がった分をもっと刈り取れただろうに。歴史に残るプロモーションキャンペーンだ。...
Posted in icydog on December 12, 2018 11:46 PM
□ ニース風サラダ 横浜元町のカフェ「LENTO」でランチ。 ニース風サラダというメニューがきれい。高さを出した立体的な盛り付けから、料理を作る方の美意識と仕事の丁寧さが伝わってくる。デザート類も惹かれるものが多いけれど、フルサイズのサラダとライ麦パンのハムチーズを食べると、もうそれだけで満腹。コーヒーもミニポットで継ぎ足し分が添えられているところがうれしい。予約もできないし、行列必至のカフェだ。...
Posted in icydog on November 29, 2018 10:37 PM
□ 炒飯ランチ 永くお世話になってきた有楽町「慶楽」が本年の12月28日をもって閉店になるということを教えてもらい、さっそく翌日ランチで訪問。お店は満席で自動ドアのセンサーを切って、入店制限していた。永い歴史があるし、愛してやまない人が多いから、店じまいの日までこんな感じで混むのだろうね。社会人になって10年以上は週に1回は「慶楽」を巡回していたものだ。会社が引っ越して足が遠ざかっても、有楽町の近くに来れば必ず立ち寄っていた。十人で行っても大丈夫なキャパがあるし、一人で行ってもちゃんと自分が収まる落ち着いた場所を作ってくれる。そんな「慶楽」は100年経ったってきっとあり続けるに違いないとどこかで思いこんでいたかもしれない。だから閉店すると聞いてピンとこないぐらいありえない出来事のように感じている。いつもランチでいっしょにでかけた先輩も亡くなっていて、「慶楽閉店なんですよ！」と伝えることすらできない寂しさもこみあげてくる。ほんとうに残念。 □ 炒三鮮...
Posted in icydog on November 23, 2018 10:38 PM
□ 特製しおそば （淡麗鶏だしスープ） 30分間にわたる自衛隊機の展示飛行撮影を終えて、まったく土地勘のない朝霞（あさか）で昼ごはんを食べようと、グルメサイトのランチランキングを調べると、第一位に「瑞山」というラーメン屋さんが現れて、そのままグーグルマップの経路探索にナビゲートされてお店に到着。5人ぐらいの行列だったけれど収容キャパが大きくてすぐに着席できた。二人でそれぞれ特製しおそばと特製つけそばを食べてみた。エリアランキング1位にふさわしい面構え。淡麗鶏だしスープはその名の通りの出来栄えですばらしく、細麺、細メンマに調理法の違うチャーシュー二種で飽きさせない。つけそばの方は濃厚魚介豚骨出汁に太麺。ほんと、濃厚。観閲式と関係なく、朝霞に来ちゃうかも。 □ 特製つけそば （濃厚鶏豚魚介スープ）...
Posted in icydog on October 14, 2018 11:15 PM
□ カツとブラックカレー 散歩の途中で、トラッド目白ビルに入っている「旬香亭」でランチ。 どのメニューもちょっとした工夫や仕事がされていて興味津津。たとえばキャベツの千切りも減圧加熱というものがされていて、熱ダメージを与えることなく加熱調理がされているという。不思議な感じがする半透明なキャベツにマイルドでさわやかなフレンチドレッシングがとてもおいしい。カツ&ブラックカレーのカツにかける調味料も4種添えられる。リーペリンソース、太陽ソース、とんかつソースにディジョンマスタード。カレーは深く濃くスパイシーで、旬香亭系オリジナルな味わい。...
Posted in icydog on September 30, 2018 04:38 PM
□ モヤシそば 谷中銀座から小路をちょっと入ったところにある「一寸亭」の人気メニューは「モヤシそば」。細切り豚肉とモヤシのあんかけが載っただけのラーメンで多くの人を集めるというのだから驚きだ。いったいどんな味なのか...と焦ってすすると、アツアツのとろみで口の中が火傷状態だ。冷ましておくと麺はのびるし、戸惑いながらの一瞬を狙う。シャキシャキのもやしにからむ醤油のコクをシンプルに味わう感じかな。...
Posted in icydog on September 29, 2018 11:05 PM
□ この日のきのこの入荷は21種類 今年はきのこの収穫時期が早いのだそうだ。 某店から「きのこのしゃぶしゃぶ始まります」という秋到来のメールを受け取り行ってみた。日によって違うけれど、この日のきのこは21種類。凄いね。このお店のしゃぶしゃぶはスープが抜群なので、何をしゃぶしゃぶしてもおいしくなってしまうけれど、特にハナイグチというきのこが好き。出身の北海道ではラクヨウと呼んでいるもので、昔から希少価値が高かったように思う。しゃぶしゃぶはこのあとにノドグロ、ハネシタと続くけれど、やっぱり主役のきのこにかなわない。...
Posted in icydog on September 25, 2018 11:04 PM
□ 醤油そば サンマ出汁というとてもユニークなウリを持つラーメンの「生粋（きっすい）」。 サンマというと生臭そうなイメージもするけど、この出汁は焼きサンマの味わい。香ばしい風味がおいしい。だいたいいつも適度に混んでいるから根強い人気があるんだね。 [生粋 池袋本店 （きっすい）] 豊島区池袋2-12-1 TEL：03-5950-2088...
Posted in icydog on September 24, 2018 11:00 PM
□ 丸鶏の塩蒸し 横浜中華街の広東料理「南粤美食（なんえつびしょく）」で休日ランチ。写真の黄色い塩蒸鶏は秘伝のタレに漬け込んだ鶏を干してから紙に包んで塩釜蒸にしたものらしい。干された鶏皮はしっかりと歯ごたえがあって噛んでいるとしみじみ旨い。必食。しかもこれだけあって（半身）800円！ この日一番の驚きは田七（でんしち）菜という葉っぱの炒め物。耳にするのも初めて。お店の方がカタコトながら強く勧めるので注文してみたものの、これがトロットロの食感で味わい深い。店の屋上で栽培しているらしく、いつもあるとは限らない。あればこちらも必食だ。 さらにオールド広東料理の定番、煲仔飯（土鍋ご飯）も人気で、かなりうまく炊かれていてお焦げの風味がほどよい。そして香港麺。香港麺を蝦の卵を散らしたローメンで出してもらう。どのメニューも、高級中華のスタンダードメニューとは違った未体験なおいしさでワクワクするお店だ。 □ 炒め田七菜 □ 香港麺のローメンに蝦の卵をかけたもの...
Posted in icydog on September 23, 2018 03:58 PM
□ 藁で炙った長崎産の迷い鰹 目白の「鮨おざき」で食事。 黒潮にのった上り鰹でも、親潮とともに南下する下り鰹でもなく、九州から日本海’側に迷い込んでいく鰹を迷い鰹というのだそうだ。その迷い鰹を藁で燻して、おろし玉ねぎを添えて。...
Posted in icydog on September 18, 2018 11:53 PM
□ 味玉上越味噌 池袋の東口に「石神秀幸 厳選 極み麺 selection」という店舗があって、そこでは期間限定で厳選されたラーメン店が入れ替わりで出店される。今の期間の出店は「ナベラボ池袋 新潟ラーメン第2弾」というもので、上越味噌ラーメン（たぶん創作）を注文。これがよくできているんだな。薄くスライスされたチャーシューもいいし、玉葱と味噌の相性もいい。 [ナベラボ池袋 新潟ラーメン第2弾] 豊島区南池袋1-24-5 TEL：03-5992-3115...
Posted in icydog on September 16, 2018 11:06 PM
□ 激辛マーボー豆腐 上越での法事に出席するにあたって、北陸新幹線で日帰りの往復。でもそれじゃあまりにも味気なかろうということで、帰りに軽井沢で途中下車してブラブラ散歩することにした。雨が降る中、遅めなランチだからどこでも空いているかと考えたのは甘くて、おしゃれなお店はだいたい予約で満席。軽井沢に来てまで家族を町中華めぐりに付き合わせるのは申し訳ないと思いつつ、途中でみかけた台湾料理「萬里」に入る。 カウンター上の壁に貼られたたくさんのメニュー票、その奥で黙々と大鍋を振るう大将の姿が期待感を煽る。湯気立ち上る激辛麻婆豆腐がやってきた。花椒たっぷり。辛い...でも激辛というほどじゃなくてホッとする。炒飯も見るからに完璧。小鉢に入ったシンプルな台湾ラーメンも麺がおいしいし、シャキシャキもやしがまたいい。 雨の軽井沢でほんわか湯気につつまれる。 □ 炒飯 □ 台湾ラーメン（小鉢）...
Posted in icydog on September 15, 2018 11:02 PM
□ 鮎・タブナード（オリーブ）・錦糸瓜・ゴーヤオイル 同僚が古くから家族で通う「アラジン」というフレンチで会食。アラジンは今年で25周年ということで、周年記念メニューとなっている。カリフラワーの白いババロアにブロッコリーの緑のソースという似たもの同士の組み合わせがしゃれている。フォアグラテリーヌも鶉（うずら）も手間をかけた、繊細でしっかりとした味わい。ワインも自分の酒量に合わせてペアリングで出してもらえるので、少人数でも楽しみやすいところがとてもいい。 □ カリフラワーのババロア ブロッコリーソース ...
Posted in icydog on September 3, 2018 11:39 PM
□ 桜御膳 （蕎麦とミニ蒸し寿司のセット） 神楽坂の大阪鮨「大〆」に向かったところ、ガビーン！ 店舗が無くなっているじゃないか！ そのあとに「かね田 宝庵」というお蕎麦屋さんが入っている。店内を覗くと席が空いているようなので、そのまま入店。店内にはガラス張りの蕎麦打ち室がある本格手打ち蕎麦屋だけど、それだけじゃなく嬉しいことに、大〆から伝授された蒸し寿司が食べられるという。大〆の親戚筋にあたる鰹節問屋が経営するお蕎麦屋さんなのだそうだ。なるほど湯飲み茶碗も大〆のお店で使われていたものだ。 蒸し寿司がどうなっているか気になって、ついつい蕎麦に無関心になりがちだけれど、蕎麦は文句なくおいしい。鰹節問屋の経営する蕎麦屋さんだから、当然蕎麦つゆに手抜きがない。かなりトロッとした蕎麦湯で割っても、しっかりと出汁の香りを楽しむことができる。 蒸し寿司も一安心。焼いた鯛のほぐし身と甘く煮た椎茸が寿司飯に混ぜ込まれた上にたっぷりの錦糸卵とコリコリのキクラゲが載せられていて、ふんわりと暖かい。 □ 桜御膳 （蕎麦とミニ蒸し寿司のセット）...
Posted in icydog on August 25, 2018 10:05 PM
□ 8月のかき氷 最近かき氷ブームがマイブームのカミさんといっしょに池袋東口の人気カフェ「COFFEE VALLEY」でかき氷。8月のかき氷はブラジル コーヒーシロップ、ナッツクリームチーズ餡、オレンジ蜂蜜漬け、メレンゲココというレシピーで、いわばコーヒー味のかき氷。ありそうでなかったコーヒー味のかき氷もクリームチーズ餡が載ることでかなりうまく仕上げられている。...
Posted in icydog on August 18, 2018 11:59 PM
□ 箱根関所 箱根から湯河原に向かうために、桃源台から海賊船に乗り、箱根町港（はこねまちこう）へ移動。初めて芦ノ湖の海賊船に乗船だ。船のスピードは10.5ノットで時速にすると約20km/h。これは箱根の駅伝ランナーのスピードと同じくらいなのかな...なんて考えているうちにあっという間に箱根町港に到着。埠頭の真向かいに一網打尽的に位置する「畔屋（ほとりや）」の中にある「cafe KOMON 湖紋」に立ち寄って芦ノ湖を眺めながらランチ。スフレ状のパンケーキや自分で焼く団子なんかが楽しい。 ランチのあとは、見事に復元された「箱根の関所」を散歩。 資料館も整えられていて、「関所」という視点から江戸の時代を感じ取ることができるところがとてもいい体験だ。...
Posted in icydog on August 14, 2018 11:23 PM
□ 三種のかき揚げ 「絶対満足するはずだから...」と言われて、連れて行ってもらった赤坂の「SSAW」でランチ。 ただし11:00に行かないと行列で入れないし、人気のかき揚げがなくなってしまうというので、1時間前倒しの昼休みで決行。すんなり入店できたものの、あっという間に満席。 二種類のメニューから「三種のかき揚げ」を注文。 たしかに、これで1000円ってのは人気になるはずだよ...という内容。 三種のかき揚げってのは、甲イカと枝豆のかき揚げを塩で、つる紫と油揚げのかき揚げを天つゆで、夏野菜のかき揚げはアラビアータソースで仕上げてどんぶりのご飯の上に載せてもの。これにカンパチのお刺身、A菜とシメジの煮浸し、もずく、お新香、真鯛のブイヤベースがついている。もうひとつの選択メニューは「夏のしぐれ丼」と名前がついていて、牛しゃぶしゃぶ、牛しぐれ煮、スクランブルエッグが丼に載ったもの。こちらもおいしそう。 満足しないわけがないびっくりランチだ。...
Posted in icydog on August 10, 2018 11:20 PM
□ 二味（ゴマだれつき）天ざる稲庭うどん Esola池袋の６階にある稲庭うどんの「秋田 眞壁屋」の窓際で、ウエストゲートパークを見下ろしながらランチ。うどん屋さんというより、うどん居酒屋さんかな。秋田の酒を飲んで、キャベツメンチなんかをつまんでいるちに、つやつやできれいなひねりの入った稲庭うどんがやってきた。...
Posted in icydog on August 5, 2018 11:15 PM
□ アガリクス 蓮根 ラムスペアリブ 辛いものが大好きということを確認して、「蜀郷香 （シュウシャンシャン）」で会食。 「蜀郷香」の四川料理は、そのスパイスワークのバラエティの豊かさだけじゃなく、酸味や旨味、香りの組み合わせが創造的なところがつくづく関心させられる。たとえばスープ。上湯にアガリクスの滋味とラム肉の香りが合わさり、体験したことのない深い味わい。酸菜魚というメニューは強い旨味に鮮烈な酸味、そして鋭い辛味。旨スッパ辛い。これも初めての体験。とても美味しい。 □ これうまい！ 酸菜魚（スァン・ツァイ・ユー） ハタ...
Posted in icydog on August 1, 2018 11:16 PM
□ 水冷麺セット (豚炭火焼付き） 体温を超える気温の中、新大久保にある「コサム冷麺専門店」でランチ。 80席を超える広い店舗が満席だ！ これだけの人がみんな冷麺を啜っている光景はそれだけでも圧巻。その人気の冷麺はといえば、さつま芋でんぷん100%の極細麺に冷え冷えのシャーベット状スープ。おそらく大根などの漬け汁と牛骨ベースを合わせたであろう酸味の効いた薄味のスープはいつまでも飲んでいられるようなバランスのよさ。冷麺とセットで添えられるのが豚肉の炭火焼。甘辛い味付けに炭で炙った香りがいい。食べ終わる頃には身体がすっかり冷えてくれるのはいいけれど、お店を出るとまた熱風に襲われてしまう。...
Posted in icydog on July 22, 2018 11:06 PM
□ 鰻 とうもろこしごはん パクチー 家族でご近所フレンチ。「シュヴァル・ド・ヒョータン」というお店で、お箸も日本酒もあるフレンチベースのカジュアルな美味しいもの屋さんという感じかな。人気でなかなか予約がとりづらい。この日は土用の丑の日近くだからなのかトウモロコシご飯の上に鰻が載ってアクセントにパクチーが添えられた。こういうメニューが面白いな。 □ 山形正宗をワイングラスで...
Posted in icydog on July 21, 2018 11:00 PM
□ りゅうきゅう 「坐来大分」で会食。この和食店は大分県の公式アンテナショップとされていて、大分の素材で大分の料理が登場する。関アジ、関サバや豊後牛（ぶんごぎゅう）なんてのは高い知名度だけど、「りゅうきゅう」とか「おらんだ」というメニューは知らないよね。「りゅうきゅう」というのはアジ、サバ、ブリなどの刺身を醤油、酒、ミリン、ゴマなどを合わせたタレに漬け込んだもの。坐来大分のりゅうきゅうは薬味がたっぷり載っている。これに合わせて大分の冷酒を飲み進む。「おらんだ」はゴーヤと茄子を炒めて醤油や味噌で味付けしたもので、同じものを熊本では「こねり」と呼ぶらしい。大分県内のお店でもここまでの大分づくしはなかなか味わえまい。...
Posted in icydog on July 18, 2018 10:09 PM
□ ビチェリン （チョコレートドリンク） 「災害級の暑さ」とか「命に関わる危険な暑さ」なんて言葉が生まれるくらい、今年の暑さは「猛暑」では表せない水準に達してしまった。そんな暑さを避けて冷房の効いた地下街を辿り、先月東京芸術劇場の２階に先月出店したトリノの老舗「ビチェリン」で看板メニューのチョコーレートドリンクを飲む。255年前にこのレシピで飲まれていたというのだから、それはきっと大行列だったろうね。...
Posted in icydog on July 14, 2018 11:33 PM
□ 豆板冷麺 昼に銀座で開催されていた先輩の写真展に出かけたら、頭から湯気が上がるんじゃないかというぐらい暑い。帰りは朦朧としながらビルの日陰を渡り歩いて「慶楽」に立ち寄り、初めて「豆板冷麺」を注文。よく冷やし締められた細麺をほどよい辛さの豆板醤ダレにからめて、甘いチャーシュー、たたいた胡瓜とイカが載る。身体の中からもクールダウン。 [慶楽 （けいらく）] 【閉店】 千代田区有楽町1-2-8...
Posted in icydog on July 10, 2018 10:32 PM
□ 胡麻だれの鯛とワラサのお茶漬け 東京都美術館で開催されていたプーシキン展の帰りに、根津の方に散歩し始めたら、おいしそうな店構えの「菜の花」というお店の前で足が留まる。覗いてみると数席空いていたので滑り込むように入店。この日のランチのメニューは1点で、「旬のお魚の茶漬け膳」というもの。素材は店主の出身の佐渡から届いたものばかり。前菜のあとには茶漬けのセットが登場。まぐろと鯛とワラサが胡麻ダレに漬けられている。一口目はまぐろでそのままで、そのあと鯛とワラサは、番茶に昆布の粉が入ったお出汁をかけて茶漬けでいただく。上野桜木で佐渡前料理。...
Posted in icydog on July 8, 2018 11:08 PM
□ 西武百貨店屋上の空中庭園 池袋の西武百貨店屋上の空中庭園は、この季節、蓮池となる。 空中庭園の横はいくつかの屋台とフードコートになっていて、そこではたくさんの人がうどんを啜っていることに気がついた。「かるかや」という創業50年の人気のうどん店らしい。こんな屋上に名店があるなんて！ 一杯注文。小麦粉を捏ねて寝かせて足踏みを繰り返すこと5時間、手延べで包丁切りと、全て手作りらしい。小麦の香りがするコシの強い麺に、煮干しとこんぶの出汁。素朴さの魅力を味わう。 □ かるかやうどん...
Posted in icydog on July 1, 2018 10:54 PM
□ 根セロリ（セロリアック）とジャコのサラダ 何料理？...って一言では説明できない白金の「キャーヴ ドゥ ギャマン エ ハナレ」。しかもお店の名前もなかなか覚えられない。料理の方はというと、これがインスピレーションの効いたハッとするおいしいものが次々にやってくる。根セロリのサラダの味って、見ただけでは想像がつかないと思うけど、やみつきになるぐらい気にいってしまった。イメージと違って、クセもなくさわやかな味わいだ。このほかにも本格的なブイヤベースが出たり、メンチカツを刺し込んでもらったり...と続き、シメは雲丹ののった冷麺だ。何が出てくるのか、ワクワク感も凄いね。...
Posted in icydog on June 19, 2018 10:13 PM
□ マイルド魚介 目白の「吉岡」というラーメン屋さんは、「鳥メロ」という居酒屋さんの店舗を昼の時間帯だけ間借りしたお店。スープも日替わりで、なかなかツカミにいくい存在だ。この日は「マイルド魚介スープ」で、牛乳を温めると表面に膜が張るように、スープにタンパク質の膜が浮かび上がる。濃厚な味わいに刻み玉ねぎがパンチとなってバランスする。 [吉岡 （ヨシオカ）] 島区目白3-5-13 フジヤビルM2F TEL：03-5996-7155...
Posted in icydog on June 8, 2018 11:59 PM
1カ月の間に数日しかオープンしない池袋の「ぼうず'n coffee 」。いつオープンしているかはフェイスブックで確認する。そもそもここは「祥雲寺」という大きなお寺で、お寺の広い施設と庭を使ってカフェを運営しているという仕組み。ここがとても落ち着くんだ。抹茶ラテなんか飲みながら、線香の香りの中で強い陽射しに輝く庭を暗く涼しい別邸からただただ眺める。一時間ぐらいすぐに経ってしまうよ。...
Posted in icydog on June 8, 2018 10:26 PM
□ 心のこり（ハツもと） 自分で鶏レバーを下処理したことがある人にしかわからないかもしれないけれど、レバー（肝臓）とハツ（心臓）はつながっていて、このハツの上部からレバーにつながる部分は脂肪や筋の塊でいつも捨てていた。この部分が、焼き鳥屋さんでは「心のこり（ハーツの残り）」という串になる。 巣鴨の「もん家」に行くときは、電話で予約するときにこの「心のこり」も予約しておく。コリコリとした弾力と脂が浸み出すジューシーさを併せ持ち、珍味にして抜群にうまい。「もん家」ではこの他にも、最初に「とりかわ」を注文しておく。炭火の遠火で焼くこと一時間。表面が煎餅のようにカリカリだ。焼く手間がごちそうだ。 □ とりかわ（焼くのに一時間）...
Posted in icydog on June 5, 2018 11:07 PM
□ ロース ミスジ ザブトン トモサンカク サーロイン 胡椒たっぷりで 久しぶりに渋谷「ゆうじ」でしっかり燻された。 最初に登場するモツ煮からして唸るおいしさ。ハラミやハツの刺身のあとに甘辛いレバニラ焼き、塩味のホルモン盛りのあとに胡椒たっぷりの圧巻の生肉盛り。極上の肉をメリハリの効いた組み立てで堪能して、気づくといつものように4時間半のフルコースだ。 □ レモンネギを巻いて...
Posted in icydog on June 1, 2018 11:38 PM
□ アスター麺 銀座アスターの「新宿賓館」で、店の名前を冠したアスター麺。昭和33年の東京タワー開業記念に開発されたというアスター麺は今年で６０周年。スカイツリーができた今でも抜群においしい五目うま煮そばだ。具材に絡むとろみの強い醤油ダレがいいんだな。 □ 海鮮焼きビーフン...
Posted in icydog on May 27, 2018 10:35 PM
□ 低温加熱されたシジミ 田園都市線高津駅まで遠征して「潟潟ヤ （がたがたや）」で会食。2年半ぶり。予約をとりづらいところ、同僚が前々から予約してあった貴重な席に呼んでくれた。調理から盛りつけ、配膳、酒注ぎ、すべて店主が一人で鮮やかに切り盛りする。仕入れる素材を惜しまない、火入れの温度も繊細で、他では味わうことができない料理が続く。しかも同じ料理は二度と出ることがないという。...
Posted in icydog on May 24, 2018 11:30 PM
□ 桜みるく（桜の葉の香り いちごの果肉 白餡） 西池袋公園の近くを歩いていると、ときどきものすごい行列に出くわすことがあって、それはどうやらかき氷屋さん「ハチク」の整理券配布時の行列だということがわかった。一度行ってみようと、家人が11:00の整理券配布に並んでゲットした札はなんと19:25のもの。19:20にごろに行ってみるとそこにはまた少し行列があって、店内に呼び込まれたのは20:00ごろ。いちごやメロン、マンゴーといっためぼしいメニューはすでに全て売り切れていて、残ったメニューから３種を選び、かき氷にスプーンを刺したのは20:20...1日がかりのイベントだ。しかも夜にかき氷を食べるのは初めてかもしれない。 やってきたかき氷を見ると、なぜこんなに時間がかかるのかがよくわかる。かき氷のひとつひとつがまるで作品であるかのように創り込まれているのだ。トップのジャムの層の下には雪のかまくら状の削られた氷が覆い被されていて、その下からは果物の果肉がごっそりと出てくる。かき氷というよりもはやフルーツパフェ。スプーンを差し込むたびにいちいち感心しながら食べ進む。これはぜひともこの夏が終わるまでにいちごやメロンも体験しなくちゃいけない。お店を出たのが21:00過ぎ。お店の方もかなりの重労働に違いない。 さて夕ご飯はどうすればいいのだろう......
Posted in icydog on May 20, 2018 11:56 PM
□ 玉子炒飯は黄金色に輝いている！ 「町中華」というカテゴリーがジワジワと浮上してきていて、ネットでの検索数も5年前から倍増している。一方で町中華は高齢化、後継者難で「絶滅危惧種」なんて言われたりもしている。町中華として魅力を放つには、かなり年季が入っていないといけないような気もするので、新店も生まれにくい。 先日、白山に住む友人に「兆徳」という町中華を教えてもらい、さっそく訪問。正午前に入店したもののすでに満席。厨房はチャーハンを煽る大きな中華鍋とヘラのぶつかる音が鳴り響き、高温な火の上でひたすら煽り続ける。おいしくないわけがない。黄金色に輝く玉子炒飯は、シンプルにしていい香り。モチモチした皮に包まれ、噛むと肉汁があふれだす餃子もいい。店を出ると外には行列が伸びていた。...
Posted in icydog on May 13, 2018 10:58 PM
□ 新仔鰻重 浦和は鰻の街なのだそうだ。駅前にはやなせたかしデザインのキャラクター「浦和うなこちゃん」の石像があるぐらい鰻だ。その昔、浦和近郊は沼が多く、川魚の多く棲む水郷地帯として古くから鰻の蒲焼が食べられて今の時代に受け継がれているという由来。 GW最終日はそんな浦和に降り立って、「むさし乃」という鰻屋さんを目指す。入口に着くと立て看板があり、この日は新仔鰻重のみの営業とある。鰻の新仔とは、養殖鰻の中でも、ことさら早く成長するもののことらしく、柔らかく、脂にクセがないという。 やってきたお重に解説が添えられる。「うなぎに臭みがないので、まずは山椒をかけずにお召し上がりください」...と。箸がスッと入る柔らかさ、ものすごい脂のノリ、それでいて軽やか。甘めのタレとの相性もいい。途中で山椒をかけてみたりしたけれど、かけてしまうといつもと同じような味わいになってしまうから、せっかくなら何もかけない方がいい。...
Posted in icydog on May 6, 2018 10:07 PM
□ ビフテキ丼（ミニ） 赤だし お新香 同僚と洋食の「津つ井」の個室でランチ会。 赤坂のビルの地下にありながら、滝が落ちる庭を眺めながらという、なかなかツカミのいいセッティング。池で泳ぐ赤い魚は錦鯉ではなくて成長した金魚なのだという。それはともかく、お願いした「特味彩セット」は、マルセヰユ鍋という魚介のスープのあとに、サラダやクリームコロッケ、海老フライなんかがついて、最後は名物ビフテキ丼のミニサイズが登場。網焼きされたサシ入りのビーフスライスに甘辛いタレが絡んで、ご飯とのマッチングもすばらしい。他と比べようのない完成された殿堂入りのおいしさだ。...
Posted in icydog on April 20, 2018 10:05 PM
□ もやしと豚肉の焼きそば 日比谷の大混雑を避けて収容力の大きな「慶楽」でゆったりランチでも...と思いきや、土曜の13：30だというのに行列だ！ ミッドタウン効果でこのあたり一帯が潤っているようだ。 [慶楽 （けいらく）] 【閉店】 千代田区有楽町1-2-8...
Posted in icydog on March 31, 2018 11:58 PM
「銀座 菊廼舎」の「冨貴寄（ふきよせ）」というお菓子をいただいた。 缶の蓋をあけると、春の花が吹き寄せられているようなお菓子が現れて、季節がら歓声が上がる。...
Posted in icydog on March 28, 2018 11:50 PM
キャビア1缶がポンと置かれる。...
Posted in icydog on March 23, 2018 09:53 AM
□ トラフグ白子のプラチナ麻婆豆腐 遠くへ転勤する同僚の「何か記憶に残るものを食べたいなあ...」というリクエストに応え、未体験な料理を次々に繰り出す銀座の「レンゲ」で歓送会。アートなヌーベルシノワが炸裂。強いインパクトを埋め込んで送り出すことができたかな？ □ 蚕豆の炒め物 白トリュフ塩...
Posted in icydog on March 22, 2018 10:52 PM
□ 蟹はほぐれていたとしてもみんな無口になる 同僚の紹介で銀座の「北海道魚料理 歓」で会食。 ニシン漬けや塩辛がのったジャガイモ、アスパラ焼き.... 脂がのった八角やつぶ貝の刺身や上品な鮭のちゃんちゃん焼きなどが出て、メインに大きな毛蟹が全てほぐされて登場。蟹は食べるのに夢中になって無口になるものだけれど、全てほぐされていたとしても無口になるものだということがわかった。酒も旭川の高砂酒造の国士無双の冷酒で。すばらしい。...
Posted in icydog on March 20, 2018 11:40 PM
□ リコッタパンケーキ w/ フレッシュバナナ、 ハニーコームバター 土曜の朝に「bills」で朝食。副都心線Fライナーのおかげで、土日は表参道の「bills」までドアツードアで20分。 リコッタパンケーキ、フレッシュオージーブレックファスト、ブレックファーストサラダを注文して、三人でシェア。何度も写真で目にしたあこがれのパンケーキはフワッフワ。ハニーコームバターってなんだろう、リコッタチーズを入れ込んだパンケーキってどんななだろう...といろいろと探りながらナイフを入れていく。分厚いのが３枚も重なっているので、シェアするのがちょうどいい。...
Posted in icydog on March 3, 2018 10:25 PM
□ 表参道・新潟館ネスパスが4000本のチューリップ！ チューリップといえば富山県じゃないかと思っていたら、それは球根の出荷量の話で、チューリップの切り花の出荷量は新潟県がトップなのだそうだ。ということで、表参道の新潟館ネスパス周辺で開催されている「にいがたチューリップロード」にチューリップの鉢植えが4000本並べられていて、そのチューリップの蜜をめがけてものすごくたくさんのミツバチもやってくる。このあたりはポカポカ陽気ということもあって春を先取りした感じだ。...
Posted in icydog on February 25, 2018 08:33 PM
インフルエンザにかかったり、そのあとも体調すぐれず、そのしわ寄せで休日出勤したり...と、すっかり散歩やカメラから遠ざかってしまって、このサイトも大雪の日以来放置しっぱなし。 今朝は暖かく、久しぶりにプラプラと出かけて、原宿の「レフェクトワール」でランチ。 新宿に行くとかならず寄っていたル・プチメック東京というパン屋さんが閉店しまっていて、ネット検索してみると原宿にこのル・プチメックのカフェがあることがわかり、行ってみた。ビルの３階で広く明るくとても気持ちのいい空間。'週末デリプレート'を注文してゆっくりと過ごす。そして帰りにたくさんパンを買いこむ。急いで戻って、フィギュアスケート観なきゃ！ □ パン盛り合わせセット □ 週末デリプレート...
Posted in icydog on February 17, 2018 05:19 PM
22日午後から降り始めた雪は都心でも23cmの積雪となり、23日の朝の屋根や屋上は朝陽の映える綿帽子に覆われた。前もって予報がしっかりとゆき届き、テレビやネットで早めの帰宅を呼びかけたことが裏目に出て、帰宅時間が集中してしまった夕方の交通機関は麻痺状態となってしまい、帰宅に10時間かかったという方もいた。都会のシステムは高いレベルでバランスが保たれていることがよくわかる。予想外のことが重なるとダメージが非常に大きい。...
Posted in icydog on January 23, 2018 10:01 PM
□ 塩ラーメン 今年の正月明け、池袋東武百貨店恒例の大北海道展に出店していたラーメン屋さんは函館の「あじさい」。"あじさいといえば塩ラーメン"ってことで、運ばれてきたドンブリ一面明るく華やか。でも味は好みじゃなかったなぁ。...
Posted in icydog on January 6, 2018 03:42 PM
1月2日は先月に引き続き、またまたスーパームーン。 目が覚めると、ひときわ大きく明るい満月が秩父の山に沈もうとしている。 月は地上のものと比べることでとてつもなく大きく感じる。 だからこの日の月没はスーパームーンだから大きいというより、地上近くの靄や霞みに隠れることなく沈んでいくので、山やビルと比較して大きく見えるというのが正しいけどね。...
Posted in icydog on January 2, 2018 10:13 PM
□ 重濃鯵ニボそば＋味玉 年末に東池袋周辺を散歩中に、いつも行列が絶えない「志奈そば 田なか」に誰も並んでいないので飛び込んだ。食券を買おうとしたら、金曜日は"濃厚FriDAY"というイベントらしく、濃厚スープのみの限定で、重濃鯵ニボそば/つけめんしか選択できない。重濃鯵ニボそばを注文。 こんなラーメン、見たことない! 麺は平打ち麺で、きしめんというよりパスタのフェットチーネ。いや、フェットチーネそのものかもしれない。アルデンテでシコシコだ。スープは超濃厚で、これまたスープというよりソースに近い粘度で、煮干し風味も半端ない。冷めてくると鯵の香りがさらによくわかる。シナチクのようにみえるものはコリコリした山くらげ。中華風なのか、和風なのか、はたまたイタリアンなのか、もはや分類不能だけど、チャレンジングで楽しい。曜日によってまったく違うものが登場するらしく、他のものにもぜひトライしてみたい。...
Posted in icydog on December 29, 2017 07:35 AM
□ 辛口和牛燻製カレーライス 赤坂二丁目の「フレンチジャポネーゼ マルヤマ」というお店でランチ。 フレンチに和を取り入れた...とあるのでそういうランチコースでもトライしようかと思ったところ、和牛燻製カレーライスというメニューが目にとまり、それを注文。 煮ほぐれた和牛たっぷりのカレーは、口に入れるとフワッと燻煙香が広がる。なるほど、燻製カレーとはこういうことね。...
Posted in icydog on December 12, 2017 10:11 PM
11月末に新発売になった富士フイルムの「XF80mmF2.8 R LM OIS WR Macro」というマクロレンズを入手して、小石川植物園を散策。入り口で係りの方が「寒桜が開花してますよ」と教えてくれたので、わずか三輪ばかり咲いた寒桜の木を見つけて試撮。池の錦鯉の鼻の穴や枯葉の葉脈なんかも収めながら歩く。久しぶりのマクロレンズで時を忘れて楽しくプラプラと彷徨う。...
Posted in icydog on December 10, 2017 11:34 PM
□ 焼き胡麻豆腐 □ 香箱蟹 甲羅の中にシロイカと雲丹が隠れている 荒木町の「の弥七」で会食。 ここは「和食と中華との融合」と紹介されていて、いったいどんな料理になるのだろう...と興味津津。最初に焼き胡麻豆腐。この最初のシンプルなひと鉢が象徴的だ。中華なの、和食なの？ってのがどうでもいいことで、掛け合わせというよりは、それぞれの料理の技や風味をうまく取り入れているという感じ。そんな妙味を感じ取りながら食べ進む。圧巻はクエ鍋の出汁。金華ハムの上湯（シャンタン）にすっぽんスープを合わせてあるという。主役であるはずのクエが霞むほど出汁がおいしく、滋味深い。 最後のご飯は土鍋で炊いたご飯に、ご飯の友がズラリと並び、とても一膳では済ませられない。困った。さらに、デザートはこれでもか！の三兄弟。 □ よだれ鶏...
Posted in icydog on November 17, 2017 10:44 PM
□ 炒飯 休日に東長崎駅近くの人通りの少ない商店街を散歩していたら、店先に藤子不二雄先生が描かれたマンガが掲げてあるラーメン屋さん「松葉」に出くわした。そうか、ここはトキワ荘の街なんだ！ マンガの中にも「松葉」が何度も登場するらしい。 店内に入ると、いろんな有名漫画家さんの色紙が掲げられている。 ラーメン、炒飯、餃子を注文。ラーメンも炒飯も、一口食べて出てくる言葉は「懐かしい味」だ。カミさんは自分の母親が子供のころに作ってくれたラーメンとそっくりだという。炒飯もしっかり焼きこまれた玉子が全体にいい香り。紅生姜が合うね。 手塚治がトキワ荘に住んでいたのが昭和28-29年、藤子不二雄は昭和29-36年、赤塚不二夫は昭和31-36年らしいから、いうなれば昭和の30年ごろの味なんだろうね。味覚は記憶を呼び覚ますトリガーにもなるもの。自分たちの世代にとっては、いろんなことが鮮やかに蘇る味だ。 □ ラーメン...
Posted in icydog on October 9, 2017 10:00 PM
「京橋もと」で会食。 「川中島 幻舞 純米大吟醸無濾過生原酒ハーモニックエモーション」というお酒からスタート。この長い名前のお酒は、美山錦の純米大吟醸無濾過生原酒中取りと、山田錦の純米吟醸無濾過生原酒のブレンドを低温熟成したものとのこと。華やかな香り、軽い旨みにキリッとした後味。日本酒はこのあとに続く料理に合わせて銘柄を切り替え、全部で7種類を堪能。...
Posted in icydog on September 11, 2017 11:49 PM
□ きもやき （３５０円/ 1本） 散歩の途中に雑司ヶ谷霊園に隣接する鰻屋さん「江戸一」に寄ってお昼ご飯。 このロケーションはちょっと特殊でまわりに人通りがほとんどなく、霊園に来られた方が立ち寄るか、わざわざ足を運ぶか、ご近所の方の利用ぐらいだと思う。 まずはきもやきとビールを注文し、うな重がやってくるのを待つ。 このきもやきに驚かされる。 カミさんと二人で二串お願いしたものの、やってきたものがものすごくデカイ！ 胆だけじゃなく、ヒレや皮も巻き込んであって、訊けば一串20尾分ぐらいあるんじゃないかとのこと。三人で一串でもいいくらいの大きさだ。これが350円というのだから串を刺す手間賃にもならない大サービス品だ。このきもやきと浅く漬かったおいしいぬか漬けでビールを飲んでしばらく過ごすうちに、うな重がやってきた。 写真からも伝わりそうな、ふっくらとした蒸しあがり、パリッとした焼き上がり、そしてキリッとしたタレの味。いい仕上がりだ。 □ うな重 （特）...
Posted in icydog on September 5, 2017 11:28 PM
□ イチゴ牛乳かき氷 東京芸術劇場の向かい側にあるビルの地下にある「雪ノ下」で、たぶん今年最後のかき氷を注文。ここのかき氷は削った氷にソースをかけるのではなく、凍らせた生ジュースや牛乳を削ったもの。イチゴ牛乳かき氷は、おそらく、コアに練乳の濃厚なかき氷、その上に牛乳のかき氷がかぶさり、そしてイチゴのソースがかけられている。抹茶のかき氷は、かなり濃い抹茶の氷塊を削ったもの。リアルなお抹茶飲むよりウマ渋い。というわけで溶けても一切薄まらない。 かき氷目当てで来たんだけれど、メニューの美しいパンケーキの写真に魅せられて、追加注文。これがまた格別に美味しい。柔らかく、そして全体にしっとりしている食感にハッとさせられる。 □ パンケーキ 発酵バター...
Posted in icydog on August 26, 2017 11:09 PM
□ 焼き餃子 環七と新青梅街道の交差点近くにある「野方餃子」でランチ。 餃子屋さんらしくないといってはなんだけど、明るくて清潔な店内で、チーズの入ったポテサラやピクルスなんかがサイドメニューにあって、ちょっとおしゃれないい感じ。 餃子は三種類たのんでみた。焼き餃子、チーズ入りの焼き餃子と麻辣坦々水餃子。焼き餃子とてもジューシー。そして小ぶりで素直な味なので、パクパク口に放り込んでしまう。チーズ入りもおもしろいけれど、このノーマルな方が好き。麻辣坦々水餃子はラー油と濃厚なゴマだれがたっぷりかかっていて、フルパンチな食べ応え。味が濃いのでビールがグビグビと進む。 □ 麻辣坦々水餃子 □ ダブルチーズポテトサラダ...
Posted in icydog on August 26, 2017 10:06 PM
□ 真鶴産 鮑と地鶏の白ワイン蒸し オリーブ/ケッパー/アンチョビのソース 湯河原温泉での二泊目は「湯楽（ゆらく）」というオーベルジュへ移動。 ここは源泉かけ流しの温泉に浸かったあとに、浴衣を着たままイタリアンのフルコースというユニークな旅館。この料理がすばらしい。基本はイタリアン。でもお箸が添えてあったり、地元の鮮魚のお造りがあったり、日本酒が用意されていたりする。好きなものだらけで弛緩しまくりだ。シメのごはんにトリュフの土鍋ご飯が選べて、とっくに満腹になっているのに、ついつい香りに誘われて箸が伸びる。残ったご飯はトリュフおにぎりとなる。 □ トリュフ御飯...
Posted in icydog on August 15, 2017 11:10 PM
□ 五目冷やしそば 孟宗竹で全身の体重をかけて打ちこむ手打ち麺 野方の「十八番（おはこ）」には、「冷やしそば」というメニューがある。注文してみると冷やし中華そのものなんだけれど、よくよく考えてみると世の中一般に使われている「冷やし中華」ってのは変な名前だ。きっともともとは「冷やし中華そば」なんだろうね。だから、このお店の「冷やしそば」って方が正しい略し方のような気がしてくる。 そんな「十八番」の冷やしそばは、ちょっと太めのコシのある、手打ち麺をつかった逸品だ。五目なんかにするともう中華の前菜がドカッっとのっかったような贅沢品。ビール飲みながらツマミにできるね。 □ 五目冷やしそば...
Posted in icydog on August 6, 2017 10:36 PM
□ 什錦麺 （叉焼、牛バラ、つみれ、ワンタン、青菜入り） 香港麺 暑すぎる日は、ほぼ地下鉄と地下街だけで移動するコースで散歩ランチ。この日のランチは地下鉄四谷三丁目駅の上にある「新記」で香港麺だ。香港麺というのはこのお店の売り物で、コシのしっかりした極細麺。これを汁そばで使うか、ツユなしソバで使うか。具材は何を載せるかで麺料理のバリエーションが広がる構成。この香港麺を使った具材全部入りの汁そば「什錦麺」を注文。何年振りだろう。ほんと、おいしいなあ。 食後はやはり交差点近くの「八竹」に寄って夕食用に箱寿司や茶巾寿司を調達し、またモグラとなって帰路に就く。...
Posted in icydog on July 29, 2017 10:18 PM
□ 東京豚骨ラーメン 池袋駅すぐ近くの「屯ちん」という東京豚骨ラーメンを謳うお店で昼ごはん。 基本は豚骨・醤油で、豚骨の香りと旨みを、醤油でキュッと引き締めたバランスのいいスープ。魚豚ラーメンはさらに煮干しの効いたスープ。どちらもとてもいい。...
Posted in icydog on July 23, 2017 09:13 PM
ヘリコプターの爆音が聴こえてきたらベランダ撮影タイム。 この日の朝は、陸上自衛隊の大型輸送用ヘリコプターCH-47Jが練馬駐屯地を飛び立って、十条駐屯地あたりの上空でUターンしてまた練馬駐屯地まで戻るというのを５回ぐらい繰り返してくれたので、すっかり飛行コースがわかり、落ち着いてカメラを構えて撮ることができ、設定もいろいろと変えて試し撮り。飛行体を捉えるいい練習だ。ヘリコプターも離着陸の練習だったんだろうなあ。毎週やってほしい。 ただ、シャッタースピードを上げてヘリコプターをブレさせずに撮ると回転翼が止まっているかのようになってしまって、躍動感ゼロ。落っこちてきそうに見えてしまう。...
Posted in icydog on July 22, 2017 11:59 PM
□ 利き酒セット と 季節の前菜四種盛り 銀座で開かれていた先輩の写真展に行った帰りに、四丁目交差点の近くにある長野県物産店の3階にある「真田」というお蕎麦屋さんに寄ってみた。メニューを開くと、前菜とセットになっている蕎麦があり、これはまずは日本酒でしょう。昼だけどね。日本酒のメニューにも利き酒セットというものがあり、3種を選んで飲み比べられる。くろさわと真澄と大信州を選択。前菜をつまみながら、旨口から辛口へと飲み進むように勧められる。飲み終えるころに蕎麦が登場。クルミだれをつけてもらったら、なみなみと注がれた濃厚なつけ汁が添えられた。こんなにたっぷりもったいないと思いきや、蕎麦を食べ終わる頃にはちょうどなくなる。あまりにクルミだれが美味しくて、最初は蕎麦の先っちょにちょこっと浸けていたものが、だんだんとたっぷり浸してしまう。ノーマルな方の蕎麦つゆがもったいないので、蕎麦をもう一枚追加。 メニューが気が利いているいるし、蕎麦もおいしい。内装もモダンだけど和のテイスト。よくできたお店だなあと思って調べてみると、川上庵や鎌倉の松原庵と同じ経営母体だった。なるほどだ。 □ せいろ クルミだれ追加...
Posted in icydog on July 22, 2017 10:43 PM
□ ユッケ 同僚に誘われて市ヶ谷の「なかはら」でコース焼肉。 どういう巡り合わせだか、贅沢にも１ヶ月の間に３回の焼肉会食だ。 「なかはら」のメニューはコースのみ。全ておまかせ。 ユッケやスープ、キムチ、たっぷりのサラダなんかが前菜のように供されたあとに、一気に超高品質な肉が一切れづつのった皿が次々とやってくる。室温で見事なサシの脂が溶けていくぐらい融点の低い肉質だ。見事すぎて、あるいは年齢的なものか、途中からお腹いっぱい、胸いっぱい。シメは牛丼だというので、ごはんを少なくしてもらって超ミニ丼にしてもらって、悦楽のコースを締めくくる。 □ 幻のタン...
Posted in icydog on July 3, 2017 11:21 PM
□ 卵黄と甘い醤油ダレがかけられたハラミ この日が今年100回目の焼き肉だという同僚と渋谷「ゆうじ」で定例MEATing。 一年って何日あるんだっけ？ 前日の休日も遠征して3件の焼き肉屋さんをはしごしてきたという。そんな方のお導きによるすばらしいオーダーによってMEATingはスタート。全身煙に燻されること4時間のすばらしい焼き肉体験。...
Posted in icydog on June 26, 2017 11:28 PM
□ ビスマルク 西池袋の「PIZZA BORSA」でランチ。 釜の前のカウンターに通されたので、ピザが出来上がるまでの工程をじっくり観察。楽しい、やってみたい。 ピザはビスマルクを注文。玉子は最初から生地に載せられて釜に入れられた。生地が焼きあがるのと玉子が半熟状に火が通るのと同じタイミングということなんだな。トロッとした黄身とやや強めの塩の加減がいい。...
Posted in icydog on June 24, 2017 11:54 PM
□ ヒレ 白金「金龍山」の長期予約が巡ってきた方から悦楽の焼肉三昧に誘っていただいた。 その方は着席するなり、メニューを見ることもなくオーダーシートにササッと注文を書き付け女将さんに手渡した。その手際のよさに驚くというか呆れる。メニューが一巡し、何かもう一つ追加をということで未体験のヒレを注文。これヒレ肉？ このサシの入り具合はいったいどうしたことか。サッと炙って口に入れると、ほぐれて行くようなテクスチャ。すばらしい。締め肉にいいかも。 [金龍山 （きんりゅうさん）] 港区白金3-14-1 TEL：03-3446-8156...
Posted in icydog on June 6, 2017 10:45 PM
□ スパイスとんかつカリー 辛口 大阪では「スパイスカレー」というカテゴリーが急成長中らしい。独自のスパイスワークもさることながらデザインされた盛りつけに各店の主張があるようだ。大阪出張の帰りに北新地駅近くの「渡邊カリー」というお店に寄ってスパイスとんかつカリーを注文。サラサラなスパイシーなカレーがおいしそう。特に目を惹くのがこのとんかつだ。衣が軽やかで、ピンク色が美しい！ カットの仕方が珍しく、複数回横カットしたあとに、縦に1カット。この最後の1カットのおかげで、ターメリックライスの上に盛りつけられたときに軽くとんかつが開いてきれいな断面を見せる。 [渡邊カリー （渡邊咖哩）] 大阪市北区曽根崎新地2-2-5 第1シンコウビル 3F TEL：06-6346-3338...
Posted in icydog on May 23, 2017 10:42 PM
□ ランチ御膳 陳マーボドーフ 日本で麻婆豆腐といえば、赤坂四川飯店の故・陳建民氏が日本人が入手しやすい材料で食べやすく作ったことで一気に普及した発明に近いメニュー。ところが近年、本場四川の辛くて痺れる麻婆豆腐が日本でも浸透してきたこともあってか、息子さんの陳健一氏が麻・辣を際立たせた本場に近い味にしたものが「陳マーボドーフ」。商標登録の関係で四川飯店ではマーボドーフは漢字で書かないようだ。 池袋の東武百貨店にある「四川飯店」のランチ御膳で、この陳マーボドーフを選択。ほどよいレベルをちょっとだけ超えた麻・辣具合がおいしい。白いご飯との組み合わせがまたいい。 大きくてプルンプルンの杏仁豆腐があるので、口の中も穏やかにクールダウン。 □ 杏仁豆腐 [四川飯店 池袋東武店 （シセンハンテン）] 東武百貨店池袋店 12階 TEL：03-3981-2350...
Posted in icydog on May 20, 2017 10:42 PM
□ 手打ち麺の焼きそば 中野や高円寺の北側に位置する野方にある町の中華屋さん「十八番（おはこ）」というお店は、手打ちの麺を使っていて、餃子やシュウマイの皮も手作りというので訪ねてみた。お店の外観はホント「町の中華」だ。いろいろ試してみたいけれど、なにせ胃袋が2つしかなかったので、まずはしゅうまい、それにラーメン＆チャーハン、そして焼きそばを注文して限界。しゅうまいはレンジでチンされて驚いたけれど、プリプリっとしていてかなりいい。ただ、しゅうまいの皮の薄さだと手作り感を感じ取れない。ラーメンと焼きそばには手打ちというか竹打ちというか太めの手作り麺が使われていて、この食感がまたいい。チャーハンもふんわりと香りいい。隣席の方が唸りながら食べていた手作り麺の冷やしそばも旨そうだったなあ。...
Posted in icydog on May 7, 2017 10:52 PM
□ 和栗のモンブラン 銀座二丁目の「CAFE de GINZA」の和栗のモンブランで一服。 これって、10年ぐらい昔に食べた「GALERIE CAFE LE GRAND」というお店のモンブランそのものだよね。店名を変更したということかな。ラム酒の香りじゃなく、栗そのものの風味を活かしたおいしいモンブラン、健在だ。...
Posted in icydog on May 6, 2017 11:49 PM
入間基地の滑走路上に動きがなさそうなので駅に向かって戻り始めたところ、大型の輸送機C-130が頭上を横切っていった。15分置きぐらいに次々に飛んでいく。カメラの背面モニターで写真を拡大してみると、翼にはUSAFとある。U.S. Air Force、アメリカ空軍だ。地図を見ると米軍横田基地を北に向かった飛び立ち右に旋回するとすぐに入間基地。わずか10kmぐらいしか離れていない。自衛隊の基地に来たはずなのに、撮影できたのが米軍の輸送機ばかりという結末。...
Posted in icydog on May 2, 2017 10:21 PM
□ アオサギ 昨年ベランダから入間基地上空を飛ぶブルーインパルスが見えたことがあって、そんなに遠くないことに気づき、いつか入間基地のあたりを散歩してみたいなと思っていた。池袋から副都心線に乗って相互乗り入れしている西武池袋線に入り、武蔵藤沢という駅で降りる。わずか40分。 駅から基地に向かって歩き始めてまもなく茶畑が現れる。そうか住所は狭山、狭山茶だ。小川にアオサギがいたり、アメリカのトラベルトレイラーがあったりと、基地にたどりつくまでにフォトジェニックなものが次々に登場する。 一方、入間基地はというと、ゴールデンウィーク中のせいかもしれないけれど広大な敷地に伸びる滑走路には自衛隊員がジョギングしているぐらいで、何も飛来することなくとても静かだ。報道ではとても緊迫した極東情勢なのだけれど、ここは穏やか。 □ AIRSTREAM トラベルトレイラー...
Posted in icydog on May 2, 2017 09:15 PM
根津神社に行く途中、いつも蕎麦屋「よし房 凛」の前に大行列があって気になっていたところ、その行列もこの日は少し短め。一度食べてみようということで並んでみた。それでも40分ぐらい並んだかな。 ぶっかけのごぼう天そばと天せいろを注文。太陽にさらされながら40分並んだせいか、ビールがことさらおいしい！ まもなくごぼう天そばがやって来た。惜しみなくたっぷりとごぼう天がのっている。サクサク。おいしい。蕎麦はほんの少し太目でむっちり。蕎麦の香りもいい。なるほど、人気があるわけだ。天せいろの天ぷらの盛りもどっさり。 お店を出ると空が真黒な雨雲に覆われていて、今にも降り出しそう。 □ 牛蒡天そば ぶっかけ...
Posted in icydog on May 1, 2017 10:21 PM
「はん亭」を出て谷中の路地裏散歩。 昭和の博物館というかテーマパークみたいな感じで、ただ路地裏を彷徨うだけで楽しい。...
Posted in icydog on April 29, 2017 11:00 PM
□ つばめ風ハンブルグステーキ むかしむかし... 社会人になりたてのころ、先輩に連れられて銀座1丁目の「つばめグリル」へランチに行ったときに、「まずはこれを食べなさい」と教えられたのがつばめ風ハンブルグステーキ。これを頼むとまず湯むきしたトマトにチキンサラダを射込んだトマトのファルシーサラダというのがやってきて、食べ終わる頃に熱い鉄板に載せられたアルミフォイルの風船が登場。丸く膨らんだアルミフォイルを割ると、ビーフシチューで煮込まれた大きなハンバーグが現れるという演出で心を掴まれた。 池袋ルミネの8階につばめグリルを見つけて久々に入ってみると、そのメニューは今も健在。トマトのファルシーサラダはセットではないけれど、こちらも健在。自分にとってこれは先輩たちとの思い出がいっぱいつまった味。 [つばめグリル ルミネ池袋店] ルミネ池袋店 8F TEL：03-5954-8278...
Posted in icydog on April 9, 2017 10:02 PM
□ カルボナーラ 年度末に仕事仲間と納会。 お店の名前は何度聞いても覚えられない「トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド」。満席で、賑やかで、前菜もドーン！という感じでカジュアルだ。いちばん賑やかだったのは自分たちのテーブルだったけれど、「いいんですよぉ、うちは賑やかで楽しいお店ですから」なんて言ってくれと嬉しくなる。ローマ下町伝統料理だというので、ここはやっぱり追加でカルボナーラはたのんでみなきゃね。生クリームを使わず卵黄とチーズで作られる。極太のスパゲティでムッチムチだ。おいしい。 [トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド] 港区白金台3-18-1 050-5869-6538...
Posted in icydog on March 31, 2017 10:49 PM
□ 華コースより 和牛炭火焼き 池袋の「雨ニモマケズ」が近くに移転して、がぜんおしゃれな内装のお店に生まれ変わった。もともと大山のやきとん名店「ひなた」グループの新業態として出店していたお店なので、ずいぶんとチャレンジングな展開だなあと思っていたところ、さらにジャンプアップ。やきとん「ひなた」の気配をまったく感じない。いや、リーズナブルな価格というひなたグループの良心は健在か。 ...
Posted in icydog on March 22, 2017 10:12 PM
□ くどき上手 無愛想 山田錦を22%まで磨き上げた純米大吟醸 某店で「くどき上手 無愛想」という山田錦を22%まで磨き上げた純米大吟醸を飲んでみた。 ２２％というのは今まで飲んだ大吟醸酒の中では最高精米率かな。この香り豊かな酒に無愛想と名付けるあたりに職人スピリットを感じる。...
Posted in icydog on March 10, 2017 10:33 PM
□ かしわ 正肉 駒込の「ブロシェット ナミオカ」でランチ。 やきとり定食Bで、かしわ2本、正肉1本、だんご2個、玉子かけご飯という組み合わせに、レバーを追加。鳥や玉子は全て名古屋コーチン。炭火でしっかり炙られたジューシーな名古屋コーチンは本当においしい。このかしわはごちそうクラスだ。 □ レバー追加...
Posted in icydog on March 4, 2017 10:22 PM
□ アボカドバーガー ダブル 1980年に初めてポカリスエットを飲んだ時、何かの間違いじゃないかと思うくらい甘くなくて、何度も缶を振って飲み直した。今じゃそのポカリスエットが甘すぎると感じてしまうんだから不思議なものだ。 先日、散歩の途中で「フレッシュネスバーガー」に寄ってアボカドバーガーを注文。大きな口を開けてかぶりついたものの、あまり味がしない。ソースをかけ忘れたんじゃないの？ 軽い塩コショウだけだ。店内をキョロキョロ見渡したものの、ケチャップやマスタードが見当たらない。 きっと素材の味を楽しみなさいということなんだろう...と食べ進むうちに、だんだんとこの味わいにも慣れてきた。フレッシュネスバーガーってこれがスタンダードなのかしら。それにしてももう少し説明なり、ガイダンスなりが欲しいものだ。...
Posted in icydog on February 25, 2017 10:10 PM
□ 油そば 特 洗面器サイズのどんぶり 豊島税務署の近くにあるカフェのような佇まいのラーメン屋さん「とら」に入り、食券機の前でメニューの構造を把握し、油そばの「特」を注文。「特」というのは麺の量が普通でトッピングが豊かなものと理解して選択したものの、洗面器のようなどんぶりが運ばれてきて自分がとんでもなく勘違いしていたことに気づかされた。「特」とは「大」の上の「特大」の意味なんだな、きっと。できれば麺の量は小にして欲しいと思っていたぐらいなのに、この間逆なボリューム！ 茹で玉子がまるでウズラ玉子に見えてしまうじゃないか。全て自分が悪いんだけどね。...
Posted in icydog on February 22, 2017 11:02 PM
□ ガラスジャーに入ったアイスコーヒー ジンジャエール 池袋から江古田方面に散歩し、「まちのパーラー」でランチでも...とたどり着くと、たくさんの人がウェイティング状態。それならば...と移転して広くなった「パーラー江古田」に向かうと、こちらも入口に人だかりができていて戦意喪失。ランチはあきらめてパンを買って帰ろうとするも、そちらも行列で、30分かかってようやく入手。名古屋から車をとばして買いに来たという青年が「道は空いていたけど、このお店が渋滞だった」と。 パンをぶら下げてプラプラ歩いていると、「Hello Old Timer」というカフェに出くわし、覗いてみるとテーブル席が1卓空いていたのでそこでようやくランチ。明るくて、なんだかいごこちがいい。 □ パイナップルケーキ...
Posted in icydog on February 19, 2017 10:44 PM
□ フォアグラのマカロン マカロンはラズベリー味とジンジャー味 西麻布の「ルブトン」で新しい同僚の歓迎会を開催。 といっても、席についてから主旨を聞かされたぐらいのゆるくて楽しい会食だ。 見ているだけでワクワクしてくるメニューの書かれた黒板がいい。 最初はフォアグラのマカロンをラズベリーとジンジャーのハーフ＆ハーフで。そのあともアイディアが効いた楽しいメニューが続く。最後はモチモチでやさしい味のナポリタン。気が付いたら5時間も経っていたよ。...
Posted in icydog on February 16, 2017 10:45 PM
□ カワセミ カワセミを見つけるのは案外簡単だということがわかった。 野鳥の中で最も見つけやすいかもしれない。 なぜならば、それはカメラを持った人が大勢集まっているから。...
Posted in icydog on February 12, 2017 10:24 PM
同僚に「赤坂でサバミソと言えばままやですよねー」といわれ、さっそく期待満々で「赤坂ダイニング ままや」にのり込んでみた。メニューをみると和風とんかつだとか、唐揚げだとか、魅力的なメニューが並ぶも、ここはまず鯖味噌で。どうよ、この黒々とした味噌ダレ。脂乗りのいい分厚くふんわり煮上がった鯖と絡めると絶妙な塩加減、甘さ加減。シブコクな味わいが鯖臭を抑え込む。これは確かに抜群においしい。 このたれは鯖以外にも脂のりのいいお肉なんかにも相性がいいだろうなあ。...
Posted in icydog on January 24, 2017 10:04 PM
年明け1月2日は、地球照を伴った三日月と金星と火星が接近して見えるということをニュースで知り、ひたすら月の撮影に夢中になった。地球照ってなんだ？ 月の欠けて暗くなっている部分が、地球に照らされてうっすらと見える現象なのだそうで、撮影はしたもののそれほど面白く撮ることができなかった。それよりも、だんだん三日月が沈み始め、真っ赤な色に染まり山の端に近づくときの異様な感じがエキサイティングだ。これ、合成写真じゃないからね。...
Posted in icydog on January 2, 2017 10:58 PM
年末に代官山の「かねこ」で定例の焼肉会を開催。 サラダとローストビーフは欠かせない。ローストビーフというメニューは味がまるでユッケなのだから。 乾杯ととびきりの前菜が済んだら、お決まりの、箱に詰められた美しい肉がやってくる。どうしたって歓声をあげずにいられない。 今回はさらに切り落としを２種類のタレで追加。 さらにヒレミミの一本焼きを追加だ。...
Posted in icydog on December 21, 2016 11:14 PM
□ 牛タン はるかかなた、だいぶ先まで予約がとれない曙橋の「ヒロミヤ」で焼き肉三昧。 同僚がお店を予約してくれたのが今年の5月だというから、この席がいかに貴重かが身に浸みるよ。 次に予約をとろうとすると来年の秋以降になるという。二階の個室を予約しようとすると、さらに伸びて再来年になる。予約を考えはじめると、みんな遠くを見つめて「そのころ俺は何をしているのかなあ」とつぶやいてしまうほどだ。 なぜそんなに人気なのかというと、まず、この肉質のよさに加えてクルンと丸めたような盛りつけが美しい肉皿の数々。これにもやしナムル、キムチ、韓国海苔がどさっとセッティングされていて、ご飯食べ放題、冷麺つきに飲み放題で6000円という破格の値段。これは立派だね。 □ ハネシタ ハラミ...
Posted in icydog on December 19, 2016 11:34 PM
ジャカルタでのランチは「1953 Restaurant Indonesien」というモダンインドネシアン料理店での会食。 元デザイン会社のオフィスを改装して作られたという店内装はとてもおしゃれ。 □ 見事な開きっぷり...
Posted in icydog on November 18, 2016 10:22 PM
□ バナナのなんとか...とか言ってたけど、未体験のおいしさ バンコク最後の夜は「イサーヤ・サイアミーズ・クラブ」というタイ料理のお店。テーブルが真っ暗な屋外テラスだったので、虫よけ液を首や手に塗っての参戦だ。また、ロウソクの明かりが主光源なので、カメラの限界との戦いでもある。ただ、このお店はタイで有名な料理番組で活躍する鉄人シェフのお店なのだそうで、味の洗練具合、斬新さ、演出の意外性、いずれもかなりすばらしく、年末まであと1カ月を残しながらも自分の中では2016年度のベストレストランに決定だ。タイ料理が苦手という人もきっと好きになると思う。 □ 海老とグレープフルーツのサラダ 奥の植木鉢をひっくり返すと... □ 植木鉢をひっくり返すと、つぶつぶがほぐされたグレープフルーツのサラダが盛りつけられる...
Posted in icydog on November 17, 2016 11:59 PM
□ 秋刀魚の塩焼き バンコクでのランチは「水琴（すいきん）」へ。 東京の食堂と遜色ない海鮮丼や生姜焼き、そば、うどんが普通に食べられる。 八戸に上がった魚が沖縄国際物流ハブを経由して、築地に並ぶようなタイミングでバンコクにも届くのだという。 皮はパリッと、中はふっくら焼き上げられた秋刀魚の塩焼き定食はワタもおいしく食べられる。豆腐、納豆もきちんとおいしい。...
Posted in icydog on November 15, 2016 11:24 PM
□ 親子丼 巣鴨地蔵通りの途中をちょっと脇に入ったところにある「もん家」で焼き鳥三昧、日本酒三昧。 テーブルマット代わりに手書きできれいにレイアウトされた日本酒のメニュー表が敷かれていて、その日の入荷酒に赤丸印がつけられている。これを見ているだけでワクワクしてくる。醸し人九平次からスタートして辻善兵衛、十四代へ。焼き鳥はどの串も唸るほどおいしい。鳥皮は1時間かけて焼くので、最初に注文しておかなければね。さらに同僚が親子丼も必食だというので、これもいっちゃう。...
Posted in icydog on November 2, 2016 10:41 PM
□ 上海蟹姿蒸し（メス） 六本木の中国飯店で会食。 この季節の中国飯店といえば、なんといっても上海蟹。 全て食べやすいように施工済みなので、どの蟹料理も沈黙することがないどころか、感嘆の嵐だ。 □ 上海蟹味噌かけ 汁なし和えソバ [中国飯店] 港区西麻布1-1-5 TEL：03-3478-3828...
Posted in icydog on October 18, 2016 10:52 PM
□ 黒の三士（さんじ） 濃厚豚骨スープに黒胡麻山椒ペーストがどっさり 「三士（さんじ）」という鹿児島オリジンのラーメン屋さんで"黒の三士"を注文。 胡麻と山椒が効いた濃厚とんこつラーメン。舌が痺れるぅ。ユニークでおいしい。"白の三士"ってのもあって、こちらは通常のとんこつスープで、これもまたすごくおいしい。なぜか某グルメサイトの得点はそれほどでもないためか、店内が混んでいないってのも快適だ。 [麺家 三士 （さんじ） 池袋総本店] 【閉店 業態変更】 豊島区池袋2-23-1...
Posted in icydog on October 16, 2016 11:43 PM
□ ともだちのポテサラ 粗挽きの黒胡椒がたっぷり 不動前の居酒屋「だんだん、」で夕食。 店内のほぼ全員が注文している"ともだちのポテサラ"からスタート。料理がひとつひとつ丁寧に作られていて、ポテサラの粗く砕いた芋や玉子の合わせ方も見てもその仕事ぶりがよくわかる。メインは豚しゃぶで、しゃぶしゃぶした茶美豚という鹿児島産の豚肉を、蕎麦つゆのような出汁醤油につけていただく。〆に稲庭うどん。だんだん。...
Posted in icydog on September 30, 2016 10:58 PM
□ 特ロースかつ定食 小雨の降る中、高田馬場「とん太」でとんかつ。 雨だから空いているだろうとタカをくくって、開店15分後の11:45に到着するとすでに行列。外国人の方も多い。カウンターで待つ間、目の前に貼ってある説明書きを読むと、「当店は自家製の辛口のウスターソースなので、甘口が好きな人はケチャップと合わせるといい」とか「一切れは何もつけずに。 また、一切れは塩で、黒コショーで、ゴマで、などいろいろな味をお楽しみくださいませ」とか、食べ方の選択肢を広げながら、決して押し付けない感じが好きだ....とか言っているうちに特ロースかつ定食がやってきた。 まずは、一番右端の小さなカタマリを何もつけずにそのまま一口。 おおげさじゃなく、身体がのけぞってしまうくらい初体験のおいしさ。見た目以上に衣が軽く、脂身がサラッとしていて旨い。もともとお肉に塩コショウしているわけだから、そのままで十分においしい。塩、胡椒、ソースと試してみて、最後はやっぱりそのままで。とんかつだけでなく、キャベツのドレッシングやぬか漬けも、豚汁も完璧。 雨でも行列ができるわけだ。...
Posted in icydog on September 23, 2016 11:35 PM
□ たまごラーメン 正直、博多ラーメンの食べ方がよくわからない。 紅生姜、からし高菜、摺りごまなんかが置いてあって、どんなタイミングでどの程度入れるものなのか、フィールがつかめない。訊けばきっと、そんなの好みで適当でいいといわれるのだろうけれど、食べ慣れた人に指南してもらいものだ。 福岡出身の方が地元の味に近いと言っている高田馬場の「ばりこて」でたまごラーメンを注文。常連さんらしき方々の食べ方を観察すると、摺りごまをたっぷりかけ、ご飯に高菜をのせた。それはおいしそう。次回、そんな感じで。...
Posted in icydog on September 17, 2016 09:20 PM
□ とくのせ醤油 数年前に高田馬場にあった札幌の「純連」が閉店したと耳にしていたけれど、同じ場所で元従業員が「羅偉傳」というお店で営業していることを知り、散歩かたがた行ってみた。 分厚いラードの被膜の下に半透明の黄色い麺が横たわる。濃厚で華やかな味噌も、香ばしい醤油もいい。しっかりと札幌ラーメン健在だ。 ...
Posted in icydog on September 11, 2016 11:28 PM
□ もつ鍋小鍋御膳 赤（しょうゆ風味） ついに百貨店のレストラン街に「もつ鍋」が登場だ。 昨年末から今年の初頭にかけて池袋東武のレストラン街が25年ぶりに大改装された際に、恵比寿の「蟻月」が加わった。ちなみに隣りには「焼き肉チャンピオン」も並んでいる。いずれもとてもモダンな内装で、よほど強烈な換気システムが動いているのか、煙やニオイは一切ない。 蟻月のランチにはもつ鍋小鍋御膳という一人分の小鍋の定食があって、しょうゆ風味、みそ風味、牛テール風味ってのが選べる。3人で3種類シェアするってのもありだね。...
Posted in icydog on August 28, 2016 11:24 PM
□ 上野戦争時の弾痕 先日立ち寄った「うさぎやCAFÉ」の前にある学校が「黒門小学校」という名前だったのが気になって調べだしたら、このあたりの旧町名が「黒門町」だったからという単純な理由だった。だけどなぜこのあたりが黒門町だったかというと、上野寛永寺の総門、通称「黒門」があったからだという。寛永寺には黒門が2つあって、明治新政府軍と彰義隊が激しい戦いを繰り広げた上野戦争の弾痕を残したまま二つとも現在でも移設されて残っていることがわかった。寛永寺本坊（現東京国立博物館）の表門だった黒門は今でも上野の輪王殿の門としてひっそり置かれている。 あらためて戦地としての上野の山を散策し、この黒門に近づいてみるとあちこちに穴が空いていて、それが弾痕だとわかるとにわかに生々しく感じられてくる。大きな弾痕は新政府軍に圧倒的な攻撃力をもたらしたいうアームストロング砲のものだろうか。この黒門のまわりは彰義隊の血の海だったという目撃談が残されている。 ちなみに賊軍として放置された彰義隊の遺体を南千住の円通寺の住職が処罰覚悟で供養・埋葬した縁で、もうひとつの黒門（総門）は40年経って円通寺に移設されている。 □ 寛永寺輪王殿に移設された黒門（寛永寺 旧本坊表門）...
Posted in icydog on August 15, 2016 10:22 PM
箱根の仙石原で温泉につかりながら二泊したのちに、桃源台の駅から7月26日に全線再開されたロープウェイに乗り、登山鉄道を乗り継いで箱根湯本まで移動。 途中、大涌谷で下車。すごい臭いと光景だ。硫黄臭いというか、化学的には硫化水素臭い。噴気の勢いも凄い。箱根エリアの規制については林の中で噴気孔が見つかって厳しくなったという認識でいたけれど、谷全体に火山灰が堆積しているようなので調べてみると、大涌谷は昨年6月末に噴火していたんだね。 □ ゴンドラ内から見る噴気孔...
Posted in icydog on August 12, 2016 10:28 PM
□ かざり屋のあぶり餅 一人前 大徳寺の近くの今宮神社には、その参道を挟んで左右に「あぶり餅」という門前菓子のお店が2店ある。 あぶり餅は、お餅にきな粉をまぶして炭焼きにし、白味噌の甘だれをかけるもので、食べると病気・厄除けのご利益があるというもの。 テレビでよく紹介されていて有名だけど食べるのは初めて。炭火の強火で炙っているので香ばしく、甘い味噌だれがしっかり絡んでいる。一文字屋和助は創業1000年で平安時代から続いているのだそうだ。応仁の乱のときにも人々にこの餅がふるまわれたというとてつもなく古い物語をもっている。これから1000年経ってもここでお餅焼いているのかも。 □ お餅を先割れの串に刺してきなこをまぶす作業 □ 参道の左側がかざりや その向かいに一和...
Posted in icydog on August 9, 2016 11:50 PM
□ タマゴサンド 京都のベテラン運転手さんはみなさん歴史にも詳しく、場所のことを尋ねてもその地にまつわる歴史物語で返ってくる。 「京都の街は誰が作ったのか？ それは秀吉なんです。」ってな具合にツカミがうまい。聚楽第の建設の後に、大規模な都市整備計画が進められ、戦乱で曖昧になっていた京都エリアを御土井（おどい）と呼ばれる土塁（どるい）で囲み、その内側を洛中、外側を洛外と呼ぶようになったとか、今の京都市役所から御所の間に市中の寺社を強制的に集めて、「寺町通」と名付けたとか。そのときの姿が今の京都の街の骨格をなしているという。 そんな寺町通を散策。骨董や茶道具、書道具などの店に混じってちりめん山椒のお店やカフェが軒を連ねていて、ブラブラするのに楽しい。途中、「百春」というカフェに立ち寄ってタマゴサンドをつまんでみた。パンの表面に薄くトマトソースをひき、厚焼きたまごをはさんだ、最近人気のスタイル。 □ 寺町通 一保堂 □ 寺町通 村上開新堂...
Posted in icydog on August 8, 2016 11:55 PM
京都の出町柳駅からバスに乗りこみ、峠を越え、揺られること１時間半、花背（はなせ）の大悲山（だいひざん）の麓にある料理旅館「美山荘」にたどりついた。こんな山奥であっても、住所は京都市左京区なのだという。美山荘は、もともとは近くにある峰定寺（ぶじょうじ）の宿坊として建てられたものを、中村外二の設計・施工で増改築されたものだそうだ。このロケーションを活かした佇まいや料理、自然でやわらかいおもてなしで、単に宿というよりは、全てを包んですばらしい体験を楽しむことができるところ。 □ 宿の目の前に小さな川 この川で獲られた鮎が夕食に上がる...
Posted in icydog on August 7, 2016 11:59 PM
□ もちつき屋 そうめんセット 朝から強烈な日差しで、ホテルを出た瞬間に危険な感じを悟らされる。 日陰から日陰を渡り歩き、デパートの冷房で身体をキンキンに冷やしたりしながら、アーケードのある錦市場に漂着だ。ブランチを求めて錦市場をブラブラ歩いていると、「もちつき屋」というお店の店頭に涼しそうな素麺がディスプレイされていて、衝動的に入店。そうめんセットは餅が付いた炭水化物セット。暑さのせいか、お出汁の力か、これかなりおいしい。素麺を啜った後のお餅もいい。...
Posted in icydog on August 7, 2016 10:11 PM
□ たこ焼き十八番 道頓堀店 ソース＆マヨ 夏休みをとって、カミさんと娘と三人で灼熱の京都へ旅行。 カミさんは大阪に行ったことがないので、最初に大阪に寄って3時間ぐらい市内をぶらつくことにした。つい先日まで大阪に住んでいた同僚に相談したところ、まずはやっぱり心斎橋から商店街を歩いて道頓堀でたこ焼き、それから「あべのハルカス」に行くべきというアドバイスをもらい、まったくその通りに行動だ。 三人なので、道頓堀周辺でたこ焼き３軒はしごして食べ比べ。 これがなぜかすごくテンションが上がる。 一軒目は「たこ焼き十八番 道頓堀店」のソース＆マヨ。おいしい！ 最初の一口で口の中は火傷だ。出汁が効いているのと、天かすがたっぷり。...
Posted in icydog on August 6, 2016 08:14 PM
「鹿又（かのまた）」で会食。 日本酒は「酒道庵 一咫半」という純米吟醸からスタート。 このお酒、造っているのは山形の小嶋総本店という創業410年の老舗つくり酒屋だけど、板橋の蓮根にある酒道庵というお店限定の銘柄らしい。出自がややこしいだかじゃなく、銘柄名も読めない。「一咫半」は「ひとあたはん」と読み、親指と人差し指をL字型に広げた幅が一咫（ひとあた）という単位で、その1.5倍がちょうどいいお箸の長さにあたるのだという。この「ちょうどいい」というあたりの意味を込めた銘柄のようだ。そしておいしいお酒。 続いて飛露喜の特別純米酒。旨口でほのかな酸味が効いて華やか。おいしいお酒のあてとして、料理もちょっとずつたくさんやってくる。 □ 焼魚3種 のどぐろ・太刀魚・たかべ [酒亭 鹿又 （かのまた）] 港区新橋3-2-3 B1F TEL：03-3504-8435...
Posted in icydog on August 1, 2016 11:37 PM
□ うさ餡みつ 御徒町（おかちまち）の「うさぎや」はどら焼きの名店。 ひっきりなしにお客さんが来ては、大量にどら焼きを買っていく。ここの小豆餡が格別においしい。そのうさぎやが近くに「うさぎやCAFÉ」というカフェを出店。焼きたてのどら焼きの皮を使ったパンケーキが評判でメディアにもたくさん取り上げられているけれど、店に着いてみると、朝9：00-9：10までのたった10分間の限定メニューなのだそうだ。残念、ピンポイントすぎる。 せっかく来たので、「うさ餡みつ」と「うさ志る古フロマージュ」を注文。 うさ餡みつは寒天に、粒あんとはちみつと赤えんどうがのったもの。ただ、これがどんぶり一杯やってきた。すごい量だ。うさ志る古フロマージュはチーズが溶かし入れられたお汁粉で最中の皮を添えて出される。 □ うさ志る古フロマージュ...
Posted in icydog on July 29, 2016 10:19 PM
寛永寺は、徳川幕府の安泰と万民の平安を祈願するため、江戸城の鬼門（東北）にあたる上野の台地に建てられたものだけど、これは比叡山延暦寺が、京都御所の鬼門に位置して、朝廷の安穏を祈る道場であったことにならったものだという。 さらに、比叡山にとっての琵琶湖の関係をうつして、寛永寺においては不忍池（しのばずのいけ）がそのポジションを担うのだそうだ。 そんな不忍池≒琵琶湖のほとりに、「びわ湖長浜 KANNON HOUSE」という、現代のお堂が登場した。滋賀県の琵琶湖の北西部にある長浜市は観音の里と称されるところだそうで、長浜市の各村々から定期的にいろんな観音様が順番に上野にやってくるのだという。ここに行くと、何百年ものあいだ、さまざまな願いを受け止めてきた観音菩薩に話しかけることができる。...
Posted in icydog on July 29, 2016 10:14 PM
□ 岩牡蠣 社会人になって、ちょこちょこ接点のあった方が、実は高校の同級生だったことが判明して驚いた。「今度飲もうねー」ということで銀座の「ちゃぼうず」というお店で一献。高校時代は隣のクラスだったにもかかわらず出会ったことはなく、ただ、先生や友人が共通で、社会人になってからも、会社は違えど同じできごとに関わってきたので、話題に困ることがない。とても不思議な縁だ。 「ちゃぼうず」は入口がせまくてわかりずらく、二階への階段を上って店に入ると実はものすごく広いお店。メニューも面白く、何を頼んでもおいしい居酒屋さんだ。...
Posted in icydog on July 28, 2016 11:21 PM
□ もやしと豚肉の焼きそば もうすぐ8月になろうというのに気温がほどほどの日が続いていて、眠るときも冷房をつけずにいられて、ほんとうにありがたい。暑い夏も、せいぜいこのぐらいがいい。週末にかけて、南から熱気を帯びた高気圧がせり上がって梅雨が明けると、また灼熱の日々がやってくるんだろうけどね。 [慶楽 （けいらく）] 【閉店】 千代田区有楽町1-2-8...
Posted in icydog on July 26, 2016 10:12 PM
4月末に川越の「いちのや」で鰻を食べたときに、次は「小川菊（おがぎく）」に行こう...ということで週末に出かけてみたものの、店前に到着してみるとすでに昼の部は整理券が打ち止め状態。 並ぶことすらできない。 そこで前回と同様「小川藤（おがとう）」の行列に加わるものの、すでに40人並んでいる上に、30分待ってもほとんど行列が進まず、あきらめて「林屋」に向かう。 林屋はもともと栃木県那珂川町の川魚のお店で、2010年に川越に新規出店したらしい。川越らしさあふれるシックな店構えと、小川菊をあきらめたお客さんを一網打尽で受け止める絶妙のローケーションも功を奏して、林屋の店前も順番を待つ客であふれかえっている。それでも40分ぐらいで入店できた。 神亀の冷酒とお新香で焼き上がりを待つ。 身の厚いうなぎでプリっとしている。好みはしっとり柔らかい方だけど、これはこれでまたこのお店の個性だな。 □ 店内から行列を眺めながら...
Posted in icydog on July 17, 2016 10:47 PM
池袋駅の北側に、西口から東口へ線路の下をくぐり抜ける長い通路があって、そこを出た先に行列ができていた。そしてものすごく上質なバターの香りが漂っている。「RINGO」というアップルパイの専門店だ。チーズタルトの「BAKE」の姉妹店らしい。漂う香りに香料感がなく、官能的。この香りが漂うだけで、人を集める看板は不要だ。行列に並んで買って帰り、BALMUDAのトースターでリベイクしたところ、モードを間違えて黒こげになってしまったという悲しい話が続くんだけど.......
Posted in icydog on July 16, 2016 11:56 PM
かなり前にサンパウロに出張したときに、よく食べたポンデケージョというモチモチのチーズパンがあって、最近ではあちこちのパン屋さんでおいてあったりする。そんなポンデケージョ専門らしき、珍しいカフェを見かけたので寄ってみた。モチモチパンは練り込む具材によって何種類もあって迷ってしまう。コーヒー豆も近くでローストしていて、香りもいい。水だしコーヒーなんかもおいてある。...
Posted in icydog on July 16, 2016 11:50 AM
□ 右上隅の点が木星 7月4日米国の独立記念日にNASAの木星探査機「ジュノー」が木星の周回軌道に突入成功したニュースが届いた。スペースシャトルの10倍のスピードで飛んで5年かけて辿り着いたのだという。とにもかくにもとてつもなく遠いのだ。今晩、その木星が月と並んで見えている。肉眼でも良く見える。朝からの雨で諦めていたところ、夕方から雲が切れてきて日没まもなく二つ並んで姿を見せた。さすがに木星のシマシマ模様は等倍に拡大してみても写っていないなあ。...
Posted in icydog on July 9, 2016 09:38 PM
□ シブースト 冷たいカフェオレ 夏が暑いということは、よくわかっているつもりでも、実際に35度越えてくると、ああ、夏ってこういうことだったよね...と思い知らされる。散歩が命取りになりかねない。熱中症での救急搬送が一日で800人超ってのも凄い数だ。 目白方面の散歩では「宮越屋珈琲」がクールダウンするオアシスのひとつ。 静かでうす暗く、涼しい。そして冷たい水が抜群においしい。そのあとにゆっくり香りのいいコーヒー。...
Posted in icydog on June 25, 2016 03:43 PM
□ 厚切りの特上タン元 肉好きだった同僚と5年ぶりに食事ということで、やっぱりここは焼き肉でしょう。お互い5歳年とったわけだから、おいしいお肉を少しずつ...といって食べ始めたものの、結局たくさんの種類を食べちゃった。5年前はちょうど震災直後で、食材の調達もままならない状況での会食でよく覚えている。あれあらあっという間の5年間だ。〆のごはんは牛タンの櫃まぶし。 □ 牛タンの櫃まぶし...
Posted in icydog on June 23, 2016 11:28 PM
□ ハンバーグ和風ソース 都電荒川線の鬼子母神前駅から目白通りにぬける道の途中にある「モズ・カフェ」でランチ。 通りからちょっと入った、奥まったところにあるお店で、中の様子がよくわからない。ドアを開けると暗い店内にびっしりと人が座っている。小さな子供を連れて家族できている人が多い。手作り料理のファミリーレストランといった感じかな。ボリュームもしっかり。 □ ポークソテー ジンジャーソース [Mo’s Cafe （モズ カフェ）] 豊島区雑司が谷2-5-18 TEL：03-3987-6660...
Posted in icydog on June 18, 2016 11:58 PM
□ 威光稲荷堂 池袋から神楽坂まで歩いて行ってみよう...と進み始めてすぐに、人通りの多い小道を見つけたので、踏み込んでみた。お寺や神社が密集するエリアで、威光稲荷堂、法明寺、真乗院、玄静院、観静院と続き、鬼子母神に到る緑の多いきれいな散歩道で、東京音大の学生が池袋駅までの抜け道として利用しているんじゃないだろうか。そのまま目白通りに出て、関口教会や椿山荘を通過し、江戸川橋にまで下り、神楽坂に到着。あちこち立ち寄って歩くこと約2時間、そんなに遠くないね。 神楽坂では「龍朋」で炒飯。 どうしたかことか、なにかあったのか、土曜日の13：30だというのに店内満席！大繁盛。...
Posted in icydog on June 4, 2016 11:29 PM
□ 焼きビーフン 3年ぶりに山珍居でランチ。 極細のビーフンを超あっさり味に仕上げる焼きビーフンが大好き。 潤餅（ルンペア）というメニューにもトライ。春巻きというか、ブリトーというか、クレープというか...野菜を独特の味噌をつけてクレープで巻いたもの。ボリュームがある上にカットしてくれないので、2-3人で1本を回し食べしないと満腹で後が食べられない。 パラッパラのヤキメシや魚のすり身団子スープのヒーワンも、もちろん必食メニュー。...
Posted in icydog on May 21, 2016 09:57 PM
□ 浅間山はすっかり雪がとけてしまった 「五月晴れ（サツキバレ）」とは本来、旧暦の5月、今の6月ぐらいで、梅雨の晴れ間のことを指すことばらしい。 ただ、この日の湿度は30%。カラッとした空気とクリアな空は、思わず「五月晴れ」といいたくなる。 朝から関東の山々がクリアに見渡せて、ひさびさに浅間山が登場。すっぽり覆っていた雪は全て融けてしまっている。 池袋から50km離れている堂平山の天文台もしっかりと見える。 夕陽に切りだされる秩父の山並みも鮮やか。 夜は湿度が上がって地表はモヤっていても、高く上がった三日月はとてもクリア。...
Posted in icydog on May 12, 2016 11:33 PM
散歩コースの途中にある「目白庭園」の入口に、「カルガモの赤ちゃんが生まれました。生後5日目。」とあり、ちょっと覗いてみたら、これがもうほんとうにかわいい。生後5日目といえども健脚で、絶壁の岩もスイスイ登って行くので、もう庭園中散歩しまくりだ。人への警戒心はかなり低くく、ギリギリ近づいて撮影しても、母ガモは暖かい目で許してくれる。もうバシャバシャ撮影だ。 しかし、いったんカラスが飛来すると母ガモの警笛一声でみんな池に飛び込み水に潜る。カラスはタッチの差で獲物を逃して水面をかすめ去っていく。見ていて飽きることがない。GW最大のイベントはこれだったな。 （FUJIFILM X-Pro2 + XF100-400mmF4.5-5.6 R LM OIS WR）...
Posted in icydog on May 7, 2016 10:14 PM
□ 塩チャーシュー わさびで 会社の同僚と５人で行ったJR板橋駅近くの「肉小屋」。 炭火焼なので煙がモウモウなのかと思って着替えてから準備万端で行ったものの、店内はまったくクリーン。 換気が完璧なのだろうね。 4,800円のおまかせコースは、さまざまなお肉を塊りで焼いてからスライスして出してくれる。 塊りで焼くとというこは、中はレア状態。黒毛和牛、短角牛、ラム、写真を撮り忘れた蝦夷鹿など、絶妙な焼き加減。赤身系のお肉は塊りで焼くのがいいのかもね。短角牛にはウニがのっていたりして歓声が上がる。 もう無理！というほどお肉を食べたのに、最後は「たまごかけご飯か小さなカレーライスか」と聞かれると、まだ食べられそうな気がしてしまう。たまごかけご飯は黒トリュフのアクセントがきいていて、カレーライスの方は煮ほぐれた肉がどっさり入ったもの。最後までインパクトある展開だ。...
Posted in icydog on April 26, 2016 11:20 PM
□ FUJIFILM X-Pro2 + XF23mmF1.4 R FUJIFILMのX-Pro2というカメラを入手。 店頭でついうっかり手にしてしまったことで、恋に火がついてしまった。 淡白なデザインに、緻密に練りこまれた機能、心を惑わすシャッター音。 フィルムからデジタルに変わったからこそ、カメラらしさとは何か...を追求し続けるFUJIFILMのことがますます好きになる。 GWはこのカメラといっしょに散歩行こう。...
Posted in icydog on April 23, 2016 11:59 PM
□ 4月16日深夜 空気が澄んでいたようで、夜空に明るくちょっと太った半月が昇っていたので、カメラを構えてファインダーを覗いていたところ、建物がミシミシギーギーと音を立て始めた。熊本地震の本震による長周期地震動だ。深さわずか12kmという浅い震源の地震の波が、こんな遠くにまで伝わってくるのだから、そのエネルギーたるやものすごく大きかったことが窺われる。いまだ揺れ続ける不安の地に一日も早く穏やかな日が訪れることを祈念するばかり。 □ 月没 4月20日未明 この赤い月は、低くたなびく雲の中に沈みかけているもの。 静かに寝静まる夜明け前の街の空に、こんな色した月が浮かんでいたら、もう寝てられない。 おかげですごい寝不足。...
Posted in icydog on April 20, 2016 08:52 AM
家のベランダの前をヘリコプターが爆音を立てながら旋回している。撮れと言わんばかりに何度もやってくるものだから、リクエストに応えてみると陸上自衛隊のEC-225LPという要人輸送用のヘリコプターらしい。要人乗っているのかな？...
Posted in icydog on April 14, 2016 10:22 PM
□ チャーシューチャーハン 池袋から常盤台までの散歩の途中で見つけた「丸鶴」でランチ。 誰が名付けたのか「板橋しっとり炒飯」というカテゴリーに属する1店らしい。 ノーマルなチャーハンでも、叉焼がゴロゴロ入っているのに、チャーシューチャーハンともなると、ご飯と叉焼の量が1対1になるのだというからすごい。話しのタネにチャーシューチャーハンを注文。想像通りチャーシュー多すぎ。そして味も濃い。ごはんのおかずにしたいぐらいだ。でもそんなことはどうでもよくて、大事なのはこの見た目のインパクト。 □ 餃子...
Posted in icydog on April 9, 2016 11:59 PM
□ スープ仕立てのカップレーゼ 広尾で再開されたという案内が来た「Tullio」に行ってみた。 渋谷にあったころとは違ってかなりカジュアルな感じの店内に生まれ変わっていた。 でも、おいしい料理の方は前のままで、トマトの酸味や甘みの立て方や、チーズの使い方はやっぱり抜群。 そして、旨みジュワっと溢れだすステーキがすばらしくおいしいところも以前とまったく変わらない。 □ タリアテッレ ボロネーゼ...
Posted in icydog on April 7, 2016 11:52 PM
□ 手前がベラ 左奥がササミ 右奥が砂肝 六義園のしだれ桜の混雑を抜け出し、歩いて1分の「ブロシェット ナミオカ」で夕食。 鶏の肉刺にベラという部位が登場し、調べてみると砂肝の下に続く十二指腸なのだそうだ。これがシコッとしてとてもおいしい。焼き物も炭火焼きの加減がとてもうまい。ナンコツを砕きいれてコリコリとしただんごもやっぱりおいしい。花より団子。 □ だんご □ 皮正...
Posted in icydog on April 1, 2016 11:53 PM
□ 浅間隠山 湿度が低く空のコンディションがいいと、ベランダから遠く浅間隠山（あさまかくしやま）が望める。 この山の東側に立つと、この山が浅間山を隠してしまうというのが名の由来らしい。どの山だって、眺める位置によっては浅間隠山だと思うのだけれど......
Posted in icydog on March 21, 2016 11:50 PM
□ 餃子定食 休暇を取った日に、区役所でマイナンバーカードを受け取りついでに「東亭」で餃子ランチ。なにせ、月曜・火曜・木曜・金曜日のランチしか営業しておらず、夜は持ち帰りだけということで、なかなか行ける機会がない。平日の昼に池袋の東口側にいるということは絶好の「東亭」日和というわけだ。 大きく厚めの皮に包まれ、しっかりと焼きこまれた餃子がうまい。 一個が大きいので、こんなにたくさん食べられるか....と思うけど、ペロッと食べられちゃう。...
Posted in icydog on March 18, 2016 03:17 PM
□ シャンティ キャラメル 「エーグル・ドゥース」のお菓子は群を抜くおいしさ。 思わず「作品」といってしまいそうになる店内のショーケースに並んだケーキ類はもうほんとうに美しい。購入するときはまたたいへんで、迷ってしまって選べないので、何年かかけてもう端から食べていくことにしよう。...
Posted in icydog on March 5, 2016 11:39 PM
□ カツとブラックカレー ハクモクレンが開花し始めた。 昨年より10日早く、一昨年より二週間早い。 この土日も非常に暖かくて、前週に引き続き目白まで散歩して、駅前のトラッド目白の二階の「旬香亭」でランチ。カレーの付け合わせのキャベツや、サラダプレートの野菜類は「減圧加熱」されているという。減圧して沸点を下げ、野菜にダメージを与えることなく加熱調理することができ、さらに常圧に戻すときに一気に調味液をしみこませることができるのだそうだ。確かに見た目がまるで違う。キャベツもレタスも茹でたように透き通っているのに、パリパリなのだ。不思議。 「カツとブラックカレー」は見た目はカツカレーだけど、とんかつだけでも立派な一品。ウスターソースとマスタードが添えられるから、これはたまたまカレーのごはんの上にとんかつをのせたというものだね。とてもおいしい。手間暇かけた料理を出すすばらしい洋食屋さんだ。 □ カツ用の太陽ソースとマスタード越しの目白駅...
Posted in icydog on March 5, 2016 10:19 PM
□ ひよこ豆のカレー 明日葉のバターライス 三寒四温。 この日はポカポカの番で、池袋から目白に向けてパンの買い出し散歩。 立教大学の裏あたりから目白駅に向かってとてもいい散歩道があって、立派なお屋敷の庭にわの手入れの行きとどいた木花を眺めながら歩き、目白庭園で一休みして、目白駅近くに出る。途中「花よろず」という花屋さんの中にカフェがあったので、そこでランチ。 重く大きなズームレンズで、梅の木にとまるメジロでも撮ろうかと思いきや、動きまわるものはとても無理。かろうじてスズメの腹にピントが合った。...
Posted in icydog on February 28, 2016 02:57 PM
□ トリミング済み 富士フイルムから新発売された「XF100-400mmF4.5-5.6 R LM OIS WR」というズームレンズで、真夜中の空に輝く月を手持ちでファーストショット。等倍で切り出してみた。ブレはもう少し抑えられそう。...
Posted in icydog on February 19, 2016 07:26 AM
□ 前菜三種盛り合わせ かぼちゃ タコ ハム きっと穴場と呼ばれてるんだろうな...というようなたたずまいの池袋のピザ屋「PIZZA BORSA」で休日ランチ。食材もイタリアから仕入れ、本格的な薪釜でこんがりモチっと焼きあげるピザを出す。酸味を活かしたトマトソース、質のいいモッツァレラチーズのせいか、味わいも素材感が生きて軽やか。とてもおいしいマルゲリータだ。 □ マルゲリータ...
Posted in icydog on January 24, 2016 10:41 PM
旅行中、終始ポカポカしていた秩父ではどこにいっても「ことしは暖かいねー」というのがお決まりの挨拶で、市内のあちこちで咲いていた蝋梅（ろうばい）も開花の進捗が速いのだそうだ。 帰りの電車まで時間があったので、プラプラと散策して昨年同様に「泰山堂カフェ」でお茶。くるみのタルトがとてもおいしい。 □ 蝋梅...
Posted in icydog on January 19, 2016 10:09 AM
□ 満身創痍 照ノ富士 鎖骨骨折&膝の半月板損傷で手術 翌日から休場 一月場所で、溜席（たまりせき）で観戦する機会を得た。砂かぶりと言われる席で、土俵に近く、ぶつかり合う音が生々しい。あまりの迫力に思わず観戦している方も声が出てしまう。頭と頭がぶつかりあうゴンという低く鈍い音を聞くと、相撲がいかに壮絶で命がけなものなのかと驚かされる。照ノ富士なんかもう満身創痍で、翌日から休場となり、手術をしたそうだ。この席はお行儀よくしてないといけないので、飲食も撮影も禁止で、写真は枡席の方から撮ったもの。...
Posted in icydog on January 14, 2016 11:26 PM
□ 庭を眺めながらの個室露天風呂 秩父二日目は農家屋敷「宮本家」という宿へ移動。 広い敷地に建てられている農家屋敷を改築した旅館で、各部屋に露天風呂が備えられている。食事の前には敷地内の蔵を改装したBARで自家製の果実酒を楽しんで、いろりの側に移動して里山素材を活かした夕食となる。同じ敷地内に大きな五右衛門風呂が貸切スタイルで利用できたりで、楽しみ方いろいろ。BARで果実酒を注いでくれた大きな体の方がこの旅館の当主で、元関取の輝希。気さくに相撲の世界の話をしてくれるのもまた楽しい。 翌日は家族で初蕎麦打ち体験だ。 これがまた面白かった。粉に水を回し、捏ねて伸ばして切るだけど、初めてでも教わった手順通り進めると、ちゃんと蕎麦が出来上がり、すぐに茹でて食べられる。自分で打った蕎麦は、味覚を超えておいしい。...
Posted in icydog on January 9, 2016 11:59 PM
□ 特上ひつまぶし 秩父の山道を歩きながら、やっぱり今年も皆野の「吉見屋」で鰻の櫃まぶしを食べようということになり、急遽山中から予約の電話。繋がった。メニューを伝えておくと到着予定時刻に焼き上がるように用意していてくれる。写真は進歩なく昨年とほとんど同じアングルだけど、ここの櫃まぶしはほんとおいしいね。...
Posted in icydog on January 9, 2016 11:50 PM
巨大な岩を見上げて、足元を見下ろすと「ソフトクリーム」の看板発見。「土津園（はにつえん」。 たぬきの信楽焼が並ぶ大きくて農家屋敷がひっそりとあって、恐るおそる覗いていると、陽気なおばちゃんが現れて誘い入れられた。業態がよくわからないんだけれど、察するにここは信楽焼の陶芸教室で、焼き物の販売もしていて、手打ち蕎麦とソフトクリームを食べる食堂も兼ねているところといった感じだろうか。雰囲気いいんだよね。誰もいない広い空間の中で、ドラム缶ストーブから漏れでる煙の臭いと、微かに煙った室内に刺す光芒が気を落ち着けてくれる。鍾乳洞が開いている夏の時期には、この広い空間は人でいっぱいになるのかなあ... [土津園 （はにつえん）] 埼玉県秩父市大字上影森672-1 TEL：0494-24-4730...
Posted in icydog on January 9, 2016 11:50 PM
◻︎ スカイタワー西東京の後ろに三連の山 西方向の空がとてもクリアなのでレンズを向けてみると、何か高い塔が見える。 地図で調べると「スカイタワー西東京」という建物らしい。 こういうランドマークがあると地図に線を引っ張って、後ろの山が何かがわかってくる。手前の二こぶのピークは左から馬頭刈山（まずかりやま）、その右が鶴脚山（つるあしやま）。その後ろに見える山が三頭山（みとうさん）。奥の高い山並みのピークが大菩薩嶺（だいぼさつれい）。大菩薩嶺を超えると甲府盆地に降りていく。 馬頭刈山から鶴脚山ぐらいまでならハイキングできそうな気がするなあ。...
Posted in icydog on December 30, 2015 08:40 PM
◻︎ 九州じゃんがら 全部入り 年末に、ラーメンを食べようと出かけたものの、街中の店はことごとく年末年始休暇に入っていてシャッターの前で断念すること数回。デパートならやっているだろうということで西武百貨店に入っている「九州じゃんがら」で年越しラーメンだ。場所柄か小さな子供や赤ちゃんを連れた家族とベテラン夫婦が多い。オペレーションも非常にテキパキ。着席して1分くらいでラーメン到着！ [九州じゃんがら 西武池袋店] 西武池袋本店 8階...
Posted in icydog on December 30, 2015 08:35 PM
◻︎ チョコカプチーノ かなり歩いた。 池袋からときわ台まで歩き、まだまだ大丈夫そうなので、そのまま小竹向原まで歩き「まちのパーラー」に寄ってランチで一休み。5組、30分待ち。おいしいパンとカプチーノで復活して、また歩いて池袋まで。それでも18,000歩にしかなっていない。よく散歩している同僚の記録は1日で55,000歩だというから気が遠くなる。...
Posted in icydog on December 28, 2015 03:25 PM
◻︎ 王さまの餃子 この焼き色は揚げ焼きか 年賀状を出し終えてスッキリ！ 今年の宿題を片付けに浅草へ出かけた。 夏頃に食いしん坊の同僚から「餃子は浅草の "王さま" ですよ」と勧められ、ずうっと気になって宿題になっていた「餃子の王さま」体験に行ってきたのだ。家族の「なぜ浅草で餃子？」という怪訝な表情も関係ない、これは今年の宿題なのだ。 「王さまの餃子」はキャベツ、ニラ主体の餡。多めの油でカリッと揚げ焼きされたような皮面。これはかなり好き。野菜がものすごく細かく切り刻まれていて、とろーっとしてプチプチとした食感がまたいい。家族からも追加注文のリクエスト。肉が入った餃子は「肉餃子」。これもいい。でもやっぱり「王さまの餃子」が際立っているなあ。もはや餃子とはちょっと違うものにすら思える。...
Posted in icydog on December 27, 2015 07:16 PM
□ 蟹の淡雪炒め 美人姉妹が作る四川料理と言われている神楽坂の「梅香」で食事会。 昨年来二回目で、昨年と同じメンバー、同じ時期。メニューをオーダーし始めたら、同じメニューになってしまったので、できるだけ違うメニューにしようということで少し修正。どれを選んでもすばらしいんだけどね。 辛さの中でもチクチクとさすような辛さのものもあれば、ジワッと来るやつもあったり、山椒系では舌が痺れたりと、バリエーションが豊かだ。茄子辛味噌炒めはチクッと来て酸味が広がる。いわゆる麻婆茄子とは見た目は似ていても、味わいはまったく違う。キャベツ唐辛子炒めは、山椒の実を噛むと舌が痺れあがる。 蟹味噌と白菜の春巻も抜群。パリッツパリの中からトロッと蟹の風味があふれだす。蟹の淡雪炒めやじゃがいも細切り腐乳炒めで辛さをクールダウンさせながら、次へと進む。...
Posted in icydog on December 15, 2015 10:00 PM
洋食って油の多い料理という印象があるけど、御徒町の「蘭亭ぽん多」で食事するとそういう先入観は一変する。いい感じで枯れている。実際、かなりご高齢なお客さんが多かった。上とんかつは脂がすっかりそぎ落とされ、低温でふっくら蒸しあげられたもので、やわらかい。また揚げ油を感じない。好き嫌いは別として普段食べているとんかつとはまったく違う味わいだ。タンシチューも箸をのせただけでほぐれてしまうようなやわらかさ。タン元を7時間煮こむのだそうだ。シブコクなデミグラスソースがタンの繊細な味を引き立ててくれる。 □ タンシチュー：この日は注文できたけれど、普段は要予約らしい...
Posted in icydog on November 28, 2015 11:05 PM
□ きのこ汁 滋味あふれる汁が心身を温めてくれる時節となってきた。 きのこもおいしいけど、冬の魚、冬の野菜もおいしい。...
Posted in icydog on November 27, 2015 11:04 PM
□ モツ鍋 渋谷の「ゆうじ」で四半期ミーティング。 前回は8月で次回は2月開催。ミーティングはmeetingじゃなくmeatingだ。 前回、ここでもモツ鍋があることを知り、寒くなったらモツ鍋食べに来ようということで、ついに実現。もちろんモツ鍋だけで済むはずはなく、その前に見事なプロローグがあるわけだけどね。 今回もどれもこれも感嘆の連続。ハラミの素揚げなんて初めての経験。カリッと揚がって中からはジュワーと肉汁があふれだす。ほんの少しの塩だけで、余韻の長い味わいを引き出してくる。本日のテーマ、モツ鍋も、そのあとのラーメンもすばらしい。しかし、迂闊にも前日家族といっしょに「蟻月」のモツ鍋を食べてしまったのだ。二日続けてのモツ鍋も人生初。 □ 今日も師匠の見事な焼きっぷりで...
Posted in icydog on November 24, 2015 11:01 PM
◻︎ 鯖、菜の花、毛蟹、松葉蟹を重ねて、本鮪で巻き、ウニとキャビアを乗せた 同僚が高津駅そばの「潟潟ヤ」というお店に誘ってくれた。 酒飲み＆食いしん坊ばかり集めた６人の貸切だ。久々に強烈なインパクトのあるすばらしい体験！ インパクトのその１は店の佇まいだ。入り口も店内もどうみても住宅街の中のスナック。ここにこんなインスパイアされる料理と酒があるとは想像もつかない。その２は、料理の創作性。鯖と菜の花と毛蟹と松葉蟹を本鮪で巻いてしまう。なんだこれ。そしてものすごく美味しい。箸を入れるところによっていろんな美味の組み合わせになる。その３は酒。すごい種類のみたことない酒が並ぶ。その4は、この料理が一期一会だということ。「多分、今日食べた料理は二度と出ないと思います」と言われる。常連の同僚によれば、締めのラーメンだって毎回違うのだという。その５は値段。とてもリーズナブルなのだ。一人で切り盛りしているんだけれど、下準備が万全のようで、６人分の料理を手際よく用意しながら、会話をしながら酒を選んで注ぐ。 ここは定期的に行かなきゃね。 ◻︎ ６人それぞれが毎回違う酒を飲むのでこうなる...
Posted in icydog on November 9, 2015 11:23 PM
◻︎ ガパオライス （タイ風鶏肉のバジル炒めご飯） ポカポカの散歩日和だったので、池袋から江古田まで一時間ほどプラプラと。武蔵野音大近くの「ラーンガイ」というエスニック弁当屋さんで、イートインコーナーに腰掛けてガパオライスのランチだ。ご飯は真っ白なジャスミンライス。とてもおいしい。ささっと食べてパーラー江古田に寄り、焼きたてのパンをごっそり買って、またまた一時間歩いて帰宅。気持ちのいい疲労感に浸っていたら、夜は一転、木枯らし一号。季節が切り替わった。...
Posted in icydog on October 24, 2015 11:08 PM
踊っている人を撮影するのって、すごく難しいんだなぁ。たくさん撮ってみたけどほぼ全滅。...
Posted in icydog on October 10, 2015 10:20 PM
◻︎ 黒い肉カレー トッピング：味玉・らっきょう・フライドオニオン いつも行列している池袋の「カレーは飲み物。」が珍しく空いていたので初入店。 券売機に ライス同一料金 山盛 500g 大盛 400g 中盛 300g 小盛 200g とある。もちろん小盛でお願いしたけど、それでもお腹いっぱい。しかし隣の女性は大盛を、あとから入ってきた女性は山盛をコールしていたので、すごい劣等感感じるなあ。トッピングも料金に含まれていて、味玉、らっきょう、福神漬け、ポテトサラダ、ツナマヨ、コーンマヨ、フライドオニオンの7種類の中から3つ選択できる。これで全て890円というのは相当立派だ。 ◻︎ 赤い鶏カレー トッピング：味玉・ポテサラ・コーンマヨ [カレーは飲み物。]【2021年11月 池袋東口へ移転】 豊島区池袋2-19-3...
Posted in icydog on October 3, 2015 11:48 PM
□ 象のすべり台 神楽坂は「坂」ってぐらいだから周辺は高低差の大きいところも多く、赤城神社裏は坂というより崖になっているぐらい。神楽坂駅近くの住宅街の中に、そんな高低差を利用した象のすべり台が設置されている。これカッコイイねぇ。...
Posted in icydog on September 22, 2015 09:49 PM
□ にしき寿司 ＆ 大阪寿司 直前までシルバーウィークなるものに無頓着だったので特にイベントらしきものはなく、家で気ままにゴロゴロときめ込んでいたところ、せめて散歩でも...という誘いにのって神楽坂を12000歩ほど散歩することとなった。途中「大〆」を覗いてみると、入店OKということで、遅めのお昼ご飯は大阪寿司。にしき寿司のきれいなこと！...
Posted in icydog on September 22, 2015 09:47 PM
□ リンツの街を一望 リンツを見下ろすペストリングベルクという丘の上のレストランで打ち上げの会食。 この丘の頂には巡礼教会が建っていて、この一週間いつもこの協会を市内から見上げていた。リンツ最後の夜にここに来られたのは、自分的にはとてもおさまりがいい感じ。...
Posted in icydog on September 7, 2015 09:32 PM
リンツに滞在している間は晴れ間がなかなか現れず、気温も低く小雨や霧雨が多かった。そんな小雨がパラつくなか、リンツの街なかにあるOKセンターというアート拠点を散策。鳥をテーマにした実験的展示が展開されていて、可笑し楽しいものが多いのだが、圧巻は建物のさらに上に造られた木造の塔だ。これがかなり高い。そしてものすごく揺れる。しかも雨で階段がすべる！ カメラのファインダーをのぞいているとグラグラきて本当に怖い。ただ、リンツの街は一望だね。...
Posted in icydog on September 5, 2015 09:33 PM
◻︎ オーストリア名物 ウィンナーシュニッツェル 巨大な紙カツ 先週まで暑かったらしいリンツは一転して晩秋も気配。 小雨がパラつき、気温が低く、ジャケットが手放せない。 プロムナーデンホフという地元料理のお店で夕食。500人ぐらい収容できる広いお店だ。 オーストリアといえば、ウィンナーシュニッツェル。薄く叩きのばした仔牛や豚肉を細かなパン粉を着けて揚げたもの。薄くて巨大なとんかつだ。これにベリー系のソースをつけて食べる。ウスターソースや辛子が欲しくなるところだけれど、甘いソースにも慣れてくる。 ◻︎ トラムの駅...
Posted in icydog on September 3, 2015 11:31 PM
◻︎ 博多一風堂 コク極まる味噌「大地」 オーストリアのリンツへ出張。 ANAの欧州路線では機内で「博多一風堂 コク極まる味噌 大地」というラーメンが食べられる。麺は新開発の太めの平麺。ニュージランド産のバターと辛味噌が添えられた。機内にはものすごいラーメン臭が漂う。 ◻︎ フランクフルトで乗り継ぎ...
Posted in icydog on September 2, 2015 06:13 PM
焼き肉師匠と15カ月ぶりに渋谷の「ゆうじ」詣でだ。 焼き肉といえども、ゆうじだと多彩な味わい方が楽しめて、また今回も師匠のアレンジのおかげで初めての味わいづくし。白コショウをたっぷりふった正肉系をレモンで和えた白ネギを巻いて食べるもの、ちょっとピリ辛でさわやかな甘さのタレに絡めて食べるホルモン、タンしゃぶ、そしてその出汁で食べるラーメンと、もうすばらしい！のひとことだ。ホルモンのつけだれなんか、あまりにもおいしくてズズっと飲んでしまいたいほどだ。...
Posted in icydog on August 20, 2015 11:55 PM
◻︎ 金目鯛 ワタのせ 恵比寿の鮨早川の個室カウンターで会食。 カウンターなんだけど、その角の奥が個室になっているという誂えで、3-5人ぐらいの会食にちょうどいい。つまみや握りも伝統と革新のクロスオーバーで、楽しく、おいしく組み立てられている。締めの巻物は、炙りトロ、ペコロス、削りサマートリュフを手巻きで。店へのアプローチから締めまで、ちょっとしたサプライズが散りばめられている。...
Posted in icydog on August 18, 2015 11:04 PM
□ 戦没画学生慰霊美術館 「無言館」 70年前、ただただひたすらに夢中で絵を描いていたかったのに、招集されて異国の戦地で志半ばで散っていった画学生が多くいた。そんな画学生たちの作品や戦地からの手紙や画材道具などが展示されている「無言館」という美術館が別所温泉の近くにあることを知り、訪ねてみた。 展示されている絵を眺め、それを描いた学生の直筆の手紙をひとつひとつ読んで行くと、夢や情熱、戦地から家族を思いやる気持ち、また反対に家族がその夢を叶えようとする姿なんかがビシビシ伝わってきて、心が打ち震えていく。誰もが強いメッセージを共有するすばらしい美術館だ。...
Posted in icydog on August 12, 2015 10:51 PM
◻︎ 上田駅から上田電鉄別所線で別所温泉駅へ 車窓からは独鈷山 上田駅からは、上田電鉄別所線に乗り換えて、別所温泉に移動。 別所温泉の周辺は塩田平というエリアで、塩田北条三代の居城があり、そのまわりに神社仏閣が多くあったことから、ここは「信州の鎌倉」と呼ばれるのだそうだ。温泉もとてもよい泉質ですばらしいんだけれど、それだけじゃなく、この狭いエリアに点在する鎌倉・室町時代の仏閣もまた楽しい。一日に三重塔を三つも巡ったよ。 ◻︎ 別所温泉街 ◻︎ 大法寺 三重塔 鎌倉時代後期からの造営...
Posted in icydog on August 11, 2015 11:44 PM
◻︎ 発芽そば お盆の週に夏休みをとって、長野県の上田市経由で別所温泉へ小旅行に出かけた。上田は新幹線が停まるのであっという間に到着。街は来年の大河ドラマ「真田丸」を控えて、急ピッチで準備に取り組んでいる感じ。真田十勇士をキャラクター化してスタンプラリーをやっていたり、あちこちで改装工事をしていたりだ。上田城跡公園に立ち寄り、古い街並みが残る柳町を散歩し、雰囲気のよさそうなお蕎麦屋さん「おお西」でランチ。ものすごく暑かったので冷酒をグビグビと水のように飲んでしまい、一気にハイテンション。まずはビールだったな、この暑さは。店主考案の、蕎麦の実を発芽させて挽いたそばがモチモチっとして、風味も独特でおもしろい。 ◻︎ 三種そば 更科 挽きぐるみ 田舎...
Posted in icydog on August 11, 2015 10:06 PM
◻︎ 餃子ライス 通称バナナ餃子と呼ばれる「天龍」の餃子を初体験。 一人前でこの巨大な餃子が6個というか、6本もやってくる。それでも年配の女性が一人で入ってきてペロリと食べて行くパターンが少なくないのも驚きだ。...
Posted in icydog on August 6, 2015 09:43 PM
□ カツ丼とおそばのランチセット 冷たい蕎麦でも...と目白の「吉祥庵」というお蕎麦屋さんに入ってみると、目の前を見目麗しい小さなカツ丼が運ばれていったのに見惚れて、カツ丼とおそばのランチセットというメニューを注文。 カツ丼はカリッと揚がったカツのまま、ふんわりたまごでとじてある。グリーンピースをあしらっているところも理想的。ミニカツ丼の単品ってあるといいなあ。 [吉祥庵 （きっしょうあん）] 豊島区目白3-5-10 川瀬ビル 2F TEL：03-3565-5833...
Posted in icydog on July 20, 2015 11:55 PM
□ 宇治金時かき氷 命の危険を感じるほどの炎天下、かき氷でも食べようと目白の志むらまで散歩して行ったみたものの、整理券を配るほどの大行列だったので、即あきらめて「寛永堂」の喫茶室に避難した。高い天井、ゆったりした店内。濃い抹茶のかかった氷で一気に身も心も涼んだはいいが、外に出ればまたあっという間にヒートアップ。...
Posted in icydog on July 20, 2015 11:43 PM
□ 最高級会津ブランド馬刺 全種盛り 辛子味噌で 赤坂7丁目の会津づくしの「鶴我」というお店に連れて行ってもらった。 もう、とことん会津にこだわるお店で、酒も料理、素材も会津。特に馬肉は一般流通していない最高級部位を直送しているのだそうだ。ならばということで、会津桜コースを選択（写真はコースの一部）。これがほんと馬づくしなのだ。馬刺しは全種盛り。赤身やタテガミ、フタエゴというバラ肉のあたりはなじみがあるけど、脊髄やタン、ユビヌキ、睾丸といったあたりは初めてだ。桜肉はこのほかにも朴葉焼きやタンのスモーク、鍋でも登場。ウマかったです。器はほとんどが漆器。これもまたすばらしい。 □ 朴葉焼き ふき味噌...
Posted in icydog on July 14, 2015 09:41 PM
◻︎ カンヌ駅からアンティーブへ カンヌから隣町のアンティーブへ。 初めてという同僚たちを引率して、一昨年とほとんど同じコースを散策。狭いエリアに見所がいっぱい詰まった街で、時間がないときのミニツアーにもってこいだ。 ◻︎ アンティーブ旧市街地へ ◻︎ ショーウィンドウのジオラマを見つめて頭の中は空想でいっぱいみたい...
Posted in icydog on June 27, 2015 09:09 PM
カンヌの近く、海沿いの小山の上にあるエズという村の「Les Remparts」で会食。 海に面する絶壁に設けられ、サンジャンカップフェラという景勝地を見下ろす、すばらしい景色のレストランだ。 昨年はさらに高い峠の上からこのエズ村を見下ろした。美しい景色が折り重なった稀有な地形。...
Posted in icydog on June 26, 2015 07:09 PM
15人で会食。 ムール貝を「適量で」とオーダーしたのだそうだ。英語でなんといったのか知らないけれど、相手はフランス人だしね。そのあと、お店の人は「何人？」と聞いたので、「15人」と答えた結果が事件を招いた。頼んだ方は15人で分けるから適当な量をお願いと言ったつもりなのだろうけど、山のようにムール貝の入った鍋が15個やってきた。テーブルにのり切らなくなって、となりのテーブルにも山積みされることになった。そのあとはみんなムール貝のわんこそば状態に突入。自分は情けないことに、山積みされたムール貝に胸いっぱいになってしまい、6粒ぐらいでダウン。ごめんなさい。...
Posted in icydog on June 21, 2015 10:02 PM
◻︎ 極上ちゃんぽん 東武百貨店で開催されていた「大長崎展」に出店の「蘇州林 極上ちゃんぽん」。麺類に「極上」をつける例はあまりないような気もするが、18種類の具材が入っているという。牛ロースや茄子なんかも入っている。具材はトッピング的かな。具材のボリュームでかなり満腹。...
Posted in icydog on June 13, 2015 09:53 PM
伊香保温泉の「かのうや」で、夜明け前に目が覚めて露天風呂に浸かろうとしたところ、眼下に雲海が広がっていた。カメラを風呂のあるベランドに持ち出し、身を乗り出して撮影。特筆すべきはこの写真が全裸で撮影されているということ。まあその姿の滑稽さを置いておくと、なんとも幻想的な静寂につつまれたグラデーション。陽が昇るにつれて刻々と変わっていく。...
Posted in icydog on May 30, 2015 11:15 PM
□ 伊香保焼き 経木の船形うつわもいいね 週末に伊香保温泉へ。 長い階段に沿って温泉地繁華街が広がるという個性的なアイデンティティを持つ。 ちょっと街中をブラブラ...ったって、この階段を上り下りすると足腰が鍛えられちゃうし、息がきれる。 そんな階段をひとしきり登った、ちょうど一息つきたいあたりにある「処々や」で伊香保焼きと呼ばれるタコ焼きで一休み。これがまたカリッとしてトロッとして、甘辛いソースと上品なマヨネーズで、ものすごくおいしく感じるんだな。翌日もまた階段登って食べちゃった。...
Posted in icydog on May 29, 2015 11:00 PM
□ 宮崎産和牛ハンバーグ 200ｇ All Aboutの記事に、「実は池袋駅周辺はハンバーグ激戦区」、というのがあった。「実は...」とつけるあたりに、ちょっと弱い感じが漂うけど、その記事の中で紹介されていた宮崎産和牛の「宮崎亭」でハンバーグランチ。ハンバーグといえども、とてもいい肉質で、ソース類じゃなく塩で食べることを推奨している。好みとしてはもう少し強い焼き込みが欲しいところで、次回はそうオーダーしてみよう。...
Posted in icydog on May 16, 2015 11:51 PM
□ 目玉焼きハンバーグランチセット 150g すごい立体感！ 高円寺純情商店街のアーチをくぐってまっすぐ歩いた突き当りにある「ブンゴ 」でランチ。天井が高く、明るくて気持ちのいいお店。限定5食と書いてある目玉焼きハンバーグランチがすばらしい。写真は真横からの姿なんだけれどずいぶんと背が高い。たっぷりのマッシュポテトの上にハンバーグがのって、目玉焼きが重ねられている。素揚げしたカボチャやサツマイモ、トマト、茹でたブロッコリーやインゲンもそえらていて、野菜類もたっぷり。そしてなんといってもマッシュポテトの量がすごい。こんな量、食べられない！と思っていても、溶かしバターと絡めて食べるとついつい食べ過ぎてしまう。...
Posted in icydog on May 6, 2015 10:09 PM
□ サルシッチャ パン盛り カフェラテ 休みの日の朝早くに目が覚めたので、移転したらしい「パーラー江古田」に朝一訪問。数年前までは知る人ぞ知る小さなお店だったものが、今ではすっかり全国区の有名店だ。お店の中も若い美男美女がたくさん働いている。 こんな朝一番に来るお客さんはというと、なぜかわれわれのような年ごろの夫婦が数組。それも手をつないで入ってくるから立派だ。お店を出た後に自分もそっとカミさんに手をさしだしてみたが、見事に無視された。 □ パニーニ チキンとまいたけのオーブン焼き リュスティック...
Posted in icydog on May 3, 2015 11:10 PM
◻︎ 抹茶白玉あんみつ 抹茶ババロアの上に甘酸っぱい杏ジャム 横浜元町をブラブラ歩いたあとに「茶倉（さくら）」という日本茶専門店でひと休み。新茶が出ていたのでまずはぬるく抽出された八女茶を一煎。旨みのかたまりだ。甘味類もお茶系がせいぞろいで、杏の甘酸っぱいジャムをからめた抹茶の濃いババロアなんかはかなりいい組み合わせ。...
Posted in icydog on April 29, 2015 11:02 PM
◻︎ 葱油麺 日本一長い商店街の天神橋筋商店街をちょっと入ったところにある「紫微星（しびせい）」という中華料理屋さんで火鍋宴会。火鍋のコースもさることながら、あとからたのんだ葱油麺がおいしかったなあ。葱油の味なのか、上にかかっている魔法の粉のせいなのか。 それにしても、この食べ物屋の迷宮のようなエリアはワクワクするなあ。立ち食いの寿司屋や串カツ屋、カウンターの一人焼き肉屋などなど、東京ではあまりみかけないようなスタイルのお店がぎっしり建てこんでいる。...
Posted in icydog on April 24, 2015 11:42 PM
◻︎ 開春 ｲ宛（おん） 木桶・生酛仕込 純米酒 無濾過生原酒 駒込在住の同僚に連れて行ってもらった「串駒」の酒の品揃えが素晴らしかった。豊富なメニューは見ているだけでもワクワクするが、店員さんに相談しながら出してもらう希少な酒の体験が楽しい。少年のような顔をした若い店員さんでも、酒への思い入れが老成していて、ガツンとくるぶっとい純米の酒を勧められる。精米９０％！、酵母を使わず古い木桶で発酵させ、しかも濾過も火入れもしていない「おん」。野生の酒だ。磨いた米の華やかなお酒ばかり飲んでいると、これはツライ...、でも慣れてくるし、磨きや酵母を意識するためには原点に立てるような味わい。この店員さんはこの系統の酒が大好きなようで、締めのお勧めもやはり純米酒だった。「最初は客で通っていたのが、いつのまにか店員になってました」という。 日本酒の楽しみ方の奥深さを覗きみたような体験だった。...
Posted in icydog on April 21, 2015 10:03 PM
お店の名前ってのはお店全体のイメージに大きな影響があるもんだ。 ここはちょっと前まで「東京やきとり亭 六義園店」というお店だったのだけれど、いつの間にか「ブロシェット ナミオカ」になっていた。ブロシェットとは串焼きのことらしい。中身は名古屋コーチンの焼き鳥のおいしいお店のまま。ずいぶんとイメージ違うよね。デートするときに、「東京やきとり亭行く？」と誘うのと、「ブロシェットナミオカ行く？」って言うのでは結果が違う気するよなあ。まあ名前はともかく、この脂ののった名古屋コーチンを煙もうもうで燻し焼いた串に、柚子胡椒をつけて食べるの、ほんとうにおいしい。 [brochette Namioka (ブロシェット ナミオカ)]【入谷へ移転】 文京区本駒込6-14-1...
Posted in icydog on April 16, 2015 10:04 PM
□ 毛蟹 上板橋の「れんこん屋」で家族の誕生会。 このお店は海老・蟹・鮑が盛り込まれて、素材原価をかけすぎじゃないかと心配になってしまうほどお得な料理が供される。カウンターやテーブルも無垢一枚板がふんだんに使われているし、グラスはバカラ、酒器も作家物という具合で、こりゃもうご主人のすばらしい性分なんだろうね。 □ 金目鯛 赤貝 さより こごみ...
Posted in icydog on April 11, 2015 10:01 PM
地元に住む同僚が集まって石神井川沿いの花見散歩。 強風が吹いた後の４月５日なので「もう散ってんじゃないの？」とぶつぶつ言いながら、しかも当日は朝から雨で「これは中止だな」と決め込んだところに、大会委員長から雨天決行の知らせが届く。 東上線中板橋駅前の「白鳥」でプリンアラモードを食べてからスタート。自分にとっては２日連続のプリン。傘をさしながら、石神井川沿いに王子まで約６Kmの行程。橋があると渡ったりしながら右岸を歩いたり左岸を歩いたり。多くの桜は散っていて花びらが舞っていたけれど、遅咲きの桜もまだまだ残っていて、期待以上の立派な花見散歩だ。 無事、王子に到着して豫園という中華料理屋さんで宴会。そのあと駅前で立ち食いおでんでちくわぶを食べ、さらに電車で赤羽に移動し、深夜までカラオケスナックで熱唱と、めちゃくちゃ長い一日だ。...
Posted in icydog on April 5, 2015 08:54 PM
土曜日の14：00だというのに有楽町の「慶楽」は満席状態で、フロアのおばちゃんは大忙し。炒三鮮と冷たいビールで遅いお昼ご飯。巻揚は初オーダーだけど、3人ではかなりヘビーな量だ。 □ 海老の巻揚...
Posted in icydog on April 4, 2015 10:59 PM
桜咲く石神井川沿いを下り、仲宿の「ごえん」でまず生ビール。 ビール好きというわけじゃないけど、ここのプレモルの生はほんとうにおいしい。...
Posted in icydog on April 2, 2015 12:39 PM
□ タンメン 半熟味玉 生姜入り 三菱一号館美術館へ行った際に、TOKIAの地下で「トナリ」のタンメンを初食。唇がテカテカになるぐらいコラーゲンなスープがキャベツやモヤシと相性よくおいしい。ただこれはタンメンというよりちゃんぽんスープだ。 □ 地下道から三菱一号館美術館へ...
Posted in icydog on March 7, 2015 11:08 PM
□ メンチカツ 超ジューシー 広尾ガーデンヒルズ前というロケーション、シックな内装でゆったりと広い店内でありながら、メンチカツやマカロニサラダからアンコウ鍋まで食べられるという「味のなかむら」で会食。ものすごく使い勝手がいい。 □ 鴨南蛮そば [味のなかむら] 港区西麻布4-7-10 麻布笄町Aハウス TEL：03-6434-1007...
Posted in icydog on February 27, 2015 10:30 PM
□ 山菜のしゃぶしゃぶ 某店で牡丹しゃぶ（いのししのしゃぶしゃぶ）。 「猪はちょっと苦手です」という人も、このメスの赤毛猪を食べると猪好きになるに違いない。上品でココリっとした脂身がとてもおいしくて食べ飽きることがない。猪もさることながら、たらの芽、ユキノシタ、うるいなんかも春を待つ味がしていいネ。 □ メスの赤毛猪 出汁にくぐらせわさびを添えて...
Posted in icydog on February 26, 2015 10:25 PM
◻︎ ブラック担々麺ランチ：飲茶３種 ニューオータニホテルで開催されていたフェアでお得なお買い物をして上機嫌なカミさんといっしょに、16階の「大観苑」で中華ランチ。ホテルで食べる担々麺は、見た目はかなり地味だったんだけれど、カルビ焼きや平貝がどっさりのった豪華なものだった。帰路はポカポカ陽気の中、上智大学横の外堀土手を散歩。...
Posted in icydog on February 21, 2015 10:54 PM
□ 冬のポテサラ もはやチーズたっぷりポテトグラタン 昨年の秋以来、2度目の「酛 （もと）」ワールドへ。料理、酒、料理、酒と繰り返しながら、次は何？という期待感のスパイラルに惹きこまれていく。後半は女性杜氏の酒、「群馬 町田酒造（町田酒造55）」「長野 尾澤酒造場（十九）」「長野 酒千蔵野（幻舞）」と畳みかけて、炊きたての土鍋ご飯で締めくくる。 □ 辻善兵衛 純米吟醸 無濾過生酒 雄町米 磨き56%...
Posted in icydog on January 26, 2015 11:34 PM
□ 神木に手をつけて祈ると神木の気をいただけるそうだ 秩父最終日は、天気がいいので屈指のパワースポット「三峰（みつみね）神社」に行ってみようということになり、たいした調べもすることなく三峰口からバスに乗り込んだ。これがまた満員の路線バス型で、吊革にぶら下って右に左にと急カーブを切りながら山道を1時間！ 辛かった... これから行こうとする方は三峰口からではなく、ぜひとも始発の西武秩父駅から乗車して必ず着席することをお勧めする。 ずいぶんと山奥まで連れていかれて、いやがおうにもパワースポット感あふれる場所にたどり着いた。しかし、よくこの場所にこんな大きな神社を作ろうと思ったものだね。しかも昔は歩いて登ってきたんだろうから。家族そろってしっかりとお参りしてパワーを授かる。...
Posted in icydog on January 11, 2015 12:54 PM
□ 竹林の中の露天風呂 秩父二日目は秩父線浦山口駅の「竹取物語」という旅館に移動。 竹林の中の露天風呂が気持ちいい。料理も地の素材を使った手の込んだものがふんだんに登場するし、朝ごはんは一組づつ土鍋でごはんを炊き上げてくれる。...
Posted in icydog on January 10, 2015 11:39 PM
□ ヌガーグラッセ 秩父神社で参拝し、左甚五郎の彫り物を見物してから、神社近くの泰山堂カフェに落ち着く。ヌガーグラッセがオススメとあるけど、ヌガーってあの歯にくっつく白いキャラメルのようなものしか思い浮かばない。でもオススメというのでトライ。固いものと思い込んでいたけれど、これはナッツの入ったアイスクリームのようなものだな。これはおいしいし、おもしろい。ヌガーグラッセだけじゃなく、チーズケーキもチョコレートケーキもとてもおいしい。お店の雰囲気もよく、すばらしいカフェだ。...
Posted in icydog on January 10, 2015 02:31 PM
□ 特上ひつまぶし 鰻が二段 葱 海苔 山葵 出汁 秩父線の皆野駅の近くにある「吉見屋」という鰻屋さんでお昼ご飯。 創業が明治25年というから123年続く鰻屋さんだ。そして、ここではひつまぶしが食べられる。事前に予約して到着時間を伝えておくと、お店に着いたころに焼きあがり、さほど待つことなくやってくる。特上ひつまぶしは中入れで二段の鰻が入ったお櫃に、葱、刻み海苔、山葵と出汁が添えられる。流儀にのっとり、まずはそのまま、次は薬味を載せ、最後はだし汁をかけてかきこむ。とてもおいしい。それにしても、申し訳ないぐらいに空いている。というより、そもそも皆野の街に人が歩いていない。食後にゆっくりとお茶を飲みながら、ご主人から俳人金子兜太のゆかりの地であることや、34番まである札所のこと、鉱泉や温泉の話しなどを伺った。これもまた楽しい。...
Posted in icydog on January 10, 2015 12:42 PM
□ ふぐのカルパッチョ 紅大根の下にメカジキのカルパッチョ 「Bingo」での小さな忘年会。 今回も食べたことのないメニューが次々とやってきた。 フグのカルパッチョってありそうでないよね。セイコ蟹のリゾットなんかも。 何度来ても、次は何が出るのだろうという期待に応え続けてくれる。 □ セイコ蟹と玄米のリゾット...
Posted in icydog on December 4, 2014 11:13 PM
□ とろろ昆布を巻きつけた富山のおにぎり 地元の炉端焼きのお店で同僚と夕食会。 ご主人が富山の出身ということで、とろろ昆布を巻きつけた富山のおにぎり登場。 あとから富山出身の同僚に確認すると、富山県はとろろ昆布消費量がNO.1で、おにぎりにとろろを巻きつけるのはかなりポピュラーなのだそうだ。...
Posted in icydog on November 25, 2014 11:53 PM
同僚に連れられて、神泉駅そばの「dame‐Jeanne」というビストロで夕食。 ドアを開けると、オーッ！ 暗い! 席に着くとローソクに火が灯され、ようやくボワーッと回りが見えてきた。 しまった、暗いシチュエーションにめっぽう弱いSIGMAのカメラしか持ってなかった。 シェフの奥さまがワインや料理を丁寧に説明してくれる。 うさぎのリエットやアンチョビオリーブをつまみながらスタート。一時間ぐらいすると、ようやく目が慣れてきた。 肉詰めのキャベツなんかもおいしかったなあ。 ◻︎ キャベツボール...
Posted in icydog on November 7, 2014 11:59 PM
□ 鴨汁そば （LUMIX GM1 + 20mm/F1.7 ASPH.） 年に何日もないようなすばらしいお天気の下、家族で散歩して「蕎香」というお蕎麦屋さんに行ってみた。駅から離れた住宅街の中にポツンとある、地元の人しか行きようがないようなロケーションだけど、評判がいい。昼から樽酒を飲みながら、たたみいわしや海老真丈なんかをつまみ、蕎麦をいただく。おいしい蕎麦だ。盛りも価格も良心的。家からの散歩でちょうどいい距離に、いいお店を見つけたものだ。 □ 御膳そば □ 菊正宗樽酒...
Posted in icydog on October 18, 2014 01:50 PM
□ 油そば 太麺 + 特のせ 靴の修理に行った帰りに、大山駅近く、線路ぎわにある「あまみ屋」というお店で油そばを食べてみた。店内はB'zのシャウトと電車の轟音。麺は1玉200gで2玉まで無料追加可能。半玉ってやつがあればそれにしたいところだけど、太麺1玉で。特のせってのはほぐしたようなチャーシューや野菜、煮玉子や海苔なんかが追加される。すごいボリューム。味も濃い目。インパクトあるどんぶりだ。おいしいとか言う前に、もうこれ食べきれるかどうかで頭がいっぱいだ。 □ 混ぜると見た目はまるで焼きうどん 濃厚 重戦車級だ [あまみ屋] 板橋区大山町33-1...
Posted in icydog on October 11, 2014 11:12 PM
□ 味噌ラーメン 東武百貨店池袋本店12階にある「諸国ラーメン探訪区」という区画に、毎年1店舗、原則1年間限定でご当地ラーメンを出店してきた企画がある。 もう12年も続いてきたものが、フロアの全面改装工事のためにいよいよ「麺処 白樺山荘」で終了するのだそうだ。残念。いい企画だったんだけどなあ。 その「白樺山荘」、まず着席すると、ゆでたまご無料の案内。 味噌ラーメンはこってり甘めでニンニク風味。おいしいね。次回は醤油もためしてみよう。...
Posted in icydog on October 8, 2014 09:14 PM
□ 炸茄子 新板橋の「蜃気楼」はいわゆる"取っつきにくい"お店だと思う。ただ、店主の四川地方の料理への造詣はとても深く、昔出会った忘れられない味を求めて、成都の街やその周辺を歩きまわる話しなんかを聴きながら燃面（ランメン）を食べていると、このお店の複雑で豊かな味は店主の体験と理想を再現しているんだということが伝わってきて、魅了されていく。やさしく穏やかな声で「ガツンと辛いのはダメなんだ。まず最初にサーッと清涼感、そしてジワッと辛味ってのがいい」という。味覚の表現も体験的だ。 メニューの中でも「炸茄子」という茄子のフリットはちょっと感動。カリッと揚がった茄子は揚げたというよりも蒸されたようなホクホクした感じで、上にかかっている薬味のスパイスワークが未体験な香り。クミンの香りが異国感を誘うのかもしれない。 □ 燃面（ランメン）...
Posted in icydog on September 24, 2014 11:46 PM
□ パニーニ （チキンと舞茸） パンはチャバタ 「パーラー江古田」でランチ。 入口の扉を開けると、激戦のカウンター4席が奇跡的に空いている！ こんなこともあるんだね、なんて言っているうちにたちまち満席になってしまった。キッシュも売り切れ、リュスティックも売り切れ。チャバタというパンでチキンと舞茸を挟んだパニーニを注文。岩のような見てくれだけど、カリカリカリッと音を立てたあとはしっとりした触感で、崩れることなく食べやすい。ローストしたチキンと舞茸との相性がとてもいい。...
Posted in icydog on September 21, 2014 11:02 PM
□ 黒毛和牛のハンバーグ 久しぶりに南池袋の「UCHOUTEN （ウチョウテン）」でハンバーグだ。久しぶりって、いつ以来だろう...と調べたら、なんと７年前！ 当たり前だけれど、あれから７歳、年齢が増えているというわけで...と、カミさんと指を何度も折っているうちにお皿がやってきた。...
Posted in icydog on September 15, 2014 11:18 PM
□ 濃厚魚介豚骨ラーメン 味玉 自宅から長距離散歩で三田線本蓮沼駅まで行き、「さとう」でラーメン。東十条の「ほん田」で修業した方のお店ということで、濃厚系もあっさり系も、いずれも「ほん田」を受け継いだ完成度の高いおいしいラーメンだなあ。「ほん田」はいつも長蛇の列で並ばなければいけないけれど、こちらはなぜかすんなり。 □ 豊魚鶏だし特製醤油ラーメン [さとう] 板橋区蓮沼町22-6...
Posted in icydog on September 5, 2014 10:41 PM
なかなか予約がとれないのだそうだ。新橋の「もと」。 だからかなり先の空いている日をまず押さえ、あとからその日に行ける人を募るのだという。同僚にそんなお店に誘われたら行かないわけはなく、「愛山」という酒米で仕込まれた純米吟醸酒からスタート。すばらしい。料理もかなりいい。酒をおいしく味わうようにおまかせで料理が添えられる。次はどんな酒が出るんだろう...と期待しながら、どんどん進んでしまう... □ 焼きなすとウニ 焼き鯖寿司 帆立...
Posted in icydog on September 2, 2014 11:13 PM
□ ヨーグルトティラミス 草津温泉二日目は大雨。 傘さして外に繰り出したものの、足元がすっかり濡れてしまい意気消沈、すぐに近くの「グーテライゼ」という喫茶店に飛び込んだ。ショップカードには「草津最古のお宿、日新館のお風呂場の構築をそのまま残し店舗としました」と書いてあって、太い柱と梁で作られた天井の高いおちついた空間。ケーキを食べながら、雨の草津をどう過ごすかについて緊急家族会議だ。...
Posted in icydog on August 12, 2014 10:59 PM
台風１１号がいよいよ近づき、軽井沢の二日目は大雨。昼時は強い雨を避けるかのように、食事どころはどこも満席。それじゃあってことで人の少なそうな中軽井沢まで移動し、福幸亭のかつカレーでも食べようとしたところ、カツはいやだという家族の反対意見を尊重し、「奴寿司」というお店に飛び込んでみた。 お客さんは誰もいないので一瞬不安になるも、ネタケースを見てすぐに安心。この軽井沢でこんなに上品でおいしい寿司が食べられるとは思わなかった。ネタは天然ものにこだわり、築地から取り寄せられる。大発見。たぶん夜は別荘族御用達なんじゃないだろうか。...
Posted in icydog on August 10, 2014 10:57 PM
灼熱から逃れるように根津駅から地下に潜り、千代田線で乃木坂まで行き、乃木坂駅と直結した通路を通って暑さにさらされることなく国立新美術館までたどり着いた。いただいたチケットで話題のオルセー美術館展見学.....というよりも遅ればせながらの国立新美術館見学ってところかな。波打っていたり、逆三角形だったりで、遠近感を失う空間だ。...
Posted in icydog on July 26, 2014 11:54 PM
大騒ぎした台風8号が首都圏にはほとんど影響を落とすことがなく過ぎ去っていったあと、一気に真夏がやってきた。この炎天下を歩いておいしい天然氷をゴールにしようってことで、池袋から熱中症すれすれで散歩しながら椎名町の「かりゆし」を目指したものの、汗だくで辿りついたら、なんと店舗が無くなっていた。残念なことに廃業したらしい。 途方に暮れてあたりを見渡すと、金剛院という真言宗のお寺の境内に「なゆた」というきれいなカフェがあるのを見つけたので、そこで身体を冷やすこととした。お寺とカフェってのはものすごくいい組み合わせじゃないかな。都会の中でもこれだけ広い庭を持っているわけだから、とてもゆったりしたカフェを運営できるよ。...
Posted in icydog on July 11, 2014 10:59 PM
□ 赤味噌らーめん 煮玉子 池袋東武百貨店の「諸国ラーメン探訪区」は現在、札幌の「北海道らーめん奥原流 久楽」というお店が出店中。麺もスープも完成度の高いおいしい味噌ラーメンがいただける。...
Posted in icydog on July 11, 2014 10:43 PM
□ サンジャン・カップフェラ 束の間の空き時間を利用してモナコを駆け足で巡ってきた。 運転手さんが眺望のいいコースを走ってくれたので、鷹の巣城と呼ばれるエズ村や、そのエズ村越しのサンジャンカップフェラという岬を眺めつつ、モナコの大公宮殿に到着。ここでモナコ在住の同僚のお姉さん夫妻と合流して、ブラブラと狭い市内を案内してもらう。...
Posted in icydog on June 21, 2014 09:55 PM
□ 玉子かけご飯 土佐料理の「座屋」で会食。 藁で燻した鰹のたたきを塩と山葵とにんにくスライスを載せて口に放り込む。日本酒のあてにするなら塩もいいね。日本酒は高知にある18の酒蔵のものだけを揃えていて、料理に合わせて次々と出してもらい、10酒蔵ぐらいまでたどりついた。 おもしろいのは〆の土鍋ご飯。 最初にほんの一口、そのままで。ご飯の香りがいい。 二膳目はほんの一口に塩をぱらぱらと振って。うん、米が甘い。 三膳目は軽く盛ったご飯にサッと醤油をかけ、軽くかきまぜた土佐ジロー卵をかけて。 四膳目は鍋底に張り付いたお焦げを煎餅のようにバリバリと食べる。 この玉子かけご飯の食べ方には発見があって、それぞれの素材の味がわかるようにしてあるのかな。ご飯の醤油のかかった部分とかからない部分、玉子の白身と黄身、それぞれの味を楽しみながら、口の中で一つになっていく感じ。これは微妙な感じではなく、食べてみるといつもの食べ方との違いがはっきりとわかる。 □ 鰹のたたき 塩と山葵とにんにくスライスで 鰹の色も鮮やか...
Posted in icydog on April 25, 2014 10:26 PM
□ まぐろのメンチカツ 六本木の割烹料理屋さんに、閉店間際に無理やり入れてもらった。「もう料理の用意が無くなってしまい、賄い料理みたいなものしか出せないんだけど」と言って出してくれたのがまぐろのメンチカツ。ウスターソースをつけたメンチカツをウィスキーの水割りを飲みながら食べた。軽くておいしいメンチで、見るといろんな野菜が細かく刻みこまれている。なるべく無駄を出さずにおいしさにも妥協しない賄い料理の真骨頂だ。 賄い料理といえば... 小学生のころ、従兄のヒロユキが「すごいメニューを編み出した！」というので作ってもらったところ、普通に玉子かけご飯をつくってから、それを熱したフライパンで焼き始めてオムライスのようなものに仕上げた。誇らしげな顔をしていた。 それから月日が流れること何十年、銀座の煉瓦亭で元祖オムライスをメニューに載せることにしたという記事を目にした。これは明治の時代に煉瓦亭の賄い料理だったライスオムレツというもので、ごはんに具と玉子を混ぜて焼いたものだという。それが昔ヒロユキが作ってくれたものとほとんど同じだったと知って、可笑しかったという思い出。...
Posted in icydog on April 16, 2014 11:48 PM
□ あさりの豆鼓炒め 春は産卵をひかえてあさりがぷっくりとふくらんで旬を迎える。 今年も横浜中華街の「同發本館」であさりの豆鼓炒めだ。 豆鼓のほかはニンニク、生姜、葱といったところかな。 ゆるくとろみをつけてあるので、あさりとの絡みがいいところもポイント。 家でもやってみよう。 もちろん、同發では焼物もはずせない。 □ 叉焼 ＆ 皮付き豚バラ肉の焼物...
Posted in icydog on April 5, 2014 10:41 PM
□ ホタルイカのパスタ ３月だというのに寒いね。昼間は雪が降り始めたのでゾッとしたけど、すぐに止んでくれてホッ。 そんな寒さの中でも、ちゃんと春を告げるホタルイカが登場だ。...
Posted in icydog on March 7, 2014 10:41 PM
新しいカメラがやってきた。FUJIFILM X-T1というカメラにフジノンレンズXF23mmF1.4 Rという組み合わせ。 もちろん勝手にやってくるわけではなく、買ってしまったということなんだけど... 機器としてのできのよさが抜群で、操作系も実によくできていて撮影しなくたって楽しい。普段愛用しているSIGMAのカメラがあまりにもわがままでグズなので、こういう至れり尽くせりのキビキビ君に新鮮な喜びを感じる。 同僚に連れて行ってもらった新橋の「鹿又（かのまた）」というお店で新カメラを取り出してみた。...
Posted in icydog on February 27, 2014 11:14 PM
大塚の「みや穂」で食事。 いまや大塚は「江戸一」や「こなから」といった名店だけではなく、おいしい日本酒をとりそろえたお店が集結しているのだそうだ。「みや穂」もそう。酒だけじゃなく、野菜類もいいし、魚も鶏鍋もとてもおいしい。濃厚な鶏だしでつくる雑炊なんかちょっとした感動もの。 [大塚 みや穂] 豊島区南大塚3-48-5 TEL：03-3988-3577...
Posted in icydog on January 21, 2014 11:36 PM
□ 短角牛のカルネクルーダ 神楽坂の超人気店「カルネヤ」の予約がとれたという同僚から誘ってもらった。 カルネクルーダはタルタルステーキ。表面が炙られている。圧巻はスーパーカルネヤオールスターズ ！ もう名前からして凄そうだ。５０日熟成牛肉、アンガス牛、鴨、羊、豚などが盛り合わされてやってきた。どれを頼もうか迷う必要の無い全部盛りだ。 □ スーパーカルネヤオールスターズ [カルネヤ] 新宿区南山伏町3-6 TEL：03-5228-3611...
Posted in icydog on January 16, 2014 11:17 PM
□ ハンバーグステーキ（玉子） 川越街道沿いにある洋食屋さん「レストランオオタニ」でランチ。 ハンバーグとか、ポークソテーとか、チキングリルといったシンプルなメニューを、コックさんたちがきちんと作って良心的な価格で出している。当たり前じゃないかと思うけど、今じゃ希少な昭和の洋食屋さんのいいところだね。ハンバーグにかけられたソースの鮮烈な酸味に目が覚める。懐かしい味がする付け合わせのスパゲッティってのも久しぶりに食べた。 □ ポークソテー ポリネシアン...
Posted in icydog on December 29, 2013 10:44 PM
浅草ＬＩＯＮビルのあと、「米久本店」で牛鍋を食べようってことになった。 実は家族で外食のすき焼きを食べるのが初めてだってことに気づいた。お肉というとどうしても焼き肉になってしまうので、すき焼きにたどり着くことがない。そんな初めての体験の中で、お座敷に通されて肉皿が登場すると、一気にテンションが上がる。お肉がみごとに美しい。濃い味の割り下で色が変わる程度に火が通ったところで、ときたまごにくぐらせて頬張る。おいしい。「外のすき焼きはこういう味なのね」とカミさんがいう。家の味と比べると圧倒的に濃い。この濃い味が一口目でインパクトをもたらすんだろうね。ネギがうまい、シラタキがうまい、焼き豆腐も春菊もうまい。最後に残った卵を御飯にかけて... !...
Posted in icydog on December 21, 2013 11:11 PM
池袋からレッドアロー号に乗って終点の西武秩父まで行ってみた。大人の遠足だ。 駅に降りると目の前に壁のように武甲山という石灰岩の山がそそり立っていて、街中どこを歩いていてもこの武甲山を見上げることになる。よく見ると、頂上からきれいに削り取られているようで、これがセメントの材料になるらしい。...
Posted in icydog on December 7, 2013 10:24 PM
□ とんこつラーメン 「愚直（ぐちょく）」という、ちょっと変わった名前のとんこつラーメン屋さんまで歩いて行ってみた。ここ、ちょっと感動。カウンターでご主人が黙々と作る姿を見ながら、このラーメンを啜っていると、なるほど、愚直って名前をつけた気持ちが伝わってくるような気がする。 味に作りの丁寧さを感じさせるってのは凄いんじゃないかなあ。...
Posted in icydog on November 9, 2013 10:33 PM
□ VIRON 小雨が降る中、丸の内界隈を散歩。 「インターメディアテク」という、日本郵便と東京大学の博物館が協働で運営しているKITTE内の博物館がおもしろくて、カエルの骨からクジラの骨、キリンの骨まで展示してあったりするんだけど、残念ながらしばらくのあいだ撮影禁止らしい。 □ 東京駅丸の内南口 ドーム □ 東京ビル前から東京駅方面...
Posted in icydog on November 2, 2013 11:35 PM
□ 99階から70階を見下ろす 広州国際金融センター(IFC)ビルは102階建ての440mという高層ぶり。 ここの99階のバーで1杯。実際は3杯。 □ 70階から空を見上げる...
Posted in icydog on September 23, 2013 11:59 PM
□ ホテルの窓から手前に広東省博物館、対岸に広東塔 34年ぶりといわれるスーパー台風が近づく広州にタイミングドンピシャで到着。 半日先回りして台風19号を待ち受ける事態となった。 写真は広州に最接近している時間帯の広州タワー。やや強い雨が降っている程度で、風もそれほど強くない。前日の判断で学校や企業が休みになっていたようだけど、たいした騒ぎになることなく過ぎ去って行った。...
Posted in icydog on September 22, 2013 08:44 PM
□ 彼岸花満開 娘といっしょに小石川植物園を散策。 広い敷地のあちこちに彼岸花が咲いている。お彼岸だからね、ほんとうに彼岸花が咲くんだね。 □ トノサマバッタ...
Posted in icydog on September 21, 2013 10:26 PM
□ 上に本枯節、下には動物系スープ サイフォンで淹れているのはコーヒーじゃない。なんとラーメンスープ！ 後楽園の駅から歩いて５分ぐらいの「魚雷」というお店のラーメンの作り方がキテレツだ。 フラスコに注がれた鶏と豚のスープが熱せられて、上の漏斗内で待ち受ける本枯節を抽出する。いい感じのWスープとなったところで、火が外され、再びフラスコに降りてくるって仕組みのようだ。鰹出汁を作り置かず、注文されてからサイフォンに火が入るので、鰹の香りに最大限気を配っているんだろうね。具材も別盛りになっているので、まずはそのままズズッとスープを啜る。確かにいい香り。細い麺もスープに合う。麺の中につぶつぶが見えて、まるでおそばのよう。稲庭中華ってメニューもあって、こちらは佐藤養悦本舗の中華乾麺をつかったもの。細くツルッツルの麺で、食感がまったく違う。好奇心をくすぐる楽しいお店。 □ 特選本枯そば ほうれん草の上に出汁のエスプーマ...
Posted in icydog on September 21, 2013 06:15 PM
AMAZONでコーヒーミル「フジローヤルのみるっこDX」を購入。小型ながらずっしりと重い。色も形も無骨なんだけど、「業務用」な佇まいが頼もしい。トルクの強いモーターで静かに、あっという間にコーヒー豆をグラインドしてくれる。このときの音が生理的にここちいい。手挽きと比べると、ドリッパーにお湯を注いだときの粉の膨らみがいいし、格段においしい。満足度の高い道具だ。 【追記】 「ミルブラシ」は必需品。挽いた粉をドリッパーに移す時、静電付着する豆皮等の微粉をお掃除する時にはこのブラシは欠かせない。...
Posted in icydog on September 6, 2013 10:58 PM
□ タイ式焼きそば 一人で「慶楽」でランチしていたら、目の前の席に元同僚のY社長も一人でやってきて、お互いびっくり。歓喜の声を挙げて二人で相席となった。自分はほぼ食べ終わっていたので、彼の食事を見守ることになったわけだけど...ひとしきり歓談。 自分は「タイ式焼きそば」に初トライ。写真では色が同化して何も入ってないように見えるけど、豚肉、もやし、玉ねぎ、砕いたナッツ、玉子、きくらげ、レモングラスなんかがたっぷりと炒め込まれている。レモンをキュッと絞って、さらに名物の酢唐辛子をたっぷり載せて食べる。かなりいい。 一方、彼はもう夏の終わりで食べられなくなってしまうからと、「豆板冷麺」を食べに来たという。うーん、食べたことないなあ。暑いうちにまたこなきゃ。 [慶楽 （けいらく）] 【閉店】千代田区有楽町1-2-8...
Posted in icydog on August 29, 2013 11:06 PM
□ 鯛のちくわ天 ぶっかけうどん 夏休み週間に突入と同時に、灼熱＆豪雨の日々。 ギンギンに冷やされた家の中でゴロゴロしていてももったいないので、 2時間コースで近所の散歩に出かけたものの、目眩を起こしそう。 板橋本町に「ごえん」という人気のうどん屋があったことを思い出して、そこを目指してフラフラ歩く。 汗だくで席につき、まずビール。うまい！ 続いて、鯛のちくわ天が載ったぶっかけうどん。 空がにわかに曇ってきたので、急いで帰宅だ。 [うどん処 ごえん]板橋区仲宿48-18TEL：03-3963-6360...
Posted in icydog on August 11, 2013 10:39 PM
結婚式の翌日、帰りの飛行機の出発時間まで、松江市内の散策。 松江の駅前でビジネスマンをつかまえて、松江市内2時間コースのレコメンデーションをお願いしたところ、松江城のお濠を遊覧船で行く「堀川めぐり」を推奨された。 川面から橋の高さが低いところをくぐるときは屋根が電動で降下し、その際、乗客は船の床に這いつくばるというしきたり。これがなんだかすごく楽しい。 堀川めぐりの途中で下船して、武家屋敷のあたりを散策し、お菓子を食べ、蕎麦をすすり、また乗船。...
Posted in icydog on July 14, 2013 09:26 PM
結婚式のあと、出雲そばでも食べようとくりだすも、出雲大社のまわりの田中屋、かねや、荒木屋いずれも長蛇の列。比較的空いていそうだった荒木屋の予約リストに名前を連ねてみたが、24番目。 じゃあ少し遠征してみようと炎天下を歩き始めてみたが、もうどうにでもなれってぐらい暑く、全身から汗が噴き出した。ようやくたどりついた「平和そば本店」でも３組ほど待ち状態。席に着いて一気に飲み干したアサヒスーパードライの美味かったこと！ 間違いなく今年一番おいしく感じた一杯だ。 三段重ねの出雲そばをあっという間にすすり、２時間かけた出雲そば放浪が終了。...
Posted in icydog on July 13, 2013 09:11 PM
家から歩いて行ける場所に、こんな上品でおいしいお店があったとは。 近所に住む会社の同僚たちといっしょに地元飲み。...
Posted in icydog on June 25, 2013 11:26 PM
土曜日にカンヌから電車に乗って数駅のアンティーブという街まで足を延ばして旧市街を散策。 活気のある市場（マルシェ）、ピカソ美術館、教会、海水浴場、ヨットハーバー...と、こじんまりとした街の中に見所満載。 □ マルシェ □ 洗礼式を待つ父娘...
Posted in icydog on June 21, 2013 11:45 PM
カンヌの街を旧市街の方へ向かってフラフラと散策。 メナディエ通りという細い路地に入り込むと、両脇に小さな飲食店や雑貨店がぎっしりと並んで、古めかしく華やかでいい感じ。...
Posted in icydog on June 18, 2013 11:03 PM
□ 煮干豚骨特製 細麺 赤羽「大ふく」があった場所が、「麺処 夏海」というお店になっている。東十条の行列店「麺処ほん田」の姉妹店らしい。煮干豚骨特製、ものすごい濃厚。まるで液体煮干しだ。...
Posted in icydog on May 5, 2013 11:02 PM
□ 金目鯛 しゃぶしゃぶ 店舗建替え中の「よし田」の仮店舗で食事。 仮店舗といってもかなり感じよく造られていて、この店舗で十分なんじゃないかと思う。 旬の野菜を食べ進み、脂がのった金目鯛をしゃぶしゃぶにしてポン酢醤油でいただく。...
Posted in icydog on April 28, 2013 11:51 PM
□ 刀削担々麺 一ツ木通り沿いの「湧の台所」で刀削麺ランチ。麺の塊りを中華包丁で一本一本削り飛ばして湯釜に投入していくアレだ。麺の断面が潰れた菱形状なので、麺央が厚くてモッチリ、縁が極薄でピロピロ。ピロピロとモッチリを両方味わえるってところがこの手間のかけどころだ。...
Posted in icydog on April 27, 2013 11:34 AM
□ 麺は並で450g 川越の喜多院や川越城の近くにある武蔵野うどん店「真打」で遅めの昼食。特に好きというわけじゃないけれど、先週に続いて今週もうどん行脚だ。「真打」はつけ汁のバラエティが豊富で、メニューを見ていると迷ってしまいそうだが、心配なし。Wつけ汁というのがあり、つけ汁を二種類選ぶことができ、二人で行くと四種類も並ぶ。 ということで、ごま肉汁、きのこ汁、肉汁、カレー汁を選択。麺が450gもあるけど、これなら飽きないね。ただしかなりおなかが苦しい。...
Posted in icydog on April 14, 2013 11:43 PM
志木ののどかな住宅街の中にある「丸金うどん」で、肉もりうどんと焼きだんご１本。 完璧な炭水化物セットだ。ここのうどんは、特に"武蔵野うどん"を名乗ることのない武蔵野うどんで、 素朴というものを味覚にするとこういうことなんだろうと納得してしまうようなうどんなのだ。 焼きだんごも、香ばしい醤油味で、ピンポン球サイズだ。...
Posted in icydog on April 13, 2013 11:22 PM
□ 美男めん 赤坂「竹亭」で「美男めん」というラーメンにトライ。牡蠣の肝をペースト状にしたものを鴨のスープと合わているのだそうだ。味噌ラーメンのようなにごりが牡蠣の肝ペースト。これはなんと2000円もするラーメンなのだ。このラーメンにハブの粉末が振りかけられ、朝鮮人参酒が添えられる。こうなるともうスタミナ系を超えてトランス系だ。 これは僕には効きすぎる。先日の鴨ロースのラーメンが断然いいな。...
Posted in icydog on March 14, 2013 11:39 PM
恵比寿の「くろいわ」で会食。 入り口の引き戸を開けたときから、檜の香りに迎えられる。料理、酒、器、店装、会話、なにもかも心使いが行き届いていて、すっかり魅せられてしまう。最後の土鍋炊きご飯なんか、あまりに香りよく、甘くておいしいので、思わずおかわりすると、今度はご飯にちりめん山椒が載せられてきた。それを食べ終わると今度は、三杯目にたまごかけごはんはどうかと勧める。断れないよね。 □ 三杯目にたまごかけご飯はどうか という... しかも擦りたて山葵...
Posted in icydog on March 6, 2013 11:23 PM
□ チャーシュウネギラーメン 築地の「紅蘭」でチャーシュウネギラーメン。 「紅蘭」は以前は京橋のブリヂストンビルの裏にあって、寡黙なご主人と美人の女将が営む中華屋さんだった。そのうち赤ちゃんが生まれて、女将さんは毎日赤ちゃんを背負って切り盛りしていた。築地に引っ越してからはほとんど行くことがなくなってしまったけど、先日健康診断でお店の近くに行ったので、20年ぶりぐらいで立ち寄ってみることにした。 注文はやっぱりチャーシューネギラーメン。刻んだチャーシューとたっぷりのネギが合えて載せられている。変わらないねー、といいたいところだが、一段と優しい味になっている。それとも自分が優しくなったのか......。お店にいた若い女性は、女将さんの背中にいた赤ちゃんなのだろうか。 [紅蘭 （コウラン）] 中央区築地2-8-8 TEL：03-3546-6007...
Posted in icydog on February 22, 2013 10:22 PM
Posted in icydog on February 14, 2013 11:35 PM
□ ワンプレートランチ ピザが評判の「ダ・アオキ・タッポスト」というお店をネットで見つけて家族で出かけてみたものの、「昼はピザを焼いておりません....」とのことで、お父さんの情報収集能力に対する信頼はまたまた失墜。ピッツェリアでピザが食べられないなんて想像だにできなかった。先日も焼き鳥を食べようと「鳥新」という居酒屋さんに入ったら、焼き鳥がメニューにすらなかったってこともあった。 まあ、それはそれとして、メニューのお勧めにあるワンプレートランチを注文。 このワンプレートランチ、サラダ、貝のトマトソース、肉の煮込み、てんこ盛りのパスタが巨大な皿に載っている。一皿を二人でシェアできるぐらいの量だ。...
Posted in icydog on February 10, 2013 09:27 PM
□ 上ロース 平牧三元豚 休みの日の赤羽駅前はいろんなパフォーマーがやってくるが、気の毒なことに観客はまばらなことが多い。でもこの日の赤羽駅前は老若男女がちょとした人垣をつくっていて、その人の輪の真ん中でDESTAというボーカルユニットが唄っていた。未来の大スターなのだろうか。むかしむかし、友人の結婚式で唄って踊っていた人たちが、後のEXILEだったってこともあったからなあ。 そんな赤羽駅前から歩いて10分ぐらいのところにある「かぎや」というとんかつ屋さんで上ロース定食。平田牧場の三元豚を使ったとんかつということで、脂がプルプルに溶けてくるジュワっとしたとんかつだ。いいお店を見つけた。...
Posted in icydog on February 3, 2013 10:33 PM
□ JACそば なんと、半袖で歩いているがいるぐらい超ポカポカ陽気の日に、高円寺の徳島ラーメンのお店「JAC」へ。徳島ラーメンってのはこういうもんですかぁ！ うまい！．．．．でもこれは主食というより副菜の味の濃さ。白いご飯が欲しくなるなぁ。 ネットで調べると、徳島ラーメンはすき焼きに近いとあるじゃないか。玉子の黄身に麺を絡めてマイルドになったぐらいがホッとするおいしさ。...
Posted in icydog on February 2, 2013 10:22 PM
□ 祝八寸 湯島の「くろぎ」に連れて行っていただいた。 昨年の８月に電話したときにまったく予約がとれず、いつならとれるのかと尋ねたところ、１月なら...ということになったのだそうだ。ビルの谷間に佇む古い一軒家。季節を表現した料理と振る舞い。文句なしの超人気店。...
Posted in icydog on January 18, 2013 11:33 PM
□ カツカレー 築地の朝日新聞ビルに入っている「アラスカ」でカツカレーランチ。 カツカレーといえば、昨年秋に安倍新総裁がニューオータニで食べたカツカレーが3500円もしたとかで、ちょっとした話題になっていたけど、そのことを記事にした新聞社のカツカレーもけっこう高いじゃないかと指摘されていたような気がする。たぶんこのアラスカのカツカレーだな。 [レストラン アラスカ 朝日新聞社店] 中央区築地5-3-2 朝日新聞ビル2階 TEL：03-3545-6201...
Posted in icydog on January 17, 2013 10:21 PM
□ サンタ・マリア・イン・トラステヴェレ教会の天井 ファルネジーナ荘を出てルンガラ通りを南下しながら、トラステヴェレを散策。トラステヴェレとは「テヴェレ川の向こう側」という意味らしく、ローマの代表的な下町地区。 ローマ最古の教会と言われる「サンタ・マリア・イン・トラステヴェレ教会」の見事な天井を、カメラを自動シャッターモードにして床置きで撮る。それにしても、このSIGMA DP2 Merrillというカメラ、手ぶれさえしなければ、細部まで実によく撮れる。この天井の写真を等倍で切り出してみると、ここまで写っているのか！と驚くばかり。→...
Posted in icydog on December 29, 2012 01:34 PM
ローマのテヴェレ川の西岸を散策。 大富豪の別荘で、屋敷全体の内装をラファエロが請け負ったという「ファルネジーナ荘」に立ち寄る。観光客もまばらで、静かに、ゆっくりと回遊できるし、あちこちに茶目っ気たっぷりな騙し絵のような趣向が凝らされていてすごく楽しい。...
Posted in icydog on December 23, 2012 09:49 PM
□ アジアンランチボックス （650円） たまに会社の近くにくることがあるらしいアジアンランチ。アジアンランチボックスは６種類の総菜の中から３種を選択する。サイトの情報によると、「タイ・ヴェトナム・ラオス・ミャンマー・インドネシア、パキスタン・バングラディッシュ・ブータン・インド・中国・韓国・イランなどなど、アジア各国のおいしい総菜を日替わり」で取り揃えているらしい。屋台の車による営業で、メニューは毎日携帯にメール配信されるという。弁当界もグローバルでデジタルなんだね。...
Posted in icydog on November 15, 2012 10:30 PM
□ 九条葱とおあげのたぬき丼 祇園の花見小路の一本裏の道を歩いて、お昼ご飯にフラッと立ち寄った「亀厘」で、九条葱とおあげのたぬき丼というメニューを注文。なんだか九条葱ばかり食べている気もしないでもない。おこげのごはんに、葱とおあげをのせて、いい塩梅の葛餡をひいてある。ところで、どこがたぬきだんだろう？ 油揚げはキツネじゃないの？ 大阪ではたぬきは油揚げののった蕎麦のことで、京都では葛でとろみをつけた、いわゆる「あんかけ」の麺をたぬきと呼ぶ...なんて記事をみつけたけど、ほんと？...
Posted in icydog on November 10, 2012 09:26 PM
タクシーの運転手さんに聞くと東福寺の紅葉はまだまだだという。 それでもとにかく行ってみることにしたら、結構赤いじゃないか！ 人の数も半端ない。運転手さんの口ぶりから想像するに、きっと本番を迎えると、紅葉具合も人の込み具合もこんなもんじゃないってことなんだろうね。...
Posted in icydog on November 10, 2012 08:07 PM
□ （クリック拡大） 青蓮院がライトアップ中であることを知って、入場締め切り３分前に駆け込む。 ライトアップというより、ライティングアートという感じで、昼の青蓮院とはまた違った幽玄な世界が創られている。...
Posted in icydog on November 9, 2012 11:59 PM
□ ねぎうどん うどんに入れるネギってのは薬味って役割を担っているものだけど、「祇をん 萬屋」のねぎうどんではネギが主役。薬味はすりおろした生姜。うどんというより、九条葱をおいしく食べるための料理といった方がふさわしく、これでもかってぐらいに青葱で埋め尽くされてうどんは見えない。自分でも真似して作ってみたけど、葱を2-3本刻まないとこの量にはならない。葱は最初はシャキシャキと食感と香りがよく、時間が経つと甘くなる。生姜の香りも華やかで鮮烈。ポカポカになって祇園散策へ。 □ なんと、行列！ でも、回転は速い...
Posted in icydog on November 9, 2012 11:25 PM
□ 親子丼と小きつね 関西出張でお昼に新大阪到着。また、今井できつねでも食べようとiPhoneで検索すると、なんと新大阪駅新幹線駅構内にも出店しているのを発見。「大阪のれんめぐり」というフードコートの中にあって、この中には十三の「ねぎ焼やまもと」なんかも出店している。まあ、ちょっと風情はないんだけど、ここちょっといいかも。...
Posted in icydog on November 9, 2012 10:04 PM
□ フォルマッジ ピザ 蜂蜜をたっぷりかけて 池袋の「RACINES（ラシーン）」というお店でランチをしようと向かうも貸し切りでペケ。しかしすぐ近くにものすごく賑わっていて、行列している「GRIP」というカフェを発見。しかも「RACINES」の姉妹店らしい。蜂蜜をたっぷりかけて食べるチーズのピザがうまかった！ □ キャッシャー横に真空管アンプ...
Posted in icydog on November 3, 2012 10:07 PM
□ 日替わり定食 運動会でかならず使われる「クシコスの郵便馬車」っていう、思わず小走りしてしまいそうになる有名な音楽があるけど、ところでクシコスってのはどこなんだろう、と調べてみたところ、クシコスってのは地名ではなくハンガリー語の「馬」のことなのだという。だから「クシコスの郵便馬車」ってのは馬の郵便馬車となってしまうわけで、クシコスを地名のように扱ってしまったらしい。 クシカツのランチを食べてたら、クシコスが気になって。 [串かつ 活 赤坂店] 港区赤坂2-14-28 鳳月堂ビル5F TEL：03-3583-8820...
Posted in icydog on October 25, 2012 10:55 PM
□ 汁なし坦々麺 納豆トッピング 昨年赤羽の「和とん」に行ったときに、近くで行列している「ほうきぼし」というお店を発見。今回はその「ほうきぼし」で汁なし坦々麺を注文。メニューに納豆をトッピングすると意外と合うなんて書いてあったので、それも注文。うどんのように太い麺に痺れるようなタレを絡ませ、納豆のネバネバでマイルドにラッピングして食べる感じ。かなりパワフルだ。...
Posted in icydog on October 21, 2012 10:49 PM
□ みそだれ やきとり （カシラ：豚のほほ肉） メニューはこれしかない。川越「エース大松」の味噌だれ焼きとり。 串を焼いているおばちゃんに、「これは何の肉なの？」と聞くと、おばちゃんは自分の顔を指差すから、「え、なに？」と再質問。「豚のカシラだよ、ガハハハハ」。 川越からそう遠くない東松山では焼き鳥というと、このカシラのネギマにみそだれを塗ったもののことを指すらしいが、たぶんここの焼き鳥もその辺りがオリジンなんだろうね。 [エース大松] 川越市仲町6-7 TEL：049-224-9846...
Posted in icydog on September 22, 2012 11:37 PM
□ 海鮮ちらし 川越でも最も人通りの多い仲町の交差点近くに、誰もが見過ごしてしまうような狭い路地をふさぐ小さな木戸がある。その木戸をくぐり、奥へ進むとタイムスリップしていくかのように「風凛」という古民家の建物を使ったお寿司屋さんにたどり着く。暗く静かな玄関から急階段を踏みしめて昇り、とてもおちついた食卓に着席。表通りの喧噪とはまるで別世界だ。...
Posted in icydog on September 22, 2012 10:27 PM
□ アンチョビと玉ねぎの全粒粉ビゴリ 真っ黒な雨雲が覆いかぶさるように近づいてくる中、小走りで神楽坂の「ステファノ」に駆け込む。運よく席が空いていたので、ここでランチ。アンチョビの塩味と玉ねぎの甘みがしみ込んだビゴリという極太の手打ち押し出しパスタがおいしい。...
Posted in icydog on September 17, 2012 08:47 PM
□ 鰹のたたき定食 このサイトもいつの間にか10年目に突入してしまった。 食べ物ブログにするつもりはまったくなかったんだけど、あたりさわりのない内容で頻繁に更新できるものといったら、結果的にこんな感じになっちゃった。 ってことで今日もランチのエントリー。赤坂の「祢保希（ねぼけ）」で鰹のたたき定食。１階がいっぱいで、２階の誰もいない広くて明るいお座敷でゆったりと。 [土佐料理祢保希 赤坂店 （ねぼけ）] 港区赤坂3-11-17 TEL：03-3585-9640...
Posted in icydog on August 23, 2012 10:25 PM
□ ゴマカレーつけめん 日暮里駅から東に歩いて三河島駅周辺を散策。 と思ったものの、息苦しいほど暑くて歩き続けることができず、すぐにお昼ご飯へ。三河島駅近くの「桃天花」というお店でゴマカレーつけめんを注文。ゴロゴロじゃがいものが入ったカレー味のつけ汁がたっぷり。麺を食べ終わってもカレーがしこたま残ってしまう。普通のつけ汁ならそのまま立ち去るところだけど、具沢山のカレースープだと、どうしてもごはんをもらってかけたくなってしまうなあ。...
Posted in icydog on August 18, 2012 11:10 PM
イタリア最高裁判所の裏にある「滝」という寿司屋さんで夕食。シャブリを飲みながら、普通においしい握り寿司が食べられる。かと思いきや、ロール系はフュージョンされていて、冠雪の富士山に見たてたフジロールは、リコッタチーズがトッピングされ、コチュジャンのオーロラソースが添えられる。これ、かなりお気に入り。...
Posted in icydog on August 11, 2012 11:59 PM
ヴァチカンのサン・ピエトロ大聖堂はクーポラ（ドーム屋根）の部分が登れるようになっていることを知った。横っちょの小さな入口から、エレベーターコースと階段コースがあり、入場料もちょっと違う。せっかくだから、階段に挑戦しようかとも思ったけれど、無難にエレベーターを選択して助かった。というのも、エレベーターを降りてからのドーム屋根裏階段の長いこと！ 息を切らしながら、暗く、細く長い階段を登りきると、ローマ市内が一望できる景色を手に入れることができる。風が汗を吹き飛ばしてくれる。 □ ドームのカーブにそってナナメッている階段をひたすら登る □ 文字の書かれている部分のさらに上あたりまで登ることができる...
Posted in icydog on August 10, 2012 11:59 PM
□ 二重螺旋階段 （K-5 / PENTAX DA15mmF4ED） ラファエロは37歳で亡くなったのだそうだ。母親を8歳で、父親を11歳で亡くすという生い立ちでありながら、25歳のときにはローマ教皇に雇われ、弟子を率いてヴァチカンに多くの作品を残している。稀に見る天才だったんだろうけど、意外や性格は従順で多くのパトロンを持っていたのだそうだ。そんなラファエロの作品をはじめとするヴァチカンコレクションを見学。 ちなみに、友人のアドヴァイスで「ヴァチカン美術館に行くなら絶対にネットで予約していった方がいい」ってことで、予約を済ませておいたのが助かった！ 予約券を持っていない人は炎天下の長蛇の列につかなければならない。 □ ラファエロの間(コンスタンティヌスの間) （K-5 / PENTAX DA15mmF4ED）...
Posted in icydog on August 10, 2012 11:44 PM
□ カンディア通り （DP2 Merrill） 夏休みをとって家族でローマ散歩の旅に出かけた。といってもさすがに社会人になった息子はもう旅行にはついて来ない。 ローマも東京に負けず劣らず暑かったー！ 散歩にはめちゃくちゃ不向きな時期なんだろうけど、水と新しく入手したカメラ「SIGMA DP2 merrill」を携えて、とにかく朝から午後まで5日間ローマ市内をひたすら歩きまわった。これから、何回かに分けてアップしていく予定。 また画像は、このエントリーからRetinaディスプレイの解像度に合わせて調整していく。 □ マリオ・デ・フィオーリ通り （DP2 Merrill） □ フォリ・インペリアリ通り （GRDIII）...
Posted in icydog on August 10, 2012 11:06 PM
□ 五目あんかけ焼きそば 「赤坂離宮」でランチ。五目あんかけ焼きそばに初トライしてみたけど、今まで食べた焼きそばの中で一番の麺が細いかもしれない。カリッと焼いてあるので固焼きそばのようでもあるけど、パリパリというわけでもないおもしろい食感。...
Posted in icydog on August 6, 2012 11:20 PM
□ 純豆腐チゲ 今日はなぜか不謹慎にもオフィスが冷えすぎていて、震える同僚が温かいものを食べたいということになり、炎天下の中「ヌルンジ」まで行き、グツグツと煮えたぎった純豆腐チゲのランチとなった。帰りは汗だく。冷えたオフィスが気持ちいい。 [ヌルンジ]港区赤坂2-13-8TEL：03-3589-2583...
Posted in icydog on August 3, 2012 10:59 PM
□ 茄子と牛肉の炒め 定食 （iPhone 4S） 久しぶりに「杏花村」でランチ。帰りがけ、女将さんがお釣りといっしょにぎゅっと手を握り、「がんばりなさい！」とエールをくれた。 [杏花村 （きょうかそん）] 【閉店】 港区赤坂4-3-12 B1 TEL：03-3583-5209...
Posted in icydog on July 23, 2012 11:07 PM
□ フローズン チャイ 子どもたちといっしょに近所でお茶。 子どもといっても成人してるんだけれど、iPhoneのアプリで人の顔を撮影しては、いろんなものと合成して大笑いしている。私はヨークシャーテリアと合成されてチューバッカみたいになっていた。まあ、いいけどね.......フローズンチャイおいしいし。 [La Palette （ラ パレット ）] 板橋区常盤台2-6-2 池田ビル 2F TEL：03-3960-5021...
Posted in icydog on July 21, 2012 11:12 PM
□ 栗薫モンブラン と ほうじ茶 （DP2 Merrill） 今年一番といわれる炎天下の中、谷中銀座を散歩。 「肉のすずき」で揚げたてのメンチカツを買って、酒屋の「越後谷本店」の店頭で生ビールを注いでもらい、店先で食べる。行儀悪いけど、これ本当に極楽な味。 その越後谷本店の向かい側にある「和栗や」という栗菓子専門店で、モンブランのデザート。たいていのモンブランはラム酒等をかなり効かせてあって、実は栗の風味ってのはあまり感じにくかったりすることが多いのだけれど、この「栗薫モンブラン」は洋酒を使わず、和栗のほのかな甘さや香りを生かした仕上がりになっていて、感動的なおいしさ。 [和栗や] 台東区谷中3-9-14 TEL：03-5834-2243...
Posted in icydog on July 16, 2012 10:39 PM
「SIGMA DP2 Merrill」という新しいカメラがやってきた。 撮影後、カメラの液晶で見ているときはこんなものかと思ったものの、PCに取り込んでみてかなり驚いた。このサイトのサイズで見ていると、そのよさがなかなかわからないからもどかしい。つまり、今までのカメラで十分ということになりかねないので、ちょっと遊んでみることとした。 「つづきもどうぞ....」に等倍の切り出しを置き、また大きなサイズで見ていただくためのサイトも作ってみたので、こちらはぜひ画面いっぱい（横長）にして見てほしい。...
Posted in icydog on July 14, 2012 08:46 PM
□ 中カルビ Climb every mountain! 「金龍山」に初登山。同僚の焼肉師匠がはるか昔に予約してくれた日がようやく巡ってきた。しかし、この予約を待つ間に当の師匠は南の街に赴任してしまったので、師匠抜きでの登山となってしまったのだが...... 師匠の言によると、金龍山ではひたすら特上ロースと中カルビを食べるべし...ってことになっているんだけど、なるほど凄かった。 中カルビ、これが中なら、その上の「上」と「特上」はどうなっているんだろうってなぐらいすごい。女将さんは中じゃなく普通のカルビの方を食べてほしいという。「うちは普通のカルビが十分おいしいんだから」と。特上ロースも悦楽クラスだ。このサシの入り具合の立派さ。ちょっとおいておくと室温で脂が融けていく。なんでも、部位によって仕入れるお店が違うのだという。赤身の味のよさ、脂の香りのよさ、ほんとうにおいしいお肉だ。 □ 特上ロース...
Posted in icydog on July 3, 2012 10:54 PM
高円寺のガード下にかなり年季の入った喫茶店があり、普段なら素通りするところ、小さなショーケースに並べられた色鮮やかなケーキに目が留まる。「ペペル・モコ」というお店らしい。勇気を持って扉を開け、間口が狭い店のため、カウンターに腰かけたお客さんの背中を思いっきりこすりながら一番奥のハイスツールに着席。真っ赤なケーキをオーダー。これがラズベリーのムースで、こう言っちゃ失礼だけど、この店の渋すぎる雰囲気からは想像できないほど洗練された、目の覚めるようなおいしさ。酸味がものすごく華やかで、しかもかなり軽い。...
Posted in icydog on June 16, 2012 11:29 PM
□ 汁なし担々麺 この場所、以前は水餃子が食べ放題だったお店だと思うけど、今は「四川DINING 望蜀瀘 （ぼうしょくろ）」という四川料理のお店になっていて、これがまたずいぶんと本格的な四川のランチを出してくる。汁なし担々麺（燃面：ランミェン）なんかもう途中から唇が燃えるように痺れてくる。「同源楼」がいっぱいなときは「望蜀瀘」で痺れるのがいい。...
Posted in icydog on June 15, 2012 11:02 PM
□ 長崎皿うどん（松） 昨年2月に行った志木の「長崎亭」を再訪。前回は退院したばかりだといってふらふらになりながら作ってくれた店主はフロアにまわり、変わって若い方が鍋を振っていた。昨年とまったく同じメニューを注文。皿うどん、実においしい。...
Posted in icydog on June 2, 2012 06:28 PM
□ 水なす 同僚、元同僚といっしょに赤坂の「分店なかむら食堂」へ。 名物やかん酒ってのがいい。芋焼酎があらかじめ水割りになっいてやかんにいれられているので、ひたすらつぎ、ひたすら飲むだけ。火にかけてほどよく温めれば、お湯割りになるってことかな。つまみ類もシンプルながら随所にアイディアがきいていて、これがおもしろておいしい。...
Posted in icydog on May 31, 2012 11:58 PM
□ 賀茂茄子 タラバ蟹 まもなく赤坂でオープン予定の「あけち」という懐石料理のお店に招待いただいた。オペレーションのテストなのかな。テストにしてはキャビア、フォアグラ、ふかひれ、蟹なんかが惜しみなく使われた歓喜の極みで、久保田の萬寿を飲みながらテスト三昧。 店内もかなりゆったり作られていて、各個室に洗面所が併設され、内庭があったりする。ランチ営業も行うようだ。（5月28日オープン）...
Posted in icydog on May 25, 2012 10:42 PM
□ 特上ラムジンギスカンセット 赤坂に「松尾のジンギスカン」ができていたんだね。 北海道人には本当に有名な一大チェーンなんだけれど、ジンギスカンというメニューは家庭の定番メニューだったので、実はあまりお店で食べることがなかった。松尾のジンギスカンも子供のころは食べたことがなく、会社に入ってから出張にいったときに初めて食べたぐらい。それはともかく、昼から煙モウモウはちょっとなあ、と思いつつ覗いてみたら、これがまたびっくりするくらい広くてきれいな店内。煙も強烈に吸い取られているのか、店内にまったくケムリ臭がない。これなら昼からジンギスカンもまったく問題ない。でもなんだかこれって自分のジンギスカンイメージとはまたずいぶん違う気もする。 □ 飲み物やごはん、サラダ、スープ、デザートはセルフで [松尾ジンギスカン まつじん 赤坂店] 港区赤坂4-3-6 Hitotsugi LIP B1 TEL：03-3585-2989...
Posted in icydog on May 17, 2012 11:27 PM
□ 蒸し寿司 実山椒入りのガリ 大阪出張の帰りに松屋町の「たこ竹」で「蒸し寿司」ってものを食べてみた。 温かいお寿司。山のように盛られた錦糸卵の下には穴子、椎茸、コリコリとしたきくらげが混ぜ込まれた寿司飯がふわっと盛られている。ご主人によると、京都の蒸し寿司は酢が強く、蒸されると鼻にツンと来ることがあるけど、大阪の蒸し寿司は「はんなり」（明るく上品）としているのだそうだ。確かに丼の蓋を上げても酢の香りが立つことはない。寿司飯も昆布で炊いて、酢加減もやわらかくしてあるのだそうだ。自分で玉子を焼き、穴子を焼くから続けることができる味なのだそうで、人任せにしてしまうと、味が変わってしまっても気づくことがきなくなってしまうのだという。その受け継がれた錦糸卵の甘さ加減が実に繊細で、「はんなり」が目指しているフィーリングが伝わってくるように思う。実においしいお寿司。...
Posted in icydog on May 12, 2012 10:04 PM
□ チャプチェ 新大久保の行列店はどこもここも豚バラ肉をカリカリに焼いて野菜にくるんで食べるサムギョプサルがメインのようだが、10年ぐらいまえはプルコギの方がよく浸透していたんじゃないかと記憶している。混雑を避けて新宿寄りのエリアまで歩き、このエリアの老舗「ハレルヤ」でプルコギを注文。お肉といっしょに半端ない量の玉ねぎを食べる。ご飯にのっけて食べたいね。...
Posted in icydog on April 30, 2012 04:32 PM
東京の桜は昨日一気に満開へ。今朝は晴天、絶好の花見日和といいたいところだが、花冷え。...
Posted in icydog on April 7, 2012 08:18 PM
赤羽駅構内にもいつの間にかエキュートができていたらしく、改札を通ると甘い匂いや香ばしい香りがただよってくる。モロゾフグランの前に行列ができていて、焼きたてのクグロフというプチなお菓子を売っていた。なかなかおいしい。話題の商品なんだろうか。 [モロゾフグラン エキュート赤羽店] 北区赤羽1-1-1 JR赤羽駅北改札内...
Posted in icydog on April 1, 2012 11:13 PM
□ 太麺やきそば（小） 300円 太くて弾力の強いおいしい麺 川越では、公園や駄菓子屋で売られていた太麺やきそばをご当地メニューとして光を当てているようで、いくつかをネットでリストアップして太麺焼きそば巡りをすることにしたものの、「なんで焼きそばなのー？」とカミさんはまったくモチベーションが上がらない。そこはひとつ焼き団子も付けるということで納めていただく。 一軒目は「山利軒」に向かったが、「腰痛のため、お休みさせていただきます」と出ばなを挫かれる。二件目、蓮馨寺（れんけいじ）の境内の屋台「まことや」で小（300円）をたのみ、二人で「一杯のかけそば」みたいに回し食べる。なるほど、こういうことね、太麺やきそばってのは。たしかに太くて弾力のある麺。サラッとしたスパイシーソースが麺に浸み込んでいる。うまい。 （「山利軒」はその後、閉店になってしまった模様）...
Posted in icydog on March 24, 2012 11:56 PM
□ 肉刺し 4品 全部違う味のタレ これで一人分 達人のお導きにより、渋谷の炭火焼肉「ゆうじ」で会食。 焼肉というより、4時間半にわたるめくるめく肉料理体験になってしまい、三回に分けてアップしよっと。 まずは前菜篇。 突き出しの煮込みのあとに、肉刺し4品。素麺にみたてたセンマイ、ごま油とニンニクを和えたレバ、醤油ダレのツラミ、甘露醤油のようなタレにつかったハツ。そして煮玉子が添えられた牛スジ煮込み。変化に富んだ食感、味わいがほんとうに楽しい。 そしてここまでは室内の視界良好だった。 □ 入室直後は視界良好だった.........
Posted in icydog on February 22, 2012 11:51 PM
□ 焼きいわしと釜揚げしらすの親子丼（GRDIII） 娘に貸してあったカメラ（GRDIII）は、iPhoneを持つようになってからあっという間に見捨てられてしまったようなので返してもらうこととした。GRDIIIを久々に持ってみると、やっぱりよくできているねぇ。キビキビとした動作や、ギリギリまで近寄れるところが愛機SIGMA DP2とは大違い。かなり暗い部屋での料理でも、ブラさずにサッと撮れる。 今日は「會水庵」に入ることができて、なんと約2年ぶりにイワシの親子丼とご対面！ [点心・季節料理 會水庵（かいすいあん）] 港区赤坂6-4-15 TEL：03-3505-2369...
Posted in icydog on February 20, 2012 11:58 PM
□ 餃子セット （餃子 + ミニチャーハン） 赤坂のBizタワーと有楽町の交通会館は地下で繋がっていて.....って書くと、ウソのように思えるかもしれないが、実際地下鉄と地下道を辿って繋がっている。だからBizタワーに近ければ、冷たい雨の日でもコートなし、傘なしで交通会館地下の「交通飯店」まで1時間以内で行って昼飯を食べて帰って来ることができるってことがわかった。 その「交通飯店」の炒飯、シンプルにして完璧。狭い店内に響き渡り、うるさいぐらい中華鍋を煽り作られる炒飯は、コメ粒の中にしっかりと熱を抱き込み、レンゲを口に運ぶとホクホクといい香りが広がる。厨房とカウンターが1mぐらいしか離れていないから、ほんとできたての熱々がやってくるのもいいんだろうね。 「交通飯店 （コウツウハンテン）」 千代田区有楽町2-10-1 （交通会館地下1階） TEL：03-3214-5558...
Posted in icydog on February 15, 2012 08:32 PM
□ 南青山野菜カレー + トッピング野菜ダブル + 八女茶の温泉たまご 「“真っ当”な野菜」を求めるという志で営まれる「南青山野菜基地」で野菜カレーのランチ。野菜基地ってぐらいだから野菜をしっかり食べようと、カレーの野菜トッピングをダブルにし、決して小さくない「小さいサラダ」をつけてもらう。カレー自体もたっぷり野菜で作られているのだろう。トマトの酸味のきいた優しい味わいで、サラッとしながらレベルの高いスパイスワーク。トッピング野菜は大きくカットした蓮根やカボチャやさつま芋、ニンジン、大根だったりするので、ダブルにするとそれだけでお腹いっぱい。次回、野菜ダブルにするときはご飯半分にしてもらおう。健康感に満たされながらも、不健康な満腹バラを抱えることとなった。 □ 小さなサラダ...
Posted in icydog on February 14, 2012 11:23 PM
□ プリフィクスのランチ 小菜三品盛り 四川風麻婆豆腐 うまい！ 青山にオーバーホールに出してあった腕時計を受け取りに行ったついでに、「エッセンス」という薬膳中華でランチ。ひさびさに大満足のすばらしいお店だ。...
Posted in icydog on February 6, 2012 08:09 PM
□ ブリと千枚漬けでかぶら寿司風押寿司 新規開拓で、赤羽駅近くのおすし屋さん「みや古 分店」で家族の誕生会。大将を囲んだお座敷カウンターで、和気藹々な雰囲気。物腰が柔らかく、気配りもさりげなくきめ細かい。つまみも手の込んだものが次々と手際よく供され、ついついこれでおなかいっぱいになってしまいそうだ。シャリをおもいっきり小さく握ってもらってお寿司もしっかりといただく。 □ この日の一番のお気に入り 長野大澤酒造の明鏡止水「勢起」...
Posted in icydog on February 4, 2012 10:25 PM
□ 突き出し 温まる 同僚といっしょに四谷三丁目の「たく庵」で食事。 日本酒の揃えもいいし、料理も創作が入っていておもしろい。黄色いポテトサラダもねっとりと濃厚な味わい。厚揚げは注文が入ってから豆腐を揚げる。あまり飲まないようにしようねと決めて入ったものの、無理だ。罪なことに、カレーライスなんてのもメニューに載っていて、これがまた本格的にうまいから困ってしまう。 ...
Posted in icydog on January 31, 2012 11:47 PM
□ さつまいもプリン 川越散歩の途中、「小江戸蔵里（こえどくらり）」という商業スペース内にある「クラ カフェ （kura cafe）」で一休み。川越はなんでもかんでもさつまいもだらけなんだけれど、ここでもさつまいもプリンってのがあり、ネットリとした絶妙な組み合わせ。...
Posted in icydog on January 7, 2012 11:24 PM
□ 強火で10分 鶏一羽のほかにネギ、エリンギ、トック（餅）、ジャガイモ 東大門総合市場に隣接した細い路地に、焼き魚横丁に続き、タッカンマリ横丁という、いわば鶏の水炊きのお店が数件続くエリアがあり、その中の元祖を名乗る「ウォンハルメ・ソムンナン・タッカンマリ」というお店に入る。 □ 繊維街の東大門総合市場に隣接した横丁にある...
Posted in icydog on December 30, 2011 10:30 AM
□ 鶏の唐揚げ （これで1人前！ 二人でも食べきれない） ソウル市内からタクシーに乗って付岩洞（プ・アム・ドン）というエリアにある「CHEERS!」という鶏の唐揚げの話題店に行ってみた。ここは「チキン」と「ビール」以外は英語も日本語もまったく通じないので、全て指差しで注文。鶏の唐揚げは「チキン」と言って指を1本立てる。店内のほぼ全員がこれを食べているんで、これは了解してくれたみたい。ビールも、たぶん瓶ビールにするか、生ビールにするかって聞いているんだろうと思うんだけど、両手で瓶のボトルシェープのジェスチャーで伝える。コーラは「コーラ」「コーク」「コカコーラ」全て通じなかったので、冷蔵庫の前まで行って「コレ」で。そんなこんなでツマミで出された角切り大根の甘酢漬けをつつきながら、待つこと20分、ざるに盛られた大量の鶏とジャガイモの唐揚げがやってきた。...
Posted in icydog on December 29, 2011 03:36 PM
□ タンパッチュッ （お汁粉） 三清洞通りの最奥にある漢方茶のお店「ソウルソ・トゥルチェロ・チャルハヌンチプ」は「ソウルで二番目においしい店」という意味なのだそうだ。このお店の漢方茶の苦さを和らげるサイドメニューだったタンパッチュッというお汁粉が一躍人気メニューになり、多くの人がこれを目当てに訪れる。 甘さ控えめの小豆あんにお餅、赤豆、毎日手むきされる栗や銀杏が入って、シナモンがトッピングされる。アンコとシナモンの組み合わせが格別においしい。栗のホクホクした素朴な風味が楽しめるぐらいのアンコの甘さ加減がいいのかなあ。丁寧に手作りされた味がする。...
Posted in icydog on December 29, 2011 09:54 AM
□ ラーメンどんぶりサイズのかき氷 伝統菓子をつまみながら、お茶を飲もうと入った「ギャラリーカフェ四季」だったが、今はお菓子が用意できないが、かき氷なら......ということで、たのんでみたものの、やってきた巨大な器を見て途方に暮れた。 カミさんと二人で氷に挑み始めたところ、これがうまい。氷は砕いてあるような氷で全体にきな粉がまぶされている。氷の下にはあんこがびっちり。焼き餅がぐるりとトッピングされていて、モチモチと香ばしいアクセント。 身体の芯から冷えた。...
Posted in icydog on December 29, 2011 08:49 AM
□ 超スグレモノの炭火無煙ロースター 完璧に煙を吸い取る ソウルでもトップクラスの韓牛を扱う「ビナリ」で夕食。店内も煙ひとつなく、とても洗練されたデザイン。ウォン安の恩恵を受けるので日本の焼肉屋さんなみの価格。ここのお肉は熟成された赤身の旨さとほどよいサシ加減のバランスがすばらしい。ロースもいろんなものを包んだりせず、シンプルに塩で食べる方がおもしろいかな。肉だけじゃなく、ヨンヤン・トルソッパブという石釜炊きのご飯でのシメもいい。やさしい味わいで、焼肉屋さんであるにもかかわらず、とても身体にいい食後感を残してくれる。 □ ヨンヤン・トルソッパブ （黒米、さつまいも、かぼちゃ、豆、銀杏、ごま等の入った石釜炊きご飯）...
Posted in icydog on December 28, 2011 10:38 PM
□ クルビ (干しイシモチ) 年末のソウル散策の中から、いくつか紹介。 朝早く、ホテルから出てブラブラ歩いているうちに、だんだん寒さで手足がかじかんできて、市場の中のもうもうと立ち上る屋台の湯気に吸い寄せられた。アッという間におばちゃんに箸とキムチを手渡される。さらに間髪入れず、目の前の料理を見渡して「ちょっとずつね」とダメ押しされる。何をたのんでいいかわからないときに、「ちょっとずつね」ってのは効くね。結局ひと通り料理が出てきて、朝から満腹。 □ 目が合ったと思ったら、箸渡され、キムチの皿を持たされていた...
Posted in icydog on December 28, 2011 06:21 PM
□ ブラックねぎ玉ラーメン 池袋東武百貨店12階の「諸国ラーメン探訪区」枠では全国各地のご当地ラーメンの有名店が入れ替わりで出店する。現在はというと「富山ブラック 麺家いろは」というお店が出店。「富山ブラック」ってなんなんだ。 「ブラック」たる所以は黒醤油と呼んでいるものらしく、その正体は超濃厚な魚醤なのだそうだ。その名前からして、ちょっとキワモノ的な味を期待していたんだけれど、いたって普通においしい。かなり正当なおいしさ。コクがしっかりした輪郭を持つ。 アオサとゴマとネギがのった小さなごはんをもらって、残ったラーメンスープをたっぷりかけて食べるのがここの流儀らしい。 □ ねこまんま（ごはんにアオサとゴマとネギ）にラーメンスープをかけて [麺家いろは] 東武百貨店池袋店内 12F...
Posted in icydog on December 18, 2011 10:51 PM
□ トリッパセット あの「パーラー江古田」が、小竹向原駅の近くに「まちのパーラー」というお店を出していたようで、ランチで伺ってみた。パーラー江古田の薄暗い狭小店舗をイメージしているとその雰囲気の違いに驚かされるぐらい立派なお店で、「まちの保育園」という、これまたおしゃれな保育園に併設されていたりする。ランチのトリッパやサルシッチャも手抜かりなくよくできていてとてもおいしいし、盛り合わせのパンが図抜けておいしいことは言うまでもない。とても素敵なお店。 □ サルシッチャセット...
Posted in icydog on December 17, 2011 08:45 PM
□ ロースかつ定食（梅） 赤坂1丁目から赤坂2丁目に移転してきたという「とんかつ水野」でランチ。1丁目では30年近く営業していたらしい。香ばしく揚がったロースかつがおいしい。しかし、このお店、たしか親子丼の「きすけ」新店があった場所のような気がするなあ。 [とんかつ 赤坂 水野] 港区赤坂2-7-5 ブライトビル2F MAP TEL：03-3585-4040...
Posted in icydog on December 14, 2011 11:16 PM
一晩で日本酒を15種類。自分の中では新記録なのではないだろうか。種類は多いけれど、一人あたり二合程度にしかなっていないという。気分的にはへべれけな感じがだが、翌日二日酔いもないので、やっぱりそれぐらいなんだろうなあ。つまみもお酒もおまかせで全て込みで5000円。しかもお酒は飲み放題ときたもんだ。すばらしいお店。...
Posted in icydog on November 25, 2011 11:45 PM
□ 目ん玉焼きそば定食 同僚といっしょに赤坂「MARUYOSHI」でランチ。 目玉焼きののった焼きそばの写真がおいしそうだったので注文したところ、なんとごはんと味噌汁もついてきちゃった。焼きそばをおかずに、ご飯を食べる。 □ ごはんもついてきちゃった！ [お好み焼き 鉄板焼き MARUYOSHI] 港区赤坂3-6-13 アニマートビル3F TEL：03-3586-7019...
Posted in icydog on November 17, 2011 11:43 PM
□ 沖縄そば 大山での用事ついでに、立ち寄った沖縄そばの店「めーばる製麺 海人のいえ」。混んでいて、とても人気があるなんだけど、自分にとってはこの沖縄そばの柔らかな味を心からおいしいと思うためには、あと10年ぐらい枯れないといけないかもしれない。 [めーばる製麺 海人のいえ 大山店] 板橋区大山東町39-2 TEL：03-5375-0073...
Posted in icydog on November 13, 2011 03:07 PM
□ 鶏蛋炒西紅柿 （卵とトマトの炒めもの） 土曜の赤坂ランチシリーズ。以前「孫」だったお店が「露天」というお店になったものの、いまは以前の「孫」のシェフたちがまた戻ってきているのだそうだ。ここもウィークデイは混んでいて入りにくいお店だけれど、土曜はガラガラ。ランチメニューの「鶏蛋炒西紅柿」、酸味のあるトマトとほんの少し甘い卵がうまくまとめられていて、とてもおいしい。 □ 茄子と雪菜の炒めもの 肉団子と大根の煮物 [中国名菜 露天 (ルーテン)] 港区赤坂2-15-10 TEL：03-3568-3238...
Posted in icydog on November 12, 2011 10:07 PM
台湾から新しい料理人を迎えてますますパワーアップしている「杏花村」。夜も格安でコースをアレンジしてくれる。しかも女将さんの100%当たる手相占いつきだから、もうただみたいなものだ。ちなみにその占いによると、わたしは緊張を中に溜め込むタイプなので、適当に誰かみつけて当り散らすといいのだそうだ。そうさせてもらう。 □ 台湾風お好み焼き 中は牡蠣がゴロゴロ [杏花村 （きょうかそん）] 【閉店】 港区赤坂4-3-12 B1 TEL：03-3583-5209...
Posted in icydog on November 7, 2011 11:57 PM
□ 生醤油うどん 江戸川橋近くの地蔵通り商店街周辺を、鯛焼き買ったり、草団子買ったりしながら散歩。 商店街の真ん中あたりにある「しんと」というお店で手打ちのうどんを食べる。うどんの麺以上にハッとさせられるのは、胡麻油の風味豊かなカリカリの天かす。丼の中をぐるぐるかき混ぜて、生醤油をサッとかけていただくと、スナッキーなおいしさを味わえる。 □ かやくうどん □ 地蔵通り商店街...
Posted in icydog on November 3, 2011 08:38 PM
□ 黒うどん 息子の若葉マークに命を預けて西荻窪の「豚や」までランチドライブ。 噛み応えのある武蔵野うどんで、デフォルトで500gだ！ 麺の香りのよさに加え、肉汁がすばらしい。トッピングした「きざみ」（油揚げ）といっしょに麺を食べると、油揚げがこの肉汁をたっぷり吸って、口の中で麺と出汁がいいバランスとなる。 うまい！ でもクルチー。 □ 白うどん用の豚肉汁 きざみトッピング...
Posted in icydog on October 30, 2011 05:26 PM
□ すごい脂ののったキハダマグロ 玉ねぎ添え ジワジワと人気エリアになりつつある東麻布界隈の話題のお店、「薮原十区」で会食。カウンターで魚の話やその仕込みの話を聞きながら食べるがとても楽しかった。冷酒も三種ずつ飲み比べてお気に入りをチョイスする。違うものが飲みたければ、また三種の飲み比べという具合だ。だいたい9月いっぱいは出しているといういくらの薄塩ぶりにびっくり。塩を抑えただけいくらの濃厚な風味が際立ち、いくらごはんが卵かけごはんに似た味わいになる。 □ 秋ナスの味噌煮 里芋 柿の白和え 海老擂身の入った卵焼き 銀杏 □ 冷酒は三種を飲み比べて気に入ったものをいただく □ 蜆出汁の冬瓜スープ 冷酒は秋田新政の純米吟醸の生酒「ヤマユ」...
Posted in icydog on October 5, 2011 11:55 PM
□ レバーステーキ 赤羽と志村坂上の中間ぐらいにある、街の中華屋さんという感じの「万福」でレバーステーキ定食。甘辛くソテーされた大きく分厚いレバーが8-9枚はやってくる。ごはんもたいしたボリュームで、満腹。 [万福 （まんぷく）] 北区赤羽西6-17-19 MAP TEL：03-3907-0073...
Posted in icydog on September 23, 2011 03:14 PM
□ カツサンド こんなに厚い必要があるのかってぐらい凄い浅草「グリル佐久良」のカツサンド。でもこの厚さの異様さが人をひきつけるんだろうね。噛むととても柔らかく、肉汁がポタポタと滴る。なんだか懐かしい味がするのはマーガリンかなにかだろうか。...
Posted in icydog on September 19, 2011 10:44 PM
□ しゃぶしゃぶした黒豚を、さっとくぐらせたレタスといっしょに 練馬駅の近くの「潮彩」というお店でささやかな誕生会。刺し盛りは品揃えがすばらしく、あら、あずきはた、ひらまさ、きんめだい、黒むつという粋な顔ぶれ。若鶏の丸揚げってのも半羽を丸揚げ。鳥の深い味わいを引き立てるような揚げ方。必食の一品。そして誰もが注文しているのがレタスのしゃぶしゃぶで、いわゆる黒豚のしゃぶしゃぶなんだけれど、レタスをさっとくぐらせていっしょに食べる。中華麺を入れたシメもいい。 □ レタスのしゃぶしゃぶ の出汁スープ □ 黒ぶたのバラ...
Posted in icydog on September 11, 2011 06:22 PM
□ 三色もり （しそ切り） 息子といっしょに高島平界隈で人気があるという「もとはし」で三色そば。変わりそば、更科、田舎の三種が食べるタイミングをみながらやってくる。今の季節の変わりそばはシソ。目に鮮やかな緑色に、後口にほんのりシソの香り。おいしいお蕎麦を構えることなくフツーに出している感じがいい。出されたお茶がおいしいので、「お茶もおしいですねぇ」というと、「蕎麦よりお茶の方がおいしいといわれるんですよ」ってな具合にさりげない。...
Posted in icydog on September 10, 2011 06:11 PM
□ 名物醤油かつ丼 ロース 松 （120g） 代々木上原の「武信分店」で醤油かつ丼というものを食べてみた。 ちょっとした感動。醤油というイメージから勝手に淡白な味をイメージしていたが、天丼のような甘辛いタレ。ご飯の上に大葉が散らされていて、サクサクでジューシーなとんかつにこのタレがかけられ、絞った大根おろし、かつお節、刻み海苔、刻みネギが載せられている。カツ丼の変り種と思ったら大間違いで、すばらしい完成度で、立派に独り立ちしている。...
Posted in icydog on September 1, 2011 10:15 PM
□ 焼きみそ 幻の蕎麦屋さんらしい。 同僚から「一年以上は待たないと予約が回ってこない蕎麦屋さんからようやく連絡が入ったので、行きませんか？」と誘われた。行かないわけないじゃないの。駒込の「玉江」。なんでも一日一組しかとらないのだそうだ。10人前後まで大丈夫そうなので、数寄者10人が集まってぞろぞろ駒込の住宅街を歩いて向かった。なにせ遅れると叱られるらしいのだ。...
Posted in icydog on August 31, 2011 11:58 PM
□ 八戸産銀鯖の味噌漬け焼 赤坂の「あじさい」が場所を変えて6月に新装オープンしていた。鯖や鮭を炭火で焼いてくれれば、あとはおいしいごはんと味噌汁だけで十分なんだけどなあ...という、枯れかかったおじさんの希望をかなえてくれたようなお昼ごはんだ。八戸の脂ののった大きな鯖の味噌漬け、とてもおいしかった。 [赤坂あじさい] 港区赤坂3丁目15-4 ネピロードビルB1F MAP TEL：03-5570-9505...
Posted in icydog on August 31, 2011 11:15 PM
□ 特製つけめん（濃厚） 川越の行列店「頑者（がんじゃ）」には行ったことがないけれど、通勤路の池袋地下街に「TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者」というつけ麺専門姉妹店が忽然と現れた。 つけ麺は濃厚とライトがあり、まずは濃厚タイプを注文。「濃厚」と聞いて想像する濃厚さの3倍は濃厚な漬け汁だ。液状の煮干とでもいうか、凄い。隣りに居た女性は「こればっかりじゃ飽きるんで、ライトと交互に食べるといいかも」とつぶやいたが、私も同感。 □ 麺は S （200g） [TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者 （ガンジャ）] 豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター...
Posted in icydog on August 27, 2011 11:26 PM
□ ジャンボハンバーグ 目玉焼きトッピング 研修で成城学園駅に降りたついでに、駅前の「成城洋食まる・まーる」というお店でランチ。ナツメグの香りがほんのりと漂う、粗挽き和牛の分厚い本格ハンバーグ。トッピングの目玉焼きは欠かせないが、これのっけてしまうと、ハンバーグがほとんど見えなくなってしまうんで、割ったところも撮っちゃおう。デミグラスソースもライトな感じで、肉質勝負のストレートな一品。 [成城学園 成城洋食まる・まーる] 世田谷区成城 6-8-8 2階 MAP TEL：090-7224-1500...
Posted in icydog on August 26, 2011 10:21 PM
□ 稲庭うどんと天丼のセット お盆の時期はお休みの飲食店が多く、どこが空いているのかさすらいながら新規開拓。 「転石亭 HANARE」という地下にあるお店でランチ。コシのあるうどんに、小天丼、茶碗蒸しまでついてすっかり満腹に。 [転石亭 HANARE （てんせきてい はなれ）] 港区赤坂4-3-15 FSK赤坂ビルB1 TEL：03-3584-3373...
Posted in icydog on August 16, 2011 07:48 PM
□ ガレット 月とキャベツ 草津温泉の湯畑からちょっと歩いて、「Uusi」（ウーシ）」という変わった名前のカフェでガレットのランチ。ガレットにはシードルでしょうと、シードルの替わりにアップルサイダー。このガレットがおいしい。そば粉の生地の焼き方も網状でうまく、チーズもムチッと厚く溶け広がり、黄身の固まり方も粘りのあるちょうどよい塩梅。草津温泉でこんなおいしいガレットを食べられるとは思わなかった。 □ アップルサイダー...
Posted in icydog on August 11, 2011 11:43 PM
□ 草津ホテル 初めての草津温泉。 陽射しは強いけど、標高1156mということもあって、朝方は20℃を下回り、昼は25℃前後。このぐらいがいいねぇ。朝方涼しい風の中で一人野天風呂につかっていると、東京の寝苦しい夜が狂気に思えてくる。 □ 湯畑...
Posted in icydog on August 10, 2011 04:49 PM
□ 肉ソーメン とろろとワサビで 週に3日は焼肉を食べているというツワモノに連れられて、「よろにく」で肉を焼いてもらうという幸せにひたった。オーダーも「おまかせの変化球コース」なのだそうだ。もうこれは焼肉というより、肉割烹。それぞれの肉質がとびきりなのは見ての通りなのだけれど、カットと焼き方もベストを求めたすばらしい会となった。 □ 野菜玉を巻いた シルクロースのせいろ蒸し...
Posted in icydog on July 26, 2011 11:55 PM
□ 宇治 続いて、春日部市グルメランキング第1位の「オークウッド」へ移動。 カーナビに導かれるまま進むも、ほんとうにこんなところにあるの？という方へ分け入り、到着したところは緑の木々に包まれた大きな平屋のカフェレストラン。日本のお店じゃないみたいなゆったりした佇まいで、いい感じ。 □ シャーベット夏の三兄弟 キウイ スイカ マンゴーだね...
Posted in icydog on July 17, 2011 10:52 PM
□ つけ麺 太い！ 息子の自動車運転練習に同乗すること二回目。 地図をみながら行き先を悩み、50kmぐらいの範囲であること、都心を避けたいこと、普段行きそうにもないところ、と絞り込んでいった結果、なぜか春日部市がターゲットとなった。食べログで春日部市のグルメランキングを検索して、気になる3店の住所をカーナビにインプット。案内開始を押してスタートすること1時間後に辿りついたのが「ブラウン」。便利だねえ。いっそのこと、自動運転にしてしまうといいね。 □ つけ麺（中） つけ汁はドロドロの鰹だし...
Posted in icydog on July 17, 2011 10:27 PM
□ ハチノスと筍、エリンギの炒め物 赤坂のBizタワーに極近で、ちょっといい中華のお店を教えてもらった。とてもおいしいのに空いていて快適なので、しばらく内緒にしておこうっと。 じゃあ、載せるな！と。 この日のランチメニューでは、二種類の定食の主菜をとりこんだW定食ってのが200円アップ（1200円）であり、それを注文。さらに300円プラスするとこれにミニ冷やし坦々麺までつくというが、とても気になりつつも、これはやめておこう。 【追記：2011.08.03】 内緒にしているうちに、閉店してしまった！ □ 岩海苔をまぶした海鮮の塩炒め □ チャーハンと冷たいユイミータン...
Posted in icydog on July 13, 2011 04:24 PM
□ 松茸ごはんの鉄板オムライス 松茸料理の「赤坂松葉屋」のならび「別亭赤松」のランチメニューのひとつ「松茸ごはんの鉄板オムライス」。和風なのか洋風なのかわからない変わったメニューと訝ったが、これが意外といける。というか、細かく刻まれた松茸といっしょにごはんが炒められていて、その香りとビーフコンソメのコクがきいた、かなりおいしいオムライスだ。...
Posted in icydog on July 5, 2011 10:02 PM
□ 車窓から 韓国への入国時に、荷物を受け取るところで誰もいなくなってしまったのに、なかなか自分のキャリーケースが出てこない。心細くなりかけたところに、ようやく姿を現した。 が、しかし、みたこともない厳重なロックが取り付けられているじゃないか。キャリーケースに手をかけてひっぱり上げたところに空港の方が現れ、そのまま手荷物検査場へ連行されてしまった。それから15人ぐらいの検査官に囲まれ、カラにされたケースは何度もX線に通され、そのたびに熱い議論が繰り返された。説明によると、キャリーケースのパイプ状の持ち手のところが場所によって厚みが1mmぐらい違うというのが問題なのだという。素材の厚みが違うと何が問題なのか？と尋ねると、パイプの内部にイリーガルなマテリアルが付着しているかもしれないという。さらに、どんなマテリアルを疑っているのか？と尋ねると、「たとえばヒロポンとか.....」という返答。僕らは覚醒剤密入の容疑者になりかかっていることを知らされた。だいたい、ヒロポンって、戦後じゃないんだから、もっと今風の言い方もあるだろう。係官たちはそのパイプの内部をどのように調べるかを議論し、のこぎりで切るとか、ドリルで穴をあけるとかみたいな手つきをしている。もうなんでもしてくれ。結局、パイプの表面を紙で丁寧にこすりとり、薬物検査にまわされた結果、疑いが晴れ、一時間後にようやく解放された。熱弁を奮って熱心に検査を指揮していた方が、私の肩を抱いて送ってくれて、出口で背中をポンポンとたたいて「良い旅を！」ですと。 その熱心な仕事ぶりに敬意を表します..... 。 □ 車窓から...
Posted in icydog on July 3, 2011 05:42 PM
今回のソウル散策で個人的に一番面白かったのは仁寺洞キルからちょっと入ったところにある「木人博物館」。ここは木人（モギン）という木彫りの人形を中心とした韓国の木工芸品5,000点のほか、日本、中国他、アジア各国の木彫りや仮面などの所蔵品も7,000点のコレクションを収めた施設の博物館。 この素朴な彫像の木人（モギン）の仕草に、声や音楽が聞こえてきそうな雰囲気があり、それぞれのシチュエーションや世界観まで伝わってきて、観ていて飽きない。 多くはアクリルケース越しながらも、写真撮影OKってところもいい。...
Posted in icydog on July 3, 2011 04:08 PM
□ 石焼ビビンパ 最終日はとんでもない大雨だったので、仁寺洞（インサドン）に行き、雨が小降りになればウインドウショッピング、大降りになれば、ギャラリーやサムジキル（ショッピングモール）に逃げこむという段取り。お昼ごはんはそのサムジキルの最上階にある韓国家庭料理の「プノンペチュ」で石焼ビビンパのコース。例によって至れり尽くせりのおかずの皿が並び、チャプチェ、チヂミが作りたてで運ばれ、石焼ビビンパが出て、最期に韓国の甘いお茶。これで1100円ぐらいだからほんとうにびっくり。お茶を飲みながら、明るい窓から雨に遊ぶ麒麟の見学。 □ サムジキルの階段から...
Posted in icydog on July 3, 2011 04:07 PM
ソウルの面白さはそのコントラストだという人がいる。 特に古いものと新しいものがひとつの通りの中で組み合わされ強烈なアイデンティティに昇華されている三清洞（サムチョンドン）周辺はそのコントラストが強く、歩いているだけでワクワクする。ちょっと横道にそれればたちまち歴史の迷宮にたゆたい、表通りに戻ればミニマムに洗練されたモダンなカフェで気持ちが研ぎ澄まされていく。...
Posted in icydog on July 2, 2011 11:48 PM
□ 韓牛の塩焼き 1人前 600円弱 ソウル散策の続き。 地下鉄に乗って延世大学のある新村という駅で降り、「コバウ」というお店で牛豚の塩焼き。駅からの通りは若い学生でごった返していて華やかだけど、通りから外れてこのお店へのアプローチはややディープだ。 たぶんここであろうと思われるお店に入って身振り手振りで注文を終えると、女将さんが肉のカタマリに全身の力をこめて包丁を入れ始める。脂の部分がかなりそぎ落とされているので、高温の炭火で焼いていても煙があまり上がらない。サンチュやエゴマの上に玉葱や味噌をのせて包んでいただくが、脂気が少なくとても淡白だ。個人的にはもっとジュワっとして煙モウモウのお肉の方が好きなんだけれど。...
Posted in icydog on July 2, 2011 06:22 PM
□ カルチジョリム（太刀魚の辛煮）定食 基本二人前 週末にソウル市内を散策。 6年前、雑誌で南大門市場の太刀魚横丁（たちうおよこちょう）と呼ばれる通りについての記事を読んで、いつか機会があったら行ってみたいと思っていた「ヒラク」というお店、念願かなってカルチジョリム（太刀魚の辛煮）で朝食だ。地図をたよりにその横丁を見つけたものの、ちょっと足を踏み入れるには躊躇してしまう暗くて怪しい通り。カミさんはみるからにおよび腰。看板もハングルだけなので、どこが「ヒラク」なのかもわからず、人に尋ねながら、なんとか入店。...
Posted in icydog on July 2, 2011 10:01 AM
□ B.L.Tバーガー M（225g） （Lだとパテが450g！） 免許取得後これが二回目の運転だという息子の横に座って、とりあえず横田基地のある福生（ふっさ）を目指した。横田基地に無事に到着したものの、戦闘機も輸送機も何ひとつ見かけることがなく、爆音のひとつも聞こえない。車に超望遠レンズと三脚まで積んできたのに、まったく出番なし。 ちょうどお昼になったので、基地のまん前にある「デモデダイナー」というアメリカの映画に出てきそうなダイナーに入り、225gのパテを挟んだB.L.Tバーガーにかぶりついた。これがまたうまい。注文を受けると、キッチンの奥の方からパンパンパンパンとパテの空気を抜きながら成形していく音が聞こえてくる。コリコリとした軟骨が入った香ばしくちょっとスパイシーでジューシーなパテがすばらしい。昔から横田基地の兵隊さんに愛されてきたお店なのかと思いきや、紅虎餃子房や万豚記で有名な際コーポレーションが'98年に出したお店だった。ロケーションといい、内装、雰囲気、うまくできている。...
Posted in icydog on June 25, 2011 11:56 PM
□ 亀屋 1783年創業！ いやー、ほんとうに暑かった。というより熱かった、川越。 散策時間がほとんどなかったに等しいが、こうして写真を切り出してみてると、まるで映画のセットのような。小江戸テーマパークか。...
Posted in icydog on June 24, 2011 11:55 PM
熊谷で39.6度に達したその日、川越に降り立って歩き始めたものの、強い陽射しと路面の照り返しとでいっきに干からびてしまい、川越のランドマーク「時の鐘」のならびにある「ライトニングカフェ」というところに緊急避難。川越の地ビール「COEDO」を飲みながら、長岡式酵素玄米の松花堂弁当なるものをたのむ。この玄米ごはん、お赤飯のようにも見えるが、炊いてから三日間専用の炊飯器で保温してから食べる発芽玄米なのだそうだ。やわらかく、もちもちしていておいしい。味噌汁もおかずも野菜づくし。子供の頃からこういう食事していると、きっと長生きできるんだろうなあというような、ありがたい味わい。 □ 長岡式酵素玄米の松花堂弁当 味噌汁も野菜どっしり...
Posted in icydog on June 24, 2011 11:41 PM
□ 石焼ビビンパ 来日中のレディ・ガガは意外と小柄で、我が家のレディ・カカよりかなり小さいという。今週一番驚いた事実。 それはさておき、お昼ごはんは「やさい村大地」。 野菜超たっぷりの生姜焼サンパ定食をたのもうとしたところ、「野菜が終わってしまいました」とのこと。 やさい村で野菜が無くなるなんて予想できなかった。今週二番目に驚いたできごと。じゃあ、石焼ビビンパ定食。しかし侮るなかれ、この韓国風岩海苔と肉そぼろがたっぷり載った石焼ビビンバもかなりおいしい。野菜が品切れにならなかったら出会うことが無かったかもしれない。...
Posted in icydog on June 23, 2011 10:29 PM
□ 湯葉 目指していたうどん屋さんが予約満席で入れず、戻りかけたところに「頼朝の墓」の案内板を見つける。せっかくなので、頼朝の墓に参ってから、近くのお蕎麦屋さん「千花庵（ちはなあん）」でランチ。後からわかったことだけど、このお店のある場所たぶん鎌倉幕府の真裏なのだ！ □ 頼朝の墓...
Posted in icydog on June 18, 2011 11:24 PM
□ はちみつソフトクリーム （K5 / PENTAX FA77mmF1.8 Limited） 修学旅行生たちといっしょになって、鎌倉小町通をそぞろ歩いているうちに、無性にソフトクリームが食べたくなった。「杉養蜂園」というはちみつ屋さんの店頭で、はちみつソフトクリームを購入。何年ぶりだろうか。甘みが少なくミルクの香りがよく、おいちい。...
Posted in icydog on June 18, 2011 10:45 PM
□ グリルミストのコース 自家製ソーセージと池田牛 □ 三種の塩（岩塩、燻製塩、炭塩）で 赤坂Bizタワーの目の前にある肉料理系イタリアン「キッチャーノ」で会食。この場所はちょっと前まで「アルコバレーノ」という名前だったところ。 ここのコース、とにかく皿数が多い。前菜は8皿ぐらいでたかなあ。そのあとにパスタとリゾットを盛り合わせ、セコンドにお肉ドーン。鴨肉は食べきれなかったー。ソルベの口直しをはさんで、ドルチェ。 お店の雰囲気もカジュアルなので、前菜でワイン飲みながらついつい大騒ぎになってしまう。 お肉は店内に据えられた大きな熟成庫の中でドライエージングされ旨みを引き出し、フランス生まれ青森育ちの銀鴨は特製ロティサリーマシンでパリっと焼かれるのだそうだ。うまいよ。 □ 青森産の銀鴨...
Posted in icydog on June 13, 2011 10:45 PM
雨の予報が変わり、午後から晴れてくるというので、バスに乗って荒川土手へ。...
Posted in icydog on June 11, 2011 10:49 PM
□ オムライス 月島の細い路地に足を踏み入れた先に、7cmほどの極小の表札が掲げてある「1と8」というお店で食事。通りからはそこがお店だということがわからない。お造りもあれば、絶品のコロッケ、ハラミ焼き、お好み焼きなんかもお願いできて、どれもとてもおいしい。この日は最後にオムライスを注文。玉子の内側のトロトロ感とケチャップライスのトロトロ感が一体となった、食感のいい一品。 [BAR & WASYOKU 1と8] 中央区月島3-8-8 MAP TEL：03-3536-1815...
Posted in icydog on June 6, 2011 11:51 PM
□ 坦々素麺 （豆乳スープ） 「プリンセス・トヨトミ」を読みながら湘南新宿線に揺られ、北鎌倉で下車。建長寺の門をくぐり、最奥の半僧坊というところまで登ったところで、そのままハイキングコースへ突入。マイナスイオンでも浴びながら、のんびり尾根づたいに歩こうと思いきや、連日の雨のせいで山の中は泥の坂道だった。へっぴり腰で慎重に進んでいると、年配の方がドロの中で転倒しているので、助け起そうと手を伸ばしたところ、バランスを崩して自分も転倒。身体のほうはだいじょうぶだったが、手と靴はネットリした泥で分厚くコーティングされた。瑞泉寺を目指していたが、すっかり気分が滅入ってしまい、覚園寺方面へショートカット。 そんな泥だらけな状態で山を下りたまさにそこに「三日月」という和なカフェがあるじゃないか。 手を洗わせてもらい、緑のテラスでランチ。なんと気持ちのいいことか。おかげですっかり気も晴れてきた。 □ オレンジティー パンナコッタ...
Posted in icydog on June 4, 2011 11:43 PM
□ トッポギ 「ウェルビン」で韓国家庭料理を食べながら決起集会。といってもただただおいしい家庭料理を食べつくしただけ。今日はトッポギがシメなのかと思い、胃の隙間を埋めるように食べていたら、やっぱりやってきた絶品純豆腐鍋。「食べられないよー」と声をあげると、「みんなそう言って全部食べるよ」とオモニ。そう、ごはんまでもらって食べちゃった。 [ウェルビン] 港区赤坂4-12-2 MAP TEL：03-3583-3512...
Posted in icydog on May 25, 2011 11:55 PM
同僚に六本木の「石頭楼」という台湾石鍋のお店に連れて行ってもらった。六本木の裏通りを入って、マンションの一室を探してきょろきょろしていると、ごま油のにおいがしてくるので、鼻をクンクンさせて階段を上っていくと辿り着いた。なんだかとても妖しいロケーション。 台湾石鍋といえば、社会人になったころ、やはりこの六本木にあった「東一」というお店で感動した覚えがあるなあ。あのころは先輩に連れて行ってもらったお店は全て感動してたんだけどね。 「石頭楼」の石鍋もよく似たたたずまい。つけタレもそっくり。そしてやっぱりとてもおいしかった。たっぷりのごま油を張った分厚い石鍋がまだ高温にならないうちに、豚バラ肉と牛肉をさっとくぐらせてオイルコーティング。旨みを閉じ込めると同時にアクを出にくくするのだそうだ。ここが一番の見せ場なのに、写真撮り忘れ。このあとにスープを注ぎ、全ての具材を入れ、オイルコーティングされた豚肉と牛肉を戻し入れ、一気に温度を上げていく。グツグツの鍋と玉子醤油があれば、もう何入れたっておいしく感じるような気がしてくる。...
Posted in icydog on May 19, 2011 10:20 PM
昨年の今頃と同じように、旧古河庭園を目指して駒込散歩。これまた全く同じように「西尾中華そば」によって昼ごはん。開店ニ周年を迎える前日ということで、開店当時のレシピで中華そばが提供されていた。隣りに座ったスーツの方は、この日が200回目だと話されていた。ニ年で200回だよ！ これはもう愛だな。...
Posted in icydog on May 13, 2011 09:45 PM
バンクーバー市内は、その三割が中国系で、さらにその多くが返還前に移民してきた香港人だというので、きっとおいしい広東料理があるに違いないと思い、ネットで検索してみたものの、ダウンタウン近辺ではどうにもピンと来るところを探し当てられない。中でも間違いのなさそうな「インペリアルチャイニーズシーフードレストラン」というお店を選んでみたが、ちょっと期待とは違ったかな。 □ 三人で取り分けたあとに残ったクラゲ酢 多すぎる.......
Posted in icydog on May 6, 2011 11:59 PM
□ スモークドサーモンとクリームチーズのピザ ダウンタウンの対岸、出島のように突き出たグランビルアイランドは、かつては工場地帯で、今は再開発されておしゃれなお店が密集している。そのグランビルアイランドにある「ブリッジス」というシーフードレストランでランチ。 ピザは薄く軽いクリスピーなドゥの上にクリームチーズをスプレッドしてスモークドサーモンを載せ、玉葱とケイパー、ディルをトッピング。おいしい。おいしいんだけど、これ大きく丸いからピザかもしれないが、よく考えるとカナッペの定番じゃないか。華やぐロブスターは溶かしバターをつけずにレモンと塩だけでいただく。 □ 蒸しロブスター...
Posted in icydog on May 6, 2011 11:56 PM
□ にぎり （ウニ、ミル貝、ホタテ、カニ） 「亀井ロイヤル」という和食のお店で夕食。 メニューを渡され、一瞬にして不安になってしまった。お寿司を食べようと思ってきたのに、メニューには6ページにわたって焼鳥、天ぷら、ステーキ、釜飯、うなぎ、唐揚げなどなど、ありとあらゆるメニューが並んでいる。巻物も、ゴールドメダルロールに続き、真央ロール、織田ロール、小塚ロール、明子ロールと調子いい。 でもね、メニューの印象とは違って、たのんだものは全て洗練されていてとてもおいしく、大満足。平日の18：00にもかかわらず、広い店内も満員だ。どんな人数でも、どんな好き嫌いのある人とでも、このお店に来ればまず間違いがないだろうね。 ところで、高橋ロールや美姫ロールはなんでないんだろう。 □ マグロのガーリックペッパーたたき...
Posted in icydog on May 4, 2011 11:53 PM
□ ショートリブサンドイッチ バンクーバーのダウンタウンを貫く一番のメインストリート「ロブソン通り」を歩きながら、どこか適当に軽くつまめそうなお店を探して、「CACTUS CLUB CAFE」というところでランチ。ん！うまいじゃないの。カリッと焼かれたパンとジューシーなショートリブフレーク。胃が動いていないような気がしていたのに、たちまち元気を取り戻してペロッと食べちゃった。...
Posted in icydog on May 3, 2011 11:28 PM
□ ダウンタウン 所用でカミさんとバンクーバーへ。世界で最も住みやすいといわれるこの街を、ダウンタウン中心に歩ける範囲で早朝からひたすら歩きまわった。ヒンヤリとした空気の中、八重桜やモクレンがあちこちで咲きほこり、いたるところにチューリップが植えられたとてもきれいな街。人種もバラエティに富んでいて、食文化もさまざまにフュージョンされていて楽しい。 これから数日間、バンクーバー編。...
Posted in icydog on May 3, 2011 11:09 PM
□ ご主人にそっくりだと言ってお客さんが買って置いていったらしい 目黒駅近くの「太（た）」という創作和食のお店で食事。 料理の写真を撮れなかったけど、どれもこれも創意あふれておもしろく、とてもおいしい。ご主人がまたほんわかして実にあたたかい。とてもいいお店。 [和創作 太 （わそうさく た）] 品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 １Ｆ TEL：03-3779-0002...
Posted in icydog on April 22, 2011 11:51 PM
□ 坦々麺 13：00を回った出遅れランチになってしまったので、普段入りにくい行列店「たけくま」に行ってみるも、まだ並んでいるじゃないか！ 立派だ。 初入店を果たし、同僚の「まずは酸辣湯麺か、坦々麺のどちらかを！」という薦めに従って、坦々麺をいただく。湯気を閉じ込めた真っ赤な地獄にひるんだが、見た目ほど辛くなく、おいしい辣油。超濃厚ゴマスープがおいしくて止まらない。小松菜も肉そぼろもたっぷり地獄に沈んでいる。これはたしかに行列になるね。 [たけくま] 港区赤坂2-15-18 MAP TEL：03-3585-3600...
Posted in icydog on April 20, 2011 11:29 PM
□ 牛トロ 同僚が長年通う「鳥茂」に連れていってもらった。広い店内は人であふれ、ものすごい人気店だ。「鳥茂（とりしげ）ですが、鳥はないですから」といわれたように、焼き鳥はない。豚や牛のモツ中心。モツ刺しも充実。生まれて初めての豚の脳刺しもおそるおそる食べてみたが、これが意外やクセもなくかなりおいしい。かなりビビッたけれどね。...
Posted in icydog on April 12, 2011 11:00 PM
□ 生姜焼サンパ定食 先に自分でツッコんでおくけど、「こんなときに葉もの野菜ですか！」と思いながらも、グルメ女性陣に連れていってもらった「やさい村大地」の定食は感動もの。肉やキムチを野菜に包んで食べる、この野菜籠が凄い。量もさることながら、種類の多さには驚かされる。サニーレタス、エゴマの葉、ケール、エンダイブ、バジル、セロリぐらいまでは認識できたが、あとはもうなんだかたくさんの種類の葉物野菜があふれている。クセの強いハーブでも、肉を包んで口に放りこむと、とてもおいしく食べられる。夜がまた凄いらしい。...
Posted in icydog on April 7, 2011 11:19 PM
□ インカの目覚めとゴルゴンゾーラチーズのスパゲティ このお店の明るい陽射しは実にきもちいい。 「グラナータ」でパスタランチ。インカの目覚めというジャガイモのきれいな黄色が春らしい。 [グラナータ TBS店] 港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー SHOPS＆DINING 2F TEL：03-3582-3241...
Posted in icydog on April 4, 2011 10:13 PM
□ 肉そば （K5 / PENTAX DA35mm F2.8 Macro Limited） 最後の春休みを謳歌している息子といっしょに四回目の「伊藤」。食べるたびにますます好きになっていくような気がする。煮干の強い香り、日本蕎麦のような歯ごたえ、スープとの相性抜群の葱の風味。とても簡潔で印象深い一杯。 [自家製麺 伊藤] 北区赤羽1-2-4 MAP...
Posted in icydog on March 20, 2011 05:58 PM
□ 白タンポポのサラダのほろ苦さに合わせてイタリアのシャルドネ ワインのボトルの方を撮影しておくべきだった。 ワインが主役で、ワインの特徴にあわせた料理構成になっている。 西麻布の「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」というイタリアワインに精通した屈指のソムリエのお店で会食。幹事によると、参加者の簡単なプロファイルを伝えただけで、ワインと料理はおまかせなのだそうだ。料理とワインの「組み合わせ」のプレゼンテーションになっており、どれも新しい発見のあるおいしさで、しかも楽しかった。マリアージュってやつだね。しかし、いったいどんなプロファイルを伝えたのだろう。...
Posted in icydog on March 4, 2011 11:29 PM
□ 長崎皿うどん（松） 「おいしい」にもいろいろな味があるけれど、「長崎亭」の皿うどんの「おいしい」は店主夫妻の人柄の味かな。そういう意味では扉を開けた瞬間からすでにかなりおいしい。皿うどんは19種類の具材。「松」をたのむと具がどっさりだ。湯気濛々の皿が運ばれてきたら、小皿に取り分けて、長崎の金蝶ソースといウスターソースをかけていただくのが長崎流なのだそうだ。しみじみうまい。 □ 小皿に取り、金蝶ソースをかけていただく...
Posted in icydog on February 27, 2011 09:30 PM
□ あんきもの燻製 鮮度のいい「あんきも」を塩をして軽く燻製。箸を入れるとトロッとほぐれ、口に入れるとねっとりとした濃密な味が広がり、薫香で纏められていく。豊盃（ほうはい）の無濾過生原酒をちびり。 □ あんさしの肝溶きポン酢 青森県の風間浦（かざまうら）の活あんこうを「いせ源」で料理してもらって食べ尽くすという、なんとも素敵な企画にご招待いただいた。"あんこうといえば茨木"と思いきや、青森県や北海道の方が水揚げが多いのだそうだ。そして、風間浦のあんこうのすばらしいところは、生きたまま水揚げされること。これをキチンと締めて、1日で「いせ源」に届けられるので、鮮度が命の刺身や肝刺しをおいしく食べられるのだ。...
Posted in icydog on February 23, 2011 11:07 PM
□ 雑穀パン 江古田の「ヤマン」に行く途中で見つけた行列。「ひね」という雑穀パンのお店の開店前の行列で、すぐに売れきれてしまうらしい。偶然にも開店直前に通りかかり、いろんなパンを買うことができた。実はここに来る前に「パーラー江古田」に寄ってたくさんパンを買ってきていたので、もう両手にパンだらけ。この雑穀パン、素朴な香りにほんのりとした酸味。健康を食べている気が満ちてくるよ。...
Posted in icydog on February 19, 2011 10:59 PM
□ らはめん 会社の先輩に「江古田といえば、ヤマンだろー」といわれ、「なんですかそれ？」と聞くと、ジャマイカがどうのとか、レゲエがどうとか、それでいて煮干のスープがどうのこうのって話しになり、いまひとつ全体像がつかめなかった「ラハメン ヤマン」。ついに探検に行ってきました。行ってみると先輩の言っていた通りであることがよくわかる。入り口には大きなジャマイカ国旗、お店の方々の髪型はぼさぼさにほつれたコーンロウ、音楽はレゲエだ。でもラーメンは煮干のきいたおいしいラーメン。お店の人にいろいろ聞いてみたいんだけれど、そのいでたちにちょっと躊躇われる。 □ 少なめチャーシュー丼...
Posted in icydog on February 19, 2011 04:33 PM
□ ニラそば 斬新なビジュアルに惹かれて「BIKA」でニラそばなるものを注文。どんな味なのか想像つかないでしょ。あっさりすぎるぐらいあっさりとした味わい。肉味噌をからめながらすするとちょうどいい。ニラは重い中華包丁でシャープに刻まないとこういう味わいにならないという。こんなにニラだらけなのに、ニラ臭くないのだ。...
Posted in icydog on February 5, 2011 10:31 PM
□ 特上醤油ラーメン 息子は散歩に誘ってももはや返事もしないが、「ラーメン食べに行こうか」というと「どこの？」といって顔を持ち上げる。年末息子と食べに行ったラーメン屋さん「麺屋騎士（めんやないと）」。成増「道頓堀」の流れをくむおいしいお店。 □ 餃子 [麺屋 騎士] 【閉店】 板橋区常盤台1-46-4 MAP...
Posted in icydog on February 2, 2011 06:46 AM
□ 長芋の揚げ出し 家族で、娘の成人式のささやかなお祝い会.....というわけでもないんだけど、志村坂上の「よし田」で食事。娘は成人式には出席したけれど、まだ二十歳の誕生日は迎えていないので、こういうときってお酒飲んでもいいの、だめなの？ 自治体主催の成人式では誕生日の確認もなくガンガンお酒注がれたらしいけどね。 （全て K-5 / PENTAX DA35mm F2.8 Macro Limited）...
Posted in icydog on January 15, 2011 11:55 PM
□ Macbook Air 13インチ （K-5 / PENTAX A 50mm F1.2） 上海から「Macbook Air」が到着。何年ぶりかでMacユーザーになった。といっても娘用のPCだけれど、これ、ほんとによくできている。こんなに薄いのにしっかりした筐体。そしてなにより美しい。それなのにとてもお手頃価格。もはや実装技術も日本だけのものじゃないね。父さんも欲しくなってしまったよ。 □ （K-5 / PENTAX A 50mm F1.2）...
Posted in icydog on January 14, 2011 06:02 PM
□ 天使の海老とラムの串刺し スパイシー炒め 代々木上原のハリッツというドーナツ屋さんを目指したものの、ガーン！10日まで正月休み。ダメモトで人気の四川料理屋さん「老四川飄香」に行ってみると、幸運にも席が空いていた！すぐに満席に。せっかくなのでランチのコースでゆっくり過ごすことにした。 天使の海老とラム肉の串刺しにスパイスの効いた炒めた薬味をたっぷり盛った皿が最高。天使の海老の頭のウマさ、身の柔らかさがすばらしい。おいしい海老なんですねぇ。そしてラムとこのスパイシーな薬味もバツグンに相性がいい。これはお茶じゃなくて、ビールがよかったな。 （写真はすべてPENTAX K-5 / DA35mm F2.8 Macro Limited） □ 龍井茶...
Posted in icydog on January 8, 2011 10:13 PM
□ やきそば あけましておめでとうございます。 箱根駅伝の山下りを見定めてから、バスを乗り継いで西新井大師ってところに行ってみた。しかし、バスを降りた瞬間からその大行列にウンザリ。行列を外れてまわりを散歩していたら、境内の裏口から自由に出入りしているのを発見し、ふたたび参戦。正月も三日の午後だというのに、こんなにも混むものなのか。境内の屋台で驚いたのは、B-1グランプリメニューが台頭していること。横手やきそば、厚木シロコロホルモン、甲府鳥もつ煮。特に横手やきそばの屋台がたくさん出ていた。 お参りをすることなく、境内を抜けて、参道横にある渋い甘味処「かどや」でやきそばを注文。湯気ホクホクで登場した焼きそばは、なんとも難解な味。申し訳ないが、卓上のソースと胡椒をたっぷりかけさせてもらった。ひょっとして、こうして自分で調味して食べるものなのかな。...
Posted in icydog on January 3, 2011 03:23 PM
□ 谷中墓地 根津をブラブラしたあとは、言問通りを上がって谷中の墓地を抜け、日暮里の羽二重団子で一服。 □ 生醤油の焼き団子 渋抜き漉し餡団子...
Posted in icydog on December 29, 2010 11:42 PM
□ バナナキャラメルシフォン ＆ スパイシーチャイ 地元に新しいカフェができたらしいという噂を聞き、息子と二人で「ラ・パレット」というお店で午後の紅茶。これまた先日開店したばかりの「パティスリー・ラ・ノブティック」の二階。明るく広く、わが街には珍しい心地よい空間。自家製のシフォンケーキも、ジンジャー・シナモン・カルダモンを使ったスパイシーチャイもとてもおいしい。数年前までには実に味気ない街だったのけれど、近くに大きなマンションが増えてきたためか、楽しいお店が出来始めた。 ...
Posted in icydog on December 19, 2010 04:38 PM
□ マンゴープリン あー、もうコート着ないとちょっと寒いな。肩をすくめて円通寺通りを登り「メゾン・ド・ユーロン」でちょっとゆったりランチ。かなりよかったー。もっと早くに来ておくべきだった。やさしい味、シャープな味、ランチのコースといえど、緩急のきいた立派な組み立て。ランチで3000円前後ってのは贅沢だけれど、このコースをこの価格で食べられるのは相当お得な感じ。 ...
Posted in icydog on December 8, 2010 11:20 PM
□ アンチョビとしらすが入ったファビオ かなりの出遅れランチだったので、ふだん混んでいて入りにくいところへ....ということで、羽田東京国際空港ターミナルにも出店を遂げたという「エッセドゥエ」でモチモチのピザを食べることにした。薪窯で焼かれた香ばしい生地がほんとうにうまい。...
Posted in icydog on December 4, 2010 08:26 PM
□ ホテルの窓から 北京で仕事。お昼過ぎに北京の空港についたときから、街中モヤのような空気に覆われ、夕方のような雰囲気。ホテルの部屋からもこんな感じで、視界が1Kmもない。そして焼け跡のような臭いというか、うっすらと二酸化硫黄系の臭い。「スモッグ」なのだという。久々に聞いたぞ、スモッグ。スモッグだと知ったとたん、喉の調子がおかしくなったような気がする。...
Posted in icydog on November 18, 2010 11:46 PM
王子から都電荒川線に乗って終点三ノ輪橋駅に到着。駅を取り巻く「ジョイフル三ノ輪」という商店街が味わい深い。PENTAX K-5の「銀残し（ブリーチバイパス）」設定で三ノ輪橋スナップ。...
Posted in icydog on November 6, 2010 11:31 PM
□ 小チャーハン 都電荒川線に乗って終点の三ノ輪橋に向かう途中、王子の「かいらく」で昼ごはん。土曜の11：15だというのに、店内はすでにほぼ満席。夫婦、家族連れ、若者、年寄り....次から次へとご近所らしき方々がお店に入ってきて、11:35にお店を出るときには外に行列。もはやこの街のダイニングだ。 こういうチャーハンが食べたかった。ラードでしっかり焼きこまれた、いい香りのチャーハン。小チャーハン（300円）でもご飯茶碗大盛りぐらいはある。ラーメンはホッとするやさしい味。麺もやわらかい。いつもはバリバリに固い麺が好きな方だけれど、このスープにはこのやわらかさがいい。 □ ラーメン [かいらく] 北区王子2-28-9 MAP TEL：03-3914-7214...
Posted in icydog on November 6, 2010 11:06 PM
□ ブリーチバイパス ようやく新しいカメラ（PENTAX K-5）を持ち出して使い始めているが、前のPENTAX K-10Dからは3世代目とあって、その進化ぶりに相当驚いている。いろんなこと試してみていろんな写真撮ってみたけれど、結局使い手の方がまったく進化していなかったという結論にいたる。いつも通りに撮っていればいいんだけれど、ついつい何かしてみたくなってしまうカメラで、そこんところが楽しいんだな。...
Posted in icydog on November 3, 2010 09:54 PM
□ 白い豆大福 「万平」の帰りに、神保町まで歩いて、「亀澤堂」の「白い豆大福」をお土産に大量購入。赤エンドウ豆ではなく、白い北海道産鶴娘という白い大豆を使っているので「白い豆大福」となっている。この豆大福は餅の味、小豆の風味、大豆の香りがそれぞれしっかり味わえる傑作。素材のよさ、上品な甘さがこのバランスを支えている。大好きだ。 [亀澤堂 （かめさわどう）] 千代田区神田神保町1-12-1 MAP TEL：03-3291-1055...
Posted in icydog on October 27, 2010 11:17 PM
□ 辛ラーメン定食 最近一番笑えた出来事。 同僚が、「ある芸人がテレビで、死ぬ前にどうしても食べたいメニューとして赤坂兄夫食堂（ヒョンブしょくどう）の鍋ラーメンを紹介していたから、ぜひ行ってみましょう」ということで4人で乗り込んだ。なにせ、死ぬ前にどうしても食べたいってぐらいだから、それはもう最上級な何かがあるに違いないのだ。メニューを開くと「鍋ラーメン」が見当たらないので、お店の人に聞くと、「辛ラーメン定食」がそれだという。同僚2人が注文。 ということで、やってきたのがこの写真。玉子と韓国のりと葱が載せられているが、麺はどうみてもインスタントラーメンの麺。じゃあ、きっとスープは凄いんだろう、と思いきや、これもインスタントラーメンのスープのようだ、という。同僚二人はみるみる表情が変わっていき、最後は苦笑。あんなに楽しみにしていたのに、790円払ってインスタントラーメンすすっているかと思うと、どうにも可笑しくてしかたがない。きっとどこかに付加価値があるんだろうけれど、そこんとこ、もうちょっと説明してほしいものだ。...
Posted in icydog on October 26, 2010 11:33 PM
□ ヴィエノワ （K-5 / PENTAX DA35mm F2.8 Macro Limited） わがまちの電気屋さんがいつの間にか本格的なパティスリーに生まれ変わっていた。世の流れだね。プレオープン時にヴィエノワという、粉末アーモンドとヘーゼルナッツの生地にヘーゼルナッツムースをのせチョコレートでくるんだ菓子を買ってみた。独創的で、しっかりとした構成。楽しいお菓子を作ってくれそうな期待がいっぱいだ。 ちなみに、写真は新しいカメラPENTAX K-5で撮影。高感度撮影にめっぽう強くなり、手振れ防止もバリバリ効果を発揮してくれて、多少暗くても安心してシャッターを切れる。AFもようやく俊敏になり、今までK10Dに抱いていた不満がほぼ全て消えていた。また、アーティスティックなコントロールも自在で、撮るだけでなく創ることができるカメラにステップアップしている。こちらも期待がいっぱいだ。 [pâtisserie LA NOBOUTIQUE （パティスリー・ラ・ノブティック）] 板橋区常盤台2-6-2 MAP TEL：03-5918-9454...
Posted in icydog on October 23, 2010 10:58 PM
□ 汁なし 「パーラー江古田」から、桜台に向かい、「破顔（はがん）」というラーメン屋さんに寄ってみた。近くのラーメン二郎は大行列だけれど、こちらはすんなり。 一番人気という「汁なし」、かなりうまい！ 丼にそそがれているアブラの香りがものすごくそそられる。ちょっと甘めの醤油ダレに麺は極太、ずっしり。 醤油ラーメンの方にも、その魔法のアブラが注がれているようで、こちらもかなりおいしい。お店の方もとてもやわらかく、丁寧で感じがいい。 □ 極太麺を引っ張り出す...
Posted in icydog on October 16, 2010 01:43 PM
□ イカ、茄子のあんかけ土鍋ごはん 一ヶ月ぶりぐらいの赤坂ランチだ。「四川雅園」のトマトと茄子の和え麺がどうしても食べたい。運ばれてきたらすぐによくほぐし混ぜて、みんなでとりわけ。ほんとうにウマイ！ さらに定番、汁なし坦々麺。初注文はイカ・茄子のあんかけ土鍋ごはんと、麻辣四川冷やしそば。土鍋ごはんの方はサイコロ状にカットされた長芋がごろごろ入っていて、シャキシャキとした食感がいい。...
Posted in icydog on October 12, 2010 08:46 PM
□ ミルフィーユ パイの食感もカスタードの味もすばらしい 目白で先輩が出展していたアンティークの会場をのぞいたあとに、「エーグル・ドゥース」というパティスリーのイートインで一休み。ものすごい人気店のようで、もう陽が傾きはじめているのに、次から次へのお客さんが入ってくる。 □ キンモクセイ満開...
Posted in icydog on October 10, 2010 08:57 PM
□ ふぐ刺し タイに転勤した元同僚と食事。「フレンチ以外ならなんでもいいです」というのでタイでフレンチばかりなのか？と思いきや、フランスの重い仕事も兼務し、今はフランスの田舎町に一人で住んでいるという。地球は小さくなったものだ。今日の「き久ち」さんの食事は秋冬の到来を気づかせてくれるようなもてなし。「こういう食事が食べたかったんですよー」と元同僚。...
Posted in icydog on October 5, 2010 11:35 PM
□ 刺身盛り 長囲炉裏端で すごい店に連れて行ってもらった、西麻布の「またぎ」。マタギは、東北地方・北海道で古い方法を用いて集団で狩猟を行う狩猟者集団（Wikipedia）のことで、入り口に入るとイノシシ君やタヌキ君に出迎えられるんだよ。季節によっても違うらしいが、鹿や猪、雉、熊なんてラインナップもある。...
Posted in icydog on October 1, 2010 11:31 PM
□ 彩りトマトのパルフェ □ お土産にいただいたまごころ農場のトマトジュース （ブラック、イエロー、レッド、グリーン、オレンジ） 「青森のフルーツと野菜」と謳った試食会イベントに招待された。青森産の野菜や果物を使って、三田のアンチエイジングレストラン 「CAFE Rire （カフェ リール）」を舞台に、オーナーシェフの堀知佐子氏、「Le Verdurier (ル・ヴェルデュリエ)」 オーナーシェフの小林浩一氏（堀シェフのご主人）が料理を創作してくれるというもの。まずは野菜編から。 ...
Posted in icydog on September 29, 2010 11:19 PM
□ キーマカレーとチキンカレーの相がけ 教えてもらわなければ、絶対に入ることことがなかったであろう小さな入り口から急階段を下りたところにある7席のカウンターだけのカレー専門店「銀座 ブラン亭」でランチ。もうこのロケーションだけで100%楽しい。カレーは本格的で、チキンやポーク、キーマといったカレーを半分づつ相がけにしてくれる。薬味やスパイスも超充実。文字通りの穴場のお店だ。 □ ブラン亭帰りに見かけたエアダクトアート [銀座ブラン亭] 【移転】...
Posted in icydog on September 15, 2010 10:51 PM
□ 上タン塩 地元の飲み会で教えてもらった炭火焼肉「南大門」にでかけてみた。 子供の頃からそういう宿命にあるんだけれど、炭火焼で肉を炙るとだいたいにおいて煙が私に向かって流れてくる。そのことを久しぶりに思い出させてくれた立派な煙ぶりだ。お店はあちこちにハイパワーな換気扇が設置しているものの、どうした具合か、店内には乱気流が発生しており、猛煙は素直に換気扇に向かわずかならず私の顔を経由していく。完全に燻された。 □ 上カルビ 私の宿命は置いておいて、ここのお肉はおいしかった。上タン塩もたぶんこれは冷凍を経ていない生タンだと思う。厚めの芯舌。ハラミは三種あって、ハラミ、元祖ハラミ、スペシャルハラミ。スペシャルハラミはモミだれがうまく、サッと炙ってジューシーにいただく。上カルビにいたっては、まるでステーキ肉のような風情で現れ、これで1350円という値段だから立派だ。...
Posted in icydog on September 12, 2010 11:47 PM
□ 肉まきそば 醤油 いつも利用している駅のまわりには、ちょっと前までラーメン専門店がなかったのだけれど、三年前に「麺屋騎士（ナイト）」 ができ、「つけ麺HERO」というお店が登場し、そして先月「麺屋 宗」という行列店が開店。店前を通ると、空席があったので、ドロップイン。麺も、生姜風味のスープも、チャーシューも、とてもおいしい。ものすごくバランスのいい反面、強烈な個性ってのも感じない。長く付き合えそうな味。 [肉そば総本店 麺屋 宗 （めんや そう）] 板橋区常盤台1-5-6 MAP...
Posted in icydog on September 10, 2010 08:55 PM
□ 上カツ丼 カツの下には玉葱がビッシリ 振り返るとあまりカツ丼というものを食べてこなかった。写真を撮ろうとして、どう撮ればおいしそうに見えるのかよくわからない。玉子でとじられると、もう取りつく島がない。カツ丼写真研究しなきゃ。 「とき和」の上カツ丼、やや甘さを控えた割り下とカツの下にびっしりとしかれた玉葱がきいた大人の味。ところで、「とき和」で驚いたのは朝6：00から営業しているってこと。そして午後の14：00-17：30は休んで22：00まで開いている。これは近くにある大きな印刷会社と関係があるのあろうか、とにかく朝6：00からとんかつ類が食べられるってのはすばらしい !? [とんかつ とき和] 板橋区志村1-8-8 MAP TEL：03-3969-2717...
Posted in icydog on August 31, 2010 10:39 PM
□ 門衛...
Posted in icydog on August 22, 2010 10:51 PM
□ カプレーゼ ホテルの方に、「洗練されたイタリアンのお店を紹介して」といって教えてもらったのがティーン教会近くの「アンビエンテ」。不安になる狭い入り口を入り、奥の階段を降りると、地下深くに広いお店が現れた。プラハは旧市街は地下室が多いのだそうで、今から800年近く前にヴルタヴァ川の氾濫から街を守るために、護岸工事を行ない、壁の内側を2-3m土盛りしたため、かつての一階が地下になったという。このレストランの地下がそのころのものかどうかわからないけれど、とにかく立派な地下レストランだ。ホテルの方の紹介通り、とてもすばらしいイタリアンだった。使う素材や火の入れ方、パスタの茹で加減、ワインの品揃え、いずれも文句なし。あるところにはあるんだね。 □ 海老のパスタ 濃厚な海老のだし...
Posted in icydog on August 22, 2010 12:47 PM
□ 早朝、人が少ない橋の上で雑誌かなにかの撮影（SIGMA DP2） 大きく道に迷ったものの、ヴルタヴァ川に辿り着けたので、北上して、なんとか朝日の昇る時間帯にカレル橋に到着。日中は大勢の人で溢れかえるこの場所も、この時間はさすがに人が少なく、グラフィックの撮影隊と結婚の記念撮影隊が仕事をしていた。ヨーロッパに現存する最古の石橋で、欄干に設置された30体の銅像が素敵なのと、プラハ城を見上げる絶景ポジションってこともあって、全ての観光客が集まる場所になっている。...
Posted in icydog on August 20, 2010 12:03 PM
□ ペチェネー ヴェプショヴェー コレノ （豚のひざ肉のロースト） ホテルのコンシェルジュに近くのオススメのレストランを紹介してもらったのが「レストラン ツェルニッツァ」。チェコはビールがおいしいからビアレストランに行け、ってことかな。お店の人にチェコらしい料理をお願いしたところ、登場したのが「ペチェネー ヴェプショヴェー コレノ」という豚の膝肉のロースト。ホースラディッシュを添えてナイフを刺すのが流儀なのだそうだ。ひざのゼラチン質がポイントらしい。...
Posted in icydog on August 20, 2010 09:26 AM
□ 豚肉とザーサイの湯麺 （小澤征爾もよく食べたらしい） カフェをはしごしているとショッパイもんが無性に食べたくなって、ハプスブルク家の代々の要人たちが眠るカプツィーナー納骨堂の真ん前で見つけた中華「福仁」でランチ。外の席がオススメということでカフェスタイルでラーメンを啜った。いやー落ち着くねー。...
Posted in icydog on August 19, 2010 11:58 PM
□ 国立オペラ座 とにかく、路面から壁、柱、屋根、手すり、街灯、消火栓、ありとあらゆるものがディテールまでデザインされているんで、カメラを手にしていると、散歩といえども忙しい。こんな言い方があるのかどうかわからないけれど、デザイン密度が高過ぎる街だね。 □ モデルよりカメラマンの方がはるかに素敵だった...
Posted in icydog on August 18, 2010 11:13 PM
「夏休み」のエントリーにも一部載せた「美術史美術館」内のカフェ。とても贅沢な空間。個人的に強烈に心ひきつけられるのがこの穴だ。まったく違う空間を、ひとつの穴で繋いでいる感覚がたまらない。穴といえば、中央階段ホールの天井画「ルネッサンス賛歌」も四角い穴を通して別の世界を覗き見ているように描かれている。 □ この床の穴が階下のロビーの天井の吹き抜け穴 □ この天井の吹き抜け穴が階上のカフェの真ん中の穴...
Posted in icydog on August 17, 2010 11:59 PM
□ ザッハートルテ 16歳の下級料理人だったザッハー君が、ご主人に「なんか新しいのないの？」といわれて考案し、瞬く間に評判が広がったといわれるザッハトルテを、ザッハーの次男が開業したホテルザッハーのカフェで食べてみた。正真正銘本家本元ってことだ。 甘い！ 甘みをおさえたクリームが添えてあるので、甘さを緩和して食べるとちょうどいい。間に挟んであるアプリコットジャムの酸味がいい。メランジェという、クリームたっぷりのコーヒーもたのんでしまったから、クリームだらけになってしまった。 ...
Posted in icydog on August 16, 2010 11:53 PM
...
Posted in icydog on August 16, 2010 11:25 PM
夏休みをとって家族でウィーンとプラハをただただひたすら散歩。旅行というより散歩。どちらの街もとても涼しい上に、いたるところに素敵なカフェがあるので、早朝から夜遅くまで石畳の上をほんとうに楽しくブラブラした。撮った写真の数もおびただしい。少しずつ整理してここにエントリーしていこうと思う。...
Posted in icydog on August 16, 2010 10:34 PM
今年も志村坂上の「よし田」で食事をしてから、、ドーン！という低音に導かれ、ほろ酔い加減で板橋花火大会の打ち上げ花火に向かって中山道を下った。近づくにつれて、だんだんと音が大きく響く感じがワクワクする。子供の頃、毎年夏になると同じ年齢のいとこと枝豆を食べながら土手で寝っ転がって花火を見上げていた。この音を聞くとあのときのワクワク感が甦る。 □ ヒラメ...
Posted in icydog on August 7, 2010 11:13 PM
こうも暑いとちょっとした散歩も命取りだ。散歩というより苦行になってしまう。猛暑の中、長時間土手を歩いてあやうく熱射病になりかけたことがあったが、街中の散歩は涼しいお店をオアシスがわりにして渡っていけるので安全だ。先日、いつも通勤で使っている副都心線の急行電車が、土日には明治神宮前（原宿）にも停車することを知った。各駅停車とは4-5分の差でしかないんだけれど、毎日通っているだけに画期的に近くなったような気がしてしょうがない。ってことでこの夏は原宿散歩だ。 □ きれいに手入れされた60年前のシボレーのピックアップ （ナンバープレート画像加工）...
Posted in icydog on August 1, 2010 06:00 PM
□ キーマカレー うーん、凄いキーマカレーだった。だいたいこのミテクレがなんともモダンじゃないか。きわめて合理的に構造化された美しさが異彩を放つ。切り崩すようにスプーンを差し込んだときのカレーとライスのバランスが良く、しかも最後まで常に一定でどちらかが足りなくなるってことがないわけだ。味がまたすばらしい。挑戦的なスパイスワーク。カルダモンのインパクトが強く、全体に複雑で後味が奥深い。辛いというよりスパイシー！ ハマッタね。 [MOKUBAZA （モクバザ）] 渋谷区神宮前2-28-12 MAP TEL：03-3404-2600...
Posted in icydog on July 24, 2010 11:06 PM
□ ヨコ井のす □ 豆アジの南蛮漬け カタクチイワシのお酢煮 なんでこんなことになってしまったのだろう。この蒸し暑い中、むせ返るような匂いにつつまれた蒸し風呂状態の酢の醸造工場に見学に行くことになった。横井醸造工業、都内唯一の酢の醸造工場だ。「ヨコ井の酢」はそのほとんどが料理店や食品会社にダイレクトに販売されるそうなので、スーパーで見かけることはあまりないかもしれない。でも超有名寿司店の多くがヨコ井の赤酢を使っているのだそうだ。まずこの赤酢づくりを見せてもらった。酒粕を三年も熟成させる。白味噌のような色の酒粕が三年も寝かせると八丁味噌のような色になって、複雑で強い旨みをもつようになり、ようやく赤酢のもとができる。まあ、これだけ時間と手間をかけて作る酢は普通じゃないね。 ...
Posted in icydog on July 10, 2010 10:57 PM
□ パテドカンパーニュ 赤坂二丁目にはおいしいランチが食べられるフレンチレストランが5件もあって、そのいずれもが個性豊かですばらしいパフォーマンス。そのうちのひとつ、「かえりやま」でランチ。パテドカンパーニュもヴィシソワーズもとてもおいしかったが、なんといってもここの白身魚のパイ包み焼きがほんとうにおいしい。この日はのどぐろだ。サービスもしっかりしていて、ゆっくりと時間を過ごすことができるので、お昼はほぼ一回転。ランチといえども予約がマルヒツ。 □ じゃがいものヴィシソワーズ □ のどぐろのパイ包み焼き...
Posted in icydog on July 1, 2010 11:21 PM
□ 水炊き 鶏 後輩に神楽坂の「三菊」という水炊きのお店に連れて行ってもらった。冬でも夏でも水炊きを出すのだそうだ。濃厚な鶏スープの中へ、一品ずつ投入される。特にうまいのは白菜。ここまでくると主役だね。ずいぶんと長く強火で煮込まれるので、「くたくたになるまで煮こむのですか」と聞いたところ、「このこたちの力をひきだしているだけです」という応え。思わず大将の目を覗き込んだが、その目は鍋の中の一点に注がれたままだった。ひきだされた力ってのはほんとうにうまかった。...
Posted in icydog on June 29, 2010 11:59 PM
□ 銀鱈焼き 「すばらしい魚の店見つけたよ！」といわれ、「どこどこ？」と聞いたとたん、戸惑った顔をされて「お前に言うと、すぐ書くからなー」とシブい。魚のほかにもたくさん小鉢がついて、しかもそんなに混んでいないという、赤坂ランチにしては貴重なお店なのだという。お店の名前を明かさないことを約束に、なんとか聞き出して行ってみた。なるほど、素晴らしい。焼き魚もサバやホッケ、銀鱈などなど、各種揃っていて、煮魚のメニューも各種。そして、小鉢がすばらしく充実。思わず迷い箸だ。食事が終わるとコーヒーゼリーが出てきたかと思いきや、デンマーク戦の勝利を祝って、マンゴーシャーベットがサービスされた。いたれりつくせり。 □ 小鉢が7品...
Posted in icydog on June 25, 2010 11:16 PM
もう夏至が過ぎていたんだ。お客さんといっしょに夕方「赤坂璃宮」の窓際に着席したら、まだ空が青い。明るいうちにビール飲むとやっぱりちょっと気が引けるね。ただしアルコールはこれ一杯だけ。早朝3時に起きてデンマーク戦見なきゃいけないしね。...
Posted in icydog on June 24, 2010 11:57 PM
□ 上野公園 一気に暑くなってきた。土曜日は、風もなく照りつける強い陽射しの中、上野・御徒町あたりを散歩。ちょっと歩くだけで久々にぐったり。台湾料理のお店を目指してしばらく歩くも、なんと「休み」。やっちゃった。カミさんのリアルに呆れた顔から涼しい風が吹き込んだ。リカバリーショットを打とうと、最新文明機器で近くの人気の甘味処を検索したところ、「長く地元に愛されてきた・・・」という店があり、そこへ向かう。ぼろぼろのお店、だけど店内混んでいるような気配。店内に入っていざ席につこうとして周りを見渡して驚いた。レゲエバンドのようないでたちの高齢な紳士淑女があちこちで談笑しているじゃないか。もはやカミさんフリーズ状態だ。今日はどうも日が悪いらしい、ということで即刻撤収。上野駅前のマルイにある「パステル」でケーキつきランチで機嫌直してチョーダイ。...
Posted in icydog on June 12, 2010 11:06 PM
□ スズキ □ 「ケンケン鰹」のミニどんぶり 「ケンケンガツオ」と呼ぶ鰹だそうだ。かなり昔テレビで、"鰹は通常釣り上げたままそのまま市場に運ぶけれど、マグロのように一匹づつ丁寧に活け締め、血抜き、水氷づけという処理をすると、びっくりするくらい違う味になる".....て言っている番組を見たことがあるが、きっとこれがそれだ。いわゆるカツオ臭さはまったくなく、実に上品な味。「魚のほね」の大将は、毎回趣向を凝らしたおもしろい魚を用意してくれるね。 [魚のほね] 渋谷区恵比寿1-26-12 MAP TEL：03-5488-5538 ...
Posted in icydog on June 7, 2010 11:41 PM
□ うなぎご飯 ランチでしかいったことがない赤坂の台湾料理「杏花村（きょうかそん）」の夜のコースがオススメと聞き、同僚を誘って寄ってみた。座ると親父さんがやってきて「5000円ぐらいで、おいしいもの、ちょっとずつ、いいか」というから「じゃあ、それで」。「おいしいもの、ちょっとずつ」ってのは心つかむ言葉だ。お店の雑然さと対照的なユニークで洗練された料理。スペアリブの煮込みはコリコリとした食感に、やわらかな味わい。これ大好き。最後はうなぎご飯。おこわの上に鰻がちょこんと載って、これもおいしい。 □ スペアリブの煮込みとゴーヤ...
Posted in icydog on May 27, 2010 11:59 PM
□ ミックスランチ （ナシゴレン、バミゴレン、サテアヤム） 赤坂一ツ木通り沿いに「ジュンバタン メラ」というインドネシア料理のお店があるのを知り、さっそくランチ。入り口が狭いので気づきにくいが、階段を下りると天井の高くとても広いバリワールドが広がっていた。まずは迷わずミックスランチ。バミゴレンが甘くておいしい。インドネシア人とおぼしき方々が外交官ナンバーの車でやってきていた。大使館御用達のようだ。...
Posted in icydog on May 27, 2010 11:52 PM
狭い急階段を上っていったら、秋田犬が這い蹲っていた。われわれの気配を感じてもびくともしない。店の奥から、「またいでくださーい！」と声がかかり、すぐに「踏んづけたらすごく怒りますから気をつけてくださーい」とも注意される。何人もまたいで入店したけれど、微動だにしなかった。ポジションといい態度といい、自分のミッションを熟知しているね、この犬は。...
Posted in icydog on May 14, 2010 11:25 PM
□ 天丼 800円 （海老2本、イカ、椎茸、隠元、海苔） 先月花見散策しているときに見つけた住宅街の中の行列、志村坂上と元蓮沼駅の間あたりにある天ぷら屋さん「天鈴」に昼ごはんを食べに行ってみた。13：30だというのに外に6人並んでいた。カウンターに座ると目の前で揚げていて、天種を油から引き上げて、サッと油を切り、濃いめのタレにジュッとつけて丼のごはんに載せ、できたてが手渡される。どうにもこの立体的な天丼の写真がうまく撮れない。この天丼が800円ってのはやっぱり行列だな。 [天鈴 （てんすず）] 板橋区小豆沢1-6-16 MAP TEL：03-3965-8045...
Posted in icydog on May 6, 2010 11:04 PM
□ やっぱり暑い日の冷たい生ビールがサイコー！ ハイキングコースをはずれて、お腹も空いてきたので、小町通りに抜ける通り脇にあった和食屋さんのようなたたずまいのイタリアン「Cafe Dining NicoNico」というお店を覗いてみた。タイミングよく席が空いたので、ここでランチ。暑かったし喉もカラカラ、ハートランドの生ビールが本当にうまかった。鎌倉しらすと鎌倉野菜のパスタっていうメニューがとてもおいしそうに感じて頼んでみたのだけれど、つまりしらすと野菜のとても素朴なパスタなわけで。鎌倉って名前はイメージの付加価値高いね。 □ 鎌倉しらすと鎌倉野菜のパスタ...
Posted in icydog on May 1, 2010 11:59 PM
□ タンシチュー 分厚く大きなタンが二枚付け！ 「このハンバーグ焦げている！」 カミさんは相当ムッとしていた。焦げてないんだよ、香ばし過ぎる「漆黒」のデミグラスソースの味なんだよ。煮込んであるタンシチューも、この味。焦げているわけではない。前回食べたハヤシライスは、玉ねぎの甘さといいバランスだったが、このハンバーグやタンシチューではかなりストイックな味だ。初めてコーヒーをブラックで飲んだときの印象と似ているかも。甘みや酸味を足すのではなく、この渋いソースの風味の中から、肉の旨みを純粋に感じ取るのだ、たぶん。食べ終わるころに、だんだんとこの味に慣れてきた。...
Posted in icydog on April 24, 2010 10:36 PM
□ 麻婆茄子丼 花冷えなんてレベルじゃなく、花氷。4月中旬だというのに信じられない寒さだった。ポケットに手を突っ込んで肩を竦めながら、ひさしぶりに「栄林」に飛び込む。こんなメニューあったっけ？「麻婆茄子丼」。あか・あお・きいろの三色にしたところはいいアイディア。春を呼ぶ彩りだ。味のバランス的にも、茄子味噌の濃い味を玉子でテキトーに加減しながら食べられるところがいい。 [栄林 （えいりん）] 港区赤坂3-16-2 MAP TEL：03-3583-0171...
Posted in icydog on April 16, 2010 10:17 PM
□ フーチバージューシー （フーチバー：よもぎ、ジューシー：炊込ご飯・雑炊） 「沖縄懐石 赤坂潭亭（あかさかたんてい）」というお店で先輩にごちそうになった。持つべきものはグルメな先輩だ。店内は茶室のような仕立てで、料理は琉球王朝の伝統料理を懐石風に供する。ビールはオリオンの生ビールだったりする。ごちそうになっている手前、カメラは控えていたのだけれど、フーチバージューシーというよもぎ雑炊の鮮やかな色を目の前にして、どうにも抑えきれなくなり、失礼してパチリ。 [沖縄懐石 赤坂潭亭 （あかさかたんてい）] 港区赤坂 6-16-11 浜ビル MAP TEL：03-3584-6646...
Posted in icydog on April 5, 2010 11:12 PM
□ サバ寿司 （50円） 花見散歩の途中で和歌山ラーメンのお店「戎（えびす）」に寄って、醤油ラーメンとサバ寿司を食べてみた。和歌山ラーメンといえばサバ寿司がつき物らしい。あまり期待していなかったけれど、意外や意外、酢飯がフワッとしていておいしいじゃないか。紅生姜も合う。ラーメンは出汁が濃厚、塩加減は薄味。これもうまい。 [戎 （えびす）] 板橋区高島平1-77-13 MAP TEL：03-5399-9600...
Posted in icydog on April 3, 2010 11:44 PM
ちょっと花見でもと思って散歩に出たら、桜もさることながら紅梅や水仙もたくさん咲いていた。絶好の花見日和といわれたこの週末も、やっぱりちょっと肌寒い。昨年のエントリーを読み返してみると、開花は早かったものの、やはり4月4日で五分咲きとある。今週も、まだまだいけそうだね。...
Posted in icydog on April 3, 2010 09:10 PM
□ 山菜のしゃぶしゃぶ 山形料理と選りすぐりの地酒のお店。山形を中心として鮮度の高い山菜やきのこを取り寄せて料理しているため、仕入れの難しさに加え、その希少な素材に惹かれてやってくる客筋が決まっているらしく、情報がほとんど出まわっていない.....ってことで、ここでもお店の情報は載せられない。残念。 山菜のしゃぶしゃぶ、すばらしかった。うこぎ、雫菜、雪菜、行者にんにく、うるい、紅菜、菜の花、あさつき、山伏茸、本しめじ、たらの芽、蕾菜、ユリの芽など、13種類もの生の山菜が揃えられた。これらをしゃぶしゃぶする出汁が旨すぎる。様々な野菜から作られたスープで、このスープだけずっと飲んでいたいってぐらいおいしい完成度。ブイヨン･ドゥ・レギュームだね。ペットボトルにつめてもらって持って帰る人もいるらしい。この出汁に山菜、米沢牛、ウニをさっとくぐらせていただき、最後に雑炊。言うこと無し。...
Posted in icydog on March 18, 2010 11:18 PM
□ ズワイガニのレムラードとアボカドのシャルロット仕立て RiEさんのお勧め「ル・フィザリス」でランチ。なかなか入れないはずだ、電話してみると予約がいっぱいで一週間先の席がようやく取れた次第。人気の理由は、RiEさんが書いているように「これがよくこのお値段で！」という驚き。前菜に出た薄切りしたアボカドの美しいこと。このアボカドの下にギッシリとズワイガニが鋳込まれている。メインの豚ロースの燻し焼きはほどよい燻香でおいしく、ボリュームもしっかり。デザートも秀逸。お店の雰囲気は決して華やかな感じではないが、お料理は圧巻のクォリティだ。...
Posted in icydog on March 17, 2010 11:13 PM
□ 南部せんべいのブルスケッタ三種 （シャモロックのレバーペースト、八戸前沖銀鯖の青森にんにくソテー、タルタル） これは実際に食べてもらわんと、きっとまったく理解してもらいえないと思う。 青森の南部せんべいを使ったイタリアンという、きわめて異色な企画に呼んで頂いた。いかんせん、ちょっと無謀とも思えたこの取り合わせも、食べ終わってみれば、まったく違和感のない、むしろ南部せんべいの変幻自在な食感にすっかり魅せられてしまった。 南部せんべいは、水分を含むとふやけてモチモチの食感になり、アルデンテのパスタやピザのドゥのようになってしまう。一方、三戸タイプと呼ばれる薄手の南部せんべいはパリパリでかるーい食感で、クラッカーやウェハースのようなのだ。 この南部せんべいが、日本橋の「クッチーナ イタリアーナ ラ フェニーチェ」の鳥谷部拓彰シェフによって次々とおいしいイタリア料理になっていくのよ。天才だね。もちろん、南部せんべいだけではなく、肉や野菜もほとんどが青森産。 □ 南部せんべいのみみとシャモロック、青森野菜のミネストローネ このミネストローネに使われているのは、南部せんべいの「みみ」と呼ばれる、あのせんべいフチの切り落としだ。これがスープの中でモチモチとした状態になり、本来ミネストローネというものはこれが正しいのではないかと思えるほど相性ぶりを発揮する。...
Posted in icydog on March 10, 2010 11:24 PM
牛込神楽坂の住宅街のマンションの一室にあるお寿司屋さん「友野」で会食。古伊万里や九谷、備前などの器で天然物の旬の魚が供される。それでいて接客は文字通りアットホーム。とてもやわらかいおもてなし。お酒も何を持ち込んでもらってもかまわないという。...
Posted in icydog on March 8, 2010 11:43 PM
□ かわはぎ薄造り肝ぽん酢 家族で半年ぶりに志村坂上の「よし田」に伺った。季節を取り入れた各種料理とおいしい手打ち蕎麦。掘りごたつでゆったりといただけるのも居心地よい、実にいいお店。 □ 磯自慢から黒龍へ □ 赤貝 平目...
Posted in icydog on March 6, 2010 11:55 PM
□ 野菜天ざるうどん 「おぴっぴ」というのは四国高松あたりの幼児語で「うどん」のことを指すそうだが、直感的には違う類のものをイメージしてしまう。先日下赤塚散策をしたときにこの「おぴっぴ」という屋号を持つ讃岐うどん屋さんを見つけて、ネットで調べてみると評判がよさそうなので行ってみた。西新橋にある「おぴっぴ」というお店の暖簾分けらしい。 うどんはこの店で打っており、茹でたて。野菜の天麩羅も揚げたて。一本がながーいので、一本つまんでつるつると口に吸い上げるとちょうど口いっぱいになる。...
Posted in icydog on March 3, 2010 11:45 PM
□ 牛たん【極】定食 池袋ウエストゲートはEchikaに続いてEsolaという商業施設が作られ、ちょっと小奇麗になってきた。そのEsolaの7階に仙台の牛たん炭火焼の「利久」が東京初出店。休日の11：00ごろに入店したころは空いていたものの、あっという間に満席。11：30にお店をでる時には店外に大行列が出来ていた。すごい人気なんだね。メニューを見ると、牛たん定食の上に牛タン【極（きわみ）】定食ってのがある。その【極】を注文。...
Posted in icydog on February 20, 2010 04:01 PM
□ タジン鍋 会社の先輩に東北沢駅近くのモロッコ料理「エンリケ・マルエコス」に連れて行ってもらった。カウンター10席だけの小さなお店。しかしこの店主歩美さんを囲むキッチンダイニングの空間がこのお店の魅力の一つでもある。彼女のブログを読むとその雰囲気も少し伝わると思う。モロッコ料理といってもピンと来ないかもしれないが、最近は雑貨屋さんや雑誌などでタジン鍋をあちこちで見かけるようになってきた。タジン鍋の独特なシェイプは単なるデザインだと思っていたが、よくよく見つめているうちに、これがきわめて機能的な形に見えてくる。まず、日本の鍋と違って蓋に穴がない。穴がないと水蒸気がこの大きな蓋いっぱいになるのだろうが、上の方から冷やされて水滴となって落ちてくるだろう。だから素材の持つ水分だけで蒸したり煮たりすることができるということなのか。水の貴重な地域ならではの調理器具なのではないだろうか。環境と健康にもやさしい。また蓋を取るとそのまま大皿となるところも便利だ。 □ チキンレモンタジン そんなタジン鍋から現れたのはチキンレモンタジン。これ、一発でタジンファンになる味。ジャガイモの味がすばらしい。鶏から出た旨みと風味を、このジャガイモが吸い取っているのだ。...
Posted in icydog on February 12, 2010 11:59 PM
□ 天然真鯛のお刺身サラダ ゴマソース とうとう雪が降り始めたな、と思っているうちにガンガン降ってきてあっという間に真っ白になってしまった。大きなガラス窓に面したミッドタウンの「SILIN火龍園」で、雪見の食事と相成った。雪なんか眺めたせいか「恋」の話しに発展。オレじゃないヨ。...
Posted in icydog on February 1, 2010 11:59 PM
□ 牡蠣鍋の定食 昼、外に出ると、夕方には雪が降り出すという予報どおり、空がどんよりと、そして冷たい風が吹き始めていた。近くの「閑人」に駆け込んで牡蠣鍋の定食。うーん、滋味染渡る。 [閑人 （かんじん）] 港区赤坂3-12-7 2F MAP TEL：03-3560-1166 ...
Posted in icydog on February 1, 2010 11:04 PM
□ ハヤシライス 五反田駅前の小路脇に50年以上佇む「グリルエフ」ワールドを体験。ここのドアを開けて踏み入れるとき、何かの境界を超えるようなちょっとした興奮がある。喧騒と静寂の境界、平成と昭和、乾燥と湿気ってな感じもするな。 お目当てのハヤシライス、これスゴイ。「漆黒」といわれるほどのデミグラスソースの色もさることながら、てんこ盛りの玉葱。甘みを十分引き出しながら、シャキッとした感じも残したぐらいの炒め加減。やわらかく旨いビーフに、色鮮やかなグリーンピースが載せられあふれんばかりにカレーポッドに盛られてやってきた。実際玉葱は押し出されて垂れ下がっているし、グリーンピースは転げ落ちた。玉葱の甘みと漆黒デミの苦味がバランスいい。どこにもない、このお店ならではのハヤシライスだね。かなり好き。他のシルバーなお客さんたちは、皆「カキソーテー」をたのんでいた。また来なきゃ。...
Posted in icydog on January 23, 2010 02:03 PM
要町あたりを散歩中、あまりの寒さに思わず飛び込んだ手作り感あふれるカフェ「VCROP cafe」。いや、これがなかなかおいしい。心身あたたまりました。 □ 「おいしいカレー」というメニュー [VCROP cafe （ヴィークロップカフェ）] 【閉店】 豊島区西池袋5-12-7...
Posted in icydog on January 11, 2010 08:29 PM
PCにつないであったサブウーファーの電源が入らなくなってしまった。音楽のほとんどをPCに頼っていることもあって、ここはひとつきちんとPCの音周りを充実させようと思って調べだしたら、深みにはまってしまった。とりあえず、きちんとしたサウンドボードをとりつけ、そこから光デジタルケーブルでデジタルアンプにつなぎ、コンパクトでずっしりしたスピーカーにつなぐこととした。かなりいい。youtubeに上がっているものも、高音質なものはかなり立派な音がする。 しかし、調べていくうちに、高音質なスーパーオーディオCD（SACD）という規格が意外と身近になっていることを知り、結局SACDプレーヤーも組み込むことになってしまった。SACDについてのさまざまなレビューを読む中で、一番グググっと来たフレーズは、「SACDを楽しむには音楽のジャンルは問いません。どんなジャンルであれ、その音質を楽しんでください....」というような内容のもの。そんな強引な自信ってあるものか。そこまでいう音の質ってどんなものなんだろうと考え始めたらどうしても取り揃えてみたくなってしまった。 SACDはCDとは全く違う規格なので、ソフトも全く別物かと思い込んでいたが、SACDとCDのハイブリッド版が多く出ている。このハイブリッド版ってのがなかなかおもしろい。同じ音源を、SACDとCDで聴き比べることができるからだ。CDの音も、もちろん素晴らしいのだけれど、SACDになるとひとつひとつの楽器の音や声の質がかなり違って聞こえてくる。トランペットやアルトサックスの張った音なんかは一番顕著で、キラキラした音になって、かなりリアル。しばらく楽しめそうだ。...
Posted in icydog on December 26, 2009 03:24 PM
オフィスでいただいた三時のオヤツ、「Dolcia（ドルチア）」というお店のモンブラン。モダンなデザインな上に、とてもおいしかった。もともとモンブランはアルプス山脈のモンブランの形に因んで命名されているののだから、このフォルムの方がそれらしく見える。甘さも控えめ。クリームはカスタードクリームと生クリームのブレンドで、断面の写真にあるように、新雪のようにふんわりと重ねられて実に軽い口当たり。全体が、薄く伸ばされた、ねっとりとしたマロンペーストで包まれ、栗の風味がしっかりとする。...
Posted in icydog on December 16, 2009 10:25 PM
□ 胡麻湯麺セット 大人数出遅れランチといえば「海皇」。この日は運良く明るい個室に通された。 [海鮮酒家 海皇 赤坂店 （カイセンシュケハイファン）] 港区赤坂4-3-6HitotsugiLip 6F MAP TEL：03-5574-8808...
Posted in icydog on December 9, 2009 11:50 PM
□ 大山鶏とポルチーニの紙包み揚げ 新宿でのコンサートの帰りに、「しずる！」に紹介されていた「銀座アスター新宿賓館」で夕食。リニュアルしたばかりということもあって、とてもきれい。 □ 白玉団子のきんもくせい風味...
Posted in icydog on November 29, 2009 11:59 PM
赤坂の南インド料理「ブラッスリー チェンナイ」だった場所がいつのまにか「TAJ」という看板に掛け変わっている。赤坂見附にあった「TAJ」が火事になってしまい、この場所で「チェンナイ」と共同経営をすることになったのだそうだ。これで南インド料理と北インド料理がインテグレートされたらしい。 チェンナイのときは疎らだった店内が、今は満席状態。インド人多数。カレーもタンドリーチキンも格段においしくなっている。 [THE TAJ （ザ・タージ）] 港区赤坂2-12-33 B1F MAP TEL：03-6234-0888...
Posted in icydog on November 25, 2009 11:45 PM
「RICOH GXR」が発表になって、多くのブログでその感想がアップされているけれど、みな同じような反応だ。その革新性を賞賛しつつも、市場性についてはやや疑問視。今はどうかというと、少し時間が経って、みな一生懸命にこのカメラの意味や意義をポジティブに理解しようとし始めている。 自分もまったく買うことはないだろうと思っていたのに、同僚が「いいもの差し上げますよ」とGXRのパンフレットを置いていった。実物を触ってきたらしいのだが、「実物触ると、必ず欲しくなりますよ」と不吉なことをいう。余計なことをいうもんだ。 それ以来、消えかかっていた火がまためらめらと燃え上がり、銀座に出かけた際に「RING CUBE」でついに実物を手にとってみた。まず、思っていた以上に小さい。そして質感が高く、レンズユニットを着脱できるにもかかわらず、グラつくことなくしっかりとしている。マクロのオートフォーカスにはより高い精度が求められるのか、GRDIIIのような機動性はなく、ちょっとゆったりするものの、全体としてはすばらしいできだ。 うーん、困った。...
Posted in icydog on November 19, 2009 11:25 PM
赤坂通りにできたワインバー「KINOKUNI」でランチ。木の国酒造という梅酒メーカーの経営らしい。 [KINOKUNI （キノクニ）] 港区赤坂5-4-17 MAP...
Posted in icydog on November 10, 2009 11:24 PM
この半年間、噂が絶えなかった「RICOH GXR」がついにベールを脱いだ。大きく期待していたKマウントのレンズ交換式ではなく、レンズと画像センサーがひとつのモジュールになった、レンズ＆センサー交換式という他に類を見ない方式。 用意されたレンズモジュールは二種類。ひとつはGX200と同様の24-72mmのズームレンズ。もうひとつは50mmのマクロレンズで、このモジュールにはAPS-CサイズのCMOSセンサーが取り付けられているらしい。これはおもしろい。だけど、このモジュールをつけた状態は、RICOHがこだわっていたコンパクトとはほど遠い。...
Posted in icydog on November 10, 2009 07:40 AM
□ 伊麺 西麻布の「真不同（チェンプートン）」で会食。日赤通りを通るたびに、真っ赤な入り口が気になっていたが、それが「真不同」の入り口だった。真不同とは「ほかとは全然違う」という意味なのだそうだが、そんなに「違う」という感じはせず、フツーにおいしい。店内も広く、なかなかおしゃれ。 [真不同 （チェンプートン）] 港区西麻布4-22-11 MAP TEL：03-5766-6116...
Posted in icydog on November 2, 2009 11:45 PM
□ エボ鯛の塩焼き定食 この二週間、有楽町の慶楽行った日以外は、全てお弁当食べながらの打ち合わせ。今日のお昼も潰れてしまうのかな....と覚悟していたら、幸いにもお弁当なしの会議。二丁目の「魚六」まで歩いて、ゆっくりと遅めのお昼ご飯。もうお刺身は終わっていたが、エボ鯛の塩焼きならだいじょうぶということで、楽しく小骨と戯れた。 [魚六 （うおろく）] 港区赤坂2-18-19 MAP TEL：03-3587-2519...
Posted in icydog on October 22, 2009 11:58 PM
□ 四川麻婆豆腐定食 遠征して西武池袋線富士見台駅前の「源烹輪 （ゲンポウリン）」でランチ。本格志向の料理が安価でカジュアルに登場する。住宅街の名店だ。麻婆豆腐も容赦ない辛さ。海老とニラの焼き饅頭はフワッとやわらかな味。もっといろんなものを試してみたいなあ。 [源烹輪 （ゲンポウリン）] 中野区上鷺宮4-16-10 MAP TEL：03-5987-3507...
Posted in icydog on October 17, 2009 05:59 PM
□ 野菜のサンドイッチ（この日はカボチャと茄子をリュステックでサンド） □ トーストセット 朝目を覚ましたら、カミさんが「パーラー江古田に行かない？」という。結婚してこのかたカミさんから散歩のたぐいに誘われたのは初めてだ。早朝、しかも雨だぜ！ なんの"お告げ"があったのかは知らないが、傘をさして歩きながら聞いたところによると、「一ヶ月前に食べたあのパンはやっぱりかなりおいしかった。そして、あのとき沖縄ぜんざいってやつを食べそこねた。」というのがその衝動の源なのだそうだ。...
Posted in icydog on October 3, 2009 01:46 PM
□ パンとレバーペースト □ 魚介のパエリア風雑炊 赤坂Bizタワーアトリウムにあるモダンスパニッシュのお店「Bikini （ビキニ）」でランチ。ついつい商業施設の中のお店は避けてしまいがちなんだけれど、ここはよさそう。せっかく、ピンチョスの伝道師といわれるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏監修のお店なのだそうだから、次回は帰りがてら寄ってみよう。 [MODERN Catalan SPANISH “Bikini”] 港区赤坂5-3-1 赤坂サカス内Bizタワー1F MAP TEL：03-5114-8500...
Posted in icydog on October 1, 2009 11:39 PM
私が育った北海道の旭川というところは、街のどこからでも大雪山連峰の主峰、旭岳という優美な山が見える。どこで遊んでいても、この山の位置さえ確認できれば、方向感を失わずに家に帰ってこれたものだ。そんな街で育ったものだから、東京で暮らし始めてすぐに感じた違和感は、この旭岳が見えないこと。 360°山が見えないという景色のトッカカリのなさはかなり落ち着かないものだった。 板橋の日大病院の近くの大谷口という街には通称「水道タンク」と呼ばれる強烈なランドマークがあった。「あった」というのは、これが4年前に取り壊されたから。給水塔として40年使用され、老朽化で使用中止されてから33年、合計70年以上もの間この街のシンボルとしてありつづけたのだ。この水道タンクが取り壊されるという話しを聞いて思い出したのが、先の旭岳の体験で、きっとこの大谷口に暮らす人々は、水道タンクが無くなると体調崩すんじゃないかと心配した。村上春樹風に言うと、世界のバランスが狂い始めるんじゃないかとさえ思えた。しかし、熱烈な地元の方々の要請によって、このあとに水道タンクのデザインを継承した新たな施設が作られるているというから面白い。先日近くにお住まいのkitonさんから骨組みが出来上がったというコメントをいただき、さっそくでかけてみた。...
Posted in icydog on September 27, 2009 02:28 PM
□ ポークソテー 人形町の老舗洋食屋さん「キラク」の厨房をあずかっていたいた方々が独立したお店「そよいち」でランチ。昨年の出店時には「そときち」という名前だったものが、この8月から「そよいち」と店名変更したらしい。相続の問題、商標の問題など多くの難局を乗り越えて、たくさんの人に愛されてきた味を新店で受け継いで守っているようだ。 まずはこのM字カットの分厚いポークソテー。ものすごい存在感だ。やわらかくて、ジューシーでかなり旨い。豪快にフランベしていたけれど、たぶん日本酒がかなり効いているのかな。カツ系は自分の好みからすると少し揚げ過ぎで香ばしすぎる。 [そよいち] 中央区日本橋人形町1-9-6 MAP TEL：03-3666-9993...
Posted in icydog on September 26, 2009 11:55 PM
□ フレンチトースト 自分にとって「フレンチトースト」といえば、ときどきカミさんが作ってくれるものと、クレイマークレイマーで奥さんに出て行かれたダスティンホフマン扮するテッドが四苦八苦しながら作るものぐらいしか頭に浮かばない。外で食べるものというイメージがまったくなかった。そんな中、先日"Something new in the Town"で紹介されていた森下「喜内古家 （きなこや）」のフレンチートーストの写真に目が釘付けになってしまった。プロの作るフレンチトーストって、いったいどんな感じなのだろう、ってことで森下まで出かけてみた。 パンの中までジュワっとミルキー。全体にポタンポタンでプルルンとしている。そこにライトなメープルシロップをたっぷりとかけて、これがまたよく合う。家でもこの仕上がり目指して真似してみよう。 [喜内古家 （キナコヤ）] 江東区森下2-4-5 MAP TEL：03-3635-2236...
Posted in icydog on September 26, 2009 10:46 PM
□ 汁なし坦々麺 口の中に入れた瞬間、冷や汗が出た。「これは食べきれないかもしれない！」。 花椒に舌が痺（シビ）れたのだ。辛いんじゃなく、シビレ。でもすぐに慣れてきて、最後の方はとてもおいしく感じられるようになった。慣れたというより麻痺してしまったのかもしれない。花椒の香りは嫌いな方も多いだろうから無闇に勧められないけれど、この「栄児（ロンアール）家庭料理」の坦々麺はよくあるゴマとラー油のそれとはかなり違って、かなりエキサイティング。まったく別の料理と考えた方が正しいのかもしれない。四川料理の特徴といわれる麻辣（マー・ラー）の「麻」が際立っているといったところ。 □ 混ぜるとこんな感じ □ 坦々麺のランチにメニューについてきた水餃子 [栄児 家庭料理 （ロンアール カテイリョウリ）] 板橋区板橋3-34-12 MAP TEL：03-3961-9188...
Posted in icydog on September 23, 2009 08:25 PM
□ トルコチャイ 二日連続でアクアティコに向かうも満員で、その隣にあるトルコ料理専門店「ASENA （アセナ）」の扉をおそるおそる開けてみた。天井からミラーボールが釣り下がり、夜はベリーダンスなのだろうか。トルコ料理は中華、フレンチと並んで世界三大料理といわれるのに、恥ずかしながらシシカバブとトルコアイス以外何も思い浮かばない。今日食べたランチがはたしてどのくらいターキッシュなものなのかはわからないけれど、とてもなじみやすい。そしてトルコパンがとてもおいしく、食感、風味、なかなかいい。 [トルコ料理専門店 アセナ] 港区赤坂2-8-13 MAP TEL：03-6230-2239...
Posted in icydog on September 9, 2009 10:36 PM
□ 茄子のパスタ ジェノベーゼソース RiEさんのサイトで紹介されていた「aquatico （アクアティコ）」でランチ。食材重視で、野菜、魚、肉いずれも独自開拓のルートで仕入れているらしい。16種類もの野菜が盛り込まれたサラダ、香りが強く、ひとつひとつが味わい深い。ジェノベーゼソースのパスタもとても軽やかな食べ心地。もっといろんなものを試してみたい。 [aquatico （アクアティコ）] 港区赤坂2-8-12 MAP TEL：03-3560-1806...
Posted in icydog on September 8, 2009 08:51 PM
すごい噂。 "リコーはペンタックスKマウントベースのコンパクトカメラに取り組んでいる。Kマウントそのものなのか、マイクロフォーサーズアプローチで、Kマウントと同じ直径を維持したままフランジバックを短くし、アダプターを介して今までのKマウントレンズを使えるようにすると同時に「マイクロKマウント」という新たなシリーズを導入するというやり方なのかは不明。上市時期は年末年始あたり。"（この噂のソース） やはり。 リコーがレンズ交換式コンパクトカメラを開発してるという噂は、「GR DITIGAL III」のガセ情報ではなく、新シリーズ導入の話だったようだ。しかも、ペンタックスＫマウントときた。ペンタックスレンズを揃える身としては、かなりグラッとくる。もう、しばらく新しいカメラに関しては物欲が忍び込む隙間はないだろう、とタカくくっていたところに、ズドンと直球を投げ込まれた感じだ。（「何言ってんだか...」） そもそもPENTAXは超薄型のレンズを揃えているのだから、このレンズの小ささを生かすことができるレンズ交換式コンパクトカメラを開発すべきだと期待していた。その期待にリコーが応えてくれるとは思わなかったなあ。とても楽しみだ。あとはどこまで「コンパクト」になるか、純粋にKマウントであってくれるのかが気になるところ。リコーパーソナルマルチメディアカンパニーの湯浅一弘プレジデントは、GR DIGITAL IIIの発表会で、レンズ交換式デジタルカメラについて触れており、「リコーの考えるコンパクトカメラの範疇であるGRやGXシリーズ程度の大きさにまとまり、かつ画質や操作性も成立するなら将来の方向性としては否定しない」とし、気軽に持ち運べるGRのような姿になるならば、より大きなイメージセンサーの搭載の可能性もあるとした。つまりここからわかることは、リコーが「GRなみの小ささであること」を何より大切に考えているということだ。すばらしい。 しかし、Kマウントのフランジバック（レンズマウント面から撮像素子までの距離）は45.46mm。つまり、純粋なKマウントではカメラボディの厚みは45.46mmより厚くなることとなる。あるいはレンズをつけたまま、撮影時にせり出す方式にする必要がある。なくはないけど、無理がある。するとやっぱりマイクロフォーサーズのようなアプローチなのかな。 □ Pentax-DA 2.8 40mm Limitedをキャップ付きでGRDIIIにのせてみた さて、ここからはまったくの憶測。...
Posted in icydog on September 3, 2009 11:56 PM
隔週で日経新聞に挟み込まれてくる「THE NIKKEI MAGAZINE」という新聞記者のつくる雑誌があるのだけれど、先日「江古田特集」があり、その中の小さな写真においしそうなオーラを放つサンドイッチが写っていた。「パーラー江古田」、名前がいい。朝8：30からやっているようなので、自転車に15分乗って「朝食」にでかけてみた。 □ サンドイッチ （チキンと舞茸を雑穀パンで） □ 枝豆と玉ねぎのキッシュ □ カラメルカプチーノ...
Posted in icydog on August 29, 2009 11:57 AM
□ アボカド チーズ バーガー（DP2） 自分はかなり口が大きく開く方だと思う。握り拳ぐらいは入ってしまう。子供のころに歯医者さんで大きな口を開けていたら、とてもほめられたりしたものだから、今でも歯医者さんで必要以上に大きな口を開ける。じゃあ、それが歯医者さん以外のどこかで何かに役立ったのかというと、そうでもなかった。しかし、近年のハンバーガー事情の急変により、いよいよ出番がやってきた。これでもか、と積み重ねられたハンバーガーは、おちょぼ口では無理なのだ。 そういう積層ハンバーガーはおしゃれな街でしか食べられないと思っていたところ、なんと、となり街に「Hungry Heaven」というハンバーガー屋さんがあることを知り、日曜の昼下がりに散歩がてら訪問。 どうよ、この高層ぶり。バンズになにかかけて焼いてある、この色合い。そしてこのアボカドの量。相当おいしそうだ。押しつぶして食べようとすると、ムニュッとアボカドがはみ出すので、ほどほどにして食べ始めたが、なんとこの大きな口でもそこまで開かない！ 四苦八苦して食べているうち、肉汁が大量にあふれ出て、おそろしいことにカメラの上にポタポタポタと滴った。かなりうまいよ。そしてちょっと悲しいよ。 [Hungry Heaven （ハングリーヘブン）] 板橋区上板橋3-5-1 MAP TEL：03-3937-8929...
Posted in icydog on August 23, 2009 10:17 PM
□ さがり炭焼き定食 またまた「金舌」でランチ。前回は四人で個室だったが、カウンターもとてつもなく大きく、ゆったりと座れ、二人で話しながら食事するのにすごく都合がいい。さがり炭焼き定食はあっという間に売り切れていた。 [焼牛屋 金舌（きんたん）] HP （ランチは期間限定かも...） 港区赤坂3-11-7 MAP TEL：03-3568-2129...
Posted in icydog on August 21, 2009 11:29 PM
□ 厚岸の秋刀魚 □ ワタに感動！ カニ味噌のような味わい 「サンマはワタを食うものだ」なんていわれても、苦いし、ハラワタなんていう言い方も感じ悪い。食べられるようになったのは、だいぶおじさんになってからだ。ところが、「魚のほね」で出してもらった厚岸のサンマのワタはちょっと違った。まったく苦くない。苦くないだけじゃなく、上海蟹のミソのような滋味あふれる深い味わい。色もきれいなオレンジ色。これは消化管ではなく、肝なのかな。「サンマはワタを食うものだ」というのは、こういうサンマのワタのことを言ってたんじゃないだろうか。このサンマは7月末から1ヶ月ぐらいしか楽しめないらしい。 [魚のほね] 渋谷区恵比寿1-26-12 MAP TEL：03-5488-5538...
Posted in icydog on August 21, 2009 11:21 PM
□ オマール海老と鮑のサラダ （ＧＲDIII：クリック拡大） □ イベリコ豚と万願寺唐辛子の炭火焼 （ＧＲDIII：クリック拡大） 先日ランチで伺った牛込柳町「Restaurant M」に、今度は夜訪問。ランチにはなかった炭火焼ものが加わる。イベリコ豚の焼き具合が絶妙。脂がスッキリとして旨い。赤い万願寺唐辛子焼きも甘い。量が多く、パスタの手前でお腹がいっぱいになってしまった。 「GR DIGITAL III」をひととおり、明るいところ、暗いところ、いろいろ使ってみたけれど、格段の進化を実感する（わたしの場合初代GR DIGITALと比較して）。なにより凄いのはマクロ撮影のときの合焦スピードの速さだ。初めて触ったときにはオッと思わず声が出た。それからノイズの激減。いちいちあとからノイズ取り加工をする必要がなくなった。そしてF1.9の実用的な明るいレンズ。手振れ補正機能がついてなくても、この明るさがあれば安心だ。ちなみに、写真は全てF1.9開放。暗いお店の中で料理の写真をスピーディーに撮るということにおいては、比べるものがないと思う。 [Restaurant M （レストランエム）] HP 新宿区市谷柳町41-2 エスバレー2Ｆ MAP TEL：03-3225-0090...
Posted in icydog on August 12, 2009 11:33 PM
□ さつまいもミニ懐石 （以下全てGR DIGITAL III） □ さつまおこわ 今週は夏休み。しかし、週末に天井埋め込み型のエアコンが壊れ、その買い替えから始まり、天井・壁紙の張替えから、ビルトインコンロやウォシュレットの買い替えにまで発展。せっかくの休日が、工事の立会いに変わってしまった。まあ、天気が悪かったから、ちょうどいいか。 今朝は工事も終わり、台風一過、ようやく晴れ上がったので川越散策へでかけてみた。昼食は陶舗「やまわ」の一角にある｢陶路子（とろっこ）｣というお店で川越名産のさつまいもづくし。食前酒から、デザートまで、全てさつまいも！...
Posted in icydog on August 12, 2009 04:56 PM
□ さがり炭火焼定食 （GR DIGITAL III 1/15 | f1.9 | -0.3） 「くうたら」がリニューアルして、「焼牛屋 金舌」となっていた。夜は極上タンを売り物にした和牛専門店のようで、昼は牛一頭買いパワーを発揮してタン先のカレーやコマ切れ肉の牛丼などを出しているようだ。その中から「さがり炭火焼定食」という10食限定のランチを食べてみた。これはアタリ。さがりとはハラミと近い部位で、脂が少なく、お肉の味がしっかりとしているところ。これを表面だけ炭火でさっと炙り、中がレアでジューシー。カツオのたたき状態で、枯れたおじさんでもおいしくいただける。 ただ、ランチそのものが8月31日までの期間限定のようだ。(9月30日まで延長されたようだ） [焼牛屋 金舌（きんたん）] HP （ランチは期間限定かも...） 港区赤坂3-11-7 MAP TEL：03-3568-2129...
Posted in icydog on August 6, 2009 08:32 PM
□ カルボナーラ パッとしない天気のまま、7月ももうおしまい。少し肌寒いぐらいだ。 「穴場みたいな感じのイタリアンに行ってみませんか」と誘われて行ってみると、今はなき「旬作」のとなり、「マガーリ」というお店。確かにこのあたりは、用がないかぎり入ってくることがないエリアだ。混むこともなく、静かにゆったりとランチタイムを過ごすことができる。 [Restaurant Magari （レストラン マガーリ）] 港区赤坂2-17-52 MAP TEL：03-3505-5380...
Posted in icydog on July 31, 2009 11:26 PM
□ 山形豚の串カツ 麻婆茄子つき （週替り） 目指したお店が満員で、エスプラナード通りをリカバリーショット打ちながら南下するも、ことごとく行列に跳ね返される。典型的なランチ難民となる。時間切れでようやく潜り込んだのが、山形出身の店主が山形から取り寄せた食材でつくる「あじさい」という和食屋さん。山形豚の大きな串カツに麻婆茄子がついたランチ。かなりパワフルだ。 [あじさい] 港区赤坂3-12-7 2F MAP TEL：03-5570-9505...
Posted in icydog on July 30, 2009 10:14 PM
ヒッチコックの「鳥」という映画を知っているだろうか。女の子が一羽のカモメに頭をつつかれるところから始まったかと思えば、次から次へと大群の鳥が人間に襲いかかるという、それはそれは恐ろしい映画だ。小学生のころ3回ぐらい再映をみていたし、親も「鳥は人間の目を狙うからね」なんて脅すものだから、田舎でカラスの大群が電線に止まっている下をくぐるときは、五木ひろしのように目に力をこめて細め、チビリそうになりながら駆け抜けたものだ。 昨晩夜中、カミさんが急に「大きな蛾みたいなものがパタパタ飛んでいる！」といって寝室の常夜灯を点けた。生来、昆虫類がかなり苦手な自分は、這い蹲って寝室から抜け出そうとしたところ、カミさんにぴしゃりと扉を閉められ閉じ込められた。恐るおそる、天井を見上げると、オレンジ色に鈍く灯った明かりの下を大きな翼を広げて壁にぶつかることなく機敏に飛び回る影。こりゃ蛾なんかじゃないぞ。きっとコウモリってやつだぞ。どこからどのタイミングで家の中に進入してきたかは謎だが、それはどうみてもコウモリなのだ。カミさんは「なんとかしなさい！」となぜか命令口調。コウモリは哺乳類なんだけれど、そんなことは置いておいて、これはもうヒッチコックの「鳥」だ。カミさんに何か捕獲できそうなものを見つけてくるようにお願いしたところ、持ってきたのはスーパーのレジ袋だ。飛び疲れてマントにくるまって壁につかまっているところを、レジ袋を両手で広げて内股で近づき、意を決して押さえた。心拍数は170ぐらいに達していたんじゃないだろうか。全身汗まみれ。レジ袋の中でごそごそ動き回るコウモリ君を外で解放してあげた。いずれ、黒いマントを着てコウモリ傘を持った美人が恩返しに現れるかもしれない。ほんとうに怖かった。アドレナリン出まくって、しばらく眠りにつくことができなかった。しかし本当に怖くなったのはカミさんの言葉で、「そういえば三日ぐらい前から夜中にパタパタ音がしていた」だ。...
Posted in icydog on July 27, 2009 07:15 AM
□ 排骨麺 （パーコーメン） 赤坂「杏花村」でランチ。ほぼ一年ぶり、というより、かなり正確に一年ぶり。パーコー麺の五香粉のきいたコリコリした豚肉の空揚げがとてもおいしい。 [杏花村 （きょうかそん）] 【閉店】 港区赤坂4-3-12 B1 MAP TEL：03-3583-5209...
Posted in icydog on July 23, 2009 11:36 PM
□ 前菜三種 マグロのアボカド和え イベリコ生ハム 自家製ピクルス □ 金目鯛のパスタ 神楽坂へ行く手前、牛込柳町駅近く「Restaurant M」でランチ。かなりいいよ、ここ。こういうこじんまりとした、確かな料理人のいるお店が大好きだ。14席しかないので、ランチといえどもかならず予約していった方がいいと思う。料理は和と洋のフュージョン。スプーン、フォークだけでなく、箸も添えてある。パスタもバジルの風味のきいたソースに芽葱が散らしてあったりする。キッチンには炭火焼グリルがあって、夜はそこでイベリコ豚を焼くのだそうだ。チラッと見えた冷蔵庫の中には、きれいに切り分けられてエージングされているイベリコ豚がぎっしりつまっていた。夜の全てのコースにイベリコ豚の炭火焼がエントリーされている。これもぜひ食べてみたい。 [Restaurant M （レストランエム）] HP 新宿区市谷柳町41-2 エスバレー2Ｆ MAP TEL：03-3225-0090...
Posted in icydog on July 18, 2009 06:38 PM
もう何年も前のこと、仕事でいっしょになった方が山崎豊子さんから1972年の「西山事件」の取材を受けていて、そしてそれが次の小説のための情報収集なのだと伺った。その事件のことをまったく知らなかったので、その方から詳しく教えてもらうこととなった。外務省の機密情報の扱いをめぐる新聞記者と国家権力との司法闘争＆情報戦争の話で、門前仲町の居酒屋で聞くにはあまりにすごい出来事。話をしてくれた方も「これがどんな小説に仕立て上げられるのか、どこまでつっこんで書けるのか」とおっしゃっていた。自分も出版されたらぜひ読んでみようと楽しみにしていたが、あれからかなり時間が経ち、もうすっかり忘れてしまっていた。 これもまた「太陽の沈まぬ日々」で知ったのだけれど、この西山事件を取り上げた小説が、「運命の人」というタイトルで発売されていた。...
Posted in icydog on July 10, 2009 11:47 PM
「太陽の沈まぬ日々」の考察が興味深くて、全巻衝動買いしてしまった「へうげもの」（ヒョウゲモノと発音）。おもしろい。積み上げられたコミック本を見て、息子も娘も「これが大人買いってやつか」と同じ感想をもらし、さらにちょっとそこには咎めるようなニュアンスも含まれていた。別にいーじゃないか。...
Posted in icydog on July 9, 2009 11:40 PM
□ 賀茂茄子と鶏そぼろのぶっかけ蕎麦 蕎麦屋さんの上にさらに蕎麦屋さんがあったとは、気づかなかった。赤坂の「観世水（かんぜすい）」というお蕎麦屋さんが、同じビルの上階にもう一軒「沙伽羅（さがら）」というお蕎麦屋さんを出していた。ゆったりとした机の配置、座り心地のいい椅子、感じがいい。出汁に浸った炊き合わせが添えられて、おいしい蕎麦が出てくる。+350円で「いっしょ飯」という炊き込みご飯がつけられる。大きな冷蔵ケースに多種日本酒を取り揃えてあるじゃないか。夜もいいんじゃないかなぁ。 [観世水別庵 沙伽羅 （さがら）] 港区赤坂3-12-22 竹下ビル2F MAP TEL：03-3589-4556...
Posted in icydog on July 7, 2009 11:31 PM
□ 市川猿之助の楽屋めし □ 生たまごとエビアン 自由！ 市川猿之助監修の「赤坂うまや」でランチ。1-2階が店舗で3階が猿之助の稽古場なのだという。ちょっと奥まった入り口へのアプローチといい、スポットライトを落とした暗い店内といい、雰囲気プンプン。 [赤坂 うまや] 港区赤坂4-2-32 MAP TEL：03-6229-1661...
Posted in icydog on July 3, 2009 11:05 PM
□ パンチェッタと茄子のペンネグラタン 半熟卵載せ サラダもどっさり □ おいしいプチパンが多種食べ放題 いつもの美女軍団に「サルカフェ行きましょう」と誘われたものの、直感的に猿臭そうな感じがして気が乗らなかった。着いてみると「36cafe」という表記で、こう書かれるとガゼンおしゃれに感じるからいい加減なもんだ。ゆったりしたソファに通され、なんだかとっても居心地がいい。何種類ものパンが食べ放題で、デニッシュ・ペストリー、クロワッサン、ポンデケージョなど、ついつい食べすぎてしまう。メニューは野菜たっぷりのイタリアンで、これもいい。ケーキの品揃えも素晴らしいけれど、パン食べ過ぎて、そこまでたどりつけない。 [36cafe （サルカフェ）] 港区赤坂3-11-13 2F MAP TEL：03-6277-8860...
Posted in icydog on July 1, 2009 11:15 PM
□ 郡上八幡の天然鮎 □ 玲瓏（こおり）豆腐 会社のOBの方に南大塚の「なべ家」で鮎をご馳走になった。郡上八幡の小ぶりの天然鮎は、本当においしかったぁ。「なべ家」のご主人は江戸料理の研究家でもあり、味噌汁の上澄みに茄子のすり流したものや、デザートに供された玲瓏（こおり）豆腐などは、まったくもって初めての体験。この玲瓏（こおり）豆腐は1782年に刊行された豆腐料理の調理法を載せた「豆腐百珍」58番目のメニューなのだそうだ。どうよ、この涼やかな豆腐の姿。もう完全にアートだ。 [なべ家] 豊島区南大塚1-51-14 MAP TEL：03-3941-2868...
Posted in icydog on June 30, 2009 11:57 PM
□ ヒレとロースの相盛り 桜肉の下は白滝、千住ねぎ、お麩 昨年5月にどじょうを食べたメンバーで、暮れの鯰（なまず）を経て、今年は森下「みの家」の桜肉で再会となった。こんな言い方するとほんとうにジジくさくなって好きじゃないんだけれど、若い人の食いっぷりは凄いねー。馬一頭は食べたね。見ているだけで太ってしまった。「みの家」は創業明治30年、現在の建物は昭和29年に建てられたもの。天井の高い木造建築の中に、鍋卓は機能的に配され、入り口から奥まで一続きのステンレス製という斬新さ。桜鍋の方は八丁味噌と甘味噌を合わせた味噌だれと醤油ベースの割り下でサッと煮て、玉子につけていただくすき焼き風。たまにはこういう濃い味もウマい。 [桜なべ みの家 本店] 江東区森下2-19-9 MAP TEL：03-3631-8298（バニクヤ）...
Posted in icydog on June 29, 2009 11:36 PM
□ 豚肉と青梗菜のつゆそば 赤坂「中華 うずまき」でランチ。梅雨そばということで。 □ 杏仁豆腐 枝豆ゼリーのせ [中華 うずまき] 港区赤坂5-5-11 B1 MAP TEL：03-3584-2116...
Posted in icydog on June 10, 2009 11:46 PM
□ ピザ マルゲリータ 家から遠くないところにある「Pizzeria Roro （ピッツェリア・ローロ）」というお店に窯焼きのピザがあると聞き行ってみた。前菜を人数分頼むと、大盛りにしてあげるから一人前でいいという。ピザは生地が薄く、パリッとしているけどモッチリという感じではないかな。丁寧と乱暴が入り混じるおかしな日本語でしゃべりまくるイタリア人のフロアサービスが可笑しい。 [Pizzeria Roro （ピッツェリア・ローロ）] 板橋区大山東町60-4 MAP TEL：03-3964-9981...
Posted in icydog on May 31, 2009 11:04 PM
先週末はマスクだらけだった電車内も、今日はすっかり姿を消してしまった。ちょっとテレビの情報に振り回されすぎじゃないのか？今頃マスクの量産体制に踏み切ったメーカーは、とんでもない在庫を抱えてしまうのじゃないかと心配する。それとも冬に向けて敢えて大量の在庫を積んどくのもいいのかも。 先週、知人が新書を出版した。『「お通し」はなぜ必ず出るのか？』というタイトルがつけられているけれど、中身は飲食業のマーケティングについてわかりやすく、しっかりと書かれた本だ。儲けるための手練手管についてというより、「いいお店」を長く続けて、じっくり成長させていくという強い信念が伝わってきて、店に宿す魂みたいなものの大事さに共感する。また、ここに書かれているマーケティングのスタンスには、飲食業だけではなく、優れたマーケターたちが共通で身につけている、ある視点を感じる。それは自分なりに書くとすれば、結局、人は何を感じ取って、何に心動かされるのかというところから目をそらさない力ともいえる。 「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ (新潮新書)...
Posted in icydog on May 25, 2009 09:33 PM
□ 海鮮盛り合わせ （DP2） 夜はまた別の元同僚が尋ねてくれて、赤坂「黒猫夜」でひさびさの再会。自分にとってはあっという間に過ぎたと思えた時間も、いろんな環境、できごとを体験してきた元同僚はずいぶん経ったように思えるという。またその積もる話は聞いていてとても楽しく、黒猫夜秘蔵の白酒をぐびぐびいってしまった。「黒猫夜」は黄酒、白酒を取り揃えている上に、蛙、田鰻、鴨舌など、ちょっとびっくりするような素材がとてもおいしい料理になって登場する。土鍋ごはんも香りよく、必食。 □ 百家風鴨舌の炒め （DP2：クリック拡大） [黒猫夜 （くろねこよる）] 港区赤坂3-9-8 篠原ビル3F MAP TEL：03-3582-3536...
Posted in icydog on May 19, 2009 11:59 PM
□ こだわりセット（ソース） ラーメンというメニューが異様なスピードで高度に進化を遂げる中で、一人ひっそりと昭和であり続けるのが「焼きそば」だと思う。だいたい、ラーメン屋、蕎麦屋、うどん屋はあっても、焼きそば屋は極端に少ない。東京では新高島平に本店を置く「あぺたいと」ぐらいしか焼きそば専門店はないのではないだろうか。青森の「鈴木焼きそば」とか「後藤やきそば店」のような焼きそば専門の名店ってのも、もっともっとあっていい。富士宮、横手、太田のように焼きそばで町おこしをするところもでてきていることを強引にその胎動と感じとるならば、そろそろ東京でも焼きそばビッグバンが起こるのかもしれない。麺やソースで革新を起こしてもっともっとびっくりするような焼きそばのバリエーションが欲しいものだ。 ところで、常々不思議に思っているのが甘味処のメニュー。ぜんざいやしるこは当たり前として、釜飯やうどん、焼きそばってのはどういうつながりなのだろう。たとえば、都電庚申塚（こうしんづか）駅のホームにある「甘味処 いっぷく亭」はとびきりおもしろい。甘味処であるにもかかわらず、お客さんのほとんどが焼きそばを食べているのだ。もうこれは立派な焼きそば専門店じゃないか。しかもボタ餅とセットだ。となりに陣取る高齢の淑女の方々の話を漏れ聞くところによると、ここはコーヒーがとびきりおいしいという。都電を眺めながら、焼きそばとぼた餅とコーヒー、もうこれは最高の体験でしょう！...
Posted in icydog on May 16, 2009 04:24 PM
□ 玄米菜食膳（松） （DP2） 北鎌倉に着いて、駅のホームのすぐ近くにある「笹の葉」というお店で食事。飛び込みにしてはなかなか素朴で素敵なお店だ。「玄米菜食膳」は全て野菜や豆類、穀類の素材でできているベジタリアン料理。肉団子のようなものも、里芋饅頭なども、みなそうだ。実によくできている。玄米菜食と聞くといかにもストイックで小食な響きがあるが、この品数と巧みな調理法で、すごく充実した食になっている。ほんと、びっくり。 □ （DP2） [笹の葉] 神奈川県鎌倉市山の内499 MAP TEL：0467-23-2068...
Posted in icydog on May 1, 2009 11:59 PM
□ フルーツトマトと筍のパスタ （DP2） □ 地下のパティオに面したお店 （DP2） ようやく池袋で好みのお店に出会うことができたかも。「キッチン胡（えびす）」。街の洋食屋さんのような名前だけれど、オムライスやポークカツレツは出てこない。フレンチやイタリアンという意味では確かに洋食屋さん。雑然とした街並みの中で、ここだけくりぬいたように地下におしゃれなパティオが作られている。そのパティオに面したお店は、ミニマムな内装で、明るくゆったりと配席された居心地のいい空間。ランチでいただいた料理はどの皿もとてもおいしかった。ただし、難点が二つ。ちょっとい怪しい通りを抜けていかなければならないことと、日・月・火と週のうち三日間もお休みなことだ。 [キッチン胡 （えびす）] 【閉店】 豊島区池袋2-30-13 サブコートB1...
Posted in icydog on April 29, 2009 11:29 PM
□ 麗江（リージャン） （DP2） 佃小橋を渡ると紹興酒の甕が一網打尽状態で待ち構えていた。「麗江（リージャン）」という中華のお店に立ち寄ってランチ。ランチの定食メニュー＋半麺というのがあって、この半麺として出された坦々麺が秀逸。麺も胡麻汁も花椒のきいた肉味噌もよくできている。デザートとコーヒーもついて1500円。佃散歩の拠点になるいいお店だ。 □ 茄子と豚肉の酸味のある味噌炒め （DP2：クリック拡大） □ 半麺（坦々麺） （DP2：クリック拡大） [麗江 （リージャン）] 中央区佃1-6-7 MAP TEL：03-3531-6631...
Posted in icydog on April 26, 2009 11:59 PM
□ SIGMA DP2 新しいおもちゃがやってきた！ もう子供たちも遊んでくれないから、ゴールデンウィークはせいぜいこいつと戯れるとする。...
Posted in icydog on April 24, 2009 11:53 PM
□ うかつにヒマラヤ杉を植えられない（浅草橋4丁目） ヒマラヤ杉というのは成長が早く、とてつもなく大きな木になるらしく、うかつに家のささやかな庭に苗木を植えようものなら、たいへんなことになる。浅草橋から秋葉原へ向かう途中に忽然と現れたヒマラヤ杉も圧巻。台東区の保護樹木に指定されていた。谷中のランドマークのひとつ、みかどパンのヒマラヤ杉も、戦前は店の前に置かれた鉢植えだったというのだから驚きだ。...
Posted in icydog on April 19, 2009 11:59 PM
□ 柳橋 □ 消火訓練 家庭訪問ついでに柳橋界隈を散歩。ビルしかないんじゃないかと思い込んでいたエリアも、ずいぶんと風情のある景色だ。神田川の出口でアーチを飾る「柳橋」という小さな橋。隅田川に繰り出す屋形船基地のゲートでもあるかのような仕事ぶりだ。...
Posted in icydog on April 19, 2009 10:45 PM
□ まんさくの花（秋田） 荒走り・中汲み・責め取りの三種飲み比べ □ 雲丹と汲上湯葉をバルサミコ酢で 恵比寿「魚のほね」で会食。珍しい試みといって紹介してくれたのが、「まんさくの花」の同じ仕込み酒を、搾るタイミングで分けた三種を飲み比べ。もろみを搾る前にほとばしり出る酒が荒走り。その次に搾って取るのが中汲み。最後にもろみを絞り上げたものが責め取り。まあ基本は同じ仕込の酒なので風味は同じなのだけれど、こうして飲み比べると輪郭の違いを楽しめる。自分は少しエッジの立った荒走りが好みかな。 [魚のほね] 渋谷区恵比寿1-26-12 MAP TEL：03-5488-5538...
Posted in icydog on April 17, 2009 11:44 PM
□ 鳥ロース焼き 元鳥問屋さんの営む鳥料理店。お昼時は鳥ロース焼き（1100円）の定食一品のみ。蒸し焼きされた鳥を薄くスライスし、薄く斜め切りされた葱の上に敷き詰め、醤油だれと七味唐辛子がかけられいてる。ただそれだけ。ただそれだけなのに、ものすごくうまい。鳥で布団蒸しされた葱もしっとりし、ジューシーな鳥と葱と醤油が絶妙の組み合わせとなる。添えられる鳥スープからは湯気が上がらない。湯気が上がらないからといって油断してはいけない。鳥の脂で熱が封じ込められているのか、食べ終わってからでもアツアツだ。おばちゃんに熱いから気をつけてといわれたのに、口の中をやけどした。 CozYさん、紹介ありがとう。 [江戸清 （えどせい）] 中央区日本橋小伝馬町15-14 MAP TEL：03-3661-2918...
Posted in icydog on April 15, 2009 11:55 PM
□ 揚げたての 絹豆腐の厚揚げ 中はトロトロ 飲んだ後にラーメンを食べたくなるというのはよく聞くフレーズ。でも、居酒屋さんで〆にラーメンを出す店はそう多くはない。ちなみに"ラーメン居酒屋"で検索すると、多くが福岡のお店。たしかに、中洲の屋台のメニュー構成はおいしいつまみで酒を飲んで、最後はとんこつラーメンだ。 会社の大先輩に、おもしろいラーメン屋さんがあるからと、駒沢の「ひろの亭」というお店に連れて行っていただいた。外から見ると、どう見ても普通のラーメン屋さんのたたずまい。チャーシュー、メンマ、餃子とつまんだところで、一時間ともたないんじゃないか？と心配したのだけれど、無用だった。おいしそうな料理と日本酒がぎっしりつまったメニューにグッとくる。しかも、どれもほかとはちょっと違うおいしさ。シンプルなものほどその違いが際立つ。たとえば、厚揚げなんかは、どうやったって厚揚げだろうと思いきや、ぜんぜん違う。普通は出来上がった厚揚げを炙って出すけれど、ここは、絹ごし豆腐を揚げたてで出す。外はサクッとして、中はとろけだす。食べると「ン、何これー！」ってみんな唸る。もうひとつナニコレものは、ポテトサラダ。まったく違う範疇だ。ゴルゴンゾーラとピクルスが効いている。どれとったって、ユニークでおいしい。ここのご主人は、きっとそうとうな食いしん坊だね。ひとさらごとに喚声を上げながら、おいしい冷酒をあれこれと啜っていると、だんだん心配になってくる。「最後、ラーメンにたどり着けますかね....」 [ひろの亭] 世田谷区駒沢3-14-2 MAP TEL：03-3487-3666...
Posted in icydog on April 2, 2009 11:28 PM
□ 揚春巻き さんざん下調べして目指したはずのお店がクローズド！ あまり詳しくないエリアで難民となって、ベトナム料理のアオザイに切り替えたつもりが、ベトナム料理なら新規開拓しようということになり、たどりついたのが「ベトナム食堂」。 [ベトナム食堂] 【閉店】 豊島区西池袋5-1-3 メトロシティ西池袋2F...
Posted in icydog on March 20, 2009 07:49 PM
□ 太い竹竿に全身の体重をかけてリズミカルに打つ麺 散歩の途中、赤羽の商店街で子供たちのダンスパフォーマンスの混雑を避けて裏道に入ったところで、竹で麺を打つ姿に出くわした。「満月」というラーメン屋さん。こういう出会いには素直に身を預ける。いいよ、ココ。昔からいっしょうけんめいラーメン作ってます、みたいな雰囲気がプンプン漂っていて、ジワーっとうまい。日曜の二時ということもあるかもしれないけれど、子供と母親という組み合わせで満員というのも、地元に愛され続けてきた証に違いない、と勝手に納得。 □ チャーシュー麺 コシの強い縮れ麺の舌触りがいい [満月 （まんげつ）] 北区赤羽2-4-5 MAP TEL：03-3903-5612...
Posted in icydog on March 15, 2009 11:54 PM
□ 雲丹の下にコノワタ 磯の香りがすごい いいお店に連れて行ってもらった。いいお店というよりも、こういうお店が好きなんだな、自分は。こじんまりとして、気さくで、ちょこちょことおいしいものが登場する。奥にテーブルもあるようだけれど、5席しかないカウンターが楽しい。カウンターの上にARDBEGなんかも置いてあって、今度は和食にシングルモルトって組み合わせに挑戦してみよう。 [包丁人 三郎] 港区麻布十番2-18-8 MAP TEL：03-5442-0558...
Posted in icydog on March 13, 2009 11:09 PM
□ 厚くフワッとした玉子焼きがのるオムライス 赤坂の階段坂、丹後坂の途中にある「曼荼羅舎」でランチ。階段を上るたびにこの「坂の途中」というロケーションが気になっていたお店。料理もなかなか、おいしく、そしておもしろい。ランチは、大皿に曼荼羅状に盛り付けられた和食、オムライスとエビフライ、カレーとエビフライの三種類。今回はオムライスを注文。玉子焼きが厚くフワッとしておいしい。気になるのは皿の上のレイアウト。オムライスの山の上にブロッコリーが載り、その山の向こうにエビフライがたなびく。この個性的なレイアウトに意味があるのかだろうか？ [曼荼羅舎 （まんだらや）] 港区赤坂4-5-21 バルミー赤坂1F MAP TEL：03-3505-5343...
Posted in icydog on March 13, 2009 11:04 PM
□ カタプラーナ鍋 マデイラ島料理というものに出会った。なにゆえこの広い広い地球の中から、大西洋の一点マデイラ島の料理が選ばれて表参道にあるのか、ナノクラスのニッチな選択。一体どんな料理が出てくるのか。 [ペローラ アトランチカ] 【閉店】...
Posted in icydog on March 11, 2009 11:56 PM
□ 回鍋肉 赤坂の広東料理「櫻花亭（おうかてい）」でランチ。夜のメニューには専門医監修の"低カロリー・ディナーコース"があるらしく、7品でなんと630kcalだという。あの人とあの人を誘って試してみよう。 [櫻花亭 （おうかてい）] 港区赤坂3-14-9 清水ビル4F MAP TEL：03-5561-9108...
Posted in icydog on March 2, 2009 09:59 PM
元麻布の「田能久（たのきゅう）」で会食。しかし地図通り行ってみると、そこは「久太郎（きゅうたろう）」という京のおばんざいやすき焼きのお店。隣から移転合併したのだとか。築50年以上の古民家を改装したものだそうで、古色蒼然。あまりの古めかしさにちょっとわくわくする。 [田能久 （たのきゅう）] 港区元麻布3-10-12 MAP TEL：03-3408-0476...
Posted in icydog on February 19, 2009 11:07 PM
同僚に誘われて、4人で池尻大橋の「つくしのこ」で食事というか、痛飲、ときどき食事。「ディープな店ですよぉ」と言われ、ガード下の油の沁みこんだようなお店を想像したが、まったく違った。日本酒だらけ。まわりも日本酒を語るつわものだらけのようでディープなのだ。ビールすら置いてなく、ビール代わりに強発泡のつめたーい濁り酒で乾杯。その後飲むこと13種類。同じ日本酒でもこれだけ幅があるものか、いろんなタイプを味わううちに、かえって自分の好みが混乱してわからなくなってしまったよ。 [つくしのこ] 目黒区東山3-1-11 MAP...
Posted in icydog on February 17, 2009 11:25 PM
赤坂はいろんな社会の坩堝でもあるようなので、道を歩くにも心得や嗜みがなければいけないらしい。特に立派な入り口に"Member's Club"なんて書いてあったりすると入っていいもんだかどうか、かなり躊躇する。 同僚のGさんに探検に誘われて、「Member's Club Number One（メンバーズクラブ ナンバーワン）」というお店のドアを恐るおそる開けてみた。 [Member's Club Number One（メンバーズクラブ ナンバーワン）] 港区赤坂6-6-28 MAP TEL：03-3505-2244...
Posted in icydog on February 16, 2009 10:36 PM
□ サラダバー 凄いランチだ、「IL Casita（イル カシータ）」。ランチコース A(1500円)はサラダバーとパスタとプチデザートにコーヒー・紅茶という構成なのだけれど、このサラダバーが充実していてちょっとずつ盛ったつもりでも一通り載せると、アンティパストミスト山盛り状態。戻すわけにもいかず、ほぼこれでお腹いっぱいになってしまった。パスタは三種類の中から選べ、大盛りを頼んでも無料なのだそうだ。コーヒーも無くなると継ぎ足してくれるし、勘定を済ませたあとには、お土産コーヒーをカップに入れて持たせてくれる。至れり尽くせり。天井が高く、内装もとてもきれいで、ゆったりとして居心地もいい。もう少し暖かくなるとテラスでの食事も気持ちよさそうだ。 [IL Casita（イル カシータ）] 港区赤坂4-3-6 Hitotsugi LIP 5F MAP TEL：03-5572-6655...
Posted in icydog on February 12, 2009 11:35 PM
□ コモリ餅店 キャラメルどら焼き （クリック拡大） もう10年以上前になるけれど、毎日朝から夜中までいっしょに仕事していた同僚が、会社を辞めて長野の実家のお団子屋さんを継いだ。会社人生で忘れられないできごとのひとつだ。その後彼はずっと父親のもとで修行をしながら、80年以上続く伝統的な餅菓子づくりを受け継いでいる。会社でいっしょに働いていたときもそうだったけれど、私と違ってとにかく全てにおいてキチンとしていないと気がすまない気質だったので、お菓子づくりも手抜きなし、まぜものなしの姿勢を貫いている。その彼が試行錯誤を繰り返してオリジナルなどら焼きを販売し始めたというのでさっそく取り寄せさせてもらった。彼の気質をよく知っているだけに、そのこだわりようは疑いようがないのだけれど、ぜひともその開発コメントを読んでいただきたい。どうしても食べてみたくなるよ。 そして、今朝到着したキャラメルどら焼きをさっそく食べてみる。生地は開発目標通り、ふっくらしっとり。餡はキャラメルが甘さのコクを深めて、ものすごく長い余韻を残す。今までに食べたことがない食感と風味だった。新しい名物になるね、きっと。...
Posted in icydog on February 11, 2009 11:50 AM
□ 豚足...コラーゲンのかたまり 韓国家庭料理というか家庭で食べる韓国料理というか、とにかく普通のお宅の茶の間でいただく赤坂「ウェルビン」で夜の会食。いいわぁやっぱり、この文字通りアットホームな食事。大画面テレビでサッカー見ながら、マッコリをぐびぐびと。写真のほかにも前菜やプルコギなんかも出て、お腹いっぱい。全体的に、いろんなものがつまったやさしい味で、最後の純豆腐（スンドゥブ）をご飯といっしょに食べていると幸せな気持ちになってくる。 [ウェルビン] 港区赤坂4-12-2 MAP TEL：03-3583-3512...
Posted in icydog on February 4, 2009 11:08 PM
□ ピッツァアントニオ □ 薪が焚かれるシーグリーンのピザ窯 同僚が雨の日なら空いているだろうと、「會水庵」へ行こうということで、12時15分前に到着するものの、もうみんな傘さして行列。断念して細い路地を突き進むと、そこは「エッセ ドゥエ」なのね。そういう位置関係なのか。いわしから急遽ピザランチとなった。こちらは意外とすんなりと入ることができて、モッチモチのピザにありつけた。 [ ピッツェリア エッセ ドゥエ] 港区赤坂6-11-13 MAP TEL：03-3585-2232...
Posted in icydog on January 30, 2009 10:21 PM
□ 豚バラ肉の黒胡椒焼きマスタードソース またまた「ホワイエ」でランチ。前回とまったく違う組み合わせで。今回はデザート（500円）も追加してみたのだけれど、会員になると、これがただになるというからまったく驚きだ。 [レストランバー ホワイエ] 港区赤坂2-14-12 MAP TEL：03-3585-1088...
Posted in icydog on January 28, 2009 11:11 PM
□ 白焼きと蒲焼 茅場町での会議のあとに、「鳥徳（とりとく）」という焼鳥屋さんに連れて行ってもらった。間口からは察しにくいけれど、実に大きな焼鳥屋さんだ。畳の広間が感じいい。メニューは鳥系と鰻系で展開されているので、焼鳥屋さんといってもかなりのバリエーション。創業も明治末！ 一通りメニューが出終わったあたりで、目の前に座っていた先輩が焼酎を口いっぱいに含んで突然咳き込み、ベテランの畳職人よろしく料理と私に見事な霧吹きをした。それはもうドリフターズのようなシーンだった。思わず「霧吹き、ジョーズですね」なんて間の抜けたことを言ってしまった。ポジティブに考えれば、広範囲なアルコール消毒で、ある意味衛生的であるといえるかもしれないが、その消毒された残りの料理にいっさい手をつけられなかった私はまだまだ未熟者か。 [鳥徳（とりとく）] 中央区日本橋茅場町2-5-6 MAP TEL：03-3661-0962...
Posted in icydog on January 27, 2009 11:53 PM
□ 傘をかぶって出てきた主菜（フレンチハンバーグ キノコのソース） 赤坂でよく行くバー「ホワイエ（foyer）」でランチ。いつも夜遅くに行くので、てっきりバーだと思い込んでいたのだけれど、レストランでもあったんだね。いや、立派。ものすごくしっかりしたフレンチだ。パテドカンパーニュも、まん丸くふっくらと焼きあがったフレンチハンバーグというのもかなりおいしい。クイックパワーランチ（1500円）だと前菜を3種類のメニューから選び、主菜を10種類ぐらいの中から1つ選ぶ。飲み物もしっかりエスプレッソ。前菜は毎週替わるようなので、毎日行っても飽きないかも。 [レストランバー ホワイエ] 港区赤坂2-14-12 MAP TEL：03-3585-1088...
Posted in icydog on January 26, 2009 10:35 PM
□ ジャージャー麺 （クリック拡大） □ 杏仁豆腐 苺ジュレのせ 赤坂「うずまき」でジャージャー麺ランチ。平麺に肉味噌が載っているわけだけれど、この肉味噌の具が面白い。挽肉のほかに、カボチャと蓮根を賽の目に切って入れてある。蓮根でサクサクと、カボチャでほんのりと甘くというわけだ。麺を食べ終わって具沢山の肉味噌が余ったら、添えられているほんの少しだけ盛られたごはんに載せて食べられるようになっているところが心憎い。 [中華 うずまき] 港区赤坂5-5-11 B1 MAP TEL：03-3584-2116...
Posted in icydog on January 19, 2009 10:53 PM
今朝、北海道のいとこから宅急便が届いた。あけてビックリ、北海道の詰め合わせだった。特に大きな歓声を上げてしまったのは、「高橋製菓のビタミンカステラ」。まだ、あったんだぁ。全国区なものだと思っていたけれど、きわめてローカルフードだったのね。子供の頃、いとこといっしょによく食べた。田植えや稲刈りの農作業のおやつにも、これとテトラパック牛乳なんて組み合わせが多かったのじゃないだろうか。北海道の詰め合わせは、思い出の詰め合わせでもあった。...
Posted in icydog on January 17, 2009 11:19 AM
□ 産経新聞朝刊が紙面と同レイアウトで配信される □ 紙面を拡大したところ 産経新聞を毎日隅から隅まで読むようになった。iPodTouchに「産経新聞 iPone版」（無料）をダウンロードすると、紙面と同レイアウトのまま丸ごとダウンロードできてしまう。朝家を出るときにダウンロードしておけば、地下鉄の中でもずうっとオフラインのまま、全紙面読んで出社できる。「i.asahi.com」のようにiPhone専用にカスタマイズされた配信も便利で頻繁に利用しているけれど、朝刊そのままというのも編集側の意図が感じ取られていいものだ。朝は産経新聞、夜は「i.asahi.com」で最新ニュースという組み合わせがお勧めか。...
Posted in icydog on January 14, 2009 07:50 AM
□ こりゃ本当の家庭料理だよ 赤坂の住宅街の瀟洒な一軒家の二階で韓国家庭料理をいただける「ウェルビン」。茶の間にあがると暖かく迎え入れてくれる。もうそれだけで十分心地よい。ダイニングテーブルに就いて、大画面テレビ見ながらチャプチェのランチ。ごはんをおかわりしたら、「おかずももっと差し上げましょうか」という。薄味のやさしい味。初雪のちらつく寒い日に、暖かい昼ごはんをいただいた。 [ウェルビン] 港区赤坂4-12-2 MAP TEL：03-3583-3512...
Posted in icydog on January 9, 2009 11:55 PM
□ ランチバイキング □ タピオカもナタデココも入れ放題 同僚に誘われてBizタワーアトリウム1Fにある「JIM THOMPSON'S Table （ジムトンプソンズテーブル）」でランチバイキング。南インドの次はタイときた。しかしこのバイキングはかなりいいね。1800円と高価だけれど、同僚がクーポンを調達しており1500円に。本格タイ料理が15品程度、デザート3種。実に充実している。しかも空いていて快適。お勧めだ。 ちなみにこの「ジム・トンプソン」ブランドの生みの親ジム・トンプソン氏のプロファイルがまた興味深い。ペンシルバニア大学で建築学を学び、建築家として活躍したのちにアメリカ軍の諜報員（スパイ）となって、ノルマンディー上陸作戦に従軍。ドイツ降伏後は抵抗する日本軍に対する秘密作戦に備えてインドシナ半島に向かうも、日本軍が降伏して諜報機関OSSの支局長としてタイに留まる。帰国命令後もタイに留まり、実業家となってタイ・シルクビジネスで世界的な大成功をおさめるも、その後休暇中に忽然と姿を消していまだに行方不明という。まるで映画の筋書きのような経歴だ。 ジム・トンプソン氏本人は、まさか赤坂で飲食店やっているとは想像だにしなかっただろうけれど、こんなプロファイルもイメージするとちょっと味わい深いスパイ･･･スとなる。 [ジム トンプソンズテーブル タイランド赤坂] 港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー1F MAP TEL：03-5545-7760...
Posted in icydog on January 6, 2009 10:03 PM
□ 立派過ぎるエビフライ □ 山盛りとんかつ □ 穴子の一本揚げ 見ただけで気圧（けお）された。最初の2-3皿で、もう気分的には超満腹。kon-konさんの、ニタニタしたがら「まだ始まったばかりですから....」という囁きと、大将の強烈なオシに、一気に怖気づいたかもしれない。 北品川駅近くの「北品川（きたしながわ）」という本来とんかつ屋さんのはずのお店が凄い。スモークされた鴨やローストビーフのオードブルのあとに巨大なタラバ蟹を勧められ、とんかつ、海老フライ、穴子の一本揚げと揚げ物三連発が来て、最後に松前のまぐろとカンパチで〆るという、前衛的な組み立てだ。素材は一級品。しかしボリュームがあり過ぎる。昼のチキン南蛮も効いているのかもしれない。思考停止状態で寒風にさらされながら品川駅まで歩き帰った。この日のことは一生忘れない。 [北品川] 品川区北品川1-23-23 MAP TEL：03-3471-7332...
Posted in icydog on December 18, 2008 11:23 PM
□ チキン南蛮 東国原県知事が誕生してから、ずいぶん宮崎県のコトについていろいろと知るようになったのだけれど、「チキン南蛮」というメニューもその一つ。かなり前にテレビで知事がかぶりついている姿を見かけた。ようやく赤坂の宮崎料理店「でんでんでん」でこのチキン南蛮に出会うことができた。チキンフリットにたっぷりのタルタルソースがのっかていて、副菜も多く、すごいボリュームのランチになっている。非常にパワフルなランチだ。 [でんでんでん] 港区赤坂3-14-7 MAP TEL：03-5561-9811...
Posted in icydog on December 16, 2008 11:59 PM
□ 鯖の塩焼き定食 東中野での研修に行く途中で昼ごはん。土地勘のないところで、よさそうなお店を探り当てるのはちょっとドキドキする。東中野銀座というアーチのかかった道をブラブラと歩いて、季節料理「つじむら」というお店に飛び込む。鯖の塩焼き定食（800円）、立派な鯖がやってきた。 [季節料理 つじむら] 中野区東中野3-16-8 MAP TEL：03-5389-3730...
Posted in icydog on December 16, 2008 11:35 PM
□ 御なたね油 高校生の頃、いとこの運転する車に乗って東京から下北半島の大間まで行き、フェリーに乗って北海道まで北上したことがあった。仙台までは快適であっとういう間に着いたものの、その後の大間までがとてつもなく遠く感じた気がする。特に、照りつけるような日差しの中、陸奥湾に沿って人も車も見当たらない真っ直ぐの道を走っているときは、時間が止まってしまったような気すらしたものだ。「横浜」....そんな道の途中に「横浜」という地名を見つけて、「青森にも横浜があるんだぁ」とつぶやいたことを鮮明に覚えている。 先日の青森ナイトでは、なんとお土産セットまでついていて、殻が緑色の「緑の一番星」という卵や、無褐変りんご「あおり27号」、青森で大流行しているという「味噌カレーミルクラーメン」のカップ麺などといっしょに、小さな瓶に入ったな「御なたね油」があった。「キザキノナタネ」という優れたバランスの食用菜種の実を非焙煎一番絞りで静置し、飴色になった上澄みだけを精油したものなのだそうだ。プレミアムなバージン菜種オイルというわけだ。この「御なたね油」が「青森県横浜町」産だという。「あー、あの横浜が一面菜の花畑になっているんだなぁ」と感慨深く、ナッツのような香のするサラッとしたオイルをパンに浸して食べてみた。...
Posted in icydog on December 14, 2008 12:14 PM
□ 真鯛の塩窯蒸 先月に続いて二度目の「本濱（ほんはま）」。メニュー構成もだいたい同じ。前回は大遅刻してしまい、追いつくようにあわただしく食べてしまったのだけれど、今回は昔の仕事仲間といっしょにゆっくりと昔話をしながらとてもおいしくいただきました。...
Posted in icydog on December 12, 2008 11:22 PM
□ 青森シャモロックの土鍋焼き （クリック拡大） めくるめくアオモリナイトの第三弾「クリスマス編」が日本橋の「クッチーナ イタリアーナ ラ フェニーチェ」で催された。（第一弾「海の幸編-七子八珍-」はこちらのエントリーで、第二弾「肉編」はこちらのエントリーでどうぞ） あまりにネタが豊富過ぎるので、3-4回に分けてエントリー。今回はクリスマスがテーマということでメインは青森シャモロックという鶏の丸焼き。肉質に優れ、ダシがよく出る速羽性横斑プリマスロックと青森県原産の横斑シャモを交配させた品種で、その多くが宮内庁の御料牧場に継続的に出荷されてきたものだという。実に味がいい。特に皮の部分のウマさはすばらしい。 ...
Posted in icydog on December 10, 2008 11:20 PM
□ 焼きいわしと釜揚げしらすの親子丼 行列の店、赤坂「會水庵（かいすいあん）」で「焼きいわしと釜揚げしらすの親子丼」とデアウことができた。大将一人でひとつひとつあまりにも丁寧に作るので、正午には決まって行列となり、なかなかたどり着けないメニューなのだ。しらすはいわし類の稚魚なので、いわしとしらすは親子というわけか。それはともかく、焼きいわしも生干しのしらすも実においしかった。付け合せのとろろ芋や、ジューシーな卯の花などもおいしい。ごはんもたっぷり盛られていて、お腹いっぱい。 [点心・季節料理 會水庵（かいすいあん）] 港区赤坂6-4-15 MAP TEL：03-3505-2369...
Posted in icydog on December 1, 2008 10:10 PM
□ シャトーブリアン 250g （クリック拡大） 赤坂「雷や（かみなりや）」でステーキランチ。同僚が「ソフトでね」と念を押す。"ソフト"とは「付け合せのボリュームを少なくしてくれ」という意味なのだそうだ。茹でたじゃが芋とにんじんのほかに、大量のスパゲティと炒めたモヤシがのっている。結局、"ソフト"であるにもかかわらず半分以上食べられなかった。すごいボリュームだ。 [炭やき 赤坂 雷や] 港区赤坂3-14-2 MAP TEL：03-3587-1370 ...
Posted in icydog on November 28, 2008 11:24 PM
□ 槍かけだんご やき と あん 濛濛と湯気をあげて、ひときわ目をひく「かどや」で「槍（やり）かけだんご」を買って、歩きながら食べる。北千住散歩の定番のようだ。ものすごくやわらかで、だんご餅の味が格別にうまい。奥州街道・日光街道・水戸街道の宿場町なのだから、きっと水戸光圀も食べただんごなのだろうと思いきや、昭和27年創業。でもこの「槍かけ」という名の由来には登場していて、なかなかいい話だ。 [かどや] 足立区千住5-5-10 MAP...
Posted in icydog on November 23, 2008 09:12 PM
□ 串かつ 天気もよくポカポカしていたので、念願の？北千住散歩へ出かけた。隅田川と荒川に切り取られたような狭いエリアに、寺や蔵、その他さまざまな古建築など、宿場町の風情があちこち残る上に、魅力ある飲食店があふれている。散歩にもってこいの街だ。 北千住の駅に降りて最初に目指したのは串かつの「土筆（つくし）」。雑誌で見かけて以来、どうしても来てみたかったお店。この串かつには千寿葱（せんじゅねぎ）が使われていて、とにかくこれが甘い。そしてべらぼうに熱いっ！ 噛んだ瞬間、極熱でぬるぬるの葱の芯が飛び出し喉を直撃して涙が流れた。でも、うまい。 メニューをみると、このお店の一番のウリは串かつではなく「焼かつ」なのだという。これも試してみたいね。 [土筆 （つくし）] 足立区千住1-13-2 MAP TEL：03-3888-0011...
Posted in icydog on November 23, 2008 06:00 PM
□ あさりのつゆ焼きそば どうしてこんな覚えにくい名前をつけるのだろう、赤坂の「白碗竹筷樓 （ぱいわんじゅうかいろう）」。誰もまともにお店の名前を出すことができない（白い茶碗と竹の箸という意味らしい）。「ほらほら、あの、竹やぶのある....」が、だいたいみんなの共有する符号だ。名前もそうなんなんだけれど、お店も和中混交の古民家みたいな風情で個性的。 頼んだつゆ焼きそばなるものも変わっていた。幅広麺で白い海鮮だし。見た目はほとんどスープパスタ。明るい窓際の席に腰掛けて、きょろきょろとあちこち見回しながらゆっくりお茶をすすった。短い間でも話題にことかかない楽しいお店だ。 [白碗竹筷樓 （ぱいわんじゅうかいろう）] 港区赤坂4-2-8 MAP TEL：03-3585-4657...
Posted in icydog on November 17, 2008 10:46 PM
□ 竜田揚げ エスプラナード赤坂通り入り口にある「ざんまい」で竜田揚げのランチ。衣が真っ白、きれいな油で揚げられている。大根おろしもたっぷり盛られて、さっぱりといただける。ごはんもおいしい。 [ざんまい] 港区赤坂3-12-10 B1 MAP TEL：03-5549-4718...
Posted in icydog on November 11, 2008 11:53 PM
□ ナポリタン 「500円のパスタ食べに行こう」と誘われて到着した「PP AKASAKA」。カフェバーのランチ営業というスタイルで、カウンターチェアに座ってナポリタンをいただく。あいにく「本日より値上げ」となっておりナポリタンは630円。 麺は極太の固茹で。パスタというよりスパゲッティーと呼ぶ方がふさわしい。懐かしい味がズシン！と胃袋に納まる。ナポリタンのほかには、「ブルドック」というソース味のパスタや、「ジャポネ」という醤油味、「明太子」、「バジル」、「ミートソース」などが揃う。 [PP AKASAKA] 港区赤坂2-7-3 MAP TEL：03-6229-5969...
Posted in icydog on November 4, 2008 10:41 PM
□ 桜海老たっぷりのサクッとした海鮮チヂミ □ 純豆腐（スントゥブ）チゲ 新宿での買い物ついでにカミさんと新大久保方面のディープタウンでランチ。「チャムナム家（チャムナムチプ）」というお店で桜海老がたっぷりちりばめられたチヂミや出汁の効いたスントゥブチゲを食べた。いろいろ食べてみたいのだけれど、二人だとパンチャンやチヂミをつついているうちにすぐお腹いっぱいになってしまう。でもとてもおいしかった。店を出て散策気味に歩き出すと、あまりの鮮烈な風景にカミさんはどんどん無口になっていってしまった。 [チャムナム家 （チャムナムチプ）] 新宿区百人町1-3-3 MAP TEL：03-3205-9233...
Posted in icydog on November 3, 2008 09:22 PM
□ 鯛丼 □ 鯛兜煮 お昼ごはんに出遅れて難民化。「よし田」のとなりのビルにある「陽羅野家（ひらのや）」という空いているお店に飛び込む。ランチの価格が1575円とやや高めなのが空いている理由なのだろうけど、鯛のどんぶりのランチには大きな鯛の兜煮がセットになっていた。しかし、急いでいるときには兜煮は不向きだね。解体して骨をしゃぶって、忙しい。 [陽羅野家（ひらのや）] 港区赤坂3-15-13 MAP TEL：03-3584-6607...
Posted in icydog on October 20, 2008 11:28 PM
「クラヤミ食堂」、行ってきましたよ！ そして体験後は興奮状態。 最初、誘われたときには、正直かなり気が重かった。シャイで引っ込み思案な性格の私にとっては、真っ暗闇の中で見ず知らずの人たち地と手探りで食事をするなんて、まったくもって滅入ってしまう企画だと感じたからなんだけれど、同僚に「まあ、そういう人こそ、一度体験すべきですよ....」と強く誘われ、連行されたという次第。しかし、暗黒の中で席についたとたん、心拍数あがりっぱなしの楽しいときが続いた。主催者の意図する「こどもごころ」なるものの持つ力の強い可能性にしばし思いをめぐらすこととなった。 どんな心の状態を体験したかを書くとネタバレになるので、関心を持った方はぜひ一度、次の機会にでも、騙されたと思って身を投じてみることをお勧めする。...
Posted in icydog on October 17, 2008 11:22 PM
□ 鯛兜の塩煮 同僚と西麻布の「き久ち」で食事。二人という人数で仕事の話をするときはなぜかいつも「き久ち」に来てしまう。静かにゆっくりと話ができるからかな。料理もいつも驚きがあって、今回は塩だけで煮た鯛の兜煮がすばらしかった。プリプリのプルンプルンだ。 [き久ち] 港区西麻布2-17-17 MAP TEL：03-6313-5599...
Posted in icydog on October 15, 2008 11:32 PM
□ 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みカレーライス ワインバーの「Le Cep （ルセップ）」が赤坂に炭火焼の新店「La Brochette （ラ・ブロシェット）」を出して、ランチもやってますというので、出遅れランチのときに行ってみた。できたばかりだし、ビルの6階なのでそうそう混んではいないだろうと考えたわけ。ワイン飲みながら串焼きを食べてみたくなってしまうところをぐっとがまんしてカレーライス。でもこのカレーライスがうまい。スープカレーだね。そしてかなり辛い。 [La Brochette （ラ・ブロシェット）] 港区赤坂3-14-7 バルビソン44（6階） MAP TEL：03-5571-5885...
Posted in icydog on October 15, 2008 09:06 PM
4年半も使ってきたケータイに引導を渡し、EMのTouch Diamondを持つことにした。素直にiPhoneにすればいいのに…..と自分でも自分の天邪鬼さに手を焼く。一番の決め手は無線LAN機能で、このケータイにWMWifirouterというソフトウェアを入れることで、この端末自体が無線LANのアクセスポイントになってしまうところ。このケータイを持っていれば、どこでも下り最大7.2Mbpsでインターネットに接続できるようになってしまう。PCだろうとiPodTouchだろうと、つながってしまう。 使ってみての大きな問題点は2つ。ひとつはバッテリーの消耗が激しくて半日しか持たないことだったのだけれど、解決。3Gネットワークへの接続方法をembというものからEMnetというものに変更すると、これが解決して2-3日は普通に持つようになった。二つ目はスタイラスペンを使用しないと、文字が打ちにくいことだったのだけれど、これも慣れてきた。 まあ、そんな大きな問題点と格闘していることすらも楽しく感じてしまうおもちゃだよ、だんごやさん。...
Posted in icydog on October 13, 2008 12:52 PM
新地を歩いていたときに出くわした看板を信じて、狭い階段を下りてみた。「菜遊豈」と書いて「さいゆうき」と呼ぶらしい。おそるおそるドアを開けてみると、一人もお客さんがいない。シマッタ！と思っても、引き返すわけにもいかず、覚悟を決めて椅子に腰掛けカレーを注文。 [菜遊豈（さいゆうき）] 大阪市北区堂島1-2-17 大日ビル B1F MAP TEL：06-6345-6769...
Posted in icydog on October 8, 2008 11:16 PM
□ アジフライ 「銀座に絶品のアジフライがある」と聞いてはいたけれど、なかなかアジフライを目的に腰をあげるまでにいたらず、ずいぶんと時間が経ってしまった。ようやく銀座「きく」の噂のアジフライにたどりつく。小ぶりなフライの尾を指でつまんでかぶりつくと、サクッサクッサクッ！という快音。そしてなるほどウマイ！ ソースも醤油も何もつける必要がない。 前半三枚、後半にまた三枚、合計六枚も食べてしまった。これは人を惹きつける味だね。 [きく] 中央区銀座8-4-4 山田ビル2F MAP TEL：03-3574-7237...
Posted in icydog on October 6, 2008 11:39 PM
□ 酸辣湯麺 ようやく改装の済んだ赤坂「栄林（えいりん）」で名物「酸辣湯麺（すーらーたんめん）」（1260円）を食べる。本当にお客さんのほとんどがこれを食べているんだね。酸味・辛味・とろみ、全てがゼツミョーな塩梅。特にとろみは通常のとろみよりはかなりゆるく、いい感じ。しかしそれにしても1260円はずいぶんといい値段だ。 [栄林 （えいりん）] 港区赤坂3-16-2 MAP TEL：03-3583-0171...
Posted in icydog on October 6, 2008 09:42 PM
□ 十和田市ヘライファーム産ダチョウのカルパッチョ □ 大西ハーブ農園の香草サラダ添え □ 七戸町産にんにくとバルサミコソース めくるめくアオモリナイトの第二弾「肉編」が日本橋の「クッチーナ イタリアーナ ラ フェニーチェ」で催された。（第一弾「海の幸編-七子八珍-」はこちらのエントリーでどうぞ。） もうね、お肉も野菜も、ソースも、とにかく青森県産の珍しい素材のオンパレードなのだけれど、主役が多すぎて一瞬たりとも気が抜けない。たとえば、ダチョウのカルパッチョ。ダチョウはクセがなく、しっかりとした歯ごたえで期待感あふれるオープニング。でもそこに添えられているルッコラもインパクトのある味がする。聞けば日本で売られているハーブの多くがマイルドに品種改良されているのに対し、この大西ハーブ農園のハーブはその殆どが原種に近く、香りが非常に強いものらしい。そのおかげで、害虫を寄せつけず、農薬を使わずに育てられるとのこと。 □ 純国産バルバリー鴨「銀の鴨」の自家製スモーク サラダ仕立て □ 真っ黒フルーツにんにくのドレッシング この「銀の鴨」もいわくつきで、皇太子・雅子さまご結婚の儀に供されたもの。そして、ドレッシングに使われている「フルーツにんにく」がまたすごい。にんにくは本来糖度が40度以上あり、ものすごく甘いものなのだそうだが、他の強烈な成分でマスキングされてわかりにくいらしい。それを臭い抜きして海洋深層水に漬け込み、熟成発酵させただけでこんなに黒く、そしてフルーツのような甘さが引き出される。ねっとりとしてまるでプルーンのようだ。...
Posted in icydog on September 24, 2008 11:51 PM
□ 赤羽 川栄 先日赤羽をうろついたときに妙に惹かれたのだけれど、この焼き手の奥に入っていく勇気がなく断念したお店。今回は再挑戦で入店しようとしたものの、すでに一階は満席とのことで、煙に燻された急階段を上った二階に通してもらった。赤羽は荒川が近いから川魚・鰻屋さんが多いといわれるのだけれど、ほんとうだろうか。 この「川栄（かわえい）」は昭和22年、戦後間もないころからの営業。鰻のほかに焼鳥やホロホロ鳥などを食べさせてくれる。 [川栄（かわえい）] 東京都北区赤羽1-19-16 MAP TEL：03-3901-3729...
Posted in icydog on September 23, 2008 04:26 PM
□ のどぐろの握り めったにない楽しい取り合わせで、恵比寿の「魚のほね」で会食。生酒を飲みながら、スゴイ魚を次々に出していただいた。どうだ！といわんばかりに出されたのどぐろの握り、一貫。きめ細かな、脂の乗ったおいしい握りだ。しかし、今回なにより驚いたのが分厚い黒むつの塩焼き。ほんとうにおいしい。もう少ししたら、いよいよ鍋の季節がはじまるらしい。 [魚のほね] 渋谷区恵比寿1-26-12 MAP TEL：03-5488-5538...
Posted in icydog on September 22, 2008 11:41 PM
□ 幕の内弁当 九段での会議のあと、「源」で幕の内弁当（900円）。実に品数が多い。あっという間に売り切れることも多いらしいので、今回はラッキー。前回の写真では品数の多さがうまくつかめなかったので、今回は弁当箱の象限ごとに分割撮影でエントリー。 → [源（げん）] 千代田区九段南3-5-4 MAP TEL：03-3262-0550...
Posted in icydog on September 9, 2008 11:46 PM
□ かき揚蕎麦 久々の田町で立ち食い蕎麦界のトップと囁かれる「ala麓屋」でかき揚蕎麦を頼んでみた。立ち食いといってもカウンターにハイスツールというカフェスタイルなのだけれど、やっぱり雰囲気は立ち食い蕎麦屋さん。かき揚は揚げたて、巨大でサクサク、蕎麦は茹でたて。蕎麦は決して絶品！とはいえないのだけれど、これで560円だからかなり立派だ。 [ala麓屋 （あらふもとや）] 港区芝5-26-10 MAP TEL：03-3452-6882...
Posted in icydog on September 8, 2008 08:44 PM
□ 車海老のマリネ 「RESTAURANT SANT PAU（レストラン サンパウ）」で同僚の結婚披露宴。バルセロナの本店はミシュランの三星、東京は二星という合計五星レストラン、って足しちゃいけない。夜来たときには30品目の小さくアートなメニューが次々に登場して驚いたのだけれど、披露宴料理でもやっぱりすごく楽しかった。フルーツやナッツの使い方斬新で、未体験の味に感心ひとしきり。新郎新婦のエピソードも負けず劣らず次々に繰り出され、いろんな意味で楽しめる披露宴でした。末永く、お幸せに！ [レストラン サンパウ ] 中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX MAP 03-3517-5700...
Posted in icydog on September 6, 2008 11:01 PM
しかしこんなに毎晩稲妻と豪雨に見舞われるというのはあまり記憶にない。駅のアナウンスでは「歴史的大雨のため減速運転...」と言っていたけれど、言い間違える気持ちもわかる。そんな稲光を眺めながら淡路町の老舗「ぼたん」で鳥すきやきの会食。ぼたんは明治30年ごろの創業というから、100年以上この場所で鳥すき焼きを出してきたわけだ。淡路町のこの一角は戦災をまぬがれたので建物も戦前のもの。なんだか古い映画のセットの中のようだ。 [鳥すきやき ぼたん] 千代田区神田須田町1-15 MAP TEL：03-3251-0577...
Posted in icydog on August 29, 2008 11:15 PM
□ 天丼 九段での会議の前にてんぷら屋さん「もも瀬」で天丼をかきこむ。でもここの天丼はお重に入っていた。甘辛いツユにくぐらせているのにサクッとした食感。海老が甘い！ 「もも瀬」を満腹状態で出て、靖国神社の涼しい杜の中を気持ちよく歩いていたら、ワイシャツの上にボタッと鳩からの贈り物をいただく。グリーン＆ジューシーな贈り物は、あっという間に真っ白なシャツの生地に染み込んでいった。気分は一気にブルー&ドライに。でも同僚の「ウンがついたねぇ！」の言葉で少し立ち直る。ありがとね。 [もも瀬] 千代田区九段南3-7-12 B1 MAP TEL： 03-3262-0308...
Posted in icydog on August 18, 2008 11:01 PM
□ ミニ団子 「行きましょう。上野にしますか。芋坂（いもざか）へ行って団子を食いましょうか。先生あすこの団子を食った事がありますか。奥さん一返行って食って御覧。柔らかくて安いです。酒も飲ませます」（『我輩は猫である』） 日暮里散歩の終着は谷中の墓地を抜けてJRの跨線橋をわたり、羽二重団子（はぶたえだんご）へ。1819年創業というから、漱石が通っていた1900年前後にはすでに老舗。デビッド・ラムゼイの古地図コレクション1892年東京地図でみると、自分たちが歩いた道がほぼ羽二重団子にいたる「芋坂」であったことがわかった。 時代劇でよく団子屋さんで一服するシーンがでてきたけれど、羽二重団子に到着したときはまさにそんな感じ。水の流れる庭に向かってお店が作られていて、涼やかに団子とお茶で一服。メニューには団子やかき氷に加えてお酒が載っていた。『我輩は猫である』に「酒も飲ませます」と書いてあるので、なくすわけにいかないのかもしれない。...
Posted in icydog on August 15, 2008 11:21 PM
□ 赤のもつ鍋 （醤油味） 元同僚に恵比寿の「蟻月（ありづき）」へ連れて行ってもらった。18：30-20：30の予約が取れたというのでちょっと早い時間だけれど、いそいそとでかける。噂に違わぬおいしさ。そして強烈なにんにくの香り。この鍋の盛り付け方がまたいいね。 [蟻月（ありづき）] 渋谷区恵比寿2-9-5 MAP TEL：03-5424-0656...
Posted in icydog on August 15, 2008 12:46 PM
□ google map 「距離測定ツール」 江戸時代の旅人は荷物を背負って東海道を一日に十里（40Km）歩いたという。それも江戸から京都まで行くのなら、その十里を12-3日歩き続けたわけだ。たぶん草履を履いて。 先週歩いた赤羽-岩淵-新田-王子。炎天下を水を持たずに歩いたのは無謀だったのだけど、かなりクタクタ。帰ってきてから、グーグルマップ上で距離を測れないものだろうか？と調べたところ、やっぱりあるんだね、「距離測定ツール」。地図上で歩いたところをポツンポツンと次々にクリックしていくだけで、距離が計算される。あれだけ疲れ果てても、わずか9.78224Kmだった。...
Posted in icydog on August 13, 2008 11:48 AM
□ 鳥煮込みそば 大きな雨粒が落ちだしたころに赤坂の「孫（そん）」というおしゃれな中華料理屋さんに飛び込み、鳥煮込みそばを食べて雨宿り。すごい雨なのでお店はほとんどお客さんがおらず、ことのほかゆったりとすごす。普段は行列店らしい。座席につく途中に厨房が見えるガラス窓があり、シズル満点。煮込みそばは土鍋に入った濃厚な鳥スープにちょっと固めの麺が合わせてあり、食べているうちに土鍋の余熱で煮込まれていく。かなりおいしい。 [中國名菜 孫 （そん） 赤坂店] 【阿佐ヶ谷へ移転】...
Posted in icydog on August 5, 2008 11:56 PM
□ 米ナス 板橋区内に住む同僚社員が志村坂上の「よし田（よしだ）」に集まって初会食。入社二年目から役員までの広いレンジのメンバー7人で、板橋の話をしながら酒を酌み交わした。みんなたいして地元に愛着を持っているわけじゃないようだけれど、しっかり盛り上がる。 「よし田」のご主人もお子さんが産まれたとのこと。おめでとうございます！ 料理も酒もおいしくいただきました。 そして、なんといっても帰り道が楽チン。私はバスに揺られて10分で帰宅。 [季節料理 手打蕎麦 よし田] 板橋区小豆沢2-15-8 MAP TEL：03-3966-5522 □ あわびの磯焼き □ 辛味大根のお蕎麦...
Posted in icydog on July 31, 2008 11:25 PM
□ もち豚とほうれん草のカレー 玄米のごはん 100年遅れでようやく話題の札幌スープカレーにありついた。「心（こころ）」の赤坂店でランチ。しっかりしたおいしいスープにカレースパイスを合わせ、調理した野菜やお肉といっしょに盛り付けたような感じ。煮込まれていない野菜がとてもおいしい。札幌ではスープカレーを出すお店が200店を超えていてバラエティーもさまざま、淘汰と進化が進行しているようだけれど、もう15年以上の歴史があるらしい。 「札幌激辛カレー批評」の主宰者樺沢紫苑さんによれば、「納豆とオクラのスープカレー」がお勧めなのだそうだ。次回はちょっと勇気を出してそれ行ってみよう。 [心 赤坂店] 【閉店】...
Posted in icydog on July 28, 2008 10:18 PM
猛暑の中、Kさんと青山の「鳥政（とりまさ）」でラーメンセットにトライ。ラーメンとミニサイズの焼き鳥丼がセットになっているもので、お客さんの三分の一ぐらいはこれを食べている。しかし、ごく普通のわかめラーメン。少しゴマ油の風味がする。醤油味ではなく、焼き鳥屋さんのチキンスープで鶏そばなんかにしてくれるといいとかなりいいと思うのだけれどね。 [鳥政] 港区南青山3-13-2 TEL：03-3405-4515 MAP...
Posted in icydog on July 25, 2008 11:02 PM
□ うざく umiさんに南麻布の「Satori（さとり）」に連れて行ってもらった。麻布十番から少しはずれた、場所といい、お店の佇まいといい、とても落ち着いたいいお店。くぐり戸を屈みながら跨いで入ると、一気にこのお店の世界に包み込まれていく。ISSA、あるいは海老蔵に似た若い大将が実に手際よく次々とお皿を繰り出す。カウンターとまな板が同じくらいの高さで近く、料理の手もとを見られるのもすごく楽しい。 [Satori] 港区南麻布2-2-11 MAP TEL：03-5443-5659...
Posted in icydog on July 24, 2008 11:27 PM
□ 名物 酸辣湯麺 （スーラータンメン） 多くの人が勧める「成都酒家（せいとしゅか）」で、名物 酸辣湯麺（スーラータンメン）を食べてみた。酢とラー油が効いていて、熱いうちは咽返る。夏になると食欲がなくなって困るという同僚は、これなら食べられると今週4回も来たのだそうだ。ハンカチとティッシュペーパーはマルヒツだ。 [成都酒家] 港区赤坂3-16-5 B1 MAP TEL：03-3583-0044...
Posted in icydog on July 18, 2008 12:30 PM
□ お通しセット 赤坂七丁目の「ながら」でランチ。あのランチメニューは6月末で姿を消して、すでに伝説となりつつあるが、どうしても行ってみたいという同僚を連れだって、似たようなメニューを再現してみた。高くなってしまうけれど、お通しセット（1000円）とざる蕎麦（800円）を組み合わせると、なんだかそれらしくなる。お通しセットはいずれも味が濃いものばかりなので、お酒かごはんが欲しくなるけどね。まわりを見回すと、やはり同じような頼み方をしている人が多い。みんなあの小鉢のランチを待望しているんだと思う。 [NAGARA] 港区赤坂7-6-50 MAP TEL：03-3583-7500 ...
Posted in icydog on July 16, 2008 12:53 PM
□ 和栗のモンブラン 今日も猛暑。東銀座での会議の時間まで40分もあったので、同僚とあたりを見回して「GALERIE CAFE LE GRAND（ガルリ・カフェ・ル・グラン）」というカフェに避難。「銀座で一番おいしい和栗のモンブランです」という看板に素直に心を開き、男二人でモンブランに登る。焼いたメレンゲの上に甘さを抑えた生クリーム、さらに和栗のクリーム。マロンクリーム自体も甘さ控えめ。いける。 [GALERIE CAFE LE GRAND（ガルリ・カフェ・ル・グラン）] 中央区銀座5-10-1 MAP TEL：03-3289-1550...
Posted in icydog on July 14, 2008 10:43 PM
□ 冷汁 赤坂「やげんぼり」で昼ごはん。ものすごく暑く、しかも二日酔い気味だったので、山科（やましな）という冷汁の夏らしいメニューを選択。山盛りの漬物に続いて小鉢とお櫃に入った冷たいごはん、冷汁が運ばれてくる。茶碗によそって、冷たい味噌仕立ての汁をかけてサラサラといただく。よく考えると冷や飯に冷めた味噌汁をかけて食べているようなものなんだけど、畳の部屋で山科なんてかしこまっていわれると、それなりに見えてくるもんだ。 [やげんぼり] 港区赤坂3-19-5 TEL：03-3582-2270 MAP...
Posted in icydog on July 4, 2008 11:17 PM
□ モウカザメの心臓 胡麻和え □ 内子たっぷりのとげくり蟹 いやー、めくるめくアオモリナイト。青森県産のよりすぐりの海の珍味「七子八珍（ななこはっちん）」をいただく機会に恵まれた。神楽坂の「北町 善知鳥（うとう）」で催されたこの会は青森産の珍しい食材と話題にあふれ、青森に行かずにはいられない気持ちになってしまう。 七子八珍の中ではモウカザメの心臓がびっくりするくらいおいしいものだった。コリコリとしたレバ刺しのような感じで一級の珍味。それと内子のつまったとげくり蟹も絶品。とげくり蟹というのは、弘前の花見にはかかせない食材なのだそうだ。みんな5月の花見の時期に桜の下でとげくり蟹を食べるのを楽しみにしているのだとういう。 七子八珍以外の話では、「味噌カレー牛乳ラーメン」っていうヤツが気になって気になってしょうがない。今青森で大人気で、キワモノのように聞こえるかもしれないけれど、これが実においしいのだそうだ。また、ふじつぼ雑炊、ふじつぼの軍艦巻きなどなど。花見の蟹にしても、味噌カレー牛乳にしても、一瞬だまされているんじゃないかと思ってしまうが、これがどうも本当の話らしい。やっぱり行ってみるしかないね。 → まるごと青森 [北町 善知鳥] 新宿区北町21 TEL：03-6411-0863...
Posted in icydog on June 25, 2008 11:57 PM
□ 釣りの天然鰻 三軒茶屋での演奏会に行った帰りに、三宿の「鮨処 榎本 （えのもと）」で食事。いいネタ揃いの中でも、最後の天然鰻がすごかった。娘は鰻が苦手なのだけれど、大将が「鰻嫌いでもこれは食べてみるべきだ」と強く勧める。結局かなり満足したようだ。脂というかゼラチンというか臭みのないプリップリの分厚い焼き鰻はまったく初めてのおいしさ。 [鮨処 榎本] 世田谷区池尻3-29-3 TEL：03-3424-9601 MAP...
Posted in icydog on June 21, 2008 10:10 PM
□ 焼鳥丼 表参道交差点の近くの焼鳥屋さんの名店「鳥政（とりまさ）」でランチ。入り口をくぐる前から「なんにするの？」と聞かれるので、よくわからないまま「焼鳥丼？」と語尾を上げて応えてみた。でも入ってみるとみんなラーメン食べてんじゃん！ ラーメンセットというものらしく（店内にもメニューはない）、鶏だしラーメン+焼鳥丼（小）ってところか。 ところで、私の頼んだ焼鳥丼（1260円）はとてもでかかった。焼鳥のサイズも大きく、ご飯の量も多い。ご飯半分にしてもらえばよかったぐらい。そして焼鳥はもちろん抜群においしい。伊勢廣の丼をワイルドにしてCPを倍にした感じ。混んでいるけれど、超オススメ。 [鳥政] 港区南青山3-13-2 TEL：03-3405-4515 MAP...
Posted in icydog on June 16, 2008 11:13 PM
□ 各駅停車の表示の下を猛スピードで駆け抜けて行った副都心線 今日初めて月曜日を迎えた副都心線に乗ってみた。朝は「途中混雑」という理由で10分間電車がホームに入ってこなかった。でも信じられないことに空いていて座れたから、そのぐらいは良しとしよう。しかし、帰りは「ダイヤ混乱」という表示に変わっていて15分間列車が来ず、しかもようやく来た電車も明治神宮から池袋までトンネルの中で何度も停車し、結局トータル45分もかかってしまった。 東武東上線と西武線がそれぞれ有楽町線と副都心線に乗り入れている上に、急行や通勤快速まで導入するものだから、走る前からしてすでに「ダイヤ混乱」なんじゃないだろうか。車内は空いていても課題は満載の副都心線を今しばらく見守ろう。もう、定期券買っちゃったし........
Posted in icydog on June 16, 2008 10:23 PM
西麻布交差点近くの「ぎをん か波羅 （かはら）」で会食。以前お世話になった方が海外赴任となり、その歓送会。か波羅は中に入ると、一見カウンターバーかと思いきや、さらにその地下ふかーく掘られた空間におしゃれな個室のレストランが現れる。料理も京野菜や贅沢な素材を使ったものが次々に登場。昔話に花開き、あっという間に四時間も過ぎてしまった。 [ぎをん か波羅] 港区西麻布2-25-21 B1 TEL：03-3409-1099 MAP...
Posted in icydog on June 5, 2008 11:56 PM
□ どぜう丸なべ □ 骨ぬきどぜうなべ 新入社員と高橋（たかばし）「どぜう 伊せ喜（いせき）」へ。どじょうが初めてということでみんなおそるおそる箸を伸ばすけど、そのうちバクバクといく。「まる」と「ぬき」を一通り食べて、追加をするときは全員「まる」だった。明治20年創業で今の建物は東京大空襲後昭和21年に建てられたもの。お店の佇まいが実にいい。 [どぜう 伊せ喜] 江東区高橋2-5 TEL：03-3631-0005 MAP...
Posted in icydog on May 21, 2008 11:44 PM
□ 八坂 赤坂「やげんぼり」で昼食。おきまりの八坂（1050円）を頼むと、どーんと大きな出汁巻きがやってきた。でかい。あとはお櫃に入ったごはん、赤だし、漬物盛り合わせ、ちりめん山椒などのごはん一式がとりそろう。同僚は「出汁巻きでごはんが食べられない！」というけれど、そういわれるとそういう気もする。出汁巻きをつまんで、最後にお漬物とちりめん山椒でごはんをいただく。土瓶のお茶をかけてお茶漬けでもいいようだ。 [やげんぼり] 港区赤坂3-19-5 TEL：03-3582-2270 MAP...
Posted in icydog on May 13, 2008 10:58 PM
□ ごまだれ冷やしうどん 赤坂「籠や（かごや）」でごまだれ冷やしうどん。夜は居酒屋さん、昼は胡麻うどん屋というところだろうか。ごまだれがおいしいね。出るときには行列ができていた。 [籠や] 港区赤坂3-13-3 TEL：03-3585-1287 MAP...
Posted in icydog on April 28, 2008 11:26 PM
□ 炙り寿司 大雨の中、またまた新規開拓。三田「桃の木」のとなりにあるオシャレなお寿司屋さん「朱雀（すざく）」でランチ。炙り寿司（あぶりずし）のお店。今でこそ火で炙ったネタを握るお店は少なくないが、ここのご主人は20年以上前から炙っている元祖炙り寿司職人なのだそうだ。強火で少し炙ることで生臭さを飛ばし、脂の甘みを引き出すという。シャリもネタの甘みを楽しむために、甘くせず赤酢で合わせてある。 [朱雀] 港区三田2-17-29 B1 TEL：03-5440-7004 MAP...
Posted in icydog on April 18, 2008 11:11 PM
□ ザ・ロビーラウンジ&バー （45階） ミッドタウンの「ザ・リッツ・カールトン東京」のラウンジバーで一杯。といって三杯。 [ザ・リッツ・カールトン東京] 港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン MAP...
Posted in icydog on April 14, 2008 11:59 PM
□ 菊桃越しの八重紅枝垂桜 石神井川沿いの散り際桜散策から旧中仙道を北上していたら、人垣に遭遇。枝垂桜で有名な「南蔵院（なんぞういん）」というお寺だった。またこの境内は実に見事。八重紅枝垂桜（やえべにしだれざくら）、枝垂桃、菊桃、いずれも満開。...
Posted in icydog on April 6, 2008 09:49 PM
□ 日替わり定食 980円 日本橋茅場町でお昼を迎え、まったく土地勘のない路地を同僚たちと彷徨う。中華が無難だということで大きな看板のかかっていた「椿山酒家（ちんざんしゅか）」へ。ちょっと懐かしい感じの中華屋さん、ボリュームたっぷりのエビチリの定食が980円！ [椿山酒家] 中央区日本橋茅場町3-7-1 TEL：3666-9429 MAP...
Posted in icydog on April 2, 2008 07:55 PM
□ ニロギ 赤坂の「古母里」で会食。干物を齧りながらワインを飲むという絶妙な組み合わせ。 [古母里] 港区赤坂3-14-4 TEL：03-3583-0440 MAP...
Posted in icydog on March 26, 2008 06:49 AM
□ 麻婆豆腐 今日はコートを脱いで出社。お昼時には18℃にもなっていた。天気がいいのに憂鬱そうな三人の花粉症の同僚といっしょに「岩田」で昼食。 [岩田] 港区芝浦3-14-3青木ビル2階 TEL：03-5440-1888 MAP...
Posted in icydog on March 11, 2008 12:48 PM
□ キンギョ（お湯割り焼酎） ホタルイカのぬた 会社の大先輩と月島の居酒屋さん「ますや」へ。カウンターに座るなり、大先輩が「ドキドキするよ」というものだから、「胸、調子悪いですか？」と気遣ったら、「このメニューだよ」と。小さな白板にびっしりきょうの肴が書き込まれている。小さなお店なのにずいぶんと豊富な品揃えで、店主夫婦が手際よく料理を作っていく。飲み物は先輩の薦めで「キンギョ」。麦焼酎のお湯割りに大葉と赤唐辛子が浮いていて、まるで金魚鉢ようで微笑ましい。 [ますや] 中央区月島3-15-2 TEL：03-3531-5246 MAP...
Posted in icydog on March 5, 2008 06:59 AM
帰宅時に駅のホームからiPod Touchで無線LANスポットを探していたら、ズラーッとN700Gと表示された。線路に目を転ずると、N700系新幹線が通過している。もしやと思い調べてみると、2009年春からN700系の東海道新幹線が無線LAN化され、高速移動中も安定してインターネット接続できるようになるらしい。すばらしい。N700系といわず、全ての電車に導入して欲しいものだ。...
Posted in icydog on March 3, 2008 11:41 PM
□ うなぎとホロホロ鳥の白レバーのパテ テレ朝通りにあるワインダイニングの「Bon Pinard（ ボン ピナール）」で会食。ワインの品揃えも料理もいうことなし。少人数でカウンターで、というときにはかなり使い勝手のいいお店ではないだろうか。人数が多くなれば奥のテーブル席もいい。 [ボン ピナール] 港区元麻布2-1-21 B1F TEL：03-5856-4151...
Posted in icydog on February 28, 2008 06:46 AM
□ ヘレス Obispo Gasco'n (Palo cortado) もっぱら「プランタンの裏のビル」と呼ばれる銀座ベルビア館。会社の同期三人でそのベルビア館8階のスペイン料理「casa Camaron（カサ・カマロン）」へ。Olla（オジャ）という鉄釜の煮込み料理を食べてみたが、味の方は見た目どおり。それはともかく、戦国時代に宣教師が持ち込んだこのオジャが「おじや」の語源というのだけれど、ほんとうなのだろうか。 [casa Camaron] 中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F TEL：03-5159-7778 MAP...
Posted in icydog on February 22, 2008 11:58 PM
□ ミスジ 遅ればせながら、南青山の「よろにく」へ。毎日焼き肉でもかまわないという方との食事ということで、ひさしぶりに焼き肉屋さんにしてみた。とびきりいいお肉をきれいなお店でいただける。ミスジ、ほんとうにうまいね。そしてきれい。ハツもサクッとしてとてもおいしかった。 [よろにく] 港区南青山6-6-22 ルナロッサ南青山B1 TEL：03-3498-4629 MAP...
Posted in icydog on February 20, 2008 05:58 AM
「アメリカにいる、きみ（You, In America）」はチママンダ・ンゴズィ・アディーチェの日本で初めて紹介される短編集。ナイジェリア生まれのイボ民族出身で、ナイジェリア大学で医学を学んだあと、渡米し、コミュニケーション学と政治学を学ぶという異色の経歴。また非常に若く、30歳。心の機微の表現に強い個性があって、何気ない日常も凄惨な内紛も、繊細な感性で受け留められ、アートな言葉に置き換えられていく。どの作品からも強いインパクトを受けたけれど、暖かい気持ちに包まれる。これからもすごく愉しみ。...
Posted in icydog on February 15, 2008 06:14 AM
□ 平目の薄造り 先日紹介していただいた志村坂上の「よし田（よしだ）」を、家族を連れて再訪。お造りや天ぷらをつついたあとに、おいしいお蕎麦で〆るという食事がわが家にとってはとても新鮮だったようだ。掘りごたつになっているお座敷もとても居心地がいい。 [季節料理 手打蕎麦 よし田] 板橋区小豆沢2-15-8 TEL：03-3966-5522 MAP...
Posted in icydog on February 10, 2008 11:51 PM
□ 辛味大根そば （クリック拡大） 会社の大先輩に志村坂上の「よし田（よしだ）」に連れて行っていただく。お座敷カウンターになっていて、上がりかまち、縁側、欄間、掘りごたつ。できて1年半というのに、しっかりと鄙びた佇まい。お造りや、煮物、すっぽん、鯨などをつまみながら、最後に手打ちのお蕎麦で〆る。家の近くにこんないいお店があったとは。ちょくちょく来ることになりそうだ。 [季節料理 手打蕎麦 よし田] 板橋区小豆沢2-15-8 TEL：03-3966-5522 MAP...
Posted in icydog on February 1, 2008 11:58 PM
□ 活あんこう鍋 （クリック拡大） 恵比寿の「魚のほね」で会食。昨年連れて行ってもらって、その魚のおいしさに感激したお店。昨年一年間振り返って、おもしろいお店NO.1かもしれない。今回もほんとうにおいしかった。この一番寒い時期に甘い若筍を口にすると、春の兆しを感じて華やいだ気持ちになる。のどぐろの一夜干しも唸ってしまう。同僚はほんとうに頭から骨までしゃぶりつくした。そして、活あんこう鍋！ ご主人が「イケアンコウナベ」というので、「池あんこう？」なのかと訝ると、生きたあんこうを仕入れてきて直前にさばいたものなのだそうだ。その身も肝も美しく、雑味のいっさいないぷるんぷるんのあんこう鍋。今シーズン最後だろうといっていたので、次は年末まで待たなければ食べられない。 [魚のほね] 渋谷区恵比寿1-26-12 TEL：03-5488-5538...
Posted in icydog on January 17, 2008 11:37 PM
□ きのことポルチーニのリゾット 今日のランチも芝浦の新店開拓、「Ristorante La Ciau（リストランテ ラ チャウ」というイタリアンでパスタランチ。おいしいけれど、このリゾットはさすがに少ないなぁ。 [Ristorante La Ciau] 港区芝浦3-14-21 トレストイン田町1F TEL：03-3451-3725...
Posted in icydog on January 9, 2008 12:52 PM
フル充電して、今日から出社。 ランチは芝浦の「日比谷Bar DINING」という新店で。ビル１階の駐車場にビニールテントを張ったテラスで食事。さぞかし寒いだろうと思いきや、ストーブをガンガン焚いていて、けっこう暖かい。 [日比谷Bar DINING] 港区芝浦3-15-1 TEL：03-5419-6467 MAP...
Posted in icydog on January 7, 2008 12:58 PM
あっという間に大晦日。今年は珍しく年賀状を早くに終えていたので、年末休みはカメラぶら下げて撮影三昧と考えていたのだけれど、悲しいかな休暇突入と同時に咳風邪を引き、ゴホンゴホンと過ごす羽目に。せっかくの好天が恨めしい。 この愚サイトも多くの方々の励ましに支えられ、5年目を進行中。日々の生活の曖昧な記憶が、記録として共有されていくことの効果に驚いている。またこれに付き合っていただけることにもあらためて御礼。2008年度は春以降生活環境が大きく変わることが予定されていて、ランチ情報のマンネリ状況から脱出できることを期待している。 よいお年を！...
Posted in icydog on December 31, 2007 12:09 PM
□ 香箱蟹 家族で新橋の「濱壹 （はまいち）」に出かけた。子供たちも大きくなってくると何かと忙しくなり、なかなか休日にそろって出かけるということが難しい。ここぞとばかりに予約のときに家族のリクエストを濱壹さんにお願いしておいたのだけれど、蟹やふぐが次々と繰り出され、またまた満腹に。いつもの塩釜焼きは食べきれず、お土産にしていただいた。...
Posted in icydog on December 23, 2007 10:19 AM
□ 煮蛤 pataさんのサイトで見かけて以来、ずっと気になっていた新橋「鮨処しみづ （すしどころしみづ）」へようやく行くことができた。予約は当日分しか行っていないということなので、朝起きてすぐに予約。ずいぶんと朝早くから夜遅くまで働いているんですね。小さいながらも居心地のいいお店。白木のカウンターもすごく気持ちがいい。お寿司の方は、もうこれはほんとうにおいしい。お寿司ってこういうことだったのか、と思うぐらい満足した。寿司のカタチもおいしさのひとつで、カタチがおいしいと思った経験も初めてだ。 [鮨処しみづ] 港区新橋2-15-13 TEL：03-3591-5763 MAP...
Posted in icydog on December 21, 2007 06:51 AM
□ ラジカレー 谷中をブラブラしていると、ものすごくスパイシーな香りを換気扇から吐き出しているお店があって、50mほど行き過ぎたにもかかわらず、香りを振り切れずとって返して入店。「筆や（フデヤ）」という洋食屋さん？で、昔は芸大生相手の洋筆屋さんだったとか。厨房も客席フロアもものすごく狭い。シルバニアファミリーのおうちに迷い込んだ感じだ。しかも満席。でもカレーはおいしかったなぁ。隣で食べていたビーフシチューもかなりおいしそうだったなあ。 [筆や] 台東区谷中7-4-1 TEL：03-3827-1144 MAP...
Posted in icydog on November 25, 2007 04:20 PM
□ 松茸土「鍋」蒸 絶品！ □ 鯖の棒寿司 これも絶品！ 昨日は久しぶりの大阪出張で、夜は新地の「いし橋」という居酒屋さんに連れて行ってもらった。大人数だったので、二階のお座敷だったが、一階のカウンターもかなりいい感じ。撮った写真を見ていて気がついたのだけれど、（それも、かなりどうでもいいことだけれど）関西の居酒屋さんは蛍光灯であることが多いのではないだろうか？何年か前にも連れて行ってもらった梅田の居酒屋さんも、引き戸を開けるとコウコウと蛍光灯が点っていた。どうなんでしょう。 [いし橋] 大阪市北区曽根崎新地1-6-7 TEL：06-6344-3825 ...
Posted in icydog on November 7, 2007 05:32 AM
□ 広いお店にカウンター9席のみ テレビ番組で激されていた西池袋のラーメン屋さん「ZETTON（ゼットン）」に寄ってみた。どの駅からも遠く、住宅街にポツンとあるラーメン屋さんなので空いているだろうと高を括っていたら、なんと1時間30分並ぶことになってしまった。カミさんぶんぶくれ。 [ZETTON] → [BASSO ドリルマン] 店名変更 豊島区西池袋2-9-7 MAP...
Posted in icydog on November 3, 2007 11:06 PM
□ My Cherie Amour 先週、会社の先輩に西小山のソウルバーなるところに連れて行っていただいた。カウンターの向こうにターンテーブルが並び、さらにその向こうの壁にびっしりとレコードが並べられている。驚きなのは、マスターの検索能力。レコードのメタデータはもちろん、各曲のエピソードまで記憶されていて、客との会話の中から次々とレコードを取り出しては流していく。昔の音楽にはその当時の想い出も染み付いているものだから、あっという間に懐かしい気持ちに包み込まれていった。いいもんだね、こういうお酒の楽しみ方も。 そんな中でも、特に心揺さぶられた3枚をAMAZONで注文。あまりねっとりしていないさわやかなスティーヴィーワンダーってのもいいね。...
Posted in icydog on October 28, 2007 06:09 PM
□ 土鍋炊きごはんに削りたて鰹節をのせて 「新橋 久 （しんばし きゅう）」で食事。地図を持ってお店に向かったものの、どうにも入り口がわからない。烏森神社の小道から左に入った細い路地を10回ぐらい行き来し、どう考えてもここしかないと思われる引き戸をおそるおそるあけると、ようやく明るいカウンターが現れてホッとした。看板も暖簾もないので、お店にたどりつくまでの難易度が高い。行かれる方は現地集合にして、たどり着けた人だけが食事にありつける、という風にした方がスリリングで楽しいかもしれない。 [新橋 久] 港区新橋2-15-13 TEL：03-3500-5772...
Posted in icydog on October 17, 2007 01:02 AM
□ 国立新美術館 （K10D / PENTAX DA 14mmF2.8 ED：クリック拡大） 夜にタクシーでしか通らないような道を、昼間にぶらぶら歩いてみるのも、なかなかいいね。まったく違う景色が見えるてくる。きょろきょろしながら歩いていると、あっという間に六本木に到着。先日亡くなられた黒川紀章氏設計の国立新美術館に寄ってみると、ものすごく多くの人がカメラや携帯で建物自体を撮影している。うねるにうねるこの都会の大波自体がここの最大の美術品かもしれない。...
Posted in icydog on October 13, 2007 11:12 PM
□ 筋子 と 葉とうがらし 小石川植物園を出たところで大粒の雨が降り出したので、あわててバスに乗って大塚駅まで出る。大塚といえば、ずっと行ってみたかったおにぎりやさんの「ぼんご」があるじゃないか、ってことで「ぼんご」に初入店。 午後三時をまわっていても、お店は満員。お寿司のように、客の注文を聞いて握りだす。中に入れる具は40種類以上にもおよぶ。ごはんも常に炊きたて。カウンターに座って、しばらくおにぎりを作る作業を観察したけれど、これがまた楽しい。とても勉強にもなる。ふわっとつかみ、そしてしっかりと海苔で包む、というような握り方かな。いろんな具を試してみたくても、なにせ一個がでかいので、2個食べるとかなり満腹。「日本一おいしい」という評判もわかるような気がする。 [ぼんご] 豊島区北大塚2-26-3...
Posted in icydog on September 24, 2007 09:42 PM
□ シロバナマンジュシャゲ 小石川植物園を初散策。広大な公園内のいたるところに彼岸花が咲いていた。薄暗い林の中に真っ赤に群生している彼岸花の中を一人で歩き進んでいると、しばらくここがどこかを見失う。またところどころにクリーム色や薄いピンクの彼岸花もあって、シロバナマンジュシャゲというらしい。...
Posted in icydog on September 24, 2007 05:48 PM
□ とびうお刺 同僚に誘われ、大塚の居酒屋「江戸一（えどいち）」で一献。戦後間もない昭和21年からの営業といっていたので、かれこれ60年もここで居酒屋を続けてきたことになる。無駄が一切ないお店。酒もメニューも60年かけて客に選ばれたものばかりってことだろうか。お店の中のレイアウトも、引き戸を開けるとハッとするつくり。これまた無駄のない構造で美しい。 [江戸一] 豊島区南大塚2-45-4 TEL：03-3945-3032...
Posted in icydog on September 18, 2007 09:53 PM
□ 赤こんにゃく 六本木ミッドタウンの裾野に入り込む小さな路地にある京都家庭料理のお店で食事。おばんざいをつついて、ジャコご飯と赤だしで〆る、とても幸せな夕食。 「赤こんにゃく」というものにはじめて遭遇。レバ刺しが出てきたのか見紛うが、味はこんにゃくの煮付けそのもの。調べてみると、近江八幡では、こんにゃくといえば「赤」というほどポピュラーなものなのだそうだ。...
Posted in icydog on September 4, 2007 11:18 PM
最近は、まわりの仲間にすっかりicydogサイトの傾向が把握されており、料理が運ばれてくると、ここから撮れといわんばかりに勝手に皿を回され角度調整をしていただいたりする。今日は今日で、夕焼けが凄いということで、写真を撮るべきではないかとご案内いただいた。ハイ撮らせていただきます。確かに凄い空の色でしたね。...
Posted in icydog on August 23, 2007 07:10 PM
□ 山古志虫亀地区の棚田 午後から息子と二人で旧山古志村を目指して出発。宿の人が「車で五分ですよ」というのでついつい近くに思ってしまったが、炎天下山道を早足で登ること一時間、全身汗だくフラフラになって、山古志の谷を見下ろす峠に到着。そしてその美しい風景に驚いた。日本のスイスだね、ここは。あちこちで復旧工事が続けられ、新しい景色に生まれ変われつつあるけれど、棚田が保存され続ける限り、この景色は受け継がれていくような気がする。...
Posted in icydog on August 19, 2007 10:28 PM
□ 山芋素麺 カミさんの実家では、母親が「蓬平温泉 和泉屋 （よもぎひらおんせん いずみや）」というところを予約してくれていた。しかし蓬平温泉を地図で調べると、あの中越地震で孤立した山古志村の隣ではないか！しかも、この蓬平温泉に行くまでには、先日大震災のあった柏崎を通ることとなる。高速道路も、柏崎近辺は今でも大きくうねっていて、50km/hの速度制限が布かれていた。...
Posted in icydog on August 18, 2007 11:21 PM
□ 激辛麻婆豆腐 というわけで、さっそく「明輝（ミンフィ）」で激辛指定の麻婆豆腐定食に挑戦。辣油と花椒がたっぷりかかった麻婆だったけれど、激辛というわけでもなく、とてもおいしく仕上がっていた。 [明輝] 港区芝浦4-12-39 TEL：03-3453-3676 MAP...
Posted in icydog on August 2, 2007 12:48 PM
□ からし焼定食 「からし焼を知ってますか？」といわれて紹介されたディープ系のお店、十条駅の近く「味の大番（あじのおおばん）」に行ってみた。からし焼はこの十条近辺固有のメニュー名なのだそうだが、黄色いからしでもなければ、焼いているわけでもない。豚肉と絹ごし豆腐とニンニクをコチュジャンで煮込んだような味。かなり甘辛い。また今日はよりによって気温33度の酷暑だったため、汗と鼻水がとまらない。 □ 豚肉 絹豆腐 ニンニク 薬味に胡瓜とネギ [大番] 北区上十条2-11-10 TEL：5993-4182 MAP...
Posted in icydog on July 28, 2007 03:43 PM
□ ドライミスト 梅雨の晴れ間というのか、目の眩むようなまぶしい日差し。 そんな束の間の晴天だというのに、午後から秋葉原UDXの窓のない部屋で長時間会議。...
Posted in icydog on July 24, 2007 11:57 PM
□ 横手やきそば 「山形料理に行こう」と同僚に連れられていったら、山形じゃなく秋田だった。しかも秋田料理というよりも、秋田出身のご夫婦が営む小料理屋さんという方が正しい。常連さんで満員のお店のようなので、お店の詳細は控えるけれど、いろんな意味で心温まるお店だった。 メニューに「横手やきそば」というのを見つけたので作ってもらったが、一見普通のソース焼きそば。「どのあたりが横手なんでしょうか？」と伺ってみると、麺が横手から取り寄せる太目のストレート角麺で、ソースも甘くて粘度の低い横手やきそばソースを使い、目玉焼きを載せて福神漬けを添えるのがフォーミュラらしい。 ちなみに、Wikipediaによれば、秋田県横手市は、同じく焼きそばで町興しをしている群馬県太田市、静岡県富士宮市と2000年に三国同麺を結成したのだそうだ。...
Posted in icydog on July 18, 2007 11:21 PM
□ 新岩淵水門（青水門）（*istDS/PENTAX DA14mmF2.8ED ：クリック拡大） □ 『月を射る』 （青野正作） 巨大な建造物はの正体は岩淵水門というものだったのだけれど、荒ぶる川「荒川」の洪水を治めた水門らしい。赤い方が旧水門（大正13年完成）で青い方が新水門（昭和57年完成）。 散歩の途中、中越沖地震の知らせを受けて引き返した。 近くに立派な治水資料館などもあり、もう一度時間帯を変えて来てみようと思う。...
Posted in icydog on July 16, 2007 10:27 PM
□ Paint the sky （*istDS/PENTAX-A 200mmED F2.8：クリック拡大） 台風に見舞われた三連休も、最終日は解放されたようだ。台風一過の空の下、朝早くからカメラを持ってあてもなく歩き出したが、赤羽行きのバスが来たので乗ってみた。赤羽駅基点に、大きな商店街を抜けて道なりにずっと歩き続けると、家々の合間に巨大な建造物を発見。2年前に大谷口の水道タンクを見つけたときと似たような出会いだ。 （*istDs / PENTAX-A☆ 200mmED F2.8 ：クリック拡大）...
Posted in icydog on July 16, 2007 11:25 AM
□ 諸江屋 万葉の花 子供の頃、よくじいちゃんにセロファンに包まれたお供えの落雁（らくがん）をもらった。でも固くて粉っぽくてただ甘いだけのこの落雁がつらかった。というより、これはお供え専用の仏具の備品か何かで、きっと食べるものじゃないとさえ疑っていた。これが私の落雁経験の全て。 先日会社で、「金沢みやげの生落雁です」といって「諸江屋 万葉の花」という菓子を手渡された。落雁かよぉーと思いながらも、「なま？」。「なま」が付いてなければたぶん遠慮していたと思う。...
Posted in icydog on July 1, 2007 03:36 PM
□ 冷やし白玉ぜんざい 六本木のミッドタウンをのぞいてみたけれど、まあそれほど楽しいところというわけでもないね。この手の商業施設が多くなりすぎて新鮮に感じなくなってきたからかもしれないけど。「虎屋菓寮（とらやかりょう）」が空いていたので、お茶を一服。...
Posted in icydog on June 20, 2007 07:59 PM
いくつかの対策が功を奏して、しばらくは防ぐことができていたトラックバックへのスパム攻撃が、今年に入って再び防御線を突破し始めた。気がついたときにプチプチ消していたけれども、日に200件以上も来るようになるといいかげんゲンナリする。また最近は国内サイトからのスパムも多い。おそらくネット上のトラフィックのかなりの部分は、スパム情報によって占められているのじゃないだろうか。 ここ数日導入してきた対策プラグインはまったく効果がなく途方に暮れていたのだけれど、昨日導入したものはついにスパムをシャットアウトしてくれた。相手のサイトにリンクの言及のないトラックバックは受け付けないという厳しいものだけれど、まあトラックバックの主旨を考えるとそういう制限も致し方ないかなと思う。...
Posted in icydog on May 21, 2007 12:26 PM
池袋-板橋界隈のおいしいそうなところが満載の「Sukarabe's Easy Living」というブログサイトを読みこみ、新規開拓。まずは下板橋駅近くの「都寿司（みやこすし）」へ。ところが、あいにく今日は母の日で、正月に次ぐ出前の得意日とのこと。山のような注文の合間を縫ってつまみや握りをいただく。甘い鳥貝やふんわりとしたまぐろの握りがおいしかったなあ。 [都寿司] 豊島区池袋本町3-7-22 TEL：03-3987-3853 MAP...
Posted in icydog on May 13, 2007 09:12 PM
日暮里「馬賊」のあとは線路を越えて谷中墓地へ移動。立派なお墓に感心しながら歩いていると、じじくさい散歩にすっかり足取りが重くなってしまったカミさんが「フランス菓子 イナムラショウゾウ」という電柱看板を発見。しまった、イナムラショウゾウはこんな墓地の中にあったのか。軽やかな足取りにギアチェンジしたカミさんに引かれて「パティシェ イナムラ ショウゾウ」の行列の最後尾にたどりつく。以前雑誌でみかけた手の込んだ「上野の山のモンブラン」を買い求める。驚いたことに、ケーキをそのままテイクアウトして外で食べている人も多い。 [パティシェ イナムラ ショウゾウ] 台東区上野桜木2-19-8 MAP...
Posted in icydog on May 4, 2007 08:03 PM
□ タンメン 根岸-谷中方面を初散策。根岸は失敗、特殊ホテルが多すぎて、きょろきょろして歩くとかなり怪しい人になる。正岡子規の記念館（子規庵）ですら、ホテルに取り囲まれている。予想外の光景に閉口しながらブラブラ歩いて日暮里にたどりつくと、駅前でバン！バン！と音を響かせて麺を打つ店を発見。中国手打拉麺「馬賊（ばぞく）」でタンメンをいただく。 [馬賊] 荒川区西日暮里2-18-2 TEL：03-3805-2430 MAP...
Posted in icydog on May 4, 2007 04:25 PM
久しぶりに、というか20年ぶりに新橋「Tony's Bar（トニーズバー）」に寄り、立ち呑み。客も店主も横向きにしか移動できない地下坑道のような老舗バー。店主トニーさんは亡くなってしまったが、姉のベティーさんが引き継いでいる。ときどき酒棚の上の奥に手を伸ばし、「確かこのあたりに少し残っていたと思う・・・」と酒瓶を引き抜く。75歳のベティーさんの頭の中には、2000種の酒の場所と残量が記憶されている。 [Tony's Bar] 【閉店】...
Posted in icydog on April 28, 2007 03:51 PM
□ にんじんのピリ煮とサツマイモのレモン煮 会社の先輩方に新橋の「向嶋（むこうじま）」に連れて行っていただく。さつまいものレモン煮、レンコンのキンピラ、レバーの生姜煮などの定番メニューといわれるものをつつく。 「向嶋」は飛行機事故で亡くなった向田邦子さんとその妹の和子さんの店であった赤坂「ままや」（1998年閉店）で20年間板前を務めた中道幸治氏のお店。店名は姉妹の苗字の1字をもらい継いだそうだ。伝説のメニューもそのまま引き継がれている。本を読んでから来れば、もっともっと深く味わえただろうに。さっそく取り寄せ。 ・「暮らしの愉しみ」 ・「向田邦子の手料理」 [向嶋] 港区新橋5-16-5 TEL：03-3433-5888 MAP...
Posted in icydog on April 28, 2007 03:41 PM
「ashes and snow」というアートプロジェクトを開催しているお台場のノマディック美術館を覗いてみた。雑誌で紹介されていた記事に目が釘付け。絵なのか写真なのか、合成なのか実写なのか？ ノマディック美術館に行くとすぐに謎は解かれるのだけれど、優れたイマジネーション力と金と根気がいる仕事だと思う。 □ 永久に移動し続けるとされるノマディック美術館 建物もコンテナで構築されており、移動する際も解体、再構築されるという。外見は埋立地に捨て置かれたコンテナ山のように見えるけど、中に入ると幻想的な音と映像と空間に包み込まれる。...
Posted in icydog on April 16, 2007 06:38 PM
M&Aは実にデリケートな手続きなんだなあ... PENTAXは取締役会で統合の中止を決定したとの報道。統合を推進してきたPENTAX社長も辞任の噂。PENTAXの大株主となっているファンドが合併比率に不満を唱えていたり、HOYAのCEOがPENTAXとの合併後にカメラ事業の売却をほのめかすなど、ちょっと前のNHKドラマ「ハゲタカ」の大空電器そっくりになってきた。...
Posted in icydog on April 9, 2007 12:35 PM
□ 麻婆豆腐 都営三田線西台駅近くの中華「菜遊季（さいゆうき）」で遅めのランチ。日曜だけお昼の営業をやっているようだ。かつて「danｃｈｕ」の餃子特集号に掲載されていたお店。紹介されていた餃子は、何もつけずにいただくものらしく、噛むとジュワっとスープが滲み出して、かなりおいしい。麻婆豆腐も個性的。見た目は真っ黒で花椒もたっぷりかかり相当辛そうに見えたが、それほど麻辣ではなく、豆鼓ベースの濃い味。ごはんをもらってのっけていただいた。 [菜遊季] 板橋区高島平9-5-7-101 TEL：03-3559-6669 MAP...
Posted in icydog on April 8, 2007 04:06 PM
□ 牡蠣ソース焼きソバ 午前中は四谷で会議。桜の舞い散る中を会議場までゆっくりとお散歩。桜は新葉が交じりはじめたけれど、今週末までは持ちそう？ 四谷に来るといつもの「嘉賓（かひん）」でいつもの焼ソバ。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912...
Posted in icydog on April 5, 2007 12:45 PM
□ オムハン 「キクヤ」でオムハン（ハンバーグつきオムライス）。しっかり焼き目をつけて、ケチャップをたっぷりかける、最も好きなタイプのオムライス。というか、自分が作るオムライスそのもの。 キクヤは3月いっぱいで改装のための長い休業に入るらしい。このたたずまいがいいのになあ。 [キクヤ] 港区芝浦1-4-13 TEL：03-3451-1336...
Posted in icydog on March 6, 2007 12:59 PM
□ 中華盛り （平打ち麺をそばつゆで） いつも散歩時に乗っているバスが「蓮根橋（はすねばし）」という停留所に近づくと流れるアナウンスがすごい。「次は蓮根橋（はすねばし）。一に米沢豚、二に米沢豚、三四が無くて五に米沢豚。ミックスチャーシュー麺の、麺処、サカエヤ入り口です。」 米沢豚ってなんだ？いつも気になってしょうがなかった。 今日はついにこのアナウンスに誘われて途中下車し、「栄家（さかえや）」さんの暖簾をくぐってみた。 □ 米沢豚のミックスチャーシュートッピング...
Posted in icydog on February 25, 2007 05:43 PM
PENTAXのレンズ開発ロードマップを眺めながら、しばらく心騒ぐようなレンズは出ないと安心？していたのに、ラスベガスで開催される「PMA2007」に参考出品されるレンズ群に関するプレスリリースを見てグラッときてしまった。ロードマップ上でDA35mmと記されていたものがあって、DA40mmがあるのにずいぶんぼんやりしたものを出すんだなあと思っていたところ、なんとLimitedシリーズのMacroレンズだった。...
Posted in icydog on February 22, 2007 11:26 PM
うーん、甘かった！ 自分の考えが。 先月いただいた「HIDEMI SUGINO（イデミ スギノ）」の焼き菓子がとてもおいしかったので、今度は生ケーキを！と思い、出かけてみた。NHKのドキュメンタリーで取り上げられて以来モノスゴイコトニナッテイルと聞いてはいたが、このビジネス街の土曜の朝なら空いているだろうと高をくくっていた。11：00に到着したのだけれど、すでに行列。 [HIDEMI SUGINO] 中央区京橋3-6-17 03-3538-6780 MAP...
Posted in icydog on February 17, 2007 05:55 PM
□ 白ゴマ坦々麺 JALシティの「龍王（りゅうおう）」で打ち合わせ兼ランチ。 食べきれないほど出てくる1380円のランチにするか、1280円もする単品の坦々麺にするかという限られた選択肢の中、坦々麺で。 [龍王] 港区芝浦3-16-18 JALシティ2F TEL：03-5444-0202...
Posted in icydog on February 13, 2007 07:06 PM
□ 小豆苗の炒め物 池袋の駅に近づくと、電車の窓から"中国東北家庭料理「大宝（たいほう）」"という大きな看板が見える。ネットで調べると、なぜか「ディープ」という形容詞が使われるので、ますます気になってしまう。場所が少しアヤシイ一角であるということもありカミさんの足どりはかなり重かったが、説き伏せてお供願った。 [大宝] 豊島区西池袋1-44-10 TEL：03-3971-5668 MAP...
Posted in icydog on February 11, 2007 05:09 PM
□ 広島風お好み焼き 新一の端の交差点近く、鉄板焼きのお店「かねいし」で会食。元広島カープというか、陣内貴美子の夫というべきか、あの金石昭人氏のお店らしい。すごく混んでいて、なぜかほとんどビジネスマン。 お好み焼きに使われていたソバが固い細めんでとてもおいしかったので、焼きソバも注文してみた。この麺はかなり好き。 □ 焼きそば [かねいし] 港区東麻布2-35-1 TEL：03-3585-7782 MAP...
Posted in icydog on February 8, 2007 08:03 PM
香港に転勤中の同僚が東京に来ていたので、10年ぶりぐらいにいっしょに食事。うっかり中華のお店を選びそうになったけれど、やっぱり和食だろうということで、銀座の「花籠味（かこみ）」へ。席につくとメニューを聞かれることなく食事が始まる。確認したことがないのだけれど、たぶんコースしかないんだろうね。今回はふぐを中心としたコースとなっており、最後の雑炊で胃の隅々まで埋め尽くされた。 [花籠味] 中央区銀座8-7-16 TEL：03-3574-6072 [新住所]...
Posted in icydog on January 27, 2007 04:59 PM
□ 鳥すき （*istDS / PENTAX-A 50mmF1.2） 上野公園の中にある「韻松亭（いんしょうてい）」で会食。公園のど真ん中に、よくこんなお店を作れるもんだなあと思っていたら、上野公園が明治政府の都市公園政策で作られたころの明治8年に、やはり明治政府の命によって出店したというのだから折り紙つきの利権だ。でもこのお店、場所がいいだけじゃなく、お料理もなかなかおいしかった。豆腐、湯葉、おからなどの大豆素材を使った品々がとても味わい深く、中でも生麩の入った呉汁に感心した。 [韻松亭] 台東区上野公園4-59 TEL：03-3821-8126...
Posted in icydog on January 13, 2007 09:49 AM
今日は終日合宿会議。お昼はまたしてもお馴染み「金兵衛（きんべえ）」だったのだけれど、こんな豪華な金兵衛もあるんだねぇ。懐石弁当というらしい。だいたい弁当箱も総経木づくりで、サイズもでかい。...
Posted in icydog on December 25, 2006 10:11 PM
昨晩は、お世話になった方が引退なさるということで、西麻布の「双六（すごろく）」で昔の仕事仲間が集まり、お礼の会を開催。昔の仲間と昔の話、なぜかすごく楽しいものだ。 「双六」は"飛騨もつ鍋"を看板料理にしていて、なんでも飛騨の山奥にある炭鉱の町「神岡」にだけ閉じ込められていた料理なのだそうだ。味噌仕立てで水は使わず、野菜から出る水分だけでモツを炊き上げていく。非常に濃厚、おいしい。 [双六] 港区西麻布4-11-3 横山ビル2F TEL：03-3409-9540 MAP...
Posted in icydog on December 21, 2006 10:49 PM
□ 杏仁豆腐 三田の「華都飯店（シャトーハンテン）」で、出産離職をする同僚の歓送会ランチ。 杏仁豆腐の上に杏（あんず）のゼリーがのっかっていて、親子丼じゃないかという意見もあった。 [華都飯店] 港区三田2-7-1 シャトー三田B1F TEL：03-3453-0893...
Posted in icydog on December 18, 2006 08:48 PM
□ 香箱蟹 同僚が「icydogの年間ベストをやりましょう」と提案してくれたので、今年一番印象的だった「濱壹（はまいち）」で食事しながら選考会議・・・のつもりが、結局、料理に圧倒されて普通に忘年会になってしまった。これでもかという全11品の怒涛のメニュー。とことんサカナを楽しませてくれる若き板さんたちに感謝。...
Posted in icydog on December 6, 2006 06:21 AM
□ 煮アナゴ 京橋のおすし屋さん「目羅（めら）」で会食。つまみもにぎりも楽しめた。 鱈の白子は昆布で蒸されたものを酢だちと藻塩でいただく。写真に納めることはできなかったけれど、雲丹は軍艦にせず、にぎりにして塩が振ってある。醤油や海苔を使わず、純粋に雲丹の香りを楽しむってことかな。シャリも甘くなくすっきり。 会合の方は、話の流れで「じゃ、次は餃子で」・・・ということで閉会。 [目羅] 中央区京橋2-6-5 TEL：03-5250-5566...
Posted in icydog on November 22, 2006 07:06 AM
□ 越前おろしそば 日本橋の越前おろしそばのお店「御清水庵 清恵（おしょうずあん きよえ）」で会食。おそばだけでなく、福井ならではの料理が取り揃えられている。福井について知っていることといったら、鯖江、原発、五木ひろしぐらいだから、ほとんど何も知らないし、「越前おろしそば」というものが福井の食文化の象徴的な料理だなんてことももちろん知らなかった。小鯛のささ漬け、塩うに、しめ鯖、上庄里芋、蟹味噌豆腐などをつまみながら、最後に越前おろしそばをいただく。コシのしっかりした冷たいおそばに、やや甘めのつゆと辛めのだいこんおろしがからめて供される。確かにこれはかなりうまいね。 [御清水庵 清恵] 中央区日本橋室町1-8-2 MAP...
Posted in icydog on November 18, 2006 04:02 PM
□ 豚モダン焼き 昨晩は白金のお好み焼き屋さん「甚六（じんろく）」で食事。とても広く、おしゃれな店装なので、いわゆる"お好み焼き屋さん"という感じとはほど遠いけど、実においしかった。特にオムソバやモダン焼きに入っている太めのソバと香りのいいソースがすばらしいと思う。 [甚六] 港区白金6-23-2 TEL：03-3441-1436...
Posted in icydog on November 17, 2006 06:45 AM
今日の空も実に穏やか。ということで「TO THE HERBS」のテラスでピッツァランチ。 [TO THE HERBS 田町店] 港区芝浦3-4-1 TEL：03-5419-3750...
Posted in icydog on October 31, 2006 10:55 PM
いつも使っている「NW-HD3」を息子に貸したが最後、ちっとも戻ってくる気配がないので、この秋新発売になった「NW-S706F」を新調。バッテリーは50時間に延び、いろいろと問題のあった操作性・インターフェースを洗練させ、さらにノイズキャンセリング機能を搭載してきた。三日間使ってみたけれど、ノイズキャンセリング機能は思った以上に効果があり、電車の騒音などはかなり低減されることがわかった。音楽を聴いているときは気づきにくいのだけれど、ストップボタンを押すと、ゴーッという騒音に襲われるので、その効果のほどに驚かされる。騒音が抑えられる分、ヘッドフォンの音量も抑えることができるので、耳にもいいのかもしれない。...
Posted in icydog on October 24, 2006 09:30 PM
□ 鯖の塩焼き定食 お昼ごはんに、麻布十番の「あん梅 ぎん香（あんばい ぎんこう）」に連れて行ってもらった。店先では魚の干物屋さんを営み、奥に料理を出す小さなカウンターと小部屋がある。注文のたびにショーケースから干物を取り出し、炭火で焼いて定食にセットしてくれるという按配。ごはんはコシヒカリを羽釜を使って薪で炊く。ごはんの香りがとてもいい。この香りはお櫃の香りだろうか、それとも薪の香りだろうか。 [あん梅 ぎん香] 港区麻布十番2-19-2 TEL：03-5439-6937 MAP...
Posted in icydog on October 23, 2006 12:59 PM
□ 焼松茸 銀座の「花籠味（かこみ）」で会食。席につくと、特に注文することなく料理が始まる。今回は松茸づくしで、これでもか！というぐらい松茸が登場する。焼き松茸も目の前の炭火で炙られ、わんこそば状態で次から次へと供される。 [花籠味] 中央区銀座8-7-16 TEL：03-3574-6072 [新住所]...
Posted in icydog on October 22, 2006 09:10 AM
□ 福幸亭風カツ（ カレーソース） （GR D：クリック拡大） 帰りがけに、ふたたび中軽井沢の「福幸亭（ふくこうてい）」に立ち寄ってみた。自分は半袖姿で歩いてきたけれど、お店の中に入ると石油ストーブが焚かれていた。迷うことなく福幸亭風カツ（ カレーソース）を注文。前回は電車の時間が迫っていて、口の中を火傷しながら5分で食べなければいけなかったけれど、今回は焦ることなくじっくりといただく。・・・ウマイ！。しかもカツは前回よりさらに分厚く、さらにジューシー。次回、このカツカレーに出会えるのはいつになるのだろうか。名残惜しい気持ちでしなの鉄道に乗り込んだ。 [福幸亭] 長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢7-1 TEL：0267-45-8411...
Posted in icydog on October 13, 2006 08:29 PM
□ 松茸 （京都） 京都産の立派な松茸をいただいた。家に届くなり、パッキングされているにもかかわらず、強烈な香りが漂う。なんでも、今年は松茸が豊作らしい。香りに刺激され、久々に料理意欲がフツフツと湧いてきた。...
Posted in icydog on October 8, 2006 08:33 PM
高田馬場に来ると必ず寄ってしまうラーメン「渡なべ」。でも慣れのせいか、超濃厚な肉系＋魚系の出汁やぶっといメンマなど、最初に食べたときの驚愕はさすがに薄らぎ、普通においしくいただけてしまう。驚きというのはあっという間に磨り減ってしまうものだなぁ。 店内があまりにも暗く、毎度写真に失敗してしまうのだけれど、今回はなんとかブレが少なく済んだ。 [渡なべ] 新宿区高田馬場2-1-4 TEL：03-3209-5615...
Posted in icydog on September 30, 2006 07:08 PM
□ キャベツとアンチョビのパスタ とても秋らしい日。穏やかな陽射しと涼しい風。毎度の「TO THE HERBS」のテラスでパスタランチ。こういう快適な日というのは、一年にうち春秋含めて20日間ぐらいしかないんじゃないだろうか？ [TO THE HERBS 田町店] 港区芝浦3-4-1 TEL：03-5419-3750...
Posted in icydog on September 29, 2006 11:06 PM
遅ればせながら、村上春樹の長編小説を続けて読んでみた。20年前に当時流行っていた「世界の終りとハードボイルド・ワンダーランド」を読んで以来だ。いつか読もう読もうと思ってうちに、あっという間に時間が経つものだなあとあらためて驚いたのだけれど、読んでみて遅すぎたという気もしなかった。人の意識の曖昧さと、曖昧な意識のリアリティのようなものを感じさせる独特な世界観にすっかり浸りきってしまった。 □ 「風の歌を聴け」 □ 「1973年のピンボール」 □ 「アフターダーク」 □ 「ダンス・ダンス・ダンス」 □ 「ノルウェイの森」 □ 「ねじまき鳥クロニクル」 【追記 06/10/19】 □ 「羊をめぐる冒険」 飛ばして読むべきではなかった。風の歌、ピンボール、羊をめぐると続けると、もっと味わい深くダンスを踊れたかもしれない。...
Posted in icydog on September 25, 2006 10:04 PM
□ 建物が3D表示されるようになった！ google earthの最新版がすごいことになっている！建物が3D表示されるようになっており、我が家もかなり正確な立体として表示された。つまり写真データとリンクして全ての建物の平面図と高さがのデータがインプットされているということか！...
Posted in icydog on September 14, 2006 07:27 PM
□ 名物アボカドスープ 三田の「華都飯店（シャトーハンテン）」で会食。名物のアボカドスープをいただく。シメは坦々麺のハーフサイズ。 冬になると季節限定の白菜鍋という看板メニューも登場する。乳酸醗酵の進んだ古漬けの白菜を使い、酸味を出汁にしたここだけの味わい。 [華都飯店] 港区三田2-7-1 シャトー三田B1F TEL：03-3453-0893 MAP...
Posted in icydog on September 13, 2006 11:07 PM
□ 秘伝のたれでつけ焼きされるヒレ 津に出張。三重県の県庁所在地だけれど、ものすごくオダヤカな街で驚く。 夜は、白子（しろこ）という町にある牛肉のお店「まと場（まとば）」で会食。鈴鹿に近いこともあり、かつては故アイルトン・セナや、今では引退発表したミヒャエル・シューマッハが贔屓にしているお店だそうだ。お味の方は、まあ、何かいうまでもない、ただただ、感嘆するばかり。サシも体温で溶けていく。 [まと場] 三重県鈴鹿市矢橋1-25-15 TEL：059-382-0345...
Posted in icydog on September 13, 2006 01:43 AM
□ 第二中里踏切 （*istDS / PENTAX-A 20mm F2.8） 以前、山手線内で「踏切事故ゼロ運動」の案内放送が流されていた。それを聞くたびに「山手線に踏切なんかあるのかよ」と一人ツッコミしていたが、あったんだなあ、これが。今日、田端駅から駒込方面に歩いていて、偶然この「踏切」に出くわした。調べてみると「第二中里踏切」といい、今では山手線唯一の踏切らしい。なにせ山手線の上下線が往来するものだから、ものすごく忙しく開いたり閉まったりする。踏切事故をなくすには、踏切を無くすことだな。...
Posted in icydog on September 2, 2006 05:03 PM
□ 福幸亭風カツ（ カレーソース） （クリック拡大） 自分の記憶の中では、ぶっちぎりに一番のカツカレーに出会えたような気がする。中軽井沢の駅から歩いて3分ぐらいの割烹料理屋さん「福幸亭（ふくこうてい）」の「福幸亭風カツ（ カレーソース）」（900円）。 ロースカツのカレーソースにご飯と味噌汁と糠漬が添えられる。カツカレーのカツというのは概して貧弱なものが多いが、ここのロースカツはもうそれだけで立派で、しかもジューシー。さらにカレーソースが半端じゃない。なぜ割烹料理屋さんで、これほど本格的なスパイスワークが成し遂げられているのかは不明だが、とにもかくにも抜群においしい（かなり辛口）。 [福幸亭] 長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢7-1 TEL：0267-45-8411...
Posted in icydog on August 19, 2006 07:43 PM
□桃のスープ（GR D：クリック拡大）【トラックバック企画「美味しいもの」参加】 昨年雑誌で「桃のスープ」なるものを目にして以来、いったいどんなものなんだろう？と想像が膨らみ、勝手にいろんな味わいをイメージしてきた。子供の頃から桃が大好きだったので、「桃もの」にはついつい反応してしまう。桃のストレート果汁を見かけるとすぐ買って試してみる。先日「自分日記」で紹介されていた「桃のカペッリーニ」も気になってしょうがない。 [無彩庵] 長野県北佐久郡軽井沢町長倉1891-50 TEL：0267-44-3930...
Posted in icydog on August 19, 2006 07:08 PM
□ 中軽井沢 （*istDS / PENTAX DA 14mmF2.8 ED ： クリック拡大） 久しぶりに軽井沢に小旅行。台風の影響で雨の予報といわれていたので、本を多めに持ってでかけたが、一転晴天。日差しは強いけれど、室内は冷房なしでも20度となり、やはりとてつもなく過ごしやすい。...
Posted in icydog on August 19, 2006 05:51 PM
□ 半熟玉子の舞茸ソースがけ 会議が夜中まで続き、よせばいいのにそれから仙台坂下の「IZAYOI」で会食。広くゆったりとしたおしゃれな和食屋さん。27:00までやっているというのもすごい。真夜中食堂になりそうな予感。 [IZAYOI] 港区南麻布1-4-5 TEL：03-5442-0965 MAP...
Posted in icydog on August 10, 2006 07:30 AM
□ Cランチ（1200円） 台風による分厚い雨雲の間隙をついて、いつの間にか芝浦に出店していた「RAFI INDIAN RESTAURANT」というインド料理屋さんにランチにでかけてみた。ここは欧風カレーの「ボンディ」、エスニックカレーの「ホーカーズ」と同番地であり、このエリアは今や一大カレーゾーン？ カレー自体は普通に頼むとまったく甘口なので、もっとスパイシーにしてもらうようにオーダーした方がよかったと思う。タンドリーチキンもおいしかった。ナンが巨大なので、ライスのついていないAランチを選び、タンドリーチキンをサイドオーダーしたほうがいいのかもしれない。 [RAFI INDIAN RESTAURANT] 港区芝浦3-14-5 TEL：03-5443-3294...
Posted in icydog on August 9, 2006 12:58 PM
□ 上カルビ塩(2人前） わさび醤油で 昨晩は芝大門にある焼肉屋さん「正泰苑（しょうたいえん）」で会食。「赤・黒・黄色のひとりごと」で紹介されていて、ずっと行ってみたかったのだけれど、ようやく芝大門店へ。タンも冷凍ではなく生の分厚いタン。「正泰苑の顔」と紹介されていた上カルビ塩も、なんと1500円。中ロースも「よろしければ生でどうぞ」というので、炭火の上でしゃぶしゃぶ程度に炙っていただいた。非常に高いレベルで、抜群のコストパフォーマンスだと思う。 また、お客さんがほとんど20代の男女で、マライアキャリーのバラードの下、ものすごく賑やかで活気に溢れているのも、ちょっと異色な雰囲気。 [正泰苑 芝大門] 港区芝大門1-7-4 TEL：03-5733-5025 MAP...
Posted in icydog on August 5, 2006 10:56 AM
□ ココナツ野菜カレーのビリヤニ ある意味一生忘れられない味になったかもしれない。自分にとっては、子供のときに飲まされたドクダミ茶の次ぐらいに位置する不思議でつらい味だった。出張最終日の夕食は「pure food & wine」という最先端のローフード（生）レストラン。このお店では、新鮮なオーガニックの野菜・果実・ナッツ・種だけを、48度以下の温度で調理するとのこと。こうすることで、食材に含まれている自然の酵素を破壊することなく調理できるので、食べた後に、その酵素自体も消化を促進するということだ。この素材と調理方法のユニークさもさることながら、クリエイティブなスパイスワークが、かなりいっちゃってんだと思う。それと、なにより驚いたのが、このお店が超満員だということ。皆の一致した意見は「身体にいいかもしれないが、むちゃくちゃストレスが溜まる」だ。都会の人たちは、ずいぶんと複雑な生活を楽しんでいるものだ。...
Posted in icydog on July 24, 2006 03:31 PM
□ 新宿駅南口 （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T） 新宿駅南口のミニチュア撮影の最終回。精巧にできたジオラマだ。 このレンズを高い位置から使うと、嬉しいかな、悲しいかな、特別な技を駆使することなくジオラマ風に写ってしまう。特に新しい建造物や鮮やかな色のものがあると、さらにミニチュアな感じが強調される。なぜこんな風に感じるかというメカニズムも理解したが、そんなメカニズムよりも、そもそも人間の作る人工物は、天の目から見るとミニチュアの持つオモチャな感じを持っているのかもしれない。...
Posted in icydog on July 15, 2006 08:52 PM
□ エレベーターホールより （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T） □ トイレより （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T ：クリック拡大） 古い本を買いに新宿の紀伊国屋へ。 カミさんがミニチュア撮影の絶好のポイントを思い出したということで、連れていかれたところが南口のサザンタワー20Fのトイレ。ガラスがかなり汚れていたが、すごい眺望。...
Posted in icydog on July 15, 2006 08:42 PM
□ テスト撮影 （*istDS / ARAX 2.8/35mm S&T ：クリック拡大） 春ごろ、仕事の関係で本城直季氏の写真を目にして以来、どうしてもティルトレンズというやつを使ってみたくなった。PENTAXに装着できるティルトレンズが日本では販売されておらず、ウクライナのレンズメーカーの通販で購入せざるをえない状況で、3ヶ月ほど迷った挙句ついにポチッとクリックしてしまった。そのレンズがついに昨晩届いた。届くかどうかすら不安だったが、発注後11日目に到着。思った以上にレスポンスがよくて驚いた。しばらくこのレンズと格闘してみる。 【ティルトレンズもの】 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨...
Posted in icydog on July 4, 2006 09:00 AM
□ KWAK 底の丸いグラスで 「BRUSSELS（ブラッセルズ）」神楽坂店でベルギービールをいただく。いまさらだけれど、バラエティに富んだベルギービールのメニューを前にすると、あらためて日本のビール類の幅の狭さを思い知る。というか、もどきビールの方が市場が大きいぐらいだから、そもそも日本のビール文化がグビグビプハーッに特化した独自のものだったということだろうけど。 写真のKWAKというビールは底の丸いグラスで飲むのだそうだ。「ブリュッセル 日々つれづれ」によると、このグラスの形の由来や、必ず起こるハプニングなどがあり、そんな話でまた一段と楽しめる。 [BRUSSELS] 新宿区矢来町75-1 TEL：03-3235-1890 MAP...
Posted in icydog on July 1, 2006 11:03 AM
信州から送られてきた「iCon Steve Jobs」という本を読み終えた。昨年末に出版された、アップルの創業者スティーブ・ジョブズの伝記で、自分にとっては非常に面白かった。万人に面白いかどうかわからないけれど、マッキントッシュの発売に衝撃を受け、次から次へと大枚をつぎ込んで新機種を追い求めてきたにもかかわらず、仕事上、泣く泣くウィンドウズに改宗した経験を持つ人にとっては必読の書だ。スティーブ・ジョブズの動向は断片的に見聞きしていたものの、こんな壮絶なストーリーがあったとは知らなかった。 また、クリエイティブな企業を創るということの、難しさや摩擦のエネルギーの大きさについても考えさせられた。革新的なものを生み出すだめには常識を破壊しなければいけない一方で、組織が大きくなるとルールと秩序が不可欠になる。また今までにないものに対して、莫大な投資を決断することも超難題だ。 ジョブズのような天性の非常識人のエネルギーがあったからこそ、世の中は楽しい未来を享受することができたのだろうと思うけれど、ジョブズのような非常識人が組織の中の多くの優秀な人材を焼き尽くしてきたこともまた事実だ。 そんなこんなをいろいろ考えているうちに、またすっかりMacの魅力に心揺さぶられてしまった。今、MacBook Proを買いたい衝動を抑えるのに必死だ。...
Posted in icydog on June 22, 2006 07:20 PM
□ 揚げなすとミートソース 今日は「TO THE HERBS（トゥ・ザ・ハーブズ）」の屋外でランチ。今日みたいな日を梅雨の晴れ間というのか、陽射しが強く、日焼けしそうなほどだった。明日あたりが夏至かな？ [TO THE HERBS 田町店] 港区芝浦3-4-1 TEL：03-5419-3750...
Posted in icydog on June 20, 2006 11:55 AM
行きましたよ、大門の「味芳斎本店（みほうさいほんてん）」。食べましたよ、牛肉飯。カルカッタと重慶の中間あたりのような味だね、行ったことないけど。 辛いとか深いというより、とにかく重い味だ。漢方医学にのっとった薬膳料理の専門店と謳っていて、とても由緒正しい感じがするが、なぜか店内は古いヘアヌードポスターで装飾されていて、女性社員を誘っていくと、人によってはセクハラ委員会に提訴されるおそれがあるかも。 [味芳斎本店] 港区芝大門1-4-13 TEL：03-3431-6543...
Posted in icydog on June 13, 2006 12:59 PM
□ 金糸梅 （*istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） マクロレンズを入手して一年近く経つけれど、デジタル一眼を使うときの8割ぐらいはこのマクロレンズになってしまった。すっかりお散歩レンズと化している。普段なら通り過ごすような路傍の小さな花も、あらためてマクロレンズ越しに覗いてみると、びっくりするくらい美しかったりする。いったん知ってしまうと、次からはレンズなしでも楽しむことができる。美しいと感じるものがまわりに増えていくということは、これはこれで幸せなことかもしれない。 今日のお散歩カメラより、家の近くの生垣に植えられていた花。濃い黄色でポッコリとした形のいい花。金糸梅（きんしばい）というらしい。 ...
Posted in icydog on June 4, 2006 11:28 AM
ようやくマルハナバチがやってきた。昨年よりほぼ一ヶ月遅れか。といっても蜂が遅れているわけじゃなく、花の咲くのが遅れているということなのだろう。強い香りを放つハシドイの花のまわりにブンブン群がっている。調べてみると、ムラサキハシドイのことをライラックと呼ぶらしいが、このハシドイもライラックと呼んでいいのだろうか。...
Posted in icydog on June 3, 2006 12:19 PM
□ 中に挟まった蜂蜜を熱で融かすのだそうだ 「えびすだより」でオランダのワッフルのエントリーを興味津々で読み、近くにできたスーパーをのぞいてみたら、なんと取り扱っているじゃないか。さっそく家族中で真似をしてオランダ人になってみる。...
Posted in icydog on May 29, 2006 07:42 AM
□ 八寸 パークハイアット東京の「梢（こずえ）」で会食。高層40Fの大空間でいただく和食。きれいに夜景が見えていたかと思えば、あっという間に雲に包まれたりして、景色も千変万化。大きな器に大胆に盛り込まれた繊細な料理が、見た目にも楽しい。 [梢] 新宿区西新宿3-7-1-2 TEL：03-5323-3460...
Posted in icydog on May 19, 2006 11:50 PM
(GR D ： クリック拡大） 今年も家の近所の薔薇の花が満開となった。毎日のように雨が続いているので、せっかくの花もほとんどが濡れて痛んでいる。この週末も早くも台風がやってくるとのことで雨模様。ちょっとの間でいいから台風が雨前線を押し上げてくれるといいのだが。...
Posted in icydog on May 17, 2006 07:37 AM
これはいったい何なんでしょうか？ある方から問い合わせがあり、海外土産で貰ったTiffany純銀製のものらしいのですが、何に使用するものかわからないとのこと。ゴルフで芝を直すときの道具ではないかという推理も出ているのですが、それにしてはあまりにも先端が鋭利に砥がれているとのこと。ご存知の方、ぜひコメントお寄せくださいませ。...
Posted in icydog on May 15, 2006 07:53 AM
□ プロモーションサイトより どんな映画なのかもわからぬまま、娘に連れられて「Ｖフォー・ヴェンデッタ」を見に行った。凄い映画だった。そしてすごくよくできた映画だと思う。音像の効果とともに、久々に映画館というものを堪能した。原作は80年代に描かれた近未来のイギリスを舞台としたコミック本とのことだが、背景として描かれえいる情報社会における独裁と腐敗や監視社会などは、今の時代の不安にも通底しているように思える。また映像には、マトリックスは当然として、カサブランカやオペラ座の怪人、バッドマン、ブレイド、ターミネーター、17歳のカルテ、ゾロ、未来世紀ブラジル、ブレードランナー、スピード、マイノリティーレポートあたりの要素を強く感じたのは気のせいか。...
Posted in icydog on May 4, 2006 09:56 AM
□ 生醤油うどん すだちと生醤油の香りでいただく 今年も根津神社（ねづじんじゃ）のつつじ祭りに行ってみた。というよりも、その近くにある「根の津（ねのつ）」のうどんが食べたくなってでかけた、という方が正しいかも。都内でもあちこちで讃岐うどんの看板が上がっているが、ここのうどんが一番好き。列に並んでいると昨年同様「讃岐饂飩」の看板を見て、「さぬき・・・まんじゅうだって」といいながら通り過ぎていく人が二人もいた。 [根の津] 文京区根津1-23-16 TEL：03-3822-9015 MAP...
Posted in icydog on April 30, 2006 09:11 PM
□ チーズ入りオムライスSP （クリック拡大） 石神井川の桜散策をしていたら、13:30を過ぎているというのに行列している洋食屋さんを見つけたので並んでみた。「キッチン亀」というお店で、他のお客さんのオーダーを観察しているとオムライスが評判らしい、ってことでチーズ入りオムライスSPってのを注文。トロふわっ系のオムライスで、卵をかき分けてみると赤い色が鮮烈なケチャップライス。すごくきれい。上にかかっているのは、カラメルのようなデミグラスソースで、ほろ苦く香ばしい。かなり濃厚な味わい。 [キッチン亀] 板橋区中板橋18-11 TEL：03-3964-1192 MAP...
Posted in icydog on April 1, 2006 06:13 PM
札幌から戻り東京で一日トランジットして大阪出張。 朝の会議後、昭和町の「今日亭（こんにちてい）」という蕎麦屋さんで板蕎麦をいただく。板蕎麦は、蕎麦がのせられたざる板の長さで注文するもので、一尺、一尺半、二尺とあり、かき揚げつきの一尺半を注文してみた。写真は一人分！ [今日亭] 大阪市阿倍野区阪南町2-4-4 TEL：06-6627-6850...
Posted in icydog on March 20, 2006 07:31 PM
□ 戸井の本マグロ ヅケ （GR-Dマクロ：クリック拡大） □ 根室の雲丹 （GR-Dマクロ：クリック拡大） 札幌へ出張。帰りの飛行機に乗る前に、狸小路市場内にある「しもくら」で夕食。鮮魚店「下倉孝商店」直営のおすし屋さんで、ちょっと穴場的たたずまい。おまかせで握ってもらったのだけれど、道内の天然モノばかりでネタ数も豊富。魚のおいしさを満喫した。 [しもくら] 札幌市中央区南3条西6丁目 TEL：011-231-4945 （鮮魚店と兼用）...
Posted in icydog on March 18, 2006 11:13 PM
かのアルポルトの超カジュアル版にあたるのだろうか、「Al Porto DON(（ドンアルポルト）」でランチ。イタリアンな丼が売り物らしいけれど、どうにも手が伸びず、無難そうなスパゲッティのボロネーズにしておいた。麺のゆで方に感心した。表面が柔らかくて、中に芯が残るというのではなく、全体にしこっとしている。 [ ドンアルポルト] 【閉店】 池袋 東武百貨店スパイス12F...
Posted in icydog on March 14, 2006 07:33 PM
日曜は気温が高くなると言っていたので、午後から散歩。といっても、ポカポカというほどではなく、日陰はまだまだ寒かった。あちこちで紅梅・白梅が満開で、いい香り。くんくんやったせいか、いろんなものを吸い込んだらしく、なんだか鼻の奥が痛い。...
Posted in icydog on March 5, 2006 11:23 PM
□ 香箱蟹 ほたるいか 蛸 菜の花の平目巻き いいお店だ。 「 おいしさ ÷ 店の広さ ÷ 値段 」という計算式でランキングすると、おそらく東京でトップに躍り出るのではないだろうか。つまり ものすごく小さなお店だけれど、安くて抜群においしいお店ということ。 昨晩は新橋の和食屋さん「濱壹（はまいち）」で、以前いっしょに仕事をさせていただいたお取引先の方の昇進のお祝い会。このお店を教えてくれた方が、店名を「はまつぼ」と呼んでいたので、ネットで検索してもまったくわからかった。はまつぼじゃなく「はまいち」だよ。...
Posted in icydog on March 4, 2006 10:17 AM
□ 牛タン定食 1.5 汐留シティーセンターにある牛タン屋「杜の都 太助」で昼食。久々の「外食」でもある。牛タンをみると、これはどこからやってきたのかなあ？とついつい考えてしまう。同じ英語をしゃべる牛でも、きっと豪州なまりなんだろうなあ。 昨晩遅く、サイトの更新が滞っているということで食事にお誘いいただいたものの、会議が終わらず、行けずじまい。今度また誘ってください。 [杜の都 太助] 港区東新橋1-5-2汐留シティーセンターB107号...
Posted in icydog on March 1, 2006 12:41 PM
□ 同潤会アパートを再現した同潤館 2月11日にオープンした表参道ヒルズに行ってみた。中は吹きに抜けになっており、そのまわりを緩やかなスロープがグルグルと取り囲む回廊になっている。スロープの傾斜は表参道の坂の傾斜に合わせてあるのだという。ビルのエントランスをくぐって回廊の行列の最後尾につくと、やや混んでいたこともあり、スペースマウンテンの行列に加わったような感じ。大胆な吹き抜けの割には、テナントスペースがずいぶんと狭い。30分程度で全てを通り抜けてしまった。もう少し人が減って、ゆっくりとブラブラ歩けるようになると、想定されたであろう心地よさが感じられるのかもしれない。...
Posted in icydog on February 18, 2006 08:59 PM
□ 奈良七種特製釜めし 奈良出張の帰路に着く前に関西チームの精鋭たちといっしょに近鉄奈良駅近くの釜飯屋さん「志津香」で夕食。昨年春に息子といっしょに来たお店。牛蒡・人参・筍・椎茸・えんどう豆・若鶏・海老・穴子・蟹（または牡蠣）が入った釜飯に玉子が落としてあって半熟状になっている。この半熟玉子をほぐしながら、だしの効いたふっくらごはんをいただく。牡蠣もミディアムレアの状態。つくづくよくできた釜飯だと感心しながら、今年の関西業務の開幕を噛みしめる。 [志津香] 奈良市小西町5アルテ館2F TEL:0742-22-8029...
Posted in icydog on February 16, 2006 11:59 PM
ハッピーバレンタインデーでたい焼きをいただく。中身はチョコレートかカレー。神戸からやってきたのだという。お昼ごはんにさせていただきました。ごちそうさまです。...
Posted in icydog on February 14, 2006 01:40 PM
名古屋での夕方の会議までに30分空き時間ができたので、近くの「島正（しましょう）」という「どて焼き」のお店に駆け込む。以前NHKの番組で紹介されたことがあり、そのザッハトルテのような姿をした「どて焼き」の大根の映像が印象的で、いつか行ってみようと思っていたお店。そのお店が仕事先のすぐ近くにあるのを見つけて思わず飛び込んだという次第。会議前なので、お茶を飲みながら20分間で味噌おでんと味噌カツをつついた。 実にうまい。経験したことのないようなうまさだ。昼のうどんもそうだけれど、味噌のこういう使い方をみると、名古屋圏とそれ以外の地域では味噌の概念そのものが違うような気がしてくる。味つけ調味料としてだけじゃなく、コクだしとかうまみ調味料的な感覚も強いんじゃないだろうか。見た目の色の濃さと違って、枯れた上品な深みが広がる。 「島正」の歴史や屋号の由来なども面白く、その味わい深さの要因のひとつかもしれない。次回は時間に余裕を持ってこよう。 [島正] 名古屋市中区栄2-1-14 TEL：052-231-5977 MAP...
Posted in icydog on February 7, 2006 11:08 PM
今日は日帰りの名古屋出張。昼食は仕事先の近くにあった味噌煮込みうどんの「山本屋総本家（やまもとやそうほんけ）」へ。 ん？なんかいつも名古屋駅の地下街で食べているものと違う。値段もぜんぜん違う。調べてみると、山本屋には「山本屋総本家」と「山本屋本店」という異なる二大系列があるらしく、今まで食べていたのが「本店」で、今日のは「総本家」。知らなかった。 [山本屋総本家] 名古屋市中区栄3-12-19 TEL：052-241-5617...
Posted in icydog on February 7, 2006 10:35 PM
午前中、若き元同僚が尋ねてきてくれて、近況報告いただいた。夢と意欲を持って新しい事業に取り組もうとする姿は、眩しいくらい溌剌としている。そのまま近くの「NAVIGLIO（ナビリオ）」というイタリアンのお店でランチ。以前P'yoさんがコメントで紹介してくれたお店。ブッタネスカのようなパスタのランチ（900円）をいただいた。すごくちゃんとした味。元同僚が頼んでいたペンネのオーブン焼きもすごくおいしそう。氷雨降る中でも、お店はあっという間に満席になった。 [NAVIGLIO] 港区芝浦3-20-4 TEL：03-5419-2061 MAP...
Posted in icydog on February 1, 2006 12:58 PM
□ ピクルス □ 上海蟹と大根餅 あとでご飯をもらってこの濃厚な蟹汁をかけていただいた 三田で「桃の木」という面白い中華料理のお店を見つけた。三の橋通りにあり、以前日本料理「菱沼」があった場所。いわゆる伝統的なスタイルの料理ではなく、アイディアにあふれたものばかり。一皿ごとに、次は何が出てくるのだろうと楽しみになる。ひとつの料理の中にもシンプルさと複雑さをメリハリつけて使い分けているように感じられ、味は馴染み易く余韻が長い。小林武志シェフの経歴が、こういう研究熱心な楽しい料理になっているのだと納得する。料理好きな人にお勧めのお店。 [桃の木] 港区三田2-17-29 TEL：03-5443-1309 MAP...
Posted in icydog on January 28, 2006 09:46 AM
□ 生ハムミックス □ 厨房カウンター 昨晩は恵比寿のカウンター立ち呑み屋「恵比寿18番（えびすじゅうはちばん）」でオヤジトーク。立ち呑みといってもカヴァやティオペペを飲みながら、生ハムやフリットをつまむので、バルってとこかな。お酒もつまみも500円前後の設定。 [恵比寿18番] 渋谷区恵比寿南2-3-13 TEL：03-3794-1894 MAP...
Posted in icydog on January 24, 2006 12:20 AM
やってくれるね、ホリエモン。マネックス証券の行動も大きいけどね。こういうエントリーは「らしくない」けれど、歴史的な日になるので記録しておこうと思う。最終的に終値がいくらになるかわからないけれど、この強烈な下げは世界の株式市場にも迷惑をかけていくに違いない。とにかくホリエモンはいい意味でも悪い意味でもお騒がせな存在であるということが疑いようがないし、彼が英雄なのかその逆なのかはこれから議論されることだろう。とにかくその影響力の大きさを記念して、今日はブラックホリエモンデイと名づけておくことにしよう。...
Posted in icydog on January 18, 2006 12:55 PM
□ 石焼ビビンパ （GR D） □ セットされているおかず六品 （GR D） お昼ごはんは、新宿の韓国家庭料理「イドンカルビ」で石焼ビビンパ（840円）をいただいた。アツアツの石焼ビビンパの他におかず六品がセットされている。甘い大根のナムルをつまみながら、石釜にはりついたおこげをパリパリと食べる幸せなランチとなった。しかし、野菜価格高騰のおり、こんな値段でいいんでしょうかってぐらいコストパフォーマンスがいい。 ちなみに、店名の二東（イドン）とはソウルの北70kmにあるカルビ処の町で、この二東（イドン）の他に水源（スウォン）という町とあわせて二大カルビタウンなのだそうだ。 [イドンカルビ] 新宿区新宿5-12-2 TEL：03-3351-2057 MAP...
Posted in icydog on January 6, 2006 12:59 PM
□ つくね （GR D） □ 豚シャブ 大阪からの帰路、東京駅に近づいていくうちに、どうしても忘年会をやりたくなり、車中から電話。同期がちょうど鍋を食べに行くところだというので合流することとし、六本木の豚肉料理専門店「とんとことん」へ。 豚肉の炭火焼やつくねなどの焼き物のほか、豚しゃぶがとてもおいしい。最後は雑炊で〆たにもかかわらず、「とんかつ茶漬け」なるものにチャレンジ。ようやく年末ムードをキャッチアップ。 [とんとことん] 港区西麻布1-2-3 B1 TEL：03-5414-2911 MAP...
Posted in icydog on December 29, 2005 11:06 AM
□ 岐阜のあたり （GR D） 23日の朝、大阪のホテルチェックアウト時に、「新幹線はどう？」と尋ねてみると、「名古屋あたりで徐行しているけどどのくらい遅れているかわからない」とのこと。タクシーの運転手さんに尋ねると、「ぜんぜんだいじょうぶ」というので、新幹線で東京へ戻ることとした。新大阪駅で掲示板を見ると、「5分-50分の遅れ」と表示されている。その曖昧さではなんの情報にもならない。しかし、乗ってみてその意味がわかった。実際京都までは5分遅れで、名古屋までは50分の遅れだったのだ。京都から名古屋まで、まるで雪国のような景色で、さすがののぞみも世田谷線か荒川線なみの大徐行だった。...
Posted in icydog on December 25, 2005 01:31 PM
□ ルイ･ロデレール・クリスタル・ブリェット （GR D） クエ鍋後、他のメンバーも合流してホテルの近くの「STONE（ストーン）」というバーで集合。STONEの主は普段の表情が笑顔の形をしていて、ちょっと話をするだけで和やかな気持ちにさせてくれる。仕事の慰労と同僚の快気前祝いとクリスマスと忘年会を兼ねてシャンパンで乾杯。ルイ･ロデレール・クリスタル・ブリェットというシャンパンは田中康夫氏が長野知事当選の際に乾杯した・・・という逸話が添えられた。 [STONE] 大阪市北区堂島1-3-35 TEL：06-6345-0200 MAP...
Posted in icydog on December 23, 2005 11:06 PM
□ イベリコ豚 昨晩は渋谷のイタリアン「ANTIVINO（アンティヴィーノ）」で会社の大変お世話になった大先輩の定年退職を祝った送別会。 ご挨拶のメールには、 「未来として見れば、気が遠くなるような時間ですが、 過去として振り返れば、あっという間の出来事でした。」 とあった。なるほど、時間の長さは未来と過去では非対称なんだなあ。 [ANTIVINO] 渋谷区東1-14-13 TEL：03-5466-1030 MAP...
Posted in icydog on December 21, 2005 06:07 AM
□ 柚子胡椒 （PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） 昨晩、知人に手作りの柚子胡椒（ゆずこしょう）をいただいた。白磁の容れ物で見た目もおしゃれ。「とても辛いんです！」というので、「辛いの好きですから」と答えてはみたものの、深夜に帰宅して食事のときに、ほんのちょっと舐めて爆発した。今年のNO.1辛味大賞だ。この辛味を活かした食べ方について情報収集する必要があるな。...
Posted in icydog on December 20, 2005 07:49 AM
□ ハヤシライス （GR D） 寒風吹きすさぶ中、駆け込むように銀座の「煉瓦亭（れんがてい）」に飛び込んだ。遅めのお昼ご飯だったこともあり、すでにラストオーダー。メンチカツを突きながらハヤシライスをいただくこととした。煉瓦亭は、100年以上も銀座で洋食屋を続けているということだけでもすごいお店なので、料理がおいしい云々を言う必要もないが、かなり好きなお店。タマネギがシャキシャキしたハヤシライスも、木の葉のようにデザインされたメンチカツもオリジナリティあふれる伝統だ。ポークカツも煉瓦亭の発明だとういう。 [煉瓦亭] 中央区銀座3-5-16 TEL：03-3561-3882 MAP □ メンチカツ （GR D）...
Posted in icydog on December 19, 2005 06:12 PM
□ 鯛のサラダ （GR D） 大阪での朝の会議を無事終えて、お昼ごはんを黒門市場の近くの「Opus One （オーパスワン）」という中華料理屋さんのランチをいただいた。感激。なぜ店名がカリフォルニアの伝説的ワインの名前なのかは詳しくは知らないけれど、お店の感じも、お料理も、ホスピタリティも非常に水準が高いお店だと思う。店内はオープンキッチンになっており、いわゆるヌーベルシノワのスタイルでランチでも少量づつ一品一品サーブしていただける。一番最初の鯛のサラダで、ガツンとやられた。 [Opus One] 大阪市中央区高津3-3-29 TEL：06-6649-6067 MAP □ 海老のチリソース （GR D）...
Posted in icydog on December 14, 2005 11:59 PM
□ 龍王特製坦々麺 （GR D） 今日のお昼は田町のホテルJALシティの中にある「龍王（りゅうおう）」という中華料理屋さんでランチ。オフィスの中の恋の噂などに耳をそばだてるが、収穫なし。外も中も乾いている。ひさびさにゆっくりとお昼を過ごした。 □ 酸辣湯麺 （GR D） [龍王] 港区芝浦3-16-18 JALシティ2F TEL：03-5444-0202 MAP...
Posted in icydog on December 6, 2005 12:57 PM
昨日はグンと冷え込み冬到来という感じ。空気も澄んで視界もいい。午後からまたまた日帰りで大阪出張。新幹線の車窓から富士山がよく見えた。しかし、毎回思うことだけど、日本の象徴とされる富士山が最も美しく見える場所からの景色を、なぜこんな風にしてしまったのか。小学校のころ、富士市は富士山からのきれいな地下水を使って製紙工場が栄えていると習ったものだけど、この時代になっても、この景色は改善しないのだろうか？モンブランやマッタホルンの景色に、工場の煙突の煙がたなびくなんてことがありうるのだろうか？...
Posted in icydog on December 6, 2005 12:26 AM
□ 道頓堀 今井 本店 （GR D） 大阪での午前中の会議を終えて、道頓堀の「今井（いまい）」といううどん屋さんに連れてきていただいた。道頓堀の賑やかな通りに、ぽつんと端正な老舗がたたずんでいる。2002年の法善寺横町火災の際に一部消失して全面建て替えし、立派なビルとなったということらしいのだが、おちつきのあるいいお店だと思う。 いただいたのは「天麩羅入り鍋焼きうどん」。深い土鍋にグツグツ煮立って供される。ほんとうにおいしい。うどんはやっぱり"西"のメニューだね。 [今井] 大阪市中央区道頓堀1-7-22 TEL:06-6211-0319 MAP □ ぐつぐつに煮えたぎった鍋焼きうどん （GR D）...
Posted in icydog on December 2, 2005 11:30 PM
□ 日本橋 （GR D） 昨晩、最終の新幹線で大阪へ出張。大阪のホテルにチェックインするのは24:00になってしまうので、品川駅で「日本橋」という駅弁を購入。前回の「味博覧」もおいしかったが、この「日本橋」もかなりいけてる。おかずが16種でごはんが2種。お品書きが入っているので、それを眺めながら、一箸ずつゆっくり食べていると、少し楽しい。...
Posted in icydog on December 2, 2005 06:54 PM
□ 早矢士ライス （GR D） 午前中の丸の内での会議を終えて、OAZO（オアゾ）にある丸善本店の4Fで早矢士（ハヤシ）ライスをいただいた。ハヤシライスの元祖といわれるもので、丸善本店はハヤシライスごと日本橋から丸の内に移転してきたというわけだ。元祖の話はテレビや雑誌でもよく紹介されていて知っていたが、いただいたのはこれが初めて。トマトの酸味が強くて、しかもものすごく甘い。最初その甘さに驚いたが、食べ進むうちにだんだんとそれを楽しめるようになってくる。 徹夜明けの仕事仲間といっしょに、明るくおしゃれな本屋さんの中で、この甘酸っぱい早矢士ライスを食べていると、ほのぼのした気持ちになってきた。 [丸善] 千代田区丸の内1-6-4 OAZO ショップ&レストラン 4F MAP...
Posted in icydog on November 25, 2005 12:37 PM
□ 生粉打ち 十割蕎麦 （GR D） 「新そば」の張り紙に誘われて、駅の近くの「越後屋（えちごや）」という蕎麦屋さんに入った。「生粉打ち十割蕎麦」というやつを注文。そば粉だけで、つなぎなしで打つ蕎麦だ。このお店の面白いのは、この大皿の十割蕎麦とは別に、普通の手打ち蕎麦もちょこっと盛って出してくれる。さらに、十割蕎麦を水に浮かべた「水蕎麦」も、何もつけずこのままどうぞ、と出してくれる。いろいろ比較しながら楽しんで、という趣向らしい。普通の手打ち蕎麦がキュッとしまったコシがあるのに対し、十割蕎麦の方はやや柔らかく蕎麦の香りがいい。比べるとよくわかる。ただ、そばつゆにつけるとせっかくのその風味もわからなくなるので、まず水蕎麦で確かめろ、ということなのだろう。無粋かもしれないが、個人的には普通の手打ち蕎麦にちょこっとそばつゆをつけて食べるの方が好きだな。 [越後屋] 板橋区南常盤台2-1-2 TEL：03-3972-9278 MAP...
Posted in icydog on November 17, 2005 08:45 PM
□ ハンバーグ （GR D） 半年ぶりに「松月（しょうげつ）」で昼食。ハンバーグ+小ライス（といってもどんぶり一杯のボリューム）をいただく。ケチャップがたっぷり使われた、お子様ランチのような郷愁を誘う味。おばちゃんの鋭い目つきが気になって、胸元でノーファインダーで撮影したら、かなりドアップになってしまっていた。オレンジ色のうどんのように見えるものはスパゲッティです。 [松月] 港区芝浦4-4-33 TEL：03-3455-0764 MAP...
Posted in icydog on November 15, 2005 12:52 PM
□ 特上厚切りタン塩 夕食は家族で天現寺交差点近く焼き肉屋さん「きらく亭（きらくてい）」へ行ってみた。BSE騒動以降、いつも行っていた焼き肉屋さんから牛タンが消えてしまったので、牛タンのおいしいお店を探してたどりついたという次第。"予約がとりにくい"という噂どおり、前日に電話したにもかかわらず、17：00-18：00の1時間だけならOKとのこと。17：00の開店から15分で満席の大繁盛店だ。 評判の特上厚切りタン塩は、文句のつけようのない見事なもの。強い炭火で表面をしっかり焼いていただくが、中はミディアムレア。サクッとしてジュワっとした食べごこち。ひさびさにおいしい牛タンを堪能した。 特上塩ハラミ（写真撮り忘れ）も必ず注文すべきものらしい。これもかなりおいしい。モミダレだけで十分の味わいで、ゴマ油と塩のつけダレをつけないでいただく方がおいしいと思う。上ミノは通常焼き過ぎるとすぐ固くなるものだが、なぜだかここの上ミノはフワッとやわかい。 店内もきれいで、強い炭火から上がる煙も強烈な排煙装置で吸い出され、衣服に匂いがつかない。また、お店の人も多く、常に全てのテーブルに目を行き届かせていて、サービスも心地よい。かなりいいお店だと思う。 [きらく亭] 港区南麻布4-11-26 南麻布ビルB1F TEL：03-3442-0729 MAP...
Posted in icydog on November 13, 2005 07:41 PM
□ 鳥なんば （GR D） 今日も朝から日帰りの大阪出張。会議が終わってから、すぐに新大阪駅に戻り、同僚と「美々卯（みみう）」で3：00ごろ昼食。「鳥なんば」うどんをいただく。 「ん」が抜けているのか？と思ったが、「鳥なんば」なのだ。どんなメニューなのかと楽しみに待っていたが、鳥南蛮だった。 （追記）関東でいう「鳥南蛮」は、関西では「鳥なんば」というそうだ。鳥なんばには葱がたくさん使われるが、難波が葱の名産地だったからだという説があるらしい。つまり「鳥なんば」とは具材の主役が鳥+葱ということだ。じゃあ、逆に南蛮ってなんだ？ （追々記）南蛮とは葱のことらしい。南蛮（東南アジア）渡来の素材だからだそうだ。難波も南蛮も葱の産地をさすというのは偶然なのか？ [美々卯] 新大阪駅 地下...
Posted in icydog on November 10, 2005 10:46 PM
□ テーブル席 （GR D） 昨晩は夜の11：00から会社の同期と西麻布の「PRIMO BACIO（プリモバーチョ）」で食事。いいトシしたおじさんが夜中に二人でイタリアンだ。少し悲しい。それはともかく料理はとてもおいしかった。アラカルトでいただいたのだが、特に焼いた豚肉がおいしい。今日、シェフの白井さんからメールが届き、沖縄のアグー豚というものだと教えていただいた。脂が上質で軽く、口の中に広がるかおりがいい。 店内はテーブル席もあるが、キッチンに臨むカウンター席があり、手元がよく見えるそちらも楽しそうだ。また、となりには広いバーも併設されており、そちらで食事することもできるらしい。電話でお願いすると朝の3：00ぐらいまで営業してくれるというのも魅力的。 [プリモバーチョ] 【閉店】 □ 沖縄のアグー豚 （GR D）...
Posted in icydog on November 10, 2005 09:33 PM
□ 五目焼きそば（GR D） 立冬は過ぎたけど、今日みたいな日を秋晴れというのだろうか。あまりに天気がよいので、久しぶりに昼食にオフィスの外へ出かけることとし、近くの「明輝（ミンフェイ）」で五目の焼きそば（945円）をいただいた。あいかわらずスーツを着た人で超満員だ。 このあたりは新築マンションラッシュで、ものすごい勢いで「住民」が増えていく。「明輝」の目の前にできるキャピタルマークタワーなどは869戸、ちょっと離れた芝浦アイランドは計画全体で4000戸も供給されることとなる。土日のお客も期待できるから、「明輝」ももっと広いところへ移転しておいた方がいいのではないだろうか？ まったく余計なお世話だと思うけど。 （"Googleローカル"のリンクを試してみます） [明輝] 港区芝浦4-12-39 TEL：03-3453-3676 MAP...
Posted in icydog on November 9, 2005 12:29 PM
（GR DIGITAL） 昨晩、某所でCAYO（カヨ）さんというボサノバ歌手の方を紹介された。せっかくなので、デビューアルバム「Sora」にサインをいただいた。がんばれCAYOさん。...
Posted in icydog on November 5, 2005 12:31 PM
（GR DIGITAL） 「炭味家」でお腹がいっぱいになっているのに、〆のうどんを食べるという。とても無理な状況にも関わらず、興味津々で断れない自分が悲しい。なんなんだ、〆って。ホテルの近くの「香川（かがわ）」で「きざみうどん」をいただいた。きつねうどんのおあげは甘く煮込まれているのに対し、きざみの方は甘くない。東京だとコッテリラーメンになってしまうのだろうが、こちらではうどんなんだね。おだしの深いコクが満腹の隙間に染み渡る。 [香川] 大阪市北区曾根崎新地1-2-25 TEL：06-6345-0228...
Posted in icydog on November 2, 2005 11:20 PM
□ 剣先イカのおろしマヨネーズ （GR DIGITAL） 大阪での会議のあと、朝日放送近くの「炭味家（たんみや）」で夕食。「なに屋さんかよくわからないけど、何食べてもおいしいんですよ」という一言でこのお店に決定。メニューをみると、なるほど何屋さんかわからない。お造りもあればステーキも餃子もある。あえていうならおいしいもの屋さんか。 案内してくれた同僚が真っ先に頼んだのが「剣先イカのおろしマヨネーズ」。イカのおさしみの上に、たっぷりの大根おろしがのり、醤油だしがかけられ、さらに葱、マヨネーズがかけられている。ありえない、と思いつつ、ものすごくおいしい。どうしてこういう組み合わせが思いつくんだろう？と考えていると、「お好み焼きの発想だと思いますよ」という。そういわれるとれまさしくレアのお好み焼きだ。小麦粉のかわりに絞った大根おろしが使われているのか。 □ クリスマスのようなエクステリア （GR DIGITAL：クリック拡大） [炭味家] 大阪市北区大淀中2-6-29 TEL：06-6452-0315...
Posted in icydog on November 2, 2005 11:17 PM
出張時、仕事前に近鉄奈良駅の南側「奈良町（ならまち）」と呼ばれるエリアを40分ぐらいで駆け巡った。平城京が衰退したのちに、移築された元興寺を中心に作られた街で、元興寺の境内を分割しながら商工人の店・住居が栄えていったという。今も多くの町家が保存されており、ぶらりと歩くだけでもその風情を楽しむことができた。 □ 着物で散策する若い女性 （以下全てGR DIGITAL）...
Posted in icydog on October 30, 2005 09:12 AM
□ 興福寺五重塔 （GR DIGITAL:トリミング） 昨日は奈良へ日帰り出張。仕事で奈良へ来ることがあるなんて思ってもみなかった。せっかくだから、何かおもしろいものを食べてみようと40分ほど近鉄奈良駅のまわりを散策してみたが、目星をつけておいたお店は14：00近くなのにもかかわらず、全て満席。...
Posted in icydog on October 29, 2005 11:26 AM
□ ポークカレー （GR DIGITAL） 神保町での会議のあと、お昼は神保町名物のひとつ、大正13年創業「共栄堂（きょうえいどう）」のスマトラカレーをいただいた。独特の深いコク味に薫り高いスパイスワーク。小麦粉を使わないらしいので、サラリとしていて飽きない味だ。神保町で働いたことのある人で、無性に共栄堂のカレーが食べたくなることがあるという人が多い。 [共栄堂] 千代田区神田神保町1-6 サンビルB1F TEL：03-3291-1475...
Posted in icydog on October 26, 2005 12:53 PM
□ さんま刺身 （RICOH GR DIGITAL） 昨晩は、仙台坂下の「ひむか」で会社の大先輩の定年退職を祝う会。15年前の仕事仲間が集まってきた。大先輩は、「最後まで忙しく仕事ができて楽しく幸せだった」と挨拶し、これからやろうとしていることをうれしそうに語ってくれた。エネルギッシュな引退だ。これから3年間で、いわゆる団塊の世代といわれる先輩達がいっせいに引退していく。賑やかなシルバー世代の時代が始まるのは確実だ。 [ひむか] 港区麻布十番3-10-9 TEL:03-5443-5198...
Posted in icydog on October 25, 2005 07:10 AM
（RICOH GR DIGITAL：クリック拡大） 小雨が降っていたが、さっそく「GR DIGITAL」を持って散歩。 まずは駒込の「La Berita（ラ・ベリータ）」というトラットリアでランチ。ポルチーニやしめじ、パルミジャーノたっぷりのリゾットが特においしかった。そしてどのメニューも1200-1500円ぐらいでたっぷり盛られており、前菜の盛り合わせだけで満腹に近づいてしまった。 カメラの方は、オートにしているホワイトバランスがしっくりこない。 [ラ・ベリータ] 文京区本駒込2-28-35 TEL：03-3945-2235...
Posted in icydog on October 22, 2005 05:33 PM
今日は午後から大阪へ日帰り出張。品川駅で「日本の味博覧」（1000円）というお弁当を買って新幹線に乗り込んだ。普段は幕の内駅弁はあまり期待することはないのだが、これはおいしかった。18素材のおかずに2種類のご飯。手前が松茸ご飯、奥の紫色のものが古代米のご飯。一口一口が全て違う味わいだ。丁寧にできている。...
Posted in icydog on October 20, 2005 11:55 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） 先日ラーメン店のランキングをテーマにしたテレビ番組で、成増（板橋区）の道頓堀（どうとんぼり）というお店が二位に挙げられていたので、散歩ついでに行ってみた。店の前には10人ぐらいの行列。昼時で混んでいるのにもかかわらず、お店の方々の接客はとても柔らかく、落ち着いていただけるところが好印象だ。テーブル席も相席させない。 ［道頓堀］ 板橋区成増2-17-2 TEL：03-3939-6367...
Posted in icydog on October 15, 2005 09:12 PM
□ 厚さ2cmはある「とん平焼き」の豚ロース □ そのカリッと焼いた豚ロースが、玉子三個の卵焼きで包まれる 今日は5時起きで大阪日帰り出張。長時間の会議を終え、大阪で一番おいしいお好み焼き屋さんに案内してもらえるということで、堂山の商店街の極細路地を入ったところにある「どんたく」という、なにもかもが沁み込んだようなお店にたどりついた。楽しい女将さんが一人で切り盛りする。 最初にいただいたのが「とん平焼き」。厚さ2cmはある立派な豚ロースが焼きこまれ、卵に包まれ、からしマヨネーズとソースがかけられた。生まれて初めてお目にかかるメニューだが、実においしい。ここに来たら必ず食べるべきものだ。お好み焼きもフワっと軽く、そしてなにか香ばしい。熱い鉄板の前でビールがまわり、すっかり弛緩して家路についた。 【追記 06.05.10】 このエントリーをご覧になって、「どんたく」に行かれた多くの方から、やわらかな抗議をいただきます。食べ物はかなりおいしいといわれますが、お店のたたずまいがディープすぎるので、カノジョなど連れて行こうものなら、不機嫌になってしまうようです。また、お店に入ったときの女将さんの愛想の悪さも、わたしは楽しいのですが、かなり面食らう方も多いようです。 [どんたく] 大阪市北区堂山町16-12 TEL：06-6311-3148...
Posted in icydog on October 13, 2005 10:45 PM
□ パイオニア 昨日よりCEATEC（シーテック）が始まり、久々に幕張メッセの展示会に出かけてきた。8年ぶりぐらいだろうか。2005年は薄型ディスプレイ戦争の第二幕が開き始めた様相だった。薄型・大型化・省電力化といった課題をあっという間に解決し、いよいよブラウン管を超える画質競争へと突入した。ディスプレイのデモンストレーションは一目瞭然なので、CPUやネットワークなどとは違って、実物を見る楽しさがあっていい。しばらくぶりに世の中が変わっていく感を体験できた。 □ ソニーの新ブランド BRAVIA...
Posted in icydog on October 5, 2005 08:20 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX DA 14mmF2.8 ED ： クリック拡大） ビックカメラに行こうと池袋の西口を出ると、大音響が鳴り響き、ただならぬ雰囲気。「ふくろ祭り」とやらで、池袋の秋祭りらしい。そして今日は「東京よさこい」という大イベントらしいのだ。全国から96組ものチームが参加し、真夏日となった暑い中、異様な気合を込めて踊り狂う。驚くべきことはその年齢層の広さ。老婆が疾風のように駆け抜けていくは、はっぴを着た幼児が跳びはねるは、それはそれは圧巻だ。元気もらいました。 （PENTAX *istDS / PENTAX DA 14mmF2.8 ED ： クリック拡大）...
Posted in icydog on October 2, 2005 06:34 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） SONYが大リストラ策を発表した日に、息子のネットワークウォークマン（NW-MS70D）が自然崩壊ししてしまった。よく原因を調べてみると、筐体バーツを固定するネジ受けが破損している。息子は「ソニータイマーだね」とクールに構えているが、2年前に42000円も支払って購入したものだ。外装はチタンなのだが、このネジ受け部分がしっかりしていれば、こんな壊れ方はしないはずだ。 しかし、壊れやすいと知りつつも、その独創的なアイディアと洗練されたデザインに魅了されてついつい買わされてしまうのが、SONYなのかもしれない。 大リストラ策を発表したソニーのストリンガー会長は、24日付フィナンシャル・タイムズとのインタビューで、「（ソニーには）利益を生まない事業を整理しようという熱意が全くない。人員削減に対する職場の士気の低さと文化的な抵抗のため、思い切ったリストラができなかった」と記者に向かって不満を漏らしたという。何を残して何を切り離すのか、激しく議論が戦わされた様子が垣間見える。 多くの人を魅了してきた「SONYらしさ」を生む企業文化を今後も大切にしつつ、企業再生に向けた事業再編という難題をぜひとも成功させて欲しいと心から願っている。...
Posted in icydog on September 24, 2005 04:34 PM
□ まぐろとアボカドとクリームチーズの湯葉巻き □ 油淋鶏 15日は大手町で夕方から会議。会議のあとにみんなでサンケイビルの「吉今（きっこん）」で夕食。全て個室になっており、とてつもなく大きなお店。照明や内装もよくできており、ビルの中にいることを忘れてしまう。お料理はアカぬけた居酒屋風という感じか。 [吉今] 千代田区大手町1-7-2 東京サンケイビル6F TEL:03-5204-3050...
Posted in icydog on September 17, 2005 09:55 AM
札幌の超有名ラーメン店「すみれ」が7月から期間限定で池袋東武デパート12Fに出店。その前は旭川の「蔦亭（つたてい）」があったところ。同じ場所で、有名店を期間限定で入れ替えていくという企画。その「すみれ」で名物の味噌ラーメンをいただいた。表面がアツアツのラードで覆われいるので、時間がたっても激熱。味噌スープは独特の風味がありとてもおいしいが、自分には少しラードが多すぎる。細かく刻まれたチャーシューもほとんど脂で、つらい。...
Posted in icydog on September 12, 2005 10:03 PM
LEXUS GSシリーズのテレビ広告が始まった。使われている混声コーラスの音楽が気になってしょうがない。朝霧の中に静かに鳴り響く鐘の音のような和音と歌い方。調べてみると、CLANNAD（クラナド）というバンドの 「Theme from Harry's Game（ハリーズゲームのテーマ）」という1982年の曲のようだ。イギリスのテレビドラマのテーマソングとして書き起こされ、その後クラナドの代表作となったとのこと。 クラナドのアルバムの多くに、この曲が織り込まれている。...
Posted in icydog on September 11, 2005 09:51 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8：クリック拡大） （PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） 今日は午前中に第44回衆議院選挙に出かけて投票。テレビで報じられる投票率はそれほど高くはないが、自分の行った投票所はいつもと違って混雑していた。今選挙は、社会科の時間で習った通りの仕組みがそのまま展開されていて、実にわかりやすい。開票結果が楽しみだ。 午後からは買い物で池袋へ。大好きだった池袋のミュンというベトナム料理屋さんが店を閉めてしまったので新規開拓、「アオザイ」というお店を発見。おいしいが、どのメニューも甘く味付けられていてやや単調。フォーは少し固めで抜群においしい。 [アオザイ] 【閉店】 豊島区池袋2-3-3ゆう文ビル2F...
Posted in icydog on September 11, 2005 06:44 PM
大阪での午前中の会議が終わり、新地の「天味 石和川（てんみ いわがわ）」でお昼ご飯をいただくこととなった。小さな古いビルの2階で、階段を上っていると不安になるような佇まいだが、廊下の暗闇の奥に小綺麗な入り口が見える。オーダーしたのは「てんぷらセット」というメニューだが、揚げたてのてんぷらが次から次へと運ばれる。15品ぐらいだろうか。しかし、ごはん、味噌汁、デザートがついて1500円というから驚きだ。値段に気づいていなかった同僚は5000円ぐらいだと思っていたというので、抜群のCPといえよう。 [天味 石和川] 大阪市北区曽根崎新地1-2-9 第1三好ビル2F TEL：06-6347-5505...
Posted in icydog on September 8, 2005 10:54 PM
□ 活イカ □ ぐじ（甘鯛の一夜干） 昨日は午後から大阪へ移動。会議後にまたまた大阪のボスにおいしいところへ連れていっていただいた。「清水（しみず）」という大きな生簀（いけす）のあるお店で、新鮮な活イカがいただける。はるか昔に有田でいただいて感動した、身の透き通ったコリコリの甘い活イカとご対面。これもおいしかったが、昨晩の一等賞は、ぐじの一夜干しをさっと焼いたもの。本当においしい魚だ。いかめしも最高。バターの風味が利いている。今度、家でも真似をして作ってみようと思う。ごちそうさまです。 [清水] 大阪市北区兎我野町3-17 TEL：06-6315-6939...
Posted in icydog on September 8, 2005 10:00 PM
今朝は会社の健康診断を無事終了。午後から八重洲で会議だったので、八重洲の地下街で遅めの昼食となった。まったく知らなかったのだけれど、八重洲の地下街にはラーメン激戦区なるエリアが作られており、「のりや」「むつみ屋」「ばくだん屋」「揚州商人」「五香路」「潘街粥麺専家」「中国拉麺 珉珉 餃子老舗」「番外地」などが軒を連ねている。その中から、健康診断後ということもあり、安心して和歌山風の「のりや」でねぎラーメンをいただく。かなりうまい！天鳳のような濃厚とんこつ醤油スープに香港麺のようなコシのある細打ち麺。次回はほかのお店も試してみよう。かなり期待のもてるエリアだ。 [のりや] 千代田区丸の内1-9-9 TEL：03-3201-6016...
Posted in icydog on September 5, 2005 02:54 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A 50mm F1.2） 夕方から渋谷の「THE SOUL OF SEOUL」という焼き肉屋さんで会社の同僚の結婚祝福パーティー。煙もうもうでパーティーなのか？とも思ったが、リゾートダイニング風の内装で、色とりどりのアジアンフードが並べられており、おいしく楽しいパーティだった。末永くお幸せに。 [THE SOUL OF SEOUL] 渋谷区渋谷1-2-5 TEL：03-5778-3896...
Posted in icydog on September 3, 2005 08:58 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A 50mm F1.2） この夏の季節だけ、トマトジュースは濃縮還元ではなくストレートタイプが投入されるということを最近知った。夏に採れるトマトだから、一年中安定して供給するには濃縮して貯蔵しておかなければならないのだけど、夏の季節だけはそのままパッケージされるものが供給されるらしい。「パッケージにストレートパック」と書かれているものが対象商品。おいしい・・・気がする。大量に購入して夏のダメージを毎日リコピンで消去。...
Posted in icydog on September 3, 2005 11:25 AM
RICOHのGRデジタル（カメラ）も楽しみだが、かなりガタがきているノートPCの買い替えも喫緊の課題。自分の中ではコンデジとノートPCが競合している。 コンデジの方は特に必要を感じていないけれど、RICOHのGRに関してはメーカーが妥協せず渾身の力と誇りをかけて開発している姿勢に心が揺さぶられる。デジタル化された商品においてはメーカーの役割はアッセンブル（組み合わせ）だけになりがちなので、品質もフィールも画一化していくような気がする。 一方、ノートPCの方はすぐにでも買い替えが必要なのだけど、どうも欲しいものが見当たらない。今使っているものは日本IBMが独自に開発したThinkPad s30(2001年6月発売）という異端児で、デザイン、質感、機能において細部にいたるまでオリジナリティが追求されていた。発売と同時に衝動買いしてしまったもの。そのThinkPadも世界共通のXシリーズで統合され、さらには事業ごと中国のレノボに売却されてしまった。もはや開発の熱意を期待するのは難しいだろう。...
Posted in icydog on September 3, 2005 09:11 AM
またデジカメ買ってしまうかもしれない。まだその仕様がまったく明かされていないにもかかわらず、気になって気になってしょうがないカメラが登場しそうだからだ。...
Posted in icydog on August 30, 2005 05:58 PM
お昼ごはんは三田の「小石川（こいしかわ）」でごまだれうどん（900円）をいただいた。「得正」のエントリーにコメントをいただいたsueさんお勧めのお店。うどんはコシのある細麺。讃岐の小麦粉を使い、石川式攪拌擂潰機（いしかわしきかくはんすりつぶしき）で練り上げて1日熟成させた麺とのこと。ごまだれもネットリ練られたものらしく、うどんを浸けると隙間なくごまだれにコーティングされる。うどんへの絡みつきがすごいので、あっというまにたれつゆはなくなり、おかわりが運ばれてくる。 [小石川] 【２００８年閉店】 港区芝3-34-2 パークタワー別棟2階...
Posted in icydog on August 29, 2005 10:00 PM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8：クリック拡大） 庭園に入ると、薔薇園に囲まれたゴシック建築の洋館が現れる。石垣同様精巧に作られており、朽ちた感じがせず、とても大正時代の建物とは思えない。この洋館の中に喫茶室があり、ぜひ入って照明器具やドアノブ、階段手摺などを撮ってみたかったが、16：00で閉館。間に合わず残念。また紅葉のころに来てみよう。...
Posted in icydog on August 27, 2005 09:45 PM
かなり間抜けな話だが、大阪出張にあたって、仕事先の近くにある帝国ホテルに宿泊することにした。googleで「帝国ホテル 大阪」と入力して電話番号を調べて予約していたのだが、いざフロントで名前を告げても予約がないという。その場で部屋を確保していただくこととなった。 このことを大阪の同僚に話すと、「本当に間違う人がいるとはねえ」と呆れられた。 きくところによると、大阪には「帝国ホテル大阪」とは別に「大阪帝国ホテル」というホテルがあるのだそうだ。どうやら自分は違うホテルに予約を入れていたようだ。紛らわしすぎないか？ ...
Posted in icydog on August 23, 2005 11:44 PM
□ 小さなおこわ（上写真の黒い笹箱） 昨日は一泊で大阪出張。夕方からの長い会議を終えたのち、関西のメンバーと会食。関西のボスに「五事五有（ごじごゆう）」という創作料理のお店に連れて行っていただいた。お刺身の盛り合わせを作る様子を見ていたが、まるで花をいけるように楽しそうに盛り込んでいたのが印象的。牛タンを丸ごと煮込んでスライスしたたまねぎといただくものが、このお店のメインディッシュだそうだ。 最後に何か変わったものを、とリクエストすると、ダチョウのたたきを出していただいた。意外にもとてもおいしい。ごちそうさまでした。 [五事五有] 大阪市北区曽根崎2-10-19 河合ビル4F TEL：06-6313-5450...
Posted in icydog on August 23, 2005 09:25 AM
（PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8：クリック拡大） 今日はずっと家で作業。外はかなり暑かったようだから、ちょうどよいか。 実は広州の出張中から*istDSの合焦機能がおかしくなり、先週家の近くにあるペンタックス本社に持ち込んで診てもらった。部品の不具合ということで修理となった。ついでに広角レンズのガタツキも診てもらい、点検してもらうこととなった。いずれも無事治って家に届けられたが、無料。しかも実に丁寧な応対をしていただいた。こういうことってとても大事なことだなあと思う。また一段とペンタックスファンになってしまった。 更新しないといつまでも画面がバッタのままなので、先日法事で新潟に行ったときの名も知らぬ花の写真なぞアップ。...
Posted in icydog on August 20, 2005 10:32 PM
PCの電源を取り替えることにした。ほとんど一日中PCが立ち上がっている状態であるのと、家での音楽は全てPCで聴くようになったため、その騒音が非常に気になっていたが、一番の騒音源は電源の冷却ファン。購入したのはAntecというメーカーのPHANTOM350というもので、筐体全体がヒートシンク（放熱体）となっており、精悍な面構えのもの。しょせん電源はケースの中に収まるので見えないものなのだが、この高密度感はとても美しい。...
Posted in icydog on August 18, 2005 06:25 AM
□ 王子 音無親水公園 □ 赤羽 LaLaガーデン 土日に、激しく渋る家人を伴い、家の近くから出ている路線バスを使って、王子と赤羽を散策。いつもすれ違うバスの行き先にいつしか惹かれるようになってしまっていたのかもしれない。...
Posted in icydog on August 17, 2005 08:04 AM
□ かしわざる □ 半熟玉子のてんぷら 「暑くて、なんだか食べたいものないねー」と家人がため息つくので、「讃岐うどんを食べに行こう」と家族全員で十条の「すみた」へでかけた。pataさんのブログで拝見して以来、ずっと行ってみたかったお店だ。お店の前に着くと10人ばかり行列ができていた。地図を持っている人も何人かいて、ほとんどが地元の人じゃないようだ。 お店に入ると、目の前におでんが煮あがっており、まず牛すじをいただく。その次は半熟玉子のてんぷら。葱といくらの醤油漬をあしらっていただく。いくらがプチッとはじけて流れ出る醤油の塩加減が半熟の黄身をいただくのにちょうどよいのだ。 うどんは「かしわざる（800円）」をいただいた。胡椒のきいた鳥肉のてんぷらがたっぷり乗っている。うどんはツルツル。あまりにツルツルなので、箸でうまくつまめないほど。しかも一本が太くて長いので、一本ずついただく。しっかりしたこし。行列ができるのもうなずける。 [すみた] 北区中十条2-5-11 TEL：03-3905-0099...
Posted in icydog on August 13, 2005 04:54 PM
広州から帰って早々、水曜日の夜は六本木全日空ホテルの「花梨（かりん）」でお得意先と会食。どういうわけだかふたたび広東料理。洗練されてはいるがスタンダードなメニュー構成。 お得意先の方は率直に話してよいということだったが、次第に大激論となった。疲れていたせいか、率直すぎたかもしれない。...
Posted in icydog on August 13, 2005 04:29 PM
出張二日目のお昼ご飯は、ホテル（花園酒店）の二階にある「荔灣亭（らいわんてい）」で飲茶をいただく。午後二時ごろであったが、日曜日ということもあり、家族連れ客で大盛況。台湾式烏龍茶を淹れていただきながら、ゆったりと飲茶をいただいた。...
Posted in icydog on August 12, 2005 08:03 AM
□ ゴッホの向日葵（ひまわり） ：クリック拡大 義父の13回忌が無事終了し、家族で義母とともに二泊三日で「鵜の浜（うのはま）」という海辺の温泉地にでかけた。といっても温泉に入っては部屋でゴロゴロというダレきった過ごし方。おまけによく食べ、よく寝た。 写真は「鵜の浜ニューホテル」の敷地のまわりを散歩したときのもの。ゴッホの絵に出てくる向日葵を見つけた。本当に「ゴッホの向日葵」と呼ばれているらしい。 蝉と波の音しか聞こえない木立の中をブラブラしていると、時が止まったような、あるいは子供のときのような感覚に包まれる。特に何かがあったわけではないけれど、とても満ち足りた時間だった。 □ 天人菊（てんにんぎく） ：クリック拡大...
Posted in icydog on August 1, 2005 10:36 PM
□ 白繍蓮（はくしゅうれん） ：クリック拡大 高田（現新潟県上越市）は松平忠輝（徳川家康の六男）ゆかりの「高田城」を中心とした城下町で、その外堀は東洋一といわれる蓮池が広がっている。西洋に蓮池があるのかどうかわからないが、おそらく世界一の広さだろう。ちょうど8月1日から蓮まつりが始まるようで、訪れた7月29日はまさにこれから咲こうとする蕾の方が多く見られた。...
Posted in icydog on August 1, 2005 09:54 PM
今週末は新潟の高田で法事があり、家族で大移動。お昼は長野で途中下車して「寿楽（じゅらく）」というお店で巨大なカタヤキソバをいただくこととなった。 長野に住むevekyさんにメールで「おもしろいところ」をたずねたところ、「寿楽」で「かたやきそば」を食べるべきだとういう指令。長野駅からタクシーに乗って行き先を告げると、「お、かたやきそばを食べるんですね」と運転手。「決してオオモリなんて言ってはいけませんよ」とevekyさんとまったく同じ忠告をされる。（実際には大盛りというメニューはないそうです。） 出てきたカタヤキソバは予想を裏切ることなくデカい。写真ではどうもそのデカさがうまく伝わらないが、携帯電話の大きさから予想して欲しい。高校生の息子と二人で食べても、食べきることができなかった。 観察していると、お客さんの6割はこのカタヤキソバで、あとはカツカレーと冷やし中華がほとんどだ。みなさん、一人でペロリと食べてしまう。 [寿楽] 長野市柳町1240 TEL：026-232-7711...
Posted in icydog on July 29, 2005 12:47 PM
昨晩は仕事でお世話になっている方々と銀座の「六雁（むつかり）」という和食のお店で会食。まずお店に入ると、広大な板場に驚かされる。そして個室に案内されると、なんと吹き抜け。銀座という場所で、贅沢な造りだ。お料理の方は趣向を凝らした肴が次々と供される。どれもおいしいけれど、敢えていえばインパクトに欠けるかなあ。最後に出された氷菓が一番記憶に残ってしまった。大量のカキ氷に、お好みでいろんなジャム/シロップをかけていただく。 [六雁] 中央区銀座5-5-19 銀座ポニービル6F TEL：03-5568-6266...
Posted in icydog on July 29, 2005 08:00 AM
今日は午後から大阪へ日帰り出張。品川駅でお弁当を物色していると、「当店で一番売れている貝づくし弁当！」という甲高い売り言葉に、ついつい「じゃ、それ」。本当に貝づくし。巨大ハマグリ、あさり、貝柱がびっしり。ちょっと飽きる。...
Posted in icydog on July 20, 2005 11:58 PM
今日は市ヶ谷のホテルで仕事。市ヶ谷で食事といえば、つれづれのチャンネルに聞く、と相場が決まっている。めったに市ヶ谷でお昼ご飯を迎えることがないので、つれづれ君が別れを惜しんで涙を流したという「麺処くるり」を訪ねてみた。すごい。極太縮れ麺にポタージュスープのようなねっとり味噌スープが絡みつく。こんなラーメンはほかにないね。 しかし、このお店は罪な店だ。こんなに個性的でおいしいラーメンをたった7席のカウンターだけで、しかも一人で全てを切り盛りしている。行列ができてもしょうがない。 [麺処くるり] 新宿区市谷田町3-2トュビル1階 TEL：03-3269-0801...
Posted in icydog on July 11, 2005 06:16 PM
南風さんからMusical Batonの指名を受けた。以下の5点を書いて、さらに5人の人にバトンリレーをしていく、といったもの。 ①今、コンピュータに入っている音楽ファイルの容量 ②今、聴いている曲 ③最後に買ったＣＤ ④よく聴く、または特別な思い入れのある5曲 ⑤バトンを渡す5人の方...
Posted in icydog on July 1, 2005 12:53 AM
□ 前菜はそれぞれが違うソース イタリアン、メキシカン、コリアン、ベトナミーズ 今週は休暇消化。お昼ごはんは買い物ついでに丸ビルの5Fにある「Casablanca Silk（カサブランカシルク）」というベトナム風料理屋さんでプリフィクスのランチ（1890円）をいただいた。赤レンガの東京駅を見下ろす、眺めも雰囲気もいいお店。あとから気づいたのだけど、紅虎餃子房や万豚記でおなじみの際（きわ）コーポレーションの経営だった。料理のほうはそこそこおいしいんだけど、ちっともベトナムじゃあない。都内のベトナム料理屋さんの味とはまるで違い、どちらかというと無国籍料理といった方がぴったりくる感じ。 [Casablanca Silk] 千代田区丸の内2-4-1 丸ビル5F TEL：03-5220-5612...
Posted in icydog on June 27, 2005 08:00 PM
□ コラーゲンスープ （かつおだしのスープにコラーゲン玉を溶かし入れていただく） 昨晩は恵比寿の隠れ家風モツ焼きの店「い志井（いしい）」で会食。お店のサイトには住所が伏せられている。看板も出ていいない。刺身も焼き物も上品に味付けされており、モツが苦手な人でもいただけそうなお味。 このお店を出て、知人が開店したというバーに行ってみたが、なんとそこで「不惑」さんと偶然出くわし合流。ついつい飲みすぎてしまった。 [い志井] 渋谷区恵比寿 TEL：03-5791-3134...
Posted in icydog on June 18, 2005 12:31 PM
なんでこんなことが起こってしまうのかよくわからないが、この電光表示がいかにSFな世界に行ってしまっているのかわかるだろうか。先日、周りにいた多くの人がこのボードを見上げたまま、完全に固まっていたので、自分も見上げてみたところ、この状態だった。後から発車する電車の方が先に発車する電車よりも早い時刻に発車するという表示だ。自分が乗った電車はいったいどちらの電車だったのだろうか？...
Posted in icydog on June 15, 2005 10:38 PM
昨晩は白金高輪の駅の近くにある「福わうち」で優秀な若者たちと会食。１ヶ月前に初めて伺ったお店。今回で2度目となる。やはり魚が抜群においしい。お刺身を盛り合わせていただいたが、皮めを強火で炙った黒むつ、塩をちょっとつけて海苔で巻いていただく雲丹、非常に甘いシャコ、平目、アラ、ヨコワなどなど、種類の多さも、素材のよさも、すばらしい。最後は肉じゃがカレー（ライス）をちょこっといただいた。 [福わうち] 港区白金1-28-2 TEL：03-5739-0264...
Posted in icydog on June 11, 2005 09:40 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） 「あ"－ッ！ まずい！」 今朝は家人の絶叫で目が覚めた。ドラセナが花の芽を出したのだとういう。ドラセナはめったに花が咲くものじゃなく、わが家のものも結婚祝いでいただいて以来、17年目で初めて花が咲いた。そして今回1年半後にふたたび花芽を伸ばしてきた。ドラセナは別名「幸福の木」ということもあり、なにか縁起がよさそうで、前回、最初はずいぶんと喜んだものだ。じゃあ、なぜ「まずい！」のかというと、この花の香りがあまりにも強烈だからだ。ときどき換気しないとむせ返りそうになるほどで、香水だらけのおばさま（最近そういう人はあまりいなくなったが）がせまい部屋に10人ぐらいやってきたような印象だ。今年は外に出してしまおうか、悩むところだ。...
Posted in icydog on June 5, 2005 11:43 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） 「未央柳 （びょうやなぎ）」という花らしい。別名「美女柳（びじょやなぎ）」 「美容柳（びようやなぎ）」ともいう。ここ数年のガーデニングブームのせいか、近所はまるで植物園。よその家の庭の花をマクロレンズで集中して真剣に撮影したあと、ふと気づくとその家の方が怪訝そうに見つめている。とても気まずい。...
Posted in icydog on June 4, 2005 03:34 PM
ちょっと困ってしまった。普段ボタンダウンのノーネクタイでいることが多い自分にとって、今回のクールビズ運動はかなり恥ずかしいことになってしまった。テレビの中で、官房長官や首相が青いボタンダウンで現れたときに、自分の普段の姿に似ていてヤバイと思った。国が奨励しているスタイルを素直に着用することほど、カッコワルイものはない。 気のせいかもしれないが、今日通勤の時に、どうも胸元を見られているようで仕方がなかった。「あ、この人さっそくクールビズスタイルやっているんだ」なんて想われてるんじゃないかと思うとゾッとする。 そもそもマスコミの取り上げ方も少しおかしいと思う。この運動の本質は、省資源・CO2削減推進であり、ネクタイを取ることでも、カリユシ奨励でもないはずだ。娘が国会で首相のノーネクタイの報道をテレビで見ていて、「なんでネクタイはずすことがそんなに重要なの？」と聞くのも無理がないように、省エネそっちのけでファッションを重点的に取り上げている。 この時代、そもそも着るものは自由であるべきだし、夏冬問わず、場の環境にふさわしい衣装を着るべきだと思う。逆にいくらクールビズだからといって、国会でアロハは似合わないと思う。「省エネルック」の二の舞にせず、本質的な省資源運動に取り組みたいものだ。...
Posted in icydog on June 3, 2005 12:43 PM
喉の炎症がよくならず、唾液を飲み込むのもつらくなってきた。今日は3時間しゃべりっぱなしという仕事があったので、昨日の午前中、おばあさんと赤ちゃんのあふれる耳鼻咽喉科に行き、なんとか3時間持続できるようにして欲しいとお願いしてみたところ、先生もはりきって薬を処方してくれた。手術後に使う強い鎮痛剤とか、歯茎と唇の間に挟んで、しゃべるときにじゃまにならない消毒剤などなど、いたれりつくせり。この鎮痛剤は服用後30分で血中濃度がピークに達するので、仕事の本番のちょっと前に飲むべきだとか、指導もしっかりしてくれた。そんな先生のご協力もあり、なんとか3時間声は出続けてくれ、無事終了。感謝、感謝。でもはやく治って欲しい。...
Posted in icydog on June 1, 2005 09:22 PM
二週間前、若々しい緑色をしていた額紫陽花がいよいよ満開。yocchiさんの指摘通り、「墨田の花火」というものだった。ネーミングがうまい。なるほど打ち上げ花火のようだ。写真は昨日の散歩のときのもの。 先週末、オフィス内の引越しでものすごい埃の中で荷詰めしたものだから、咽頭炎になってしまった。北池袋散策中も喉に違和感を感じていたが、夜になると激痛と高熱。例外なく、引越しのたびに毎回咽頭炎になる。引越し業者の人は誰一人としてマスクなんかしていない。慣れるものなのかな？...
Posted in icydog on May 29, 2005 03:02 PM
今日は午後から平河町の都道府県会館で会議。その前に30分ほど時間があったので、すぐ裏の「二葉鮨（ふたばずし）」というお寿司屋さんに飛び込んだ。しまった！お客が一人もいない。メニューもない。カウンターに座って、しばし大将と目を見つめあった。何を頼んでいいのかがわからない。「一人前握りましょうか？」と言ってくれたので、頷いて、ようやく仕事が始まった。 きわめてスタンダードなネタ構成。そして相当うまい。たぶんこの携帯写真でもおいしさが十分伝わるのではないだろうか。たった一人なので、ゆったりといただいたが、それでもたった15分しかかからなかった。ずいぶんと贅沢なお昼になってしまった。 [二葉鮨] 赤坂プリンスホテル旧館入り口前 03-3261-3006...
Posted in icydog on May 27, 2005 08:26 PM
ようやくそのときがやってきたか・・・と思う。 APPLEがintelのチップ採用に向けて交渉が進んでいるという観測が報道されている。 10年遅いよっという感じもする。10年前のようなCPUコンシャスな雰囲気じゃないので、いまさらチップを何にしたからといって心ときめくもんじゃないけれど、マックの高性能化×低価格化に拍車がかかるのは間違いないだろうし、アップルのシェア拡大も多少期待できるだろう。 また、ライセンス次第ではマック上でウィンドウズを走らせることも可能にできるわけで、そんなところまで戦略的な展開をしてくれるなら、急速に超成熟市場になりつつあるPCマーケットに、久々に面白い風が吹いてくれるかもしれない。 ただし、この提携話は過去に何度も話題になっているし、そのつど決裂しているので今回もどうなるかわからない。また、インテルチップの採用がPCではなく、iPodラインのエクステンションかもしれない。どうなることやら。...
Posted in icydog on May 24, 2005 07:10 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A 50mm F1.2） 今年も新生姜（しょうが）が出回ってきたので、冥加（みょうが）といっしょに甘酢漬けを作ってみた。いわゆるガリっていうやつだ。今までは薄切りした新生姜に熱湯を回しかけるだけで塩もみしていたが、辛味が強すぎるので、今回は5分間茹でてみた。すばらしい。自画自賛。きつい辛味がすっかり抜けた。...
Posted in icydog on May 22, 2005 07:38 AM
テレビでは、仁王立ちのレッサーパンダや沈黙のピアニストの話題で持ちきりだが、東京の小虫の大発生についてはほとんど取り上げられていない。昨日の朝から小さな虫が大量に飛び回っていて、ひどいところでは口や鼻にまで入ってくるほどの密度。タクシーの運転手さんもフロントガラスにびっしりと付着するぐらい多いと驚いていた。土や緑が多いところに多く発生しているようだ。...
Posted in icydog on May 20, 2005 06:52 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8） よく路端でみかける小さな花、「春紫苑 （はるじおん）」というらしい。咲きかかった蕾がきれいで、細い花弁が毛玉のように巻いている。...
Posted in icydog on May 18, 2005 06:31 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） （PENTAX *istDs / PENTAX DA 14mmF2.8 ED ： クリック拡大） 近所の通称「薔薇の館」がようやく満開の薔薇に覆われた。昨年より10日ばかり遅れている。ここを通る人は毎年この時期を楽しみにしており、実に多くの人が高貴な香りに包まれながら写真を撮っている。 上の写真はおそらくブルーローズという幻の薔薇。こうして一つだけ見るとピンクに見えるが、赤や黄色の薔薇の中にあると青みがかって見える。...
Posted in icydog on May 14, 2005 03:55 PM
昨日の午前中、雨が降る前に自転車で近所の未開拓エリアを一巡り。 著莪（シャガ）もその中の一枚だが、そのほかの釣果もエントリー。たった二時間程度だが、きょろきょろ見回していると、いろんな発見があるものだ。 （PENTAX *istDs / PENTAX-DA 40mm F2.8Limited ： クリック拡大） 実にいい面構え。どうみても喧嘩売っている顔だが、この顔で短い尻尾振って近づいてくる。...
Posted in icydog on May 7, 2005 08:52 AM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 ：クリック拡大） 鬱蒼とした大木の林の中で、ひっそりと咲く著莪（シャガ）を発見。まわりが暗いから、この小ぶりで華麗な花は余計に目立つ。調べてみると、日陰地、湿地に生える...とある。そういう生き方をする花なんだなあ、などといろんなことを考えてしまう。...
Posted in icydog on May 6, 2005 05:39 PM
デジタルカメラに傾倒する一方で、全く使わなくなったフィルムカメラ。特に子供が生まれた頃に妻用に買ったEOS 1000という超軽量のカメラと、その後某会社からいただいたEOS 10QDは10年以上使っていない。しまっておくにも場所をとるし、捨てるのも忍びないので、池袋のカメラ買取のお店に持ち込んだ。1000円ぐらいになればいいだろうと思ったが、お店の人は申し訳なさそうに6000円にしかならないから、まだ使ったほうがいいという。即決で売却。 最近はフィルムカメラの中古が売れなくなっている一方で、デジタル一眼につけられる単焦点のマニュアルレンズは品不足らしい。また自分が持ち込んだキヤノンのレンズはねじ止めではなく、接着剤で組み立ててある部分があるので、中に入っている埃も掃除ができないそうだ。カメラのメカニズムの話や、中古の相場の話をいろいろ丁寧にしていただき、結構楽しかった。...
Posted in icydog on May 4, 2005 08:08 PM
□ 近藤勇の石造 現在の中仙道に鋭角にクロスするような状態で「旧中仙道」がある。埼京線板橋駅のあたりから都営三田線本蓮沼駅あたりまでの3km程度で、本蓮沼からは現中山道に合流する。家からもさほど遠くないので、今日は夕方ごろにかけてこの通りを端から端まで散策。 スタートの板橋駅近くには新撰組の近藤勇と土方歳三の追悼碑がある。この地は近藤勇が処刑された場所でもある。近藤勇の墓の隣には、途中意見が合わなくなり新撰組を離脱した永倉新八の立派な墓もある。永倉は近藤没後47年後に亡くなっているので、明治を全て見届けた後に再び近藤と土方のもとに身を寄せたということか。この碑も永倉が発起人となって明治9年に造立したもの。 このお墓を後にして、旧中仙道をテクテクと上ったが旧街道の面影、史跡などほとんど残っておらず、刃こぼれ状態の商店街でしかなかった。しかも連休中につき、ほとんどのお店が閉まっている。残念。...
Posted in icydog on May 3, 2005 06:53 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A MACRO50mm F2.8 + 2X-S：クリック拡大） コロッケやつつじでも試し始めているが、先週入手した50mmのマクロレンズで試撮してみた。普通の50mmレンズだと45cmまで近づいて撮ることができるが、このマクロレンズだと24cmまで近づける。さらに焦点距離が2倍になるリアコンバーターをつけると、100mmの焦点距離で24cmまで近づけるので、超どアップ写真が撮れる。 写真はOsteo spermum（オステオスペルマム） ニンジャという花。花弁1枚1枚が巻き込まれている不思議な花だ。...
Posted in icydog on April 30, 2005 11:42 AM
新橋での仕事の帰りに、「みその」のびふかつ店で昼ごはん。先日生まれて初めてビフカツをいただいたのに、早くも2度目の経験を迎えた。「みその」は近寄りがたきステーキの高級店というイメージがあるが、ビフカツ専門店もあったのだ。前回の「おか田」がレアなビフカツだとすると、「みその」はミディアムに揚がっている。しかも衣が厚く香ばしい。ミディアムぐらいの方がお肉の味がしっかり感じられるかもしれない。カラシソースをつけても、しっかりと素材の味を楽しめる。ただ、お肉の量は100gで、ランチセットは1575円。「おか田」に比べるとかなりコストパフォーマンスが悪いが、お味はいい。 しかし、「みその」のホームページに載っているビフカツはとんでもなくうまそうなのだが、これはメニューに載っていた5000円ぐらいのビフカツかな？ [みその びふかつ店] 港区西新橋1-9-9 TEL:03-3501-4543...
Posted in icydog on April 26, 2005 01:00 PM
photobackというサービスでオリジナルの写真集を製作してみた。今朝クロネコヤマトで届けられたばかりだが、かなり感動！デジカメで撮った写真をネットでアップするだけで、あとはよくできた編集ソフトが全てをナビゲートしてくれる。最初は戸惑ったが仕組みがわかれば実に簡単。しかも一冊（36ページ）1890円。自分のつたない写真も、本の形になってみると立派に見えるから不思議だ。今回は昨年の旅行の時の写真を材料に試してみたが、画面やプリントとはまた違った味わいがある。...
Posted in icydog on April 20, 2005 11:10 PM
仕事の関連で植物油について栄養士の先生からお話を伺う機会があった。今まで持っていた情報がずいぶんと変化していることにすごく驚いた。ちょっと前にもてはやされていたリノール酸は、いまやあまりお勧めできないのだそうだ。リノール酸（オメガ6）は炎症を起こす素であるアラキドン酸というものを体内で作るらしく、しかもこれがガンや成人病やアレルギーを誘発するということがわかってきたらしい。リノール酸を多く含む油はベニバナ油、ひまわり油、コーン油、大豆油。わが家でよく使うピーナッツオイルやごま油もリノール酸が多く含まれている。 一方、脚光を浴びているものがα-リノレン酸（アルファリノレン酸 オメガ3）で、これを多く含む油は亜麻仁油、しそ油、えごま油等だそうだ。手に入りにくいものばかり。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに変化し、中性脂肪を下げたり、血液をさらさらにしたりする機能があるそうだ。 亜麻仁油は英語で「flax seed oil（フラックスシードオイル）」と呼ばれており、主に通販で購入できる。「亜麻色の髪の乙女」の亜麻でもある。店売りでは成城石井で写真のものが250mlで1500円（ぐらいだったと思う）で売っていた。非常に高い。この商品の輸入者である紅花食品では、こういったオメガ3というカテゴリーの植物油を取り揃えて販売している。しかし、亜麻仁油は光や熱に弱く、炒め物には向かないため、日常的な油として使うのは難しく、用途はドレッシング類に限定されてしまう。しかも苦い！ ちなみにオリーブオイルに多く含まれるオレイン酸（アルファ9）はリノールさんのような悪さはしないらしい。...
Posted in icydog on April 16, 2005 10:11 AM
午前中は京橋で仕事だったので、「雲楼（うんろう）」のセロリチャーハンをいただいた。ここでしかみかけないメニューだが、この店の隠れ定番だ。チャーハンの上に豚肉とセロリを炒めた具がどっさりのっている。そこにマイルドな豆板醤をたっぷり添えていただく。 本当はMCKEEさんが紹介していたてんぷら「深町」に行きたかったが、京橋=雲楼=セロリチャーハンという暗黙の結びつきが、皆の足を自然とそこへ向かわせてしまう。次回こそ「深町」に行ってみよう。 【追記 2009.10.28】 「雲楼」は立ち退きで閉店しており、店舗を探しているところらしい。 [雲楼] 中央区京橋2丁目7-9 TEL:03-3561-6390...
Posted in icydog on April 8, 2005 12:46 PM
お昼は新橋の牛かつ「おか田（おかだ）」で牛かつの定食（1100円）をいただいた。昨日pataさんが紹介されていたお店。初めて牛のカツを経験した。店の入り口に「注文を受けてから30秒で揚がります」と書いてあるのに驚いたが、豚と違って中まで火を通す必要がないから、30秒で済むというわけだ。続きの写真でわかるように、中はレア。皿にはわさびが盛られている。わさびと醤油でいただくもよし、特製ソースでいただくもよし。「牛かつ」と聞くと、とてもヘビーな響きがあるが、レアの赤身にごらん通りの薄衣で、とてもあっさりしている。雰囲気は鰹のたたきか。これだけ大きなお肉を使って、1100円の定食は立派。次はみんなが食べていた牛のソースカツ丼を食べてみよう。 (追記) どうもネット上で調べる限り、「牛かつ」は兵庫県加古川市が震源のようだ。加古川市の「いろは食堂」の「かつめし」が他店へ浸透していったらしい。 [おか田] 港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル地下1F TEL:03-3575-0440...
Posted in icydog on April 6, 2005 06:25 PM
お昼は何かさっぱりしたものが食べたいですねえといわれ、歩き出したものの、たどりついたのはなぜか田町の「もりと」。つれづれさんの「もりと」のエントリーが頭にあったためと思われる。アツアツでジューシーな鶏の竜田揚げをいただく。 [もりと] 港区芝5-31-7 三田アミタ地下 TEL:03-3455-1342...
Posted in icydog on April 4, 2005 01:48 PM
小龍包（しょうろんぽう）で有名な浜松町の「新亜飯店（しんあはんてん）」で先輩の歓送会。小龍包（しょうろんぽう）は今でこそ日本でも有名なメニューだが、自分が会社に入ったころすでに新亜飯店のものは話題だった。でも実は新亜飯店に行くのは初めて。小龍包は熱々の肉汁がたっぷりつまっているので、蓮華に乗せ、ちょっと皮を破ってスープをすすり、そして一口でいただくというのが食べ方のコツ。うかつにそのまま口に入れようものなら、あまりの熱さに目を見開いて身もだえする。新亜飯店のものは中龍包とでもいうか、一口で食べるにはちょっと大きく、苦しい。 [新亜飯店] 港区芝大門2-3-2 TEL:03-3434-0005...
Posted in icydog on March 31, 2005 11:42 PM
奈良でのお昼は「志津香（しづか）」で釜飯をいただいた。奈良出身の同僚に事前に取材しておいたお店。「奈良は特におしいものないんですよお」といいつつ、ようやく捻り出してくれた情報だ。志津香は2店あり、東大寺の近くのお店は長蛇の列で入れず、近鉄奈良駅の近くのお店に入った。「奈良名物奈良七種釜めし」という牛蒡・人参・筍・椎茸・えんどう豆・若鶏・海老・穴子・牡蠣（蟹）等の入った具沢山の釜飯。食べ方は櫃まぶしのように、3ステップになっており、まずほかほかの状態で1膳、次にしっかり蒸れて、おこげの香りのついた状態で2膳目、そして最後は香ばしいおこげで3膳なのだそうだ。1155円。 今回の旅はこれで打ち止め。よく歩き、そしてなによりもよく食べた。 [志津香] 奈良市小西町5アルテ館2F TEL:0742-22-8029...
Posted in icydog on March 27, 2005 11:18 AM
お昼ご飯は南禅寺の「順正（じゅんせい）」で湯豆腐会席。正直あまり期待していなかった。名物にうまいものなしというので、南禅寺界隈の湯豆腐もそんなもんかと。しかし、驚くほどしっかりしたお料理だった。6000円のコースが、なぜだかインターネットで予約するとお昼は4500円に割り引かれる。きれいなお庭を見ながら、のんびりとくつろぎながら、しっかりした和食をいただく。八寸も、お造りも、焚き合わせも全て手抜きなくしっかりと作られていた。人目を気にすることなく、全品撮影に成功。 [南禅寺 順正] 京都市左京区南禅寺門前 TEL:075-761-2311...
Posted in icydog on March 26, 2005 10:32 PM
□ 先斗町の通り 夕食は先斗町（ぽんとちょう）の某料理屋さんでいただいた。古くからお世話になっているお店で、個人的に京都に来ると必ず寄ってしまうお店。ご主人は素材の産地まででかけ、獲れた直後の素材の加工の仕方も具体的に指示してあり、漁師さんや農家の方から特別にいい素材を仕入れいている。干物類の加工も塩加減、干し方など細部に至り、料理は素材が獲れた時から始まっているというわけだ。 写真は撮れなかったが、この日の「ぬた」はすごかった。小さく、深い器の中に、関鯖、平貝、牡丹蝦、生くじら、ウニ、ねぎなどなど宝箱のように盛り込まれている。また、くちこ（なまこの卵巣を干したもの）の一夜干などは世界中探してもここでしかいただけないと思う。 まったく取材を受けず、どこにも情報がないお店であるため、残念ながら詳しくはご紹介できない。...
Posted in icydog on March 25, 2005 11:59 PM
□ お漬物盛り合わせ（この日は11種） 京都初日のお昼ご飯は、西洞院（にしのとういん）六条にある「近清（きんせ）」という老舗漬物屋さんのお二階のお座敷でいただいた。明和元年（1764年）近江屋清右エ門さんの創業だそうで、苗字と名前から一字づつとって「近清」。お座敷でゆっくりくつろぎながらいただくので、一日一組しか予約を取らないそうだ。品数はごらんの通りの豊かさで、とても食べきれるものではない。とてもおいしく、そして何より楽しかった。このお昼ご飯はお店の女将さんがお相手してくれ、楽しいお話をしていただいた。最後においしいコーヒーまで淹れていただいて1,500円。こんなお得な贅沢があるだろうか。 女将さんにお店の近くの東本願寺別邸の枳殻邸（きこくてい）を勧めていただいた。また息子さんである近清九代目さんからは、東山のめぐり方を教えていただいた。 [総本家近清] ランチ情報HP 京都市下京区六条通西洞院東入上若宮町94 TEL:075-351-1204...
Posted in icydog on March 25, 2005 10:15 PM
□ 知積院金堂 週末に息子を連れて京都・奈良に旅行してきた。修学旅行のない高校だというので、それを理由に息子を誘い出し古都をひとめぐりすることとした。自分の修学旅行の時はただただ連れられて歩くだけで、寺社仏閣などにほとんど関心がなかったが、さすがに大人になると断片的な歴史の知識が刺激されて楽しく感じるものだ。...
Posted in icydog on March 25, 2005 09:31 PM
□ 鯖ごま味噌刺身 昨晩は麻布十番の仙台坂下にある「ひむか」という宮崎料理のお店で同僚と夕ご飯。鯖ごま味噌刺身、かわはぎの肝和え、九条ネギと宮崎牛の焼きしゃぶなどをいただいた。最後の〆は宮崎名物の冷汁。冷たい味噌汁をごはんにかけていただく。あまり好きなものじゃないけど、やはり最後は冷汁。とても居心地がいいお店で、4時間も長居してしまった。 [ひむか] 港区麻布十番3-10-9 TEL:03-5443-5198...
Posted in icydog on March 24, 2005 07:57 AM
先週「PENTAX-A☆ 200mmED F2.8」というレンズを入手。大口径の明るい望遠レンズ。特殊低分散レンズを2枚使い、望遠レンズの問題点となる色の収差（にじみ）を抑えたクリアな描写があるといわれる。 ヤフーオークションでとてもきれいな状態のものを格安で手に入れることができた。しかしカメラ本体よりはるかに重く、とても旅行には持ち歩けなさそう。...
Posted in icydog on March 21, 2005 02:54 PM
□ きも焼き （PENTAX *istDs / PENTAX-DA 40mm F2.8Limited / ISO400） □ うざく 愛地球博の帰路は、リニモで藤が丘まで出て、地下鉄東山線で名古屋市内に向かった。さらに栄で乗り換えて矢場で降り、松坂屋本店の「蓬莱軒（ほうらいけん）」へと辿りつく。企業パビリオンを見られないことに打ちのめされた家族にとって、もはや目標は「櫃まぶし」に切り替わっていた。万博会場ではソース焼きそばにも大行列ができていたので、お昼ご飯も食べておらず、ふらふらのぺこぺこ。 きも焼き、うざく（うなぎ蒲焼ときゅうりの酢の物）をいただき、櫃まぶしをたっぷりといただく。ちょっと甘く、香ばしいうなぎの満腹感に、万博めぐりの空しさもすっかり癒されたのであった。 [蓬莱軒] 名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋本店南館10F TEL：052-264-3825...
Posted in icydog on March 20, 2005 04:59 PM
（PENTAX *istDs / PENTAX-A 20mm F2.8 / ISO800 ：画像クリックで拡大） 早起きし、四時間かけて愛地球博の内覧会に家族とやってきた。人がたくさん集まるところが大嫌いなこともあって、生まれてこの方万博というものにまったく行った事がない。しかし家族が「名古屋に一度も行った事がないし、おそらく今後もないだろう。さらに櫃（ひつ）まぶしってものを食べさせろ」と食い下がるので、しょうがなく重い腰を上げて来たのだ。 まず日立館に来たが、いきなり200分待ちだとーッ！だからいやなんだ、来るんじゃなかった。結局主だった企業パビリオンは全てこの状態で、1つも見ることができなかった。会場をぐるりと回って帰ることとした。空しい。...
Posted in icydog on March 19, 2005 12:40 PM
英国風特性カレーを謳う「サンライン」で昼食。昔からテレビでカレー特集をすると必ず紹介されていたお店で、ようやく行くことができた。テレビで紹介されるときは、水を出さない激辛カレー屋という取り上げられ方をしている。確かに水も出なけりゃ、薬味もない。ビーフカレーしかないので、メニューもない。肉や野菜は裏濾しされているので、具もない。元祖スープカレーなのかもしれない。20年前ならこれは激辛カレーに属したのだろうけれど、今じゃとてもマイルド。水なしでもいただける。ごはんは胚芽米だそうだ。抹茶アイスがついて1500円。 [サンライン] 港区高輪1-5-15 TEL:03-3441-0170...
Posted in icydog on March 8, 2005 12:32 PM
今日のお昼は、テレビ局の楽屋弁当でも人気のあるらしい「金兵衛（きんべえ）」の紅鮭塩焼弁当をいただいた。焼魚を中心とした正しいお弁当という気がする。また、ごはんも、醤油のしみた海苔弁なんかだったりするから、とても落ち着く。包装紙に手書き文字で「魚屋さんのお弁当」と書いてあるのだが、おきまりではあるが、ついつい惹かれてしまう。...
Posted in icydog on March 2, 2005 06:23 PM
最後の夜は、誰もが知っているという北京ダックの専門店「全聚徳烤鴨店」に連れて行ってもらった。とても大きなお店だ。店内も歴史を感じるオブジェがあちこちに散りばめられていてすばらしい。お料理は全12品のコースだったが、北京ダックに辿りつく前に、6品目にして満腹になってしまった。前半の汁物系が多いのが効いている。...
Posted in icydog on February 26, 2005 04:15 PM
秋葉原の街を一つの大きなビルに押し込めたような「電子商城」の最上階にある「AC・蒸菜」というカジュアルなお店で昼食をいただいた。「AC・蒸菜」のACは「art & cuisine」だそうだ。とてもカジュアルで値段も高くないお店だが、大満足。特に気に入ったのはキノコ料理。見た目はぜんまいのように見えるが、茶色く細長いキノコで、芋がらのようなコリコリとした食感で、味はポルチーニ茸。（茶樹菇cha shu gu） ■ 干し豆腐の香菜合え...
Posted in icydog on February 24, 2005 11:28 PM
夜、おじさん4人で食事でもしながら話をしようということになり、先日kokoさんから紹介いただいた「タヒチ」のペントハウスにいれていただいた。根津美術館裏の静かな住宅街にあるお店で、屋上にこじんまりしたペントハウスを持つ。ここを4人で占拠し、南方系料理をつまみながら久々に痛飲した。三田の「アダン」と同じ経営者の方のお店とのことだが、料理もおいしく、お店の方々の応対も柔らかで、「アダン」と同じようにとても居心地がよい。途中雪が舞い落ちてきた。雪に煙る遠く六本木の夜景を楽しみながら時が経つのを忘れて、かれこれ5時間も長居してしまった。 [タヒチ] 港区南青山4-27-17 TEL:03-5467-4677...
Posted in icydog on February 19, 2005 03:49 AM
一日雨。空気が乾いていたのでホッとする。 夜は西麻布の「醍醐（だいご）」で会食。いろいろ前菜をつまんで、最後に米沢牛を炭火でさっと炙っていただくというお店。その昔「外人の接待にいいよ」と紹介されたことがあるが、なんだかわかるような気もする。 [醍醐] 港区西麻布1-4-25 TEL:03-3479-2277...
Posted in icydog on February 16, 2005 11:26 PM
知人がRaxcel（ラクセル）というお店をネット上で開店した。これは、エクセルで3万シートぐらいと格闘した男のエスプリの結晶をツールにしたような商品を扱うお店だ。何言ってんだかかえってよくわかんなくなってしまったが、要するに、エクセルでのいろんな繰り返し作業を一発ボタンで解決してしまうことができるツールを売っている。エクセルをよく使う人はぜひ一度試してみて欲しい。作業時間を半減できると思う。とりあえずは「網かけ」ボタンがダウンロード可能になっているが、今後ぞくぞくとこのツールボタンが増えてくる予定だと思う。 → Raxcel...
Posted in icydog on February 9, 2005 06:53 PM
世の中で一番好きなラーメン屋さんが「天鳳（てんほう）」。札幌のラーメン横丁からの東京進出店で、もうかれこれ20年ぐらい経つのだろうか。本当においしいと思う。味の好みは人それぞれで、特にラーメンについては皆一家言持っているからランクなんかつけられないのだけど、自分にとってはここが一番。 135（いちさんご）というメニューが標準で、1麺かたく、3しょっぱく、5油っこいレシピーの醤油味。麺の固さはアルデンテなんてもんじゃないぐらい固く、これがおいしい。札幌の西山製麺所から空輸された特注麺だ。この135よりもっとすごいのが「メンバリ」。その昔「メンバリってなんですか？」と聞いたところ、「麺バリバリだ」との答え。 今日は午後から乃木坂で仕事だったので、3時ごろ誰もいない天鳳で135をおいしくいただいた。やっぱりイチバン。 ［天鳳] 港区六本木7-8-5 TEL:03-3404-6155...
Posted in icydog on February 8, 2005 05:12 PM
子供の頃、ガラナエールという飲料があった。東京でその話をしても誰もそんな飲料を知らない。どうも北海道にしかなかった飲料なのかなあと思っていた。昨年末百貨店の大北海道展でコアップガラナという飲料が売っていたので買ってみた。自分が飲んでいたガラナエールとは違うけれど、ガラナは今でも売っているんだあ。そこでガラナについて調べてみると、大変面白い生い立ちがわかった。昭和30年代、コカコーラの日本上陸を迎え撃つべく、全国清涼飲料工業会がブラジル大使館の協力を得て開発した全国統一ブランドだというのだ。ブランドは統一して、生産するのは各地域の飲料会社。挙国一致でアメリカ軍を迎え撃とうとしたわけだ。それが「コアップ」(Corporation-協力して、Up-向上する）で、コカコーラの参入が遅れた北海道以外は全て駆逐されたのだという。わたしにとってはとても懐かしくおいしい味だが、妻や子供たちは「ゲーッ！」とかいって飲もうとしない。 ガラナと同じように、北海道出身者にしか通じない飲み物が「雪印カツゲン」。これも子供の頃はどこの家庭でも宅配で飲んでいたもので、やがて宅配はヤクルトに駆逐されていった。味はマミーのようなものだったと思う。しかし、これもまだ売っているらしい。...
Posted in icydog on February 6, 2005 07:20 PM
（PENTAX *istDs / DA 40mmF2.8 Limited / ISO800) 昨晩、離宮に行く途中、和菓子屋さんで苺大福を見つけた。大福というのは全てくるんであるものという既成概念を取っ払った、なんとも美しいディスプレイ。思わず手を伸ばしたくなる。...
Posted in icydog on February 5, 2005 03:20 PM
バリウム＆下剤でお腹がしゅくしゅくと痛む中、夜はお得意先と会食。新しくなった銀座の交詢ビルの5階にできた「赤坂離宮」でいただいた。離宮は銀座にできても赤坂離宮なんだ。店内はすごく混んでおり、今とても話題のお店なのだという。 [赤坂離宮 銀座店] 中央区銀座6-8-7交詢ビル TEL:03-3569-2884...
Posted in icydog on February 4, 2005 11:50 PM
今月の「pen（ペン）」は面白かった。タイトルはかなり恥ずかしいが、東京カタログとしての充実度はかなり秀でていると思う。penというより、同じ出版社のFIGAROの男版というノリに近いような気がする。写真もかなり力が入っている。ちょっと枯れた目線で、新旧織り交ぜた「東京」の感性を切り出しているようだ。カメラ持ってブラブラ散策する時のマニュアル本のような仕上がりにも感じる。雑誌の特集にとどまらず、この企画で世界中の都市を取り上げた出版をして欲しいものだ。...
Posted in icydog on February 2, 2005 09:00 AM
今日も先週と同様、夕方から非常に長い会議。すっかり夜中になってしまった。串焼き屋さんでビールを飲むことにしたが、座るなり「ラストオーダーです」といわれるのも落ち着かないものだ。 [福みみ] 中央区銀座5-10-9 銀座YKビルB1 TEL:03-3289-2933...
Posted in icydog on January 28, 2005 01:14 AM
（PENTAX *istDs / DA 40mmF2.8 Limited） 中野の紅葉山公園を歩いているときに、yocchiさんのブログで知った蝋梅（ろうばい）に出くわした。この写真のものは素心蝋梅（そしんろうばい）というらしい。...
Posted in icydog on January 22, 2005 07:13 PM
（PENTAX *istDs / DA 40mmF2.8 Limited ：写真クリック拡大） 池袋西口にずいぶんとモダンな建物がある。よく通るところだが、それがなんであるかは確かめたことがなかった。東京都豊島合同庁舎、お役所だ。 このレンズの40mmという焦点距離（実質60ｍｍ）は、標準スナップ用としてはちょっと使いづらいかも。デジタルカメラ用だと24-30mmぐらいのものがちょうどいいことになるんだろうなあ。...
Posted in icydog on January 22, 2005 02:48 PM
池袋西口側に、「楊2号店（やんにごうてん）」という四川料理屋さんがある。一度家族を連れて行こうとしたが、その怪しげな雰囲気と名前に、入り口で尻ごみされ、ついぞ入らずじまいだった。今日、ようやくランチで初入店。麻婆豆腐定食（850円）をいただいた。 想像をはるかに超えたその姿に、今度は自分が尻ごみしてしまった。ラー油の大海に豆腐とお肉が浮いている感じ。まるでスープのようなラー油の量だ。またスパイスが鮮烈。舌がビリビリと痺れる。ごはんがオアシス。隣の人が食べているジャージャー麺など、他のメニューもおいしそうだった。 ものすごく忙しそうに働き、そしてとてつもなく明るい中国人の美人女将さんの声に、店内が笑いに包まれる。和気藹々。 [楊2号店] 豊島区西池袋3-25-5 TEL：03･5391･6803...
Posted in icydog on January 21, 2005 07:36 PM
全長わずか15mmという極薄のレンズ「smc PENTAX-DA 40mmF2.8 Limited」を手に入れた。あまりにも薄っぺらいので、その形からパンケーキレンズと呼ばれているものだ。レンズフードもフジツボ型のものがついた、ユニークな形をしている。素材はアルミの削り出しで、精巧な造りになっている。世界最小最軽量のデジタル一眼にこのレンズをつけると、コンパクトカメラのちょっと大きいやつ程度に近づいてきた。...
Posted in icydog on January 19, 2005 11:16 PM
家に帰ると、先日オーバーホールに出したアナログカメラが宅配便で元気になって戻ってきた。デジタル一眼を買って以来、すっかり使うことのなくなったアナログ一眼ではあるが、部品が一部外れて紛失していたので、サービスセンターに部品在庫を確認してみた。その部品は1500円で、その場で直せるというので、正月の休暇中に散歩かたがたサービスセンターを尋ねてみた。...
Posted in icydog on January 18, 2005 11:29 PM
五反田駅近く、目黒川のほとりに「宝亭（たからてい）」という間口の狭いラーメン屋さんがあった。もうかれこれ10年以上前、仕事で五反田によく通っていた頃に、ここの澄んだスープのラーメンを何度となくいただいた。この一角は戦後まもなく作られた建物で、長屋のように連なって建てられており、一件だけ改築したりすることもできず、ぼろぼろのまま取り残されたエリアだったという。このエリアが2003年についに再開発となり、「宝亭」も休業となった。 この「宝亭」が自分の家の近くにお店を出していることを風の便りで知り、先日尋ねてみた。これまた狭いお店で、ご主人一人で営業している。鶏がら中心の澄んだスープに、ちょっと太目のつるつるもちもちの麺。五反田のお店はご兄弟で営業していたらしく、弟さんだけ南常盤台でお店をやっているらしい。再開発後、五反田に戻るかどうか思案中とのこと。 [宝亭]【閉店】 板橋区南常盤台1-39-7...
Posted in icydog on January 13, 2005 10:36 PM
（写真クリック拡大：LOMO Effect in Photoshop） （散歩の帰り道）すっかり日が暮れてしまったので、バスに乗って帰途についた。夜のバスの蛍光灯の灯りというのは哀愁漂う。皆、無表情で揺られているから水木しげるの漫画の世界に引き込まれていくようだ。...
Posted in icydog on January 8, 2005 09:24 PM
・PENTAX *istDs / TOKINA 70-210mm F4.5-5.6 / ISO800 / trimming （散歩の続き）カメラの修理を依頼して外へ出るときれいな夕焼け空。ひょっとすると富士山が見えるのではと思い、高島平のマンションの最上階に登ってみると、なんと完璧なシルエット。しかも富士山の頂上に太陽が沈んでいく。皆既日食の富士山版。富士山頂の風で新雪が舞い上がり、そこに夕陽があたっている。まるで富士山大噴火というような光景だ。東京からでも、富士山はこんなに大きく見えるものかと驚いた。...
Posted in icydog on January 7, 2005 09:54 PM
（散歩続き）フィルムカメラの修理のために、PENTAXのサービスセンターがある高島平までやってきた。ついでにいろいろ診てもらったところ、ピントがズレているという。昨年の夏の旅行で、ことごとくピンボケ写真となってしまい、目が衰えたのかとかなり落ち込んでいたが、カメラの方がボケていたらしい。まずはひと安心。カメラはオーバーホールへ。 途中マンション群に埋もれるガスタンクを発見。なんだかユーモラスにも見える。大谷口の水道タンクのように、こういうものにももう少し情緒的な要素を取り込めないものだろうか。...
Posted in icydog on January 7, 2005 09:44 PM
（散歩の続き）志村坂上に来ると、丁寧に石垣で囲われた榎（えのき）に遭遇。徳川家康が秀忠に命じて、1604年に江戸を中心とした五街道に榎（えのき）を植えた一里塚を築かせたという。この志村一里塚は日本橋を基点として中仙道の三番目のもの。完全な姿で残っているのは都内ではここと北区西ヶ原だけだという。...
Posted in icydog on January 7, 2005 09:28 PM
今週は年末から引き続いて休暇取得中。 少し遠出の散歩をしていたら、とんでもないものに遭遇。込み入った住宅街を抜けると、ヌーっと巨大なサイロみたいなものが現れた。思わずオオッと声が出てしまった。なんともかっこいい。「水道タンク」と呼ばれているらしい。正式名称は「東京都水道局大谷口給水塔」で、昭和6年に建造されたそうだ。災害時における給水のため、常に建物一杯に水が蓄えられているそうだが、まもなく建て替えられるらしい。 （場所） 板橋区大谷口1-4 （現在取り壊し中） （追記） この水道タンクと同じデザインの「野方配水塔」というものが中野区にあり、さらに威風堂々としたデザインの「駒沢給水等」というものが世田谷にあるらしい。いずれも近代水道の礎を築いた故中島鋭治博士（東大名誉教授）が基本設計されたとのこと。これらの建築を見ていると、昭和初期と現代との間で「水道」というものに対する社会的な"思い"の違いを感じる。...
Posted in icydog on January 5, 2005 09:32 PM
大掃除で網戸を洗い、窓ガラスを磨き上げたところへ、チラリチラリと雪が舞い落ち始めた。一昨日とは違い、あっという間につもってきた。大雪の気配。明日は新年から雪かきしなきゃならないのか。目の前の電線に羽毛を膨らませたヒヨドリがとまっていたので、磨いた窓ガラス越しに撮影。...
Posted in icydog on December 31, 2004 03:00 PM
雪の中、息子といっしょに「蒙古タンメン中本（もうこたんめんなかもと）」の上板橋店へでかけた。初蒙古タンメン。遅めの時間を狙っていったが混んでいる。おそらくこれでも空いているほうなのだろう。まずは蒙古タンメンをいただいたが、味噌タンメンに麻婆豆腐がかかっている感じか。麺は極太。これは麻婆豆腐をかけなくても普通においしい。麻婆豆腐はかなり唐辛子がらい。それでもこのお店の辛さのランクからいうと真ん中らしい。 「蒙古タンメン中本」といえば、麺恋亭日乗。中本の熱烈なファンサイトであり、このサイトを読むと、どうしてもいかなければならない気持ちになってくる。 [蒙古タンメン中本] 板橋区桜川3-5-1 TEL:03-5398-1233...
Posted in icydog on December 29, 2004 03:43 PM
今日は午後の会議のあと、お得意先の方と遅めのお昼ご飯。箱崎のロイヤルパークホテルB1にある「桂花苑（けいかえん）」という広東料理のお店で、茄子とひき肉の炒め物のランチをいただいた。茄子がカラッと揚がっており、比較的に軽くできている。油ぎとぎとになりやすい料理だけに、火力の強さの成せる技か。前菜にはイカとアスパラのバジルソース。 [桂花苑] 中央区日本橋蛎殻町2-1-1ロイヤルパークB1 TEL:03-3667-1111（内線3603）...
Posted in icydog on December 24, 2004 07:30 PM
若者は大胆だ。毎年忘年会は新人が仕切ることになっているが、なんと「とらふぐ亭」などというお店ではないか。てっさ、唐揚げ、てっちりなどなど、とらふぐコース4980円！しかも、さばかれた山盛りのとらふぐは、まだピクピクと動いている。てっちりは紙鍋だ。お店は忘年会シーズンともあって、満員で、きっちり2時間で回転させられる。もちろん養殖ものだろうが、よくこんな価格でできるものだと感心する。 [とらふぐ亭] 目黒区目黒1-5-15 TEL:03-5740-6329...
Posted in icydog on December 22, 2004 02:23 AM
先週ネットワークウォークマンを新調した。今までメモリースティックのウォークマンを使っていたがCD1枚分しか持ち歩けなかったことと、バッテリーが10時間程度しかもたないのがとても使いづらかった。今度はNW-HD3という機種で、20GBのHDDを搭載していることと、バッテリーが30時間使用できるところがすばらしい。また、このHD3からはMP3の規格にも対応しているので、自在性も高い。今までPCに取り込んであった曲全てがあっという間に転送されたが、まだ全体の1/4も使っていない。世の中iPodばやりで、この市場の8割以上がApple製品で占められているとのこと。「一番売れている」といわれると、どうしても避けたくなる天邪鬼なところがあり、前機種から継続してSONYを選択してしまった。音質はイヤフォンによるところが大きく、従来どおりNUDE-EX MDR-EX71SLを使うと大満足。しかし、イヤフォンジャック、スイッチ類のレイアウトが悪いように思う。...
Posted in icydog on December 19, 2004 01:59 PM
昨晩は会社の大先輩と食事。銀座の「はち巻岡田」という名店中の名店に連れて行っていただいた。文人、役者などの贔屓のお店らしい。それにしても枯れている。和食の中にもさらに階層を感じさせるお料理だ。それはレベルの問題ではなく、「時代」の問題かもしれない。海老しんじょうや粟麩田楽、しめ鯖などなど、今の時代とはちょっと違う味わいだ。おいしいーっていうより、へーっとか、ふーんとかいう楽しみ方をするお店だと思う。 [はち巻岡田] 中央区銀座3-7-21 TEL:03-3561-0357...
Posted in icydog on December 18, 2004 01:47 AM
昨晩は恵比寿の「欣来（きんらい）」で会食。恵比寿は20年来通ったエリアだが、このお店は初めて。何から何までおいしかった。台湾料理ということらしいが、アボカドと海老のマヨネーズ和えや鳥と蓮の竹筒スープなど、エリアを越えた柔軟なバリエーションをおいしくしたててある。 [欣来] 渋谷区恵比寿南3-1-2 TEL:03-3710-7664...
Posted in icydog on December 17, 2004 02:07 AM
お昼ごはんは、いつもの「明輝（ミンフェイ）」で麻婆豆腐ランチをいただいた。今日は寒かったので坦々麺にしようと思っていたが、オーダーの際に「坦々麺とチャーハンは品切れです」といわれ、出鼻をくじかれた。ここの麻婆豆腐はライトでスパイシーな感じで、今流行の陳麻婆のようなディープでもなければ、丸美屋のようなファミリーな甘さでもない。オリジナルな味。 [明輝] 港区芝浦4-12-39 TEL:03-3453-3676...
Posted in icydog on December 15, 2004 03:02 PM
今朝は5時起きで名古屋出張へ。午前中で会議が終わり、松坂屋10Fにある「あつた蓬莱軒（ほうらいけん）」で名物ひつまぶしをいただいた。12時前に入店できたのでよかった。12時30分に店を出ると、外は大行列となっていた。鰻（うなぎ）を甘辛く焦げ気味にパリッと焼き、お櫃（ひつ）にぎっしりと詰められて出される。まずはそのまま、次は薬味で、三度目はだし汁をかけてさらさらといただく、とされる。自分はだし汁をかけず、薬味だけの方が好き。食後はとっとと東京へとんぼ返り。 [蓬莱軒] 名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋本店南館10F TEL：052-264-3825...
Posted in icydog on December 14, 2004 04:27 PM
子供の頃、というより立派な青年になっても、おにぎりを食べると必ず途中で崩壊し、ごはんがぼたっと落ち、親にあきれられていた。そういえば、いつのまにか崩壊することなくおにぎりを食べられるようになっている。しかし、先日グランマックに初挑戦したとき、ハンバーガーは崩壊し、あの若かりし頃の情けない気分が再来した。この年齢になっても、まだハンバーガーひとつちゃんと食べられないのか。 今日のお昼は駅ナカにあるベッカーズでハンバーガーをいただいた。先日の「赤・黒・黄色のひとりごと」を読んで、"バーガーキングっぽい味"ということばにぐっと来てしまった。バーガーキングのグリルした香ばしいパテがとても好きだったからだ。さて、このベッカーズのハンバーガーもうまく食べるには、見るからに難敵だ。慎重に慎重に食べたつもりだが、バーンズの表面に歯ごたえがあり、噛み切ろうすると、再びハンバーガー崩壊。口や手がケチャップだらけ。かなり情けない。みんなちゃんと食べられるのかなあ。...
Posted in icydog on December 9, 2004 05:50 PM
数週間前のITアナリストのレポートで、今後PC企業の淘汰が進み、ITコングロマリットのPC事業切り離しが相次ぐであろうというような記事を読んだ。PC関連の仕事も多く携わってきたこともあり、大きな時代の変わり目を予感させる内容に、感慨深いものがあった。今朝新聞を開くと、IBMが中国の聯想集団（レノボグループ）にPC事業を売却するという記事が出ていた。しかも売却後も既存顧客が離れていかないように、5年間はIBMやThinkPadブランドは継続使用するとのこと。 でもね、好き好んでIBMのブランドを買い求めているようなお客って、そんな名前だけ継承した別の会社に、付き合う気はないんじゃないかな。キーボードに関する基礎研究や、ノートPCのトラックポイントの開発など、高利益体質の会社ゆえになせる仕事だと思うし、自分もそういうところが好きだった。聯想集団（レノボグループ）がどのような経営をするのかわからないが、徹底的な効率重視のアッセンブラーになっていくことは間違いない。一方IBMはPCのグローバル市場での商権を聯想集団に譲る代わりに、中国での付加価値の高いソリューションビジネスの参加権を暗黙に手に入れたということになるのだろうか。 しかし、これをきっかけにIBMに見切りをつけたとろで、新たに心寄せたいノートPCブランドが見当たらないのも困ったものだ。いっそのこと、アップルに戻ってみようか。...
Posted in icydog on December 8, 2004 10:49 PM
お昼ごはんは芝浦の「松月」でハンバーグ+小ライス。小ライスというのは気取っているわけではなく、どんぶり一杯という意味。中ライスなぞ頼もうものなら、最後は苦痛になるぐらい山盛りとなる。ここのハンバーグは、添えられたスパゲッティーのケチャップ和えと同様、とても甘くて懐かしい味がする。650円。 [松月] 港区芝浦4-4-33 TEL:03-3455-0764...
Posted in icydog on December 7, 2004 01:12 PM
昨晩の台風のような低気圧通過の後のせいか、12月だというのに夏日になってしまった。今日は夕方銀座に寄ってから、会社で仕事。さすが銀座、クリスマスシーズンの銀座は特別な華やぎがある。歩く人がみなが柔和な顔で、あちこちのイルミネーションを指差しながら談笑している。銀座はカルティエ、シャネル、ルイヴィトンの進出で一段と活気付いてきたようだ。...
Posted in icydog on December 5, 2004 11:06 PM
寝不足、くいっぱぐれが続く中、イタリアNO.1といわれる三ツ星レストラン「エノテーカ ピンキオーリ」の銀座店で会食。お得意先にご招待いただいた。お店のフロアに到着してまず驚くのは、その広さ。銀座コアビルの7Fワンフロアを全て借り切っている。ゆったりとした入り口から見事なワインカーブの長いトンネルを抜けてダイニングフロアにたどり着く。そしてさらに驚くことは、混んでいることだ。それも女性が多い。ご招待受けながらも、大変失礼ながら写真を撮らさせていただく。 写真のひとつは「カリフラワーのマリネとアオリイカのサラダ仕立て仏モンサンミッシェル産のムール貝のバットゥートとイカ墨ソースと共に」と、もうひとつは「仔牛フィレ肉、フォアグラ、ジロール茸、生ハムのパン生地包み焼きアスパラガスのソテー添え」。メニュー名が長い。 おいしいお料理に、シャンパン、白ワイン、ブルゴーニュ、ボルドーと進み、すっかり弛緩してしまった。 [エノテーカ ピンキオーリ] 中央区銀座5-8-20 銀座コア7F TEL:03-3289-8081...
Posted in icydog on December 3, 2004 01:39 AM
今週も寝不足が続く。お昼ごはんは冷たいお蕎麦。しゃきっとさっぱりと、という気分。冬は水が冷たいので、さっと茹でた新蕎麦が凛と引き締まる。冬こそ冷たいお蕎麦がいい。...
Posted in icydog on December 3, 2004 01:33 AM
四谷といえば、いつも嘉賓（かひん）。そしていつもロー麺をたのんでしまうので、今日は違うメニューにチャレンジ。初めて湯麺（たんめん）をいただいたが、ロー麺と同じように細麺で、スープは強いトロミがあるので、麺を引き上げるのがとてもたいへんだ。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912...
Posted in icydog on December 1, 2004 10:16 PM
台風23号の影響で信州豊田村の「信州ふじ」りんご畑が災害に遭い、ほぼ100%が通常の出荷ができない状況にあるそうです。蜜が沢山のっていて大変おいしいりんごですが、風ですれたりして表面に傷があったり、形が歪だったりで出荷できないようです。現状殆どを地面に落として堆肥にする以外なすすべがなく、見るも無残な状態だそうです。とてももったいないということで、1箱（34-36個？）送料込みで3600円でわけていただきました。 さっそくいただきましたが、とても甘く、香りも華やかなおいしいりんごでした。...
Posted in icydog on November 27, 2004 11:02 AM
昨晩は仕事が終わってから目黒三田通りにある「しら石（しらいし）」で会食。お店の紹介には「炭火焼の肉と季節の肴を土鍋で炊いたごはんとともにお召し上がりいただけます」とある。まさにその言葉通りのお店だった。11：00閉店のところへ、10：20ごろ駆け込んだので、供される料理をわんこそば状態でいただいてしまったが、いったい何品出たのだろう。10品ぐらいはでているんじゃないだろうか。豚肉の炭火焼は炭から上がる焼けた脂の香りで燻されており、カリッとしてジューシー。土鍋で炊かれたご飯もおこげの風味がしっかり。どれもこれもおいしかった。これで4000円というのはすばらしい。今度はゆっくり伺いたい。 [しら石] 目黒区三田2-8-8 TEL:03-5768-2882...
Posted in icydog on November 20, 2004 09:15 AM
午前中は根岸で会議。ふと見回すと遠くに浅草ビューホテルが見えたので、お昼ご飯は浅草へ繰り出した。洋食屋のヨシカミを目指したが、あいにく定休日。近くのリスボンという洋食屋で上ロースかつライス スープ付き定食をいただいた。ロースかつは粉つけ、卵つけを分けて行っているようで、お肉と衣がしっかりと隙間なく一体化し、おいしく揚がっている。パン粉も細かなパン粉で、薄くて軽い。野菜スープは炒めた野菜にコンソメスープを注いでいるようで、香ばしい味がする。 [リスボン] 台東区浅草1－25－18 TEL:03-3841-3663...
Posted in icydog on November 18, 2004 02:01 PM
渋滞の激しい三田通りの長年にわたる拡幅工事も完成に近づき、あとは札の辻の交差点にかかる歩道橋をどうするかというところまでこぎつけていた。昨日みると、なんと歩道橋が途中から切断されていた。この交差点には横断歩道がないので、歩行者に大きな負担をかけることとなる。それにしても乱暴な対応だなあ。...
Posted in icydog on November 17, 2004 03:17 PM
三田にとてつもなくおいしいカレーうどん屋さんができたとの知らせを聞いて、駆けつけてみた。「得正（とくまさ）」という大阪にチェーン展開しているお店らしい。大海老天カレーうどん（980円）をいただいたが、カレールーが甘く、重く、あまり工夫が感じられないことに加え、麺は讃岐冷凍うどんのようなもちもちとした触感だった。自分の好みとはかなり遠かった。東京の人はあまり好きじゃない味じゃないかなあ。どちらかというと「古奈屋（こなや）」のカレーうどんの方が好きだ。 【追記 06.06.04】 閉店となったようです。 [得正] 港区三田3-1-12 TEL:03-5441-1378...
Posted in icydog on November 16, 2004 12:54 PM
昨晩は夜深くから、赤坂の「清進洞 II（チョンジンドン ツー）」で会食。軟骨付きの豚バラ肉「サムギョプサルセット」(1500円)をおいしくいただいた。各お肉の真ん中にポツンと白く見える部分が軟骨。カリカリに焼いた豚バラ肉をごま油につけ、広げたサンチュの上にゴマの葉、春菊、ネギや青唐辛子、焼きにんにく、味噌といっしょに包んで、モゴモゴといただく。豚バラ肉一枚いただくのに、これだけの野菜をいっしょに食べることになるので、ものすごくたくさん食べたつもりでも、ほとんどが生野菜。バランスのいいメニューだと思う。 [清進洞] 港区赤坂2-13-8 TEL:03-3586-9235...
Posted in icydog on November 11, 2004 07:31 AM
午前中は四谷で会議。四谷といえば、いつもの「嘉賓（かひん）」の牡蠣ソース焼きそば（ロー麺）。なんだかお決まりのコースになってしまった。いつも同じような写真じゃつまらないので、接写モードにして超アップにしてみた。具材は見当たらない。ひたすら麺を味わう。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912 関連エントリー（1） 関連エントリー（2） 関連エントリー（3） 関連エントリー（4）...
Posted in icydog on November 10, 2004 01:46 PM
家の近くの蕎麦屋さんの入り口に、「新蕎麦入荷」という張り紙が出ており、ずっと気になっていた。でも考えてみると、この張り紙を見てからずいぶんと時間が経っている。まあ、それは気にしないとして、今日は遅めの出社だったので、ようやくこの蕎麦屋さんに寄って新蕎麦をいただくことができた。キリッと引き締まったいいお蕎麦だ。となりの席の老夫婦が「冬でもやっぱりおそばは冷たい蕎麦がおいしいわねえ！」というので、思わず頷いてしまった。でもさらにその隣のお客は温かい蕎麦を食べている。きっとムッとしたに違いない。...
Posted in icydog on November 5, 2004 01:17 PM
東武百貨店池袋店の企画で、「諸国ラーメン探訪区」というものがあるらしい。ラーメン評論家の石神秀幸さんという方が、地元で有名で首都圏ではあまり知られていない店を掘り起こし、期間限定で誘致するというもの。その第三代目として、我が故郷旭川の「蔦亭（つたてい）」というラーメン店を1年限定で誘致。 豚骨、鶏がら、魚系を合わせたこってりだしに、水分の少ない縮れ麺。塩味が控えめで、先味は弱いが、強い豚骨味の個性を魚系の安心できる味でまとめており、完成度の高いスープになっていると思う。かなりおいしい。 [蔦亭] 池袋東武デパート レストラン街 スパイス12階...
Posted in icydog on October 30, 2004 01:34 PM
夜遅くまで会議が続き、九時すぎから夕食に繰り出した。腹痛が快方に向かいつつあるというものの、いっしょに行く人がすでに麻布十番の「叙々苑（じょじょえん）」を予約してしまっている。不安を抱えながら、悦楽のネギカルビに箸が伸びてしまう。最後冷麺なんぞもしっかりいただく。われながら、情けない。朝、腹痛で目が覚める。同情の余地ない。 [叙々苑] 港区麻布十番2-19-7 TEL:03-3452-6649...
Posted in icydog on October 22, 2004 04:12 PM
腹痛はいっこうに治らず。絶対に割れないと思いながらも、頭も割れそうに痛い。風邪の一種なのか。お昼は久々に四谷で会議だったので、「嘉賓（かひん）」でお粥をいただくことにした。お腹のために食べないでおこうかとも思ったが、お粥の名店の近くで打ち合わせというのも何かの縁と勝手に思い、おいしくいただいた。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912 関連エントリー（1） 関連エントリー（2） 関連エントリー（3）...
Posted in icydog on October 20, 2004 04:06 PM
本日発売となったレーザーを光源とするコードレスマウスMX-1000（Logicool）が今朝到着した。先日ネット予約したもの。なんの違和感も感じることなく、マウスポートに挿線してすぐ使うことができた。なんの違和感もないということは、なんの驚きもないということ。梱包を解いて「しまった！」と思ったのは、ACアダプターがついていたこと。USBポートから電力供給されないのね。またコンセントが1つ足りなくなってしまった。タコやイカの足じゃ足りないぐらいの配線状況になりつつある。 ちなみに、このMX1000も前述の「先出し」。自分自身、現物をみることなく、ネット上の情報と評判だけで購入してしまったし、すでに発売日である今日、品切れになっている店がある。 （追記）MX1000を一日使ってみたが、一番の違いは、動きに「遊び」がないこと。今まではトラックボール式を使っていたので、前後左右に数ミリの遊びがある感じがしていたが、このマウスは敏感に、精密にわずかな手の動きも拾う。これは最初不自然な感じがするが、慣れてくると実にいい。...
Posted in icydog on October 15, 2004 10:01 AM
最近のデジタル機器の新製品は発売前2-3ヶ月前に発表するのが当たり前になってきたようだ。しかもうまく情報量をコントロールしている。こうしておくと、ネット上に多くの評判情報が流れ、発売前までに十分購入検討が可能になる。また、まだ売られていないのに値引きなども始まり、価格比較サイトなどで実売価格のあたりを取ることもできる。他の機種を買おうとしていた人も、これらの情報で買い控えを起こしたりする。 11月上旬発売とアナウンスされたPENTAX *istDsの例では、すでにネット上のあちこちで激賞されており、値引き価格も提示されている。先日幕張で行われたCEATECに実機が数台展示されただけで、その評判もたちまちネット上で評価される。店頭ではすでに予約がたくさん入り、PENTAXでは発売にして月産体制を2倍に増強することを発表している。異例のことだ。 まだほとんどの人が実物に触れることなく、予約が殺到しているのである。おそらく発売と同時に、予約分だけで垂直立ち上がり（発売と同時にがんがん売れること）となる。旧来なら発売後から広告活動をしてじわじわと評判が広まり、人気が出たころには在庫切れとなって慌てて増産体制を整えるというパターンであったろうが、完全に情報先出し＆自然拡散型となっている。しかもこの手の商品を買うような人は、ほとんどがネットで調べまくってくれるので、これで十分なのかもしれない。ただし、広がる評判が悪いものだと、発売前に全て終わってしまう危険と裏腹ではある。...
Posted in icydog on October 11, 2004 12:50 PM
今晩は大好きな山水園で会食。山手線大塚駅北口から1分のところにある、とてもおいしい焼き肉屋さん。土日ともなると、夕方5時で行列となる。ここの一番のお勧めは上タン塩。これだけの霜降り牛タンをこの価格で提供するのは、東京ではこの店ぐらいだろう。ところが、米国BSE問題が勃発して以来、牛タンはお店から姿を消してしまった。つまり米国産だったということか。次にお勧めは小間切れカルビ。形はバラバラで見栄えは悪いが、コリコリした部分がついてとてもおいしい。値段も普通のカルビより、グンと安くなる。また、山水園のタレは甘くなく、すっきりとした味わい。最初は物足りなく感じるが、食べ進むうちに、その飽きのこない味がありがたい。 [山水園] 豊島区北大塚2-2-2 TEL:04-3918-5795...
Posted in icydog on October 10, 2004 06:35 PM
三日間ぐらいずうっと雨が降り続いている。今日のお昼ごはんはビルから出ることなく社員食堂で「シーフードの赤カレー」というメニューをいただいた。ココナッツ風味＋とうがらし。結構辛い。...
Posted in icydog on October 5, 2004 01:35 PM
今日は、浜松町での仕事のあと、「謝朋殿（しゃほうでん）」という中華料理店で遅めのランチ。坦々麺セット（1050円）をいただいた。企業の社員食堂の運営で有名なグリーンハウスグループの経営ということもあり、あまり期待していなかったが、よくできていた。表面がつるつるでコシの強いストレートの中太麺が気に入った。添えられていたご飯もおいしく炊けている。写真は久々にロモエフェクトをかけてみたが、少しおどろおどろしい。 [謝朋殿] 港区芝浦1-1-1スリーワンプラザ東芝ビル１F TEL:03-3455-3431...
Posted in icydog on October 4, 2004 02:29 PM
ひさびさに新橋の「ととや」で銀だらの焼き魚定食をいただいた。分厚い銀だらの切り身がふっくらと焼かれており、至福のひととき。いつもは大混雑のととやだけれど、今日は少し遅めの入店だったので、お座敷の個室でゆっくりといただくことができた。茶碗蒸しと鯖味噌の突き出し等がついたセットで1050円。 関連エントリー [活魚料理ととや] 港区新橋2-19-6 新和ビル4F TEL:03-3571-0118...
Posted in icydog on October 1, 2004 04:28 PM
自然界においては国境なんてものはなんの意味も持たないのだろうけど、今年の台風の進路には何か日本に対する悪意を感じざるを得ない。今晩関東方面にやってくると思われる台風21号は最も悪質で、日本を端から端まで嘗め尽くすために、わざわざ沖縄まで回りこみ、そこから直角に方向を変えて北上しようとしている。 ちょっといやなことが続く今日この頃、天気図を見ても被害妄想気味に反応してしまう？...
Posted in icydog on September 29, 2004 11:51 PM
今日は今話題の仙台へ日帰り出張。初めて仙台駅に降り立った。牛タン定食のスタイルは仙台発祥とは知っていたが、これほど街あげて牛タンだらけとは思わなかった。まず仙台駅の中に牛タン通りなるものがあり、牛タン屋さんがひしめいている。お土産屋も牛タンと萩の月。街を歩けば、20mおきに牛たんののぼり。そんな中、お昼ごはんはお得意先に連れられて「利休」というお店で牛たん定食。牛タンなんてどこも同じだろうと思っていたが全然違った。分厚くて柔らかく、量が多い。1000円の定食でもたっぷと盛られてくる。大満足のお昼ご飯だった。ちなみに「利久」は仙台市内に14店も展開している。 [利久 中央通り店] 仙台市青葉区中央2-2-16 TEL:022-716-9233...
Posted in icydog on September 27, 2004 05:56 PM
戸棚を整理していたら、学生時代のインド放浪旅のネガフィルムの一部が見つかった。またフィルムスキャンして、フォトアルバムにしてみた。当時は1960年代に親が買ったOLYMPUS PEN-FTというハーフサイズの一眼レフカメラを借りて出かけた。フィルムは今はなきブランド、サクラカラーの400。フィルムサイズが半分な上に昔の高感度フィルムなので、画質がザラザラ。しかもフィルムは傷だらけ。それでも思い出がいっぱいあふれている。レタッチに相当時間がかかったけれど、懐かしい思いにたっぷり浸かることができた。当時は観光旅行というよりは放浪旅だったので、いろんな人との出会いがあり、写真も景色より人物の写真が多いことに気づく。残りのフィルムはどこへ行ってしまったのだろうか？...
Posted in icydog on September 26, 2004 06:31 PM
今日は朝から娘の運動会に出かけ、お昼ご飯は高田馬場の「夢民（ムーミン）」というお店でインド式カレーなるものをいただいた。開店5分前にお店に到着したのだけど、すでに行列ができていた。開店と同時に10席ほどあるカウンターは満席となり、さらにウエイティングスペースも満室となった。数あるメニューの中からグリーンカレーに卵トッピングで注文。グリーンカレーとはホウレン草とブロッコリーとおくらがたっぷり入ったカレー。サラサラしたルーでとてもおいしかった。 出かける前にグーグルで「高田馬場+インド料理」と検索した結果の店なのだけど、ちょっとイメージが違っていた。オリジナリティの高い、おいしいカレーライスだ。 [夢民] 【閉店】 新宿区大久保3-13-1...
Posted in icydog on September 25, 2004 04:57 PM
ヒマラヤさんに勧められたポジフィルムのPKR64（左）とKL200（右）で撮影した写真がようやく上がってきた。独特の色の強さに驚く一方で、コントラストも強い。すごくきれいだ。 しかし、写すものの光の濃淡に気を配っていないと、暗部がものすごく暗くなってしまう。自分にはちょっとお手上げ。というか、デジカメになれてしまっているためか、どんな被写体でもシャッターを押せば、実にきれいに写ってくれる・・・そんな感覚でマニュアルでフィルムカメラを使っていた。かなり甘かった。新しく手に入れた明るいレンズもぜんぜん使えていない。第一、ピントが合っていない。一から出直し。...
Posted in icydog on September 15, 2004 08:55 PM
SECOMが食品の通販をやっているとは知らなかった。なんでも全国から「安全・安心」をお届けするのだそうだ。その品揃えの中に「養々麺（ようようめん）」というインスタント素麺がある。インスタントといってもほとんど天然素材で、麺も島原素麺を熱風乾燥させたものを使っているようだ。お湯を注ぐだけで、非常にコシの強いおいしい素麺がいただける。しかも243Kカロリー。1食あたり300円前後となるのが課題だろうか。 この商品、よく見てみるとメーカーが（有）雲仙きのこ本舗となっている。SECOMはネット通販のセレクトショップをやっているということか。そこで雲仙きのこ本舗のサイトに行ってみると、あるじゃないか、「養々麺」。しかしSECOMから買う方が少し安くなっている。...
Posted in icydog on September 15, 2004 05:00 PM
モブログというものを雑誌の隅っこに見つけて以来、とりつかれたようにICYDOGを立ち上げ、今日でちょうど一年になる。たった一年なのに、世の中はすっかりブログだらけ。あらためてIT領域での浸透の速さに驚いてしまう。 特に書きたいこともないままに、よくも一年間も続いたものだ。結局食べ物のエントリーが多くなってしまった。写真もずいぶんと撮った。たくさん撮っているうちにカメラへの関心も強くなり、レンズやカメラもいろいろ調達してしまった。 また、レンタルサーバーの大引越しも体験した。最初のサーバーは月々1500円だったけれど、新しいサーバーはなんと250円！しかも容量2倍！手続きもすべてネット上で行われる。すごい時代だなあとつくづく感心する。 明日から粛々と二年目に。...
Posted in icydog on September 6, 2004 11:09 PM
休んだあーっ。本当に学生の時の夏休みのような弛緩ぶりだった。3週間連続休暇というのは予想以上に迫力があった。たいへんありがたい。休暇を支えてくれた会社の同僚にも大感謝。また、10年後の長期休暇がいまから楽しみだ。そのときの年齢を考えるとぞっとするけど。...
Posted in icydog on September 2, 2004 08:11 PM
文化は作られたものの細部に宿るという。ドイツのローテンブルグ、アウグスブルクでみかけた細部の神々をピックアップ。3番目の写真はドアノブが抜かれた奥歯になっている。歯医者さんらしい。その昔、識字率が低かったころ、そのお店が何を売るお店かが一目でわかるように、看板や入り口の細工にこういうシンボルを使ったとのこと。また、大都会は別として、各家の屋根が明るいレンガ色で統一されているのがとても印象的。雪が降るためか、いずれも急勾配の切妻造りになっている。また城砦都市では広場に噴水があり、それがなぜかおどろおどろしい。外から攻められ、篭城した際に水に困らないようにあちこちに作られているらしい。...
Posted in icydog on September 1, 2004 05:42 PM
妻の母親のおみやげで「かなざわ総本舗 出陣餅」（左）をいただいた。これは前掲の「ききょうや 桔梗信玄餅」（右）とあまりにも類似していると紹介したもの。これでようやく並べて表示ができた。こうしてあらためて見ると、似ているというよりもはや同じ。きっと、ほかにもそっくりなお菓子があるのだろう。両者の違いは、信玄餅はプレーンな餅なのに対し、出陣餅は草餅ベースであることぐらい。ききょうやのHPにちょっと気になるフレーズがあって、「お餅の何ともいえない素朴な味わい、黒蜜の舌ざわりは『ききょうやならでは』のもの。姿かたちをまねただけでは作り出せません」とあり、暗に類似品に苦言を呈しているようにも感じ取られる。 別の視点から深読みすると、「出陣餅」は上杉謙信が武田信玄を川中島の戦いで討つ朝に将兵に餅を与えて力づけさせたという逸話にもとづいて作られているところから、これは上杉と武田の餅戦争なのかもしれない。...
Posted in icydog on August 22, 2004 09:03 AM
アークヒルズからの帰り道、南北線で駒込の駅まで出て、山手線に乗り換えようとしたところ、怪しげなお店に目を惹かれた。「上海チキン小閣楼（しょうかくろう）」という名前らしい。店の中に一歩入ると、完全にタイムスリップ。木でできた窓の桟や安普請なテーブル、古臭いしょうゆ注ぎ瓶、ホーローの看板や古びたポスターなど、典型的なレトロインテリア。窓際に座ってガラス越しに眩しい通りを見ていると、子供のころ、一人で留守番していたときのような気持ちになってきた。 何を頼んでいいのかわからないので、メニューの一番上にあった、焼き餃子とチャーハンを頼んでみた。とてもユニークな味。チャーハンはパラパラに炒めたごはんに、シャキシャキの青菜が軽く余熱で合わせてある。ネットで調べると、上海チキン（釜焼鶏）というのがここの看板メニューだそうで、鶏をスモークして表面をぱりぱりに仕上げた料理だそうだ。いろいろ変わったメニューがあるので、再度試してみたい。 [上海チキン小閣樓] 豊島区駒込1-43-17 TEL:03-5976-6545...
Posted in icydog on August 19, 2004 04:58 PM
六本木ヒルズを歩きつかれて、「SADEU」で一服。和洋混交の甘味処といったところか。店名は茶道+出会うをかけているらしい。スターバックスやアフタヌーンティーなどを展開するSAZABYグループの経営のようで、お店もメニューも卒がない。写真はアイスグリーンティーと抹茶のババロア。見た目は美しいが、ババロアが硬すぎて食感は悪い。 [SADEU] 港区六本木6-9-1六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り TEL:03-5786-7744...
Posted in icydog on August 16, 2004 08:09 PM
家の近くの寿司屋さんの庭先に咲いている花。名前はよくわからない小さな花なのだが、緻密によくできた花だといつも感心していた。葉を見ると、あじさいの葉のようで、花は色の組み合わせで2タイプあるようだ。この寿司屋さんは年初からずうっと店を閉じているが、花の方は今年もしっかり花を咲かせている。...
Posted in icydog on August 14, 2004 03:14 PM
今日のお昼は「じじーどる」で紹介されていた品川のデヴィ・コーナーで「2種類のカレーのランチ」をいただいた。4つのカレーの中から2種類を選び、ナンかごはん、タンドリーチキンおよび飲みものをセットして1000円というよくできたランチ。厨房では3人のインド人がテキパキと働いていて、本格感漂う。また品川ホテル群から流れてきていると思われる白人たちも多く、お店はたいへん混んでいる。焼きたての巨大ナンがおいしかった。 [Devi Corner] 港区高輪3-24-21 TEL:03-5793-7595...
Posted in icydog on August 11, 2004 02:08 PM
昨日から名古屋出張。今回は泊りがけの仕事。お昼ごはん時、お得意先の方に名古屋らしいものを食べましょうと誘われ、「ヨコイ」のあんかけスパゲッティーなるものを紹介していただいた。あんかけスパゲッティーというメニューはこのヨコイが元祖らしい。 「あんかけ」というひびきから、中華丼の具のようなイメージをいだいたが、実際はまったく違った。どちらかというとスパイシースープスパゲッティという感じ。サラッとしていて、コショウが効いてかなり辛い。病みつき系の味で、しかもどことなく懐かしい。麺は極太麺で、茹で上げをサラダオイルで軽く炒めて、この餡をかけてある。お勧めの昼時珍味だ。コールスローとポテトサラダがついて900円。ちなみに、この茶色いソース部分は「ヨコイのソース」としてレトルトで販売されている。 [ヨコイ] 名古屋市中区栄3-10-11 サントウビル2F TEL:052-241-5571...
Posted in icydog on August 6, 2004 01:36 PM
今晩もフィルムスキャナー実験。今度はポジフィルムの取り込み。といっても久しくポジフィルムなんて使っていないので、18年前のものになる。50枚ほど取り込んでみたが、色鮮やか。ちっとも褪せていない。フィルムっていうものはけっこう安定性が高いものなんだと驚く。しかしそれよりもフィルムの中の自分や妻があまりにも若いことにもっとびっくり。...
Posted in icydog on July 28, 2004 08:28 PM
先週末、ひさびさに瓶に入ったコカ・コーラを飲んだ。ライトだとかダイエットだとかC2だとかは1年に1度くらいは飲んでいたけど、オリジナルは本当に久々。何年も飲んでいないかもしれない。また、特に瓶入りは正統派という感じが漂っている。この瓶は100年経ってもこの形だろうなあ。...
Posted in icydog on July 24, 2004 04:50 PM
昨日、今日と、この暑さはどうかしている。汗だくの出勤もいやなので、いつもより一時間早く家を出たが、まだ7時台だとういうのにこの暑さ！ 蒸し暑いだけでなく、今日は陽射しも一級だ。生まれて初めて太陽を撮影してみた。子供の頃から、太陽をレンズで覗いてはいけませんといわれてきたので、今まで一度も撮ったことがなかったが、デジカメだと覗かなくても撮影できる。...
Posted in icydog on July 21, 2004 09:22 AM
今日のお昼ご飯は会社の食堂で「他人丼」。豚肉を卵でとじた具をごはんにのせたものだが、親子丼と似ているのに、豚と卵は親子じゃないので、「他人」丼ということらしい。誰が名づけたか知らないが、ずいぶんなメニュー名だと思う。あらゆる調和を拒絶した響きがある。普通においしいと思うのだけれど・・・。...
Posted in icydog on July 12, 2004 02:44 PM
「かなり謎の店だから・・・」といわれて紹介されたParkside Dining清水谷（しみずだに）で会食。金曜の夜だというのに、今日の客はわれわれ一組だけらしい。基本はワインバーのようだけれど、ステーキレストランだとういう。メニューもないので全体像がつかめないが、かなりアバウトな阿吽の呼吸で注文し、想像とは違う料理が出てくるシステム？らしい。米沢牛のステーキということで注文したと思っていたが、写真のようにローストビーフとビーフストロノガフの合体のようなお料理だ。 とても静かだったので、ゆったりとお話をするのにいいかもしれない。 [清水谷] 千代田区紀尾井町3-1 パークサイド永谷B1 03-3222-8644...
Posted in icydog on July 10, 2004 12:40 AM
観測史上最高の大雨に祟られた前回の名古屋珍道中出張とはうってかわって、今日の名古屋出張はすばらしい晴天。というより、暑すぎ。茹（う）だるような感覚。帰りののぞみが満席で座れず、蒸し風呂状態のホームで20分間、次のひかりを待つ間に、眩暈がしてきそうだった。特においしいものをいただくことなく帰ってきたが、もはや名古屋では「出張」という言葉が持つワクワクした感じはしてこない。...
Posted in icydog on July 8, 2004 08:56 PM
蒸し暑い。最近不快指数という指標をあまり耳にしなくなったが、今日の東京はものすごく不快。食事に出遅れた同僚たちと、身近なTO THE HERBSで食事。今日はブロッコリーのペペロンチーノというランチメニューをいただいた。ものすごい量の刻みにんにくと揚げにんにくにより、午後はある意味さらに不快に。3時ごろ丁寧に歯磨きをせざるをえなくなった。...
Posted in icydog on July 5, 2004 06:09 PM
しかし、今やインターネット上にはなんでも載っかているもんだと、つくづく感心した。例のお借りしているカメラを覆っている皮（グッタベルカというらしい）が硬化していて、一部剥げていたが、本来の持ち主が一度修理屋で皮の張替えを依頼すると7万円の見積もりになったそうだ。持ち主いわく、「このカメラを持ってみて気に入れば、皮を張り替えたらいいよ」なのだが、とても7万円なんて払えない。 ひょっとしたらという思いで、googleで「ライカ 貼り替え」と検索してみると、なんと自分で簡単に貼り替えができるキットが格安で販売されている。しかも購入すると、貼り替えの画期的なコツまで伝授していただけた。たった2300円で見違えるように生まれ変わった。...
Posted in icydog on July 3, 2004 10:32 AM
会社の同僚のおみやげで「ききょうや 桔梗信玄餅」というお菓子をいただいた。やわらかいお餅にたっぷりのきな粉と黒蜜をかけていただく。どんなに気をつけていても、必ずきな粉をこぼしてしまうので、ちゃんと包んであるビニールを敷いていただかなければならない。 しかし、このお菓子、妻の実家からよくいただく、かなざわ総本舗の「出陣餅」とウリふたつ。出陣餅（しゅつじんもち）は上杉謙信をしのんで比較的新しく作られたお菓子らしい。かたや信玄、かたや謙信。...
Posted in icydog on July 2, 2004 04:34 PM
朝5時起きで名古屋日帰り出張に出たものの、静岡の大雨により、新幹線が止まってしまった。さらに午前中は再開の見通しがたたないという。こんなに仕事が立て込んでいる時に、列車の中で6時間も7時間も過ごすのはかなり悲しい。このあといったいどうなるのだろうか。 ＜その後＞ 結局、新幹線は三島駅で完全に停車した。ふだんは「のぞみ」は三島には停まらないので、ホームと接しておらず、隣の線路に停まっていた「こだま」に板を渡し、「こだま」のデッキをスルーしてホームに降りるというパニック映画のような光景が繰り広げられた。乗客の3分の1くらいは動き出した東海道線の上りで東京へ引き上げていったが、われわれは名古屋行きを決意?し、車内に留まった。結局5時間以上三島駅に停車し、計7時間かけて名古屋に到着。名古屋では2時間の会議を終えて、ようやく家路についた。とても長い一日だった。...
Posted in icydog on June 30, 2004 09:51 AM
三浦海岸での会議はまほろばという不思議な名前のホテル別館で行われた。このホテル、中身も不思議で、まるでリゾートマンションを改装したような建物。夜になって部屋にチェックインして驚いた。完全な1LDKで、キッチン、食卓、寝室、となっており、かなり広々。これだけ広いと、一人だと少し怖い。...
Posted in icydog on June 29, 2004 11:05 PM
会社の上司からLeicaをいただいた。さすがにいただけないので、とりあえずお借りすることとした。なんとこのカメラは1937年製、つまり67歳になるわけだが、この時代に機械式でここまで高い完成度を実現していたのだから、神話ができても当然だとういう気がする。 これでようやく先に買ってあった15mmのレンズが使えるようになった。当然だけれど、レンズもファインダーもぴったりと納まった。うまい言葉にはできないけれど、「カメラ」という感じがする。見た目以上に小さい一方で、持つとずっしりと重い。真鍮製なのだろうか？ しかし、実際に写るのだろうか？というより、この露出計もないカメラを使いこなせるのだろうか？...
Posted in icydog on June 23, 2004 08:05 AM
昨晩は、会社の仲間とお祝い会食。新一の橋の「がいがい」というお店。鳥の炭火焼中心の和食屋さん。お店は外装・内装とも壁一面が焼き物で覆われた、ゆったりした間取りの、落ち着ける店だった。「がいがい」を出た後は、高速度道路沿いの「カラートタン」と書かれた看板の店の屋外で台風の通り過ぎた強風の中、ジントニックをいただいた。 [がいがい] 港区麻布十番1-3-1 TEL:03-3586+3335...
Posted in icydog on June 22, 2004 01:02 AM
梅雨中ではあるものの、昨日は実にいいお天気だった。夏本番という感じ。陽射しが強く、湿度が低い。あまりにもさわやかなので、外で食事しようということになった。しかし、皆考えることはいっしょで、TO THE HERBSのテラスは超満員。ようやく空いた席で遅めのランチをいただいた。...
Posted in icydog on June 16, 2004 08:08 AM
昨晩は銀座の「馳走 そっ啄（そったく）」というお店で会食。こじんまりとした和食屋さんだけど、味も見た目もすばらしいお料理だった。女将さんが食事の進行状況をさりげなくチェックしていて、絶妙のタイミングで器が運ばれてくる。あわびの肝を炊いたものや、鯛の塩焼きを蓼酢でいただくもの、タピオカとトマトの甘露煮など、基本のしっかりした和食の上に、創意工夫が効いているのが楽しい。銀座で和食というといかにも高そうに聞こえるけれど、それほどでもないらしい。大満足。 [そっ啄] 中央区銀座6-7-7 2F TEL/03-3289-8010...
Posted in icydog on June 12, 2004 04:00 PM
昨夜は恵比寿のぶた家でinottieと会食。かなりおいしかった。お店は「若者」であふれ返り、ちょっと違和感を感じつつも、大満足。店内が暗く、あいにく写真は全部失敗。 ぶた家の店の場所は、以前「新記」という香港麺のおいしいお店だったと思うけど、新記はどこへいってしまったのだろう？ [ぶた家] 渋谷区恵比寿西1-13-2サンキビル2F TEL：03-3463-2554...
Posted in icydog on June 9, 2004 11:05 AM
ランチは汐留シティセンター41Fの焼肉ダイニング星遊山で会食。お肉もカルビとロースの盛り合わせになっている。 超高層のモダンダイニングで焼肉という組み合わせは、ちょっと楽しい。煙は完璧に無煙ロースターに吸い込まれていくので、衣服は大丈夫だが、キムチも焼肉も手抜きなく仕込まれているので、にんにく臭はかなり気になる。 [星遊山] 港区東新橋1-5-2 汐留City Center41F TEL:03-3569-2929...
Posted in icydog on June 2, 2004 03:01 PM
午前中は四谷で会議。それで毎度の嘉賓でランチ。いつもロー麺なので、今日はお粥とのセット定食というものにしてみた。800円。水餃子は別注。ほんとうに、このロー麺だけは、ここでしか味わえないなあ。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912...
Posted in icydog on May 24, 2004 01:39 PM
昨晩、台風2号最接近の中、名古屋出張へ。今朝の朝一番の仕事のために名古屋で前泊。 品川駅で新幹線出発まで30分ほど時間があったので、atreのフードパークの中にあるTRANSFERというカフェスタイルバーでジントニック。ターミナル駅には、こういうバーが不可欠だと思う。 名古屋では、地元在住の先輩方と合流して食事し、おかまバーにご案内いただいた。人生初のおかまバーだ。言葉の淫靡なひびきに反して、極めて明るい雰囲気。単にお店の人がおかまというだけだ。話がおもしろく、不覚にもけっこう楽しかった。 その後、一度行ってみたかった「若鯱屋（わかしゃちや）」でカレーうどんをいただいた。おいしい！つるつるもちもちの太麺に、香りのいいカレー。 岩崎恭子風に言えば、今まで生きてきて一番おいしいカレーうどんでした。 朝起きると台風一過、まぶしいくらいの晴天だ。初代クラウンをモチーフに、1000台限定で生産されたトヨタ「オリジン」が光っていた。 午前中で無事仕事を終えて、午後には東京帰着。嵐のような一夜だった。...
Posted in icydog on May 21, 2004 03:53 PM
台風2号の余波で、今朝は小雨。家の周りでは紫陽花（あじさい）が咲き始めた。紫陽花は日本原産の品種で、欧米にはあまりないらしい。土の酸性度に応じて色を変化させていく梅雨時の紫陽花は、最も日本らしい風情を持つ花の一つといえるかもしれない。...
Posted in icydog on May 20, 2004 12:11 PM
雨風の中、急遽名古屋へ日帰り出張となった。名古屋での会議は1時間で終了。1時間の会議のために、半日費やした・・・・。お昼ご飯は品川駅で「幸福弁当」（1300円）というのを買って、新幹線の中でいただいた。竹皮（もどき）で編んだ籠に入っていて一見豪華だったけど、中身はシンプル。幸福はいずこ？...
Posted in icydog on May 13, 2004 08:19 PM
お昼は仕事でお弁当。亀戸にある升本の「すみだ川弁当」というものらしい。いったい何品おかずがあるのだろうというぐらい、密度の高いお弁当だった。素材も調理もすばらしい。たまごやき一つとっても工夫が凝らしてあるし、茶飯もぷくぷく太ったあさりがたっぷり載っている。1260円、かなりお勧め。...
Posted in icydog on May 11, 2004 09:06 PM
子供たちとプリンの話になり、プリンは家でも簡単に作れるんだという話をしたところ、ひさびさに作ることになってしまった。蒸す時間が多少足りなかったようで、カップの底の部分が固まりきらず、タスタードクリーム状になってしまった。カラメルと交じり合い、絶妙の味わいに。...
Posted in icydog on May 9, 2004 09:36 AM
今日はいよいよ意を決して新しいカメラ（BESSA-R2)を買いに出かけたが、店に在庫がなかった。縁がないということで、取り寄せずに帰ってきた。帰り道に、いつも池袋で大行列をしているラーメン屋さんに並んでみた。 有名なのかどうかわからないけれど、「麺創房 無敵家」といい、「とんコクしょうゆ味」スープなのだそうだ。トッピング8種類が載った豪快めんを注文。洗練されたぼんしゃんラーメンといったところか。980円。 [無敵家] 豊島区南池袋1-17-1崎本ビル TEL：03-3982-7656...
Posted in icydog on May 1, 2004 02:34 PM
ワイドコンバージョンのおもちゃを手にして以来、そのおもしろさにとりつかれ、最近はずうっと超広角レンズについて調べてきた。結局、結論は「フォクトレンダーのSuper Wide-Heliar 15mm F4.5 Aspherical」というレンズが抜群にいいということ。小さくて、明るくて、評判よくて、買える値段となると、ここにたどり着く。市場価格は40000円ぐらい。 しかし問題はこのレンズを取り付けるカメラをどうするかだ。どう考えても今さらフィルムカメラを持ち歩くことは考えられない。巨大なデジタル一眼レフもたぶん持ち歩けない。しかしレンズ交換のできるコンパクトデジタルカメラはこの世の中に存在しない。 レンズ交換のできるデジタルコンパクトカメラの登場を待ち望む。 コンパクトとはいえないが、先日EPSONから発表になった、R-D1がいかに意義ある商品かがよくわかってきた。これは世界中のマニアの層で瞬く間に売れていくであろう。発売半年で8-9万台はいくと考える。...
Posted in icydog on April 21, 2004 11:47 PM
abekenサイトで紹介されていた携帯キーボード。携帯電話が高性能のCPUとメモリーとOSを搭載していて、今後どんどん機能が高度化していくわけだから、これで立派なデスクトップパソコンだといえるかも。...
Posted in icydog on April 21, 2004 03:19 PM
さいぞーさんからのお勧めで、満天星でシチュー盛り合わせをいただいた。確かに値下げされていた。盛り合わせとは、ビーフシチューとタンシチューの盛り合わせ。特にタンシチューがおいしかった。 先日、焼肉屋さんに行った時、「今日はタンはございません」といわれショックを受けたが、焼肉屋さんのタンはほとんどが米国産らしく、極端に品不足になっているらしい。ということは、満天星は国産かオーストラリア産のタンなのだろうか？...
Posted in icydog on April 21, 2004 01:07 PM
いつも使っているIXY400にスティッチアシスト機能というものがあることがわかった。複数の写真を横長に自動的につなげてくれる。5枚の写真をずらしながら連続撮影してスティッチアシストの実験をしてみた。 撮影が未熟で、つながった時の構図が悪いのと、まだつなぎ目がはっきりわかってしまう。超広角レンズについて調べつづけているけど、この機能もすてたもんじゃない。こうした加工の容易さはデジタルカメラシステムの真骨頂だと思う。...
Posted in icydog on April 17, 2004 05:58 PM
ソニーと凸版印刷が、紙でできた25Gバイト光ディスクを開発したという。しかもブルーレイディスク用。ブルーレイは波長の短い光を使うことで、限られた面積に大容量の記録ができる未来の技術。その大容量媒体が「紙」でできるとは！ 低コストな上に、廃棄時に簡単に切断して情報保護にも便利と謳う。...
Posted in icydog on April 15, 2004 05:33 PM
お昼は、東上線下赤塚駅から5分程度のところにある、芝蘭（チーラン）という四川料理のお店にでかけてランチをいただいてきた。かねてから気になっていたお店で、ようやく実現。ここの料理長は赤坂四川飯店出身でテレビにもたまに登場する。住宅街の中の気さくなお店だけれど、お味は最高。こんなお店が家の近くにあったらいいなあと思う。ランチ用の麻婆豆腐は山椒が利いていなかったけれど、単品で頼んでいた人は、山椒をいれていいかどうか聞かれていた。また、相当辛いですよと警告も受けていた。今度は単品でいってみよう。 [芝蘭] 板橋区赤塚新町3-3-20 TEL:03-3939-4465...
Posted in icydog on April 11, 2004 03:02 PM
今日は22度にもなるといっていた。本当に暑い。九段の科学技術館でSANYOのバーゲンがあり、1時間ほど大混雑にまみれた後、北の丸公園、武道館、靖国神社を通って市ヶ谷へ出た。初夏を通り越して、すでに夏になっているような気がした。...
Posted in icydog on April 10, 2004 02:36 PM
新橋の美里（みさと）で皿うどんをいただいた。皿うどんというのは、パリパリの細い揚げ麺に、ちゃんぽんの具とスープを餡かけにしたもの。食べ始めは硬い食感を楽しみ、後半は餡のしみたしっとりを味わう。 東新橋あたりは、汐留の巨大ビジネス街の出現で、お昼時は昼食難民になるぐらい、どこもここも混んでいる。美里も超混雑。 日記を振り返ると、最近中華っぽいものを続けて食べているなあ・・・。 [美里] 港区東新橋1-1-19 B1...
Posted in icydog on April 6, 2004 01:45 PM
最近「超広角レンズ」が欲しくて、いろいろなレンズやカメラを物色していたのだけれど、すごい手軽でおもしろいものを見つけてしまった。ケンコーというメーカーのワイドコンヴァージョンレンズだ。焦点距離を0.6倍に変換してくれる。35mmの焦点距離だと21mmになるというもので、十分超広角の領域だ。家の近くの街路で実験してみたのが上の写真。ワイドコンバージョンをつけないのが左側、つけたものが右側。かなり画角が広がる。一眼レフの20mmレンズは8万円ぐらいしてしまうのだけれど、これなら6000円、しかも磁石で着脱するため、携帯のカメラでもいける。...
Posted in icydog on April 3, 2004 05:18 PM
雑誌danchuの炒飯特集で紹介されたいた、北区の十条という駅の近くの「大吉飯店」というお店に家族そろってでかけてきた。ごく普通の街の中華料理屋さんという感じだけれど、ここは都内で唯一の「認定揚州炒飯」がいただけるお店ということだ。揚州炒飯には、金華ハム、ナマコ、干貝柱、川海老、干海老の粉、、蒸し鳥、筍などが入っている。シンプルな味付けのパラッと仕上がった炒飯の中に、様々な具材の風味が楽しめてにかなりおいしい。 また、五目うま煮そばもいただいてみた。中細の縮れ麺の食感がよく、とプリプリの海鮮類、野菜の甘味が一体となって、これも秀逸。お勧めの一品。 [大吉飯店] 北区上十条2-7-12 03-3909-0463...
Posted in icydog on April 3, 2004 04:42 PM
フットサルで骨折した同僚のお見舞いに、北里病院に出かけた。昨日手術したばかりで、まだまだ相当痛々しい。人工靭帯を埋め込んで、ひざの皿を固定するとかなんとかいっていた。 北里病院というところは、大変立派なところで、病室の窓からは六本木ヒルズが見え、いわば広尾の高級マンションといった様相。おまけに同僚は大部屋が空いていないという理由で、洗面・トイレ付の個室に入っていることもあり、ますますワンルームマンション状態。自分も入院するようなことになったら、北里病院を検討しよう。...
Posted in icydog on April 1, 2004 07:53 PM
今朝、満開となった桜を見上げながら駅に向かって歩いていたら、左のかかとにムニュッと、なんともいいがたい感触が貫いた。犬の落し物だった。やってしまった。 小学校の頃、犬の落し物を踏んづけた時は、皆に指を指されて、遠巻きにされた。「情けない」という気持ち体験した初めてのできごとだったかもしれない。ちゃんと足元を見て歩かなきゃ。...
Posted in icydog on March 31, 2004 06:11 PM
新橋の駅近くにある「かおりひめ」で讃岐うどんをいただいた。「かおりひめ」という場末のピンクサロンのような名前は、香川の「香」と愛媛の「ひめ」からとっているらしく、季節の香りと料理の愛情ということのようだ。香川・愛媛両県の物産店のような存在になっている。 しこしこの「かまたまうどん」とハスのてんぷらをいただいた。 [かおりひめ] 港区新橋2-19-10 TEL:03-5537-2684...
Posted in icydog on March 31, 2004 02:40 PM
飛行機に乗ると、携帯電話などの電子機器が飛行機の安全運行に支障を及ぼすから電源を切れという。また、電車の中では、心臓のペースメーカーに支障を及ぼすので、優先席の近くの人は電源を切れという。でも、飛行機で電源を切る動作はあまりみかけないし、電車の中では誰も電源を切っていない。本当にそんな支障を及ぼすのなら、こんな生ぬるい管理でいいのだろうか？実際にはほとんど影響がないのではないだろうか？ JALの機内誌を読むと、電子機器の影響で、着陸の最終進入中に自動操縦が大きく左に舵を切って危なかったとか、双発機でエンジン２基に火災の警報があったが、実際には火災はなかったとか、書いてある。今や、飛行機に乗っている人はおそらくほぼ全員が携帯電話を持っているのだから、影響あるのかないのか、ちゃんとして欲しいものだ。電車で携帯電話をかけてペースメーカーを止めてしまったら、殺人罪が適用されるのかどうか・・・・。優先席の近くとは、どのあたりから近くなのか。毎回アナウンスされる、うっとうしい曖昧なアナウンスにとてもイライラしてしまう今日このごろ。...
Posted in icydog on March 20, 2004 11:02 AM
じじーどるさんがLOMOカメラを手に入れたそうだ。 EPSONがおもしろいカメラを発表していて、レンジファインダー式のデジタルカメラでRD1というらしい。古臭いカメラの装いで中身はデジタル。値段も30万円と予想されている。 急速に市場を拡大してきたデジタルカメラは、機能・性能が煮詰まり、成熟期へ。スーパーハイエンド、レトロ、低価格、特殊用途、ハイデザインなどへと多方面に展開していくのだろう。そろそろLOMOデジタルなんて出てくるよ、きっと。...
Posted in icydog on March 18, 2004 08:07 PM
HDDに撮り溜めてあった映画の中から、「17歳のカルテ」という映画を見た。NHKがずうっとアカデミー賞受賞作品シリーズを放映していたものの一つ。この作品ではアンジェリーナ・ジョリーが助演女優賞を受賞しているが、主演と製作総指揮を務めたウィノナ・ライダーもすばらしい。ピリピリした痩せた顔の表情にすっかり惹きこまれてしまった。 この映画を見ていると、自分の思ったことを、思ったように発言したり、行動したりすることは、「正常」な世の中においては病気とされているんだあ、という気がしてくる。自分自身を世の中の暗黙のルールの中で、強くコントロールして生活していることが「正常」ということ？...
Posted in icydog on March 14, 2004 06:04 PM
昨日「ロード・オブ・ザ・リング/王の帰還」を銀座ピカデリー1で見てきた。まだまだ、長蛇の列で大混雑。初め気が乗らなかったのだけれど、始まってすぐに、こりゃすごい！と驚いた。アカデミー11部門制覇というのはこういうことか。久々に映画館で見るに値する映画という感じがした。...
Posted in icydog on March 14, 2004 05:22 PM
四谷での仕事の帰りに、ひさびさに「嘉賓」（かひん）に寄って、夕食。 嘉賓はなんといっても牡蠣ソースの焼きそばが絶品。なんだろうねえ、このおいしさは。この焼きそばはここでしかいただけない味だ。suzieさんも大好物らしい。 [嘉賓] 新宿区四谷1－7 第三鹿倉ビル2F TEL:03-3358-7912...
Posted in icydog on March 12, 2004 10:37 PM
元お店のスタッフというサイゾーさんからお勧めいただいた「海老とチキンのピラフクリームカレー」を試してみた。確かに、おいしい。 濃厚なクリームをベースに豊かなスパイスの香り。海老もプリプリ。クリーム系が好きな人にとってはたまらないだろう。...
Posted in icydog on March 11, 2004 03:07 PM
田町の芝浦側に気づかぬうちにビジネスホテルができていた。その２階に「鶴」という和食屋さんが入っていて、昨日はそこでランチをいただいた。私は「鯛のごまだれ丼」を、いっしょにいった同僚は「鰤大根定食」。ロケーションに似合わず、ちゃんとしている。しかも空いている。 [鶴] 港区芝浦3－14－21 トレストイン田町2F TEL:03-3451-3726...
Posted in icydog on March 10, 2004 02:30 AM
新一の橋の交差点の近くに、建物の2階の壁から馬のお尻が突き出しているレストランがある。お店の名前は馬尻と書いて「まじり」と呼ぶらしい。 このディスプレイを見るたびに、記憶というものについて考えさせられる。というのはこのお店の名前を思い出そうとすると、頭の中にこの馬のお尻の映像が浮かび上がり、馬の尻→マジリという連鎖が瞬時に形成される。一度見ると、二度と忘れられないという類のものだ。...
Posted in icydog on February 27, 2004 06:54 PM
昨夜は六本木の「よし邑」という和食屋さんで会食。かなりいい店。個室もきちんとしていて、居心地がいい。どちらかとういうと接待用という感じ。いろいろな素材と調理法が選べるので、好きなものを好きなだけいただくことができる。写真は巨大なだし巻き。 [よし邑] 港区六本木3-17-2 TEL:03-3582-5763...
Posted in icydog on February 27, 2004 06:39 PM
お昼ご飯は同僚といっしょにふじ鮨。にぎりの1.5人前1570円。 GQ最新号に載っていたという32歳で隠居生活に入った元ディーラーの悠悠自適な生活について語り合う。 [ふじ鮨] 港区芝浦3-13-9ふじビルB1 TEL:03-5232-1600...
Posted in icydog on February 26, 2004 03:00 PM
ここ数日、実に暖かい日が続いている。白梅、紅梅（写真左）はすでに満開に向かいつつある。今朝、家の近くでしだれ桜（写真右）が咲いているのを見かけ、時期的に変だなと思った。で、しだれ「梅」というものがあるのかな？と思ったら、あった。今までずうっとしだれ桜だと思っていたのは、しだれ梅だったんだ。...
Posted in icydog on February 26, 2004 01:13 PM
今日は朝から埼玉県の北越谷というところで取材。渋い仕事が続く。刑事になったような気分。お昼ご飯は和食系のファミレス。平日なのに、おじいちゃん、おばあちゃん、主婦が普通に食事をしていて、超満員。待っている客もたくさんいる。日本の郊外の昼食事情はこんなことになっていたのかと、ちょっと驚く。...
Posted in icydog on February 19, 2004 10:12 PM
今日は早朝から日帰りで長野市へ取材出張。新幹線のおかげであっという間に着いてしまう。とても便利だけれど、ゆっくり宿泊して街をぶらつくというような出張がめっぽう減ってしまったのはちょっと寂しい。 お昼ご飯は豪華なお弁当をいただいた。千曲福祉センター製。...
Posted in icydog on February 18, 2004 08:51 AM
昨晩のテレビ番組には驚いた。「猿の惑星」の猿のモデルが日本兵だというのだ。見ていた人も多いと思う。 私は、父親が「猿の惑星」好きで、封切りの時はもちろん、その後テレビの再放送を含めて何度も見てきた。原作者のピエール・ブール（仏）は戦前、植民地マレーシアのゴムのプランテーション農園主で、優雅な暮らしを送っていたらしい。しかし日本軍の侵攻で何もかも失い、その後イギリス軍に従軍して戦った挙句、日本軍の捕虜となり、強制労働を強いられた経験を持つ。その時の経験を元に書かれたのが「戦場にかける橋」。しかし、「猿の惑星」もこの時の体験を元に書かれたもので、「猿」とは日本兵のことなのだとういう。 映画のラストシーンでは、チャールトンヘストン扮するテイラーが自由の女神を見つけて膝を折り、砂浜に崩れ落ちて人間の愚かさを罵る。昨晩は私が膝を折って愕然とするほど驚いた。36年間もあの猿が日本兵のことだったことを知らなかったとは・・・。 亡くなった父親にも教えてあげたい。...
Posted in icydog on February 15, 2004 05:34 PM
LomoLC-A（ロモ）というロシアのカメラが話題になっている。このカメラに搭載されていた「MINITAR 1」と呼ばれるレンズが特徴豊かなレンズで、やや広角ぎみに、鮮明に、また時に味わい深い表現力を持って被写体を捉えるという。デジタルカメラ大隆盛の一方で、こうした「味わい」とか「趣」「ざらつき」「いびつさ」・・・というような計算できない表現力が脚光を浴びるのも時代のバランスだと思う。 ネットでロモカメラについて調べていたら、フォトショップでロモ風の仕上がりにする技が紹介されていた。Lomo Effectというらしい。この手法どおりに、デジカメで撮影した海辺の写真を加工してみた。最初の写真がオリジナルで次のものが加工済みのもの。もう少し自分なりに工夫すると、もっと「味わい」が出てくるような気がする。こうした味わいまでもソフトウエア化してしまいたい欲求は、デジタルテクノロジーのコンプレックスといえるのかもしれない。 Lomoで撮影された写真のサイトが[kinobori]さんのblogで紹介されていた。...
Posted in icydog on February 14, 2004 09:34 PM
ひどい鼻風邪にかかってしまった。こんなに鼻汁が出る風邪も久々だ。微熱も続いており、元気もでない。明日が休みだというのが救いの船。...
Posted in icydog on February 10, 2004 06:20 PM
suzieさんに「ネットスケープやオペラでicydogをみると、ぐしゃぐしゃになってますよ」といわれ、気になっていたが、ようやく、この土日に改訂作業。途中、じじーどるさんにも何を学べばいいのかを教えてもらい、試行錯誤を繰り返しながら、ようやく完成。最新のネットスケープとIEではうまく表示できるようになった。オペラでの表示は未確認。ネットスケープの古いヴァージョンは対応できない。また、写真の大きさを下回るようなサイズになると崩れる。これは仕方ない。ジャンル的には「CSSのフロート（float）による三段組」というものらしいが、意外と情報が少ない。ブログの記事の大きさを固定してしまえば簡単なのだが、画面の大きさに合わせて可変サイズで対応するのはなかなかうまくいかない。できてしまえば簡単なことだった。...
Posted in icydog on February 8, 2004 10:38 AM
昨晩はお得意先との1ヶ月遅れの新年会。月島の「ほていさん」という、あんこう鍋で話題のお店。4500円のコースで、食べきれないお刺身と、とてつもないあんこう鍋がセットされる。何がとてつもないかというと、ここのあんこう鍋は「ドブ鍋」で、とんでもない量の「あんきも」が鍋の中に投入される。写真で鍋のフタのようになっているのが全てあんきも。あんきもは鍋に火が通る前に、あんきも刺しとしてつまんでもかまわない。火が通ると、お店の方がこのかたまりを鍋全体にほぐし溶かしていき、いわゆる「ドブ鍋」となる。あんこうも相当大きなあんこうを使っているのだろうと思われ、肉厚のゼラチンがプルンプルンと入っている。あんこうは身が淡白なので、この超濃厚な汁との相性がいい。大満足。 [ほていさん] 中央区月島3-9-7 TEL:03-3531-5200 【追記 2004.11.10】 最近行かれた方から、接客が雑であるとの意見をいただきました。お店の雰囲気もザックバランな感じなので、しっぽりした鍋屋さんをイメージしていかれると、ちょっとふさわしくないかもしれません。多めの人数でわいわいがやがやならぴったりだと思います。 また、値段も上がっているようで、税込み5250円になっているようです。...
Posted in icydog on February 7, 2004 11:13 AM
お昼ご飯は燕慶園（えんけいえん）という中華料理屋。おいしい！。安い。ランチメニューは600-700円。自分はネギレバ炒め。隣の人は鶏唐揚げの五目甘酢餡かけ。上海蟹の季節になると、1匹1800円でいただけるらしい。 [燕慶園] 東京都中央区浜町2‐24‐2 TEL 03-3666-3873...
Posted in icydog on January 28, 2004 01:49 PM
今朝は浜町で打ち合わせ。浜町は人形町のとなりの街で、明治座があるところ。明治座の目の前に浜町公園という小さな公園があるのだけれど、入り口の小便小僧がかなり変だ。通常は幼児体型で顔が大きくてお腹がプックリしていると思うけど、ここのは児童体型で胴が長く、胸板が厚い。こんなに可愛くない小便小僧もあるんだなあ。何か、事情があるに違いない。...
Posted in icydog on January 28, 2004 09:52 AM
息子の高校でインフルエンザが流行り、「学年閉鎖」になったという。学年176人のうち、30名がインフルエンザが原因と見られる欠席だかららしい。ちなみに、息子のクラスは1人しかインフルエンザで休んでいないにもかかわらず、学年閉鎖だから休みとなるというわけだ。ちょっと過剰な対応のような気がする。 一方、娘の中学はクラスの3分の2が休まない限り学級閉鎖にならないという。これはこれでまた、ずいぶんと忍耐強い対応だ。娘は休みになった兄がうらやましいらしい。 正直に言うと、自分も子供のころから「学級閉鎖」という響きに魅力を感じていた。しかし、一度も学級閉鎖を経験したことがない。 そもそも学級閉鎖の目的は何なのか？ 感染の広がりを未然に防ぐのかと思っていたが、娘の学校の対応を見る限り、違うようだ。学習進度の偏りをなくすためなのか？...
Posted in icydog on January 26, 2004 10:34 PM
今朝3時ごろに、田町からタクシーで高速使って帰ってきた。家の近くになって、運転手さんが「この辺なつかしいなあ、歳とってるから、最近はあんまり遠距離のお客さんのっけないんだよ」という。歳とってるっていくつなの？って聞くと、「82歳ガハハッ！」だって。 100Km/hで飛ばすなよー、天国近いぜ。...
Posted in icydog on January 24, 2004 01:30 PM
天王洲のお得意先のロビーで「加茂幸子 彫刻展」というのが開かれていた。テラコッタ彫刻というジャンルらしいが、なんともかわいらしい。全体にやわらかく、ほのぼのとして、絵本のような作品だ。見ているといろんな物語が湧いてくる。素焼きの粘土に彩色したものらしい。たぶん近くにいた方が加茂さんなのだろうけど、若くて、魅力的な方だった。 [加茂幸子彫刻展 =テラコッタの世界= ] 2004年1月19日 － 2月13日 （8：30－20：00） 天王洲セントラルタワー・アートホール1F...
Posted in icydog on January 23, 2004 09:00 PM
昨夜、お得意先と世間話をしていて、「多層人格」という言葉を思いついた。すでに、どこかにある言葉なのかもしれない。備忘録。 自分が仕事で講演しているときのビデオをたまたま家族が見る機会があって、そのとき、いつもと違う父親の姿にかなり違和感を覚えたらしい。また反対に、休みの日に家でいつもごろごろしていて、娘に蹴られながらすごしているなんていう話を会社ですると、同僚からは、想像がつかないといわれる。母親が生きていたときは、いつまでたっても自分は母親の「こども」であって、最後まで頭を叩かれてしかられていた。ネットに向かっているときには、父親でもない、社員でもない夫でもない「自分」がいるような気がする。 人格というのはまわりの人との関係性の中で作られる部分も大きいのだろうから、どんな人も複数の人格を持っているのはあたりまえなのかもしれない。複数の人格が独立して存在していて、それをコントロールできる「自分」というのを失った状態の多重人格というのとは違う、ごく普通のあり方だ。 会社で何度か性格診断のようなテストをうけたことがある。500問ぐらいの質問に答えていくのだが、似たような質問が何度も出てくるのに、違った回答をしてしまう。人格は多層化しているんだと考えると、いろんな答え方をすることも説明がつくかもしれない。...
Posted in icydog on January 22, 2004 06:30 PM
自宅PCがインターネット接続できなくなってしまった。丸二日間格闘したけれど、まったく繋がらない。ひょっとしたら、自分側に落ち度があるかもしれない、と思うと、接続業者に対してもいまいち凄むこともできない。 せっかく光接続にしているのだから、いっそのこと電話もIPに切り替えようかと思っていた矢先だけに、「繋がらない」ということはかなり迷いが生じてくる。わが家はネットトレードもネットバンキングもネットコマースも積極的に活用しているので、ライフラインが断絶した感じ。...
Posted in icydog on January 21, 2004 04:09 PM
(JAN 16,2004 icydog) (JAN,1988 三菱地所「丸の内再開発計画」) 公園というのは、欧米から輸入されたものだ。本格的な西洋公園第一号は日比谷公園で、実は2003年は開園100周年だったらしい。 今日は日比谷のお得意先で仕事だった。このビルの会議室からは日比谷公園が実にきれに見渡せる。東京のど真ん中に広大な緑があり、そのまわりをビルが取り巻く姿は、マンハッタンのセントラルパークにも少し似ている? 公園右手のビル群は「丸の内」。三菱地所はここ一帯を高層化する計画。名づけて「丸の内マンハッタン計画」というらしい。すごい景色だ。きれいかどうかはわからない。...
Posted in icydog on January 16, 2004 10:37 PM
私は大反対したのだけれど、家族会議で3対1で負け、「ロード・オブ・ザ・リング 二つの塔」のDVDを見ることとなった。映像の迫力はすごいと思ったが、正直というか、予想通りというか、あまり面白くなかった。でもなんとなく、この作品を面白くないと言ってはいけない雰囲気がただよっている。見終わったとき、家族に本当に面白かったか？と聞くと、みな面白いという。 AMAZONのカスタマーレビューも確認してみた。ここでは、スペシャル・エクステンデッド・エディション（9000円）とコレクターズエディション（4700円）では意見が違うことがわかった。前者でレビューを書いている方々は、みな原作を読んでいる。原作での感動が、映画で再び呼び起こされているようだ。だから未公開カットなんかがたくさん入っていることを大歓迎している。よほど好きじゃないと、こんな高い方を買うはずがないから、評価が高くなるのも当然かもしれない。後者の方の中には、いまいちインパクトに欠けるという評価がある。わたしもそう思う。映画に期待しているものが違うのかな？...
Posted in icydog on January 12, 2004 09:33 AM
「寒いですねー」。 今日、何人の人とこの挨拶を交わしたことだろう。昨日あたりから、めっぽう寒くなった。というより、今までが暖かすぎたのだから、普通に戻ったというべきか。昼間外出するときに、車の移動だからと思ってコートを着なかった。しかし車を待つちょっとの間でも縮み上がる。 仕事始めの初週ということもあって、今週はひたすらお仕事。おかげで正月休みで膨れ上がった体が、ようやく戻ってきた。今月末は人間ドックなので、ついでにそこまで節制を続けよう。...
Posted in icydog on January 9, 2004 11:18 PM
今日は仕事始め。今年は5日からのスタートなので、年始気分はなく、いきなりお仕事という雰囲気。ひたすら書きものに徹する。お昼ご飯は年末食べ損ねたふぐ天丼に再挑戦。食事をしながら今年度の新入社員に入社したころは新年ともなると女性は着物を着て出社する人jもいたんだと話をしたところ、「私も来年着てきまーす」と元気良く笑っていた。冗談を言っているのだと思ったらしい。自分の会社に限らず、今年は電車の中でも着物姿をまったく見かけなかった。やはり5日であるせいか、それとも時代のせいなのか？ 毎年いただく御年賀でとても素敵なものがあるので、ご紹介。今年も朝一番にいただいた。桃をデザインした餅菓子で、お味もまた素朴でおいしい。中の黄色いざらついた餡がおいしいのだけれど、これは大豆なのか、粟（あわ）なのか、Oishiidangoさんどうなんでしょ。...
Posted in icydog on January 5, 2004 05:39 PM
9連休もいよいよ今日でおしまい。2日前から会社の夢ばかりみて、あまりよく眠れない。つくづく会社員体質がしみついているんだなあと思う。完全なストレスフリー状態になっているつもりでいても、仕事始めが近づくと徐々に安定した高ストレス状態に自律神経自体が動き出す感じ。 果たして、どちらが健康な状態なのだろうか？ 両方交互にあるのがいい、というありがちな答えなんだろうなあ。 この9連休はずっと家族と家にいた。よくしゃべった。これはこれでまた楽しかった。でも、「つれづれ」さんのウェブログを読むと、寝台車で17時間かけて大分の実家に帰省し、故郷の景色に心癒し、ごちそうに心満たした様子が楽しめる。読んでいる方も暖かい気持ちになれる。来年は、こういう休みの過ごし方をしてみようかなあと思う。...
Posted in icydog on January 4, 2004 03:05 PM
年末恒例の大掃除も終了した。フローリングにワックスをかけ、窓ガラスを磨き、網戸を洗い、ドラセナの葉を一枚一枚磨く。毎年同じ作業だ。 床とガラスをひたすら磨きつづけると、2週間ぐらい首から肩にかけて麻痺してしまうのも恒例だが、今年は息子が床磨きを全てやってくれたので、私はそれ以外を担当した。相当楽だ。ようやく息子も使えるようになってきた。 娘は、自分の部屋だけでもきれいにしてくれ、と頼んだにもかかわらず、途中で覗いてみると、かえって散らかっていた。予想されたことだ。まだまだ人生の修行に三年はかかる。 掃除中、窓を開け放っていたけれど、あまり寒くない。陽がさすところはポカポカ暖かいぐらいだ。今年は北海道も暖かいという。昨日は雪ではなく雨が降っていたらしい！ 今年花が咲いたドラセナが実をつけ、まだ干からびたままぶら下がっていたので、採取。新たに植えてみよう。 お昼は年越し蕎麦のかわりに盛岡ぴょんぴょん舎の冷麺を取り寄せていただく。全て無添加な上にとてもおいしい。 これも恒例。 よいお年を。...
Posted in icydog on December 31, 2003 11:58 AM
山のせせらぎの岩肌に、よく苔（こけ）が群生しているのを見かけることがあるが、毎日の通勤時に通る道の排水口に、けなげに苔生（む）しているところがある。ここの排水口からは、暖かい家庭排水が流れているせいか、よく水蒸気が上がっている上に、いつも日陰にあって、苔の生息には最適条件がそろっているらしい。 カサブタを剥がしたり、にきびを搾り出したりするのが無性に好きな自分にとって、「どうぞ私をこそげ落としてください」といわんばかりに佇んでいるこの苔が気になって気になってしょうがなかった。 年末の大掃除の時に他の誰かがこそげ落としてしまう前に、写真に収めて保存するのが自分の使命のような気がする。...
Posted in icydog on December 29, 2003 10:55 AM
AMAZONからの宅配便を受け取った息子が、宅配便のおじさんに「最近AMAZONからの荷物が多いですね」と言われたという。妻が出たときには「最近はお昼頃あまりいらっしゃらないですねえ」と言われたらしい。 担当の方は親しみを込めて接してくれているのだろうけれど、わが屋のことをよく知っていて少し怖い気もする。 また受け取る自分たちの方も、宅配便の担当者を個人としてみることはほとんどない。いつも同じ人が来ているのか、毎回違うのかもよくわからない。自分たちの接し方にも問題があるのかもしれない気がした。心を込めたサービスというのも、受け取る方にもその準備ができていないとうまくかみ合わないものだ。...
Posted in icydog on December 24, 2003 01:47 PM
ウォークマン用のヘッドホンにSONYのNUDE-EX MDR-EX71SLというインナーイヤー型を使っている。このヘッドホンは実売価格4000円弱だったと思うけれど、相当に優れもの。耳の穴に当たる部分がものすごくやわらいシリコンでできていて、耳穴が完全にピタッとしかもソフトに塞がれる。これで電車に乗っていても音漏れを気にすることがない。 何よりすごいのが重低音。頭蓋骨に重低音がぶるぶる響く。飛行機や新幹線の移動の時には、外音のシャットアウトと原音の低ロス伝達により、切り取られた空間が再現され、欠かすことができない。...
Posted in icydog on December 20, 2003 03:03 PM
すごい映像だった。歴史に記録される独裁者であろうフセインが、医師のような人の指示で素直に口を開けてノドチンコを見せているではないか。こんな素直な独裁者の写真を、ここに載せようかと思ったけれど、縁起悪そうだからやめておこう。 それにしても信じられない報道だ。この従順な姿もそうだが、あの小さな穴倉に横たわっているのも想像しがたいものだ。そしてなによりも滑稽なのは、アメリカの帝国主義を忌み嫌うアラブ人が、米ドルをしこたま抱えていたという報道。本当か？...
Posted in icydog on December 16, 2003 02:10 AM
会社の忘年会を、先日お得意先と会食した乃木坂の家庭料理と器「志門」という和食屋さんで開いた。今度はメンバーも身内で個室でもあったので、フラッシュつきの写真撮影。竹の筒に供せられたのは2色の胡麻豆腐。抹茶色と白色。お刺身はとらふぐの厚切りと甘い白菜。揚げ物は蓮根と海老芋。前回よりも器の使い方に驚きがなかった。でも相変わらずおいしい。...
Posted in icydog on December 14, 2003 11:12 AM
（携帯からの送信画像を使用） 凄い！ 仕事仲間が、いち早くV601SHを購入してきた。驚いた。200万画素のオートフォーカスカメラを搭載しているのだが、これは、もうデジカメそのものだ。画像もとても美しい。 私も、先日ｖｏｄａｆｏｎｅショップに予約に行ったが、入り口に「V601SHの予約受付は終了しました」と張り出してある。 私の来店目的を見透かしたように、「おまえはこの店に入る必要がないよ」と言われた感じ。在庫がないから、「予約」を受けつけているんだろうに、その予約を終了したというのは・・・表現の仕方が間違っていると思う。「当面の生産予定を大幅に上回る予約があり、しばらく新たな予約受付を控えさせていただきます」と書くべきだと思う。 それにしてもこの美しい映像を携帯で手に入れられるということは、目指すMOBLOGスタイルにかなり近づいていると期待できる。...
Posted in icydog on December 12, 2003 02:57 PM
「動植物の死骸を食らって生きのびているくせに、人間はいやに清潔好きである。泥のついた野菜や、血のついた臓物は苦手だ。貴重な肥料である排泄物や、むかしは食べ物だった虫類からは目をそらす」（デジタル・ナルシス 西垣通） 今朝電車の中で読んでいた本に、形式的に特化しすぎた情報化環境にいる現代人だから、クリーンな環境を求めるというふうに考えるのは短絡的で、そもそも人間は清潔なものを求めているものなのだと、書いてあった。 そんな本を読みながら新橋へ行き、生まれ変わった汐留近辺のビルで会議。 クリーンな環境もいいが、その周りで引き立つ猥雑さはもっと魅力的だ、と思った。...
Posted in icydog on December 12, 2003 12:32 AM
今日のお昼ご飯は中華料理の「明輝」。ここの料理人さんは「料理の鉄人」で鉄人に勝った方らしい。だから、いつもみんなこのお店に行くときには「例の鉄人・・・の店に行こう」という言い方をするので、いっこうに店の名前が覚えられない。ミンフェイというらしい。芝浦界隈では、唯一安くておいしい中華が普通に食べられる店といえる。 今日は三人で三種類のランチを注文し、シェアしていただいた。おいしい。麻婆豆腐も決して辛くはないが、花山椒の香りがちょうどよい。 [明輝] 東京都港区芝浦4-12-39 TEL:03-3453-3676...
Posted in icydog on December 9, 2003 03:09 PM
先日朝テレビをつけると、強烈なジャズピアノのライブの映像が飛び出してきた。途中から見たからよくわからなかったけれど、すっかり心奪われてしまった。「上原ひろみ」というピアニストで、さっそくCDを買ってみた。 ナンジャコリャ？というほどお粗末なCDジャケット。輸入版に日本語のペラ紙を巻きつけただけのふざけた装丁だ。日本で売るつもりがほとんどなかったんだろう。 演奏はエネルギッシュな感じ。映像と合わせて聞いた方がいいのかもしれない。...
Posted in icydog on December 8, 2003 11:15 PM
今年は、ずいぶんと帯状疱疹という病名を聞く。会社でも近所でも、友人でも。さらに、雅子様までが帯状疱疹だとういう。めったにうつるものではない、ということらしいけれど、今年に限ってこんなに多いのは確率的におかしいじゃないか。帯状疱疹はヘルペス・ゾスター（帯状疱疹ウイルス、水疱瘡と同じウイルス）によって引き起こされるという。最初の感染は水疱瘡で、そのウイルスが体の神経節に潜んでおり、抵抗力が下がったときに帯状疱疹として現れるらしい。 だから、水疱瘡にかかっていない人にはうつる。さらに脳神経が侵されたりすると、やっかいなことにもなるらしい。 今年はコイヘルペスも大流行しており、ヘルペスウイルスが暴れるのに好都合な環境条件にでもなったのでしょうかね。...
Posted in icydog on December 6, 2003 02:29 PM
昨夜は会社の仕事の仲間と恵比寿の焼肉屋さん「万能薬」で食事。変わった名前のお店だけれど、お店の中もおしゃれでユニーク。店の真中に超長火鉢が鎮座する。その巨大火鉢状のテーブルは2人連れのお客さん用らしい。 お肉は総じて高品質。特上カルビも特上ハラミも品切れだったけれど、普通のもので十分特上。牛タンも脂の乗りもよい。モミダレは少し赤味がかったもので、見た目もとてもきれい。 万能薬でなによりすばらしいのは、備長炭の火力の強さ。均質な強火で、牛タンを網に乗せるとたちまち焼きあがるので、サッサッという感じで炙り、香ばしさとジューシーさが味わえる。 お店のご主人らしき人の接客もとても丁寧で感じがよかった。〆には冷麺はなく、冷たい稲庭うどんとなる。これはこれで悪くはない。...
Posted in icydog on December 5, 2003 10:18 AM
はしだのりひこ＆シューベルツの1968年の大ヒット作で北山修作詞の「風」という歌がある。その歌詞に「プラタナスの枯葉舞う・・・」という歌詞が出てくるのだけれど、私は8歳だったので、当時はもちろんプラタナスの意味がわからなかった。 今住んでいる街は、プラタナスの街路樹が道にそってずうっと植えられていて、この季節になると、一斉に大きな葉が落ち、その落葉が木枯らしに舞い、冬の到来を演出する。そのときには決まって、この「風」の歌が自分の頭の中で鳴っている。 「風」（二番） プラタナスの枯葉舞う冬の道で プラタナスの散る音に振り返る 帰っておいでよと 振り返っても そこにはただ風が 吹いているだけ 人は誰も 恋をした切なさに 人は誰も 耐えきれず振り返る...
Posted in icydog on December 3, 2003 01:06 PM
先日仕事の帰りに、KIOSKで朝日新聞の夕刊を買った。駅で新聞を買うことはめったにないのだけれど、なぜかその日は手が伸びた。文化欄の「共生システム」（西垣通：東京大学大学院情報学環教授）という寄稿を読み出したら、これが面白く、珍しく知的に興奮してしまった。あまりに面白かったので、ネットで西垣教授の著書を調べていたら、メールアドレスが掲載されていたので、感想を送ったところ、翌日丁寧な返信をいただき、読むべき著書の候補も挙げていただいた。しかも、手に入りにくければ、送っていただけるという。さすがにそれは辞退申し上げ、AMAZONで「こころの情報学」を購入した。 「情報学」というのはなかなかおもしろい分野だと思う。情報学というのは情報からものごとを眺めていく学問らしいが、本書は「情報から心を眺める」ことで情報化社会における心の問題をとらえることにチャレンジしたもの。人工知能の可能性から人のこころの構造を考えたり、動物のこころとの比較、人のこころ、サイバー空間のこころ、などなど、現代社会の問題を解くキー概念がいっぱいつまっているような気がした。...
Posted in icydog on December 2, 2003 11:11 PM
今日のお昼は、田町の「グリル満天星」で「ミックスプレートランチ」。何でミックスかというと、複数のメニューの中から、好きなものを2種類組み合わせてオーダーができるから。今日は、ドライカレーとミックスフライ（海老フライ＆かにクリームコロッケ）を組み合わせた。 あまり考えずに好きなものを2つ頼むと、炭水化物同士を組み合わせてしまう人もいる。ナポリタンとドライカレーはまだ許せるものの、ピラフとドライカレーなどはどうかと思う。 ☆☆☆☆☆...
Posted in icydog on December 2, 2003 01:33 PM
パソコンのCPUは処理速度が上昇すればするほど高温になり、近い将来、CPUの局所温度は原子炉の炉心温度を超えるといわれている。現在は、その高温のCPUに小型扇風機のようなファンで空気を吹き付けて強制的に冷やしているので、パソコンはそのファンの風切り音で相当うるさくなってきている。 最近、そのCPUの温度を、アルミケースのパソコンのケース全体に伝導させて逃がし、ケース全体で冷やすことができる商品がZALMANから登場した。このケースはファンを一切使わないので無音だという。 欲しい。 しかし、ケースだけで15万円近くするらしい。ケースというのは3万円も出せば、高級総アルミケースが買えるので、かなり高い。わが妻との闘争をするまでもなく、こんな値段では手が出ない。ちなみに重さは21キロだそうだ。 「パソコンを無音・静音にする」というのは、1つの立派な趣味のジャンルを形成していて、秋葉原には、こういう趣味に特化したお店も数店あるらしい。ホームページも多い。調べだすと、奥が深い。静穏化に異常に惹かれる自分は、どこかおかしいのではないかと心配にもなるが、マニアのホームページをみていると、相当にいかれている人が多いので、ひとまず安心だ。...
Posted in icydog on November 29, 2003 12:12 PM
昨夜は中国飯店系の富麗華で会食。上海蟹をいただいた。年に一度は上海蟹という気分になるくらい、他には代えがたいおいしさだ。中国飯店では、上海蟹を全て食べやすくほぐして出してくれるので、あとはもう、箸で摘み上げるだけで至福にありつける。 しかし、それだけに値段も高い。驚くべきことに、この高い値段にもかかわらず、お店は満員状態！ [富麗華] 港区東麻布3-7-5 TEL:03-5561-7788 （2004.12.27追記） 今年も「富麗華」で上海蟹をいただく機会に恵まれた。昨年より1ヶ月遅れということもあり、この時期は雄（オス）の蟹。雌（メス）は内子がたっぷり入っていて、それはそれでおいしいが、雄の濃厚なミソもすばらしい。最後のシメのごはんは炒飯ではなく、スパイシーなたれのかかった白身魚がのった白いごはん。このシメのご飯は今までに出会ったことのないおいしさ。すばらしい。お店の方は今年も満員だった。（写真は今年の雄のものに差し替え）...
Posted in icydog on November 27, 2003 09:01 PM
「今年の小学1年生はひどい」 こんな話を、たまたま複数人から聞いた。一人は妻のPTA仲間から。もう一人は教育現場に20年携わっている方から。それでこのことは教育界では当然のように語られているという。 そんなことってあるのかなあと思う。最近の小学生は・・・という話ならすんなり理解できるのだけれど、「今年の小学1年生」という特定の仕方が、とても不自然に聞こえてならない。そもそも親の年齢が違うし、第一子もいれば第三子の場合もある。昨年の1年生が問題なくて、今年の1年生がひどいというのは、どういうことなのだろうか？ どうひどいのかと詳しく聞いてみると、たとえば、注意をすると「別にいいじゃん」と答えるらしい。1年生から学級崩壊寸前になることもあるらしい。 事実だとすると、その原因をあれこれ想像するのは、とても興味深い。...
Posted in icydog on November 27, 2003 01:10 PM
今日は朝から雨。なぜか会う人会う人、「気が重い雨ですね」「憂鬱な雨ですね」という。普段、雨が降ってもそんな会話はあまりしない。なぜ今日に限って憂鬱に感じるのだろう。やはり三連休明けであることに加え、時期的に暖かい秋が終わり、一気に冬に向かう予感がするからか。...
Posted in icydog on November 25, 2003 10:29 PM
もう11月も下旬だというのに、今日はなんという暖かさだったんだ！ お昼頃八重洲から日本橋方面に歩いていたのだけれど、汗ばむほどだ。22-3度ぐらいあったのかなあ。 写真の奥にそびえ立つのは旧日本橋東急跡にたったビル。牛のマークがついているから、メリルリンチが入居したんだ。事業がうまくいかなくても、人をたくさんリストラしても、オフィスはずいぶんと立派だなあ。...
Posted in icydog on November 22, 2003 12:27 AM
「今年のボジョレーヌーボーは最高の出来です！」なんていわれてたけれど、まずいものはやっぱりまずい。今日飲んだのはボジョレーヴィラージュヌーボーだけれど、どうなんでしょう、おいしいボジョレーヌーボーはあるんですかね？ お店では、皆口々においしいおいしいといいながら飲んでいるのだけれど、うそだろう？ こういうのはお祭りだから、野暮ったいことを言ってはいけないのだろうから、何もいわなかったけれど、でも、「おいしい」はいいすぎだろう。...
Posted in icydog on November 21, 2003 12:28 AM
山手線で座っていると、新橋から乗り込んだビジネスマン2人が目の前に立って、まるで三流広告のような会話を交わしていた。ついつい盗み聞き。いいのか勝手に掲載して？ 「携帯乗り換えようと思うんですよ、auのインフォバー。かなり、私の理想形に近いんですよね。四角くて、折りたたまなくて」 「今の電話番号変えてでも、乗り換えるんだ？」 「そう、それぐらい惹かれるんですよ」 「実は、俺もａｕに乗り換えようか迷ってるんだ。ＧＰＳナビつきのやつ。あ、これこれ」（といってａｕの車内吊り広告を指差す） 「いつ使うんですかナビ？」 「地方行ったとき、すごい便利だと思うんだよ」 まだまだ、革新的なデザインや機能があれば、かなり大きな障害も乗り越え得るものだなあと思ったひと時だった。...
Posted in icydog on November 19, 2003 02:10 PM
せっかくだから、夕食も京都で食べるととした。先日テレビで、今最も予約がとりにくいといわれているらしい代官山のカノビアーノ（イタリアン）が京都に出店するというドキュメンタリー番組を見た。そのことを思い出し、電話をすると、なんとすんなりと予約が取れてしまった。なぜドキュメンタリーに取り上げられていたかというと、この店が京野菜に徹底的にこだわって作られており、にんにくも唐辛子も使わない、オリジナルなメニューを提供しているからだ。京野菜も京都・鷹峯で400年14代にわたって野菜を作りつづけてきた農家の樋口さんという方のものにこだわっているという。ひさしぶりに、重苦しいウンチクにとりつかれてしまった。 で、お味の方はというと、これはかなりおいしい。「京都のイタリアン」といわれて思い浮かべる味イメージそのものかもしれない。お昼に食べた「湯葉のにぎり」とはわけが違う。 生のエンドウ、生のオクラ、生の京にんじんの葉、生の菊の葉などなど、いずれも甘く、香り高い素材であった。苦い野菜も「苦い」という味を楽しめるようになっている。 野菜以外も、こんがりとソテーした鱈の白子をのせたリゾットや、最後のデザートもオリジナリティが高く、堪能できる。最初から最後まで、料理の話で盛り上がることができた。 野菜が嫌いじゃない人にはかなりお勧めのお店だと思う。 【リストランテ カノビアーノ京都】 〒605-0008 京都市東山区大和大路通三条下ル東側大黒町137番 TEL: 075-531-9831 ランチタイム 11:00- オーダーストップ 14:00 ディナータイム 17:30- オーダーストップ 21:30 バー 17:30-23:00...
Posted in icydog on November 18, 2003 06:05 PM
京都出張の会議が15：30に終了したので、東福寺の紅葉を見ることとした。今年の京都は暖かく、紅葉がさっぱりらしい。山々も青々している。お得意先より、東福寺はなんとか紅葉を見られるのではないかとの助言をいただき、馳せ参じることとした。東福寺の南門前に到着したのが15：57。16：00に観覧を締め切るというので、蒙ダッシュで参観料を払い駆け込んだ。美しかった。紅葉に染まる通天橋を渡り、開山堂で庭を眺めてしばし佇んだ。紅葉や庭を眺めてとても落ち着く気持ちになるのは、少し歳をとった証拠かもしれない。...
Posted in icydog on November 18, 2003 12:47 AM
大塚駅近くにあるお気に入りの焼肉屋さんのとなりにあった蕎麦・うどん店。「おしぼりで食べるうどん、信州そば」という看板が出ている。おしぼりで蕎麦を食べるのは、かなり難しいと思う。 んなわけないか。辛味大根の絞り汁のことか？...
Posted in icydog on November 15, 2003 05:56 PM
わが家のベランダから撮影した電柱・電線・光線。信じられないぐらい線だらけだ。ブロードバンド系だけでも、TEPCOの光ファイバー、NTT B-Fletsの光ファイバー、J-COMのCATV線の3線が通っている。この他に電話線、電力線、U-SENが加わる。いいのかこんなんで？と思う。 TEPCOから垂直に伸びているのがわが家への光ファイバーの引込み線。今夏にB-Fletsの光ファイバーから乗り換えた。大工事をしてくれたNTTのB-Fletsには申し訳なかったけれど、TEPCOへの乗り換え工事費は無料な上に、3ヶ月間の利用料も無料にしてくれるというキャンペーンに乗っかってしまった。B-Fletsの時の実効速度は30Mbpsだけれど、TEPCOでは50Mbpsに上がり、しかも利用料も安い。また、B-fletsのニューファミリープランは100M線を最大32ユーザーで共有利用するのに比べ、TEPCOは1ユーザーの独占利用となっている。将来のリッチコンテンツ時代（いつ来るんだ？）を考えると、TEPCOひかりの選択しかありえないね。...
Posted in icydog on November 8, 2003 03:17 PM
昨夜はお得意先と会食。乃木坂の家庭料理と器「志門」という和食屋さん。お店はイマドキのこじゃれた和食屋さんだけれど、料理は一品一品創意工夫が効いていて、とても楽しめた。百合根（ゆりね）のかき揚げと九州産のカラスミ、ひらめと生白菜のポン酢かけなどは、ハッとする味わいだった。お店の中の料理の写真はフラッシュを焚かずに撮っているが、夜はさすがにそうはいかない。で、写真はなし。このお店は器がまたすばらしいので、料理の写真も映えるだろうなあ、と思いながらも、お得意先もいっしょだし、あきらめた。...
Posted in icydog on November 8, 2003 02:42 PM
先日テレビをみていて、札幌の純連が、高田馬場に出店していることを知った。札幌の本店へは、数年前出張の際に空港から直行して食べにいったことがある。 今日は娘の学園祭に行った帰りに、妻といっしょにその純連に寄ってみた。ちょうど昼時なのに、それほど混雑しておらず、すぐに座れた。ここは味噌ラーメンで全国区で有名になり、ラーメン博物館にも出店しているらしい。1cmぐらいアツアツのラードが浮いているので、湯気が上がらない。しかし、スープはやけどしそうに熱い。味噌スープは独特の風味がある。まあ、おいしいけれど、それほど驚かない。 高田馬場のラーメン屋では、「渡なべ」がすごい！と思う。麺、スープ、メンマいずれも独創的で、一口食べるとアッ！と驚く。これほど、いろんなタイプが展開されているラーメンの世界にも、まだまだ独創的なものが産まれ得るのだなと感心する。...
Posted in icydog on November 2, 2003 03:36 PM
ギョウザで有名な大森の大連が田町に店を出したというので、ランチに行ってきた。美味しくなかった。油びしょびしょで、こげ色が全体に回り、冷めている。お勧めできない。...
Posted in icydog on October 24, 2003 01:00 PM
慶応の大江教授の「人口論」の講義を受講してきた。最近は講師役が続いたので、急に他の人の講義を聞いてみたくなった。講義のスタイルはまったく参考にならなかったが、内容は大変おもしろかった。 日本の人口は20世紀の100年間で4000万人から12000万人へ三倍になったが、2006年の12774万人をピークに2100年までにはその半分に減少していくという。2002年現在1組の夫婦が生む子供の数が平均で1.32人にまで低下しているので、出生数は1世代で64%にまで低下し、2世代で40%まで落ち込む。すごい先細り。さらに2050年の女性の平均寿命は89.22歳にまで延びている。もはや、人生100年の時代は現実となりつつある。 また、世帯類型別では、夫婦二人暮しと中年一人暮らしが急速に増えていく。これから20年ぐらいの間でも、こうした家族構成が劇的に変化していくという。...
Posted in icydog on October 22, 2003 11:26 AM
名古屋出張のついでに、あつた蓬莱軒の「櫃（ひつ）まぶし」を食べてきた。櫃まぶしはとてもおいしい名古屋名物だと思う。東京で食べる蒲焼より、うなぎを強く香ばしく焼き、かなり甘めのタレを絡めてある。これを3つのバリエーションでいただくという。1つ目は普通に茶碗によそって、うな丼風。2つ目はねぎやわさびや刻み海苔を載せていただき、3つ目はおだしをかけてうな茶漬けにしていただく。1つのメニューで3つの変化を楽しむという、まあなんとも日本人の考えそうなアプリケーションだ。...
Posted in icydog on October 16, 2003 11:16 PM
ファッション誌をめくっていたら、日本で働く外国人の特集をしていて、その中のある方が「モブログ」のことを紹介していた。携帯電話から写真を添付してメッセージを送るだけで、ホームページが自動的に生成されるという。小さな記事だったけれど、すごい！と思った。 この記事に突き動かされるように、夢中になってモブログなるものを調べた。平田大治さんの書かれた「ウェブログ入門」をさっそく購入し、サーバーを借り、ドメインを取得し、MOVABLE TYPEというアプリケーションをインストールして、ようやくここまでこぎつけることができた。 久々に夢中になった。8年ぶりぐらいで、htmlに取り組んだ。なかなか思うようにならないので、イライラしていたら、画面を覗き込んだ息子に間違いを指摘された。息子がいつのまにかhtmlをかじっていたことに驚いた。 ICYDOGというタイトルは、毎日通勤時に冷たく送り迎えしてくれる近所の雑種犬からいただいた。本当はお人よしで忠実であるはずなのに、そのそぶりはいつも冷たい。この名も知らぬ犬は、絶対に私の顔をまっすぐ見ない。近づいて口笛を吹くと、耳や尻尾が生理的に反応してしまうのに、顔はわざと横を向いてうれしさを押し殺している。 この意味のない意地っぱりなところに妙に共感を覚えていて、わたしもかく生きよう？と思って、ドメイン名として取得させていただいた次第。 しかし、特にご披露したいコンテンツがあるわけでもなく、ただただ技術的な関心だけでスタートしているので、きわめて気まぐれな日記になるかと思う。...
Posted in icydog on September 15, 2003 06:11 PM